m****0
发帖数: 118 | 1 油焖大虾是一道历史悠久的山东名菜。作为鲁菜的一大代表，油焖大虾鲜香甜咸四种味
道相辅相成，回味无穷。
下面看下制作过程：
第一步.处理大虾
选择大虾时最好选择个头较大带头的大虾，这样做出来的油焖大虾色泽更好，更漂亮。
Step 1 用剪刀将虾的须子剪掉
Step 2 用牙签去掉虾线
去虾线方法：从虾背找任找一处插入牙签将虾线挑出。
第二步.大虾过油
过油前一定要将锅内的水烧干，否则油会喷溅。
Step 1 倒油
油的量为平常炒菜的2到3倍。
把铲子放在油里，铲子边冒气泡说明油已经热了。试油温的铲子一定要是木铲子，金属
铲子无法试出油温。
Step 2 将大虾倒入锅内
大虾过油时要不时用铲子搅动，保证虾受热均匀。大虾变成红色后即可将大虾从锅内捞
出。
大虾入锅时一定要躲远一些，以防被溅出的油烫伤。
第三步.调酱汁
Step 1 倒入生抽
根据个人口味，如果口味偏咸可多倒一些生抽。
Step 2 倒入老抽
老抽的作用为上色，倒入一到两滴即可。
Step 3 倒入蒸鱼豉油
蒸鱼豉油较咸不要倒入过多。
Step 4 放糖
糖可适量多加一些，因为美国的糖多为砂糖，味道不甜可适量多放一些。
糖的作... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
abalone (hope) 于 (Tue May 24 15:46:51 2011, 美东) 提到:
回武汉到处都看到这个牌子
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redalarm19 (pp) 于 (Tue May 24 15:51:49 2011, 美东) 提到:
油闷大虾是神马啊， 估计解放前只有皇帝才能７吧
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apple124 (apple124) 于 (Tue May 24 15:51:49 2011, 美东) 提到:
好吃，特别辣，但是据说不干净。
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redalarm19 (pp) 于 (Tue May 24 15:53:46 2011, 美东) 提到:
最屁也得改革开放的春风吹之前混的是那个事的人才阔一 ７
☆───────────────────────... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 3 扇贝
青岛天价大虾事件余温尚未退去，又出现了一个三亚版本。昨天，据三亚市工商部门通报，10月20日晚，消费者刘先生在网上爆料称：写着“蒜蓉粉丝蒸扇贝每份15元”，下单后商家说是每个15元。知道详情后想要退款遭遇拒绝，卖家还冒充美团外卖客服不同意退款。与此同时，刘先生还曝光了在美团外卖网站上在线支付的页面截图，其中涉及的商家名称为“港轩茶餐厅”。
接到报料后，三亚市工商局高度重视，并针对网友反映的问题成立了调查组，21号上午8点联合旅游警察支队到涉事的“亚龙湾港轩茶餐厅”现场进行调查。经查实，该餐厅在美团外卖网站上的菜单价格中标注蒜蓉粉丝蒸扇贝是以每份15元销售，但在餐厅销售过程中是以每个15元销售。该行为涉嫌违反《消费者权益保护法》。对此，三亚市工商局将对该店做出停业整顿处理。此外，经调解，该店已同意向消费者刘先生退款并道
相关新闻
青岛大虾火了那么多天，还有三件事你没想到
今天，报章披露，前几天传言跑路了的“青岛大虾”店主被找到了。消费者说，还欠我一个道歉。至此，青岛大虾从国庆假期一直火到了又一个周末，近千万网民参与讨论，还不肯从热搜榜上退场，生生打破了热点事件在网上存活不超72小时... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 4 美媒称，巨型淡水虾是世界上被培育最广泛的虾种之一，也是人们最爱吃的河虾。但很显然，这类虾的培育量还不够。因此，以色列的一位科学家找到一种能将大虾产量提升60%的方法，就是为大虾做变性手术。
据美国之音电台网站10月27日报道，以色列内盖夫的本·古里安大学的一支研究团队正在使用一项开创性的方法将雌大虾变性为雄大虾。这一方法被称为“基因默化”(gene silencing)。这么做的原因是雄虾可以生长的更快，并且比雌虾的体积大出60%。
本·古里安大学的阿米尔·萨希说：“如果(这项技术的)终端用户，印度、越南或中国的养殖者养殖这种变性雄大虾的话，他的收入就可能会增长60%。”
这项新技术的另一优势就是安全性。
萨希说：“我们不需要使用任何化学物质或激素，也不需要转基因，我的意思是这项技术并不在基因层面改变生物体。”
这一方法被称为“暂时性核糖核酸干扰基因默化”。按照这种方法，体形比较大的淡水雌大虾被小心地注射一种能默化基因的分子，从而使其从雌性变为雄性。
这些变性大虾仍然能够和一般的雄性大虾交配，但它们的后代将全部是雄性。
萨希表示，专业的工人一天可以为约两千只虾注射，每只虾在经过几轮生育... 阅读全帖 |
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t******k
发帖数: 64 | 5 http://vip.book.sina.com.cn/books/260063.html
邢大舅现在自然是发达了，从前跟他称兄道弟的神仙，甚至都有几个管他叫查老的。我
都不好意思提邢大舅一九三八年成的神，完全是小字辈，怕别人说我嫉妒。他因为受到
大家尊重，也开始拿出大神的样子，相当地爱护人民，经常想出一些新鲜的利民之举，
让我们去办，这样的事情，叫发财立品。立了品，反过来更加地提高了他的地位。只是
每次我问他当初到底是怎么去的聻间的时候，他总是支吾过去。至于春天他借我们那几
万牛顿的神力的事情，我就更不好意思提了－－现在他给我们的神力，大概每个小时都
不止这个数。
随着各路神仙不断取得成功，邢大舅的主意现在也越来越大了。下一次托梦的时候，他
居然告诉我，他的家乡，辽宁的海城，将会有一场大地震。他说，既然现在我们有这么
多神力了，可以努力，让这场地震的损失降低到最小的程度。
我吓了一跳，这个当然是好事，好像超出了我的能力了。土地神从来没有能力叫停一次
地震吧，更别提海城离这里那么远。
邢大舅神秘地说：“试试看吧，我们这边有一些能预见未来的大神，大神们说了，这场
地震会像重锤一样打下来，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 前几天传言跑路了的“青岛大虾”店主被找到了。消费者说，还欠我一个道歉。至此，青岛大虾从国庆假期一直火到了又一个周末，近千万网民参与讨论，还不肯从热搜榜上退场，生生打破了热点事件在网上存活不超72小时的生死线。
长安君想跟小伙伴讨论“踢屁屁”时，朋友圈在说青岛大虾；要为屠奶奶获诺奖点赞时，朋友圈在说青岛大虾；想传递点儿苏树林被查“你懂得”的默契时，朋友圈还是那盘虾！当然，还有漫天飞的恶搞文、段子，“8元一粒瓜子”神马的。来自“新榜”的大数据，到昨天，大虾的热议度就已经完胜屠呦呦和TPP。
物价局负责人被停职，四部门没等上班就治好了“假期综合症”，火速出台相关文件。“互联网+手机+社会监督”再一次完胜。原因何在？
当然要从最大变量入手。最大变量就是现在每个人都手持“话筒”。被宰的游客当时可以交钱认栽，但转眼就能把自己的经历妥妥地发到网上。网民的同理心油然而生，在微博、微信的作用下聚沙成塔，呼啸而来。事件的公共影响很快就成了台风，超出了有关部门的预期和可控范围。
各位小伙伴都是网络舆论的缔造者，自然也明白什么话题最容易引爆舆论场——一是接地气，只要跟老百姓的吃喝拉撒相关，就会有大量关注；二是... 阅读全帖 |
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j****f
发帖数: 381 | 7 到了60年代，老人家对西餐发生了一点兴趣。毛泽东吃西菜，特别喜欢吃鱼虾。
汪东兴担任顾问的《毛泽东遗物事典》收了一份1961年4月厨师为毛泽东制订的西餐菜
谱，其中各式风味的鱼虾共有十七种，这里不妨抄录一下： 蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎
（炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、
铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾。 |
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发帖数: 1 | 9 美国人的烹饪技术真的是太差了，这一点来说，就算是夸中国人千遍万遍都不为过，我
有个朋友是在美国南部的某个城市待过一阵子，也是商务出差，去了有一个月。
刚到那边的时候，特别激动，因为看到了他很爱吃的大虾，把他给高兴的不行，还觉得
这次出差很幸福，还拍了照片给我们秀那些大虾，并不贵的，我们也很羡慕他来着。
然而，没过几天，他就开始诉苦了，说是这里的大虾好是好，就是烹饪的技术太糟糕了
，好好的大虾啊，都被美国人给浪费了，看着心疼。
做出来的大虾，根本就不入味，最多就是一股盐水的味道，哪里有中国的什么蒜蓉的，
麻辣的，香辣的，还有各种的呢，刚开始去了就是新鲜，吃了不超过三次，就已经不行
了，觉得还不如自己蒸熟了，然后自己做个蘸料更好吃。
美国人似乎会做饭的人很少啊，我认识的美国人就没几个会自己做饭的，全部都是吃的
工业半成品，因为他们好像很害怕火，还有开水，滚烫的沸水和带有炸裂声的热油，叫
他们感到害怕，觉得好像要爆炸了似的，他们也喝习惯了凉水，总是担心开心会烫伤自
己。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【BBQ 2011】烤大虾，铁板烧鱿鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 11 22:10:28 2011, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
今天的晚餐是海鲜烧烤，内容有烤大虾，铁板烧鱿鱼和三文鱼。三文鱼的做法以前介绍
过很多次了，唯一的区别是这次是在铁板上煎的，不是直接在火上烤的。这里顺便说一
点，就是如果直接在烤架上烤的鱼，最好是带皮的鱼，而且是先鱼片朝下烤，再翻面，
这样鱼肉不容易散架。不带皮的鱼直接烤要很小心，要不就在铁板上煎。
烤大虾
材料：去头带壳的大虾，盐，黑胡椒粉，黄柠檬，干的Dill，橄榄油。如果想吃辣的还
可以在快烤好时加点辣椒粉
制作过程：
用剪刀将大虾背壳剪开，去纱线，冲洗滤干。
将大虾穿在竹签上，然后挤上柠檬汁，撒上适量的盐，黑胡椒粉和Dill，最后撒一
点点橄榄油，腌20-30分钟。
烤的时候... 阅读全帖 |
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s******2
发帖数: 5274 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【BBQ 2011】烤大虾，铁板烧鱿鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 11 22:10:28 2011, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
今天的晚餐是海鲜烧烤，内容有烤大虾，铁板烧鱿鱼和三文鱼。三文鱼的做法以前介绍
过很多次了，唯一的区别是这次是在铁板上煎的，不是直接在火上烤的。这里顺便说一
点，就是如果直接在烤架上烤的鱼，最好是带皮的鱼，而且是先鱼片朝下烤，再翻面，
这样鱼肉不容易散架。不带皮的鱼直接烤要很小心，要不就在铁板上煎。
烤大虾
材料：去头带壳的大虾，盐，黑胡椒粉，黄柠檬，干的Dill，橄榄油。如果想吃辣的还
可以在快烤好时加点辣椒粉
制作过程：
用剪刀将大虾背壳剪开，去纱线，冲洗滤干。
将大虾穿在竹签上，然后挤上柠檬汁，撒上适量的盐，黑胡椒粉和Dill，最后撒一
点点橄榄油，腌20-30分钟。
烤的时候... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
今天的晚餐是海鲜烧烤，内容有烤大虾，铁板烧鱿鱼和三文鱼。三文鱼的做法以前介绍
过很多次了，唯一的区别是这次是在铁板上煎的，不是直接在火上烤的。这里顺便说一
点，就是如果直接在烤架上烤的鱼，最好是带皮的鱼，而且是先鱼片朝下烤，再翻面，
这样鱼肉不容易散架。不带皮的鱼直接烤要很小心，要不就在铁板上煎。
烤大虾
材料：去头带壳的大虾，盐，黑胡椒粉，黄柠檬，干的Dill，橄榄油。如果想吃辣的还
可以在快烤好时加点辣椒粉
制作过程：
用剪刀将大虾背壳剪开，去纱线，冲洗滤干。
将大虾穿在竹签上，然后挤上柠檬汁，撒上适量的盐，黑胡椒粉和Dill，最后撒一
点点橄榄油，腌20-30分钟。
烤的时候用中火烤，根据大小，第一面烤2-3分钟，中间可以盖上BBQ盖子一下，然
后翻面再烤2-3分钟即可。
铁板烧鱿鱼
材料：鱿鱼，照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒
粉、柠檬汁来调制）
制作过程：
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 问个技术性的生活经验的问题吧，为什么用不锈钢的锅煮完了大虾之后，锅里面有深色
的痕迹，并且是刷不掉的，用普通的洗洁精之类的都不行，用钢丝球使劲的刷也刷不掉
，煮其他的蔬菜等等没有这个问题，炖肉之类的甚至都可以刷掉，为什么偏偏就是煮大
虾刷不掉？
这能说明大虾里含有什么不好的物质吗？有化学添加剂？还是大虾本身还有的什么东西？
按说中国式的调料都是重色调的，什么老抽和醋，这些深色的调料弄一锅红烧肉，看着
锅里面有很深的痕迹了，都可以刷掉，然后就偏偏是只放了点盐和姜片做的水煮大虾，
弄的很近是怎么都刷不掉的，太郁闷了。
本来是很好的不锈钢锅，现在看着这些深色的痕迹总觉得还是得想个办法，不知道有没
有什么特殊的洗剂可以刷掉这些煮大虾的痕迹，求教。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 14 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
今天的晚餐是海鲜烧烤，内容有烤大虾，铁板烧鱿鱼和三文鱼。三文鱼的做法以前介绍过很多次了，唯一的区别是这次是在铁板上煎的，不是直接在火上烤的。这里顺便说一点，就是如果直接在烤架上烤的鱼，最好是带皮的鱼，而且是先鱼片朝下烤，再翻面，这样鱼肉不容易散架。不带皮的鱼直接烤要很小心，要不就在铁板上煎。
烤大虾
材料：去头带壳的大虾，盐，黑胡椒粉，黄柠檬，干的Dill，橄榄油。如果想吃辣的还可以在快烤好时加点辣椒粉
制作过程：
用剪刀将大虾背壳剪开，去纱线，冲洗滤干。
将大虾穿在竹签上，然后挤上柠檬汁，撒上适量的盐，黑胡椒粉和Dill，最后撒一点点橄榄油，腌20-30分钟。
烤的时候用中火烤，根据大小，第一面烤2-3分钟，中间可以盖上BBQ盖子一下，然后翻面再烤2-3分钟即可。
铁板烧鱿鱼
材料：鱿鱼，照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制）
制作过程：
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是... 阅读全帖 |
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A****1
发帖数: 9 | 15 各位大虾, 小菜鸟我决定考LSAT, 大虾们能不能推荐一下准备材料? 看到大虾们的帖子
里提到有真题书和bible, 我google了一下, 有powerscore,kaplan，blueprint,
testmaster等等,不知道哪几本是大虾们口中常提到的真题和bible呢? 能不能给出书的
全名? 还有哪些其他的书可以推荐一下么? 另外有没有什么论坛可以参考? 小菜鸟我现
在真的是心下茫然, 请各位大虾不吝赐教, 回复或站内信. 谢谢! |
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h****g
发帖数: 3 | 16 原料：
大虾 10-15只
蒜蓉料：
蒜 2个
蒜蓉辣椒酱 1勺
蒸鱼豉油 1勺
水 些许
步骤：
1.将虾洗净，且用剪刀剪去脚和胡须
2.然后将虾的肚皮朝上，用小利刀从头往尾巴切开，不要切断，然后将虾线取出，并往
虾壳里掏出另外一条虾线
3.用菜刀的背部将虾肉稍微剁懒一些，放置一旁备用
4.用温水将粉丝泡软10min
5.泡软后的粉丝装盘，上面均匀地码上大虾，放置一旁备用
6.蒜剥皮后拍扁，剁成末
7.锅里放些油，将蒜末炒香，继而加入蒜蓉辣酱和蒸鱼豉油，炒香后加入少许水煮开
8.将炒好的蒜蓉用小勺勺起，放在虾肉上面，最后用勺背稍微摁平；最后将剩的蒜蓉从
盘中间倒入，然后上蒸锅，蒸15-20min即可
妞的碎嘴：
1.虾头上的组织还是很尖，容易刺伤手，大家拿虾的时候要小心
2.建议用大虾来做这道菜，不然虾太小不太好将虾切开放蒜蓉
3.用刀背来拍虾肉是为了造型容易下，且蒸熟后虾肉更易脱壳 |
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I*****y
发帖数: 854 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 天津水产市场大虾被曝注射透明胶状物
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 11 15:14:50 2012, 美东)
中广网北京2月11日消息(记者陈庆滨) 据中国之声《央广新闻》报道，近日，有天津
市民反映在天津一些水产市场购买个头较大的大虾时，竟发现这些大虾里面被注入了明
胶，在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物，这些虾也被市民们称为“注胶虾”。
据天津的市民张女士介绍说，这两天他到天津市和平区的一个菜市场购物时，买了
5斤虾，买的时候呢她看着这些虾颜色非常清亮，个头也很大，摸起来大虾的肉感也比
较瓷实，但等回家清洗的时候，她却发现虾头特别鼓而且容易剥离，虾头内有明显的半
透明果冻样的物体，就像胶水一样。后来据水产市场里的一些摊贩说，这些虾就是被注
入一些明胶，大家都称之为注胶虾，由于现在摊贩们从进货渠道和批发商那里购买的不
少虾就是注胶虾，所以这种虾现在在不少地方的水产市场都有售卖。
据一些商贩讲，之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了... 阅读全帖 |
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Y**i
发帖数: 3016 | 18 今天下午天气晴朗，决定带儿子去钓鱼。带着小家伙过不了乱石阵，只好在下游平缓处望鱼兴叹。
小家伙想钓，但是真让他甩还不得钩底钩死。于是在他的小杆上只夹了一个split shot让他练甩杆。小家伙学得倒是挺快，完全自己操作收线甩杆，很快能甩的挺远，比我甩的还远。
小家伙甩了一会儿杆，发现用split shot上不了鱼，失去耐性，开始扔石头玩，这是每到水边的他的保留节目，过了会儿自己扔的不过瘾逼我我来陪扔，我也干脆不甩那可有可无的几杆了，一边跟儿子扔石头玩，一边用望远镜观测上游四转特分他们钓鱼。
望远镜里的四转特分大虾更加高大，突然，只见他的杆尖一沉，有大家伙！大虾不急不躁徐徐溜来，终于几乎到岸边了，鱼又奋力一游又回到深水，如此几个来回，终于被大虾擒下，果真巨物也！
最后四转特分大虾把千里迢迢从家里带来的n多条crappie给了我，我只好灰溜溜的把我在下游沉底钓的3条drum给了他。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 19 中广网北京2月11日消息(记者陈庆滨) 据中国之声《央广新闻》报道，近日，有天津
市民反映在天津一些水产市场购买个头较大的大虾时，竟发现这些大虾里面被注入了明
胶，在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物，这些虾也被市民们称为“注胶虾”。
据天津的市民张女士介绍说，这两天他到天津市和平区的一个菜市场购物时，买了
5斤虾，买的时候呢她看着这些虾颜色非常清亮，个头也很大，摸起来大虾的肉感也比
较瓷实，但等回家清洗的时候，她却发现虾头特别鼓而且容易剥离，虾头内有明显的半
透明果冻样的物体，就像胶水一样。后来据水产市场里的一些摊贩说，这些虾就是被注
入一些明胶，大家都称之为注胶虾，由于现在摊贩们从进货渠道和批发商那里购买的不
少虾就是注胶虾，所以这种虾现在在不少地方的水产市场都有售卖。
据一些商贩讲，之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好。因
为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头
、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪
等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%到30%。但商
贩... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 各位大虾，偶毕业于某大学侦查学专业，从事刑侦工作达13年之 久，也破过一些大案
要案，算是一个小有名气的刑侦专家吧。因工作太忙，尤其是春节临近，发案率上升，
事儿不少，今天才认真在网上看了清华大学朱令案件的一些帖子，趁着今晚老婆早睡，
偶也发表一下见解。
就网上的 帖子来看，偶们已知的且被多方认可的事实有一下几条（若有不同看法，请
各位大虾指正）：
1．朱令是遭受至少两次铊中毒才致残的；
2．孙维被作为犯罪嫌疑人被北京刑侦人员传讯8小时后被起家人领回；
3．孙维来 自一个极有权势的家庭（北京）；
4．孙维被传讯8小时后北京警方未认定其它的犯罪嫌疑人且后来终止了对该 案件的侦
破工作，并表示不太可能恢复此案的侦破工作。
看各位大虾在网上各执一词，争论得激烈，但在我们内行人看来，此案其实早已水落石
出。且看偶简单推断如下：
孙维曾被作为犯罪嫌疑人被北京刑侦人员传讯8小时后被其家人带回。显然，孙维在警
方的审讯下没有承认自己是投毒人。正常情况下，警方肯定会接着审，因为既然已经将
孙维传来，就该案的影响力来说，在这之前肯定已经得到了北京市公安局局长甚至是主
管刑侦的公安部部长的认可，只有得到这... 阅读全帖 |
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y****0
发帖数: 1661 | 21 1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）
、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微
关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥
脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃
，回味无穷哦！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 22 感觉n个周日没在家吃饭了，通常都会出去腐败，不知道为什么，这个周末不想吃餐厅
的饭。
水煮大虾，石头锅，微热，上油，炒香郫县豆瓣酱，变色后加入鸡汤（清水也可），放
入葱姜蒜，开锅后码入用酒，盐，蛋清，芡粉调匀的大虾。再开开锅后，撒入生菜或者
香菜即可。
（大虾一定要去虾线） |
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s**n
发帖数: 6126 | 23 一道简单的菜肴，准备工作量不大，且可以提前做完，而实际烹饪的时候只需要往烤箱
里一放，5分钟就好，非常方便快捷。不论是日常晚餐，还是宴客都很适宜。最适合用
来制作这道菜的是那种去头的大对虾（明虾），美国这边有管叫Prawn的，也有叫做
Jumbo shrimp的。个头小些的虾也可以用来制作这道菜，不过开背和填馅儿的工作量会
稍大~
【葱蒜烤大虾】
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
去头带壳大虾一磅（约16个）
盐和黑胡椒适量
大型黄洋葱一个
蒜2-3瓣
黄油2大勺
白葡萄酒2-3大勺
原味面包屑（Plain Bread crumb）1大勺
新鲜百里香（thyme）3-4枝
做法：
1.烤箱预热400F（200C）。虾沿背部剪开至尾巴，取出泥线后洗净沥干，把左右两半分
开压扁成蝴蝶型，虾脚那面朝下虾背朝上，码在喷了油的烤盘中。
2.在虾背上撒少许盐和黑胡椒，腌10-15分钟。
3.腌虾的同时制作填馅。大洋葱去皮后切碎，蒜剁成蓉。百里香洗净，摘下叶片备用。
4.炒锅中大火烧热，化开黄油后迅速下洋葱丁翻炒，炒软后换中小火炒至焦黄（
Caramelize... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 13 | 24 各位大虾 -
小弟是机盲。偶尔到这个版来转了转，我塞太酷了。可是这个东西好像还是没有那么
easy pick up的
我想。
一）还是有一定危险性的。起码要让领导批准估计得费些嘴皮子，人生保险多买点。
二）相比其他运动成本高多了。小弟平时打高尔夫玩滑雪算是相对最贵的了，也没几个
钱，一年到头一
两千块。这个倒好，还没拿照先花个小一万块。
各位大虾麻烦介绍几个驾校我先去扫扫盲吧。好像NYNJ周围的大虾还是不少的。
多谢 |
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c*****n
发帖数: 298 | 25 1、新土豪的四大标志：敢扶大爷大妈，敢拍马云涂鸦，敢买新疆切糕，敢点青岛大虾！
2、到青岛出差，入住酒店，叫了一名按摩女，问价格，答：200元。
觉得不贵，脱了衣服忽然想起天价虾，于是谨慎得确认了一下：200元一次还是一下？
3、不知道青岛的瓜子是不是论个的，面条是不是论根的，大米饭、芝麻饼是不是论粒的、青岛啤酒是不是论滴的，要是这样的话，青岛可是个餐饮行业的聚宝盆啊！！！
4、甲：你是山东人？
乙：特么是不是又想问我会不会开挖掘机！
甲：No、No、,No，你也太俗了，我就想问问，你吃过青岛大虾没有？
乙。。。
5、大家别黑青岛了，我有个朋友双腿多年残疾就是在青岛治好的。国庆期间他的轮椅撞翻了一车大虾后，他二话没说站起来就跑了。。。
6、大家还不要因为一两例个别现象误解青岛的餐饮业，我开车去饭店吃了一盘虾，挺好吃的，服务也周到，就是吃完后散步溜达着回家了。
7、38元天价虾事件，店家被罚九万，老板一听九万，觉得还好还好，能赔的起。后来才知道是一只虾罚九万。
8、哪吒失手打死了龙王三太子和虾兵蟹将，龙王知道后到陈塘关要哪吒偿命。”
李靖向龙王求饶说：”只要饶过我儿一命，赔多少钱都没问题... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 26 今天是钓大虾开放日，时间是早晨至下午3点，每人每次限钓80只。由于昨日太阳太猛
烈还对朋友说不去了，今天天公作美我就改变主意，因为钓大虾不是经常开放，今年还
是第一次看钓大虾机会难能可贵！好，立即上全个过程给大家看... |
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m********i
发帖数: 60 | 27 青岛大虾事件一出大立马给很多出去旅游的游客敲了一个警钟，现在出去吃饭一定要小
心，千万不要掉进陷阱里面去，实在不行就自己背一包东西，不仅便宜还省得自己掉进
陷阱。但是这种出去玩出去背吃的又有多少人会真正的去做呢，估计大家都嫌沉，到了
当地在买，岂不知在当地一个小小的失误都有可能让自己掉进陷阱里面去。
但是现在这种出去旅游的确实会存在很多商家宰客的现象，在旅游区随随便便吃个饭就
要你好几百，其实在平时要是吃的话也就几十块钱不到，可见商家的心是有多黑，多狠
的。这个时候看到这么多钱的话估计很多游客眼睛都大了，这么一桌简单的饭居然这么
贵，很多游客都会感到不值，觉得自己上当受骗了。其实就是这样的。但是你已经都吃
完了不付钱肯定是不好的，付了钱肯定有觉得自己亏了。
这种现象虽然很多，但是一直都没有相关的部门去整治，直到这次天价大虾的出现才让
这些事情浮出水面，很多人都抱怨自己出去吃饭花了多少钱，有多亏。希望有关部门整
顿一下等等这样的话，但是如果天价大虾的事情没有报出来难道大家都要一直忍气吞声
吗？ |
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k****y
发帖数: 4083 | 28 看来看去，我是在颂扬性蜂大虾啊，哪里看到有编排的？
牛逼大虾的朋友和性蜂大虾很熟，我不过是friend上 friend，不熟的。 |
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h*******i
发帖数: 270 | 29 国庆节本来是个难得的日子，我们在高兴的时候，其实商家也在高兴地不行不行的。为什么呢？很简单的回答就是旅游的游客多了，自己的腰包就会鼓起来，但是生意要是做的太过的话最后的结果只能是破产。前几天一拨游客去青岛旅游的时候找了一个当地的小饭馆准备吃点中午饭，大排档成了他们的首选目标。大排档里本来就是吃海鲜，看到菜单上面写着大虾38元就要了一盘，别吃边聊的时候，店主拿来了账单，一看你就吓了一跳。怎麽回事，这盘虾怎么1520了？你们弄错了吧，就这样的一盘虾怎么着也不用这麽多的钱啊，但是店主说了一个虾38元，而且言语上还带威胁，手里还拿了家伙。游客立马报了警，这几天处理结果出来了，这个非法的店主要支付罚款9万元。这会可是够这个违法经营的店主吃上一会的了，但是这个店家并不是什么坐以待毙的人，玩起了失踪。跟警察玩失踪那就相当于自寻死路，目前警方正在全力的通缉这个人，有胆子要出天价大虾，但是没有胆子支付罚款，这个店主欺负客人的行为就应该受到这样的处罚。 |
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C***J
发帖数: 7594 | 30 【青岛又见宰客大排档 蒜蓉大虾38元一只 [怒]】网友@用户5717486224 发布微博称：
在一家名为“善得活海鲜烧烤家常菜”的大排档吃饭，结账的时候发现大虾不是38元一
份，而是38元一只！大家知道这家店在哪里吗？ |
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f**o
发帖数: 12685 | 31 【青岛又见宰客大排档 蒜蓉大虾38元一只 [怒]】网友@用户5717486224 发布微博称：
在一家名为“善得活海鲜烧烤家常菜”的大排档吃饭，结账的时候发现大虾不是38元一
份，而是38元一只！大家知道这家店在哪里吗？
当事网友表示，这家位于乐陵路92号的“善德活海鲜烧烤”排档，当时网友和一桌
南京游客同时报警。南京游客一桌1380元， 最后给了800；这位网友一桌2700，最后给
了2000。这位网友表示“真的对这种处理方式好失望 ”。
来源：青岛交通广播FM897
http://news.sina.com.cn/c/nd/2015-10-05/doc-ifximeyv2779297.sht |
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发帖数: 1 | 32 你们看我吃的多好，传统鲁菜红烧大虾
自己动手，爆炒了个大虾。 没有鲜葱，用洋葱凑合一下
网上借个图 |
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d****o
发帖数: 32610 | 33 差远了
蝗虫不如老母虫
老母虫不如大虾
大虾不如蚕蛹 |
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s*****n
发帖数: 8 | 34 第一张（也是人生第一张）TICKET是因在没有STOP SIGHT的路口没有及时让车，虽然觉
得很亏（雨天看不清楚），但还是通过DEFENSIVE DRIVING COURSE取消记录。倒霉的是
，第二张因误上ONEWAY的路被巡逻警察当场抓住，也很冤，因为标志不清楚。这一次上
COURT是两周后。
本人想请教大虾这次如何应对法官。最终目的就想保持清白记录，不让涨点。这一次好
像根据州法律，一年内不能TAKE 两次 DEFENSIVE DRIVING COURSE，所以不可能靠它取
消记录了。
1. 如果警察不来，有没有可能CASE DISMISSED? 这里好像即使警察不来，法官照样审
理。有没有人有相似经历？
2. 法官问PlEA GUILTY？回答GUITY,NO CONTEST， 然后交罚款，这样能避免污点记录
吗？
本人在德州。 非常非常感谢大虾的热心解答。回头一定向本版汇报。
奉劝大家， 千万小心开车！愿TICKET远离大家！ |
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d***y
发帖数: 8107 | 35 equinox、escape、tiguan三款车都试驾过了，但是感觉各有利弊，菜鸟仍然拿不
定主意，求各位大虾拍砖。
买车目的与需求：
1、淘汰目前的二手车，新车相对安全、省心
2、目前在中东部，近两年可能会搬家至明尼苏达/纽约州这种纬度的北方地区
3、日常家用，目前无娃，2-3年左右会添一娃，闲暇时间爱出门转悠，亲近大自然，打算近几年游历美国
4、开车老实，不超速、不飙车，对什么内饰、外观之类的不敏感，对车的各项要求一
般，仅要求可靠性高，不会经常出现小毛小病，维护、保养相对便利，维护保养价格过
得去即可，不考虑什么保值不保值的问题
5、珍爱生命、安全第一，不会主动去撞别人，但是要保证被撞的安全性。不喜欢日系
车的溃缩吸能的理念（不考虑日、韩系车）；一切从实际出发，放弃对品牌的特殊嗜好
（在国内是大众fan）
6、目前囊中羞涩，经费有限，徘徊于equinox LT2、escape XLT、tiguan SE/Sunroof,
Navigation三者的2驱版之间
虽然人各有喜好，但是还是求各位大虾拍砖，预计等2012款出来之后再做决定 |
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b*********n
发帖数: 2975 | 36 all of three hard to satisfy 可靠性高，不会经常出现小毛小病，维护、保养相对
便利，维护保养价格过得去
equinox、escape、tiguan三款车都试驾过了，但是感觉各有利弊，菜鸟仍然拿不
定主意，求各位大虾拍砖。
买车目的与需求：
1、淘汰目前的二手车，新车相对安全、省心
2、目前在中东部，近两年可能会搬家至明尼苏达/纽约州这种纬度的北方地区
3、日常家用，目前无娃，2-3年左右会添一娃，闲暇时间爱出门转悠，亲近大自然
4、开车老实，不超速、不飙车，对什么内饰、外观之类的不敏感，对车的各项要求一
般，仅要求可靠性高，不会经常出现小毛小病，维护、保养相对便利，维护保养价格过
得去即可，不考虑什么保值不保值的问题
5、珍爱生命、安全第一，不会主动去撞别人，但是要保证被撞的安全性。不喜欢日系
车的溃缩吸能的理念（不考虑日、韩系车）；一切从实际出发，放弃对品牌的特殊嗜好
（在国内是大众fan）
6、目前囊中羞涩，经费有限，徘徊于equinox LT2、escape XLT、tiguan SE/Sunroof,
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s*****l
发帖数: 19 | 37 找了几家空运代理公司, 有一家报价不错
深圳到美国加州, 门到门, DDU,
350公斤/2CB
价格: 25.5人民币/KG
保险是按千分之3 收取.
请各位大虾帮忙看看靠谱吗, 如果有好的货代推荐请站内信.
还有空运过海关,需要我提供一些什么文件呢,还有要注意的事项有经验的大虾请给些建
议.
不胜感激 |
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a*w
发帖数: 729 | 38 今天中午的一道菜，冰箱里正好有上次sale买的大虾，所以瞎掰地做做，不过ld很喜欢，发上来秀秀。嘻嘻。
作法：
大虾提取肠泥，用少许盐略腌，再用厨房用纸吸干水份，备用。取地瓜粉一碗，均匀粘上薄粉。
热油锅，可以用筷子放入油锅中试试油温，如果有小泡泡就下虾炸。待虾炸熟起锅。
另备炒锅，一点油，下蒜末，炒香（油温不可过高，蒜头很容易焦掉）。下番茄酱，待炒至颜色变更鲜艳，加入适量糖和少许淡酱油，不够咸，可以再加些盐，适量的水，调制酱汁。
将炸好的虾放入拌炒。起锅前，可加入葱段，也可不加。
（一般调酱汁都会加太白粉勾芡的，所以这次我也这么做了，不过其实我炸虾时也用了地瓜粉，所以其实可以不加，不然就像我今天做的一样，芡太浓了，下回改进。）
ps：今天的照片不错吧，ld拍的。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 39 这是我在17岁同学聚餐时照着食谱学的一道菜，一直觉得好吃，也一直做，也一直不厌
倦，至少现在还觉得好吃！ 呵呵~~
大虾： 去虾线，去虾须。清洗干净，空水。
热锅，上油，爆香姜片，取出，放入大虾，翻炒，料酒，盐，糖，生抽，水，开锅后，
勾芡，装盘，撒上葱花就可。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 40 嗯，椒盐大虾，嗯，虽然是炸的，但一年也吃不了几次滴~ 偶尔，偶尔~~
大虾，去虾线，用料酒，盐，白胡椒腌制一下。
日本甜不辣的粉用冰水和匀，把虾蘸一下，放在油里炸熟即可。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 41 今年很大的收获之一就是自己灌了香肠，有很久很久之前妈妈灌的那种味道，也有川味
麻辣的那种，突然间感到很幸福，真鄙视自个，真么容易就满足啦～
跟热腾腾的馒头一起吃很过瘾！
放在面条里吃也很好吃～
所以午餐就它啦～
香肠大虾菠菜面
一锅水，葱姜末，开锅后下入面条，快煮熟的时候放入大虾，再开的时候放入菠菜，再
开锅就好了，点上辣油出锅，放上蒸过的香肠，切片，开吃！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 42 热心的女友送来了一大堆昨晚刚采摘完的鲜笋，真的是一大堆呢，我笑呵呵的脸庞后面
确有颗不知道该如何做的心，还好，food版的热情姐妹们解答，有谱啦～
多谢啦～
我是把硬皮去掉，最好去的多一点，不然会咬不动，然后切掉头尾，在放了盐的热水了
煮熟，空水就好。
就用虾跟它做吧～
热锅，上油，炸香花生米，捞出，备用。
用这个底油炸6成熟大虾，姜片，花椒，然后全部捞出，只留下虾备用。（虾可是要去
虾线的哈～）
然后放入剁碎的郫县豆瓣酱，用蒜块，葱末，炒香，至变色。倒入米酒，生抽，胡椒粉
调味，稍微加点水，然后放入处理过的竹笋，西芹丝，炒匀，然后放入大虾，熟了就好。
装盘，撒上花生就好了。
在来点青菜好喽～
这几天天热，院子里的茼蒿疯长，就做茼蒿豆腐汤吧，加了一下把干贝。
干贝一把，用水泡开。
水一锅，葱姜，干贝，豆腐条，煮开，盐，白胡椒调味，再开锅，放入蟹条两根，茼蒿
，玉米粒小把，再开锅就好了。 |
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c*******r
发帖数: 334 | 43 女儿这周开始Marching Band Bootie Camp， 每天早8点到下午5点，要求自带午饭和饮
料等。
决定做些营养丰富、好吃、方便吃的东西给她带着。思来想去，决定这样子搞搞。
1， 大虾，去壳，挑去纱线，洗净，剪成小丁，加点儿料酒，再加淀粉、Bread
Crumbs拌匀（其实，主要是想消灭家里的Bread Crumbs，要不，可以就用面粉就行）；
2， 西葫芦，擦成细丝，加入；
3， 胡萝卜，擦成细丝，加入；
4， 奶酪细丝，加入；
5， 绿葱几根，切碎，加入；
6， 亚麻籽碎几勺，加入；
7， 盐、胡椒粉适量，加入；
8， 面粉适量，加入；
9， 最后再加入少量食用油，打入几个鸡蛋，将以上所有这些搅成稠糊状；
说明一下，以上这些都是根据自己的喜好随意放的量，没有很严格的。
因为刚好有两种器具，所以就用锅煎成饼状及小球状的两种。就是比较费时间，所以索
性一次多做了一些，够吃好几天的了。随便起了个名字，就叫“什锦大虾饼 / 球”吧。
饼状的，每片配上两片全麦面包做成一个大大的三明治，应该很不错啦。还用个小袋子
装了点儿大杏... 阅读全帖 |
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j***a
发帖数: 1 | 44 我的一个朋友现在遇到一件很麻烦的事情，想征求一下各位大虾的看法和建议。
事情是这样的：
他现在研三，正在申请出国，申请材料都寄出了一大半，但就在元旦之前，他一个要好的
同学要他帮忙代考英语，他一时朋友义气，就答应了。他根本没有想到会出事，而且会对
他造成不可挽回的后果。他被老师抓到了，并上报了院里和学校，轻则留校察看，重则勒
令退学！一切都来得太突然了，就在几天之内，他的计划全乱了。他不知道申请还有没有
意义，这会对他出国造成多大影响？
现在有两种情况：
一是如果被勒令退学，则他连研究生的毕业证都没有，但是他在申请时都写的是将在2004
年6月拿到毕业证和学位证，如果他拿到offer，他能够接受这个offer吗？他该如何向学
校解释呢？是如实说明情况还是杜撰一个理由或是什么都不说？美国学校的入学手续里需
要新生提供所有证明和证书吗？美国很多学校申请博士学位都只需要学士学位，他能否被
当作退学申请的情况呢？
二是如果留校察看，则必然会导致延期毕业，那他能够以什么理由来要求延期offer呢？
一失足成千古恨，但事情已经发生，现在只能看看还有多少补救的机会，希望能得到各位
大虾宝贵的建议，我 |
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b***c
发帖数: 2280 | 45 包子一枚，请收好。
大虾的意思是我单只债券只适宜投入5%左右的总资金量，是么？
我知道债券应该是大额资金蛰伏的工具，但是我没有那么多钱。
现在股市太高，不敢进。
睡在Merrill Edge账户里的收益又太低，一个月不到1美刀的利息，太黑了！
大虾还有有什么好的建议么？
万分感谢！
going |
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g**a
发帖数: 1035 | 46 准备归了,结果放在51job上的简历没人浏览.想问问有经验的大虾是因为所在地选择在
国外,还是因为关键字的问题?在美工作过5年,怎么这么惨?
让人有些upset.
是不是要找公司一个一个的投?
谢谢大虾支招. |
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c*****8
发帖数: 383 | 48 版上的大虾们,有从国内寄货到美国的好货代介绍么? 直接空运,之前有人在版上发帖问
过,好像是door to door 的那种, 大概32元/kg 的, 谢谢大虾们的帮助啊,很急.... |
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s*****l
发帖数: 19 | 49 找了几家空运代理公司, 有一家报价不错
深圳到美国加州, 门到门, DDU,
350公斤/2CB
价格: 25.5人民币/KG
保险是按千分之3 收取.
请各位大虾帮忙看看靠谱吗, 如果有好的货代推荐请站内信.
还有空运过海关,需要我提供一些什么文件呢,还有要注意的事项有经验的大虾请给些建
议.
不胜感激 |
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s*****l
发帖数: 19 | 50 找了几家空运代理公司, 有一家报价不错
深圳到美国加州, 门到门, DDU,
350公斤/2CB
价格: 25.5人民币/KG
保险是按千分之3 收取.
请各位大虾帮忙看看靠谱吗, 如果有好的货代推荐请站内信.
还有空运过海关,需要我提供一些什么文件呢,还有要注意的事项有经验的大虾请给些建
议.
不胜感激 |
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