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e******e
发帖数: 421 | 2 虽然不常上，但是很喜欢年糕
因为C少，养了一只orange tabby，也一直想进一只三花，但还没来得及。。。
希望年糕永远美丽开心， r.i.p |
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a********t
发帖数: 4255 | 3 还记得之前mm发的年糕和小小年糕的故事。
RIP……
好久没上宠班，没想到再看到居然是这样的消息 |
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a******y
发帖数: 1042 | 4 美年糕RIP......
有这么爱她的粑粑麻麻，年糕此生无憾，下辈子还会跟你们结缘的！ |
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x****r
发帖数: 1440 | 5 赞。。。
饿了。。。
又让俺想起了俺娘的炒年糕了。。。
恩。。。
冰箱里买了年糕。。。
回头炒了。。。 |
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kx
发帖数: 16384 | 6 不知道哪里的做法，
就是做着玩，很简单的，
年糕（选了甜的）切成小条状
鸡蛋打匀
油热后，将年糕条在鸡蛋里转，裹一层，然后下锅炸
吃 |
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p****y
发帖数: 23737 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: soda08 (小苏), 信区: Food
标 题: 红豆年糕
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 19 22:12:11 2009)
原料:糯米粉400g 粘米粉100g 淀粉100g 开水400ml 糖1杯 红豆1杯
1.红豆浸泡一夜后，加1.5倍的水大火煮开，加入1/3杯糖，小火再煮1小时；
2.开水中加入2/3杯糖化开，加入糯米粉、粘米粉和淀粉，用搅拌器搅成糊状；
3.粉糊中加入煮好的红豆，拌匀（如果希望红豆完整，就小力点儿拌）；
4.蒸屉铺锡纸，刷一层油，倒入拌好的年糕糊，大概蒸屉深度的1/3；
5.大火上汽后，蒸1小时。
喜欢凉糕的可以冰箱冷藏下，喜欢外焦里糯的少许油煎一下 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: winderwater (诚信第一), 信区: Food
标 题: 我做的年糕
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 5 19:48:40 2009)
为什么用水煮了二十多分钟吃起来还是很硬，怎么才能让年糕的口感吃起来感觉很软。
多谢 |
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k***z
发帖数: 4718 | 9 哇，猫阿姨的这个太赞了！让我回忆起小时候经常吃的年糕，街上卖的现切的，而且表
面要加一层豌豆的，真是怀念。在这边只能见到南方的年糕，差多了。 |
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k*******9
发帖数: 3361 | 10 我过年吃了红糖桂花年糕。。。
这辈子第一次吃红色的年糕，还挺好吃的呢～ |
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k***z
发帖数: 4718 | 11 这个，南方年糕是不是分很多种啊。我见到这边卖的都是一小片一小片白色的，不太粘
（应该是糯米和大米混的？），做的话必须和别的菜一起炒才能吃。不像北方年糕本身
就是很好的零食或主食。 |
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x**********3
发帖数: 1572 | 12 我记得依阁趁光额年糕是横额四根竖额四根排起来额。 扳开来以后弄只沙锅放水泡了
亥。 我最欢喜额是塔菜炒年糕。。。真嗲 |
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d**********2
发帖数: 831 | 13 山西哪里吃这种年糕？ 晋南？
爆年糕，听着不错，还没有尝试过。 |
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f**d
发帖数: 1952 | 14 最喜欢吃年糕了, 小时候把年糕放到炉堂的灰里烤, 外面烤成焦黄的, 可好吃了. |
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p******h
发帖数: 577 | 15 很怀念，呵呵。经常拿这个当饭吃。
那时候，还有吵年糕片，放点盐，放点沙子，放上年糕片，大火翻吵。
当零食吃，很香啊。 |
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l**a
发帖数: 6415 | 16 弃婴，我太佩服你了。 你甚至都可以说现在中国农村全都用上煤气和电脑了。
我们那儿有水力打年糕， 一直打到90年前。
店里很多是从别处买来的年糕， 来作各种各样的菜。
我们中学时， 食堂一碗肉丝海带一毛五左右。
你年纪太小. |
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m*y
发帖数: 5861 | 18 我也喜欢吃，不过这回回去好吃的太多，忙不过来，所以没吃几次，主要是我妈做的青
菜炒年糕，不过还吃了一次白蟹炒年糕 |
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m*******e
发帖数: 1 | 19 过年打年糕前两年都还有呢，刚打出来的时候热乎乎可好吃了，小孩们都喜欢围着年糕
机器边上等着，呵呵，好怀念…… |
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y****i
发帖数: 4109 | 20 也不一定啊，机器打年糕我们那好像90年代后才流行的，至少我小时候（我80初的）是
见过手工打年糕
的过程的，舂米的石臼我家还有一个呢。 |
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g*********g
发帖数: 1100 | 21 这又什么奇怪的，我们家刚打了年糕，家家户户都打啊，楼主介绍的一点没错啊，只是
现在都是用机器打年糕了而已。自己不知道就别乱发表谬论，还中国人就是不诚实，我
真当晕死 |
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m*y
发帖数: 5861 | 22 啥干的？你说年糕，整条的年糕是硬的，有点软，但不是干的 |
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g********r
发帖数: 4248 | 23 图片呢？
以前中学在镇上，最爱点的，一盘炒年糕
吃多了，很撑
的年糕每
一 |
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r***n
发帖数: 579 | 27 比较怀念小时候吃的“草脑头”汤年糕
加点鲜肉丝，虾干，蛏子，牡蛎，味道更加了得 |
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G*******m
发帖数: 16326 | 28 终于吃饭的时候突然想起了刚刚做好的年糕，很想吃。
正在犹豫要不要下班后查查百度如何做年糕。。。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 29 就听说打年糕, 没见过, 原来是这么做的. 吃过农村带来的年糕, 口感细腻, 和店里的
是不一样. |
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h******a
发帖数: 52 | 30 看来浙江的习俗都差不多呀。
不过这种手工年糕应该只有浙江有吧。
那种上海韩国年糕，我们家也有做的，但是都是机器做的，过年的时候做很多，浸在水
缸里吃很久。 |
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m*y
发帖数: 5861 | 32 说实话我也没有听说过慈城年糕，不过你既然说有名那就应该有名，但是你要说年糕是
慈城的，我就不能认同了
口。 |
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a**********k
发帖数: 1953 | 33 我看她们是拉着线的两头，反方向轻轻一拉，就一分为二了，
且切面非常平整，当然这要趁年糕还热的时候。这打出来的
年糕， 一旦冷却， 也是坚硬无比。 |
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j*j
发帖数: 5564 | 34 用脚踩的捣槌，因为是固定，用起来不如人工捣的那种灵活。人工捣的捣槌，随便拿到
哪家
都可以用；在家里任何房间和位置都可以用
另外我觉得农村以前过年前摏年糕，实在是年轻壮劳力们的一项娱乐，相当于开party.
或者相当于斗牛，是显示男人肌肉的时候；所以省劲与否不在考虑之中
我们那些有句俗语，叫做“黄胖摏年糕，吃力不讨好”，就是说那些虚胖无力的人
参与摏年糕的话，干扰他人的影响多过他的贡献，反而不如不让他参与。可见，在摏年
糕时
如果被大家嫌弃为力气不足而不让参与的年轻人，是很没面子的
绍兴好像也有这种说法。鲁迅在《书信集·致周作人》中写有 ：“出力多而成绩恶，
可谓黄胖摏年糕。” |
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l**a
发帖数: 6415 | 35 宁波年糕切得很细嘛。那个爆年糕片我们也非常喜欢吃。 |
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j*j
发帖数: 5564 | 36 菜有多少种做法，年糕就有多少中做法。只要在菜将要烧好的时候，把年糕加进去就行
了，呵呵 |
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n****o
发帖数: 2276 | 37 好奢侈啊，“整个冬天， 米饭和年糕都是轮流着"。俺们小时候饭都吃不饱。
的年糕每 |
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n****o
发帖数: 2276 | 38 好像以前浙版的不少人有打年糕的记忆，我倒是没有。看样子我们那机械化普及得比较
早，只看到年糕从机器口里吐出来，被切成一段段，再被交叉叠起来成一大方块。 |
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J*********8
发帖数: 4876 | 40 可惜, 都没见过怎么做年糕的
我记得小时候家里的年糕好像是浸在桶里的, 里面放水,
然后时不时地要换一下水. |
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D****R
发帖数: 6053 | 41 记得小时候过年吃的最多的就是年糕和魁。魁是圆的。和年糕一样，表面都得打红印。
还有咸目鱼蛋，龙头烤，臭苋菜梗/海茶古~~~~~，好想念那些不起眼的小菜。米道交关
赞！ |
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v*******f
发帖数: 367 | 42 和老乡握手啊，我舍友大学一年级的时候经历同样的年糕事件，说割多少就是多少，不
要了非得让买，但是女生，真的没有什么办法了，只好买了，就那么一小点就二三十，
那时候这可是几天的伙食费啊，真被那些人气死了。 |
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I******I
发帖数: 14241 | 43 胡惊涛是南方人，炸年糕可以理解。
影帝是天津人，炸个毛圆子，包饺子包子做煎饼果子还差不多。 |
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发帖数: 1 | 45 白米煮粥差不多了，把年糕切块放入，几分钟后，即可食用。 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 47 蒸的话我们家一般是拌糖蒸糖年糕。吃不了糖就算了 |
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发帖数: 1 | 48 赶紧奔你老婆 和年糕
: 煎着吃好吃
: 我老婆做了几块，好吃极了
: 我老婆手艺不错
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发帖数: 1 | 50 香肠青椒炒年糕？ 先不说菜的品相。 吃这种东西都上来显摆的话，你生活质量远不止
星光啊 |
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