发帖数: 1 | 1 在中国人的饮食序列中，鸡一直都占有非常重要的地位。鸡鸭鱼肉，鸡是第一位的，有
很多地区甚至还有“无鸡不成宴”的说法。
纵观全国，无论饮食习惯相差有多大，基本上都能用鸡做出符合当地口味的招牌菜，要
说谁做得最好，还真有点难度。
尽管如此，中国还是有传说中的“四大名鸡”——德州扒鸡、沟帮子熏鸡、道口烧鸡和
符离集烧鸡。
“四大名鸡”能从全国众鸡中脱颖而出，不完全是因为美味，更应该感谢的是铁路。
在“四大名鸡”的宣传语中，每一只鸡都号称自己是“四大名鸡之首”。但光说知名度
的话，“四大名鸡之首”恐怕还得说是德州扒鸡。
此“德州”非彼“得州”，德州扒鸡的故乡是山东德州，而不是美国得克萨斯州。
有幸经历过绿皮火车时代的人，大概永远都不会忘记列车行至德州，乘客抢购扒鸡的场
面——乘客们早早的等候在车门后，门一开就往站台上冲，一瞬间，站台上的售货车就
被围得水泄不通，然后心满意足地拎着一只油纸包着的扒鸡回到车厢。
不开玩笑，德州扒鸡绝对是最适合登上火车的食物。火候到位的德州扒鸡，讲究的是整
鸡脱骨，并且连骨头都是酥的，无需用力拆分，甚至不需要餐具，就能美美地吃上一顿
。在绿皮火车时代漫长的旅途中，一... 阅读全帖 |
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发帖数: 18007 | 2 史料记载
山东历史传统名吃——五香脱骨扒鸡，最早创产于禹城，因其工艺独特、用料考 究、
肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国，被列为山东贡品之
一。1919年载入《山东各县乡土调查录》，列为《中国名菜谱》145中名菜之首，并有
“脱骨扒鸡、宗法禹城”的记载。 据《禹城县志》记载，制作扒鸡最早的禹城城北
月牙湾村民王明奎，其祖辈皆以煮鸡为生。他家把杀好的鸡将两腿交叉别入膛内，把两
翅膀从鸡脖的刀口插入，让翅尖从嘴的两侧伸出，然后放上常用的佐料，曰“扒鸡”。
后来，为招揽生意，他请一名老中医开了丁香、桂皮、花椒、大料、小茴香等5味调味
品，煮出的扒鸡，大开胃口，那时叫作“五香扒鸡”。王明奎18岁那年（清光绪十七年
，即公元1891年）秋季的一天傍晚，他把20多只鸡煮在锅里，灶中多加劈柴，燃起火就
去歇息，由于劳累，醒来时天已大亮，炖时大过，锅里的鸡塌了下去，一提鸡腿，骨肉
分离。他哭笑不得，只好用铁笊篱小心地把鸡捞到篮子里提到县城去卖，并将煮烂的鸡
取名叫“五香脱骨扒鸡”。在县衙门口叫喊了几声后，“脱骨”二字便引起众人注意，
霎时间招来了许多食客。从此，他家煮鸡都长... 阅读全帖 |
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发帖数: 217 | 3 在咱们中国，见面问哪儿人就跟“你吃了吗？”一样是打招呼的常用语。无论我走到哪里，总会有人问我是哪里人，而又每当知道我是德州人时，人们往往不由自主的说：“德州扒鸡，很又名！”。o(∩_∩)o...
历史渊源的德州扒鸡可谓是家喻户晓，源于明代，创于清朝，传于民国，盛于当今。据载清康熙、乾隆皇帝多次南巡，途径德州，德州扒鸡颇受青睐，康熙御封《中华神鸡》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。现在的德州扒鸡也不再是传统的作坊式经营了，在全国连锁加盟店遍地开花，各大超市也有销售，人们也不用非得跑到德州才能吃上德州扒鸡了。
很多人都知道德州扒鸡，但很少有人知道扒鸡最早创产于禹城，而非德州。禹城的五香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
记得，上大学期间，很多南方的同学乘坐京九、京广线火车回家过年经过德州站时都会捎带一两袋德州扒鸡作为过年餐桌上的一道佳肴。逢年过节亲戚朋友更是以送德州扒鸡为主要的礼物，每年过年，老爸总会把我们县自产的老字号宏山扒鸡送给各省的老同学、老战友。
说起，宏山扒鸡我个人认为其色味一点不亚于驰名中外的德州扒鸡。宏山扒鸡也是以肉烂味香的脱骨扒鸡为主打。每次回家，老 |
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发帖数: 2558 | 4 每次坐火车从南往北，那一路列车员都在不停叫：扒鸡扒鸡呐，德州扒鸡啊。
广播里也一直在广播，不过缘分不到，从没买来吃过，
我觉得吧，这样有名的小吃，是一定要人在德州，坐那店里，有那环境才吃。
哪里，总会有人问我是哪里人，而又每当知道我是德州人时，人们往往不由自主的说：
“德州扒鸡，很又名！”。o(∩_∩)o...
据载清康熙、乾隆皇帝多次南巡，途径德州，德州扒鸡颇受青睐，康熙御封《中华神鸡
》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。现在的德州扒鸡也不再是传统
的作坊式经营了，在全国连锁加盟店遍地开花，各大超市也有销售，人们也不用非得跑
到德州才能吃上德州扒鸡了。
香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
会捎带一两袋德州扒鸡作为过年餐桌上的一道佳肴。逢年过节亲戚朋友更是以送德州扒
鸡为主要的礼物，每年过年，老爸总会把我们县自产的老字号宏山扒鸡送给各省的老同
学、老战友。
肉烂味香的脱骨扒鸡为主打。每次回家，老爸总会买些新鲜刚出炉的脱骨扒鸡，走的时
候老爸又会买几袋真空包装的让我带着。从上大学到工作的这些年我没少从家里带扒鸡
给同学、朋友品尝。 |
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t********e
发帖数: 11 | 5 大学的时候，临铺就是德州的，每次来都让他带扒鸡，结果发现味道实在一般。叫花鸡
，盐跼鸡，道口烧鸡等等都比扒鸡好吃。不知道是没吃到正宗的还是就是这味。
哪里，总会有人问我是哪里人，而又每当知道我是德州人时，人们往往不由自主的说：
“德州扒鸡，很又名！”。o(∩_∩)o...
据载清康熙、乾隆皇帝多次南巡，途径德州，德州扒鸡颇受青睐，康熙御封《中华神鸡
》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。现在的德州扒鸡也不再是传统
的作坊式经营了，在全国连锁加盟店遍地开花，各大超市也有销售，人们也不用非得跑
到德州才能吃上德州扒鸡了。
香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
会捎带一两袋德州扒鸡作为过年餐桌上的一道佳肴。逢年过节亲戚朋友更是以送德州扒
鸡为主要的礼物，每年过年，老爸总会把我们县自产的老字号宏山扒鸡送给各省的老同
学、老战友。
肉烂味香的脱骨扒鸡为主打。每次回家，老爸总会买些新鲜刚出炉的脱骨扒鸡，走的时
候老爸又会买几袋真空包装的让我带着。从上大学到工作的这些年我没少从家里带扒鸡
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l******c
发帖数: 1202 | 6 禹城扒鸡是很不错的，屠家，李家还有后来的傻小二（这个是后来开的，以前没听说过
）。
小时候家里有亲戚就吃扒鸡，吃到一点都不想吃，现在很想念地说。
哪里，总会有人问我是哪里人，而又每当知道我是德州人时，人们往往不由自主的说：
“德州扒鸡，很又名！”。o(∩_∩)o...
据载清康熙、乾隆皇帝多次南巡，途径德州，德州扒鸡颇受青睐，康熙御封《中华神鸡
》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。现在的德州扒鸡也不再是传统
的作坊式经营了，在全国连锁加盟店遍地开花，各大超市也有销售，人们也不用非得跑
到德州才能吃上德州扒鸡了。
香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
会捎带一两袋德州扒鸡作为过年餐桌上的一道佳肴。逢年过节亲戚朋友更是以送德州扒
鸡为主要的礼物，每年过年，老爸总会把我们县自产的老字号宏山扒鸡送给各省的老同
学、老战友。
肉烂味香的脱骨扒鸡为主打。每次回家，老爸总会买些新鲜刚出炉的脱骨扒鸡，走的时
候老爸又会买几袋真空包装的让我带着。从上大学到工作的这些年我没少从家里带扒鸡
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发帖数: 18007 | 7 德州扒鸡
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德州扒鸡为五香脱骨扒鸡的俗称，是山东省德州市特产之一．其口味鲜咸香嫩，造型别
致美观，肉嫩骨酥，一抖之下骨脱肉烂，故名脱骨扒鸡。
“德州扒鸡”在烧鸡的基础上，借鉴了扒肘子、扒牛肉的烹制方法，制成的扒鸡骨肉松
脱，味道佳美，闻名全国。 德州扒鸡的起源说法多样，如：“德州的西瓜是武城的秧
，德州的扒鸡是禹城的汤”，意指德州扒鸡起源于禹城（县级市）；也有说传言认为德
州扒鸡是德州历代烧鸡商户不断提炼总结的结果。但不可否认，德州扒鸡的成名很大程
度与京沪铁路的通车有关，扒鸡作为熟食，成为车站的热销食品，并随着列车通行南北
而声名远播。 |
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p*******y
发帖数: 18288 | 8 扒鸡最好吃啦
a馋啦，只好再吃俩鸡翅绑了
哪里，总会有人问我是哪里人，而又每当知道我是德州人时，人们往往不由自主的说：
“德州扒鸡，很又名！”。o(∩_∩)o...
据载清康熙、乾隆皇帝多次南巡，途径德州，德州扒鸡颇受青睐，康熙御封《中华神鸡
》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。现在的德州扒鸡也不再是传统
的作坊式经营了，在全国连锁加盟店遍地开花，各大超市也有销售，人们也不用非得跑
到德州才能吃上德州扒鸡了。
香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
会捎带一两袋德州扒鸡作为过年餐桌上的一道佳肴。逢年过节亲戚朋友更是以送德州扒
鸡为主要的礼物，每年过年，老爸总会把我们县自产的老字号宏山扒鸡送给各省的老同
学、老战友。
肉烂味香的脱骨扒鸡为主打。每次回家，老爸总会买些新鲜刚出炉的脱骨扒鸡，走的时
候老爸又会买几袋真空包装的让我带着。从上大学到工作的这些年我没少从家里带扒鸡
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u****t
发帖数: 795 | 9 刚吃完晚饭，被你一说又饿了。怎么办？
你光在这儿馋人，也不请俺们吃，不够意思!
哪里，总会有人问我是哪里人，而又每当知道我是德州人时，人们往往不由自主的说：
“德州扒鸡，很又名！”。o(∩_∩)o...
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》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。现在的德州扒鸡也不再是传统
的作坊式经营了，在全国连锁加盟店遍地开花，各大超市也有销售，人们也不用非得跑
到德州才能吃上德州扒鸡了。
香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
会捎带一两袋德州扒鸡作为过年餐桌上的一道佳肴。逢年过节亲戚朋友更是以送德州扒
鸡为主要的礼物，每年过年，老爸总会把我们县自产的老字号宏山扒鸡送给各省的老同
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肉烂味香的脱骨扒鸡为主打。每次回家，老爸总会买些新鲜刚出炉的脱骨扒鸡，走的时
候老爸又会买几袋真空包装的让我带着。从上大学到工作的这些年我没少从家里带扒鸡
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S******l
发帖数: 14311 | 10 "很多南方的同学乘坐京九、京广线火车回家过年经过德州站时"
什么时候京九，京广线经过德州了？ lz 来了个乾坤大转移？
哪里，总会有人问我是哪里人，而又每当知道我是德州人时，人们往往不由自主的说：
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》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。现在的德州扒鸡也不再是传统
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到德州才能吃上德州扒鸡了。
香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
会捎带一两袋德州扒鸡作为过年餐桌上的一道佳肴。逢年过节亲戚朋友更是以送德州扒
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p******e
发帖数: 5174 | 11 口水哗拉拉地, 美国能买到吗?
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的作坊式经营了，在全国连锁加盟店遍地开花，各大超市也有销售，人们也不用非得跑
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香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
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Z*****l
发帖数: 14069 | 12 texas theft chicken is No.1
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据载清康熙、乾隆皇帝多次南巡，途径德州，德州扒鸡颇受青睐，康熙御封《中华神鸡
》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。现在的德州扒鸡也不再是传统
的作坊式经营了，在全国连锁加盟店遍地开花，各大超市也有销售，人们也不用非得跑
到德州才能吃上德州扒鸡了。
香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
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i*******n
发帖数: 227 | 13 没图没真相:P
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据载清康熙、乾隆皇帝多次南巡，途径德州，德州扒鸡颇受青睐，康熙御封《中华神鸡
》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。现在的德州扒鸡也不再是传统
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香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
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Y**H
发帖数: 2380 | 14 口水啊！想念烧鸡
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据载清康熙、乾隆皇帝多次南巡，途径德州，德州扒鸡颇受青睐，康熙御封《中华神鸡
》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。现在的德州扒鸡也不再是传统
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香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
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S****a
发帖数: 1645 | 15 德州老乡，顶一个！
咱俩离的比较近。
哪里，总会有人问我是哪里人，而又每当知道我是德州人时，人们往往不由自主的说：
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据载清康熙、乾隆皇帝多次南巡，途径德州，德州扒鸡颇受青睐，康熙御封《中华神鸡
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的作坊式经营了，在全国连锁加盟店遍地开花，各大超市也有销售，人们也不用非得跑
到德州才能吃上德州扒鸡了。
香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
会捎带一两袋德州扒鸡作为过年餐桌上的一道佳肴。逢年过节亲戚朋友更是以送德州扒
鸡为主要的礼物，每年过年，老爸总会把我们县自产的老字号宏山扒鸡送给各省的老同
学、老战友。
肉烂味香的脱骨扒鸡为主打。每次回家，老爸总会买些新鲜刚出炉的脱骨扒鸡，走的时
候老爸又会买几袋真空包装的让我带着。从上大学到工作的这些年我没少从家里带扒鸡
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a*******t
发帖数: 414 | 16 形象很帅，给打了10分~
哪里，总会有人问我是哪里人，而又每当知道我是德州人时，人们往往不由自主的说：
“德州扒鸡，很又名！”。o(∩_∩)o...
据载清康熙、乾隆皇帝多次南巡，途径德州，德州扒鸡颇受青睐，康熙御封《中华神鸡
》，乾隆更是喜爱有加，招扒鸡传人入宫，司职御膳房。现在的德州扒鸡也不再是传统
的作坊式经营了，在全国连锁加盟店遍地开花，各大超市也有销售，人们也不用非得跑
到德州才能吃上德州扒鸡了。
香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
会捎带一两袋德州扒鸡作为过年餐桌上的一道佳肴。逢年过节亲戚朋友更是以送德州扒
鸡为主要的礼物，每年过年，老爸总会把我们县自产的老字号宏山扒鸡送给各省的老同
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肉烂味香的脱骨扒鸡为主打。每次回家，老爸总会买些新鲜刚出炉的脱骨扒鸡，走的时
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发帖数: 1 | 17 小时候我爹只要去德州地区办事，回来肯定是大包小包里面没有别的都是德州的扒鸡，
自己吃不完送给街坊邻居，小时候德州扒鸡的味道，是我这辈子能感受到的最美的美味
，那时候能吃一只德州扒鸡对于老百姓来讲是一件奢侈的事情，我家不同，我家是公款
消费哈哈
再好吃的东西也有吃腻了的一天，以至于我很长的一段时间内看见鸡肉就哆嗦，就想吐
，我至少有十年没在吃过一口扒鸡的肉，从十岁到二十岁之间再也没吃过一口鸡肉，都
怪德州扒鸡太美味
知道20之后才慢慢的接受鸡肉的味道，但那时候德州扒鸡已经泛滥，低成本流水线出来
的作品，25岁那年自己路过德州，买了两只袋装的扒鸡，不贵15一只，回到家后把袋子
打开，一股恶臭扑面而来，都长蛆了，这一下子就是几年让我对扒鸡想起了就吐
去年回家，同学聚会，有几个同学在从事德州扒鸡的制作加工，一只鸡从鸡蛋出来到出
栏35天，35天从不到一两的玩意长成1500克左右，吃了添加剂私聊就是不让鸡睡觉
加工的地方去也去了，加工后贴牌交货，加工的场所基本就跟厕所卫生大致相同，贴牌
后都走商超，这就是如今的德州扒鸡 |
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w***w
发帖数: 6301 | 18 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德
州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。[1]
早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年
代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主
席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
http://baike.baidu.com/view/34575.htm |
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e****7
发帖数: 644 | 19 还以为你是禹城的，激动半天。。。。原来是庆云的老乡啊～宏山还不错哈，禹城的傻
小二也值得一提，还有屠家扒鸡都算正宗的。。。。
不大待见德州扒鸡，全德州就没个地道出扒鸡的店，火车站的扒鸡更算了，多半都是假
的，我同学之前在德州火车站买了扒鸡，打开一看结果里面是没拔毛的不明生物（鸭子
或鸽子之类的，至今我不知道到底是什么东西）
话说，如果想吃地道的德州扒鸡，还是到禹城走走吧 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 《最强大脑》再度迎来一群不同凡响的脑力怪咖：创造世界纪录的水下盲拧两个魔方的“狂人”、能随口说出一句话汉字笔画的“扒鸡大妈”、依靠气息就可分辨出物体的“听风者”，以及挑战记忆扑克牌的“双子星”兄弟。
艾晓娃辨取暖器
自催泪的“中国雨人”之后，于昨晚在江苏卫视登场的第四期《最强大脑》，再度迎来一群不同凡响的脑力怪咖：创造世界纪录的水下盲拧两个魔方的“狂人”、能随口说出一句话汉字笔画的“扒鸡大妈”、依靠气息就可分辨出物体的“听风者”，以及挑战记忆扑克牌的“双子星”兄弟。
节目播出四期来，天才们的卓越才能令人艳羡，但自周纬之后，关于神秘的“学者综合症”的话题探讨持续走热。昨晚，因为“扒鸡大妈”疑似“学者综合症”患者，Dr.魏首次在打分时交了白卷，表示要带赵淑芳做进一步检测。
盲拧魔方没什么了不起？
Dr.魏再度“爆灯”为“魔方狂人”正名
常言道，天下文章一半抄，抄得好的是天才，抄不好的是蠢才。套用到《最强大脑》这个节目，有观众就说：天下游戏一半抄，玩得好的是天才，玩不好的是蠢才。在这个舞台上，一些挑战项目的确显得司空见惯，不那么稀奇——尤其是昨晚玩魔方的小伙子贾立平。
尽管这个“旱鸭子”穿着... 阅读全帖 |
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发帖数: 18007 | 21 历史悠久
德州扒鸡，盛誉全国，驰名天下，其源于明代，传于民国，盛于当今，距今已有三百余
年的历史。
德州城，春秋时代曾是有鬲氏之国，距今已有四千年。秦始皇设县治，立德州也有两千
二百年的历史了。
明末清初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路，经济呈现繁荣。德州市面上
出现了烧鸡，开始是贾姓人家名叫贾健才，后来比较有名的是外号叫“徐烧鸡”的徐恩
荣家世世代代，还有西方庵张家的前辈等等。
过失而得
清朝的德州城虽不如以前繁华了，但烧鸡的制作技艺却传了下来，而且有了新的发展。
康熙三十一年，即公元1692年，制作烧鸡的贾健才，锅里煮着烧鸡，因有急事外出，由
于小伙计的过失，将烧鸡煮过了火，怎么办呢？贾健才赶紧从锅里捞出煮过火的烧鸡，
拿到门脸上一摆，香味四溢，引来了过路行人，很快将一锅鸡卖完了，贾健才一琢磨又
改进了工艺，这就出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，延长时间，用现在的说
法就是先文后武，武文有序。贾家煮鸡有名了，贾自己也想不出个名堂来。有一天，请
邻街的马老秀才，给鸡起个名，当老秀才看了看煮好的鸡，问了问做法，尝了尝鸡，顺
口亨出：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竞袭人，若问... 阅读全帖 |
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发帖数: 18007 | 22 据德县志民国二十四年卷四记载：寒禄堂御题记事：在城内吕家街清康熙四十一年南巡
驻跸山姜书屋，田侍郎雯谨以香鸡菜薯侍驾，食之大悦，索阅其著念其居官清廉无过御
笔书此笔姿遒洵为珍品现悬田氏宗祠。说的是三百年前，京杭大运河，载来了龙船，接
来了康熙大帝，在河西岸建造的行宫，准备第四次迎接皇帝的驻跸，可是这一次执意不
住行宫，却要到城内吕家街他启蒙老师田雯家去住。帝这次南巡途中，是奉母命专程登
门看望老师的，所以，来到德州下了龙船，直接住进了田氏书房《山姜书屋》。（田雯
（1635—1704）字纶霞，号山姜，晚号蒙齐，德州市人，清康熙三年，即公元1664年，
考中进士。）来到田家，田雯虽早已得知皇帝要来，但还是有些局促，在惊喜之余，问
安之后，准备以家宴为皇帝接风洗尘，心想拿什么招待皇帝呢？田一生清寒，只爱读书
，家中既无山珍海味，也无名厨伺候，他想到了自己家乡的名产——德州扒鸡。于是派
专人上街买来了刚出锅的热扒鸡，端上餐桌，康熙见一又鲜又香卧凤在盘，自然有几分
高兴，等吃到嘴里一嚼，那真是香满口，味满屋，增加了食欲，在老师家不妨随意吃起
来，边问边吃边吟：“真乃神州一奇也”。龙颜大悦，又命... 阅读全帖 |
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j**l
发帖数: 73 | 23 现在德州扒鸡，以德城区扒鸡美食公司出品的“德州”牌德州扒鸡最为正宗，最为老百
姓认可，也最具有品质保证，请大家认准“德州”牌，德州扒鸡，全国首批驰名商标。
很多乱七八糟的德州扒鸡，坏了这个好名声 |
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b********l
发帖数: 12 | 24 虽然不是山东人，但是一样很喜欢德州扒鸡。我在国内的时候，有两年时间每周在京津
之间坐火车往返，火车上就有卖德州扒鸡的，我有时候会买来。有一次因为赶火车时间
太急，火车开了才发现钱没带够，又饿着肚子呢，正好我对坐的gg正在吃德州扒鸡，问
我要不要一起吃。我礼貌的回绝了，可心里那个馋啊，没办法，只好装着睡觉。那是我
非常开心的一段时期，看见你们发这个帖子，让我又想起来那段日子。在我的印象里，那一次的德州扒鸡是最香的。 |
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h*t
发帖数: 187 | 25 是的，扒鸡是清朝（康熙？）年间由禹城（李屯？）某师傅发明，乾隆下江南时路过，
题写了天下第一鸡的名字。后来津浦铁路开通后，禹城人到德州车站卖，成为著名的德
州扒鸡。 |
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v******a
发帖数: 45075 | 26 五香脱骨扒鸡简称德州扒鸡，是1911年由德顺斋烧鸡铺的韩世功等师傅总结了几百年历史
的烧、熏、炸、酥鸡的各种做法之后创制而成。他们改进了工艺，增加了香料达16种，做
到了工艺精、配料全、炸得匀、焖得烂、香气足。调料具有杀菌、防腐、助消化的作用。
此种扒鸡能久存不变质便于携带，深受广大消费者欢迎。
原料：
肥鸡 10只 酱油 适量
草果 适量 大小茴香 适量
桂皮 适量 陈皮 适量
草蔻 适量 肉蔻 适量
丁香 适量 白芷 适量
山奈又称沙姜 适量 砂仁 适量
花椒 适量 桂条 适量
白糖 适量
制法：
1、将上列香料全部麿细压碎用布袋装扎好。然后连酱油一起放入汤锅浸煮出味。
2、鸡宰杀，放入60度的热水内烫毛后，拔除大小鸡毛，去脚去粗皮，用清水冲洗净，割
开下腹，掏出内脏，洗去血污，将鸡腿、翅膀盘好，沥干，全身抹上糖色。 |
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c*******7
发帖数: 305 | 27 当初上学时，放假从北京回家，火车经过德州时，车厢里人就特别兴奋，小贩都挤在窗口吆喝着扒鸡，正宗的德州扒鸡，甚至有小贩跑上车来的，那时还没提速，车停的时间长，后来好像是济南局统一管理了，就没有啥小贩了，都是列车员自己在宣传扒鸡。再后来听着就烦了，主要是烦列车员，对鸡没有歧视。。。嘻嘻 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 《最强大脑》里选手技能被讨论
Dr.魏：要选出脑力金字塔
顶尖的少数人
“真的假的？”据不完全统计，这4个字是观众在收看《最强大脑》时，出现频率最高的一句话。已经播放了第四期的《最强大脑》，又掀起了讨论的热浪。大多数网友都认为，每到周五一边看《最强大脑》，一边讨论科学，在争议中了解科学、普及科学，这真是一件很有趣的事情。
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水下盲拧魔方
凭什么拿10分？
回答：他是魔方界的博尔特
“上期节目中盲拧魔方都可以拿10分的难度分，Dr.魏失误了吧？我怎么记得之前逛魔方论坛时候，看到一片一片的人都会盲拧魔方啊，不就多个水下憋气么？”周五晚，创下了世界纪录的魔方高手贾立平，却惹来诸多质疑。
面对重重质疑，贾立平本人作出回应：“水下的阻力增加，魔方本身会很难拧。盲拧对魔方哪个面向着自己要有很准确的判断，而水的浮力和阻力会干扰这些判断。缺氧也会干扰记忆的连贯性和手指协调，关键是要在非常难受的情况下保持绝对的专注。”他还特别强调，“其实就算不是在水里，全世界没有人可以保证盲拧100%的成功率，任何一个细小的环节出错都只能导致失败。”
此外，一些认识盲拧魔方高人的网友，也认为... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 开熟食店的“扒鸡大姐”的赵淑芳展示了自己看字知笔画的特殊能力。只要给她看一组文字（12个字内），她都能在几秒中说出准确的笔画数。这样的能力让她的儿子大喊：“老妈好厉害”，让观众拜服，也震惊了Dr.魏，他一时间无法判断该给出多少难度分。
赵淑芳接受挑战
在上一期《最强大脑》中，开熟食店的“扒鸡大姐”的赵淑芳展示了自己看字知笔画的特殊能力。只要给她看一组文字（12个字内），她都能在几秒中说出准确的笔画数。这样的能力让她的儿子大喊：“老妈好厉害”，让观众拜服，也震惊了Dr.魏，他一时间无法判断该给出多少难度分。
这位大姐如此厉害，但现实中她却是一个有些自卑，一心想着培养儿子的普通人。
现状：年前店里生意很忙
在《最强大脑》的舞台上，赵淑芳展示了自己的“特异功能”，她能在几秒之内说出任意汉字的笔画数。这项技能让观众拜服。甚至“震撼”到了Dr.魏，现场他没有为赵淑芳打难度分，因为他暂时无法评判，需要另外再对赵淑芳做过测试之后才能判断。网友在微博上写道：“大姐，你是计算机么，搭眼一看汉字便能轻松报出笔画数，Dr.都直言无法为其打出难度分，这神技能真是闪瞎了强哥的眼啊，太厉害了。大姐你这么牛，计算机... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 30 德州扒鸡，道口烧鸡，沟帮子烧鸡，符离集扒鸡，哥当年坐30小时绿皮火车进帝都时车
上经常有卖的，可惜哥从没买过。 |
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l******r
发帖数: 18699 | 32 我每次回国，都要北上德州去吃正宗的扒鸡。透骨酥的扒鸡真是人间美味，比起肯德基
要好太多。不明白肯德基在中国为什么那么火爆？ |
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发帖数: 1 | 36 [在 wdmm (wdmm) 的大作中提到：]
:冲高回落，吓跑熊，然后真熊就来了。
你这里扒鸡，那捅鸡应该不会同意，因为他小名就叫扒鸡 |
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i*****t
发帖数: 9074 | 37 礼拜五晚上的High school在扒鸡州都是一件大事，所以人才辈出。当年UT的球员基本
来自德州，连sooners 70%球员都来自扒鸡州 |
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D*****e
发帖数: 342 | 38 说真的，德州扒鸡真是好吃！
很久没吃过正宗的德州扒鸡了，sigh....... |
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b*****g
发帖数: 492 | 39 老校附近有家扒鸡店，偶们老去买，无上的美味阿！
偶表哥出差来看偶，偶有一天买了一只扒鸡，煮了一锅西红柿汤，还有啤酒，在１１号楼
前的小石桌前款待了他 ：） |
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w*****u
发帖数: 72 | 40 别人知道我是青岛人的时候，就会感叹说青岛好地方呀，绿树红瓦，碧海蓝天，你怎么不在青岛发展啊。。。
大学临铺就德州禹城的，给我们带过一次德州扒鸡，印象中很咸，几个人就着馒头吃完的，后来就有带过几次禹城特产的扒鸡，味道还行。 |
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h*t
发帖数: 187 | 41
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五香脱骨扒鸡更是以肉烂脱骨、营养丰富而远近闻名。
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第一次看到一个非禹城人澄清这个事实。唉，每次给人提到德州扒鸡实际源于禹城，人
家都怀疑俺是吹捧家乡，后来就由着别人错不纠正了。 |
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M*******e
发帖数: 1633 | 42 哇，看到老家的名吃了~~呵呵
刚从国内回来，吃了正宗的德州扒鸡（绝对不是火车站上的那种啊，而是当地的一个店
）非常好吃！！如果能带到美国来，绝对广受欢迎滴~~
禹城的那个，不是叫禹城烧鸡吗？也很好吃，不过味道和德州扒鸡有差别。：）都很好
吃！ |
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p********7
发帖数: 18007 | 43 老衲最早知道出名的是禹城扒鸡， 不过禹城属于德州， 就跟达拉斯属于德州一个意思 |
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z***t
发帖数: 10817 | 45 其实应该换个角度
不吃kfc不是因为它是美国品牌 而是因为它不健康
德州扒鸡有历史渊源 有文化内涵 健康 还好吃多了 we do chicken left！ |
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a******o
发帖数: 16625 | 46 都健康不到哪里去。
[在 zlltt (集美貌与才华于一身的女子) 的大作中提到：]
:其实应该换个角度
:不吃kfc不是因为它是美国品牌 而是因为它不健康
:德州扒鸡有历史渊源 有文化内涵 健康 还好吃多了 we do chicken left！ |
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S*********g
发帖数: 24893 | 48 以前坐火车总有人吃德州扒鸡或者符里集烧鸡
很嫉妒 |
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