s******a
发帖数: 407 | 1 红糖一直是备受我们推崇的养生良品，特别是对于女孩子来说，每个月来月经的时候喝
一喝红糖水，总能有效缓解腹部的坠胀感和不适感。你知道红糖的其他用法吗?如果懂
得使用的话，红糖还是我们美容的良品。想要改变你灰黄的脸色，想要享受甜蜜蜜的健
康关怀，那么建议你来尝试一下红糖吧。
红糖除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养
成分比白砂糖高很多。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实
红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化
淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，
以维持正常代谢功能，延缓衰老。
现代医学研究：
1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的
代谢，为细胞提供能量。
2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体
的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低
，平衡细... 阅读全帖 |
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t*******1
发帖数: 49 | 2 红糖是最常用的调味品之一，除了用于调味，红糖对排毒美白还有很大功效呢。
红糖排毒美白的缘由
红糖排毒滋润的这种特殊作用，主要得益于它的天然成分。
研究发现，甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸等，还有苹果酸、柠檬酸等，
是合成人体蛋白质、支持新陈代谢，必不可少的基础物质;另外，蔗浆汁、蔗茎中还含
有丰富的维他命B1、B2、B6及维他命C等，从蔗浆中提取的“糖蜜”实际上属于一种多
糖。蔗浆中含有豆甾醇、苯油甾醇等多种抗氧化天然物质，对于抗衰老具明显作用。
红糖排毒安全有效
也许你有这样的经历，顽皮的小孩子被蜜蜂蛰了，伤口处马上又红又肿，父母就会
把一些红糖融化后涂在红肿处，不一会儿症状就会减轻。看到了吗，千百年来，红糖具
有排毒滋润的作用可是妇孺皆知哦。至于具体方法，直接食用就可以，或者制成面膜，
用来敷脸和按摩肌肤，也有不错的效果。这里介绍需要红糖和蜂蜜就可以制作的面部排
毒磨砂膏，可以立即给你红润。
STEP1：将大约一小勺的红糖倒入搅拌碗里。
STEP2：倒入三倍于红糖的蜂蜜，如果自身皮肤细腻，可多添加蜂蜜。
STEP3：搅拌均匀即可，放置五分钟沉淀一下。
完成：上面一层融入了红糖... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 3 rapadura 这个amazon也没有搜到，估计市面上更难有了
sucanat 这个据说wholefood就有？tradejoes会有么？
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31493709.html
发信人: xihongshi (xisi), 信区: Food
标 题: 中国的，外国的，各种红糖的学习笔记
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 24 17:40:02 2010, 美东)
中国的：
（古方）红糖----甘蔗汁小火慢熬5-6小时，让浓缩汁干燥成红糖砖，再打磨成粉。
现代红糖----先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖，然后把蔗糖分离提纯出来，提
纯完白糖后的剩余品就是现代的红糖，红糖中会有部分的化学残留。（这个东东我就不
管它叫红糖了。下面提到红糖都是指古方的。）
外国的：
brown sugar----白糖加molasses.绝对不是红糖。
turbinado----甘蔗汁煮开蒸发水分，再提纯去掉表面的molasses和杂质。接近但还
不是红糖。我个人认为这个更接近白糖，所以不能做红糖的替代品，倒是健... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 230 | 4 来自主题: NextGeneration版 - 有关红糖 我在附近的中国店买过，叫“黑糖”，是传统的中国红糖，美国店的好像和这个不太一
样。MM可以让家人从国内带或者在中国点买。看看这个吧，从中医版找到的。
发信人: xihongshi (xisi), 信区: ChineseMed
标 题: 中国的，外国的，各种红糖的学习笔记
中国的：
（古方）红糖----甘蔗汁小火慢熬5-6小时，让浓缩汁干燥成红糖砖，再打磨成粉。
现代红糖----先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖，然后把蔗糖分离提纯出来，提
纯完白糖后
的剩余品就是现代的红糖，红糖中会有部分的化学残留。（这个东东我就不管它叫红糖
了。下面提到
红糖都是指古方的。）
外国的：
brown sugar----白糖加molasses.绝对不是红糖。
turbinado----甘蔗汁煮开蒸发水分，再提纯去掉表面的molasses和杂质。接近但还
不是红
糖。
muscovado----甘蔗汁煮开蒸发水分，浓缩汁干燥而成。有dark和light之分。基本可
以代替
红糖。区别是在浓缩过程中加了少量coconut milk,作为防发泡剂。估计没什么人能尝
出这个来。
rap... 阅读全帖 |
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s**********d
发帖数: 1536 | 5 【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: xihongshi (xisi), 信区: ChineseMed
标 题: 中国的，外国的，各种红糖的学习笔记
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 25 02:15:36 2010, 美东)
中国的：
（古方）红糖----甘蔗汁小火慢熬5-6小时，让浓缩汁干燥成红糖砖，再打磨成粉。
现代红糖----先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖，然后把蔗糖分离提纯出来，提
纯完白糖后
的剩余品就是现代的红糖，红糖中会有部分的化学残留。（这个东东我就不管它叫红糖
了。下面提到
红糖都是指古方的。）
外国的：
brown sugar----白糖加molasses.绝对不是红糖。
turbinado----甘蔗汁煮开蒸发水分，再提纯去掉表面的molasses和杂质。接近但还
不是红
糖。
muscovado----甘蔗汁煮开蒸发水分，浓缩汁干燥而成。有dark和light之分。基本可
以代替
红糖。区别是在浓缩过程中加了少量coconut milk,作为防发泡剂。估计没什么人能尝
出这个来。
rap... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 819 | 6 中国的：
（古方）红糖----甘蔗汁小火慢熬5-6小时，让浓缩汁干燥成红糖砖，再打磨成粉。
现代红糖----先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖，然后把蔗糖分离提纯出来，提
纯完白糖后
的剩余品就是现代的红糖，红糖中会有部分的化学残留。（这个东东我就不管它叫红糖
了。下面提到
红糖都是指古方的。）
外国的：
brown sugar----白糖加molasses.绝对不是红糖。
turbinado----甘蔗汁煮开蒸发水分，再提纯去掉表面的molasses和杂质。接近但还
不是红
糖。
muscovado----甘蔗汁煮开蒸发水分，浓缩汁干燥而成。有dark和light之分。基本可
以代替
红糖。区别是在浓缩过程中加了少量coconut milk,作为防发泡剂。估计没什么人能尝
出这个来。
rapadura-----甘蔗汁低温加热蒸发水分，干燥成糖砖。比红糖保留的营养成分还多
。但是没找
到加热的温度。谁找到了请补充以下。
sucanat------甘蔗汁低温加热蒸发水分，把molasses分离，然后再合到一起。据说
是为了保
证甜度一致。以前我以为suca... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 819 | 7 中国的：
（古方）红糖----甘蔗汁小火慢熬5-6小时，让浓缩汁干燥成红糖砖，再打磨成粉。
现代红糖----先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖，然后把蔗糖分离提纯出来，提
纯完白糖后
的剩余品就是现代的红糖，红糖中会有部分的化学残留。（这个东东我就不管它叫红糖
了。下面提到
红糖都是指古方的。）
外国的：
brown sugar----白糖加molasses.绝对不是红糖。
turbinado----甘蔗汁煮开蒸发水分，再提纯去掉表面的molasses和杂质。接近但还
不是红
糖。
muscovado----甘蔗汁煮开蒸发水分，浓缩汁干燥而成。有dark和light之分。基本可
以代替
红糖。区别是在浓缩过程中加了少量coconut milk,作为防发泡剂。估计没什么人能尝
出这个来。
rapadura-----甘蔗汁低温加热蒸发水分，干燥成糖砖。比红糖保留的营养成分还多
。但是没找
到加热的温度。谁找到了请补充以下。
sucanat------甘蔗汁低温加热蒸发水分，把molasses分离，然后再合到一起。据说
是为了保
证甜度一致。以前我以为suca... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 819 | 8 中国的：
（古方）红糖----甘蔗汁小火慢熬5-6小时，让浓缩汁干燥成红糖砖，再打磨成粉。
现代红糖----先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖，然后把蔗糖分离提纯出来，提
纯完白糖后
的剩余品就是现代的红糖，红糖中会有部分的化学残留。（这个东东我就不管它叫红糖
了。下面提到
红糖都是指古方的。）
外国的：
brown sugar----白糖加molasses.绝对不是红糖。
turbinado----甘蔗汁煮开蒸发水分，再提纯去掉表面的molasses和杂质。接近但还
不是红
糖。
muscovado----甘蔗汁煮开蒸发水分，浓缩汁干燥而成。有dark和light之分。基本可
以代替
红糖。区别是在浓缩过程中加了少量coconut milk,作为防发泡剂。估计没什么人能尝
出这个来。
rapadura-----甘蔗汁低温加热蒸发水分，干燥成糖砖。比红糖保留的营养成分还多
。但是没找
到加热的温度。谁找到了请补充以下。
sucanat------甘蔗汁低温加热蒸发水分，把molasses分离，然后再合到一起。据说
是为了保
证甜度一致。以前我以为suca... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 819 | 9 中国的：
（古方）红糖----甘蔗汁小火慢熬5-6小时，让浓缩汁干燥成红糖砖，再打磨成粉。
现代红糖----先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖，然后把蔗糖分离提纯出来，提
纯完白糖后
的剩余品就是现代的红糖，红糖中会有部分的化学残留。（这个东东我就不管它叫红糖
了。下面提到
红糖都是指古方的。）
外国的：
brown sugar----白糖加molasses.绝对不是红糖。
turbinado----甘蔗汁煮开蒸发水分，再提纯去掉表面的molasses和杂质。接近但还
不是红
糖。
muscovado----甘蔗汁煮开蒸发水分，浓缩汁干燥而成。有dark和light之分。基本可
以代替
红糖。区别是在浓缩过程中加了少量coconut milk,作为防发泡剂。估计没什么人能尝
出这个来。
rapadura-----甘蔗汁低温加热蒸发水分，干燥成糖砖。比红糖保留的营养成分还多
。但是没找
到加热的温度。谁找到了请补充以下。
sucanat------甘蔗汁低温加热蒸发水分，把molasses分离，然后再合到一起。据说
是为了保
证甜度一致。以前我以为suca... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 10 女人都知道大姨妈来的时候要喝红糖水，还知道生完孩子后要喝红糖水补充能量，红糖
水这么好，可你知道他的别的用法吗？原来红糖这么用，还可以帮助女人美白抗衰老！
1、燕窝蜜枣汤
材料：燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量
做法：
（1）将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣(去核)同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂
熟；
（2）再加入红糖食用。
功效：此方有养颜和去除皱纹之功效，使肤色光泽滋润。
2、滋润面膜
做法：
（1）将红茶和红糖各两汤匙，加水煲煎，以面粉打底调匀敷面；
（2）15分钟以后用湿毛巾擦净脸部；
（3）每月涂敷一次，一个月后容颜就会变得滋润白皙。
3、润燥糖水
做法：在寒冷干燥的季节，如果全身皮肤瘙痒的话可以用红糖水来洗擦、清洁皮肤，可
以有效地减轻干燥、瘙痒的感觉。
4、润肤茶
材料：绿茶2克，红糖30克
做法：
（1）沸水冲泡后，加盖闷5分钟即可饮用。
（2）每日一剂。
功效：会让皮肤变得干净透亮，粗糙的皮肤也会回复光泽。
5、红枣木耳汤
做法：黑木耳50克，红枣10个，红糖100克煎服。
功效：经常服用，有消除黑眼圈作用。
6、红糖药豆汤
材料：药赤小豆30克，丹参12克，红糖适... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 一提到红糖，很多人首先脑子里反应出来的应该是“月子红糖”，“女人红糖”，“姨
妈红糖”等等，红糖是补血的，这个我也不知道为啥，到底是不是真的没有考证过，但
是我从小家里大人就是这么说的，再就是红糖水暖胃。
好吧，我老公就是个特别爱喝红糖水的人，真的没见过男人这么爱喝红糖水的，就连女
人也是大姨妈到来了才会在最疼的第一天和第二天喝一杯而已，可我老公是三天两头的
喝，在冬天更是几乎每天都喝一大碗，我擦！我找的是假老公吗？连我都从来不喝的！
中国人讲究的明明是“多喝热水”，而不是“多喝红糖水”！
我老公是平时喝水的时候，嫌没有甜味，于是乎加入一大勺红糖，喝粥的时候也是必须
加红糖，有一次家里没有红糖了，而我那天熬得是稠糊糊的美味八宝粥，他一看没有红
糖了，还丫的还跟我急了，说是没有红糖怎么能喝粥呢？
擦！这样的男人我是怎么找到的！这话说的也太娘了吧！
我家里的红糖下去的特别快，我一点渣渣都没有喝过，都是老公自己喝的，我就想问问
，有这样的男人吗？还是说，就我倒霉遇到了，这到底什么意思呢，现在看到他喝红糖
水就想揍他。 |
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发帖数: 1 | 12 小时后第一次生理痛，妈妈就会给我们端来一杯红糖水，告诉我们红糖可以补血，喝了就不痛了，所以生理期喝红糖水这个习惯就一直伴随我们，即使长大了离开家也总是准备好红糖等到生理期的时候补血用。但是，今天，我却要宣布我发现的一个惊天秘密，红糖不能补血。
红糖其实就是用甘蔗榨汁后的得到的甘蔗汁，脱色的部分就成了白糖，没有脱色的就成了红糖，所以，其实和白糖比，红糖并没有什么特殊的功效，当然了，红糖中的一个优点就是红糖中含有铁元素，但实际上，也很难被吸收，更加重要的是，红糖含有很高的热量，当我们喝下一碗红糖水的时候，会不会感到自己又多张了几斤肉？况且，我们想要补充铁元素可以选择恒多种方法， 没必要冒着让自己猛增肥的危险。 老一辈人之所以那么说，大概是因为她们小时候物资匮乏，喝红糖水可以补充能量，就是增加营养和机体免疫力了，所以才说红糖水可以补血，但事实告诉我们，那补的不是血而是体重。 |
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d******f
发帖数: 28 | 13 众所周知，女性食用红糖具有很多的好处，尤其是在经期。不过，在经期食用红糖也是
有所讲究的。今天，要为大家来介绍的就是女性食用红糖的3大好处以及方法，千万别
错过了。
女性食用红糖的好处
1、抗衰
。每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科
研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效
，对于抗衰老有明显的作用。
2、补血气
红糖能补气补血，是女性不可缺少的滋补佳品。有关研究表明，用原子荧光光谱仪
测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造
血的功能。
3、暖脾健胃
食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
红糖美食的功效
1、大枣红糖水
大枣红糖姜水具有驱风寒、补气益血的功效，所以想要怀孕的女性可以用来暖宫，
对月经的女性也有缓解痛经的作用。但是不要在经期服用，以免血量过多。平时适当地
服用，也有保健强身、补血益气的作用，是一款既廉价又实用的女性保健佳品。但是不
能多喝，容易上火。
2、小米红糖粥
小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B... 阅读全帖 |
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H****3
发帖数: 72 | 14 女人不易，玩烘培的女人更不容易！做款点心宠爱下自己——红糖蛋黄饼干
虽然面包、饼干、蛋糕花样百出，但是，总是孩子第一、老人第一、老公第一。
自己呢？边角余料、黑暗料理打发打发做款点心宠爱下自己——红糖蛋黄饼干
好在老公还算是体贴，听说红糖对女人好，立马给我扛了一大箱回来。做款点心宠爱下
自己——红糖蛋黄饼干
既然有这么好的现成的材料，咱也就好好为自己做一款美食吧！
女人，也要好好爱爱自己！
红糖是女性最佳的保养品，富含铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利
用率高，有健脾暖胃。活血散寒的效用。更能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。所
以，红糖是女性的好朋友呢！
这款饼干，特意用了粗颗粒的红糖，细细咀嚼，不时和舌头碰撞的红糖颗粒，带来
一股浓浓的幸福感！
食材：玉米淀粉60克 低粉40克 黄油40克 红糖30克 盐2克 蛋黄1颗
过程：
所有的食材备用。
先用手动打蛋器将室温软化的黄油搅打均匀，红糖块用刀切碎，和盐一起加入黄油里面
。拌匀。
加入油，充分拌匀后筛入低粉和玉米淀粉，加入蛋黄。
用刮刀大致将油、粉拌匀。
用手将油、粉抓捏均匀成面团。
将面团放在案板上，轻轻搓... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 酸奶加红糖能减肥吗
有一定的减肥效果。
酸奶有燃烧脂肪的作用，并且酸奶富含蛋白质，维生素和矿物质，比其他食物含糖量要
低，喝酸奶能让不停运动的肠胃得到有效的休息，调整肠道环境；并且，酸奶中的乳酸
能使肠道中的弱碱性物质转变成弱酸性，还能产生抗菌物质，有极好的保健作用；再则
，红糖的主要成分是蔗糖，能够有效补充身体所需能力，并起酸奶加红糖减肥的具体吃法
到排毒通瘀的作用，也有一定的减肥
在一杯酸奶中加入两克红糖后搅拌均匀，选择饭前或者饭后2小时内饮用，一天喝两到
三次，酸奶除了补充身体必要的能力，还能提供蛋白质，维生素和磷酸。断食后脂肪更
容易燃烧，为了避免有胃酸过多的感觉。
但需要注意的是，要想达到更好的瘦身效果，最好选择低脂酸奶，低脂酸奶所含的钙质
能帮助人体加快燃脂，避免脂肪摄入过量的情况出现。效果。
酸奶红糖减肥法不可代替正餐
酸奶加红糖虽然有一定的瘦身效果，但不能当做正餐食用。我们的正常应该以谷物为主
，糖类和奶类是不可取代的，它们无法提供给我们一天所需的主要能量。
如果用“酸奶+红糖”代替正餐，一周以后的确能体现减肥效果，因为这属于“节食”
，但“酸奶+红糖”无法提供每天的能... 阅读全帖 |
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l*s
发帖数: 6372 | 16 偶看到brown sugar的成分也是甘蔗，红糖也是甘蔗做的。红糖的功效是在于它没有完
全加工完，保留了其他成分，所以补身体。理论上brown sugar和红糖是一种，连红糖
的英语名字也是brown sugar，但是吃起来感觉红糖更有点味道。偶是尽量买红糖，没
有才买brown sugar。 |
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h*******d
发帖数: 77 | 17 zt
................
但是，红糖如果保存不当，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因
为在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收
大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续
留在糖内，形成坚硬的糖块。
如遇到红糖结块这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖
上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果或白菜梆切成
几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果或白菜梆
取出。 |
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n*******2
发帖数: 10103 | 18 看到红糖科谱贴想问下红糖到底是用来干嘛的？
老爸给带了四袋红糖过来，两袋月子红糖两袋普通的。前几天吃酒酿蛋已经吃完了一袋
（十天就吃完一袋，真吓人）。在我强烈要求下，这两天都没放糖，别提有多难吃。
我的问题来了，我不让放红糖是怕胖，但是红糖的功效到底是什么呢？吃的好处多呢还
是不吃的好处多呢？有哪些好心的妈妈给科谱一下好吗？ |
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e******i
发帖数: 120 | 19 前段时间生宝宝，婆婆从国内带了很多红糖过来，不是普通的红糖，是义乌王阡红糖，
有句说：“义乌红糖出义亭，义亭红糖出王阡。当时国内托人买的，大概15元一斤的样
子，现在剩余三四斤（没有小秤，估量了下），打包出售，10刀，这边中国超市买，也
要3刀一磅的样子，这个品质绝对好很多。有意向的准妈妈或者喜欢做糕点的请联系：
765-496-5018
l************[email protected] |
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x*******i
发帖数: 819 | 20 我看不少同学去买了turbinado，也许是我在文章里说它接近红糖误导了大家。因为
turbinado也
是有结晶提纯的那个过程，"turbine", 我个人认为这种糖介于红糖和白糖之间，更接
近白糖，所
以不能做为红糖的替代品,倒是健康一些的白糖和brown sugar的替代品，用来喝咖啡不
错。比较
接近红糖的替代品是muscovado 和 冲绳黑糖。更健康的选择是rapadura 和 sucanat,
但是它
们甜度上比红糖差一些。
还有日本黑糖也有不少假的，到大一点的日本超市买冲绳产的比较保险。 |
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f*****s
发帖数: 104 | 21 英文网站上，包括NY Times基本上都说红糖往白糖里加入少量糖浆后制成的。虽然红糖
里含一些微量元素，但是由于含量极少，所以在营养价值上与白糖没有区别。唯一的区
别是味道和颜色。
中文网站都说红糖营养价值高，是女性的最佳补品之一。老人吃了能延年益寿。某网站
说＂红糖具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需
的物质与微量元素。＂
当然，现在明确了一点，就是红糖没什么坏处，吃多了也就是得到跟吃多了白糖一样的
结果。 |
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e******i
发帖数: 120 | 22 前段时间生宝宝，婆婆从国内带了很多红糖过来，不是普通的红糖，是义乌王阡红糖，
有句说：“义乌红糖出义亭，义亭红糖出王阡。当时国内托人买的，大概15元一斤的样
子，现在剩余三四斤（没有小秤，估量了下），打包出售，10刀，这边中国超市买，也
要3刀一磅的样子，这个品质绝对好很多。有意向的准妈妈或者喜欢做糕点的请联系：
765-496-5018
l************[email protected] |
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c*******r
发帖数: 334 | 23 我家闺女特别喜欢cinnamon rolls，尤其是桂皮的那种香味。我在网上搜了做法，然后
改良成了中式的。老美作法里的 cinnamon rolls 是要加食用油（或黄油）而且要用烤
箱烤制的，最后还要再浇糖霜（还要用到油、蛋、奶、和糖粉）。咱这个中式版本的，
既不用加油，也不用烤，最后，还不用浇糖霜，起码少了很多的脂肪含量哦，总之，同
样分量的，热量应该能少很多吧。换个花样的花卷，非常香甜好吃啊……
用面包机揉面、发面；
然后取出面团，在案板上擀平；
先薄薄地撒一层红糖；
在红糖的上面撒一层面粉（不用很多），这样子，红糖受热之后不易流淌；
之后，再薄薄地撒一层 ground cinnamon；
如果喜欢，还可以再撒一些葡萄干，或者是蔓越莓干（craisins / dried cranberries
），味道会更好；
卷起，做成花卷，醒发十几分钟，上锅蒸。
乐乐的一点儿唠叨：
也可以预先将适量的红糖、面粉、和桂皮粉一同拌匀使用，只不过要控制好总的用量，
因为我觉得剩下来的混合物放久了不太好。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 24 mm真是大好人，学习了，
好怀念家里的红糖啊，是干的粉末状的，比姜的颜色稍微深一点。那个红糖水好香啊，
我觉得比国内超市买的什么益母草红糖之类的好多了。
除了我家那边，不知道其他地方哪有卖那种红糖的。。。。。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 25 mm真是大好人，学习了，
好怀念家里的红糖啊，是干的粉末状的，比姜的颜色稍微深一点。那个红糖水好香啊，
我觉得比国内超市买的什么益母草红糖之类的好多了。
除了我家那边，不知道其他地方哪有卖那种红糖的。。。。。 |
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发帖数: 1 | 26 红糖，营养丰富，且含糖量低，在白糖红糖冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖
分是最少的，因为他是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。
白糖，我们平常用的最多的调味品了，但因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已
经很少了，他主要起一个调味的作用。且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健
康。
冰糖，滋阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽，干咳无痰，咳痰带血都有很好的辅助治
疗作用。冰糖是凉性的，如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。 |
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r**********9
发帖数: 79 | 27 来自主题: ChineseMed版 - 美国的红糖 想问问大家的红糖都在哪买，买什么样的呢？我发现美国店里的红糖有不同品种，有绵
状的light,medium, and dark brown sugar. 还有那种颗粒状的cane suger 也有颜色
深浅之分。我的理解是颜色越深越好。不知这些红糖和中国店里卖的国产红糖有啥区别
。 |
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x*******i
发帖数: 819 | 28 中国的红糖据我在网上粗略考察，只有云南小部分偏远地区还有古方的，淘宝上有卖，
但是很难辨别
真假。大家都知道因为国内的法律体制问题，很难抑制假货。
外国的，比较接近红糖的替代品是muscovado 和冲绳黑糖。更健康的选择是rapadura
和
sucanat,但是它们甜度上比红糖差一些。
还有日本黑糖也有不少假的，到大一点的日本超市买冲绳产的比较保险。我是买冲绳黑
糖，sucanat
和organic blackstrap molesses.
假的红糖基本上是用大工业生产中的副产品或者白糖和molasses掺和掺和，从颜色和形
状上看不出来，可以作的看上去非常像，味道反正都是甜味加上molasses或者焦糖味，
也不容易分
辨。你要说单独的化学成分，还真不太有区别，但是它不是whole food. 用传统方法制
作成本要
高的多。所以我买的时候一是看产地，二是看价格，太便宜很难买到真的。从
reputable
retailer买也是一个好主意，它能帮你把把关。比如这个muscovado我觉得比较靠谱儿
http://www.deandeluca.com/pantry/baking-i... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 819 | 29 中国的红糖据我在网上粗略考察，只有云南小部分偏远地区还有古方的，淘宝上有卖，
但是很难辨别
真假。大家都知道因为国内的法律体制问题，很难抑制假货。
外国的，比较接近红糖的替代品是muscovado 和冲绳黑糖。更健康的选择是rapadura
和
sucanat,但是它们甜度上比红糖差一些。
还有日本黑糖也有不少假的，到大一点的日本超市买冲绳产的比较保险。我是买冲绳黑
糖，sucanat
和organic blackstrap molesses.
假的红糖基本上是用大工业生产中的副产品或者白糖和molasses掺和掺和，从颜色和形
状上看不出来，可以作的看上去非常像，味道反正都是甜味加上molasses或者焦糖味，
也不容易分
辨。你要说单独的化学成分，还真不太有区别，但是它不是whole food. 用传统方法制
作成本要
高的多。所以我买的时候一是看产地，二是看价格，太便宜很难买到真的。从
reputable
retailer买也是一个好主意，它能帮你把把关。比如这个muscovado我觉得比较靠谱儿
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s******t
发帖数: 1445 | 30 我一直有这个疑问：
美国超市里卖的Brown sugar，和咱们的红糖是同一个东西么？
也有红糖的食疗功效吗？比如用来煮红糖姜水什么的。
请大家帮我解惑，万分感谢！ |
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x*******i
发帖数: 819 | 31 如果是为了达到红糖的疗效，用blackstrap molasses + brown sugar 就行，搅和匀了
味道也挺
像。建议wiki下blackstrap molasses和红糖. 我觉得brown sugar接近黄糖，韩国日本
的那种
很深色的红糖接近黑糖。日本的黑糖味道好，我很喜欢。你那里如果没有日本超市，可
以问问日本饭馆
的人哪里买。 |
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x*******i
发帖数: 819 | 32 我感觉turbinado的味道和红糖也有区别。Sucanat倒是更接近一些，应该比红糖的营养
保存的更多
吧，比起红糖没那么甜,另外也更能避免blood sugar surge. |
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c*******r
发帖数: 334 | 33 很感谢你的技术帖子，我也一直在试着 找过去的红糖 的替代品
有一点，我一直想不太明白，想请教一下啊
如你所述：
“ 最后再提一下molasses，这个是甘蔗汁煮开蒸发以后，让浓缩汁结晶剩下的液体，
也就
是糖以外的营养物质都在这里了。
brown sugar----白糖加molasses ”
那么，我们真正想要的 古方红糖 里的成分难道不是就包含在内了吗？
“我个人觉得如果买不到红糖，用blackstrap molasses
加brown sugar也能代替。这两样哪里都有。”
这样做还有必要吗？
另外，你提到的 rapadura 和 sucanat 都在哪里才有的卖呢，
是什么牌子的呢？ |
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发帖数: 1 | 34 就红糖和黑糖到底是不是一个东西啊？
我看我老婆最近总是难受让我给她买点红糖。但是搜了一圈我看大多都是在卖黑糖的。
那这两个东西是一个玩意吗？黑糖和红糖要是一样的话干嘛还分开叫呢？这有什么典故
啊？
我不做饭也不懂这些不要喷我，就求个答案。 |
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L*D
发帖数: 3966 | 35 来自主题: ChineseMed版 - 美国的红糖 美国店的BrownSugar和白糖一样是加过东西精炼过的，只是少了一步而已。和中国的红
糖很不同，药性也不一样。
中国的红糖是没加过东西的天然糖，也没精炼过。在中国店里，有叫黑糖的，还有叫红
糖的。
绵状的light,medium, and dark brown sugar. 还有那种颗粒状的cane suger 也有颜
色深浅之分。我的理解是颜色越深越好。不知这些红糖和中国店里卖的国产红糖有啥区
别。 |
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M***n
发帖数: 3232 | 36 为哈要很黑的红糖呢？当年在国内的红糖好像也不是很黑？或者又是一个品种？我这次
坐月子我妈从国内带了红糖来，不过我看和这里中国店卖的好像也差不多。 |
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c******s
发帖数: 2508 | 37 听说是这样的，以前的红糖都是熬的，所以越黑呢就比较粗，杂志多据说各种微量元素
矿物质都比较多，白糖是精炼了以后的，没什么杂质就一纯碳水化合物了。所以一般都
说用红糖坐月子好,可现在好的红糖也不容易买到。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 公共厕所的窗户装上了纱窗。
“果皮加红糖水”除臭，能否抵挡住上万人如厕？昨天是国庆长假第一天，武昌火车站客流突破14万人次，上周专门做过除臭实验的四座站前公厕经历了首考。武汉晚报记者发现，在市内的主要景区和窗口，如厕不必再掩鼻匆匆。
公厕要让人能正常呼吸
“我每到一个地方，都非常关注公厕是否干净，在我看来这体现了一个城市的管理水平。”从北京来武汉的游客王小姐对武汉晚报记者说，武昌站的公厕“有省会城市的水准”。
为了应对国庆客流，上周，武昌区城管委通过一场小实验，给武昌站四座公厕量身制定除臭方案。实际效果如何？昨天中午，武汉晚报记者分别进入查看。和以前几米开外就得捂鼻子相比，现在进入公厕内可以正常呼吸；仅在靠近蹲位时，仍然能够闻到一点异味。区厕管站工作人员黄非介绍，由于每天如厕人次过万，除了定期清洗、喷淋用果皮加红糖水自制的环保酵素，每间公厕内还悬挂了除臭设备；记者看到，悬挂在墙上的除臭设备持续散发出香味，中和了部分异味。
许多像王小姐一样的游客眼中，公厕是构成“武汉印象”的一扇窗口。市城管委环卫处工作人员宋圻介绍，目前我市共有1358座公厕，其中一类和二类公厕有1027座；按照现行管理... 阅读全帖 |
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u**c
发帖数: 17972 | 39 社会主义社会建成了，想吃红糖吃红糖，想吃白糖吃白糖。这就是他对马克思主义的理
解水平。丫就是一土鳖农民，还奢谈什么共产主义，从没去过资本主义发达国家，还批
判一辈子的资本主义，就是一个历史的笑话。还是王明博古说得对，山沟里就是出不了
马列主义。出来个洪秀全水平的农民幻想家倒是环境适合。 |
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发帖数: 1 | 40 其实是两个故事，但是另一个实在太粗鄙不好意思上标题，粪叉的故事，两个捡粪的没
事闲聊，一个说当了皇帝以后要把粪叉换成金色的，而且下规定路边的牛粪只能是我的
，另一个就说，你真没出息，我要是当了皇帝，就让人把粪拉到我地里来，这两人的对
话也是另一个意义上的，你有时间简史吗？你有病吧，我就算有时间也不会捡屎啊，思
维完全不在一个水平，眼界决定想象力，底层人民活一辈子都不知道皇帝到底过的什么
生活。
另一个就是粉碎四人帮以后，农民控诉江青，说她有两个糖罐，一个红糖一个白糖，睡
觉前还要蘸着糖吃一个白面馒头，现在听起来是挺搞笑的，但是放在当时，白糖红糖都
有对于农民们来说真是一件奢侈的事情，但是江青会不会这么干，那是肯定不会的，因
为江青过的生活在现在看都是很小资的，这就是阶层限制了想象力。
最后说一下，打土豪分田地，当时农民们打倒地主分家产，竟然是把地主家顶级的红木
雕花大床劈了做农具，为什么农民暴动最厉害也最容易听从指挥，就是这个原因，死心
眼儿没什么眼界，已经完全被麻木的生活磨掉了想象力，只会沿袭不会变革，真真的是
贫穷限制想象力 |
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发帖数: 1 | 41 基本上最多一个星期， 快得话一天就好了。
如果发烧得比较厉害， 用泰诺喝稀饭出汗就行了， 好好睡一晚上。
最糟糕的例子就是德州女教师， 工作累， 还需要照顾孩子， 没有吃药倒是次要的，
可能身体素质一般就倒下了。
还有那个北京女婿， 让老丈人流感到处乱跑加重病情。 不是流感可怕， 而是无知找
死。
如果不是工作太累， 会休息， 有人照顾， 完全不成问题。 过去社会主义国家流感不
死人， 就是因为大家生活节奏慢， 有亲人照顾， 也就是喝红糖水。。 现在资本主义
都累得死去活来， 还要笑话过去只懂得喝红糖水。。
却不懂得治病最重要的不是把病人搞死！ |
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发帖数: 1 | 42 一般人估计不是红糖水。。 我家是必须的， 因为代谢病。 高温以后不能有效利用脂
肪。
我一般是红糖水， 泰诺。。 休息。 基本上都控制得很好。
效？ |
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O*****a
发帖数: 11621 | 43 co-bless...
我妈前两天看剩了杯红糖,顺手蒸了红糖糕,很美味...很简单... |
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m********l
发帖数: 848 | 44 不是红糖，红糖是甘蔗做的。brown sugar可能是未加工的粗糖和精加工糖的混合，或
者精加工糖里添加了蜜糖的棕色晶体，看起来象而已。 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 45 我觉得不是一个东西。最近在吃药，只用国内带来的红糖送。国内的红糖味道香而且水
分比这边的大。 |
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x**s
发帖数: 822 | 46 味道不同啊,
这边的红糖很粉的,
不知道你有没有在国内吃过糖三角儿,
美国红糖在怎么也没那味儿 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 47 学习了
老外超市里找不到那些正宗的红糖
中国超市的红糖黑糖看上去都象"三无产品"不敢买 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 48 我那天在韩国店看红糖，好像颜色深点，有点象中国的红糖 |
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