r********e
发帖数: 1686 | 1 还是只有中国店里有卖。
号称是葡式蛋挞，可能是葡萄牙人先做的？ 貌似只有亚洲人爱吃，可能不是老美传统
食物，他们做的至少都是7寸的tart，而且加的都是fruit 或者nuts等，这个quiche 里
面有蛋，但是咸的并且不好吃。 |
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y*****c
发帖数: 414 | 2 汇报下，太好吃了，用了2个large的蛋黄，一个large的整蛋，味道不输国内kfc或是莉
莲蛋挞。谢谢方子 |
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s*****1
发帖数: 413 | 3 他们家的蛋挞要买mini的,皮的比例就会多些,配起来刚好,就不那么甜了
每次去都只买mini蛋达
其他的甜点,咖啡啊,都是给蚂蚁吃的来着 |
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a*******e
发帖数: 346 | 7 美国人喝果汁，不喝果珍。
新奥尔良就是 buffalo wings with Canjun sauce吧？ 美国应该很多
蛋挞美国有类似的egg custard。。 不过可能不太一样。
另外美国也很少卖不用放冰箱里的牛奶。 |
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z**n
发帖数: 22303 | 8 蛋挞是葡萄牙食品吧，澳门传过来的？果珍有，tang. |
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n*****g
发帖数: 2002 | 10 我在国内做过蛋挞，但这里没有尝试过。。。
国内片状马琪琳貌似放冷冻后才变那么硬的吧？
我家马琪琳(就是TASTES LIKE BUTTER那种）放冷藏，所以软软的，但我不知道放冷冻
会不会就变硬。LZ可以试一下~ |
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l**s
发帖数: 20567 | 11 看见了，看见了
里面的蛋挞真嫩，照片也美
啧啧啧
赞赞赞 |
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l****g
发帖数: 245 | 13 第一次秀自己做的东西，pdpd的，呵呵～
蛋挞也是第一次做，看了不少recipe，用的最简单方便的方子，
味道很赞呢～ |
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l****g
发帖数: 245 | 14 我没有找到烤蛋挞的专用模子，汗一下，
就是用的muffin的模子，反正自己吃，不嫌弃，呵呵 |
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n******8
发帖数: 154 | 17 之前在这个版潜水学做蛋挞来着=V=
昨天和今天试了试。。。发我做的过程上来。。。
超简单。。。而且我还啥度量工具都没有。。。
自然做出来比较难看。。。。 |
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n******8
发帖数: 154 | 18 我怕不够用=。=
我汗
现在蛋挞成了包子。。。
我也认了。。。
明明昨天做的比较好看。。。
泪奔=。=
你为啥跟到这儿来了。。。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 19 直接买PUFF PASTRY做皮，好吃多了。至少比PIE CRUST好吃吧。
之前在这个版潜水学做蛋挞来着=V=
昨天和今天试了试。。。发我做的过程上来。。。
超简单。。。而且我还啥度量工具都没有。。。
自然做出来比较难看。。。。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 23 能自己做成功蛋挞皮的人，我无限敬仰~~~~
都是从超市里买现成的，哎！
这也是学烘焙必须过 的一道关，下次和mm一起努力：）！ |
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d*******9
发帖数: 1987 | 25 美国这边大概不好买专门的蛋挞模具，凑或用做Muffins的吧，呵呵，我就用的这个 |
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b********e
发帖数: 182 | 30 谢谢分享，我好喜欢吃蛋挞阿，请问配方里的淡奶油和炼乳的英文名字叫什么呢，我好
去买来自己也做。 |
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g*********t
发帖数: 41 | 32 425F, 蛋挞大概25min，蝴蝶酥大概15min左右。
但是中国人做饭没有那么严格的，中间看着火候差不多了，随时停。 |
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n***r
发帖数: 508 | 33 muffin 的也可以，但是想买单个的，不然不好弄蛋挞皮 |
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T******n
发帖数: 1050 | 35 不是哦
做蛋挞的那种是在冷冻柜pie/cake那里的 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 37 可以，我做过
蛋挞模BBB就有，amazon也有 |
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l********3
发帖数: 17249 | 40 大赞呀。。。我刚来的时候馋蛋挞，试图自己做托儿，未成功。。
以后再没有尝试。。。
谢谢加MM的良方。。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 41 你做的太太赞啦。我看到图片仿佛就闻到香了
你做的让我想起莉连蛋挞了
真是太好吃了
自己做托不光麻烦而且起层效果还不见得好 |
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a***n
发帖数: 148 | 43 Try JIFFY pie crust mix, only cost $0.80 a box and it's very good to be used
by making 蛋挞 |
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g****y
发帖数: 161 | 44 收藏，一直想做蛋挞，苦于酥皮太耗时间了。你的方子解决了困扰我多时的问题。呵呵 |
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N****A
发帖数: 252 | 45 walmart target这种店有的卖吗
看着lz做的 好心动
我家LG最爱吃蛋挞 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 46 介个介个
Pie crust做出来的皮不象传统蛋挞一样的酥皮
我以前有做过
完全不一样
used |
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l*****z
发帖数: 13617 | 47 晶莹剔透！！赞！虽然我不爱吃蛋挞，但是你的照片好漂亮！！ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 48 不是，介个纸是我等蛋挞凉了以后垫在下面的，方便存放和取用嘛
过滤的话，就是拿个孔小点的滤网，我是用做豆浆的过滤网过滤滴
主要是滤掉蛋黄里滴溶不掉滴东西 |
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h******u
发帖数: 1431 | 49 方子超赞，但是搬家后我们的那个烤箱温度极度不准，导致酥皮完全没有起酥，烤完了
还湿嗒嗒的，也不知道熟了没。
烤蛋挞的时候同时烤了那个省电版红薯，居然不熟。。。。
Q/TQGKf1MPbAI/AAAAAAAAANQ/IJ0fpWcfHWg/s580/%E8%9B%8B%E6%8C%9E1.JPG
Q/TQGFyEwEgWI/AAAAAAAAAMY/TtYXIGAeyko/s580/%E5%A1%94%E7%9A%AE.JPG
冻. |
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w*******o
发帖数: 4857 | 50
再问个低级问题，whipping cream 是什么样的？是不是用来做奶油蛋糕的那种？在超
市的冷藏柜里（和butter等放在一起），还是和卖生日蜡烛啥的放在一起？
多谢多谢！！
今天已经买了烤盘和那个蛋挞皮~~~明天打算尝试一下~~ |
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