c****i
发帖数: 2635 | 1 冬季将黄酒烫着喝是江浙一带的习惯风俗，有两种喝法。一种是将盛酒器放在热水
中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身
的效果也更佳。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。女人更喜
欢另一种喝法：黄酒打蛋。将酒加热至85°左右（也有放姜丝一起加热），把鸡蛋打散
冲入酒中，然后依个人口味放些许红糖。此种喝法最是营养滋补，恢复体能，所以喝多
了容易上火。在浙东南一带，至今还将鸡蛋黄酒作为产妇必服，据说有排秽发奶之效。
喝黄酒也有学问，前人颇精其道。
前几天秋雨绵绵，凉意甚浓。有日到朋友家吃晚饭，朋友平素喜喝黄酒，问我要
不要喝黄酒打蛋暖暖身子。刚巧我最近有点上火，便谢绝了。夜里睡不着不知怎地又想
起了黄酒打蛋，于是一些久远的记忆又一幕幕浮现。
以前在家的时候，因为我们兄妹几个还没成年，父亲也不会喝酒，所以母亲都是
独自一人喝酒。再后来我们长大了，也有了工作，于是到了冬天，母亲便会烫一壶黄酒
同我们一起喝。她说黄酒打蛋是很滋补暖身的，最适合冬天喝。这时，我会要求母亲多
打几个鸡蛋，多放一些红糖在酒里，母亲总是微笑着满足我的要求。这些温暖而琐碎的
事情，是专属于母亲的，我只等着喝酒。
酒烫热后，一屋的酒香味就吸鼻而来。喝一口，又香又甜，慢慢渗入到胃里后，就
会产生微暖的热感，感觉身体一下子暖和了许多。而我每次把蛋吃完后，剩下的酒就不
愿意再喝了，于是母亲就会把它喝完，从来没有因此责备过我。就这样，每年冬天我都
会陪母亲一起喝黄酒打蛋。除了有一年冬天，那是记忆中最冷的一个冬天，身边没有亲
人陪伴，也没有母亲的黄酒打蛋。
天下间，父母永远都会原谅自己子女所犯下的任何错误，母亲更是如此。在我回
家后的那一年，转眼冬天又到了，有一天，母亲和往年一样烫了一壶黄酒，打了好几个
鸡蛋放了很多红糖在酒里面，然后为我满满地倒上了一碗，说：趁热喝。
那一刻的心情我不知道该如何形容！心里突然一酸，眼泪差点夺眶而出，各种滋味
一起涌上心头，是后悔？是愧疚？还是歉意？母亲的微笑、关切就盛在眼前这个碗里，
溢满脸庞的慈爱，分明那么真，仿佛如昨。当我将一口温热的酒送进嘴里时，有股热流
就在我身上缓缓流动，慢慢地温暖了我那颗已经荒凉的心。
一碗温热的黄酒打蛋，带给我的不仅仅是对往事的回忆，它所散发出来的浓浓的亲
情气息，能让空气中弥漫着家的温馨，让记忆由此温暖。秋过之后就是冬天，很快，我
又可以喝上母亲的黄酒打蛋了。
（转载欧联论坛 作者：青竹若心） |
m***8
发帖数: 7797 | |
c****i
发帖数: 2635 | 3
【在 m***8 的大作中提到】
: 可是小姐， 你又不是江浙一带的。。。。
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m***8
发帖数: 7797 | 4 那个是你啊？
【在 c****i 的大作中提到】
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a****e
发帖数: 800 | 5 看起来很好喝的样子，但是从来都没听说过。
【在 c****i 的大作中提到】
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c****i
发帖数: 2635 | 6 呃~``` 俺拍的照片，要出现在里面貌似有点困难。。。 :">
总之这个东西很好喝的，而且据说不上头。对身体也好。
【在 m***8 的大作中提到】
: 那个是你啊？
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c****i
发帖数: 2635 | 7 生姜弄成丝，加(绍兴)黄酒，还可以加红糖，快滚的时候鸡蛋打成花加下去。
天冷才能吃的，可以暖胃驱寒祛湿，防感冒，活血。冬天的时候到江浙的小馆子里，一
般都知道这个。。。:">
可能因为江南的冬天不但冷，供暖不成系统，湿度还很大的关系。
【在 a****e 的大作中提到】
: 看起来很好喝的样子，但是从来都没听说过。
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