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Beijing版 - 北京政协委员郭耕:减碳生活,从“素”做起 (转载)
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话题: 肉食话题: 减碳话题: 素食话题: 低碳话题: 生活
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p****y
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【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 北京政协委员郭耕:减碳生活,从“素”做起
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 24 08:54:35 2010, 美东)
http://www.bkjpress.com/Html/Article/20091217/2104.html
一位哲人说得好:“人类的伟大与其说是善于改造自然,不如说是善于改造自己”。节
能减排,不仅要从生产层面、技术层面、制度层面、国际合作层面入手,还要从生活层
面、消费层面、从日常陋习的改变和饮食习惯的克制上入手,这做起来并不难,但理解
起来谈何容易!用孙中山的话就是:“知难行易”。2009年末,联合国气候变化大会在
哥本哈根的召开,吹响了全球减碳抗暖的集结号。为了抑制气候灾变,履行责任,温总
理亲赴丹麦代表中国政府高调出席大会。我国在节能减排方面采取了一系列积极的应对
措施,当即承诺控制温室气体排放目标——到2020年单位国内生产总值CO2的排放,比
2005年下降40—45%,中国作为负责任的大国,在减碳决心上令世人刮目相看。
北京作为中国首都,同时也是消费水平很高的大都市,其中市民肉类的年均消费为60公
斤,20%的人群高达70公斤。日复一日,年复一年,宾馆饭店宴会密集,几乎是有会必
宴,有宴必肉,多数人还信奉“无肉不成席”的陋习,不少人还误将吃肉作为营养和体
面的象征。但与消费大量肉类并存的是各种病患的上升。而不科学的生活方式,吃的热
量过高,运动又过少,导致文明病频生,身体超重普遍,这个现象与提前进入富裕社会
的西方世界异曲同工。究其缘由,很简单,发达的肉食生产与生活方式所致。北京各种
规模的养殖场3000余个(据不完全统计,北京规模化养殖场和养殖小区3500个,其中养
猪场1300多个,年存栏生猪260多万头,鸡场1000多家,年存栏360多万只,此外还有20
万头牛)。在满足菜篮子和吃肉欲望的同时,还带来了严重的粪污和废水的排放,北京
的畜禽年均产生粪尿800万吨,污水1590万吨,肉类生产更排放着大量的氨、恶臭污染
和温室气体,肉乃碳排放高度密集的商品,每吃1公斤牛肉的碳排放量是36.4公斤,减
碳首当减肉。北京作为首善之区,能否及早踏入“低碳社会”,从我做起,从“素”做
起,痛改前非,摒弃肉食,成为引领全国低碳生活方式的先锋。
低碳生活(Low carbon living)是指生活作息时所耗用的能量要减少,从而减低碳,
特别是二氧化碳的排放。通过减少社会生活领域对能量与物质的消费、减少垃圾与废弃
物总量,实现对节能减排的贡献。崇尚简朴生活、减法生活,不以物质占有为荣,而已
奢华浪费为耻。“低碳社会”的构建有赖于每位社会成员践行“低碳生活方式”,自觉
选择低碳的生活方式和消费观念,改变陋习,从“素”做起。
首先应知,过度畜牧业等于过量碳排放。据联合国2006《牲畜的巨大阴影,环境问题与
选择》报告披露:人类活动产生一氧化碳的65%来自肉食;产生甲烷的37%来自肉食;全
球64%的氨排放来自肉食;氨则造成了酸雨。甲烷是极其重要的非CO2温室气体,畜牧业
产生了甲烷的最大来源,无疑,肉食产业是温室气体的元凶。表面的粪肥污染也足以令
人头疼,一头畜禽就是一个污染源,一个养殖场就是一座污物排放场和巨大碳排场。一
只鸡日产风干粪便0.1公斤,一万只鸡年产粪便就是3600吨;一头牛日产粪便19公斤,
一百头牛年产粪便就达684吨;一口猪日排粪尿5公斤,一千头猪年产2000吨;如果水冲
,则日产污水25吨,年排放污水达到一万吨。而少吃一斤猪肉,相当于每人每天节能0.
28千克的标准煤,减排0.7千克的二氧化碳。
其二,过去,我们认识到小排量出行可缓解大气污染,但食肉产生的温室气体远远甚于
交通工具的排放。据联合国《牲畜的巨大阴影》,科学家已经证明肉食对人类、动物和
地球生态系统都有极大的负面作用。由于人们对肉、奶需求的上升,畜牧业产生的温室
气体占全球总排量的18%,(而交通工具排放量为13-14%),超过了全球所有车辆、飞
机、船只的总排放量。另外,动物排泄物产生甲烷比交通工具产生的多23倍;全球氨的
排放几乎三分之二是来自牲畜。畜牧业是人为造成的世界最大的甲烷来源。过量的肉食
导致了严重的气候与环境问题。据德国生态经济研究所:肉食者年造成碳排放相当于车
行4758公里;茹素则碳足迹减少一半。英国物理学家《在解决京都意向书的根本之道》
中莫尔认为:解决全球暖化的根本之道是停止肉食。安居简行,莫如少肉减碳,实践减
法生活。
其三,过度肉食易于导致身体超重和患病几率。几年前北京的一项调查显示:北京城镇
居民男性超重率52%,肥胖率7%,但肥胖是导致许多慢性疾病的元凶,过去的10年,亚
洲糖尿病患者就增长了57%;每增5公斤体重,患冠心病几率就将提高14%;缺血性中风
危险提高16%。每增肥1公斤,患糖尿病的几率就会增加5%。目前已知人兽共患病140余
种,大多因食其肉或过分亲密接触所致。吃素则不必担心所食之物的死因,避免了病(
禽流感、口蹄疫、疯牛病、非典等)从口入。据2009年10月24日在重庆举行的中国现行
畜牧业暨现代畜牧业示范区建设高层论坛透露:当今人类新发传染病80%都是来源于动
物,而在所有的动物传染病中,有50%是可以传染给人类的。肉食产业的另一真相是连
年使用大量的化学药品、荷尔蒙、杀虫剂、抗生素、不断威胁着市民的健康。不谋全局
不足以某一隅,不谋万世不足以某一时。尽管发展肉食生产可以提升政绩,增长GDP,
这是小善,但赔掉的是国土生态安全和市民健康指数。为了生态安全、市民健康,理应
减少肉食。
其四,低碳素食的生活方式也与中国传统文化中的“见素抱朴,少私寡欲”,护生惜物
、慈悲为怀、好生之德、知足常乐、恬淡无为、返璞归真不谋而合。实践素食,也是社
会公平的需要,目前全球有10亿饥饿人口;中国有4000万贫困人口,他们面临的问题是
食不果腹,而我们却为了口腹之欲耗用将近50%的粮食用作饲料维持肉食产业。从可持
续发展的要求理解,吃肉只是为了解馋,为了口腹之欲,切莫为了当代人的口腹之欲,
剥夺后代人的口腹之需。
由此我呼吁和建议:
1、宣传部门首先应理性对待素食文化,塑造简易可行的低碳“生活模式”和人
文环境,认识到循序渐进地“肉食改蔬食”的意义在于,改善生活方式,对抗全球暖化
!应知,素食为节能提供了无限的空间,为减碳提供了相当的潜力。我们每人每天吃素
一天就可减排二氧化碳4.1公斤,而减碳4.1公斤就相当于180棵树一天CO2的吸收。所以
,吃素等于减排,等于绿化,等于环保。我们个人在克服口腹嗜好上的小改变、小作为
,会带来全民健康的大变化、低碳社会的大贡献,素食既为北京的碧水蓝天做贡献,为
解决粮食危机的隐患做贡献,更为国家承诺的“节能减排”做贡献。
2、食肉与病,如影随形,吃肉程度越高,文明病比例越高,医疗卫生部门应对
此类现象予以高度重视并提出应对措施。吃素减碳又减病,利国更利己。一战期间,丹
麦遭到联军封锁,为了应对粮食短缺,1917-1918年全国300万国民被迫素食,意外的结
果是,全国人口的死亡率比过去的18年以来竟一下降低了34%,这个素食实验给我们的
启迪是“肉非营养,胖非健康”,所以,引导市民改变陈旧饮食观念,倡导科学消费,
势在必行。
3、树立“低碳”的价值观和荣辱观,从保障干部健康和作风廉洁入手倡导素食
。各级政府部门和广大干部应带头推广素食,肉食生活方式在很大程度上是“豪华消费
”、“面子消费”在作怪,于反腐倡廉相悖,而茹素不仅树立了节俭意识,倡导了节俭
消费,也有利于各级干部养成勤俭节约、艰苦朴素的良好作风。
4、北京市政府应成为应对全球变暖的核心和中坚力量,要运用自身强大的感召力
引导首都市民科学消费、理性素食。比利时根特市2009年5月宣布,每个周四为“素食
日”,成为西方第一个吃素一天的城市。美国辛辛那提市于2008年制定“气候行动计划
”,决定将减少肉品生产作为遏制气候变化的重点。中国的减排行动不逊于任何国家,
北京的减排行动也应不逊于世界任何城市。北京应从减碳举措和产业优化入手,停止对
肉食生产的补贴,使其向植物性生产领域转产,逐步取消非自然牲畜的养殖,制定调整
有利于“低碳”社会的农牧业产业政策和税收政策,在全国率先设立“素食日”(建议
在每月的10日,寓意为素食日),使北京早日进入资源节约型,环境友好型的低碳社会。
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说吃素假慈悲因为肉食便宜,还有畜牧业好的看看这个吧。少吃肉有那么难吗? (上) 提倡少肉的困境
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