t*****k
发帖数: 2547 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tenbank (pine), 信区: Military
标 题: 筷子刀叉到底谁更先进?
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 14 21:14:40 2010, 美东)
筷子，古称箸，是东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子是
大约三千到五千年前发明的, 有木头, 竹子, 金属, 象牙, 和现代的塑胶。
筷子的起源可以追溯到周代，之所以得名与江南民间忌讳有关。
说起为人类饮食服务的历史，这筷子可以算得上刀叉的老祖宗。远古时期，我们的祖先
“茹毛饮血”，主要靠手抓吃食物，自从“人猿相揖别”之后，人们发现把食物做熟了
吃更有滋味。先秦时代，人们吃饭一般不用筷子。根据《礼记》中的记载推测，当时人
是用手把饭送入口内的。后来由于人们在烧烤食物时，不可能直接用手操作，需借助竹
枝一类的工具来放置和翻动食物，在炊具中烧煮肉块和蔬菜的羹汤，也要用它们来取食
，久而久之，聪明的先民逐渐学会用竹条来夹取，这就是筷子最早的雏形。
刀叉的出现比筷子要晚很多。据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民
族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃。后来走向定
居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切
割肉，送进口里。到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。由此不难看
出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多样，既可用来宰杀、解剖
、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。
大约15世纪前后，为了改进进餐的姿势，欧洲人才使用了双尖的叉。用刀把食物送进口
里不雅观，改用叉叉住肉块，送进口里显得优雅些。叉才是严格意义上的餐具，但叉的
弱点是离不开用刀切割在前，所以二者缺一不可。直到17世纪末，英国上流社会开始使
用三尖的叉，到18世纪才有了四个叉尖的叉子。所以西方人刀叉并用只不过四五百年的
历史。
刀叉和筷子，不仅带来了进食习惯的差异，进而影响了东西方人生活观念。游修龄
教授认为，刀叉必然带来分食制，而筷子肯定与家庭成员围坐桌边共同进餐相配。西方
一开始就分吃，由此衍生出西方人讲究独立，子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。
而筷子带来的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭单元，从而让东方人拥有了比较牢
固的家庭观念。
筷子刀叉到底谁更先进，各家说法不同，其实各有各的智慧。
筷子的特点是“不变应万变”，料想方的扁的，长的短的，硬的软的，统统可以一
夹就起来，确实神奇。这一直很让中国人骄傲，并将其视作先进的象征。
著名的物理学家、诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者采访时，
也有一段很精辟的论述：“中华民族是个优秀民族，中国人早在春秋战国时期就使用了
筷子。如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类
手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。真是高明极了！”
筷子是东方文明的哲学思维。
三大用餐方式中，
手抓是公论最原始的。
刀叉先进还是筷子超脱？
你说呢？ | k*****e
发帖数: 22013 | 2 说筷子是利用了杠杆原理，
还不如说用手抓是利用了人体解剖学。
这个东西，习惯用啥就用啥，就是个习俗的问题。
有必要非得往自己脸上贴金，证明自己比别人多先进吗？
【在 t*****k 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: tenbank (pine), 信区: Military
: 标 题: 筷子刀叉到底谁更先进?
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 14 21:14:40 2010, 美东)
: 筷子，古称箸，是东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子是
: 大约三千到五千年前发明的, 有木头, 竹子, 金属, 象牙, 和现代的塑胶。
: 筷子的起源可以追溯到周代，之所以得名与江南民间忌讳有关。
: 说起为人类饮食服务的历史，这筷子可以算得上刀叉的老祖宗。远古时期，我们的祖先
: “茹毛饮血”，主要靠手抓吃食物，自从“人猿相揖别”之后，人们发现把食物做熟了
: 吃更有滋味。先秦时代，人们吃饭一般不用筷子。根据《礼记》中的记载推测，当时人
| h*****n
发帖数: 1630 | 3 手抓好你别用筷子啊。人夸两句筷子是个好发明你就不爽了？你不爽在哪儿啊？
该自豪的就自豪，有什么问题吗？
【在 k*****e 的大作中提到】
: 说筷子是利用了杠杆原理，
: 还不如说用手抓是利用了人体解剖学。
: 这个东西，习惯用啥就用啥，就是个习俗的问题。
: 有必要非得往自己脸上贴金，证明自己比别人多先进吗？
| k*****e
发帖数: 22013 | 4 从我的帖子里看出手抓好，
说明你的阅读理解能力需要加强。
是啥就是啥，客观看待，没必要脱离实际夸大其词。
把自己的东西全都夸成一朵花，其实是自卑的表现。
韩国这么自夸的时候你们都很不齿，
自己这么自夸的时候却一个个都很自豪。
【在 h*****n 的大作中提到】
: 手抓好你别用筷子啊。人夸两句筷子是个好发明你就不爽了？你不爽在哪儿啊？
: 该自豪的就自豪，有什么问题吗？
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