豆角闷面 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 豆角闷面

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P*N
发帖数: 131

以前在国内从来没吃过，因为不喜欢吃豆角，后来看到下边这个帖子觉得特好吃就试试
了，果然好吃又省事，推荐！
我的经验是鸡汤确实起很大作用。第一次放少了，就是干面，也很好吃；第二次就多放
了，跟帖子里的效果很像。我用的是“五木”（是我同学隆重推荐的牌子，我自己倒吃
不出什么区别）的中号面条，烧开水，煮一两分钟。然后剩下的基本都一样了。我自己
会更喜欢吃第一次的，面条和豆角都有点儿焦了，挺好吃的。呵呵
原帖如下：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=116074
1. 油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香。
2. 放入扁豆翻炒，小火焖5分钟。
3. 倒入鸡汤，酱油，盐糖。
4. 放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟。
5. 放些蒜末。
6. 搅拌均匀即可

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