m****i
发帖数: 125 | 1 那种直上直下的锅，不是炒锅。。。
我忘记关炉子烧坏了N个不锈钢的。。。对以后不忘记也毫无信心。。。
请版上专家推荐推荐吧，虽然你们不会遇到这样的问题:-P |
y*h
发帖数: 25423 | 2 坩埚
【在 m****i 的大作中提到】
: 那种直上直下的锅，不是炒锅。。。
: 我忘记关炉子烧坏了N个不锈钢的。。。对以后不忘记也毫无信心。。。
: 请版上专家推荐推荐吧，虽然你们不会遇到这样的问题:-P
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a***o
发帖数: 3734 | |
B****s
发帖数: 796 | 4 Buy a timer and a fire/smoke alarm. Pot selection is not your biggest
problem right now. |
g**********y
发帖数: 14569 | 5 你买的不锈钢的肯定是便宜的。买个100块的tri-ply结构的，我不认为你可以把它烧坏
。除非你做实验，不烧坏不罢手。
便宜的锅狠命烧，锅底就裂了。但是三层结构的，一般就是烧黑，洗洗跟新的一样。
【在 m****i 的大作中提到】
: 那种直上直下的锅，不是炒锅。。。
: 我忘记关炉子烧坏了N个不锈钢的。。。对以后不忘记也毫无信心。。。
: 请版上专家推荐推荐吧，虽然你们不会遇到这样的问题:-P
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w******d
发帖数: 159 | 6 同意。保命保险最紧要。
【在 B****s 的大作中提到】
: Buy a timer and a fire/smoke alarm. Pot selection is not your biggest
: problem right now.
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t*****x
发帖数: 2602 | 7 为啥不想想怎么避免干烧呢？
除非用铸铁锅，又重又粘
【在 m****i 的大作中提到】
: 那种直上直下的锅，不是炒锅。。。
: 我忘记关炉子烧坏了N个不锈钢的。。。对以后不忘记也毫无信心。。。
: 请版上专家推荐推荐吧，虽然你们不会遇到这样的问题:-P
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m****i
发帖数: 125 | 8 我是忘记关炉子了。洗好的锅子又放回炉子上。。。所以timer是没啥用的呵呵。。。
我知道问题的关键不是锅，只是想能不能通过锅来避免。。。我这不是反省过了么，就
怕改不掉。。
【在 B****s 的大作中提到】
: Buy a timer and a fire/smoke alarm. Pot selection is not your biggest
: problem right now.
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m****i
发帖数: 125 | 9 我的锅不算特别好，但是也不是特差的阿，还挺沉的，但是没研究过啥结构。
其实都没有烧裂过，都是烧的锅底黑黑花花的了，洗一洗好些，但是也不能完全清洗的
跟原来一样光亮，有些斑点。。我怕是把里面的啥物质层给破坏了（或者是搅乱了，所以
才花），怕再用有毒，就不敢用了，直接报废。。。难道这样的锅还可以再用么？
【在 g**********y 的大作中提到】
: 你买的不锈钢的肯定是便宜的。买个100块的tri-ply结构的，我不认为你可以把它烧坏
: 。除非你做实验，不烧坏不罢手。
: 便宜的锅狠命烧，锅底就裂了。但是三层结构的，一般就是烧黑，洗洗跟新的一样。
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m****i
发帖数: 125 | 10 我想过了啊，深刻的反省过了:-P！！
这不是怕本性难移，想来个双保险么。。。
【在 t*****x 的大作中提到】
: 为啥不想想怎么避免干烧呢？
: 除非用铸铁锅，又重又粘
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t*****x
发帖数: 2602 | 11 不锈钢锅如果挺沉的话应该不太怕干烧的。
你用白醋洗洗看，那些斑点说不定就洗掉了。
炼钢要多高温度呢，你家的灶肯定达不到
所以
【在 m****i 的大作中提到】
: 我的锅不算特别好，但是也不是特差的阿，还挺沉的，但是没研究过啥结构。
: 其实都没有烧裂过，都是烧的锅底黑黑花花的了，洗一洗好些，但是也不能完全清洗的
: 跟原来一样光亮，有些斑点。。我怕是把里面的啥物质层给破坏了（或者是搅乱了，所以
: 才花），怕再用有毒，就不敢用了，直接报废。。。难道这样的锅还可以再用么？
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g**********y
发帖数: 14569 | 12 你要没研究过，多半不是tri-ply结构的。市面上通常卖的都是底层钢-铝，或者底层钢
-铝-钢的。那种你能看见接缝。
Tri-ply是整个锅一体，除了把手的螺丝。那种锅我还真不知道你怎么烧坏。
锅底黑黑的用Bar Keeper's Friend能洗掉。斑点不是什么物理损坏，就是烧的油形成
的。Bar Keeper's friend一下就把那除掉了。
有接缝的锅底要容易烧变形，没辙只有换锅。
你要不在乎牌子，去Home Goods买个Berndes的，tri-ply结构，玻璃盖子，7qt的只要$
49. 要担心玻璃盖子不经烧，上个All-clad, 或Henckels, Lagostina什么的。全不锈
钢，不怕烧。
所以
【在 m****i 的大作中提到】
: 我的锅不算特别好，但是也不是特差的阿，还挺沉的，但是没研究过啥结构。
: 其实都没有烧裂过，都是烧的锅底黑黑花花的了，洗一洗好些，但是也不能完全清洗的
: 跟原来一样光亮，有些斑点。。我怕是把里面的啥物质层给破坏了（或者是搅乱了，所以
: 才花），怕再用有毒，就不敢用了，直接报废。。。难道这样的锅还可以再用么？
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m**t
发帖数: 3911 | 13 可以，不用報廢
接著用，不過是不那么好看罷了
所以
【在 m****i 的大作中提到】
: 我的锅不算特别好，但是也不是特差的阿，还挺沉的，但是没研究过啥结构。
: 其实都没有烧裂过，都是烧的锅底黑黑花花的了，洗一洗好些，但是也不能完全清洗的
: 跟原来一样光亮，有些斑点。。我怕是把里面的啥物质层给破坏了（或者是搅乱了，所以
: 才花），怕再用有毒，就不敢用了，直接报废。。。难道这样的锅还可以再用么？
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i*********e
发帖数: 43 | 14 锅反正都是金属的，不会有毒，用醋泡泡，钢丝球刷刷继续用吧
不过还是要注意安全啊，嘿嘿
所以
【在 m****i 的大作中提到】
: 我的锅不算特别好，但是也不是特差的阿，还挺沉的，但是没研究过啥结构。
: 其实都没有烧裂过，都是烧的锅底黑黑花花的了，洗一洗好些，但是也不能完全清洗的
: 跟原来一样光亮，有些斑点。。我怕是把里面的啥物质层给破坏了（或者是搅乱了，所以
: 才花），怕再用有毒，就不敢用了，直接报废。。。难道这样的锅还可以再用么？
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b*****e
发帖数: 349 | |
t*n
发帖数: 14458 | 16 钨
那种直上直下的锅，不是炒锅。。。
我忘记关炉子烧坏了N个不锈钢的。。。对以后不忘记也毫无信心。。。
请版上专家推荐推荐吧，虽然你们不会遇到这样的问题:-P
【在 m****i 的大作中提到】
: 那种直上直下的锅，不是炒锅。。。
: 我忘记关炉子烧坏了N个不锈钢的。。。对以后不忘记也毫无信心。。。
: 请版上专家推荐推荐吧，虽然你们不会遇到这样的问题:-P
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C*******G
发帖数: 656 | 17 请问怎么洗会洗跟新的一样?
【在 g**********y 的大作中提到】
: 你买的不锈钢的肯定是便宜的。买个100块的tri-ply结构的，我不认为你可以把它烧坏
: 。除非你做实验，不烧坏不罢手。
: 便宜的锅狠命烧，锅底就裂了。但是三层结构的，一般就是烧黑，洗洗跟新的一样。
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o*******p
发帖数: 722 | 18 对头.
【在 g**********y 的大作中提到】
: 你买的不锈钢的肯定是便宜的。买个100块的tri-ply结构的，我不认为你可以把它烧坏
: 。除非你做实验，不烧坏不罢手。
: 便宜的锅狠命烧，锅底就裂了。但是三层结构的，一般就是烧黑，洗洗跟新的一样。
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h******s
发帖数: 176 | 19 钨在空气中烧不了多久就氧化完蛋啦
【在 t*n 的大作中提到】
: 钨
:
: 那种直上直下的锅，不是炒锅。。。
: 我忘记关炉子烧坏了N个不锈钢的。。。对以后不忘记也毫无信心。。。
: 请版上专家推荐推荐吧，虽然你们不会遇到这样的问题:-P
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g**********y
发帖数: 14569 | 20 找块布/毛巾打湿，撒上Bar Keeper'Friend(粉状的，不要液体的), 揉几下，象pastry
一样，然后擦那些黄斑或黑点。不厉害的一下就除掉了。沾得很紧的，又很厚的油污，
需要多擦几次。擦干净一方面是好看，另外要是没有油污，锅不容易沾。
【在 C*******G 的大作中提到】
: 请问怎么洗会洗跟新的一样?
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e**e
发帖数: 452 | |
m****i
发帖数: 125 | 22 谢谢。是这个吧？
http://www.amazon.com/Bar-Keepers-Friend%C2%AE-Cleanser-Polish/dp/B000V72992/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1245861416&sr=1-1
local 店里面有买的么？
pastry
【在 g**********y 的大作中提到】
: 找块布/毛巾打湿，撒上Bar Keeper'Friend(粉状的，不要液体的), 揉几下，象pastry
: 一样，然后擦那些黄斑或黑点。不厉害的一下就除掉了。沾得很紧的，又很厚的油污，
: 需要多擦几次。擦干净一方面是好看，另外要是没有油污，锅不容易沾。
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g**********y
发帖数: 14569 | 23 就是这个，local的grocery store应该都有。因为我用得多，就直接从BKF website订
了一箱，free shipping. 你可以先去ShopRite买个试试。
【在 m****i 的大作中提到】
: 谢谢。是这个吧？
: http://www.amazon.com/Bar-Keepers-Friend%C2%AE-Cleanser-Polish/dp/B000V72992/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1245861416&sr=1-1
: local 店里面有买的么？
:
: pastry
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c*******A
发帖数: 174 | 24 bartender's friend是不是就是国内说的去污粉？
【在 g**********y 的大作中提到】
: 就是这个，local的grocery store应该都有。因为我用得多，就直接从BKF website订
: 了一箱，free shipping. 你可以先去ShopRite买个试试。
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g**********y
发帖数: 14569 | 25 没用过去污粉。你去wiki查查就知道了。这东西好象还算safe, 属于比较mild的酸，天
然的植物里有。
【在 c*******A 的大作中提到】
: bartender's friend是不是就是国内说的去污粉？
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d****2
发帖数: 6250 | 26 除了cast iron或者black steel的锅恐怕不行。 |
