米酒，黄酒，料酒的区别 - Food版

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Food版 - 米酒，黄酒，料酒的区别

相关话题的讨论汇总
话题: 米酒话题: 黄酒话题: 料酒话题: vodka话题: 白酒

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D*******l 发帖数: 155	1 既然问起酒了，我就打破砂锅问到底了。请问从做菜的角度来说，米酒，黄酒，料酒的区别是什么？有人说用白酒代替，是要中国的白酒还是VODKA也行？我爸喝VODKA说特难喝，象纯酒精，结果人老外喝茅台，说一点不纯，像掺了什么东西的劣质酒，你说这什么事儿？！
l**********3 发帖数: 2479	2 没有那么严格的区分，差不了多少，个人使用的心得米酒，炒菜的时候用比较好黄酒，不喝就是浪费料酒，炖菜烧汤比较好
B********e 发帖数: 19317	3 米酒是根据用料来定义的，对比高梁酒，葡萄酒等。黄酒是米酒里面的一种，对比经过蒸馏之后得的白（米）酒。料酒是根据使用范围来说的，对比饮用酒。米酒不一定是黄酒，黄酒在宏观意义上都是米酒。料酒可以是很多不同种类的酒。我觉得，而已。
F*******t 发帖数: 9113	4 我是有什么加什么，以前国内的时候家里烧菜用的都是厨用绍兴花雕，很少看到老爸老妈用米酒什么的可能根据地域、习惯的关系，各个地方用的不用吧

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