乳酪蛋糕表皮上色不均的问题 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 乳酪蛋糕表皮上色不均的问题

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话题: 乳酪话题: 上色话题: 表皮

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m*******e 发帖数: 297	1 做的重乳酪，用的秋水姐姐的方子变化了一点点。但是表皮的上色不太均匀，有一些更深的斑点状。。。。请问大概会是什么原因啊？面糊尽量挺均匀了，是因为没有过筛吗？
s**n 发帖数: 6126	2 奶酪没有打细腻，里面估计还有小块那个斑点估计就是结块的奶酪【在 m*******e 的大作中提到】 : 做的重乳酪，用的秋水姐姐的方子变化了一点点。但是表皮的上色不太均匀，有一些更 : 深的斑点状。。。。请问大概会是什么原因啊？面糊尽量挺均匀了，是因为没有过筛吗 : ？

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