E******n
发帖数: 6647 | 1 照片拍得一般。骗个包子
红烧大排
1. 大排洗净，刀背两面拍松。
2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的
大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花
生米也行），再略等一会即可。多出来的汁我正好留着做了烤麸
四喜烤麸
原料：
烤麸、干香菇、金针菜、黑木耳、花生米、酱油、盐、糖、香油。
做法：
1、烤麸洗净，切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用；
2、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发，洗净，摘去硬的部分；
3、黑木耳撕成小块，香菇切成小块， 金针菜一切二段备用；
4、花生米用开水泡开剥去红衣备用；
5、开油锅先将烤麸炸至淡黄色捞起滤油；
6、锅里留少许油，加入香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒，然后放入炸好的烤
麸；
7、加酱油、盐、糖调味，加入适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮约40分钟，
8、炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可出锅装盘。 |
E******n
发帖数: 6647 | 2
【在 E******n 的大作中提到】
: 照片拍得一般。骗个包子
: 红烧大排
: 1. 大排洗净，刀背两面拍松。
: 2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
: 3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的
: 大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
: 4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花
: 生米也行），再略等一会即可。多出来的汁我正好留着做了烤麸
: 四喜烤麸
: 原料：
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s******s
发帖数: 13035 | 3 味道估计不错，颜色不行。
【在 E******n 的大作中提到】
: 照片拍得一般。骗个包子
: 红烧大排
: 1. 大排洗净，刀背两面拍松。
: 2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
: 3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的
: 大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
: 4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花
: 生米也行），再略等一会即可。多出来的汁我正好留着做了烤麸
: 四喜烤麸
: 原料：
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y*****a
发帖数: 1598 | |
E******n
发帖数: 6647 | 5 中国超市，冷冻柜里找到的
【在 y*****a 的大作中提到】
: 美国有卖烤麸？
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R*******w
发帖数: 1576 | |
y*****a
发帖数: 1598 | 7 哦，回头看下
【在 E******n 的大作中提到】
: 中国超市，冷冻柜里找到的
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g****0
发帖数: 1681 | |
z***w
发帖数: 3277 | |
