R*********g
发帖数: 77 | 1 炒肉应该是嫩嫩的, 但是无论大火, 或是时间长点, 最后的肉都不是嫩的, 有点难
嚼.
问题出在哪了? |
c*********e
发帖数: 16335 | 2 你常做饭吗？
【在 R*********g 的大作中提到】
: 炒肉应该是嫩嫩的, 但是无论大火, 或是时间长点, 最后的肉都不是嫩的, 有点难
: 嚼.
: 问题出在哪了?
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q**********n
发帖数: 4160 | 3 你试一下，肉里面加点米酒，盐，腌上一会儿，然后再稍放一点芡粉抓匀再炒怎样，这
样也许不会那么老呢
【在 R*********g 的大作中提到】
: 炒肉应该是嫩嫩的, 但是无论大火, 或是时间长点, 最后的肉都不是嫩的, 有点难
: 嚼.
: 问题出在哪了?
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c*********e
发帖数: 16335 | 4 牛肉还是猪肉？
【在 R*********g 的大作中提到】
: 炒肉应该是嫩嫩的, 但是无论大火, 或是时间长点, 最后的肉都不是嫩的, 有点难
: 嚼.
: 问题出在哪了?
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R*********g
发帖数: 77 | 5 是猪肉.
【在 c*********e 的大作中提到】
: 牛肉还是猪肉？
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c*********e
发帖数: 16335 | 6 哪个部分的肉?
【在 R*********g 的大作中提到】
: 是猪肉.
:
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D***o
发帖数: 7159 | 7 水淀粉水淀粉……
【在 R*********g 的大作中提到】
: 是猪肉.
:
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N*****m
发帖数: 42603 | 8 关键是肉要好
【在 R*********g 的大作中提到】
: 是猪肉.
:
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c*********e
发帖数: 16335 | 9 right
【在 N*****m 的大作中提到】
: 关键是肉要好
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j**u
发帖数: 6059 | 10 1.肉好新鲜
2.事先要用水淀粉抓好，有的地方用油抓，试过似乎也可以
3.热锅冷油，想要肉嫩，油多放一点就很容易。油少一点，健康一点，火候控制上就难
一点。
【在 R*********g 的大作中提到】
: 是猪肉.
:
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u*********s
发帖数: 2077 | 11 re
【在 j**u 的大作中提到】
: 1.肉好新鲜
: 2.事先要用水淀粉抓好，有的地方用油抓，试过似乎也可以
: 3.热锅冷油，想要肉嫩，油多放一点就很容易。油少一点，健康一点，火候控制上就难
: 一点。
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A*****a
发帖数: 52743 | 12 火太大，时间太长
【在 R*********g 的大作中提到】
: 是猪肉.
:
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