r******n
发帖数: 294 | 1 材料：排骨1磅，土豆一个，香菜，老抽，郫县豆瓣2勺，大蒜2瓣，老姜适量，八角四
个，花椒，红糖
1.排骨过水打掉泡沫，洗净
2.土豆去皮切成块
3.大蒜老姜切成块
4.油烧八分热，放入花椒大蒜老姜，郫县豆瓣炒香
5.放入排骨和土豆翻炒1分钟，加入水刚好没过排骨和土豆，加入一点老抽（先尝一下
汤汁咸淡），一勺红糖调色
6.大火烧到汁水差不多干了就好了。最后加香菜
http://blog.sina.com.cn/s/blog_672e102801011cfv.html
顺便问下怎么砍排骨？我这里只有一家中国店，没有排骨卖。我用砍刀是怎么也看不断
，倒砍出一堆骨头渣 |
S*****s
发帖数: 2290 | 2 很赞呀！
【在 r******n 的大作中提到】
: 材料：排骨1磅，土豆一个，香菜，老抽，郫县豆瓣2勺，大蒜2瓣，老姜适量，八角四
: 个，花椒，红糖
: 1.排骨过水打掉泡沫，洗净
: 2.土豆去皮切成块
: 3.大蒜老姜切成块
: 4.油烧八分热，放入花椒大蒜老姜，郫县豆瓣炒香
: 5.放入排骨和土豆翻炒1分钟，加入水刚好没过排骨和土豆，加入一点老抽（先尝一下
: 汤汁咸淡），一勺红糖调色
: 6.大火烧到汁水差不多干了就好了。最后加香菜
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_672e102801011cfv.html
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F*******t
发帖数: 9113 | 3 看上去, 你这个是baby backrib吧?
这个一般还很难砍动的, 很硬
如果是sparerib的话比较好砍 |
c**********n
发帖数: 13712 | |
r******n
发帖数: 294 | 5 是的，原来还有这个区别阿，下次去买sparerib。谢谢啦
【在 F*******t 的大作中提到】
: 看上去, 你这个是baby backrib吧?
: 这个一般还很难砍动的, 很硬
: 如果是sparerib的话比较好砍
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r******n
发帖数: 294 | 6 我觉得一点都不辣。。。但是我两岁就开始吃辣椒，所以要看你吃不吃辣了：P
【在 c**********n 的大作中提到】
: 很辣吗？
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t*********0
发帖数: 3495 | 7 看着就好吃，尤其喜欢这里面的土豆，入口即化吧？
【在 r******n 的大作中提到】
: 材料：排骨1磅，土豆一个，香菜，老抽，郫县豆瓣2勺，大蒜2瓣，老姜适量，八角四
: 个，花椒，红糖
: 1.排骨过水打掉泡沫，洗净
: 2.土豆去皮切成块
: 3.大蒜老姜切成块
: 4.油烧八分热，放入花椒大蒜老姜，郫县豆瓣炒香
: 5.放入排骨和土豆翻炒1分钟，加入水刚好没过排骨和土豆，加入一点老抽（先尝一下
: 汤汁咸淡），一勺红糖调色
: 6.大火烧到汁水差不多干了就好了。最后加香菜
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_672e102801011cfv.html
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c**********n
发帖数: 13712 | 8 呵呵，看着红红的图片和郫县豆瓣2勺的字样，已经开始觉得辣了
【在 r******n 的大作中提到】
: 我觉得一点都不辣。。。但是我两岁就开始吃辣椒，所以要看你吃不吃辣了：P
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r******n
发帖数: 294 | 9 不过我是觉得稍微有点过头了，我喜欢吃稍微硬点的
看着就好吃，尤其喜欢这里面的土豆，入口即化吧？
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【在 t*********0 的大作中提到】
: 看着就好吃，尤其喜欢这里面的土豆，入口即化吧？
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