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- 清润止咳的【冰糖炖鲜无花果】本季最后的鲜无花果
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S*******3
发帖数: 59
1
让我想起小时候邻居家也种了一棵无花果,有时会给我们家一些鲜果。妈妈会把熟透了
最甜的几个无花果洗净给我们吃,剩下的用冰糖一起炖糖水,说是润肺止咳的。一晃好
多年过去,市场里从未见过有新鲜的无花果卖,水果店里也没有。对于鲜无花果,只有
回忆中的甜味。平时吃的都是些无花果干,用来煲汤,或是零食吃的。有些不明白,为
什么这么多无花果干,偏偏就没新鲜的卖呢?还好现在有万能的某宝,网购很方便,别
说国内的,国外的东西也能很轻易买到。原以为无花果是产于南方,网上搜到卖果的却
是北方的。从山东威海网购了一箱鲜无花果,店家说最后就卖这几天,北方降温厉害,
要吃得等明年,还好赶上了。
感觉这种无花果跟小时候吃的不太一样,小时候吃的无花果熟了颜色会暗红,青的是没
熟。这些是青皮的,刚收到还以为不熟,摸着却是软软的,切开里头很红,咬下去绵软
清甜,比回忆中的那味道更甜。鲜果已经很好吃,可是还想着妈妈炖的无花果,于是又
切了一些鲜果来炖冰糖。
材料:鲜无花果、冰糖、水
做法:1、无花果洗净切小块;
2、放入炖盅,加入冰糖和滤过的清水;
3、隔水炖1.5小时。
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