m*******h
发帖数: 601 | 1 北京时间3月29日消息，据英国《新科学家》杂志报道，有时候，热水的冻结速度反而
会超过冷水，这是为什么呢？这种怪异的现象困扰了几代科学家。经过数百次实验，纽
约州立大学宾厄姆顿分校负责辐射安全的官员詹姆斯·布朗里奇最终发现证据，证明这
种现象可能与水中杂乱无章的杂质有关。
热水快速冻结现象被称之为“姆佩巴效应”，以坦桑尼亚学生埃拉斯托·姆佩巴的
名字命名。对于姆佩巴效应，物理学家曾提出几种可能的假设，其中包括水分更快蒸发
导致热水体积变小，一层霜隔绝了温度更低的水以及溶质浓度存在差异。但任何一种解
释都很难让人信服，因为这种效应并不可靠，冷水冻结速度往往还是超过热水。
布朗里奇认为，杂乱无章的杂质才是导致热水更快速冻结的关键因素。过去10年时
间里，他利用空闲时间进行了数百次有关姆佩巴效应的实验，最终发现这种效应基于不
稳定过度冷却现象的证据。
布朗里奇说：“水几乎从不在温度降到零度时冻结，通常是在更低温度下才开始冻
结，也就是所说的过度冷却现象。冻结点取决于水中与冰晶形成有关的杂质。通常情况
下，水可能含有几种类型杂质，其中包括尘粒、被溶解的盐类以及细菌，每一种杂质都
能在特定温度下 |
s**********l
发帖数: 8966 | 2 据说是液体的温度差决定了结冰速度。
【在 m*******h 的大作中提到】
: 北京时间3月29日消息，据英国《新科学家》杂志报道，有时候，热水的冻结速度反而
: 会超过冷水，这是为什么呢？这种怪异的现象困扰了几代科学家。经过数百次实验，纽
: 约州立大学宾厄姆顿分校负责辐射安全的官员詹姆斯·布朗里奇最终发现证据，证明这
: 种现象可能与水中杂乱无章的杂质有关。
: 热水快速冻结现象被称之为“姆佩巴效应”，以坦桑尼亚学生埃拉斯托·姆佩巴的
: 名字命名。对于姆佩巴效应，物理学家曾提出几种可能的假设，其中包括水分更快蒸发
: 导致热水体积变小，一层霜隔绝了温度更低的水以及溶质浓度存在差异。但任何一种解
: 释都很难让人信服，因为这种效应并不可靠，冷水冻结速度往往还是超过热水。
: 布朗里奇认为，杂乱无章的杂质才是导致热水更快速冻结的关键因素。过去10年时
: 间里，他利用空闲时间进行了数百次有关姆佩巴效应的实验，最终发现这种效应基于不
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d*******8
发帖数: 3182 | 3 布朗里奇说：“水几乎从不在温度降到零度时冻结，通常是在更低温度下才开始冻
结，也就是所说的过度冷却现象。冻结点取决于水中与冰晶形成有关的杂质。通常情况
下，水可能含有几种类型杂质，其中包括尘粒、被溶解的盐类以及细菌，每一种杂质都
能在特定温度下触发冻结机关。核化温度最高的杂质决定了水的冻结温度。”
这么说没有尘粒、被溶解的盐类以及细菌等杂质的“纯水”，是不会结冰的喽，无论温
度有多低 |
l****0
发帖数: 1032 | 4 没有凝结核的情况下，水可以冷却到零下十几度都不结冰。这种情况称为 过冷水
冻雨就是这么一种类型的现象，过冷的雨滴落到电线、树木等等上面会迅速结冰
高纯度的水持续降温，总是会结冰的。只要低温导致的水和冰的能量差异能够克服水和
冰相变的能量壁垒就可以了。
【在 d*******8 的大作中提到】
: 布朗里奇说：“水几乎从不在温度降到零度时冻结，通常是在更低温度下才开始冻
: 结，也就是所说的过度冷却现象。冻结点取决于水中与冰晶形成有关的杂质。通常情况
: 下，水可能含有几种类型杂质，其中包括尘粒、被溶解的盐类以及细菌，每一种杂质都
: 能在特定温度下触发冻结机关。核化温度最高的杂质决定了水的冻结温度。”
: 这么说没有尘粒、被溶解的盐类以及细菌等杂质的“纯水”，是不会结冰的喽，无论温
: 度有多低
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l*****e
发帖数: 16384 | |
C*********g
发帖数: 3728 | 6 俺咋觉得这和容器的体积有关呢...貌似这是一个能量从水体内部向容器壁传递的过程
，大温差造成的对流强烈且会持续一段时间，使得水体内部的热量容易传递出去...在水体体积小的情况下，冷水热水就没有区别了。
【在 m*******h 的大作中提到】
: 北京时间3月29日消息，据英国《新科学家》杂志报道，有时候，热水的冻结速度反而
: 会超过冷水，这是为什么呢？这种怪异的现象困扰了几代科学家。经过数百次实验，纽
: 约州立大学宾厄姆顿分校负责辐射安全的官员詹姆斯·布朗里奇最终发现证据，证明这
: 种现象可能与水中杂乱无章的杂质有关。
: 热水快速冻结现象被称之为“姆佩巴效应”，以坦桑尼亚学生埃拉斯托·姆佩巴的
: 名字命名。对于姆佩巴效应，物理学家曾提出几种可能的假设，其中包括水分更快蒸发
: 导致热水体积变小，一层霜隔绝了温度更低的水以及溶质浓度存在差异。但任何一种解
: 释都很难让人信服，因为这种效应并不可靠，冷水冻结速度往往还是超过热水。
: 布朗里奇认为，杂乱无章的杂质才是导致热水更快速冻结的关键因素。过去10年时
: 间里，他利用空闲时间进行了数百次有关姆佩巴效应的实验，最终发现这种效应基于不
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e******e
发帖数: 10121 | 7 哈哈，这个我10多年前就知道了，当时是看《奥秘》杂志介绍的。btw，这是一本很好
的科普娱乐杂志。
也翻译成姆佩姆巴效应的。故事介绍没错。后来我在别的地方看到说这个不是真实的。
而且自己做过试验，还是冷水饮料先结冰。 |
