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发帖数: 58 | 1 一度被炒至“天价”的苹果价格，如今遭遇“倒春寒”。已是五月初夏，在苹果主产区
山东省胶东半岛，许多经销商和个人去年秋天高价收来的苹果，仍积压在每天耗资不菲
的冷风库里，出库价已略低于收购价，亏损几乎已成定局。
一轮苹果价格的“泡沫”，泛起于秋风飒爽之际，破灭于夏日将至之时。这引发人
们对新一轮农产品价格“大起大落”的反思。
“泡沫”之起：“涨价会”点火 “养猪的”也跟风
“仿佛一夜之间，全国的经销商都来了，喊着抢着收购烟台苹果。”烟台市苹果协
会会长赵培策说，“甚至一些原来养猪的、收大蒜的，都跑到烟台收购苹果了。”
不仅在烟台，文登市大水泊镇崇合果蔬保鲜库经理于崇合说：“去年秋季中国苹果
年会后，苹果收购价被轮番炒作，最后到了没有苹果可收的地步。甚至苹果还在树上就
被收购商预订了，不管品质好坏，拉上车就走。”
对此，乳山市果业公司董事长宫家宾直呼“没想到”：“新苹果大规模上市，价格
却一直冲高，这在以前是没有过的。”
那么，到底是谁引发了这一轮苹果价格的“泡沫”行情？
从事苹果生意近20年的荣成市华峰果品公司总经理岳建东说，近年来，苹果市场呈
现出“赚两年赔一年”的规律，因此2011年市场本来不应乐观。但去年9月底，在烟台
栖霞召开的中国苹果年会上，“涨价声淹没了一切”。
“当时正赶上全国农产品普遍涨价，与会苹果经销商大多认为苹果还会涨价，理由
是化肥、农药、人工等费用上涨等。”岳建东表示，正是借了这些题材，去年的苹果年
会开成了“涨价会”。
作为中国苹果及山东省市场信息员，烟台广联果蔬专业合作社总经理于立江认为，
除了行业涨价预期信号外，西部产区苹果受干旱影响品质下降也是一个原因。这导致部
分西部产区经销商涌入山东，价格被一路抬升。“后来许多‘新手’加入炒作，加上后
期果农惜售，每斤一级苹果收购价一度高达3.3元，最终到消费者手里，价格就高得离
谱了。”
“泡沫”之破：四成新手散户“被套” 底价过高伤及出口
4月25日，在文登市大水泊镇崇合蔬菜水果合作社，于崇合指着身边的冷库说，这
个库储量是1万吨，自己去年收购了3000吨，合作社在这里存了 5000吨。一共8000吨苹
果，现在只卖了2000吨。“去年直径80mm以上的苹果每斤收购价格超过3元，而现在出
货价只有2.7元左右，已经开始赔钱了。”
与经销商相比，“被套牢”的更多是新手和散户。赵培策告诉记者，从今年3月份
始，苹果价格一路下滑，库存压力与日俱增。但调查显示，烟台苹果大约 40%的库存是
在“一些新手和一些果农散户中”。这些人大多不懂苹果这个行业，把握不了苹果行业
的基本规律和收购品质。“这个群体高价收购时投入的热情最大，今年摔得也最为严重
。”
屋漏偏逢连夜雨。2011年，苹果的出口不畅，这加速了苹果“泡沫”破灭的进程。
于立江说，最近几年，烟台广联果蔬专业合作社储存的苹果每年都在1万吨左右，
以出口东南亚为主，往年5月初，基本上出口达到7000吨。但今年同期出口不到4000吨
，形势大不如前两年了。
一些经销商坦言，出口不畅，除了人民币升值等因素，主要原因还是苹果本身的收
购价格太高，“太贵了，老外也吃不起。”
“泡沫”之鉴：改善价格监管 防止大起大落
其实，国内苹果市场早已发出“价格太高”的信号。赵培策说，去年11月，他曾去
上海市场考察烟台苹果销售情况。“看了好几家超市，发现卖得最好的不是直径在80mm
以上的一级优质果；相反，75mm以下的小果好卖，价格也便宜一些。”不少消费者说：
“大果一斤就要八九块钱，吃不起啊。”
“连上海的消费者都觉得太贵，我感觉到了问题的严重性。”赵培策说，“回来以
后，在今年1月召开的协会会员大会上，我讲了两个主要观点：第一，果子不要再收了
；第二，该出手时快出手。”
经销商宫家滨也注意到这一信号。“我感到去年的苹果收购价高得有些离谱，收购
了1万多吨后就收手了。收手后就立即卖，现在库里还剩下2000多吨。估计得赔点，但
总体算下来还有赚头。”
以苹果、白菜、大蒜等为代表的部分果蔬品种，近年来频频陷入大起大落的“价格
怪圈”，发人深省。
赵培策等人认为，水果蔬菜产业的健康发展，离不开“三个空间”的协调发展，即
农民增收的空间要给，经销商盈利的空间要给，消费者接受的空间要给。最近部分品种
蔬菜价格“高位直落”，就是没有给农民增收的空间。而苹果价格的跌落，更多显示给
消费者的空间不够。
农产品价格大起大落，最终损害的是农民和消费者的利益，应引起各级政府高度重
视。一些基层干部群众呼吁，政府急需改善价格调控手段，加强市场信息服务和监管能
力。
针对政府如何加强调控能力，山东省社科院冯群力认为，政府应着力优化果蔬产地
与批发市场衔接网络，推动政策性果蔬产业保险的发展，用政策性金融杠杆来协调生产
与流通的矛盾。
“行业协会应发挥积极作用，避免合谋涨价。”有关专家说，政府应加强对行业协
会和投机资本的监管，坚决打击借机炒作农产品的行为。”(邓卫华、滕军伟) |
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