c******n
发帖数: 16666 | 1 莲蓉多难吃啊
又甜又腻还粘牙
难道怕椰蓉月饼掰开来一张纸条上书 陈胜王，椰稣爱你？ |
l****t
发帖数: 36289 | |
s******y
发帖数: 28562 | 3 椰蓉月饼有的。但是卖不了高价所以厂商不爱做。不过实话说椰蓉并不怎么好吃。
其实各种蓉的月饼里面，冬瓜蓉和红薯蓉最好吃，但是一是不好保存，二是卖
不高价，所以奸商们不乐意做。
我吃过的各种月饼里，按照好吃程度排名是：
1。 冬蓉 （各种变种包括冬蓉蛋黄，纯冬蓉，尤其是厚皮的那种）：冬瓜清香柔软，
完全没有一般月饼的油腻感和过甜感。有的作坊的冬蓉用石灰处理过，更是富有弹性却
又毫无筋渣。其实南方用石灰处理冬瓜或者老玉米就象和北方用碱处理大米一样，会使
得食物的纤维更为柔和。这个处理方法是无毒害的，可以食用，没有什么可以大惊小怪
的。但是石灰的用量和时间长短会决定最后产品的口感和味道，所以很考验作坊的水准
的。
2。叉烧五仁 （这个和一般的五仁绝对不一样。非常的香，非常的酥，口感和味道都很
赞。我一向觉得普通的五仁其实就是因为缺了这个叉烧所以才那么难吃）。
第3：红薯蓉：有一种乡土味
并列第３：芸豆蓉：有一种特殊的香味
4。其他豆蓉： 不需要解释。豆蓉永远都是好吃的。纯豆沙或者加料的豆沙都很好吃。
以前吃过一款真正的玫瑰豆沙，里面有糖腌制过的玫瑰花瓣小颗粒，有一股幽香，配个
梢浓一点的茶（不能太浓）慢慢享用，当真是人生一乐事也。可惜这种玫瑰豆沙我只在
广州吃过。其他几个地方的月饼虽然也号称玫瑰豆沙，但是一点玫瑰的味道和影子都没
有。另外一个吃过也很赞的是茉莉豆沙。但是这个茉莉的量如果控制得不好的话会发苦。
我讨厌的月饼包括：
莲蓉月饼：太甜太腻，让人恶心
枣泥月饼：大部分都发苦，因为混进了生虫的枣子
普通的五仁月饼： 缺了叉烧的五仁就象失去了灵魂的人，死硬无趣，一陀一陀的糖
上海/苏州的鲜肉月饼： 明明就是生煎包子，偏要叫月饼而且还卖那么贵。
【在 c******n 的大作中提到】
: 莲蓉多难吃啊
: 又甜又腻还粘牙
: 难道怕椰蓉月饼掰开来一张纸条上书 陈胜王，椰稣爱你？
|
d****o
发帖数: 32610 | 4 云腿
【在 s******y 的大作中提到】
: 椰蓉月饼有的。但是卖不了高价所以厂商不爱做。不过实话说椰蓉并不怎么好吃。
: 其实各种蓉的月饼里面，冬瓜蓉和红薯蓉最好吃，但是一是不好保存，二是卖
: 不高价，所以奸商们不乐意做。
: 我吃过的各种月饼里，按照好吃程度排名是：
: 1。 冬蓉 （各种变种包括冬蓉蛋黄，纯冬蓉，尤其是厚皮的那种）：冬瓜清香柔软，
: 完全没有一般月饼的油腻感和过甜感。有的作坊的冬蓉用石灰处理过，更是富有弹性却
: 又毫无筋渣。其实南方用石灰处理冬瓜或者老玉米就象和北方用碱处理大米一样，会使
: 得食物的纤维更为柔和。这个处理方法是无毒害的，可以食用，没有什么可以大惊小怪
: 的。但是石灰的用量和时间长短会决定最后产品的口感和味道，所以很考验作坊的水准
: 的。
|
T******e
发帖数: 18290 | 5 推荐五仁
【在 c******n 的大作中提到】
: 莲蓉多难吃啊
: 又甜又腻还粘牙
: 难道怕椰蓉月饼掰开来一张纸条上书 陈胜王，椰稣爱你？
|
l****t
发帖数: 36289 | |
s******y
发帖数: 28562 | 7 军大美你估计没有吃过冬蓉。
【在 l****t 的大作中提到】
: 喜欢五仁 和各种肉
: 讨厌各种蓉
|
R***a
发帖数: 41892 | 8 没吃过五仁的就没吃过月饼
【在 l****t 的大作中提到】
: 喜欢五仁 和各种肉
: 讨厌各种蓉
|
s******y
发帖数: 28562 | 9 火腿月饼基本上就是五仁叉烧的变种。味道和口感都酷似。
【在 d****o 的大作中提到】
: 云腿
|
d****o
发帖数: 32610 | 10 鱼老师肯定没亲口吃过
云腿的皮也很有特色的
跟火腿肉搭配非常好
【在 s******y 的大作中提到】
: 火腿月饼基本上就是五仁叉烧的变种。味道和口感都酷似。
|
|
|
s******y
发帖数: 28562 | 11 确实没有吃过云腿月饼。
以前吃过一个金华火腿月饼，感觉和五仁叉烧差不多。
云腿月饼是不是只得云南才有卖？
【在 d****o 的大作中提到】
: 鱼老师肯定没亲口吃过
: 云腿的皮也很有特色的
: 跟火腿肉搭配非常好
|
l****t
发帖数: 36289 | 12 我老喜欢冬瓜条果脯
但是x蓉月饼就是一个甜馅饼，顶多加个咸蛋黄，内容单调
五仁才是正宗
味道丰富层次多
肉类甜甜咸咸也是
嗯
【在 s******y 的大作中提到】
: 军大美你估计没有吃过冬蓉。
|
d****o
发帖数: 32610 | 13 别的地方也有
毕竟月饼这东西保质期超长
【在 s******y 的大作中提到】
: 确实没有吃过云腿月饼。
: 以前吃过一个金华火腿月饼，感觉和五仁叉烧差不多。
: 云腿月饼是不是只得云南才有卖？
|
d****o
发帖数: 32610 | 14 俺正吃着呢
太甜了
【在 l****t 的大作中提到】
: 我老喜欢冬瓜条果脯
: 但是x蓉月饼就是一个甜馅饼，顶多加个咸蛋黄，内容单调
: 五仁才是正宗
: 味道丰富层次多
: 肉类甜甜咸咸也是
: 嗯
|
l****t
发帖数: 36289 | 15 哪里买的
【在 d****o 的大作中提到】
: 俺正吃着呢
: 太甜了
|
s******y
发帖数: 28562 | 16 我上网查了一下，这个云腿月饼看起来很好吃的样子，而且和金华火腿月饼或者叉烧五
仁都不同，连皮的样子都不太一样。但是以前我真的没有见过。估计是以前只局限在西
南部。至少我在国内（东部，南部，和北部）和美国都从来没有见过。不知道什么网上
有卖的？买几个来解解馋。
【在 d****o 的大作中提到】
: 别的地方也有
: 毕竟月饼这东西保质期超长
|
s******y
发帖数: 28562 | 17 如果你喜欢冬瓜条，就一定会喜欢冬容，相信我，没错的。
勇敢的给冬容一次机会，你会爱上她的。
【在 l****t 的大作中提到】
: 我老喜欢冬瓜条果脯
: 但是x蓉月饼就是一个甜馅饼，顶多加个咸蛋黄，内容单调
: 五仁才是正宗
: 味道丰富层次多
: 肉类甜甜咸咸也是
: 嗯
|
d****o
发帖数: 32610 | 18 这东西带肉，
可能不好进口
你回去开会的时候蹭一口就行了
现在有淘宝，应该各地都有卖的
【在 s******y 的大作中提到】
: 我上网查了一下，这个云腿月饼看起来很好吃的样子，而且和金华火腿月饼或者叉烧五
: 仁都不同，连皮的样子都不太一样。但是以前我真的没有见过。估计是以前只局限在西
: 南部。至少我在国内（东部，南部，和北部）和美国都从来没有见过。不知道什么网上
: 有卖的？买几个来解解馋。
|
d****o
发帖数: 32610 | 19 超市
【在 l****t 的大作中提到】
: 哪里买的
|
l****t
发帖数: 36289 | 20 美国？
【在 d****o 的大作中提到】
: 超市
|
|
|
s******y
发帖数: 28562 | 21 未必。淘宝的作用就是淘汰实体店。
除非我让家里人先在网上买了。
我很少回国的。唉。等不了这么久啊。刚才在淘宝看到好几家卖这个的，但是不知道他
们能不能运到国外来
【在 d****o 的大作中提到】
: 这东西带肉，
: 可能不好进口
: 你回去开会的时候蹭一口就行了
: 现在有淘宝，应该各地都有卖的
|
d****o
发帖数: 32610 | 22 俺以前都吃昆明面粉厂的
你看看有木有
【在 s******y 的大作中提到】
: 未必。淘宝的作用就是淘汰实体店。
: 除非我让家里人先在网上买了。
: 我很少回国的。唉。等不了这么久啊。刚才在淘宝看到好几家卖这个的，但是不知道他
: 们能不能运到国外来
|
d****o
发帖数: 32610 | 23 是呀
【在 l****t 的大作中提到】
: 美国？
|
c******n
发帖数: 16666 | 24 旗帜鲜明支持鲜肉月饼。。
那个属于苏式月饼
【在 s******y 的大作中提到】
: 我上网查了一下，这个云腿月饼看起来很好吃的样子，而且和金华火腿月饼或者叉烧五
: 仁都不同，连皮的样子都不太一样。但是以前我真的没有见过。估计是以前只局限在西
: 南部。至少我在国内（东部，南部，和北部）和美国都从来没有见过。不知道什么网上
: 有卖的？买几个来解解馋。
|
s******y
发帖数: 28562 | 25 唉，只有淘宝有。
在美国能用淘宝么？
【在 d****o 的大作中提到】
: 俺以前都吃昆明面粉厂的
: 你看看有木有
|
d****o
发帖数: 32610 | 26 好像什么海淘之类的
但买零食估计不划算
问问你老婆应该知道
说不定她正要下单呢你顺便蹭个单好了
【在 s******y 的大作中提到】
: 唉，只有淘宝有。
: 在美国能用淘宝么？
|
c******n
发帖数: 16666 | 27 我来给你泼盆冷水
云腿月饼我做过 云南人教的
一个字 油
做的时候加猪油的量太吓人了
因为油酥 水油酥的关系 口感上确实很酥脆 但是馅料味道很单调
咸甜口味的
拿炸鸡来比喻的话
就是pop eyes家的炸鸡
第一块很好吃
第二块就腻了
连吃3 4块 很快菊花就可以喷油了
【在 s******y 的大作中提到】
: 我上网查了一下，这个云腿月饼看起来很好吃的样子，而且和金华火腿月饼或者叉烧五
: 仁都不同，连皮的样子都不太一样。但是以前我真的没有见过。估计是以前只局限在西
: 南部。至少我在国内（东部，南部，和北部）和美国都从来没有见过。不知道什么网上
: 有卖的？买几个来解解馋。
|
d****o
发帖数: 32610 | 28 靠 谁让你吃那么多啊
我都是一顿一个
【在 c******n 的大作中提到】
: 我来给你泼盆冷水
: 云腿月饼我做过 云南人教的
: 一个字 油
: 做的时候加猪油的量太吓人了
: 因为油酥 水油酥的关系 口感上确实很酥脆 但是馅料味道很单调
: 咸甜口味的
: 拿炸鸡来比喻的话
: 就是pop eyes家的炸鸡
: 第一块很好吃
: 第二块就腻了
|
c******n
发帖数: 16666 | 29 我吃过橙汁冬瓜 或者说 果珍冬瓜
可惜坑爹的不知道冬瓜要过水。。最后味道有点奇葩
据说过水之后再泡 是一代神器 改天再试试 |
c******n
发帖数: 16666 | 30 比喻比喻 修辞手法
就算是广式椰蓉 我最爱的 一顿也只能吃一个
苏式鲜肉我也只能吃一个半
【在 d****o 的大作中提到】
: 靠 谁让你吃那么多啊
: 我都是一顿一个
|
|
|
b*****e
发帖数: 53215 | 31 我擦 神人啊 一顿一个月饼 俺只能吃1/8个
【在 d****o 的大作中提到】
: 靠 谁让你吃那么多啊
: 我都是一顿一个
|
D******g
发帖数: 2717 | |
d****o
发帖数: 32610 | 33 美女你好！
【在 b*****e 的大作中提到】
: 我擦 神人啊 一顿一个月饼 俺只能吃1/8个
|
b*****e
发帖数: 53215 | 34 广式月饼太甜了 一个能有一吨糖
【在 d****o 的大作中提到】
: 美女你好！
|
s******y
发帖数: 28562 | 35 好主意！
【在 d****o 的大作中提到】
: 好像什么海淘之类的
: 但买零食估计不划算
: 问问你老婆应该知道
: 说不定她正要下单呢你顺便蹭个单好了
|
l****t
发帖数: 36289 | 36 中国店？
美国店只买过菠萝干，芒果干，木瓜干，猕猴桃干，香蕉干，无花果干，杏干，李子敢
，蔓越莓干，蓝莓干，葡萄干。。。
没见冬瓜条
【在 d****o 的大作中提到】
: 是呀
|
l****t
发帖数: 36289 | 37 我老做过苏式鲜肉
也是猪油量糖量惊人
酥皮老婆饼也是
【在 c******n 的大作中提到】
: 我来给你泼盆冷水
: 云腿月饼我做过 云南人教的
: 一个字 油
: 做的时候加猪油的量太吓人了
: 因为油酥 水油酥的关系 口感上确实很酥脆 但是馅料味道很单调
: 咸甜口味的
: 拿炸鸡来比喻的话
: 就是pop eyes家的炸鸡
: 第一块很好吃
: 第二块就腻了
|
d****o
发帖数: 32610 | 38 美国店各种条是健康食品
果脯是中国店的不健康食品
一般不健康食品才可能好吃
【在 l****t 的大作中提到】
: 中国店？
: 美国店只买过菠萝干，芒果干，木瓜干，猕猴桃干，香蕉干，无花果干，杏干，李子敢
: ，蔓越莓干，蓝莓干，葡萄干。。。
: 没见冬瓜条
|
l****t
发帖数: 36289 | 39 这里没有高大上的中国 超市 只有野鸡小店
【在 d****o 的大作中提到】
: 美国店各种条是健康食品
: 果脯是中国店的不健康食品
: 一般不健康食品才可能好吃
|
i***h
发帖数: 12655 | 40 看着和鲜肉月饼差不多么
除了里面是火腿
你前面骂鲜肉月饼干嘛
【在 s******y 的大作中提到】
: 我上网查了一下，这个云腿月饼看起来很好吃的样子，而且和金华火腿月饼或者叉烧五
: 仁都不同，连皮的样子都不太一样。但是以前我真的没有见过。估计是以前只局限在西
: 南部。至少我在国内（东部，南部，和北部）和美国都从来没有见过。不知道什么网上
: 有卖的？买几个来解解馋。
|
|
|
s******y
发帖数: 28562 | 41
因为鲜肉月饼不好吃！
我以前还以为是我买的地方不对所以不好吃，后来去上海某名牌老店排了半天队买了几
个，还是一副有点象生煎包子但是还不如生煎包子或者煎饺好吃的老样子。后来终于死
心。
【在 i***h 的大作中提到】
: 看着和鲜肉月饼差不多么
: 除了里面是火腿
: 你前面骂鲜肉月饼干嘛
|
i***h
发帖数: 12655 | 42 鲜肉月饼太好吃了
当然生煎也好吃
我觉得这俩比煎饺都要好吃
【在 s******y 的大作中提到】
:
: 因为鲜肉月饼不好吃！
: 我以前还以为是我买的地方不对所以不好吃，后来去上海某名牌老店排了半天队买了几
: 个，还是一副有点象生煎包子但是还不如生煎包子或者煎饺好吃的老样子。后来终于死
: 心。
|
s******y
发帖数: 28562 | 43 鲜肉月饼其实就是生煎包的一种吧。而且不能放冷了吃，不然里面一团白色的猪油。
【在 i***h 的大作中提到】
: 鲜肉月饼太好吃了
: 当然生煎也好吃
: 我觉得这俩比煎饺都要好吃
|
i***h
发帖数: 12655 | 44 那生煎包其实就是小笼包的一种
【在 s******y 的大作中提到】
: 鲜肉月饼其实就是生煎包的一种吧。而且不能放冷了吃，不然里面一团白色的猪油。
|
i***h
发帖数: 12655 | 45 我們那里鲜肉月饼馅里要有榨菜
生煎包里没有
【在 s******y 的大作中提到】
: 鲜肉月饼其实就是生煎包的一种吧。而且不能放冷了吃，不然里面一团白色的猪油。
|
s******y
发帖数: 28562 | 46 小笼包是蒸的，生煎包是煎炸的。这个烹调方式完全就不一样。
当然小笼包和生煎包都是包子的一种。
同理，那个鲜肉月饼就应该老老实实的叫做包子，而不是月饼。
【在 i***h 的大作中提到】
: 那生煎包其实就是小笼包的一种
|
d****o
发帖数: 32610 | 47 还有热月饼？真没吃过
【在 s******y 的大作中提到】
: 小笼包是蒸的，生煎包是煎炸的。这个烹调方式完全就不一样。
: 当然小笼包和生煎包都是包子的一种。
: 同理，那个鲜肉月饼就应该老老实实的叫做包子，而不是月饼。
|
s******y
发帖数: 28562 | 48 那个苏式的鲜肉月饼就是这样的，是酥皮裹的肉然后生煎，必须当场趁热吃掉。味道有
点象生煎包子，但是还不如生煎包子。而且一旦放冷了极为难吃。
【在 d****o 的大作中提到】
: 还有热月饼？真没吃过
|
s******y
发帖数: 28562 | 49 那就是放了榨菜的生煎包 ：）
【在 i***h 的大作中提到】
: 我們那里鲜肉月饼馅里要有榨菜
: 生煎包里没有
|
i***h
发帖数: 12655 | 50 鲜肉月饼只能吃热的
所以不好推广
【在 d****o 的大作中提到】
: 还有热月饼？真没吃过
|
|
|
i***h
发帖数: 12655 | 51 鲜肉月饼是烘出来的，怎么到你这里就和煎炸的归一类了？
【在 s******y 的大作中提到】
: 小笼包是蒸的，生煎包是煎炸的。这个烹调方式完全就不一样。
: 当然小笼包和生煎包都是包子的一种。
: 同理，那个鲜肉月饼就应该老老实实的叫做包子，而不是月饼。
|
s******y
发帖数: 28562 | 52 反正就是个包子。怎么都不象月饼：）
好吧，我可以不把鲜肉月饼归入生煎包的一种，
但是既然笼包和生煎包都是包子。
你那个鲜肉月饼也是包子，最多算是个烘出来的包子。
【在 i***h 的大作中提到】
: 鲜肉月饼是烘出来的，怎么到你这里就和煎炸的归一类了？
|
c******n
发帖数: 16666 | 53 胖老师你太调皮了！
【在 s******y 的大作中提到】
: 反正就是个包子。怎么都不象月饼：）
: 好吧，我可以不把鲜肉月饼归入生煎包的一种，
: 但是既然笼包和生煎包都是包子。
: 你那个鲜肉月饼也是包子，最多算是个烘出来的包子。
|
H********g
发帖数: 43926 | 54 名牌老店不一定好吃，很多都被我党给经营坏了
【在 s******y 的大作中提到】
: 反正就是个包子。怎么都不象月饼：）
: 好吧，我可以不把鲜肉月饼归入生煎包的一种，
: 但是既然笼包和生煎包都是包子。
: 你那个鲜肉月饼也是包子，最多算是个烘出来的包子。
|
H********g
发帖数: 43926 | 55 或者百年老店当年本来也本不好吃。只不过解放前大家都穷，吃到一块白白的猪油感觉
做了皇帝幸福的不
得了。
【在 H********g 的大作中提到】
: 名牌老店不一定好吃，很多都被我党给经营坏了
|
s******s
发帖数: 13035 | 56 胖头鱼你太土了。上海的鲜肉月饼最赞，街头一年四季现烤现卖，
尤其是大冬天来两个，太爽了。。。。。。
【在 s******y 的大作中提到】
: 椰蓉月饼有的。但是卖不了高价所以厂商不爱做。不过实话说椰蓉并不怎么好吃。
: 其实各种蓉的月饼里面，冬瓜蓉和红薯蓉最好吃，但是一是不好保存，二是卖
: 不高价，所以奸商们不乐意做。
: 我吃过的各种月饼里，按照好吃程度排名是：
: 1。 冬蓉 （各种变种包括冬蓉蛋黄，纯冬蓉，尤其是厚皮的那种）：冬瓜清香柔软，
: 完全没有一般月饼的油腻感和过甜感。有的作坊的冬蓉用石灰处理过，更是富有弹性却
: 又毫无筋渣。其实南方用石灰处理冬瓜或者老玉米就象和北方用碱处理大米一样，会使
: 得食物的纤维更为柔和。这个处理方法是无毒害的，可以食用，没有什么可以大惊小怪
: 的。但是石灰的用量和时间长短会决定最后产品的口感和味道，所以很考验作坊的水准
: 的。
|
r********1
发帖数: 7345 | |
