m*f
发帖数: 8162 | 1 俺承认资质驽钝，辛辛苦苦修炼了一年啊，还在继续努力中。。。汗～～～ |
M******e
发帖数: 4179 | 2 WOW
【在 m*f 的大作中提到】
: 俺承认资质驽钝，辛辛苦苦修炼了一年啊，还在继续努力中。。。汗～～～
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p*****p
发帖数: 19331 | |
u****q
发帖数: 24345 | |
c****o
发帖数: 32446 | |
p**********g
发帖数: 9558 | |
R********0
发帖数: 4134 | |
C******e
发帖数: 11790 | |
C******e
发帖数: 11790 | 9 蜘蛛不回来了，咱们得学会自娱自乐。
【在 c****o 的大作中提到】
: 抬头很牛
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t*****e
发帖数: 15794 | 10 挖，
专业的。
是不是要把cream放到顶上，
然后小勺画心型搅？
【在 m*f 的大作中提到】
: 俺承认资质驽钝，辛辛苦苦修炼了一年啊，还在继续努力中。。。汗～～～
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G***s
发帖数: 10030 | |
m*f
发帖数: 8162 | 12 心形，树叶啥的这种简单的图案，都是直接将froth的牛奶倒到espresso上的，
那种非常复杂的，才会用小勺画。。。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 挖，
: 专业的。
: 是不是要把cream放到顶上，
: 然后小勺画心型搅？
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E*A
发帖数: 10744 | |
m*f
发帖数: 8162 | 14 没教程，在youtube上看一些latte art的video，然后就是每天弄一杯。。。
咖啡机用的是la marzocco，但是不需要那么好，普通的那种比如Pasquini Livia 90就
可以了。
【在 R********0 的大作中提到】
: Wow,求教程，买的哪款咖啡机？
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t*****e
发帖数: 15794 | 15 我觉得倒完，只能保证milk froth on top of the cappuccino,
形状还是出不来啊。
看来我要再研究些视频。
【在 m*f 的大作中提到】
: 心形，树叶啥的这种简单的图案，都是直接将froth的牛奶倒到espresso上的，
: 那种非常复杂的，才会用小勺画。。。
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m*f
发帖数: 8162 | 16 恩，关键是牛奶要打得均匀，有狠多micro bubble但是流动性还要比较好。
倒的时候，先高一点的位置倒进去，让牛奶和咖啡充分均匀混合，然后牛奶的位置靠近
咖啡，这样牛奶就在咖啡表面流动，控制手的抖动，就能出现各种各样的花式。。。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 我觉得倒完，只能保证milk froth on top of the cappuccino,
: 形状还是出不来啊。
: 看来我要再研究些视频。
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d*****9
发帖数: 945 | 17 niu!
【在 m*f 的大作中提到】
: 俺承认资质驽钝，辛辛苦苦修炼了一年啊，还在继续努力中。。。汗～～～
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d*****2
发帖数: 1201 | |
s*********8
发帖数: 1630 | |
s*********8
发帖数: 1630 | |
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s********e
发帖数: 11693 | |
i******t
发帖数: 22541 | |
d**********0
发帖数: 13081 | 23 牛奶打的细腻， 有啥诀窍？
【在 m*f 的大作中提到】
: 俺承认资质驽钝，辛辛苦苦修炼了一年啊，还在继续努力中。。。汗～～～
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m*f
发帖数: 8162 | 24 一个必要条件是frother的蒸汽压力要稳定，然后确保让牛奶在pitcher内比较均匀的漩
涡流动，那种细细的次次声是比较好的，如果声音变得很大，最好调整一下管子的位置
。另外，不要太过头，我一般用整个手掌捧住pitcher，觉得挺烫了，就结束。
这个真的很难，我也经常失败的，失败了，就只能冲一个简单形状，比如心型，象一楼
那样的就搞不定了。
【在 d**********0 的大作中提到】
: 牛奶打的细腻， 有啥诀窍？
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d**********0
发帖数: 13081 | 25 我以前是试过这么弄： pitcher 先冷冻。 倒入牛奶后， 蒸汽喷头就在液体的表
面下一点， 不要伸进去。 结果还可以。 可是根本做不出你这样有立体感的。
【在 m*f 的大作中提到】
: 一个必要条件是frother的蒸汽压力要稳定，然后确保让牛奶在pitcher内比较均匀的漩
: 涡流动，那种细细的次次声是比较好的，如果声音变得很大，最好调整一下管子的位置
: 。另外，不要太过头，我一般用整个手掌捧住pitcher，觉得挺烫了，就结束。
: 这个真的很难，我也经常失败的，失败了，就只能冲一个简单形状，比如心型，象一楼
: 那样的就搞不定了。
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l*********u
发帖数: 19053 | 26 高人！
【在 m*f 的大作中提到】
: 俺承认资质驽钝，辛辛苦苦修炼了一年啊，还在继续努力中。。。汗～～～
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