说说南北方人喝酒，在口感上的巨大差异 - Mainland版

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Mainland版 - 说说南北方人喝酒，在口感上的巨大差异

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L*******l
发帖数: 20

我是在河北长大的，并且我是爱酒人士，每天喝酒，从家出来这些年认识了很多来自不
同省份的朋友，就发现南北方人喝酒的口感差异挺大的。
就拿红酒来说说究竟有哪些口感不同吧，这个是多年会酒友的经验谈，哈哈哈。
北方人。
喜欢的是重口味的干红葡萄酒，入口很冲，有强烈的味觉冲击，难以下咽都没关系，只
要是真正的好酒就行，并且酒的度数不能太低，至少14%vol以上，（对于红酒来说，14
%vol就比较高了）我就是这样的北方人。
必须强调的是，干红本身的单宁味道一定要比较结实，还要有橡木桶陈酿的味道，陈酿
的时间越长，橡木桶的味道越重，同时果味和橡木味平衡完美，酒体厚重，喝下去之后
回味强烈。这样的红酒，是我们北方喜欢的。（虽然不绝对，但是代表了大部分北方的
口感）
比如：赤霞珠、品丽珠、科尔维纳酿造的酒。
南方人。
喜欢的是口味较轻的红酒，酒体薄一些，不能太重口味，喝起来要容易咽下去，寡淡一
些更好，度数最好是在13%vol以下的，不能太冲太烈。
再就是橡木桶的味道不能过于强烈，口感要柔和圆润，果香浓郁的同时，酒味不能太重
，因此甜白或者很柔和的干红在南方卖的更好。
比如：黑比诺，梅洛，长相思等等葡萄酿造的酒。

K********c
发帖数: 342

中国人各个地方都有能喝酒的人，和属于自己的喝酒规矩，但是对于酒的口感，南方和
北方确实差了很多。

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