m********y
发帖数: 21909 | 1 我就碰上一个男生， 略带鄙夷地问我： 你们北方人是不是认为饺子是最好吃的东西？
我说： 嗯。
再也不想理他。 |
y*h
发帖数: 25423 | |
h******8
发帖数: 3778 | |
w********n
发帖数: 4752 | 4 你们北方人土就是要承认，饺子本来就是杨白劳这样的穷鬼才稀罕的东西。
人家南方吃的东西很多，不会把饺子当回事情。 |
T******n
发帖数: 2612 | |
i*******d
发帖数: 1430 | 6 话虽难听，其实就是这么个理。当然作为北方人很难swallow这个。
【在 w********n 的大作中提到】
: 你们北方人土就是要承认，饺子本来就是杨白劳这样的穷鬼才稀罕的东西。
: 人家南方吃的东西很多，不会把饺子当回事情。
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d******8
发帖数: 3017 | 7 当然最好吃，饺子是面食跟肉食+蔬菜+香料的最佳结合。
补充一句，这个不就是吃饭+吃菜吗？ 而饺子吃法就是其中的浓缩精华。
煎饺/锅贴虽然加了油煎，但是太油了，吃几个就腻了，反而不能真正享受到水饺的好
处（但是从反面证明了吃水饺要要加醋或者大蒜的必要性）。 |
p********1
发帖数: 2785 | 8 不要地域坑，饮食习惯各有所好，爱吃就吃，不爱吃就别吃。 |
w********n
发帖数: 4752 | 9 我不是广东人，我第一次吃广东早茶的时候，震撼了！
尼玛，广东人吃个早饭居然这么精致，这么多菜？
只有自古食品丰富富裕繁华的地方，才能弄出广东早茶这样的早饭。
北方那个土样，一个菜都满满的，你看人家广东早茶，种类繁多，但是每一样
又都很少。
你们那个饺子，和人家早茶比一比？说句不好听的，你们北方人不会做菜！
你们没有见过这些菜，做不来。只会做饺子。 |
b******i
发帖数: 4776 | 10 给乞丐吃的下脚料混成一团也叫精华啊?
【在 d******8 的大作中提到】
: 当然最好吃，饺子是面食跟肉食+蔬菜+香料的最佳结合。
: 补充一句，这个不就是吃饭+吃菜吗？ 而饺子吃法就是其中的浓缩精华。
: 煎饺/锅贴虽然加了油煎，但是太油了，吃几个就腻了，反而不能真正享受到水饺的好
: 处（但是从反面证明了吃水饺要要加醋或者大蒜的必要性）。
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b***y
发帖数: 14281 | 11 并不是看不起“好吃饺子”的习惯，而是看不起认为饺子就是美食中的极品这个想法。
这里面的区别大了。比如我特别爱吃臭豆腐，但是我肯定不会傻到认为臭豆腐就是中华
美食文化巅峰的象征。同理，吃遍山珍海味，常常觉得还不如一串洒满孜然的烤羊肉
串香，但不能因此就认为羊肉串超越一切。很多时候最简单的美食往往最好吃，这就是
街边摊的魅力。饺子也是一个例子。但是如果因为喜欢吃饺子就认为饺子是天下“最好
吃的东西”的话，就实在对不起老祖宗五千年的美食文化了。
【在 m********y 的大作中提到】
: 我就碰上一个男生， 略带鄙夷地问我： 你们北方人是不是认为饺子是最好吃的东西？
: 我说： 嗯。
: 再也不想理他。
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d******8
发帖数: 3017 | 12 抬扛不是这么台的
你以为北方人做饺子，都是下脚料做的？
【在 b******i 的大作中提到】
: 给乞丐吃的下脚料混成一团也叫精华啊?
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s******s
发帖数: 13035 | 13 这样说吧，饺子相当于白饭，你吃饭配不一样的菜吃，
饺子就有不一样的陷儿。当然，不能说饺子绝对最好吃，
不过你有喜欢的菜，北方人就有喜好的饺子。不能把饺子
看成一种食品，而是无数种不一样的食物的总称
【在 b***y 的大作中提到】
: 并不是看不起“好吃饺子”的习惯，而是看不起认为饺子就是美食中的极品这个想法。
: 这里面的区别大了。比如我特别爱吃臭豆腐，但是我肯定不会傻到认为臭豆腐就是中华
: 美食文化巅峰的象征。同理，吃遍山珍海味，常常觉得还不如一串洒满孜然的烤羊肉
: 串香，但不能因此就认为羊肉串超越一切。很多时候最简单的美食往往最好吃，这就是
: 街边摊的魅力。饺子也是一个例子。但是如果因为喜欢吃饺子就认为饺子是天下“最好
: 吃的东西”的话，就实在对不起老祖宗五千年的美食文化了。
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g******n
发帖数: 53185 | 14 饺子不是什么极品的山珍海味，但饺子的特点是一种做法能做出许多种不同味道，只要
馅儿不一样就行。可以当主食，可以当副食，可煮可煎，好吃有营养也方便携带方便储
存。也不用像包子那样需要发面，也不用像馄吞那样一定要连汤带水。南方有那种类似
的食物能比得上饺子? |
q*******n
发帖数: 20306 | 15 广东客家人， 觉得也是不重视角子， 我家乡农村过年的时候会炸一种糖角， 角子皮
好象是大米粉做的， 边缘要捏出花纹， 里面有糖，芝麻， 炒花生等。 家乡的酿豆腐
， 酿茄子， 按有的文章说是角子的原形， 但我感觉酿豆腐确实比角子高档啊。 酿茄
子酿豆腐可以当正菜上桌， 角子即使做得再精致， 也只是偏单零食。
我后来去广州打工， 觉得早点的水晶角虾角啥的很精致。
我在北方也住过十几年， 感觉北方食物少， 烹饪的品种少， 烹饪技艺粗糙， 才会太
把角子当回事， 而且北方人也做不出水晶角那么精致的角子。 不过北方人包角子熟练
， 一掐一个， 速度令一般南方人望尘莫及。 |
b***y
发帖数: 14281 | 16 总体上说，饺子指的是一套工艺流程。不同的饺子馅当然也各有不同的味道。但总体上
说制作工艺大致一样。必须承认饺子制作的工艺算是不错的，而且也确实挺好吃，可以
算中华美食中值得称道的一类。但是要说饺子就是中国美食之最未免太过，应为毕竟制
作工艺相对来说还是比较简单，这样讲太对不起中国博大精神的烹饪艺术。毕竟中国烹
饪之精髓还在于烹炸煎炒之间，这应该是没有异议的吧。
【在 s******s 的大作中提到】
: 这样说吧，饺子相当于白饭，你吃饭配不一样的菜吃，
: 饺子就有不一样的陷儿。当然，不能说饺子绝对最好吃，
: 不过你有喜欢的菜，北方人就有喜好的饺子。不能把饺子
: 看成一种食品，而是无数种不一样的食物的总称
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s******s
发帖数: 13035 | 17 猪肉大包，重油菜包，生煎包，小笼包，汤包
大家不要乱攀比
【在 g******n 的大作中提到】
: 饺子不是什么极品的山珍海味，但饺子的特点是一种做法能做出许多种不同味道，只要
: 馅儿不一样就行。可以当主食，可以当副食，可煮可煎，好吃有营养也方便携带方便储
: 存。也不用像包子那样需要发面，也不用像馄吞那样一定要连汤带水。南方有那种类似
: 的食物能比得上饺子?
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b***y
发帖数: 14281 | 18 包子？好吧，包子要发面，那么点区别。
【在 g******n 的大作中提到】
: 饺子不是什么极品的山珍海味，但饺子的特点是一种做法能做出许多种不同味道，只要
: 馅儿不一样就行。可以当主食，可以当副食，可煮可煎，好吃有营养也方便携带方便储
: 存。也不用像包子那样需要发面，也不用像馄吞那样一定要连汤带水。南方有那种类似
: 的食物能比得上饺子?
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d******8
发帖数: 3017 | 19 对了，就是饺子有百变的馅儿，就有百变的味道， 每个人都可以调制不同的馅儿来满
足不同的味道需要。
对菜来说，什么蔬菜最好吃，
厨师说： 百菜百菜美，诸肉猪肉香。 就是指百菜最容易跟其他蔬菜搭配作出各种各样
的味道出来。
而百菜猪肉饺子（+搭配各种调料）而一直是水饺的主要组成部分。
【在 s******s 的大作中提到】
: 猪肉大包，重油菜包，生煎包，小笼包，汤包
: 大家不要乱攀比
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g*********g
发帖数: 1139 | 20 一个南方人不能代表所有南方人，这又是地域贴。各吃各的，谁也别装B。
【在 m********y 的大作中提到】
: 我就碰上一个男生， 略带鄙夷地问我： 你们北方人是不是认为饺子是最好吃的东西？
: 我说： 嗯。
: 再也不想理他。
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b*w
发帖数: 14917 | |
p*******r
发帖数: 2204 | 22 你先定义下“南方人”？
四川人、广东人、江浙人饮食差别大了去了。
【在 w********n 的大作中提到】
: 你们北方人土就是要承认，饺子本来就是杨白劳这样的穷鬼才稀罕的东西。
: 人家南方吃的东西很多，不会把饺子当回事情。
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l*y
发帖数: 21010 | 23 说的太好了！
【在 d******8 的大作中提到】
: 当然最好吃，饺子是面食跟肉食+蔬菜+香料的最佳结合。
: 补充一句，这个不就是吃饭+吃菜吗？ 而饺子吃法就是其中的浓缩精华。
: 煎饺/锅贴虽然加了油煎，但是太油了，吃几个就腻了，反而不能真正享受到水饺的好
: 处（但是从反面证明了吃水饺要要加醋或者大蒜的必要性）。
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m***a
发帖数: 13878 | |
r******n
发帖数: 4522 | 25 小时候在上海，但经常跟我妈去天津回娘家过年。对比还是很强烈的，每次从天津回来
，爷爷都会跟我开玩笑，“你妈带你去天津过年吃了啥菜？又是红烧牛肉吧”。在天津
基本就是饺子，加三四个下酒菜，主打是卤牛肉，一大盆地上。要在上海，年夜饭提前
一两个月就开始准备了，N个冷盘，N个热炒，火锅，汤，最后的甜点，品种太多了。要
说饺子，火锅里的蛋饺每年至少得花一天做上百个，那才是金元宝，做起来比包饺子麻
烦多了，也就众多菜肴里的一种，没人会像东北人那样念叨“好吃不过蛋饺”，或者“
好吃不过XX"，选择多了就不可能把某样东西拔那么高。这是江浙一带，再往南到广东
，吃得品种肯定更多。 |
m*******e
发帖数: 6358 | 26 我也对饺子不是很感兴趣，不就是一块面皮裹着一坨肉馅么？喜欢吃面皮还是喜欢吃肉
馅呢？这东西还逢年过节吃，搞不懂。
【在 m********y 的大作中提到】
: 我就碰上一个男生， 略带鄙夷地问我： 你们北方人是不是认为饺子是最好吃的东西？
: 我说： 嗯。
: 再也不想理他。
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b***y
发帖数: 14281 | 27 你这样讲太对不起中国五千年美食文化。尼玛中国厨艺这么多烹炸煎炒的手艺，这么多
火候的讲究，细致的刀工，复杂的配料，都被你一笔抹杀，尼玛吃饭不就是吃面＋菜＋
肉吗，全部活一起吃就是最佳结合，还要你厨师有各屁用。这就好比美国人嘲笑法国大
餐，觉得麦当劳汉堡才是最好吃一样。
【在 d******8 的大作中提到】
: 当然最好吃，饺子是面食跟肉食+蔬菜+香料的最佳结合。
: 补充一句，这个不就是吃饭+吃菜吗？ 而饺子吃法就是其中的浓缩精华。
: 煎饺/锅贴虽然加了油煎，但是太油了，吃几个就腻了，反而不能真正享受到水饺的好
: 处（但是从反面证明了吃水饺要要加醋或者大蒜的必要性）。
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D***r
发帖数: 7511 | 28 哈，我小时候吃饺子就是把馅吐出来只吃皮
【在 m*******e 的大作中提到】
: 我也对饺子不是很感兴趣，不就是一块面皮裹着一坨肉馅么？喜欢吃面皮还是喜欢吃肉
: 馅呢？这东西还逢年过节吃，搞不懂。
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l******t
发帖数: 55733 | 29
对，下次得大嘴巴抽他
【在 m********y 的大作中提到】
: 我就碰上一个男生， 略带鄙夷地问我： 你们北方人是不是认为饺子是最好吃的东西？
: 我说： 嗯。
: 再也不想理他。
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q*******n
发帖数: 20306 | 30 我有时买来成品水角， 就把它们打碎， 变成面片和肉团， 加水煮成面片汤， 汤里是
打碎了的角子陷。
【在 m*******e 的大作中提到】
: 我也对饺子不是很感兴趣，不就是一块面皮裹着一坨肉馅么？喜欢吃面皮还是喜欢吃肉
: 馅呢？这东西还逢年过节吃，搞不懂。
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b***y
发帖数: 14281 | 31 蛋饺放在汤里确实非常好吃。算是年夜饭必备。
【在 r******n 的大作中提到】
: 小时候在上海，但经常跟我妈去天津回娘家过年。对比还是很强烈的，每次从天津回来
: ，爷爷都会跟我开玩笑，“你妈带你去天津过年吃了啥菜？又是红烧牛肉吧”。在天津
: 基本就是饺子，加三四个下酒菜，主打是卤牛肉，一大盆地上。要在上海，年夜饭提前
: 一两个月就开始准备了，N个冷盘，N个热炒，火锅，汤，最后的甜点，品种太多了。要
: 说饺子，火锅里的蛋饺每年至少得花一天做上百个，那才是金元宝，做起来比包饺子麻
: 烦多了，也就众多菜肴里的一种，没人会像东北人那样念叨“好吃不过蛋饺”，或者“
: 好吃不过XX"，选择多了就不可能把某样东西拔那么高。这是江浙一带，再往南到广东
: ，吃得品种肯定更多。
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l*y
发帖数: 21010 | 32 你不懂。有些东西也不一定越复杂越好。尤其是吃的。
简单的饺子就是经单的。
【在 b***y 的大作中提到】
: 你这样讲太对不起中国五千年美食文化。尼玛中国厨艺这么多烹炸煎炒的手艺，这么多
: 火候的讲究，细致的刀工，复杂的配料，都被你一笔抹杀，尼玛吃饭不就是吃面＋菜＋
: 肉吗，全部活一起吃就是最佳结合，还要你厨师有各屁用。这就好比美国人嘲笑法国大
: 餐，觉得麦当劳汉堡才是最好吃一样。
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h******1
发帖数: 16295 | |
w********n
发帖数: 4752 | 34 把一根根鱼刺，细如蛛丝却韧性十足的鱼刺，轻轻松松地全部吐出来，而把鲜美的鱼肉
吞下肚子，这是南方水乡的孩子都十分容易做到的事，干这活计，北方人往往视为畏途
，因为一不小心，鱼刺卡在喉咙里，可就真不是闹着玩的事情。
大鱼，海鱼的鱼刺既少又粗，事情好办，淮河以南特别是长江以南那种江河里的刀鱼和
嘴巴微微上翘的白鱼，鱼不大而刺特别多，既细又密，虽味道极好，吃起来却十分麻烦
，鱼肉入口，要限制在牙齿和嘴唇之间，不可深入口腔，用舌头和嘴唇去感觉鱼刺，并
予清理，如果鱼肉进入口腔深部，舌头调动不灵，稍有不慎，麻烦也就接踵而至。 |
w********n
发帖数: 4752 | 35 小时候在上海，但经常跟我妈去天津回娘家过年。对比还是很强烈的，每次从天津回来
，爷爷都会跟我开玩笑，“你妈带你去天津过年吃了啥菜？又是红烧牛肉吧”。在天津
基本就是饺子，加三四个下酒菜，主打是卤牛肉，一大盆地上。要在上海，年夜饭提前
一两个月就开始准备了，N个冷盘，N个热炒，火锅，汤，最后的甜点，品种太多了。要
说饺子，火锅里的蛋饺每年至少得花一天做上百个，那才是金元宝，做起来比包饺子麻
烦多了，也就众多菜肴里的一种，没人会像东北人那样念叨“好吃不过蛋饺”，或者“
好吃不过XX"，选择多了就不可能把某样东西拔那么高。这是江浙一带，再往南到广东
，吃得品种肯定更多。 |
b***y
发帖数: 14281 | 36 看我前面的帖子。我早就说过食物很多时候往往简单就是美味，比方臭豆腐，烤羊肉串
，都是列子。饺子也一样。作为一种制作相对简单的东西来说，饺子是不错的。但是在
说到什么是天下最好吃的东西的时候，这里还是有本质上的区别的，毕竟大家都是有身
份证的人，不能随便瞎说辱没了老祖宗的东西。不然的话，可能你抓只野猪直接放在火
上烤就秒杀一起其他东西。
【在 l*y 的大作中提到】
: 你不懂。有些东西也不一定越复杂越好。尤其是吃的。
: 简单的饺子就是经单的。
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w*********r
发帖数: 42116 | 37 就吃来说，对付南方人装B最容易了。
冬天广州，被嘲笑北方人没水果吃，从包里那出苹果，梨和桃子。问他们丫的，你们吃
的起吗，几根破香焦就以为吃着什么好东西了。
【在 m********y 的大作中提到】
: 我就碰上一个男生， 略带鄙夷地问我： 你们北方人是不是认为饺子是最好吃的东西？
: 我说： 嗯。
: 再也不想理他。
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h******1
发帖数: 16295 | 38 要知道，饺子和饺子不一样，博士有真假，饺子也一样。 |
l*y
发帖数: 21010 | 39 什么老祖宗不老祖宗的。。我只相信自己的嘴巴
【在 b***y 的大作中提到】
: 看我前面的帖子。我早就说过食物很多时候往往简单就是美味，比方臭豆腐，烤羊肉串
: ，都是列子。饺子也一样。作为一种制作相对简单的东西来说，饺子是不错的。但是在
: 说到什么是天下最好吃的东西的时候，这里还是有本质上的区别的，毕竟大家都是有身
: 份证的人，不能随便瞎说辱没了老祖宗的东西。不然的话，可能你抓只野猪直接放在火
: 上烤就秒杀一起其他东西。
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b*****n
发帖数: 17570 | 40 这世上还有比酸汤饺子更好吃的东西吗？
【在 m********y 的大作中提到】
: 我就碰上一个男生， 略带鄙夷地问我： 你们北方人是不是认为饺子是最好吃的东西？
: 我说： 嗯。
: 再也不想理他。
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s*m
发帖数: 6980 | 41 早茶虽然好吃，不过一个月不吃早茶没啥，一个月不吃饺子想念的很。
【在 w********n 的大作中提到】
: 我不是广东人，我第一次吃广东早茶的时候，震撼了！
: 尼玛，广东人吃个早饭居然这么精致，这么多菜？
: 只有自古食品丰富富裕繁华的地方，才能弄出广东早茶这样的早饭。
: 北方那个土样，一个菜都满满的，你看人家广东早茶，种类繁多，但是每一样
: 又都很少。
: 你们那个饺子，和人家早茶比一比？说句不好听的，你们北方人不会做菜！
: 你们没有见过这些菜，做不来。只会做饺子。
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s*m
发帖数: 6980 | 42 如果你能隔三差五的吃野猪还不厌且每次吃完还想吃的话，当然可以说野猪最好吃啊
【在 b***y 的大作中提到】
: 看我前面的帖子。我早就说过食物很多时候往往简单就是美味，比方臭豆腐，烤羊肉串
: ，都是列子。饺子也一样。作为一种制作相对简单的东西来说，饺子是不错的。但是在
: 说到什么是天下最好吃的东西的时候，这里还是有本质上的区别的，毕竟大家都是有身
: 份证的人，不能随便瞎说辱没了老祖宗的东西。不然的话，可能你抓只野猪直接放在火
: 上烤就秒杀一起其他东西。
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b*******g
发帖数: 2175 | 43 饺子做起来很麻烦的,但是北方人待客爱用这东西, 在我看来其实是因为他们抠门,特别
是以北京为代表的华北地区,主,客们忙了半天, 就为了一盘饺子, 其实就是半斤肉加点
菜而已.南方待客,特别是过年的时候,怎么也得上十个菜, 要是北方人早就心疼死了,
当然私下也觉得有些浪费. |
b****l
发帖数: 23606 | 44 又找出一个新马甲。
这个马甲和昨天发河南贴的那几个马甲ID是一伙的
都是从jan 1开始在这个版养小号的。
【在 b*******g 的大作中提到】
: 饺子做起来很麻烦的,但是北方人待客爱用这东西, 在我看来其实是因为他们抠门,特别
: 是以北京为代表的华北地区,主,客们忙了半天, 就为了一盘饺子, 其实就是半斤肉加点
: 菜而已.南方待客,特别是过年的时候,怎么也得上十个菜, 要是北方人早就心疼死了,
: 当然私下也觉得有些浪费.
|
s*****r
发帖数: 43070 | 45 算是分枝，南北差异是主流
【在 p*******r 的大作中提到】
: 你先定义下“南方人”？
: 四川人、广东人、江浙人饮食差别大了去了。
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m****s
发帖数: 10867 | 46 包玉红又是哪个常委？
【在 b****l 的大作中提到】
: 又找出一个新马甲。
: 这个马甲和昨天发河南贴的那几个马甲ID是一伙的
: 都是从jan 1开始在这个版养小号的。
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b****l
发帖数: 23606 | 47 不一定非是常委
反正注册马甲，不用动脑，就随便抓个名字就注册。
【在 m****s 的大作中提到】
: 包玉红又是哪个常委？
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m****s
发帖数: 10867 | 48 炯，我吃了18年不带汤的饺子，去西安第一次吃到酸汤水饺，震惊了，这和馄饨有啥区
别。 后来吃吃也习惯了，蛮好的。不过还是更喜欢家里不带汤的
【在 b*****n 的大作中提到】
: 这世上还有比酸汤饺子更好吃的东西吗？
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x*********n
发帖数: 2797 | 49 我饺子馄饨年糕都吃，但是没法接受吃醋，不理解为什么北方很多人只要提到面食就一
定要加醋。 |
m*****d
发帖数: 13718 | 50 拜托，十个菜那是办丧事才用的，北方一般是16个
【在 b*******g 的大作中提到】
: 饺子做起来很麻烦的,但是北方人待客爱用这东西, 在我看来其实是因为他们抠门,特别
: 是以北京为代表的华北地区,主,客们忙了半天, 就为了一盘饺子, 其实就是半斤肉加点
: 菜而已.南方待客,特别是过年的时候,怎么也得上十个菜, 要是北方人早就心疼死了,
: 当然私下也觉得有些浪费.
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w********r
发帖数: 1825 | 51 你根本没去过北方吧
说起过年，北方谁家过年只给客人吃饺子的？不都是十几个菜外加饺子么？
看你们家抠门的，过年的时候客人来了都舍不得给做饺子吃，随便弄点菜打发了
【在 b*******g 的大作中提到】
: 饺子做起来很麻烦的,但是北方人待客爱用这东西, 在我看来其实是因为他们抠门,特别
: 是以北京为代表的华北地区,主,客们忙了半天, 就为了一盘饺子, 其实就是半斤肉加点
: 菜而已.南方待客,特别是过年的时候,怎么也得上十个菜, 要是北方人早就心疼死了,
: 当然私下也觉得有些浪费.
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b***y
发帖数: 14281 | 52 红脖子也只相信自己的嘴巴所以麦当劳很成功。
【在 l*y 的大作中提到】
: 什么老祖宗不老祖宗的。。我只相信自己的嘴巴
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l*y
发帖数: 21010 | 53 我还相信我所在地区的传统（我是北京人）
大家都觉得饺子特好吃
【在 b***y 的大作中提到】
: 红脖子也只相信自己的嘴巴所以麦当劳很成功。
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b***y
发帖数: 14281 | 54 靠。那么对南方人来说，米饭就最好吃，对美国人来说就没有什么能比得上薯条了。
【在 s*m 的大作中提到】
: 如果你能隔三差五的吃野猪还不厌且每次吃完还想吃的话，当然可以说野猪最好吃啊
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A****r
发帖数: 2746 | 55 北方人不是不会做菜，而是东西太少，尤其是蔬菜，一到冬天就剩下那么几种，没法好
吃。饺子倒是不难吃，但是说“好吃不过饺子”，明显是没吃过好吃的。 |
f****y
发帖数: 7425 | 56 扯蛋，论吃天津的种类特色涵盖全国，乃至全日韩欧洲，当然前提条件是你得有那个情
调去享受。
而且这不是这两年经济发达后出现的，n十年前就这样了。
另外红烧牛肉根本不是天津菜。
【在 r******n 的大作中提到】
: 小时候在上海，但经常跟我妈去天津回娘家过年。对比还是很强烈的，每次从天津回来
: ，爷爷都会跟我开玩笑，“你妈带你去天津过年吃了啥菜？又是红烧牛肉吧”。在天津
: 基本就是饺子，加三四个下酒菜，主打是卤牛肉，一大盆地上。要在上海，年夜饭提前
: 一两个月就开始准备了，N个冷盘，N个热炒，火锅，汤，最后的甜点，品种太多了。要
: 说饺子，火锅里的蛋饺每年至少得花一天做上百个，那才是金元宝，做起来比包饺子麻
: 烦多了，也就众多菜肴里的一种，没人会像东北人那样念叨“好吃不过蛋饺”，或者“
: 好吃不过XX"，选择多了就不可能把某样东西拔那么高。这是江浙一带，再往南到广东
: ，吃得品种肯定更多。
|
m****s
发帖数: 10867 | 57 想起小时候挖菜窖子了
能记起来的蔬菜： 白菜，萝卜，胡萝卜，大葱，土豆
好像一直到80年代末，冷封库保存的蔬菜才逐渐少量出现在百姓家，再过三五年，很多
南方直接调运来的蔬菜水果慢慢就躲起来了
【在 A****r 的大作中提到】
: 北方人不是不会做菜，而是东西太少，尤其是蔬菜，一到冬天就剩下那么几种，没法好
: 吃。饺子倒是不难吃，但是说“好吃不过饺子”，明显是没吃过好吃的。
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b****l
发帖数: 23606 | 58 央视就是瞎煽情。北方人说个好吃不过饺子，实际上并不是真的说饺子
天下最好吃，而是有感情因素的。几十年前生活条件不好，的确是吃顿
饺子是大事情，现在就算有钱了别的东西多了，但还是觉得吃饺子特别
有感觉，这个能理解。
就好比我们家乡那里，过年几天要做包子，做萝卜丝包子。小时候觉得
那个特别好吃。因为只有过年了家里才有空做阿。现在要是去哪个包子
店看见萝卜丝包子，还一定要买来吃。一个道理。这个食品代替了一部
分会议，而已。
【在 A****r 的大作中提到】
: 北方人不是不会做菜，而是东西太少，尤其是蔬菜，一到冬天就剩下那么几种，没法好
: 吃。饺子倒是不难吃，但是说“好吃不过饺子”，明显是没吃过好吃的。
|
b***y
发帖数: 14281 | 59 央视最大的问题是态度恶劣。假装不知道大半个中国人不怎么爱吃饺子很有趣么？
【在 b****l 的大作中提到】
: 央视就是瞎煽情。北方人说个好吃不过饺子，实际上并不是真的说饺子
: 天下最好吃，而是有感情因素的。几十年前生活条件不好，的确是吃顿
: 饺子是大事情，现在就算有钱了别的东西多了，但还是觉得吃饺子特别
: 有感觉，这个能理解。
: 就好比我们家乡那里，过年几天要做包子，做萝卜丝包子。小时候觉得
: 那个特别好吃。因为只有过年了家里才有空做阿。现在要是去哪个包子
: 店看见萝卜丝包子，还一定要买来吃。一个道理。这个食品代替了一部
: 分会议，而已。
|
f****y
发帖数: 7425 | 60 近代中国150年，北方 北京天津两个城市从来没有为食材发愁过，相反远远强于南方大
部分城市。
任何一个地方都分官菜和民菜，官菜民菜都种类丰富的只能是一定是一定时期内政治经
济独领风骚的城市还要开放性强有包容，所以150年来的中国，能够迎合最广大食客的
城市就只有京津沪，这个没什么好辩的，如果你觉得不对，那只能有两个原因
第一，你的口味不够宽，不懂得享受不同地域的美食。
第二，人生还得努力，经济实力不足以在这三个城市过真正的中产以上生活。
【在 A****r 的大作中提到】
: 北方人不是不会做菜，而是东西太少，尤其是蔬菜，一到冬天就剩下那么几种，没法好
: 吃。饺子倒是不难吃，但是说“好吃不过饺子”，明显是没吃过好吃的。
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b****l
发帖数: 23606 | 61 这个的确很傻逼
很多老外都问我，你们中国人过年都要吃饺子么。我说瞎鸡巴扯，不到10％的人
传统上过年吃饺子。中国文化多种多样，过年吃啥的都有。
【在 b***y 的大作中提到】
: 央视最大的问题是态度恶劣。假装不知道大半个中国人不怎么爱吃饺子很有趣么？
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b****l
发帖数: 23606 | 62 这个有点不客观。
当官的皇帝老儿当然不愁食材，老百姓，一到冬天，主要就是大萝卜和冬储大白菜了。
还有土豆。
绿叶子菜冬天见不到。
法好
【在 f****y 的大作中提到】
: 近代中国150年，北方 北京天津两个城市从来没有为食材发愁过，相反远远强于南方大
: 部分城市。
: 任何一个地方都分官菜和民菜，官菜民菜都种类丰富的只能是一定是一定时期内政治经
: 济独领风骚的城市还要开放性强有包容，所以150年来的中国，能够迎合最广大食客的
: 城市就只有京津沪，这个没什么好辩的，如果你觉得不对，那只能有两个原因
: 第一，你的口味不够宽，不懂得享受不同地域的美食。
: 第二，人生还得努力，经济实力不足以在这三个城市过真正的中产以上生活。
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m****s
发帖数: 10867 | 63 不到百分之十夸张了吧，中原几省加东北几省，都是人口大省
【在 b****l 的大作中提到】
: 这个的确很傻逼
: 很多老外都问我，你们中国人过年都要吃饺子么。我说瞎鸡巴扯，不到10％的人
: 传统上过年吃饺子。中国文化多种多样，过年吃啥的都有。
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b****l
发帖数: 23606 | 64 我就那么一说。反正肯定是不到1/3.
其实中原几省和东北，过年也不都兴吃饺子的。
【在 m****s 的大作中提到】
: 不到百分之十夸张了吧，中原几省加东北几省，都是人口大省
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d*******g
发帖数: 8992 | 65 看不起你们这些挖地域坑的。
如果是带着任务来的，那应该DZJS。 |
f****y
发帖数: 7425 | 66 中国人好吃的菜品几乎都是荤菜
你说北方地区缺蔬菜，80年代以前还真是，但是这些大城市从来都是各种肉鱼海鲜最丰
富的，他们的菜品当然要比别的地方强的多。
江南地区冬天当年同样没有绿叶新鲜蔬菜，吃的是各种腌菜。
中国冬季能有新鲜蔬菜是大棚普及以后的事，这个针对的是所有浙江以北地区。两广福
建海南台湾好点而已。
京津沪的真正市民阶层吃得就是好，而且种类多，既能自己家吃，也可以担负得起一周
下一次馆子，全国的菜系你都能吃到地道的，天津和上海打1900年起还有地道的欧洲菜
，这个是实话。
【在 b****l 的大作中提到】
: 这个有点不客观。
: 当官的皇帝老儿当然不愁食材，老百姓，一到冬天，主要就是大萝卜和冬储大白菜了。
: 还有土豆。
: 绿叶子菜冬天见不到。
:
: 法好
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b****l
发帖数: 23606 | 67 ft...
你这口味也太偏。我一堆北方同学爱吃青菜的。
南方牛羊肉少，别的肉种不少阿。
了。
【在 f****y 的大作中提到】
: 中国人好吃的菜品几乎都是荤菜
: 你说北方地区缺蔬菜，80年代以前还真是，但是这些大城市从来都是各种肉鱼海鲜最丰
: 富的，他们的菜品当然要比别的地方强的多。
: 江南地区冬天当年同样没有绿叶新鲜蔬菜，吃的是各种腌菜。
: 中国冬季能有新鲜蔬菜是大棚普及以后的事，这个针对的是所有浙江以北地区。两广福
: 建海南台湾好点而已。
: 京津沪的真正市民阶层吃得就是好，而且种类多，既能自己家吃，也可以担负得起一周
: 下一次馆子，全国的菜系你都能吃到地道的，天津和上海打1900年起还有地道的欧洲菜
: ，这个是实话。
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s*******t
发帖数: 838 | 68 饺子有嘛好吃的？勉强入口而已。北方的其他东西还真没法入口。 |
P**C
发帖数: 4333 | 69 你去过南方吗？你真的觉得江浙冬季没有蔬菜？北京那吃的才叫差。
【在 f****y 的大作中提到】
: 中国人好吃的菜品几乎都是荤菜
: 你说北方地区缺蔬菜，80年代以前还真是，但是这些大城市从来都是各种肉鱼海鲜最丰
: 富的，他们的菜品当然要比别的地方强的多。
: 江南地区冬天当年同样没有绿叶新鲜蔬菜，吃的是各种腌菜。
: 中国冬季能有新鲜蔬菜是大棚普及以后的事，这个针对的是所有浙江以北地区。两广福
: 建海南台湾好点而已。
: 京津沪的真正市民阶层吃得就是好，而且种类多，既能自己家吃，也可以担负得起一周
: 下一次馆子，全国的菜系你都能吃到地道的，天津和上海打1900年起还有地道的欧洲菜
: ，这个是实话。
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b****l
发帖数: 23606 | 70 江浙以前冬季青菜也少，但还是有一些经冻的。
菜种比夏天还是少很多。
最丰
广福
一周
洲菜
【在 P**C 的大作中提到】
: 你去过南方吗？你真的觉得江浙冬季没有蔬菜？北京那吃的才叫差。
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d******a
发帖数: 32122 | 71 你也在扯
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我说瞎鸡巴扯，不到10％的人
传统上过年吃饺子。
【在 b****l 的大作中提到】
: 这个的确很傻逼
: 很多老外都问我，你们中国人过年都要吃饺子么。我说瞎鸡巴扯，不到10％的人
: 传统上过年吃饺子。中国文化多种多样，过年吃啥的都有。
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f****y
发帖数: 7425 | 72 青菜单炒味道变化太少，按照中国的饮食文化，绝大部分热菜当中，青菜是肉荤（包括
真菌类）的点缀或者辅料。
举个例子，某人说北方没有上海菜，所以北方菜没有南方好吃，这不是笑话吗。
【在 b****l 的大作中提到】
: ft...
: 你这口味也太偏。我一堆北方同学爱吃青菜的。
: 南方牛羊肉少，别的肉种不少阿。
:
: 了。
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f****y
发帖数: 7425 | 73 我20岁以后的春节三分之二是在江南地区过的，深入城市农村，有足够的发言权。
你如果拿上海杭州市区跟东北华北农村比，那对。江南的农村跟京津城市比，那就不要
娱乐大众了。
北京市民的正常饮食不逊于上海，完胜其他江南城市
【在 P**C 的大作中提到】
: 你去过南方吗？你真的觉得江浙冬季没有蔬菜？北京那吃的才叫差。
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d******a
发帖数: 32122 | 74
zt
话说十里不同俗，国家太大，过年习俗相差很大，作为过年不吃饺子的南方人，年年在
春晚被吃饺子...
今天将去年春节的前的统计结果贴在这里，给大家参考参考
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一、过年吃饺子的地区及人口：
北京市 1382
天津市 1001
山东省 9079
河北省 6744
宁夏回族自治区 562
山西省 3297
辽宁省 4238
内蒙古自治区 2376
吉林省 2728
黑龙江省 3689
陕西省 3605
甘肃省 2562
青海省 518
河南省 9256
共计51037万人
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二、过年不吃饺子的地区：
上海市 1674
云南省 4288
浙江省 4677
福建省
江西省 4140
广东省 8642
湖南省 6440
香港特别行政区 678
澳门特别行政区 44
广西壮族自治区 4489
海南省 787
贵州省 3525
共计42855万人
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三、过年有吃饺子、有不吃饺子的地区：
湖北省 6028
江苏省 7438
安徽省 5986
四川省 8329
新疆维吾尔自治区 1925
解放军现役军人 250
重庆市 3090
西藏自治区 262
共计：16654万人
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四、总计：
将（三）的人口对半分到吃饺子和不吃饺子的地区，结果如下：
全国过年有吃饺子习俗的：67691万人，占总人口53.2%
全国过年没有吃饺子习俗的：59509万人，占总人口的46.8%
过年有吃饺子习俗的略占多数，没有吃饺子习俗的也接近50%
统计粗糙，仅供参考。
【在 b****l 的大作中提到】
: 我就那么一说。反正肯定是不到1/3.
: 其实中原几省和东北，过年也不都兴吃饺子的。
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b****l
发帖数: 23606 | 75 看你年纪才能说话。90年前，冬天北京饮食应该是比不上南方城市的。
【在 f****y 的大作中提到】
: 我20岁以后的春节三分之二是在江南地区过的，深入城市农村，有足够的发言权。
: 你如果拿上海杭州市区跟东北华北农村比，那对。江南的农村跟京津城市比，那就不要
: 娱乐大众了。
: 北京市民的正常饮食不逊于上海，完胜其他江南城市
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m*******d
发帖数: 368 | 76 人北方人实忱啊：好吃不过饺子，舒服不过XX。
【在 b****l 的大作中提到】
: 看你年纪才能说话。90年前，冬天北京饮食应该是比不上南方城市的。
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b****l
发帖数: 23606 | 77 没这么说。
【在 m*******d 的大作中提到】
: 人北方人实忱啊：好吃不过饺子，舒服不过XX。
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b****l
发帖数: 23606 | 78 都说好吃不过饺子，好玩不过嫂子
【在 b****l 的大作中提到】
: 没这么说。
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m****s
发帖数: 10867 | 79 这是近些年来邪恶的说法吧
我从小听的是： 好吃不如饺子，好睡不如倒着~~~
【在 b****l 的大作中提到】
: 都说好吃不过饺子，好玩不过嫂子
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f****y
发帖数: 7425 | 80 帝都的城市居民的饮食的总体水平从来不会逊色于其他普通城市。
这是经济基础，人员构成，阶层分布所决定的，这是科学。
【在 b****l 的大作中提到】
: 看你年纪才能说话。90年前，冬天北京饮食应该是比不上南方城市的。
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f****y
发帖数: 7425 | 81 这是东北话，不是京津地区的话。
【在 m*******d 的大作中提到】
: 人北方人实忱啊：好吃不过饺子，舒服不过XX。
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b****l
发帖数: 23606 | 82 你这就叫原教旨主义帝都者
帝都吃饱吃好，但未必吃的口口哦。
帝都肉蛋奶管够
【在 f****y 的大作中提到】
: 帝都的城市居民的饮食的总体水平从来不会逊色于其他普通城市。
: 这是经济基础，人员构成，阶层分布所决定的，这是科学。
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f****y
发帖数: 7425 | 83 此言差矣
巧妇难为无米之炊，食材的丰富是很重要的
【在 b****l 的大作中提到】
: 你这就叫原教旨主义帝都者
: 帝都吃饱吃好，但未必吃的口口哦。
: 帝都肉蛋奶管够
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