l**********n
发帖数: 1742 | 1 不单单从品质而言，整个制作流程是廉价劣质酒的制作流程。
别的地方就叫二茬子酒，这些东西，在我名酒猖獗的四川，山西，就是喝不起头茬酒的
劳动人民瞎折腾的饮料，在我富庶的玉米之乡江南，就是加饭，花雕什么的做完以后，
蒸一下炒菜用的糟馏。
中国最古老的蒸馏酒汾酒，是清蒸两次清，就是头回蒸馏的酒，再次发酵28天后，进行
第二次蒸馏得出更清澈的美酒。其他名酒的原酒，大抵也是这个工艺。
二锅头却是酒糟蒸过第一次后，再蒸第二次茬蒸出来的。品质可想而知。不知道是故意
，还是真不知道，二锅头特意混淆这两种流程。弄得自己俨然高大上起来。何况什么红
星，牛栏山，连严格的二茬酒都做不到，
好多都是尾酒勾兑，而且还加进大量的白薯干。。。。。甚至玉米的。整个就是
biofuel.
其实喜欢二锅头，只不过是种情结，大多数是在帝都上过学的屌丝男，喝得不是酒，而
是一种青春的乡愁。喜欢二锅头的屌丝，往往也喜欢燕京扎啤。这是紧密联系的。 |
d*****u
发帖数: 17243 | 2 现在大部分白酒都是勾兑的
五粮液酒厂的下属品牌都是收购杂牌酒勾兑了卖 |
d***t
发帖数: 542 | 3 楼主对二锅头的工艺理解错了。这里不是指第二次蒸馏，而是指蒸馏过程中掐头去尾，
不要酒头（一锅）酒尾（三锅），因为杂质多。 |
w*******e
发帖数: 15912 | 4 哥很怀念帝都小肠陈吃卤煮喝小绿瓶二锅头的屌丝日子。
哥喝的不是二锅头，是寂寞 |
k*******g
发帖数: 7321 | 5 re
【在 d***t 的大作中提到】
: 楼主对二锅头的工艺理解错了。这里不是指第二次蒸馏，而是指蒸馏过程中掐头去尾，
: 不要酒头（一锅）酒尾（三锅），因为杂质多。
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a****h
发帖数: 6153 | 6 俺喝国内的酒，也就地方小厂出的原酒是那么回事。
其他的一概不行。不是喝了头疼，就是兴奋地睡不着觉。
四川酒喝了嘴里味道很臭，属于上不得台面。
话说红星二锅头还算是没这症状的。
好伏特加喝着很舒服，就是味道稍微差了点。 |
l*******1
发帖数: 16217 | |
m*******8
发帖数: 55 | 8 既然楼主提到了山西汾酒，我来初步的科普一下。
汾酒属于清香型白酒，二锅头和它的香型是一样的。外地人喝什么不知道，山西人喝酒
基本上是汾酒，省内销量占60%。但是汾酒是哪儿出的很有名堂。
如果你买到的酒上面写着“山西杏花村汾酒集团有限责任公司出品”，这个类型的酒无
论看上去包装多高大上，即使是喊得“原浆”，也不是老牌汾酒厂出的。所谓“汾酒集
团”，只是整合了汾阳县杏花村周边的小酒厂，然后推出的系列，主要面向对象也是大
众群体，他们出的酒往往的名字都叫“杏花村酒”之类之类的，开发和营销是不同的两
条线
如果你看到酒上面厂名是“山西杏花村汾酒厂股份有限公司”，这个就是正宗的汾酒。
无论是低档玻璃瓶的出口型汾酒（大华有卖），还是中档的老白汾酒，以及高档的青花
瓷20年30年汾酒，这妥妥的都是正宗汾酒。除了汾酒外，汾酒厂还出竹叶青，白玉汾酒
，玫瑰汾酒等等，这三种的口味都是甜的，以汾酒作为基底，属于露酒。香港曾经流行
“竹叶青加水”，有个经典广告是“你精我都精,飲杯竹葉青”。另外广东制作的汾酒
腊肠，无汾酒就不正宗，这估计和酒香的香型有关。 |
m***a
发帖数: 13878 | 9 竹叶青上头后劲大
【在 m*******8 的大作中提到】
: 既然楼主提到了山西汾酒，我来初步的科普一下。
: 汾酒属于清香型白酒，二锅头和它的香型是一样的。外地人喝什么不知道，山西人喝酒
: 基本上是汾酒，省内销量占60%。但是汾酒是哪儿出的很有名堂。
: 如果你买到的酒上面写着“山西杏花村汾酒集团有限责任公司出品”，这个类型的酒无
: 论看上去包装多高大上，即使是喊得“原浆”，也不是老牌汾酒厂出的。所谓“汾酒集
: 团”，只是整合了汾阳县杏花村周边的小酒厂，然后推出的系列，主要面向对象也是大
: 众群体，他们出的酒往往的名字都叫“杏花村酒”之类之类的，开发和营销是不同的两
: 条线
: 如果你看到酒上面厂名是“山西杏花村汾酒厂股份有限公司”，这个就是正宗的汾酒。
: 无论是低档玻璃瓶的出口型汾酒（大华有卖），还是中档的老白汾酒，以及高档的青花
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b*******8
发帖数: 37364 | 10 听这名字就好不到哪里去。
没有美感的又一个例证。 |
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g***t
发帖数: 7544 | 11 你这么说是扯淡。
酿酒工艺上“二锅头”是相对于“大曲”而言，楼主说的是对的。过去喝不起大曲的穷
人才喝二锅头。二锅头里的杂醇，比如甲醇含量就比大曲高。当然，现在勾兑工艺提高
以后大曲、二锅头的区别不是那么明显了。尤其“北京二锅头”已经成为一个原产地特
色产品，精品二锅头实际上已经采用大曲工艺蒸馏。
【在 d***t 的大作中提到】
: 楼主对二锅头的工艺理解错了。这里不是指第二次蒸馏，而是指蒸馏过程中掐头去尾，
: 不要酒头（一锅）酒尾（三锅），因为杂质多。
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x****u
发帖数: 12955 | 12
"就是头回蒸馏的酒，再次发酵28天后，进行第二次蒸馏得出更清澈的美酒。"
How can you get a fermentation process going in distilled alcohol?
【在 l**********n 的大作中提到】
: 不单单从品质而言，整个制作流程是廉价劣质酒的制作流程。
: 别的地方就叫二茬子酒，这些东西，在我名酒猖獗的四川，山西，就是喝不起头茬酒的
: 劳动人民瞎折腾的饮料，在我富庶的玉米之乡江南，就是加饭，花雕什么的做完以后，
: 蒸一下炒菜用的糟馏。
: 中国最古老的蒸馏酒汾酒，是清蒸两次清，就是头回蒸馏的酒，再次发酵28天后，进行
: 第二次蒸馏得出更清澈的美酒。其他名酒的原酒，大抵也是这个工艺。
: 二锅头却是酒糟蒸过第一次后，再蒸第二次茬蒸出来的。品质可想而知。不知道是故意
: ，还是真不知道，二锅头特意混淆这两种流程。弄得自己俨然高大上起来。何况什么红
: 星，牛栏山，连严格的二茬酒都做不到，
: 好多都是尾酒勾兑，而且还加进大量的白薯干。。。。。甚至玉米的。整个就是
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t**d
发帖数: 6474 | 13 你们喝酒是为了喝乙醇还是喝添加剂？如果是为了喝乙醇，所有的酒都是一样的分子式。
【在 l**********n 的大作中提到】
: 不单单从品质而言，整个制作流程是廉价劣质酒的制作流程。
: 别的地方就叫二茬子酒，这些东西，在我名酒猖獗的四川，山西，就是喝不起头茬酒的
: 劳动人民瞎折腾的饮料，在我富庶的玉米之乡江南，就是加饭，花雕什么的做完以后，
: 蒸一下炒菜用的糟馏。
: 中国最古老的蒸馏酒汾酒，是清蒸两次清，就是头回蒸馏的酒，再次发酵28天后，进行
: 第二次蒸馏得出更清澈的美酒。其他名酒的原酒，大抵也是这个工艺。
: 二锅头却是酒糟蒸过第一次后，再蒸第二次茬蒸出来的。品质可想而知。不知道是故意
: ，还是真不知道，二锅头特意混淆这两种流程。弄得自己俨然高大上起来。何况什么红
: 星，牛栏山，连严格的二茬酒都做不到，
: 好多都是尾酒勾兑，而且还加进大量的白薯干。。。。。甚至玉米的。整个就是
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f*******s
发帖数: 1100 | 14 叔喝的二锅头比你喝的水都多，敢污蔑二锅头是劣质酒？ |
h***i
发帖数: 89031 | 15 你是哪个酒厂出来的5毛
造谣都不会
二锅之头，不含蒸馏得酒头酒尾
让你造谣说成是酒糟蒸馏
你个穷光蛋知道什么叫做二次蒸馏么，蒸馏不是为了清澈，任何颗粒都不会蒸发的，是
为了提高酒精含量，酒头的低沸点物质拥有甲醛，甲醇等等，抛弃是正确的
你个没有文化的二逼，造谣都不会造
【在 l**********n 的大作中提到】
: 不单单从品质而言，整个制作流程是廉价劣质酒的制作流程。
: 别的地方就叫二茬子酒，这些东西，在我名酒猖獗的四川，山西，就是喝不起头茬酒的
: 劳动人民瞎折腾的饮料，在我富庶的玉米之乡江南，就是加饭，花雕什么的做完以后，
: 蒸一下炒菜用的糟馏。
: 中国最古老的蒸馏酒汾酒，是清蒸两次清，就是头回蒸馏的酒，再次发酵28天后，进行
: 第二次蒸馏得出更清澈的美酒。其他名酒的原酒，大抵也是这个工艺。
: 二锅头却是酒糟蒸过第一次后，再蒸第二次茬蒸出来的。品质可想而知。不知道是故意
: ，还是真不知道，二锅头特意混淆这两种流程。弄得自己俨然高大上起来。何况什么红
: 星，牛栏山，连严格的二茬酒都做不到，
: 好多都是尾酒勾兑，而且还加进大量的白薯干。。。。。甚至玉米的。整个就是
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h***i
发帖数: 89031 | 16 二次蒸馏也是必须的
丫是故意造谣
【在 d***t 的大作中提到】
: 楼主对二锅头的工艺理解错了。这里不是指第二次蒸馏，而是指蒸馏过程中掐头去尾，
: 不要酒头（一锅）酒尾（三锅），因为杂质多。
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j***i
发帖数: 4975 | 17 这是显然的吹NB
【在 f*******s 的大作中提到】
: 叔喝的二锅头比你喝的水都多，敢污蔑二锅头是劣质酒？
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w*********r
发帖数: 42116 | 18 二锅头、老白干都是劳动人民的酒。没有所谓的帝王将相、才子佳人，所以就不装B的
起个名字了。
【在 l**********n 的大作中提到】
: 不单单从品质而言，整个制作流程是廉价劣质酒的制作流程。
: 别的地方就叫二茬子酒，这些东西，在我名酒猖獗的四川，山西，就是喝不起头茬酒的
: 劳动人民瞎折腾的饮料，在我富庶的玉米之乡江南，就是加饭，花雕什么的做完以后，
: 蒸一下炒菜用的糟馏。
: 中国最古老的蒸馏酒汾酒，是清蒸两次清，就是头回蒸馏的酒，再次发酵28天后，进行
: 第二次蒸馏得出更清澈的美酒。其他名酒的原酒，大抵也是这个工艺。
: 二锅头却是酒糟蒸过第一次后，再蒸第二次茬蒸出来的。品质可想而知。不知道是故意
: ，还是真不知道，二锅头特意混淆这两种流程。弄得自己俨然高大上起来。何况什么红
: 星，牛栏山，连严格的二茬酒都做不到，
: 好多都是尾酒勾兑，而且还加进大量的白薯干。。。。。甚至玉米的。整个就是
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h***i
发帖数: 89031 | 19 你听他造谣
【在 w*********r 的大作中提到】
: 二锅头、老白干都是劳动人民的酒。没有所谓的帝王将相、才子佳人，所以就不装B的
: 起个名字了。
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k**********4
发帖数: 16092 | 20 Can you explain why 2-pot-head is so much cheaper then?
【在 h***i 的大作中提到】
: 你是哪个酒厂出来的5毛
: 造谣都不会
: 二锅之头，不含蒸馏得酒头酒尾
: 让你造谣说成是酒糟蒸馏
: 你个穷光蛋知道什么叫做二次蒸馏么，蒸馏不是为了清澈，任何颗粒都不会蒸发的，是
: 为了提高酒精含量，酒头的低沸点物质拥有甲醛，甲醇等等，抛弃是正确的
: 你个没有文化的二逼，造谣都不会造
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l*******1
发帖数: 16217 | 21 2-pot-head
old-white-dry is also cheap |
h***i
发帖数: 89031 | 22 现在所有的50元以下的酒都不是纯粮食酿造的
【在 k**********4 的大作中提到】
: Can you explain why 2-pot-head is so much cheaper then?
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a****h
发帖数: 6153 | 23 海日你个穷光蛋，研究来研究去，还是只能喝50元人民币以下的酒。 |
h***i
发帖数: 89031 | 24 偶中午和的 pinot Gris
你喝了什么
【在 a****h 的大作中提到】
: 海日你个穷光蛋，研究来研究去，还是只能喝50元人民币以下的酒。
|
a****h
发帖数: 6153 | 25 冰水。洋酒俺喝不来
【在 h***i 的大作中提到】
: 偶中午和的 pinot Gris
: 你喝了什么
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j******g
发帖数: 2689 | |
k**********4
发帖数: 16092 | 27 你个没有文化的二逼
【在 j******g 的大作中提到】
: 喝酒就是遭罪，我不喜欢喝。
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m********a
发帖数: 12601 | 28 不是old-white-fuck？
【在 l*******1 的大作中提到】
: 2-pot-head
: old-white-dry is also cheap
|
m********a
发帖数: 12601 | 29 或者always-free-fuck
【在 l*******1 的大作中提到】
: 2-pot-head
: old-white-dry is also cheap
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