q*******n
发帖数: 20306 | 1 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
种味道，我很喜欢。
中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
欢吃。
我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
，吃过一次就觉得上瘾了。
猪大肠含油多，必须趁热吃才行，冷了猪油凝固了就不好吃了。
近日我从雪城的一个华人超市买了一盒猪大肠，用姜和少许调料随意煮了半小时，就觉
得很好吃。 只是３。５０美元／磅，有点贵。 而且怕吃的猪油太多得高血压，猪大
肠不适合经常吃。
我也喜欢吃猪肚，但调味有特别方法，我胡乱把猪肚煮煮并不算好吃。 而猪大肠不要
求特别的调味，随意煮出来的也好吃。 |
q*******n
发帖数: 20306 | |
v*******e
发帖数: 11604 | 3 老邱这就对了，还是耕耘自己了解的邻域好。猪大肠我也喜欢吃，很不错。 |
q*******n
发帖数: 20306 | |
f******t
发帖数: 19544 | |
s*********y
发帖数: 6151 | |
i***z
发帖数: 7508 | 7 吐了，
【在 q*******n 的大作中提到】
: 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
: 种味道，我很喜欢。
: 中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
: 我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
: 欢吃。
: 我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
: 家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
: 我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
: 我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
: ，吃过一次就觉得上瘾了。
|
v****g
发帖数: 11080 | 8 建议楼主经常吃一道美食，猪大肠炒苦瓜。
这菜的别名是：一不怕苦，二不怕屎（死）！ |
u*****a
发帖数: 9489 | 9 只有你黑毛主席又快又好
【在 v****g 的大作中提到】
: 建议楼主经常吃一道美食，猪大肠炒苦瓜。
: 这菜的别名是：一不怕苦，二不怕屎（死）！
|
M******a
发帖数: 6723 | |
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|
q*******n
发帖数: 20306 | 11 版上的人真的不会过日子，不知道里脊肉基本上是猪身上最难吃的肉。
美国卖的眼排，都是猪或牛的里脊肉。 按中餐的眼光看，里脊肉是比较下等的肉。中
餐厨房里如果把里脊肉切丝切片，处理都觉得头痛，需要复杂的腌制，还要放嫩肉粉，
否则吃起来就会柴。
猪身上的其它部分，比如耳朵，舌头，心，肝，肠子腰子，五花肉，猪肘子，猪蹄，都
能做出各自风味的菜肴，唯独里脊肉很难做。 牛羊鱼也类似，里脊肉都是最难吃的部
分。
鸡鸭鹅的胸大肌类似于里脊肉，也不容易处理，比如你吃一只烧鸡，吃到胸肉的时候都
会皱眉，因为相对来说柴而无味。
洋鬼子不懂，才会只知道吃里脊肉，比如钓到一条鱼，切下两条里脊肉就把鱼的其它部
分都扔了。 洋鬼子也都认为鸡身上最好吃的是鸡胸肉，看不起鸡翅，鸡腿，鸡爪，鸡
胃，不可理喻。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
: 种味道，我很喜欢。
: 中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
: 我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
: 欢吃。
: 我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
: 家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
: 我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
: 我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
: ，吃过一次就觉得上瘾了。
|
u*****a
发帖数: 9489 | 12 老邱你这个就不懂了，牛里脊烤了最好吃
当然你要是非要切成丝炒，那就是暴殄天物了，不好吃有可能
【在 q*******n 的大作中提到】
: 版上的人真的不会过日子，不知道里脊肉基本上是猪身上最难吃的肉。
: 美国卖的眼排，都是猪或牛的里脊肉。 按中餐的眼光看，里脊肉是比较下等的肉。中
: 餐厨房里如果把里脊肉切丝切片，处理都觉得头痛，需要复杂的腌制，还要放嫩肉粉，
: 否则吃起来就会柴。
: 猪身上的其它部分，比如耳朵，舌头，心，肝，肠子腰子，五花肉，猪肘子，猪蹄，都
: 能做出各自风味的菜肴，唯独里脊肉很难做。 牛羊鱼也类似，里脊肉都是最难吃的部
: 分。
: 鸡鸭鹅的胸大肌类似于里脊肉，也不容易处理，比如你吃一只烧鸡，吃到胸肉的时候都
: 会皱眉，因为相对来说柴而无味。
: 洋鬼子不懂，才会只知道吃里脊肉，比如钓到一条鱼，切下两条里脊肉就把鱼的其它部
|
v****g
发帖数: 11080 | 13 老邱，你要多吃鸡胸肉，捡瓶子才有劲。
老吃肥肉肥肠，当心哪天捡瓶子低头时眼前一黑，过去了。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 版上的人真的不会过日子，不知道里脊肉基本上是猪身上最难吃的肉。
: 美国卖的眼排，都是猪或牛的里脊肉。 按中餐的眼光看，里脊肉是比较下等的肉。中
: 餐厨房里如果把里脊肉切丝切片，处理都觉得头痛，需要复杂的腌制，还要放嫩肉粉，
: 否则吃起来就会柴。
: 猪身上的其它部分，比如耳朵，舌头，心，肝，肠子腰子，五花肉，猪肘子，猪蹄，都
: 能做出各自风味的菜肴，唯独里脊肉很难做。 牛羊鱼也类似，里脊肉都是最难吃的部
: 分。
: 鸡鸭鹅的胸大肌类似于里脊肉，也不容易处理，比如你吃一只烧鸡，吃到胸肉的时候都
: 会皱眉，因为相对来说柴而无味。
: 洋鬼子不懂，才会只知道吃里脊肉，比如钓到一条鱼，切下两条里脊肉就把鱼的其它部
|
q*******n
发帖数: 20306 | 14 你如果和洋人一起分吃一只鸡，你可以抢先吃鸡腿，主动把鸡胸肉送给洋人吃。这样洋
人会认为你把鸡身上最好吃的部分-胸肉-送给他，反而会以为你在奉承他。 其实中国
人都知道，鸡胸肉很难吃，鸡大腿相对来说好吃多了。 会过日子的中国人宁可多吃几
块鸡胃，啃几个凤爪，也不愿意吃鸡胸肉。 |
B*Q
发帖数: 25729 | 15 放BlenderTec里打成糊糊
加调料
喝
蛮方便的
又有营养
【在 u*****a 的大作中提到】
: 老邱你这个就不懂了，牛里脊烤了最好吃
: 当然你要是非要切成丝炒，那就是暴殄天物了，不好吃有可能
|
u*****a
发帖数: 9489 | 16 这种吃法买groud beef就行了，便宜，省钱
买10刀一磅的牛排这么吃，是土豪行为，有钱任性
哪个琐男要是买牛排切成丝炒麻辣干煸肉丝，也是有钱任性
【在 B*Q 的大作中提到】
: 放BlenderTec里打成糊糊
: 加调料
: 喝
: 蛮方便的
: 又有营养
|
q*******n
发帖数: 20306 | 17 一般中国老百姓认为牛肉最好吃的是腱子肉，西方的所谓牛排就是牛的里脊肉，还是免
了吧。 牛百叶牛蹄筋都不错，论好吃牛排排不上号。
【在 u*****a 的大作中提到】
: 老邱你这个就不懂了，牛里脊烤了最好吃
: 当然你要是非要切成丝炒，那就是暴殄天物了，不好吃有可能
|
B*Q
发帖数: 25729 | 18 买的肉末不行
不卫生
一定要买的好肉
自己做肉末
【在 u*****a 的大作中提到】
: 这种吃法买groud beef就行了，便宜，省钱
: 买10刀一磅的牛排这么吃，是土豪行为，有钱任性
: 哪个琐男要是买牛排切成丝炒麻辣干煸肉丝，也是有钱任性
|
q*******n
发帖数: 20306 | 19 中餐做猪／牛的里脊肉，都要切薄片或细丝，切好后还要加入复杂的配料花时间腌制，
因为里脊肉本身柴而无味。 对鸡胸肉也是切薄片或细丝腌制，整块的鸡胸脯怎么整都
不好吃，而洋人吃鸡胸肉，就是整块吃。
西方人把里脊肉横纹切是脑残的表现，这样切吃起来容易塞牙。 在美国的医院急诊室
经常见到洋人被肉团卡住食道，因为横纹切的猪排牛排，不仅塞牙，而且也不容易嚼烂
。 中国罕有人被肉团卡住食道要去医院急救，因为一般中国人不会傻到把已知很柴的
里脊肉横纹切成大块。 |
v****g
发帖数: 11080 | 20 老邱是吃下水的命，不懂美食的。
里脊肉是高等肉，要好吃完全要看怎么做，一般说来就是煎、烤，炸。按中餐的做法炒
普通的肉丝肉片等家常菜用里脊肉做当然不好吃。
中餐里面的名菜糖醋里脊、东北名菜锅包肉等就是用里脊肉，裹上面粉炸后再加工。孜
然炒烤肉也是用里脊肉，先煎后炒。
洋人喜欢吃里脊是因为西餐基本只有煎烤炸，没有什么爆炒。因为是用纯瘦肉的里脊煎
烤炸，所以很健康，所以西餐里的牛排鸡排都是这一路。
中餐里大多数的煎炸往往不健康，比如酥肉是用五花肉裹面粉炸，这尼玛就是吃了去死
的节奏。
【在 u*****a 的大作中提到】
: 老邱你这个就不懂了，牛里脊烤了最好吃
: 当然你要是非要切成丝炒，那就是暴殄天物了，不好吃有可能
|
|
|
u*****a
发帖数: 9489 | 21 10块一磅的牛排就让你这么切成肉丝炒了，想想都觉得心疼
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中餐做猪／牛的里脊肉，都要切薄片或细丝，切好后还要加入复杂的配料花时间腌制，
: 因为里脊肉本身柴而无味。 对鸡胸肉也是切薄片或细丝腌制，整块的鸡胸脯怎么整都
: 不好吃，而洋人吃鸡胸肉，就是整块吃。
: 西方人把里脊肉横纹切是脑残的表现，这样切吃起来容易塞牙。 在美国的医院急诊室
: 经常见到洋人被肉团卡住食道，因为横纹切的猪排牛排，不仅塞牙，而且也不容易嚼烂
: 。 中国罕有人被肉团卡住食道要去医院急救，因为一般中国人不会傻到把已知很柴的
: 里脊肉横纹切成大块。
|
q*******n
发帖数: 20306 | 22 版上的人不会过日子。 比如你的老父亲叫你去超市买点好吃的牛肉回来，你买回来里
脊肉（牛排），你老爸可能会皱眉，会问你为什么不买肌腱子肉？
比如叫你去买点好吃的鸡肉回来，你买的是鸡胸肉，也会让人皱皱眉，因为中国人都知
道鸡胸肉是鸡身上除了鸡屁股之外最难吃的部分。 |
B*Q
发帖数: 25729 | 23 十块的很差劲吧
【在 u*****a 的大作中提到】
: 10块一磅的牛排就让你这么切成肉丝炒了，想想都觉得心疼
|
p********r
发帖数: 687 | 24 老邱这就错了
举个反例。 我在美国中西部工作过一段时间，那个小镇的KFC有自助餐，炸鸡腿鸡胸鸡
翅随便吃
当时年轻喜欢油腻就经常去吃
那里除了我一个中国人可都是白人，连个老莫都没有
鸡腿那个盘子总是空的，鸡胸鸡翅永远是满地。每次有鸡腿很快就被客人分光了。说明
大家都喜欢鸡腿超过鸡胸。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 版上的人不会过日子。 比如你的老父亲叫你去超市买点好吃的牛肉回来，你买回来里
: 脊肉（牛排），你老爸可能会皱眉，会问你为什么不买肌腱子肉？
: 比如叫你去买点好吃的鸡肉回来，你买的是鸡胸肉，也会让人皱皱眉，因为中国人都知
: 道鸡胸肉是鸡身上除了鸡屁股之外最难吃的部分。
|
u*****a
发帖数: 9489 | 25 十块是我往少里说了
更贵的多得是，像老邱说的那么吃更是有钱任性
【在 B*Q 的大作中提到】
: 十块的很差劲吧
|
q*******n
发帖数: 20306 | 26 为什么没人抢鸡翅呢？ 鸡腿只是肉多，鸡翅其实比鸡腿好吃些，只是骨头多些，如果
不急于大口吃肉塞饱肚子，慢慢啃鸡翅膀更有风味些。
【在 p********r 的大作中提到】
: 老邱这就错了
: 举个反例。 我在美国中西部工作过一段时间，那个小镇的KFC有自助餐，炸鸡腿鸡胸鸡
: 翅随便吃
: 当时年轻喜欢油腻就经常去吃
: 那里除了我一个中国人可都是白人，连个老莫都没有
: 鸡腿那个盘子总是空的，鸡胸鸡翅永远是满地。每次有鸡腿很快就被客人分光了。说明
: 大家都喜欢鸡腿超过鸡胸。
|
n***9
发帖数: 564 | 27 四川火锅里称为"黄喉"的是不是大肠? 吃起来挺脆的. |
p********r
发帖数: 687 | 28 KFC 鸡翅炸得很干，不好吃
95%的中国人和90%的美国人都发现了这种现象
【在 q*******n 的大作中提到】
: 为什么没人抢鸡翅呢？ 鸡腿只是肉多，鸡翅其实比鸡腿好吃些，只是骨头多些，如果
: 不急于大口吃肉塞饱肚子，慢慢啃鸡翅膀更有风味些。
|
q*******n
发帖数: 20306 | 29 这版上的人大多没见过半片猪肉或牛肉，我说里脊肉，但版上很多人并不知道里脊在哪
个位置。
比较直观的比方是鸡，如果你来自中国，我相信你在中国曾经吃过整只的鸡，比如你一
个人吃一整只烧鸡时，你吃到鸡胸肉的时候会皱眉，因为胸肉总是柴而无味。 一只烧
鸡上，鸡胸肉是你除了鸡屁股之外最不想吃的部位。
而猪或牛的里脊肉，相当于鸡的胸大肌。
设想把一整条牛烤熟了给你吃，你吃遍牛的各个部位，当你吃到牛里脊的时候，也会承
认牛里脊是牛身上最柴而无味的部分。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
: 种味道，我很喜欢。
: 中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
: 我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
: 欢吃。
: 我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
: 家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
: 我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
: 我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
: ，吃过一次就觉得上瘾了。
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B*Q
发帖数: 25729 | 30 扯了半天
就是说肥肉好吃
【在 q*******n 的大作中提到】
: 这版上的人大多没见过半片猪肉或牛肉，我说里脊肉，但版上很多人并不知道里脊在哪
: 个位置。
: 比较直观的比方是鸡，如果你来自中国，我相信你在中国曾经吃过整只的鸡，比如你一
: 个人吃一整只烧鸡时，你吃到鸡胸肉的时候会皱眉，因为胸肉总是柴而无味。 一只烧
: 鸡上，鸡胸肉是你除了鸡屁股之外最不想吃的部位。
: 而猪或牛的里脊肉，相当于鸡的胸大肌。
: 设想把一整条牛烤熟了给你吃，你吃遍牛的各个部位，当你吃到牛里脊的时候，也会承
: 认牛里脊是牛身上最柴而无味的部分。
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m****o
发帖数: 4654 | 31 做大肠时注意，不要洗得太干净，带点屎的才够味
【在 q*******n 的大作中提到】
: 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
: 种味道，我很喜欢。
: 中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
: 我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
: 欢吃。
: 我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
: 家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
: 我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
: 我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
: ，吃过一次就觉得上瘾了。
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s*****e
发帖数: 1905 | 32 老邱把胸跟脊背搞混了！
"而猪或牛的里脊肉，相当于鸡的胸大肌。" |
b*w
发帖数: 14917 | 33 我们53俱乐部的认为猪腰子才是好吃又大补的上品 |
w********r
发帖数: 8704 | 34 那个是喉咙气管，比较恶心
【在 n***9 的大作中提到】
: 四川火锅里称为"黄喉"的是不是大肠? 吃起来挺脆的.
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s****6
发帖数: 7614 | |
v****e
发帖数: 10715 | 36 那种一片一片的带白油丝的flank steak切丝炒怎么样？
【在 u*****a 的大作中提到】
: 这种吃法买groud beef就行了，便宜，省钱
: 买10刀一磅的牛排这么吃，是土豪行为，有钱任性
: 哪个琐男要是买牛排切成丝炒麻辣干煸肉丝，也是有钱任性
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q*******n
发帖数: 20306 | 37 切成一毫米薄片涮火锅，
也可以炒。
【在 v****e 的大作中提到】
: 那种一片一片的带白油丝的flank steak切丝炒怎么样？
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m*****t
发帖数: 16663 | 38 当然不是。
是喉管。
【在 n***9 的大作中提到】
: 四川火锅里称为"黄喉"的是不是大肠? 吃起来挺脆的.
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B*Q
发帖数: 25729 | 39 嗯嗯
是太恶心了
让俺想起了张志新
【在 w********r 的大作中提到】
: 那个是喉咙气管，比较恶心
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u*****a
发帖数: 9489 | 40 你真是随时不忘了黑毛主席
【在 B*Q 的大作中提到】
: 嗯嗯
: 是太恶心了
: 让俺想起了张志新
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N*****s
发帖数: 3324 | 41 老邱，作内脏的东西是一个技术活，不会烹调搞出来不好吃还有异味。大肠最好吃的做
法应该是腊大肠。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
: 种味道，我很喜欢。
: 中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
: 我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
: 欢吃。
: 我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
: 家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
: 我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
: 我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
: ，吃过一次就觉得上瘾了。
|
B*Q
发帖数: 25729 | 42 俺确实是想起来了
还想起了一些别的细节
吧吃在嘴里的巧克力都吐出来了
矮贼该死
【在 u*****a 的大作中提到】
: 你真是随时不忘了黑毛主席
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B*Q
发帖数: 25729 | 43 用 BlendTech 打碎
加调料
喝
又快又好
【在 N*****s 的大作中提到】
: 老邱，作内脏的东西是一个技术活，不会烹调搞出来不好吃还有异味。大肠最好吃的做
: 法应该是腊大肠。
|
t*****g
发帖数: 5282 | |
k********n
发帖数: 1819 | 45 你这就胡扯了。 法国人也吃。 Andouillette
【在 q*******n 的大作中提到】
: 猪大肠这种美食，只有中国人懂得欣赏。
|
N*****s
发帖数: 3324 | 46 人材！
【在 B*Q 的大作中提到】
: 用 BlendTech 打碎
: 加调料
: 喝
: 又快又好
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N*****s
发帖数: 3324 | 47 这是中国自主创新的吧?
【在 B*Q 的大作中提到】
: 用 BlendTech 打碎
: 加调料
: 喝
: 又快又好
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j*******n
发帖数: 10868 | 48 老丘是吃下水的命，操里脊的心啊
【在 v****g 的大作中提到】
: 老邱是吃下水的命，不懂美食的。
: 里脊肉是高等肉，要好吃完全要看怎么做，一般说来就是煎、烤，炸。按中餐的做法炒
: 普通的肉丝肉片等家常菜用里脊肉做当然不好吃。
: 中餐里面的名菜糖醋里脊、东北名菜锅包肉等就是用里脊肉，裹上面粉炸后再加工。孜
: 然炒烤肉也是用里脊肉，先煎后炒。
: 洋人喜欢吃里脊是因为西餐基本只有煎烤炸，没有什么爆炒。因为是用纯瘦肉的里脊煎
: 烤炸，所以很健康，所以西餐里的牛排鸡排都是这一路。
: 中餐里大多数的煎炸往往不健康，比如酥肉是用五花肉裹面粉炸，这尼玛就是吃了去死
: 的节奏。
|
B*Q
发帖数: 25729 | 49 不是
纯粹米帝风格
简单粗暴
自从用上 BlendTech 以后
吃东西又快又好
省时省力省牙齿
但是对blender要求比较高
便宜的不行
【在 N*****s 的大作中提到】
: 这是中国自主创新的吧?
|
B*Q
发帖数: 25729 | 50 好的 blender 还有加热功能
比较适合国人口味
【在 B*Q 的大作中提到】
: 不是
: 纯粹米帝风格
: 简单粗暴
: 自从用上 BlendTech 以后
: 吃东西又快又好
: 省时省力省牙齿
: 但是对blender要求比较高
: 便宜的不行
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v****e
发帖数: 10715 | 51 一加热，立马色香味全出来了
【在 B*Q 的大作中提到】
: 好的 blender 还有加热功能
: 比较适合国人口味
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q*******n
发帖数: 20306 | 52 喜欢吃猪大肠的民族，也必会喜欢吃其它内脏，比如猪小肠，猪肺，猪肾，猪肚，猪心
，猪肝，猪血，都是一个系列的。 喜欢吃猪大肠的民族，也必喜欢吃猪脚，猪皮，猪
尾，猪耳，猪舌，猪肘，五花肉。 不存在一个民族声称喜欢吃猪大肠，却声称不喜欢
吃猪肚，不喜欢吃猪耳朵。
猪身上的其它部位，大部分都比里脊肉好吃。里脊肉的唯一优点是比较瘦，没有肥膘，
适合惧怕脂肪的人，但里脊肉的口味并不好。
粤菜的常用调味品上汤就是用里脊肉熬制的，把一两斤一坨的里脊肉和鸡架放进锅里用
水煮两个小时，熬出的汤就是上汤（视水和肉的比例不同分为顶汤，上汤，二汤），熬
过汤的里脊肉和鸡骨头，被认为没有食用价值，当泔水卖给养殖场喂猪。
洋人不懂得吃，是因为洋人的味觉有遗传缺陷。洋人即使出于宗教原因拒绝吃猪内脏，
也没理由认为里脊肉最好吃，因为除去内脏，猪身上除了里脊之外，还有很多其它部位
，比如五花肉，猪肘子，猪耳朵，都比里脊肉好吃。
【在 k********n 的大作中提到】
: 你这就胡扯了。 法国人也吃。 Andouillette
|
H**T
发帖数: 3007 | 53 一道名菜----猪大肠刺身。
来自郭德纲的相声论过节。从10分钟开始。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 喜欢吃猪大肠的民族，也必会喜欢吃其它内脏，比如猪小肠，猪肺，猪肾，猪肚，猪心
: ，猪肝，猪血，都是一个系列的。 喜欢吃猪大肠的民族，也必喜欢吃猪脚，猪皮，猪
: 尾，猪耳，猪舌，猪肘，五花肉。 不存在一个民族声称喜欢吃猪大肠，却声称不喜欢
: 吃猪肚，不喜欢吃猪耳朵。
: 猪身上的其它部位，大部分都比里脊肉好吃。里脊肉的唯一优点是比较瘦，没有肥膘，
: 适合惧怕脂肪的人，但里脊肉的口味并不好。
: 粤菜的常用调味品上汤就是用里脊肉熬制的，把一两斤一坨的里脊肉和鸡架放进锅里用
: 水煮两个小时，熬出的汤就是上汤（视水和肉的比例不同分为顶汤，上汤，二汤），熬
: 过汤的里脊肉和鸡骨头，被认为没有食用价值，当泔水卖给养殖场喂猪。
: 洋人不懂得吃，是因为洋人的味觉有遗传缺陷。洋人即使出于宗教原因拒绝吃猪内脏，
|
v****e
发帖数: 10715 | 54 好鲜啊
【在 H**T 的大作中提到】
: 一道名菜----猪大肠刺身。
: 来自郭德纲的相声论过节。从10分钟开始。
|
N*****s
发帖数: 3324 | 55 前美国总统老布什的最爱是---
油炸猪皮！
【在 q*******n 的大作中提到】
: 喜欢吃猪大肠的民族，也必会喜欢吃其它内脏，比如猪小肠，猪肺，猪肾，猪肚，猪心
: ，猪肝，猪血，都是一个系列的。 喜欢吃猪大肠的民族，也必喜欢吃猪脚，猪皮，猪
: 尾，猪耳，猪舌，猪肘，五花肉。 不存在一个民族声称喜欢吃猪大肠，却声称不喜欢
: 吃猪肚，不喜欢吃猪耳朵。
: 猪身上的其它部位，大部分都比里脊肉好吃。里脊肉的唯一优点是比较瘦，没有肥膘，
: 适合惧怕脂肪的人，但里脊肉的口味并不好。
: 粤菜的常用调味品上汤就是用里脊肉熬制的，把一两斤一坨的里脊肉和鸡架放进锅里用
: 水煮两个小时，熬出的汤就是上汤（视水和肉的比例不同分为顶汤，上汤，二汤），熬
: 过汤的里脊肉和鸡骨头，被认为没有食用价值，当泔水卖给养殖场喂猪。
: 洋人不懂得吃，是因为洋人的味觉有遗传缺陷。洋人即使出于宗教原因拒绝吃猪内脏，
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v****e
发帖数: 10715 | 56 这个正常啊，costco有卖的
【在 N*****s 的大作中提到】
: 前美国总统老布什的最爱是---
: 油炸猪皮！
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N*****s
发帖数: 3324 | 57 哦，下次去买。我们当地有小店卖蛇肉，泥娃，鹿肉 $10 到$12一斤。
他妈洋鬼子们就是虚伪拿中国人开涮面说我们吃狗肉，鸡脚皮蛋，他们也一德性。
【在 v****e 的大作中提到】
: 这个正常啊，costco有卖的
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v****e
发帖数: 10715 | 58 炸猪皮跟油渣差不多，烙饼香啊
【在 N*****s 的大作中提到】
: 哦，下次去买。我们当地有小店卖蛇肉，泥娃，鹿肉 $10 到$12一斤。
: 他妈洋鬼子们就是虚伪拿中国人开涮面说我们吃狗肉，鸡脚皮蛋，他们也一德性。
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O*******d
发帖数: 20343 | 59 肥肠面非常好吃。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
: 种味道，我很喜欢。
: 中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
: 我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
: 欢吃。
: 我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
: 家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
: 我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
: 我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
: ，吃过一次就觉得上瘾了。
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x****u
发帖数: 12955 | 60
本来就是啊。西餐牛排讲究marble，就是肉里面一条一条的肥油花纹。花纹多的就能做
得很嫩。
用里脊做牛排只有尖端那小段可以用，就是filet mignon。能用就是因为这段肉本身很
嫩，油脂少也无妨。里脊其他部分就不行了。
牛排这上面老邱说的还是有道理的。
【在 B*Q 的大作中提到】
: 扯了半天
: 就是说肥肉好吃
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f******t
发帖数: 19544 | 61 尼玛，那是血管。
【在 w********r 的大作中提到】
: 那个是喉咙气管，比较恶心
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q*******n
发帖数: 20306 | 62 中国人的舌头味觉很灵敏，中药材的几万种生物矿物材料，每种药材有什么属性，都
是几千年前的中国人用舌头尝出来的。
洋人不敢尝新东西，只敢吃大的动物的里脊肉，因为只有吃新鲜的带血的里脊肉的危险
性最小，如果里脊肉里没有肉眼可见的寄生虫的话。
除了里脊肉之外的任何其它东西都可能有毒。古代中国的皇帝神农误尝了一棵草，就被
毒死了。洋人哪敢尝新东西？早就被吓尿了。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 喜欢吃猪大肠的民族，也必会喜欢吃其它内脏，比如猪小肠，猪肺，猪肾，猪肚，猪心
: ，猪肝，猪血，都是一个系列的。 喜欢吃猪大肠的民族，也必喜欢吃猪脚，猪皮，猪
: 尾，猪耳，猪舌，猪肘，五花肉。 不存在一个民族声称喜欢吃猪大肠，却声称不喜欢
: 吃猪肚，不喜欢吃猪耳朵。
: 猪身上的其它部位，大部分都比里脊肉好吃。里脊肉的唯一优点是比较瘦，没有肥膘，
: 适合惧怕脂肪的人，但里脊肉的口味并不好。
: 粤菜的常用调味品上汤就是用里脊肉熬制的，把一两斤一坨的里脊肉和鸡架放进锅里用
: 水煮两个小时，熬出的汤就是上汤（视水和肉的比例不同分为顶汤，上汤，二汤），熬
: 过汤的里脊肉和鸡骨头，被认为没有食用价值，当泔水卖给养殖场喂猪。
: 洋人不懂得吃，是因为洋人的味觉有遗传缺陷。洋人即使出于宗教原因拒绝吃猪内脏，
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q*******n
发帖数: 20306 | 63 我过几天就要回国了，准备临走前再买一盒猪大肠吃吃。回到国内反而不舍得吃，因为
中国熟食店的卤大肠贵。
上次回国我尝了一次狗肉，六十元一斤，我平时不敢买这么贵的东西。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
: 种味道，我很喜欢。
: 中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
: 我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
: 欢吃。
: 我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
: 家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
: 我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
: 我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
: ，吃过一次就觉得上瘾了。
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m********a
发帖数: 12601 | 64 给你科普一下，黄喉是猪心脏上的大血管，不是喉管
【在 m*****t 的大作中提到】
: 当然不是。
: 是喉管。
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a****2
发帖数: 3735 | |
N*****d
发帖数: 310 | 66 黄喉是血管。 动脉血管。 靠近心脏的主动脉较多
【在 m*****t 的大作中提到】
: 当然不是。
: 是喉管。
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B*Q
发帖数: 25729 | 67 靠
早说啊
俺也就不会想起张志新了
白白倒了胃口
【在 N*****d 的大作中提到】
: 黄喉是血管。 动脉血管。 靠近心脏的主动脉较多
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m****a
发帖数: 4032 | |
S******l
发帖数: 14311 | 69 九转大肠是鲁菜中的一道传统名菜
【在 q*******n 的大作中提到】
: 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
: 种味道，我很喜欢。
: 中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
: 我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
: 欢吃。
: 我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
: 家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
: 我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
: 我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
: ，吃过一次就觉得上瘾了。
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q*******n
发帖数: 20306 | 70 从超市买回的猪大肠，里面会有少许粪便残渣，应该用剪刀把肠子剪开，把肠子打开成
片状擦洗，完全除去粪便再烹饪。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我过几天就要回国了，准备临走前再买一盒猪大肠吃吃。回到国内反而不舍得吃，因为
: 中国熟食店的卤大肠贵。
: 上次回国我尝了一次狗肉，六十元一斤，我平时不敢买这么贵的东西。
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