p***n
发帖数: 17190 | 1 素肉做口感
滾上炒豬油做香味
豬油版還是很便宜的
滾上一層做香味就行 不用太多
肉燥泡麵的概念
嗯 |
i****r
发帖数: 673 | 2 植物蛋白和动物蛋白结构上有何异同？
植物脂肪和动物脂肪呢？ |
p***n
发帖数: 17190 | 3 豬油爆炒的香味
植物油做不出來
這得考慮 焦化反應
【在 i****r 的大作中提到】
: 植物蛋白和动物蛋白结构上有何异同？
: 植物脂肪和动物脂肪呢？
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x****u
发帖数: 32 | 4 那不是假素肉？
【在 p***n 的大作中提到】
: 豬油爆炒的香味
: 植物油做不出來
: 這得考慮 焦化反應
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p***n
发帖数: 17190 | 5 真肉燥素肉
好吃就行
【在 x****u 的大作中提到】
: 那不是假素肉？
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x****u
发帖数: 32 | 6 那群吃素的愿意吃猪油吗？
【在 p***n 的大作中提到】
: 真肉燥素肉
: 好吃就行
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l*******2
发帖数: 1 | 7 那个叫美拉德反应吧
【在 p***n 的大作中提到】
: 真肉燥素肉
: 好吃就行
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l********e
发帖数: 3986 | 8 不是有肉精吗？猪肉的，牛肉的，鸡肉的都有，加点包装箱纸板也能作馅包包子。 |
p***n
发帖数: 17190 | 9 他們有更便宜的沒加豬油的素肉可以吃
【在 x****u 的大作中提到】
: 那群吃素的愿意吃猪油吗？
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p***n
发帖数: 17190 | 10 焦糖化反應跟梅納反應
我合稱之為
焦化反應
都是加熱久了就會燒焦的反應
這樣好記多了
【在 l*******2 的大作中提到】
: 那个叫美拉德反应吧
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