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发帖数: 10518 | 1 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【家乡的味道】哪里的小笼最好吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 16 13:33:12 2017, 美东)
小笼是孩子最喜欢的中国小吃，这两年暑假回国在上海和杭州吃了不少。列给各位看一
看；也请推荐其他好吃的小笼。包子感谢！
上海的两家都是真如/曹杨一带的居民小吃店：
1. 德真兴汤包馆，桃浦路272号。
这家吃得最乐胃，模样俊，褶子多，皮薄但没薄到易破，汤汁自然也充足。每次到上海
就住隔壁宾馆，每天来这里吃小笼小馄饨鸡鸭血汤油豆腐粉丝汤或各式面条当早点，无
上满足。
2. 上味馆南翔小笼，杏山路598号。
南翔小笼是上海的小笼头牌，不过各处分店质量参差。这家老店我阿姨从小就去吃（并
提醒千万不要去豫园吃！），附近居民都是几十年的铁粉。这是我吃过的皮最薄的小笼
，绝对薄如蝉翼。务必轻提并立刻用勺子迎接，否则极易皮破汁流。汁水之多也是我吃
过的小笼之最，多到让我惊讶怎么装得下……一笼18个，也是我见过的最多的小笼！因
皮薄汁多，卖相有点塌。另外对我这样爱吃小馄饨的人来说肉有点太多。
杭州的小笼头牌是知味观，不过以下两家却是反面教材：
3. 知味观湖滨总店，仁和路83号。
以上分别是菌菇小笼、鲜肉小笼和虾肉小笼。西湖边的总店客人太多，手忙脚乱下做工
未免粗糙，有的上桌即已破相；面皮干，汤汁少，肉味亦模糊（孩子爱吃菌菇小笼；我
自己没吃出鲜味）。真是很对不起百年老字号。价格还贵（18-22元/笼）。
4. 知味观古荡分店，天目山路372号。
客人较少的分店做得比总店好看一点，面皮细嫩，褶子较多。不过汤汁还是少，也不鲜。
以上两家知味观我贴过，当时不少杭州人推荐这家：
5. 新丰小吃，庆春路209号。
我吃过但没印象了，下次回去吃了再汇报。新丰价格比知味观实惠得多，10元/笼。
网上有人推荐这家杭州第一：
6. 知味观·味庄(杨公堤店)，杨公堤10-12号（花港观鱼出口处）。
我以前玩花港观鱼时去过这家几次，很记得他家的量少、价高；味道却没印象，有冠绝
杭州吗……实在不大想再去被宰了，除非别人也说好。
同一推荐人还推了下面两家：
7. 鼎泰丰，富春路701号万象城3楼(庆春东路口)。
说是贵但好吃。小笼模样俊俏，蒸笼大而无当……
8. 百家鸡味馆(官巷口店)，中山中路308号(解放路口)。
这个说是小巧可爱，吃不释口，价廉物美，口味略甜。
还有哪里的小笼好吃？
楼内小笼推荐：
1. 无锡小笼
2. 杭州知味观味庄(杨公堤店)，杨公堤10-12号（花港观鱼出口处）。
3. 上海麟笼坊，建国东路10号。
4. 上海万寿斋，山阴路，鲁迅纪念馆和朱屺瞻纪念馆旁边。小馄饨也好吃。
5. 上海佳家汤包店，黄河路90号。30块/笼。对面是小杨生煎。附近有大光明电影院。
6. 上海南翔古猗园旁边的小笼店。
7. 扬州富春、冶春两家茶社。
8. 香港翡翠拉面小笼包连锁店。野生小黄鱼面也不错。
9. 鼎泰丰连锁店。
非小笼推荐：
1. 杭州慧娟，胡雪岩故居旁边。
2. 杭州清河坊状元馆对门的阿良面馆。
3. 泰州泰山大酒店早餐部的烫干丝！还有包子、鱼汤面、炸长鱼。早饭丰富，从干丝
开始有四小件、面、馄饨，一样不拉，都吃完才做数。
下辖泰兴县有黄桥烧饼。
4. 南京尹氏鸡汁汤包，清真马翔兴，绿柳居，刘长兴，大娘水饺，南京大排档
等
特色小吃： 南京小混沌， 皮肚面（炸猪皮，我一看就恶心，根本吃不进去），咸水鸭
，骨头汤。
5. 扬州大煮干丝，拌干丝；三丁包子，菜包子，三丝包子。
6. 苏式汤包，苏州松鹤楼生煎包。
7. 江苏讲究的是无锡的馄饨，苏州的面，扬州的包子。
扬州包子好的不是小笼，是三丁包。
苏州的汤包较好，小笼没无锡的好。
南京的鸡鸣汤包来源苏州。
上海的生煎没比苏州好。
因为地方小没名气，却很好的包子，属靖江的蟹黄汤包。镇江的汤包也不错。
8. 上海福建千里香馄饨王。
9. 北京豆汁儿：老磁器口豆汁店（天坛总店），东城区天坛北门对面；牛街宝记豆汁
店，西城区牛街输入胡同27号(胡同口路北)。
10. 多伦多阿拉厨房、皇后名粥。 |
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