t*****g 发帖数: 2941 | 1 反正不知怎么的,我突然会包饺子了。
包好以后,看起来很好看
但是蒸好以后,就变得超级丑
青菜饺
是因为火太猛了吗?
还是什么原因呢? |
l**t 发帖数: 10440 | 2 赞不知怎么
【在 t*****g 的大作中提到】 : 反正不知怎么的,我突然会包饺子了。 : 包好以后,看起来很好看 : 但是蒸好以后,就变得超级丑 : 青菜饺 : 是因为火太猛了吗? : 还是什么原因呢?
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f********7 发帖数: 99 | 3 因为“面有菜色”?
【在 t*****g 的大作中提到】 : 反正不知怎么的,我突然会包饺子了。 : 包好以后,看起来很好看 : 但是蒸好以后,就变得超级丑 : 青菜饺 : 是因为火太猛了吗? : 还是什么原因呢?
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x*****u 发帖数: 4750 | |
R****a 发帖数: 199 | 5 是烫面的吗?
为了保持形状,皮不能太薄。要不上个before/after的照片帮你分析分析?
【在 t*****g 的大作中提到】 : 反正不知怎么的,我突然会包饺子了。 : 包好以后,看起来很好看 : 但是蒸好以后,就变得超级丑 : 青菜饺 : 是因为火太猛了吗? : 还是什么原因呢?
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a******e 发帖数: 934 | 6 你说的是塌了把,要醒,包之前要醒面,包好放梯里在醒,然后蒸好以后别马上开盖,
放一会儿 |
P*D 发帖数: 2194 | |
t*****g 发帖数: 2941 | 8 哈哈
来美国后从来没包过
看来宝刀不老
【在 l**t 的大作中提到】 : 赞不知怎么
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t*****g 发帖数: 2941 | 9 有一点吧。白菜也不怎么显
就是坑坑洼洼很可怕的样子
【在 f********7 的大作中提到】 : 因为“面有菜色”?
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t*****g 发帖数: 2941 | 10 那个。。。
蒸之前没拍
蒸之后不敢拍,怕大家笑话
【在 x*****u 的大作中提到】 : any pic of before/after
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l**t 发帖数: 10440 | 11 再赞宝刀不老...
【在 t*****g 的大作中提到】 : 哈哈 : 来美国后从来没包过 : 看来宝刀不老
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t*****g 发帖数: 2941 | 12 什么叫烫面?
就是店里买的all purpose
【在 R****a 的大作中提到】 : 是烫面的吗? : 为了保持形状,皮不能太薄。要不上个before/after的照片帮你分析分析?
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t*****g 发帖数: 2941 | 13 你说的醒是发酵的那个吧
我这做的不用发酵啊
刚才一笼在蒸,火没关,我打开看了1眼,有点吃惊,面皮居然涨起来了!
皱皱的可能是因为面皮膨胀后收缩回去的原因
【在 a******e 的大作中提到】 : 你说的是塌了把,要醒,包之前要醒面,包好放梯里在醒,然后蒸好以后别马上开盖, : 放一会儿
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t*****g 发帖数: 2941 | 14 挤过水的
皮也很厚啊
至少蒸好吃起来很多面的感觉
不好吃啊
唉
白费了一下午
【在 P*D 的大作中提到】 : 菜馅水没挤干?皮太薄?//我以前犯过的错。
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a******e 发帖数: 934 | 15 我看错了,以为是包子....
【在 t*****g 的大作中提到】 : 你说的醒是发酵的那个吧 : 我这做的不用发酵啊 : 刚才一笼在蒸,火没关,我打开看了1眼,有点吃惊,面皮居然涨起来了! : 皱皱的可能是因为面皮膨胀后收缩回去的原因
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m******3 发帖数: 346 | |
j**y 发帖数: 5059 | 17
LOL
丑一点无妨,只要好吃即可啦,要不上pp大家评评
【在 t*****g 的大作中提到】 : 什么叫烫面? : 就是店里买的all purpose
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e***d 发帖数: 8248 | 18 馅儿不够实?水气大胀起来又缩回去?
好比吃胖起来又瘦回去的样子?
【在 t*****g 的大作中提到】 : 反正不知怎么的,我突然会包饺子了。 : 包好以后,看起来很好看 : 但是蒸好以后,就变得超级丑 : 青菜饺 : 是因为火太猛了吗? : 还是什么原因呢?
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G*8 发帖数: 13261 | 19 包的时候里面的气没压出来
菜太多,馅儿不实
没用烫面 |
y***u 发帖数: 5243 | 20 第一遍,冷水放上去,饺子放进水里面,盖着盖子煮。时不时翻一翻,防止沾锅。
等水煮开了,揭开盖子,然后放凉水,中火煮到水开。期间盖子一直开着。
水开之后,加第二次水,一直煮直到水煮开。这次盖子最好开着,嫌慢也可以盖着。最
好用中火。
这样煮如果饺子还破,就是你包饺子地水平问题了 |
t*****g 发帖数: 2941 | 21 先拜过楼上几位饺子牛人
今天的已经下肚了
下次再改进了 |