n******n
发帖数: 12088 | 1 如果说是厨师水平不行，运营总是亏损，怎么还有人源源不断地跳火坑？
我在想会不会有别的可能，比如通过这种方式避税或甚至洗钱啥的，所以干一段就关张
。 |
s**********l
发帖数: 8966 | 2 亏损跟厨师水平关系不能说没有把，基本不大。
【在 n******n 的大作中提到】
: 如果说是厨师水平不行，运营总是亏损，怎么还有人源源不断地跳火坑？
: 我在想会不会有别的可能，比如通过这种方式避税或甚至洗钱啥的，所以干一段就关张
: 。
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n******n
发帖数: 12088 | 3 不管是因为什么原因亏损，总之开几年就关张也太频繁了吧。
【在 s**********l 的大作中提到】
: 亏损跟厨师水平关系不能说没有把，基本不大。
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m*******i
发帖数: 8711 | 4 湾区人都很浮躁，没几年就跳槽，从IT到餐馆都一样。 |
n******n
发帖数: 12088 | 5 餐馆是关门。
【在 m*******i 的大作中提到】
: 湾区人都很浮躁，没几年就跳槽，从IT到餐馆都一样。
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n***b
发帖数: 5914 | 6 南湾大部分餐馆东主都是说因为老中嘴刁又舍不得花钱
【在 n******n 的大作中提到】
: 餐馆是关门。
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m*******i
发帖数: 8711 | 7 都是民工，没吃过好东西。
【在 n***b 的大作中提到】
: 南湾大部分餐馆东主都是说因为老中嘴刁又舍不得花钱
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w*********m
发帖数: 4740 | 8 中餐馆环境这么差，愿意花钱的谁去？
【在 n***b 的大作中提到】
: 南湾大部分餐馆东主都是说因为老中嘴刁又舍不得花钱
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l******c
发帖数: 2555 | 9 中餐馆最能反映中国人的特点
1. 低价恶性竞争
同样面条的料， 中国店 $5, 韩国店 7， 日本店 12， 意大利店 15
2. 由于低价， 环境卫生等条件就差
【在 n******n 的大作中提到】
: 如果说是厨师水平不行，运营总是亏损，怎么还有人源源不断地跳火坑？
: 我在想会不会有别的可能，比如通过这种方式避税或甚至洗钱啥的，所以干一段就关张
: 。
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n***b
发帖数: 5914 | 10 恶性循环，舍不得花钱的顾客=〉薄margin=>请不起好厨子也没钱搞大装修=〉愿意花钱
买享受的不
来折腾=>只能跟其它竞争对手斗廉价来吸引=>舍不得花钱的顾客
大部分餐馆都这样搞最后造成三个和尚没水喝的故事不停重复
【在 w*********m 的大作中提到】
: 中餐馆环境这么差，愿意花钱的谁去？
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P*O
发帖数: 4324 | 11 大部分中餐馆实在太脏，廉价和干净矛盾？
【在 n***b 的大作中提到】
: 恶性循环，舍不得花钱的顾客=〉薄margin=>请不起好厨子也没钱搞大装修=〉愿意花钱
: 买享受的不
: 来折腾=>只能跟其它竞争对手斗廉价来吸引=>舍不得花钱的顾客
: 大部分餐馆都这样搞最后造成三个和尚没水喝的故事不停重复
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y****t
发帖数: 121 | 12 感觉大部分中餐馆刚开始创牌子还行，有点人气以后，饭菜质量就会逐渐下降，肥肉，
臭肉逐渐增多，re-used的菜和辣椒也会越来越多，另外，卫生情况也会变糟，然后顾
客就越来越少， 直至关门。
这种情况，除了几家名头较大的饭店，能持久超过五年的，还真不太多。 |
a***o
发帖数: 1182 | 13 逃税
【在 n******n 的大作中提到】
: 如果说是厨师水平不行，运营总是亏损，怎么还有人源源不断地跳火坑？
: 我在想会不会有别的可能，比如通过这种方式避税或甚至洗钱啥的，所以干一段就关张
: 。
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n******n
发帖数: 12088 | 14 那怎么还不断有人接手？
还有川聚一堂换个牌子成了数一数二后继续经营，难道换个牌子老中就舍得花钱了？
【在 n***b 的大作中提到】
: 南湾大部分餐馆东主都是说因为老中嘴刁又舍不得花钱
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n******n
发帖数: 12088 | 15 这个猜测靠谱。
如果真是市场不行，关门后不会有人接手的。
【在 a***o 的大作中提到】
: 逃税
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G****s
发帖数: 3523 | 16 exactly
【在 a***o 的大作中提到】
: 逃税
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n***b
发帖数: 5914 | 17 因为总有不知天高地厚的人以为经营餐馆很容易，严重低估所需要的成本开销；
那些换招牌的只是当marketing噱头去吸引顾客罢了，别被那些中文招牌给忽悠了；
查一查其商业登记人的名字和licesnse就知道owner有没有换
【在 n******n 的大作中提到】
: 那怎么还不断有人接手？
: 还有川聚一堂换个牌子成了数一数二后继续经营，难道换个牌子老中就舍得花钱了？
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b******0
发帖数: 486 | 18 aglee.
总有人想做老板, 以为自己做的会更好. 花几万,十万,过一把瘾. 也算做乐两年老板.
【在 n***b 的大作中提到】
: 因为总有不知天高地厚的人以为经营餐馆很容易，严重低估所需要的成本开销；
: 那些换招牌的只是当marketing噱头去吸引顾客罢了，别被那些中文招牌给忽悠了；
: 查一查其商业登记人的名字和licesnse就知道owner有没有换
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n******n
发帖数: 12088 | 19 i don't think richmen are so stupid.
tax evasion makes more sense.
板.
【在 b******0 的大作中提到】
: aglee.
: 总有人想做老板, 以为自己做的会更好. 花几万,十万,过一把瘾. 也算做乐两年老板.
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b******0
发帖数: 486 | 20 I was not refering to rich people or big resturants like Koi Palace.
Most of these Chinese resturants have less than 100 seats. For a waiter or
cook working in a Chinese resturant, the next career move is to be an owner.
Just another theory. hehe.
I believe richmen have much better way of tax evasion than to open a resturant!
【在 n******n 的大作中提到】
: i don't think richmen are so stupid.
: tax evasion makes more sense.
:
: 板.
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M********8
发帖数: 3837 | 21 这个逃税的方法太吃力了。
Los Altos downtown有一堆什么打字机店，修理店，时装店，整天都不开门的，放假比
谁都多，那个才是逃税的工具，根本就不需要干活，连店员都不花多少钱，相比之下，
老中餐馆要为了逃税，那个效率也太低下了。
【在 G****s 的大作中提到】
: exactly
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z**i
发帖数: 394 | 22 可能不是开餐馆逃税，而是关餐馆可以逃税？
开两年捞够钱，但是税表上持续亏损？
【在 M********8 的大作中提到】
: 这个逃税的方法太吃力了。
: Los Altos downtown有一堆什么打字机店，修理店，时装店，整天都不开门的，放假比
: 谁都多，那个才是逃税的工具，根本就不需要干活，连店员都不花多少钱，相比之下，
: 老中餐馆要为了逃税，那个效率也太低下了。
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l*******y
发帖数: 134 | 23 原来有家常去的餐馆，3年卖给别人了，老板娘告诉我说搬了个不远的地方，卖了马上
就买能省些税。而且税务部门查税好像倒溯三年还是5年，餐馆不太赚钱，又少报了
cash收入的话，这样比较划算。
很赚钱的那些就犯不上这么折腾了。
【在 z**i 的大作中提到】
: 可能不是开餐馆逃税，而是关餐馆可以逃税？
: 开两年捞够钱，但是税表上持续亏损？
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z**i
发帖数: 394 | 24 Bingo!
【在 l*******y 的大作中提到】
: 原来有家常去的餐馆，3年卖给别人了，老板娘告诉我说搬了个不远的地方，卖了马上
: 就买能省些税。而且税务部门查税好像倒溯三年还是5年，餐馆不太赚钱，又少报了
: cash收入的话，这样比较划算。
: 很赚钱的那些就犯不上这么折腾了。
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O*****d
发帖数: 762 | 25 95%餐馆都这样
【在 n******n 的大作中提到】
: 如果说是厨师水平不行，运营总是亏损，怎么还有人源源不断地跳火坑？
: 我在想会不会有别的可能，比如通过这种方式避税或甚至洗钱啥的，所以干一段就关张
: 。
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M********8
发帖数: 3837 | 26 但是这些关掉的餐馆不是在生意好的情况下关门，而是生意走下坡的情况下关门。比如
那个川剧一堂，都门堪罗雀好几个月了。还有那个trend, 我去的时候是他关门前两个月左右吧，那天晚上7点多的时段就两台客人。 |
n******n
发帖数: 12088 | 27 这很好解释啊。如果就是打算关张避税，有什么动力去把业务做好呢？故意把生意搞坏
还不容易？
生意走下坡，换块牌子就能扭转局面？
个月左右吧，那天晚上7点多的时段就两台客人。
【在 M********8 的大作中提到】
: 但是这些关掉的餐馆不是在生意好的情况下关门，而是生意走下坡的情况下关门。比如
: 那个川剧一堂，都门堪罗雀好几个月了。还有那个trend, 我去的时候是他关门前两个月左右吧，那天晚上7点多的时段就两台客人。
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M********8
发帖数: 3837 | 28 为什么其他成功的餐馆例如鲤鱼门、顺峰不这么做？难道鲤鱼门、顺峰的老板都笔记笨？
我认识tax auditor, 好像这种经常亏损的restaurant owner, 经营多年一直都是没赚
钱的，本身就是重点audit对象。IRS可不是吃素的，哪里有那么容易让他们这样逃税？
我听说过的中餐馆audit, auditor本人随机坐镇餐馆两天，要所有的供应商单据，这样
来算出生意额。供应商也不敢在audit中造假，因为随时惹祸上身，犯不着为了个小餐
馆连累自己。
【在 n******n 的大作中提到】
: 这很好解释啊。如果就是打算关张避税，有什么动力去把业务做好呢？故意把生意搞坏
: 还不容易？
: 生意走下坡，换块牌子就能扭转局面？
:
: 个月左右吧，那天晚上7点多的时段就两台客人。
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l*********e
发帖数: 7492 | |
M********8
发帖数: 3837 | 30 账本烧掉没有用的，IRS最狠的一招就是查你上游供应商，供应商那里记录你每个月进
多少肉，多少鱼，多少蔬菜等等，这些东西就能算出来你顾客多少。
【在 l*********e 的大作中提到】
: 有的开几年来个火灾，账本全烧掉。:D
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n***b
发帖数: 5914 | 31 no， 上游进货量只是很片面的推测，大可以说没卖完就坏掉而已.
账本烧掉不能推卸责任，东主无法提供账本查税只能按IRS所提出的findings +
interest 来补
税.
【在 M********8 的大作中提到】
: 账本烧掉没有用的，IRS最狠的一招就是查你上游供应商，供应商那里记录你每个月进
: 多少肉，多少鱼，多少蔬菜等等，这些东西就能算出来你顾客多少。
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M********8
发帖数: 3837 | 32 不是查一个月的帐，查上游帐是查整年的帐，看historical trend, 没卖完你每个月还
进那么多货干吗？
【在 n***b 的大作中提到】
: no， 上游进货量只是很片面的推测，大可以说没卖完就坏掉而已.
: 账本烧掉不能推卸责任，东主无法提供账本查税只能按IRS所提出的findings +
: interest 来补
: 税.
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S*********g
发帖数: 24893 | 33 哥你说的真好
【在 n***b 的大作中提到】
: 因为总有不知天高地厚的人以为经营餐馆很容易，严重低估所需要的成本开销；
: 那些换招牌的只是当marketing噱头去吸引顾客罢了，别被那些中文招牌给忽悠了；
: 查一查其商业登记人的名字和licesnse就知道owner有没有换
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n***b
发帖数: 5914 | 34 进多少货税局不care, 税局只关心你进帐多少， 现金交易的最不好查，除非有内鬼
whistle
blowing;
这个whistle blowing 的 program如果能让逃税者成功入罪，缴回来的rewards 会分15
%~
25% 给informant.
【在 M********8 的大作中提到】
: 不是查一个月的帐，查上游帐是查整年的帐，看historical trend, 没卖完你每个月还
: 进那么多货干吗？
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t******r
发帖数: 8600 | 35 洗钱.
There is one in Palo alto, its owner is a son of the ... They don't really
care whether the restaurant makes money or not. |
s****a
发帖数: 1424 | 36 中餐馆很多味道差，服务更差。
吃个饭还要看他们的脸色。
2个人一般加小费最少也要30刀+，价格不便宜，还挺受气。
我现在觉得elephant bar，ihop啊之类也挺好，
用优惠券，一般2个人也就吃中餐的钱，ihop就算给20%小费都也就25刀。
虽然味道不是特别对口，是但人家服务好。
我觉得现在吃饭味道真的第二了，最主要是用餐时候心情愉快。
那些中餐小二，不呼喊个2，3次顺利过来的基本没几次。
回想08年在上海豆捞坊，冬天的时候，不断有人问好，洗手有人给拧水笼头，擦手有人
递纸巾，然后还给往手上挤护手霜。
有次吃饭，我自身出了点问题（忘记什么事情了），然后和服务员说要求改一下，顺口
说了句不好意思，服务员立马说，没让您满意，是我们的过错。
那感觉，就是价格再贵一些，也心甘情愿去啊（当然不是广告，不知道如今那地儿咋样
了）
【在 n***b 的大作中提到】
: 南湾大部分餐馆东主都是说因为老中嘴刁又舍不得花钱
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S**********r
发帖数: 553 | 37 原来如此啊....
一直好奇Los Alto downtown怎么会有这些旧社会时代的店.
还都破破烂烂的不开门,白交租金. 好办法! 古董店肯定很好玩税。
【在 M********8 的大作中提到】
: 这个逃税的方法太吃力了。
: Los Altos downtown有一堆什么打字机店，修理店，时装店，整天都不开门的，放假比
: 谁都多，那个才是逃税的工具，根本就不需要干活，连店员都不花多少钱，相比之下，
: 老中餐馆要为了逃税，那个效率也太低下了。
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B******e
发帖数: 5730 | 38 从进货推算应该有多少营业收入
很霸道的
【在 n***b 的大作中提到】
: 进多少货税局不care, 税局只关心你进帐多少， 现金交易的最不好查，除非有内鬼
: whistle
: blowing;
: 这个whistle blowing 的 program如果能让逃税者成功入罪，缴回来的rewards 会分15
: %~
: 25% 给informant.
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T********e
发帖数: 215 | |
G****s
发帖数: 3523 | 40 you misunderstod. they run the restaurant as a business, not tax shelter.
They sell it evey 3 years to avoid irs audit.
Some just sold the restaurant, took a break for a few months, then started
another one. I've seen one that did this 3 times in 9 years. The business is
great and the owner definitely makes money.
【在 M********8 的大作中提到】
: 这个逃税的方法太吃力了。
: Los Altos downtown有一堆什么打字机店，修理店，时装店，整天都不开门的，放假比
: 谁都多，那个才是逃税的工具，根本就不需要干活，连店员都不花多少钱，相比之下，
: 老中餐馆要为了逃税，那个效率也太低下了。
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s***t
发帖数: 1234 | 41 你自己查过吗
查了你可能会发现’登记owner也在变但其实owner没变
Lol
【在 n***b 的大作中提到】
: 因为总有不知天高地厚的人以为经营餐馆很容易，严重低估所需要的成本开销；
: 那些换招牌的只是当marketing噱头去吸引顾客罢了，别被那些中文招牌给忽悠了；
: 查一查其商业登记人的名字和licesnse就知道owner有没有换
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G****s
发帖数: 3523 | 42 some close because the business is oding poorly. some close for tax reasons.
when look at it as whole, it seems every restaurant closes after a fwe years
. everyone excluding cantonese.
have to say early cantoneses are more decent than recent restautant owners.
个月左右吧，那天晚上7点多的时段就两台客人。
【在 M********8 的大作中提到】
: 但是这些关掉的餐馆不是在生意好的情况下关门，而是生意走下坡的情况下关门。比如
: 那个川剧一堂，都门堪罗雀好几个月了。还有那个trend, 我去的时候是他关门前两个月左右吧，那天晚上7点多的时段就两台客人。
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