天冷之前先学会自己炖「养生鸡汤」 - Talk版

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r****m
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天冷之前先学会自己炖「养生鸡汤」
天气逐渐转冷了，养生补品逐一现身，不管是姜母鸭、当归鸡等，都
是补血益气的美味药膳，但是料理过程的繁复程度容易让人不耐，总
觉得不如前往餐厅享用来得方便。相形之下，「养生鸡汤」不但作法
简单，而且对於补强益气也同样有效，更棒的是没有使用气味过重的
中药材，可以在淡淡香气中当作美食品尝。「养生鸡汤」食谱
◎材料1.乾红枣5颗2.乾桂圆肉120g3.天麻20g4.芍药10g5.北耆20g6.
甘草10g7.土鸡腿1只8.中型砂锅1个9.开水5碗（饭碗）
◎作法1.把土鸡腿切块。2.将5碗开水倒入砂锅中。3.再把土鸡腿块
放入砂锅。4.接著把乾红枣、天麻、芍药、甘草、北耆一起放入砂锅
中。5.把砂锅置於瓦斯炉上，小火慢炖半小时即完成。
◎诀窍1.采用土鸡腿的口感较好，而且不会过於油腻。2.使用砂锅才
会使味道完全保留，不致流失稀释。

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