S********t
发帖数: 18987 | 1 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
秘鲁饮食。
但这不足以产生一个新的料理体系，新移民国家很多，比如美国，为什么秘鲁会与众不
同呢。其实我发现南美洲人民都很擅长在学习其他文明料理的基础上创新，正是秘鲁的
气候多样性，造就了秘鲁美食的地位。秘鲁是个旅游资源特别丰富的地方，他有漫长的
海岸线，丰富的渔场，有常年积雪的高山，氧气稀薄的高原，茫茫无边的沙漠，密不透
风的热带雨林，据说有28种不同的气候。因此秘鲁的物产特别丰富，不仅是种类多，而
且同一物种还有很多亚种选择，比如玉米就有35种，番茄有15种，土豆品种更是数不清
楚。
比如这个著名的秘鲁大玉米Choclo，每一粒都比门牙还大，在南美州玉米有成百上千种
。这种不仅大而且糯，国内也吃过很糯的煮玉米，结果后来听说是双氧水泡过的，无语
啊。但现在这个山区有机大玉米，真是太好吃了。
再加上众多南美地区特有的食物，比如藜麥等等。再加上不同地区的不同特产，比如海
岸地区的海鲜，雨林地区的鱼和水果，高山地区的作物和肉类，丰富的食材这给厨师在
选材，调整微妙的口味口感的时候有了极大的选择余地和创作空间。因此在南美众多国
家，和其他新大陆国家中，秘鲁的厨师有机会融汇贯通世界各地的美食艺术，融汇贯通
，最后创造出自己的体系，秘鲁菜系。
通常秘鲁菜系以地区来区分，海岸地区，秘鲁北部海岸寒流和暖流汇合有世界级的渔场
，各种鱼类海鲜特别丰富，海鲜的料理方式也十分多样，住上一个月吃菜不带重样是没
问题的，但我们就选几样特色菜介绍一下。
Ceviche，翻译过来就是柠檬汁生鱼，都说这是秘鲁国菜，南美各国都有这道菜，但以
秘鲁最为文明，就因为秘鲁做这一道菜，各种各样的料放进去组合都可以滋味互渗，可
说是变化无穷，谁让秘鲁渔场海产最丰富最新鲜呢，Ceviche的海鲜是必须非常新鲜才
可以的，所以没其他地方在Ceviche上能比过秘鲁。我们看看这道Ceviche，采用的是新
鲜的虾，虾一般略微烫熟，加以柠檬汁，安地斯辣椒，洋葱和香菜，还有牛油果，混合
在一起，果丁和虾丁不同的颜色互相衬托，不同的口感，而香味也糅合在一起，让你有
全方位的美食享受。
不同于Ceviche，丘佩chupe de camarones,用了完全不同的方式来料理虾，这里虾往往
使用小龙虾，喜欢麻小的朋友可以看看，启发一下小龙虾可以有别样的风味。丘佩，也
就是虾菜汤，配料是虾汤，土豆，牛奶和辣椒。虾汤用蔬菜，土豆，西葫芦瓜，和香料
熬好几个小时， 然后加牛奶和新鲜小龙虾和酒做成厚厚的浓汤，土豆，西葫芦入口即
化，小龙虾需要用手帮忙剥壳，但那丰润的滋味足以让你吮指回味。丘佩也是极为热门
的菜式，这是来自南部海岸城市Arequipa的料理名作。
首都利马当然也是料理的重镇，这里以及北部Trujillo一起代表了秘鲁中部沿海的美食
流派。中餐对于米的应用，日本料理对生鱼的处理，法裔混血移民的Creole美食，以及
诸多国家的餐饮都对这里的烹饪艺术起到了启发作用，然而这些外来料理都在这里发生
了变化，最主要的原因就是这里缺少来源地的正宗食材，而本地特色食材又极为丰富。
有人说秘鲁是土豆国，没错，秘鲁土豆的品种能和中国茶叶比，下面这款Causa糕萨，
土豆海鲜色拉，就非当地黄色土豆才能做，这菜式已经可以用艺术雕塑来形容，Causa
的搭配和造型可千变万化，吃一年都可以不重样，是最让我印象深刻的秘鲁美食。底料
通常的做法是黄色土豆泥砌成块，混合莱姆，洋葱，辣椒和油。可以加的浇头有牛油果
，鸡，鱼，贝类。辅料往往有蛋白丁和橄榄。比如这家馆子Cesar就是专做秘鲁名菜
Causa,
下图是Causa的开胃小点心， 我们点了 一款Causa土豆海鲜色拉
Anticuchos烤牛心也是利马地区的一道名菜，它起源于街头小吃，用香辛料长时间腌制
后烤，香嫩无比十分入味。变化做法choncholi烤牛杂，也是美味极品，当时在Mira
FLores闲逛到傍晚，就是为了等这家la casa de los Anticuchos开门，做吃货我容易
么，急着回机场就用饭盒带走，机场可木有如此美食
Parihuela de mariscos秘鲁海鲜汤，海鲜浓汤里，用印加酒，洋葱，番茄，香菜，土
豆，米慢炖而成，香味四溢。通常你如果点海鲜为名的什么菜，不意外会有人造蟹腿来
降低成本的，但在秘鲁，绝对是十足天然海鲜。我也曾吃过美国秘鲁馆子的Parihuela
，味道还是不如秘鲁做的醇厚，这是中部特色的海鲜名菜。
西班牙海鲜饭，南美常见的美食，秘鲁的版本种类更丰富，更多贝类和章鱼。
有的时候很难把某种料理进行分类，比如说吧，有个做法叫chicharron就是是猪油炸猪
皮，通常是早饭的食品，但是这款鳄鱼chicharron，则完全是丛林菜了。材料是凯门鳄
，加上炸木薯和色拉，看到酱料了么，有三种，只记得深绿色叫cocoa, 总之非常好吃
。木薯也十分体现丛林地区特色。
正因为丛林地区有太多独特的美食在别处吃不到，丛林菜也是秘鲁的一大菜系，当然其
中必然包含了很多野味，很多都已经逐步禁止了，看到一些陆龟野猪被大解八块在市场
上卖，但我很反对吃盗猎品，所以避免了这些菜式。
丛林菜系最有名的一道就是Paiche,海象鱼或者叫巨骨舌鱼，长可达6米，重 200公斤。
这是世界上最大的淡水鱼，正因为他很美味，所以已经濒危了。不过我特意走访了海象
鱼凯门鳄养殖场，的确有养殖的海象鱼，因此放心下馆子点了一道，细细品味，肉质细
嫩类似鳕鱼。配上白色的丛林特色棕榈芯和烤木薯、香蕉，回味无穷。
另一款雨林地区必吃丛林鱼料理，这个菜式叫el dorado a la loretana, el dorado是
非常牛叉的鱼，可以长到30公斤力大无穷，号称金色火车头。亮点是鱼自身味道，类似
石斑，非常嫩却不腻和海象鱼各有千秋。
这些河鲜都属于从林的高级菜肴，但广大群众喜闻乐见的平民美食的却是Juanes,蕉叶
包饭，鸡肉秘鲁饭加橄榄，像“我们这儿”的棕子，雨林城市依基多斯因为游客多饭店
价格贵，但Juanes就卫生又便宜，Nauta码头一sol,依基多斯贝伦市场的苍蝇摊子3sol,
广场正经馆子要20sol, 我们的向导说这是穷人的早饭，我们入住青年旅馆时，打扫房
间的当地员工看到我们拿着Juanes露出了亲切的微笑，估计是说，吃Juanes的那是自己
人。
安地斯山脉是南美最高的山脉，这里居住的主要都是印地安人，菜式也是别具一格，比
如有名的桑科恰多Sancochado用牛肉、甘薯和大蕉烩制而成，还有埋地下用热石头闷熟
的pachamanca。但我要介绍一个猛一点的菜，胆小的飘过哦。
这烤乳猪怎么样? 但这不是真猪, 这是荷兰猪。菜的名字叫picante de cuy. Picante
是辣的意思.cuy读作"龟", 养宠物的请担待了, 但这是秘鲁的传统名菜，因为西班牙人
来之前，印地安人没有猪，他们就吃荷兰猪，而且这里的荷兰猪真的可以长到很大。通
常的做法是炸到脆皮，浇上调味汁。
秘鲁饭受到中餐影响是明显的，在秘鲁没有真正意义上的外国馆子，除了满街的Chifa
中餐馆外，尽管Chifa事实上也已经秘鲁化了，但依然是唯一以外国餐名义在秘鲁生存
下来而且遍地开花，这体现了秘鲁人对中餐的喜爱，也说明中餐的强大。huaraz, 民宿
楼下的福州chifa, 大师傅是福州人，员工都是本地人，不过我只会说“你西福九人”
，“你和”，这么两句闽南话。
6-8sol一份饭，量很大，味道说真的，几个菜之间没有什么大区别，还不备筷子。但秘
鲁人很喜欢，我们住在那儿的几天，每晚快十点了还高朋满座。
老百姓日常烹饪也明显有中餐影子，我去爬雪山，在海拔5000米高山营地，向导做的这
秘鲁饭，不就是我们的“蛋炒饭加个蛋”么。
在秘鲁吃饭可以吃特价餐就是el menu，通常每天的el menu都比较便宜，比如Huaraz的
一般小馆子都是5 sol,价格喜人，也就人民币十块，当然也是比较简约的菜式，一个家
常汤一个菜+饭+薯条。
同样价格lomo saltado炒牛柳就很实惠。Lomo saltado大概翻译成炒牛柳吧，几乎所有
的小馆子都有这道菜，加在面条里就是Tallarin Lome saltado，秘鲁人民喜闻乐见的
国民菜式，这也是源自中餐。
秘鲁早饭，其实主要就是西式早饭，咖啡吐司火腿等等常见的，这个是Muesli（左下）
左上是简化版miel,主要是用酸奶蜂蜜水果麦片混和，但是秘鲁的版本是撒上秘鲁国民
粗粮Quinoa（藜）是很好的营养，搅拌以后味道超赞。Muesli本来是瑞士的早饭，但秘
鲁版本味道更好，可见秘鲁人的烹饪天份。
Muesli很容易学做，一边写文一边自己顺手做了一个，开了个淡味的酸奶，加点蜜瓜，
秘鲁的版本是加木瓜，撒点烤过的Oats麦片， 浇点蜂蜜，hmmm...又尝到了秘鲁的好味
道。
秘鲁的饮料也十分丰富，特别是雨林地区各类水果，果汁，值得一提的是，卡姆卡姆果
汁camu camu，很难保鲜，所以鲜果或现榨果汁还只有在秘鲁能吃到。国内还不太知道
这水果，不过现在开始流行了因为卡姆含的维C是水果之王，在美容界也很火。果子吃
来略似金桔很酸很香榨汁加糖后非常好喝。果子只在belen市场有卖，但酒吧都有果汁
卖，街边小店卖的则疑似香精水。
这水果来头大了，“三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟。”这是人参果，
不是瞎掰，不信去搜索，西文名Pepino。原来五庄观在南美，镇元大仙是秘鲁人。这次
去秘鲁赚了，据若得人参果闻一闻活三百六十岁；吃一个活四万七千年，如看到图片30
秒内回贴或转发，可以延年益寿，真的。
下图的三个水果让我想起电影《墨西哥往事》里的三个提琴手- 小提琴叫aguaje，壳
很硬，主要做果汁、冰激淋，当中granadilla是一种西番莲, 果汁加在普通果汁里就能
使普通果汁更好喝，右边你猜是啥？居然是腰果casho，上面的柄熟了就是腰果。
Inka cola是秘鲁国饮，其实到处都有卖了，不过没有喝的话，一定要尝尝。
秘鲁的啤酒，全国性的品牌有Pilsen和Cristal，地方品牌有Arequipa的Arequipeñ
;a，相当于上海啤酒，Cuzco的Cuzqueña相当于丽江啤酒，偶喝得这瓶是Iquitos
的Iquiteña,算西双版纳啤酒吧，你有没有发现地方啤酒牌子名字的一个共同特点
？就是加个ña，比如tsingtaoña, lol
说说秘鲁的古柯叶吧，也算是他们的国粹了，记得委内瑞拉的查维斯曾挥舞着古柯叶在
联合国大会发言要求合法化古柯叶。我在秘鲁也嚼了不少，能消除疲劳，抵抗高原反应
，下图的古柯茶就是碎叶子，泡茶吃效果也不错。
记得当年美国迈阿密开通直飞Iquitos航班,没一年就关了,实在毒品太泛滥了, 全是暑
假去HIGH的大学生.记得在飞机场翻翻口袋,还剩下的话全吞了,当混合加强版鸡尾酒,
high够了再出境。开个玩笑但是记得千万别带出境秘鲁，被当成携带毒品办了可不是闹
着玩的。
Pisco Sour是秘鲁最闻名鸡尾酒，有冰块的摇酒器内倒入皮斯科酒2份柠檬汁1份柠檬
角一个糖2匙蛋清一个摇匀，滤至杯中在泡沫上加3滴安格斯图拉苦酒。秘鲁产皮斯科白
兰地口感略差但和甜酸配合就变得口味滑爽，去秘鲁必须尝尝。如果在huaraz远望
Pisco雪山来一杯oh yeah!还有Pisco冰激淋哦
亚马逊有名的鸡尾酒，用这种树干的树皮根泡在朗姆酒里，非常好喝 ， 后劲也大 ，
有点话梅糖的味道，在丛林地区很受欢迎。名字叫Chuchuhuasi,树皮也有药用价值。
喝酒的同时，最好有点下酒小吃，在中国最常见的下酒菜是油炸花生，在秘鲁这个玉米
国，则换成了油炸玉米choclo frito，很香很脆，下酒超赞。
最关键最关键秘鲁的食物价格超便宜，如果孔乙己到了秘鲁，可以很阔气地在柜台上排
出九个分币,对小二说“来碗皮斯科酒，要一碟choclo frito”，就可以坐到店里忽忽
悠悠过上半天的秘鲁悠闲生活了。 |
m*****8
发帖数: 4059 | 2 看着很诱人，有机会一定要试试看
ps“很糯的煮玉米，结果后来听说是双氧水泡过的”——玉米有天然就很糯的品种，不用
双氧水泡。我小时候吃的都是本地产的糯玉米，长大后才吃到了外地产的甜而脆的玉米
。 |
t******l
发帖数: 3060 | 3 写的好，在这里就喜欢吃秘鲁菜，他们的炒饭，海鲜salad,还有海鲜泡饭，都是一绝
。 |
t*****g
发帖数: 7455 | |
y*****4
发帖数: 144 | |
n*******i
发帖数: 36 | 6 这个太赞了。七月就去吃。
不过我是意大利美食粉丝，秘鲁美食排第三还要商量哈。 |
D******D
发帖数: 1022 | 7 QUANG DING
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
a*******8
发帖数: 4534 | |
c******4
发帖数: 4896 | |
l***1
发帖数: 1223 | |
|
|
s***n
发帖数: 10693 | |
c****i
发帖数: 788 | 12 秘鲁菜不能不说 AJI DE GALLINA 啊 |
w***a
发帖数: 1053 | |
w***a
发帖数: 1053 | |
e****n
发帖数: 4054 | |
s*****h
发帖数: 44903 | 16 zan!
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
S*P
发帖数: 7575 | |
y*********g
发帖数: 487 | 18 嗯，还有一个玉米汁，紫色的。 还有一个各种灯笼椒炒牛肉条。。。 系里有几个秘
鲁童鞋，有一次去他们家potluck，主人家从柜子里地拿出一瓶深色物体说这个是
secret ingredient， 说这边没得卖，他千辛万苦从秘鲁背过来的，平时都舍不得用。
我拿来一看，瓶子上写着“Si Yau”, 尝了点是酱油的味道，然后再一想，粤语里的酱
油就是“豉油”，读音就是“Si Yau"啊啊啊。。。。 然后我就orz了，跟他说以后别
背了，这玩意各大中国超市均有销售，他还将信将疑。。。
【在 c****i 的大作中提到】
: 秘鲁菜不能不说 AJI DE GALLINA 啊
|
e****n
发帖数: 4054 | 19 紫玉米汁 Chicha Morada 不难做，要去南美店买到紫玉米就可以了。
【在 y*********g 的大作中提到】
: 嗯，还有一个玉米汁，紫色的。 还有一个各种灯笼椒炒牛肉条。。。 系里有几个秘
: 鲁童鞋，有一次去他们家potluck，主人家从柜子里地拿出一瓶深色物体说这个是
: secret ingredient， 说这边没得卖，他千辛万苦从秘鲁背过来的，平时都舍不得用。
: 我拿来一看，瓶子上写着“Si Yau”, 尝了点是酱油的味道，然后再一想，粤语里的酱
: 油就是“豉油”，读音就是“Si Yau"啊啊啊。。。。 然后我就orz了，跟他说以后别
: 背了，这玩意各大中国超市均有销售，他还将信将疑。。。
|
D**a
发帖数: 757 | |
|
|
st
发帖数: 1685 | 21 说到糯玉米，去年我种甜玉米没种好，出来就是些糯玉米，不够甜... |
m*****t
发帖数: 4923 | |
m*****t
发帖数: 4923 | |
A***4
发帖数: 326 | |
z*****b
发帖数: 1016 | |
m***h
发帖数: 195 | |
e****g
发帖数: 4434 | 27 不错不错，不过好像还有很多吃的你没有列出来呀
比如煮饭用啤酒煮
比如牛肉切丁，加调料，慢煮， 弄好了，放在甜椒里蒸，
再每人分一个吃，
有个秘鲁厨子给我做了很久的饭，所以比较熟悉。
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
f*****g
发帖数: 15860 | 28 it's a crime to not re!
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
S********t
发帖数: 18987 | 29 很爽嘛，不可能全的，就自己吃过的列一下而已。还有些地区没去所以没包括呢
【在 e****g 的大作中提到】
: 不错不错，不过好像还有很多吃的你没有列出来呀
: 比如煮饭用啤酒煮
: 比如牛肉切丁，加调料，慢煮， 弄好了，放在甜椒里蒸，
: 再每人分一个吃，
: 有个秘鲁厨子给我做了很久的饭，所以比较熟悉。
|
S********t
发帖数: 18987 | 30 Chicha Morada 对了，喝了好几回，结果反而忘记加这个了，图太多
【在 e****n 的大作中提到】
: 紫玉米汁 Chicha Morada 不难做，要去南美店买到紫玉米就可以了。
|
|
|
s***b
发帖数: 139 | |
w**********y
发帖数: 340 | |
d*****g
发帖数: 4364 | 33 好。
人参果太诱人了。
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
s*******v
发帖数: 200 | 34 我很好奇，去南美对于我来说最大的障碍是语言不通。去了当地，听不懂，看不懂，两
眼一抹黑，再多美食也可能被我点成猪食。各位达人是怎么应付的？ |
A*F
发帖数: 2272 | 35 带字典
【在 s*******v 的大作中提到】
: 我很好奇，去南美对于我来说最大的障碍是语言不通。去了当地，听不懂，看不懂，两
: 眼一抹黑，再多美食也可能被我点成猪食。各位达人是怎么应付的？
|
i********r
发帖数: 12113 | 36 不错！
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
b*******e
发帖数: 6482 | 37 nice! which 5000m(s) did you climb?
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
h********e
发帖数: 1130 | 38 你就一大牛
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
w***5
发帖数: 8282 | |
i*****e
发帖数: 6614 | 40 前几天去providence开会就吃了trip advisor排名第一的秘鲁馆子，当时就问他们卖不
卖那个大玉米，可惜他们都是进的玉米粒。。 |
|
|
j******8
发帖数: 1006 | 41 coco tea is the best!!
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
l******4
发帖数: 207 | 42 太诱人了
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
P****S
发帖数: 105 | 43 M
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
n*********r
发帖数: 100 | |
D**********r
发帖数: 580 | 45 大玉米和ceviche是最爱！
偶然入了一家中餐馆，饭后居然送大白兔奶糖。偶的神啊，，小时候的最爱，几十年没
吃过了，差点感动的哭了。。 |
G*g
发帖数: 444 | |
l*****c
发帖数: 1153 | 47 你这个去的很多都是给游客的地方， 算不得。我这种超级吃货在秘鲁吃到第三个礼拜
的时候还是伤了。可见真心算不上好吃。 要论第三，肯定是日本菜了，我可以连续一
直一直吃下去。。。。。。
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
M*****c
发帖数: 2753 | 48 此帖甚好！
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
g******2
发帖数: 501 | |
b*******e
发帖数: 6482 | 50 只吃生鱼真心受不了…无论是秘鲁美国香港还是日本……
能否说说你在秘鲁吃过的好地方?
【在 l*****c 的大作中提到】
: 你这个去的很多都是给游客的地方， 算不得。我这种超级吃货在秘鲁吃到第三个礼拜
: 的时候还是伤了。可见真心算不上好吃。 要论第三，肯定是日本菜了，我可以连续一
: 直一直吃下去。。。。。。
|
|
|
h******s
发帖数: 17 | |
c*********r
发帖数: 19468 | 52 那个“粽子”什么味道？好想尝一下啊……
【在 S********t 的大作中提到】
: 作为一个资深伪吃货，这些年在各地吃了各色世界风味馆子，得出一个大胆结论，在地
: 球美食以中餐和法国餐为首之后，秘鲁餐应该排在第三。
: 为此我特意去了一次秘鲁，以证实自己的想当然。将研究好的秘鲁美食严谨地列了个清
: 单，每到一个餐馆，按图索骥，不耻下问，遍尝美味，最终敲定了这个结论。恐怕很多
: 人，很多国家会愤愤不平，但且稍安勿躁听我道来。
: 秘鲁是移民国家，来自西班牙的移民带去了西班牙的美食，他们开始用当地的食材做西
: 班牙料理，而当地玛雅人后裔也开始接受西班牙烹调方式，同时中国人在十九世纪末期
: 甚至更早也开始进入秘鲁，秘鲁是中国人最早踏入的新世界地点，他们把中餐开始引入
: 秘鲁并广受欢迎，同时意大利，西非和日本的料理方式，也通过不同的方式，开始融入
: 秘鲁饮食。
|
S********t
发帖数: 18987 | 53 最近常有人考古啊 ，
http://www.mitbbs.com/article0/Outdoors/31372177_0.html
【在 b*******e 的大作中提到】
: nice! which 5000m(s) did you climb?
|
S********t
发帖数: 18987 | 54 我们都是打好了反复研究的菜单，按单点菜， 所以基本点的都是秘鲁名菜，
基本不会让吃到不好吃的事件发生。
如果随便餐馆上菜的话，的确会有悲剧发生，但即便天下第一的中餐，也有这样的事故
不是？
【在 l*****c 的大作中提到】
: 你这个去的很多都是给游客的地方， 算不得。我这种超级吃货在秘鲁吃到第三个礼拜
: 的时候还是伤了。可见真心算不上好吃。 要论第三，肯定是日本菜了，我可以连续一
: 直一直吃下去。。。。。。
|
S******t
发帖数: 392 | 55 强贴。MARK . 网上有些人就喜欢抬杠。你写的很好, 很详尽。
有些人想要抬高自己,就写点实在的, 分享一下你的INSIGHT,光说不练没意思。
【在 S********t 的大作中提到】
: 我们都是打好了反复研究的菜单，按单点菜， 所以基本点的都是秘鲁名菜，
: 基本不会让吃到不好吃的事件发生。
: 如果随便餐馆上菜的话，的确会有悲剧发生，但即便天下第一的中餐，也有这样的事故
: 不是？
|
