美丽的兄弟姐妹们还有亲爱的猫mm，大盘鸡的做法来啦 - Xibei版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Xibei版 - 美丽的兄弟姐妹们还有亲爱的猫mm，大盘鸡的做法来啦

相关主题
● Re: 为啥兰州牛肉面的牛肉特别好吃 (转载)	● 又香又麻又辣的香辣牛肉干～～～～～ (转载)
● 猕猴桃弟弟看过来	● 赞一下老乐的包子机
● 【怀旧美食】和初恋有关---大盘鸡 (转载)	● 鸡爪子
● 响应乐子同学，发一篇在别版删了的吃贴	● 7妹儿
● 糖醋排骨，正在锅里煮着	● Rao‘s Sauce
● 受不了啦,准备周末搞一个	● 大小姐新动向 2
● 南方大妞的大盘鸡＋皮带面 (转载)	● 猜猜什么菜
● 沧浪之水~``	● 送上一首歌,祝西北版的兄弟姐妹新年大吉万事如意

相关话题的讨论汇总
话题: 鸡肉话题: 做法话题: 备料话题: 大盘鸡话题: 亲爱

进入Xibei版参与讨论

(共1页)

l******e
发帖数: 1550

我这个方子是从网上东拼西凑来的，真心希望新疆的朋友们能写写你们的正宗做法：
备料：
1. 鸡切成饺子大小的块，土豆切成和鸡肉一样大，香菇泡好了一切三半，青椒切块
2. 葱段，姜片，（六拌）蒜拍扁了切碎分成两份，一份做法3用，一份做法10用。
3. 花椒粒，大料（八角），红辣椒（我小侄子不吃辣，所以昨天没放）。如果有茴香
粒，草果，肉扣就方上，没有就算了
4.糖，盐，酱油，老抽（没有也行）
做法：
1. 烧开水，把鸡肉放进去煮煮，把血沫捞干净，再把鸡肉捞出来，把水到掉，再烧一
锅干净水，放一边备用
2. 热锅放油，中火，放四／五大勺白糖，用铲子顺着一个方向搅动。等糖化了并且
颜色变深，变小火继续搅动，直到冒出小泡泡
3. 放中火，放备料3，炒出香味。然后放备料2，留一份蒜最后用。
4. 等备料2出香味了，放入鸡肉，放大火炒。你会发现鸡肉沾上糖色，逐渐变红，炒3
分钟
5. 放点老抽（没有就算了），继续炒半分钟
6. 把做法1烧好的开水到进去，没过鸡肉，烧开。
7. 加咸盐，酱油，尝尝味道，需要比日常炒菜咸一些就好，然后放香菇
8. 转中火炖15-20分钟，捞一块鸡肉看看入味没有

(共1页)

进入Xibei版参与讨论

相关主题
● 送上一首歌,祝西北版的兄弟姐妹新年大吉万事如意	● 糖醋排骨，正在锅里煮着
● 教你做拖鞋	● 受不了啦,准备周末搞一个
● 去参加伊斯兰文化节喽	● 南方大妞的大盘鸡＋皮带面 (转载)
● 这有博州地区的兄弟姐妹吗？	● 沧浪之水~``
● Re: 为啥兰州牛肉面的牛肉特别好吃 (转载)	● 又香又麻又辣的香辣牛肉干～～～～～ (转载)
● 猕猴桃弟弟看过来	● 赞一下老乐的包子机
● 【怀旧美食】和初恋有关---大盘鸡 (转载)	● 鸡爪子
● 响应乐子同学，发一篇在别版删了的吃贴	● 7妹儿

相关话题的讨论汇总
话题: 鸡肉话题: 做法话题: 备料话题: 大盘鸡话题: 亲爱

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天