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全部话题 - 话题: 龙虾
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c***s
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1
无可奈何花落去,似曾相识燕归来。”用这句词形容麻辣小龙虾在青岛的峰回路转,最贴切不过了。 2003年,麻辣小龙虾这道菜首次出现在青岛云霄路繁华的美食街,短短几年内,这道据传流行于江苏省盱眙县的南方小吃便风靡岛城,从中高档饭店到大排档、路边摊,无处都有这举着双螯的“红袍客”。青年男女、中年夫妇甚至老人儿童也都被麻辣鲜香的口味所吸引。然而在经历了去年的南京“溶肌症”风波之后,小龙虾突然从岛城“蒸发”,人们或庆幸自己及时戒吃,或遗憾无缘美味。
小龙虾产地探秘
时隔近一年之后,又到了小龙虾大批上市的时节,近日在台东的个别路边摊点,麻辣小龙虾的身影重现。
现场探访 麻辣小龙虾重现街头
《青岛早报》报道,在青岛市威海路及台东三路一带,日前已经有三四家路边店和烧烤店推出了麻辣小龙虾。在威海路上一家名为“香辣缘”的小吃摊位上,大约有10多斤麻辣小龙虾摆放在柜台上,没有高声的叫卖,浓郁的香味就已经是最好的生意幌子。摊位上的年轻男子显出一些警惕。“23块钱一斤,都很干净的。”他简单地说了几句就不愿多说什么,对于小龙虾的进货来源、具体产地等信息一概不说,只是说小龙虾吃不出病来。“我这是固定摊,卖了好几年小龙... 阅读全帖
m**i
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2
【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: muai (暮霭:俯仰之间 Q *^O^* P 告别一年狗血~`), 信区: Zhejiang
标 题: 探秘小龙虾产地:用粪便催肥定期投药消毒(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 14:53:25 2011, 美东)
http://www.sina.com.cn 2011年05月23日15:17 青岛新闻网-青岛早报
青岛记者小龙虾产地探秘
“无可奈何花落去,似曾相识燕归来。”用这句词形容麻辣小龙虾在青岛的峰回路
转,最贴切不过了。
2003年,麻辣小龙虾这道菜首次出现在云霄路繁华的美食街,短短几年内,这道据
传流行于江苏省盱眙县的南方小吃便风靡岛城,从中高档饭店到大排档、路边摊,无处
都有这举着双螯的“红袍客”。青年男女、中年夫妇甚至老人儿童也都被麻辣鲜香的口
味所吸引。然而在经历了去年的南京“溶肌症”风波之后,小龙虾突然从岛城“蒸发”
,人们或庆幸自己及时戒吃,或遗憾无缘美味。
时隔近一年之后,又到了小龙虾大批上市的时节,近日在台东的个别路边摊点,麻
辣小龙虾的身影重现。这些小龙虾从... 阅读全帖
m**i
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http://www.sina.com.cn 2011年05月23日15:17 青岛新闻网-青岛早报
青岛记者小龙虾产地探秘
“无可奈何花落去,似曾相识燕归来。”用这句词形容麻辣小龙虾在青岛的峰回路
转,最贴切不过了。
2003年,麻辣小龙虾这道菜首次出现在云霄路繁华的美食街,短短几年内,这道据
传流行于江苏省盱眙县的南方小吃便风靡岛城,从中高档饭店到大排档、路边摊,无处
都有这举着双螯的“红袍客”。青年男女、中年夫妇甚至老人儿童也都被麻辣鲜香的口
味所吸引。然而在经历了去年的南京“溶肌症”风波之后,小龙虾突然从岛城“蒸发”
,人们或庆幸自己及时戒吃,或遗憾无缘美味。
时隔近一年之后,又到了小龙虾大批上市的时节,近日在台东的个别路边摊点,麻
辣小龙虾的身影重现。这些小龙虾从哪里来?能否从去年的行业阴影中走出来呢?而最
关键的一个问题则是,现在我们还敢吃吗?
现场探访 麻辣小龙虾重现街头
记者在威海路及台东三路一带走访了解到,日前已经有三四家路边店和烧烤店推出
了麻辣小龙虾。在威海路上一家名为“香辣缘”的小吃摊位上,大约有 10多斤麻辣小
龙虾摆放在柜台上,没有高声的叫卖,浓... 阅读全帖
G***Y
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4
来自主题: Cantonese版 - 宵夜网红小龙虾炼成记
来源:南方都市报 2017年07月06日
贱食材身价贵:曾经1元一斤进货,现在进货价飙升至数十倍全国吃货都爱:去年6
月宵夜时段,全国1500吨小龙虾被团灭
忽如一夜春风来,小龙虾店遍地开。
这两三年,一种外壳坚硬红彤彤,肉质鲜美弹牙的甲壳纲动物突然走红全中国,甚
至还有了属于自己的节日,据相关统计显示,小龙虾已经成为了中国餐饮市场销售规模
最大单品,被称为“国民宵夜”,宵夜界“网红”。在广州,小龙虾的热潮也开始在这
两三年内涌现,大批小龙虾店铺出现街头,记者通过大众点评网搜索“小龙虾”三个关
键字,可以得出696家餐饮商户。小龙虾遍布广州的街头巷尾,哪一天走过陌生的街头
,都能与小龙虾不期而遇。
身价飙升数十倍但红起来不容易
南都直播小龙虾时,在周大龙遇到一个住在滨江路的美女食客,她表示自己时不时
会来周大龙这边吃小龙虾。而在虾笼镇,4个美女食客则对南都记者表示,她们吃小龙
虾的习惯在大学的时候就养成,出来工作后,吃得就更欢了,几乎一周要吃上好几顿。
“2000年时,小龙虾才一块钱一斤,一年之后就翻了一倍,然后再翻倍... 阅读全帖
o***s
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农科站的工作人员拿着挖出的小龙虾
小龙虾打的洞有手臂那么粗记者王宗林
每年11月到次年4月,是元阳梯田的最佳观赏期。小龙虾的入侵,对于进入最佳观光季的元阳梯田构成了巨大威胁。
“梯田都被小龙虾蛀蚀空,梯田都无法种了。如此下去,梯田美景将受到影响。”在梯田边生活了几十年的朱先生透露自己的担心。
餐桌上美味的小龙虾已经成了哈尼人和哈尼梯田的噩梦。元阳梯田核心区几万亩的梯田,被“打洞高手”小龙虾破坏,部分梯田田埂被小龙虾蛀空而垮塌。小龙虾蛀空了哈尼人祖祖辈辈生存的梯田,危及到哈尼人的吃饭问题,让梯田无法存住水,梯田美景不再。
为了保护梯田美景,红河州、元阳县两级政府从2012年开始,每年出资110万元购买农药清剿小龙虾。
一场人虾大战正在元阳县进行。
溯源村民从外地买龙虾回来养
原本在中国长江下游省份比较多的小龙虾,怎样来到边疆的元阳县呢?
元阳县农业局水产站技术员陈文光说,经过农业局的调查,是元阳县新街镇水卜龙一名在外地打工的村民觉得小龙虾好吃,从外地购买了小龙虾后在自家的一丘田里放养。后来,很多村民觉得好吃,相互带回来养殖,让小龙虾在元阳县迅速繁殖开来。
元阳县新街镇土锅寨村委会党总支书... 阅读全帖
a***s
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“今年卖虾倒亏本,不如早点放掉,准备水稻的活路。”陈居茂说,“五一”期间,2~4钱小龙虾的塘口价甚至卖到了0.5~3元/斤,连养殖成本都无法覆盖,严重挫伤了虾农们的积极性,许多人索性弃养,放虾种水稻,“卖虾还要出人工捕捞和运输费用,等于是倒贴钱”。
(5月13日凌晨,湖北省监利县王垸村,洪湖湖区的水产养殖承包户正在捞虾。68岁的徐师傅是养殖户雇用的水产工人,凌晨3时就要起床工作。图/IC)
进入盛夏,常年的时节俏货小龙虾市场热度不减,价格却迎来“大跳水”。“去年100元尝个鲜,今年100元能吃饱。”不少小龙虾爱好者表示,今年小龙虾价格亲民,几乎是去年的一半。尤其五一期间,在湖北荆州、潜江等小龙虾主产地,街边叫卖小龙虾的摊贩甚至喊出了2~4钱重量的小龙虾低至4元每斤的价格。
今年全国范围内小龙虾价格普遍回落。中国水产养殖网监测数据显示,5月以来,全国小龙虾市价均出现不同程度下滑,在湖北、江苏、上海、成都、长沙等地水产市场,2~4钱重量的小龙虾价格一度跌至6~7元每斤,相比去年同期15~18元每斤的行情,市价已腰斩。
但与低价小龙虾形成鲜明对比的是,9钱重以上的大规格小龙虾市价却一路上涨,... 阅读全帖
f**o
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【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: carbonfiber (碳纤维), 信区: Animals
标 题: 食普:“大”龙虾!(上)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 10 20:42:02 2014, 美东)
前段时间别的版面在讨论龙虾的问题,就想要不总结下主要的龙虾品种吧。可是被叫做
“龙虾”的品种实在是太多了,所以只好抓大放小,说说体长(不包括各种附肢、触角
等等,后同)可以超过40cm的超大的“大龙虾”们。这些超大的“大龙虾”其实品种也
不少,有些数量很少,有些生活在几百米的深海,这些基本上很难在市场上见到,所以
这回就只说那些经常被当作食物的主要品种吧。原本这算是个科普贴,但鉴于说到龙虾
本版的吃货们肯定首先是想到美食,所以说这应该叫做“食普”贴了是不是?
龙虾的英文对应的是哪个词?大家肯定都知道是lobster,问题来了……我们在北美常
见的lobster最惹人注目的一定是那对巨螯了,然而,天朝自古所认识的“龙虾”其实
都是没有巨螯的。难道龙虾和lobster不是一回事吗?严格的讲,还真的是这样……美
国人说的lobster狭义上是指螯... 阅读全帖
f**o
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【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
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标 题: 食普:“大”龙虾!(上)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 10 20:42:02 2014, 美东)
前段时间别的版面在讨论龙虾的问题,就想要不总结下主要的龙虾品种吧。可是被叫做
“龙虾”的品种实在是太多了,所以只好抓大放小,说说体长(不包括各种附肢、触角
等等,后同)可以超过40cm的超大的“大龙虾”们。这些超大的“大龙虾”其实品种也
不少,有些数量很少,有些生活在几百米的深海,这些基本上很难在市场上见到,所以
这回就只说那些经常被当作食物的主要品种吧。原本这算是个科普贴,但鉴于说到龙虾
本版的吃货们肯定首先是想到美食,所以说这应该叫做“食普”贴了是不是?
龙虾的英文对应的是哪个词?大家肯定都知道是lobster,问题来了……我们在北美常
见的lobster最惹人注目的一定是那对巨螯了,然而,天朝自古所认识的“龙虾”其实
都是没有巨螯的。难道龙虾和lobster不是一回事吗?严格的讲,还真的是这样……美
国人说的lobster狭义上是指螯... 阅读全帖

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文章来源: 新京报 于 2020-02-19 19:43:17 - 新闻取自各大新闻媒体,新闻内容并不
代表本网立场!
(被阅读 26435 次)
一场突如其来的疫情,让北京簋街上的“小龙虾风向标”胡大饭馆开业20多年来首度在
春节黄金周闭店了。
而在小龙虾的重要产地湖北,养殖大户陈居茂慨叹,这是他养殖小龙虾10多年来“最难
的一年”。
受疫情影响,“宵夜之王”小龙虾的养殖及供应链或受致命打击,面临产业洗牌。养殖
技术、品质升级、品牌打造、线上交易,都将成为这场小龙虾危机中的“救命稻草”。
春节闭店的簋街饭馆
这个大年初二,经历2003年非典未歇业的胡大饭馆宣布5家门店全部暂停营业。这是自
1999年胡大饭馆在簋街开店以来,20多年来第一个没有营业额的春节。
作为北京最有烟火气的餐饮街,簋街以宵夜美食著称。除了胡大饭馆,这里每到夏季晚
间用餐高峰,基本上所有排队的餐馆都与小龙虾有关。簋街仔仔、金簋小山城、小渔山
、接头暗号……尽管胡大饭馆已在簋街开了5家店,簋街仔仔更是开了9家,但面对旺季
汹涌的排队人潮,依然供不应求,吸引着北京四九城乃至自全国各地的食客慕名前来。
疫情下的小龙虾之伤... 阅读全帖
c*********r
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来自主题: Animals版 - 食普:“大”龙虾!(上)
前段时间别的版面在讨论龙虾的问题,就想要不总结下主要的龙虾品种吧。可是被叫做
“龙虾”的品种实在是太多了,所以只好抓大放小,说说体长(不包括各种附肢、触角
等等,后同)可以超过40cm的超大的“大龙虾”们。这些超大的“大龙虾”其实品种也
不少,有些数量很少,有些生活在几百米的深海,这些基本上很难在市场上见到,所以
这回就只说那些经常被当作食物的主要品种吧。原本这算是个科普贴,但鉴于说到龙虾
本版的吃货们肯定首先是想到美食,所以说这应该叫做“食普”贴了是不是?
龙虾的英文对应的是哪个词?大家肯定都知道是lobster,问题来了……我们在北美常
见的lobster最惹人注目的一定是那对巨螯了,然而,天朝自古所认识的“龙虾”其实
都是没有巨螯的。难道龙虾和lobster不是一回事吗?严格的讲,还真的是这样……美
国人说的lobster狭义上是指螯虾下目(Astacidea)海螯虾科(Nephropidae)的甲壳
类动物。涉及我们今天话题的大家伙呢,是其中的螯龙虾属(Homarus)。你看,我们
中文里把这个属叫做“螯龙虾”,言下之意,正儿八经的“龙虾”应该是没有螯的嘛:
)那我们中文里狭义... 阅读全帖
i***s
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11
日前,申城已进入小龙虾旺销季,其食品安全问题一直备受关注。
小龙虾在臭水沟里吃腐烂的尸体长大!体内重金属严重超标!外国人从来不吃小龙虾!
最近,上海开始进入小龙虾销售旺季,熟悉的十三香小龙虾香味又开始在大街小巷飘出。与此同时,有关小龙虾的种种传言也再次出现,考验着“吃货们”的心理。
为此,晨报记者采访了小龙虾研究和检测方面的专家,逐一解释围绕小龙虾的种种传言。
传言:小龙虾是虫子?
真相:是一种如假包换的淡水虾。
国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯介绍,小龙虾真名叫克氏原螯虾,是一种如假包换的淡水虾,根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系,分类学上都是十足目,其中,龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而小龙虾则是蝲蛄科。它们之间的亲缘关系相当于人和猴子的关系,都是一个目,但不是一个科。
小龙虾原产于美国东南部,所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近,尤其是密西西比河河口地带,所以也叫路易斯安那州螯虾,它是最具食用价值的淡水龙虾品种。
传言:小龙虾臭水沟里长大?
真相:和大闸蟹一样,都是在池塘等水体中长大。
华东师范大学生命科学院终身教授、中国水产动物营养与饲料专业委员会副主任委员陈... 阅读全帖
o***s
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12
美国总统特朗普最近给白宫贸易顾问纳瓦罗(Peter Navarro)取了一个新称号:龙虾王。
纳瓦罗的任务,就是负责与欧盟和中国进行龙虾关税谈判,为美国的龙虾产业争取到更多生存空间。特朗普上周五(5日)在缅因州与当地渔民举行圆桌会议时对上述贸易伙伴发出威胁称,如果不立即降低对美国龙虾的关税,他将对欧盟制造的汽车和未指明的中国产品征收关税。
在政府防控新冠疫情的对策饱受诟病、黑人弗洛伊德之死又掀起席卷全美的抗议示威活动的当口,即将迎来大选的特朗普急于挽回形象,而美国渔民就成了他的突破口之一。
美国的邻国加拿大也是重要的龙虾生产国,且两国海域内的龙虾品种相同。根据2017年9月生效的加拿大-欧盟贸易协定,从加拿大出口到欧盟的龙虾无需支付关税,而美国出口的龙虾则面临8%的关税。这使得美国龙虾在欧盟市场上处于绝对劣势。
美国国家海洋和大气管理局(NOAA)的数据显示,2018年欧洲国家从美国进口的龙虾总价值为8130万美元,较2016年的1.52亿美元近乎腰斩。
这已经不是特朗普第一次用汽车关税要挟欧盟。去年,他就放言称,汽车关税是美国与欧盟谈判的终极筹码,但随后他又屡次推迟对欧盟加征关税的决... 阅读全帖
S*******s
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认识龙虾族谱
在开始讲述如何吃它前,我们先来了解一下这个大家伙。在世界范围内,龙虾的种
类有几百种之多,其中大部分生长在北美地区,出名的大多数是加拿大、美国和澳洲龙
虾,它们大多在冷水和温水中长大,经过水的冲击而保持肉质的鲜嫩和Q弹。龙虾基本
上没有神经,所以在宰杀的时候并不会产生毒素;龙虾基本上会活很久,就连科学家都
无法确切知道它们的生命周期到底多长。龙虾蜕壳的时候最为好玩儿,每当这时龙虾的
体积会在视觉上变小,全身呈现透明状,而其钳子功能不同、大小不一。龙虾是低脂低
碳水化合物,高蛋白质的最佳选择。
全世界约有45种可食用的龙虾,一般分有螯(即箝)及无螯的龙虾,前者如波士顿龙
、法国蓝龙等;后者为本地龙及澳大利亚龙等。有些西餐爱用本地的淡水小龙虾,只属
于螯虾的一种,虽犹如迷你龙虾,但不属于龙虾科。不同龙虾的鲜味层次是不同的,澳
大利亚龙虾比较爽口偏硬,波士顿龙虾则比较鲜甜,必须利用它们的特色做出龙虾的原
味。
波士顿龙虾
全世界共有龙虾400多种,北美洲是龙虾分布最多的大陆,其中最美味、最具有经
济价值的就是加拿大龙虾,也称为波士顿龙虾,产于加拿大和美国的北大西洋沿岸。海
鲜爱... 阅读全帖
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14
来自主题: Military版 - 美国对华龙虾出口呈井喷式增长
美国对华龙虾出口呈井喷式增长
2017年11月08日08:56 来源:人民网-人民日报
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在美国缅因州波特兰附近的海岸龙虾公司,两名工人正在把龙虾装箱。新华社发
缅因州位于美国最东北端,面向大西洋,拥有蜿蜒曲折的海岸线。每天清晨,缅因
州人世代引以为傲的生鲜龙虾,从散落在缅因湾海岸线上的许多渔村装箱,由冷链物流
运到波士顿或者纽约,再从那里的机场启程,经过大约14个小时飞行,直至抵达最终目
的地——中国。
靠海吃海,龙虾捕捞业历来是缅因州经济的重要产业。尤其是在沿海农村地区,当
地人除了渔业,没有太多其他经济选择。2012年,缅因州龙虾创纪录大丰收,这却给渔
民们带来灾难——市场需求跟不上捕捞量增长,龙虾价格跌到了历史低点。从惨痛经历
中汲取教训,缅因州人加快了开拓国际市场的步伐,而中国则是其中最为重要和成功的
故事。
随着中国消费市场的不断发展,缅因州对中国的龙虾出口在过去几年出现了井喷式
增长,缅因州渔民也迎来了产量与市场双双飘红的欣喜局面。根据美国国家海洋和大气
管理局、美国商务部的统计,2010年中国市场在美国龙虾出口总量中所占的比例尚不到
1%,而20... 阅读全帖
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来自主题: Military版 - 美国对华龙虾出口呈井喷式增长
缅因州位于美国最东北端,面向大西洋,拥有蜿蜒曲折的海岸线。每天清晨,缅因州人
世代引以为傲的生鲜龙虾,从散落在缅因湾海岸线上的许多渔村装箱,由冷链物流运到
波士顿或者纽约,再从那里的机场启程,经过大约14个小时飞行,直至抵达最终目的地
——中国。
靠海吃海,龙虾捕捞业历来是缅因州经济的重要产业。尤其是在沿海农村地区,当
地人除了渔业,没有太多其他经济选择。2012年,缅因州龙虾创纪录大丰收,这却给渔
民们带来灾难——市场需求跟不上捕捞量增长,龙虾价格跌到了历史低点。从惨痛经历
中汲取教训,缅因州人加快了开拓国际市场的步伐,而中国则是其中最为重要和成功的
故事。
随着中国消费市场的不断发展,缅因州对中国的龙虾出口在过去几年出现了井喷式
增长,缅因州渔民也迎来了产量与市场双双飘红的欣喜局面。根据美国国家海洋和大气
管理局、美国商务部的统计,2010年中国市场在美国龙虾出口总量中所占的比例尚不到
1%,而2016年,美国对华出口龙虾总量已经达到1703万磅(约合772.5万千克),价值1
.36亿美元,占美国龙虾出口总量的14%。这些数字背后,缅因州得到的实惠最明显,因
为美国80%的龙虾捕... 阅读全帖
D**s
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16
中国“吃货”拯救了差点崩盘的美国龙虾业
2017年03月21日 20:45听报道T中
小红莓岛仅住着70个居民,中国的人口则有14亿。《华盛顿邮报》的报道称,是世界经
济浪潮的变迁将这两者日益联系在一起——中国富有的中产阶层的兴起,恰逢缅因州龙
虾的大量繁殖,一个庞大而利润丰厚的市场由此形成
财新网/旁观中国 实习记者 王自励
中国人“爱吃”的名声早已远扬海外,不过最近,中国“吃货”的力量还是让外媒
们又狠狠惊叹了一把。
美联社报道称,2010年以前,大部分中国人对美国龙虾几乎闻所未闻。当时,披着
明亮红色外衣的大龙虾似乎只是中国餐桌上的“贵族”,不进寻常百姓家。但在2010年
,美国龙虾突然大举攻占中国市场,其进口额激增250%,达到740万美元左右。此后,
中国的龙虾进口量随之节节攀升。
(小编:这里说的可不是小龙虾(crayfish),而是大龙虾(lobster))
2016年,中国从美国进口的龙虾价值超过1.08亿美元,打破了2014年9020万美元的
纪录。在当年的进口量上,来自美国的龙虾同样创下历史新高,达到1400万磅以上,超
过了2015年的1310万磅。
时至2017... 阅读全帖
H******7
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来自主题: Joke版 - 龙虾常识
龙虾常识
加拿大大西洋龙虾确实是一种迷人的生物。我们列举了一些关于这种神奇的硬壳动物的
有趣知识,有些您可能知道,有些您也可能不知道。
您知道吗。。。
被捕获的最大的龙虾 大约有65岁,重达44磅(约20公斤)。科学家们认为龙虾不会变
老,它们的器官也不会老化衰竭,所以可以长生不老。有些人认为龙虾寿命的长短只取
决于掠食行为。
没有疼痛! 当大西洋龙虾掉入热水中时不会感到疼痛,因为龙虾的神经系统非常分散
(龙虾没有大脑,只有一系列的神经中枢)。
蒸汽尖叫! 大西洋龙虾并没有声带,所以并不像传言中说的那样会尖叫。当我们烹煮
龙虾时听到的声音实际上是蒸汽从龙虾壳中逸出时发出的。
右钳和左钳。 龙虾拥有两种不同的钳子,破碎钳和固定钳。如果您仔细观察一只龙虾
,您会发现有些龙虾的破碎钳长在右边,有的则长在左边。
硬壳和软壳。 因为大西洋龙虾必须通过脱壳(蜕壳)继续生长,所以在刚刚蜕壳之后
,龙虾身上会形成一层非常薄的软壳。在加拿大龙虾的捕获季节都错开了夏季龙虾的蜕
壳时间,因此,绝大多数的加拿大大西洋龙虾都有一身坚硬的外壳。
蜕壳 贯穿龙虾的整个一生,因为龙虾通过蜕壳才能继续生长。在一岁以前,... 阅读全帖
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18
网传小龙虾存在体内重金属超标等多种问题,专家表示食用合法养殖小龙虾问题不大
小龙虾再次陷入争议。网传小龙虾是当年侵华日军生化部队引进中国用来专门处理尸体,同时称其体内积聚了大量铅、镉、铬有害重金属。真相到底是什么样的?记者昨日采访了食品安全专家、科普专家、医院、烹饪协会等多方面人士,为公众答疑解惑。
1 小龙虾是虫?
【传言】 小龙虾不是虾,是一种虫子,外国人都不吃。
【验证】 果壳网科普专家瘦驼昨日介绍,小龙虾是一种淡水螯虾,属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。它也有自己的学名,叫克氏原螯虾。小龙虾的故乡既不在中国,也不在日本,而是来自遥远的北美洲,主要栖息地是墨西哥湾沿岸,特别是密西西比河口附近的区域。
生长速度快、适应能力强,在干净环境和污染环境都能生存,是这类虾的特性,小龙虾能吃的东西很多,胃口很好,属于杂食性动物,水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都吃得下。
记者昨天查询到,联合国粮农组织曾有过统计,全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。科普专家瘦驼说,在小龙虾的故乡美国,早在200多年前就开始吃小龙虾了,而且量很大,还有不少专门卖小龙虾的市场,欧洲国家也吃,只是日本人确实不... 阅读全帖
T********N
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19
龙虾面前无真理, 真理面前无龙虾
龙虾党的朋友们为了继续吃到龙虾几个基本点一定要把握清楚
1. 龙虾供应点不能无限制扩大, 保持现有的龙虾供应点门槛才能保证龙虾的持续供应
排队拿龙虾黑墨华均等,人人都有龙虾吃
2 吃龙虾的数人不能无限制扩大, 保持现有人数吃龙虾, 现在的龙虾状态就很好,排队
发放,只要排队
站队就有. 如果人多了,龙虾发放点就不会排队,加塞拿龙虾, 如果人再多,就在龙虾发
放点
靠打架来拿龙虾,龙虾党真的要衡量一下实力够不够抢得到龙虾.
加塞领龙虾搞不过墨,不排队打架拿龙虾搞不过黑墨,再来个木那就基本没指望了
3. 龙虾不能太好, 如果龙虾发放点的龙虾比超市的龙虾还好还大, 现在在超市买龙虾
的也会动心来龙虾发放点来拿龙虾的, 龙虾党要衡量一下实力够不够? 参见第二点
本土红脖子的也到场了, 对龙虾党来说是没顶之灾
龙虾就这么多,即使再多也不会多得无限.
Trump上台,他也要延续龙虾政策,龙虾还是继续发,只是增加不增加的问题. 但是他
可以保证领龙虾的人不会增加,对于龙虾党来说也是利好
希拉里上台,龙虾还是继续发,也是增加不增加... 阅读全帖
m***o
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20
邵伯龙虾有了“生态标准”
2011-05-23 11:49:00 来源: 扬州晚报(扬州)
昨天,中国·扬州第十一届邵伯湖旅游龙虾节开幕。当天,“邵伯龙虾”这一扬州特色
产业首次发布产业标准,从龙虾的初加工规程、烹制操作流程、餐饮服务规范三方面,
给龙虾制作“上规矩”。
如何保证食用安全?
初加工、烹制、餐饮都有规范
昨天发布的龙虾产业标准,为国内龙虾行业的首发。参照国家有关管理标准和规定,从
龙虾初加工规程、烹制操作流程、餐饮服务规范三方面,制订了严格的程序控制体系,
从而确保走上餐桌龙虾的安全性。
龙虾初加工规程中,要求龙虾感官完整,平均只重40克左右,无异味,色泽清亮,虾头
无黑斑黑圈,肉质紧密有弹性;在安全指标上,虾体汞、砷、铅、土霉素等均符合相应
标准量;要求龙虾头尾部细菌总数合格;检验规则要求随机抽取24只龙虾,12只用于净
化,另12只留样对比,每次三个平行试验,每个试验重复两次,一项指标不合格,即整
体判定不合格。烹制操作流程、餐饮服务规范,也分别对龙虾的生产和餐饮服务提出了
标准。
市烹饪协会秘书长邱杨毅表示,龙虾食品质量,涉及虾苗、饲料、养殖环境、养殖管理
、捕捞、... 阅读全帖
f**o
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对不起了,前两天木有时间。前两次说完了龙虾科之真正大龙虾(记得,我们谈到了这
个科下面的两大类,一类是有发声器官的,生活在赤道附近及北半球的,英文俗名一般
就叫某某spiny lobster,另一类是没有发声器官,生活在南半球的,英文俗名一般叫
某某rock lobster。不过各国各地都有自己的叫法,上面说的是联合国粮农组织登记的
名字一般是这个规律)。今天讲讲完全和龙虾科不搭界的海螯虾科。在我们这个话题范
畴内(体长可达40cm且被列为常规的食材的大龙虾)的海螯虾科成员就是螯龙虾这么一
个属两个物种。螯龙虾外形上很容易和之前介绍的龙虾区分,... 阅读全帖
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对不起了,前两天木有时间。前两次说完了龙虾科之真正大龙虾(记得,我们谈到了这
个科下面的两大类,一类是有发声器官的,生活在赤道附近及北半球的,英文俗名一般
就叫某某spiny lobster,另一类是没有发声器官,生活在南半球的,英文俗名一般叫
某某rock lobster。不过各国各地都有自己的叫法,上面说的是联合国粮农组织登记的
名字一般是这个规律)。今天讲讲完全和龙虾科不搭界的海螯虾科。在我们这个话题范
畴内(体长可达40cm且被列为常规的食材的大龙虾)的海螯虾科成员就是螯龙虾这么一
个属两个物种。螯龙虾外形上很容易和之前介绍的龙虾区分,... 阅读全帖
D****R
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对不起了,前两天木有时间。前两次说完了龙虾科之真正大龙虾(记得,我们谈到了这
个科下面的两大类,一类是有发声器官的,生活在赤道附近及北半球的,英文俗名一般
就叫某某spiny lobster,另一类是没有发声器官,生活在南半球的,英文俗名一般叫
某某rock lobster。不过各国各地都有自己的叫法,上面说的是联合国粮农组织登记的
名字一般是这个规律)。今天讲讲完全和龙虾科不搭界的海螯虾科。在我们这个话题范
畴内(体长可达40cm且被列为常规的食材的大龙虾)的海螯虾科成员就是螯龙虾这么一
个属两个物种。螯龙虾外形上很容易和之前介绍的龙虾区分,因为它们的五对步行足中
的三对尖端都带钳状结构,其中第一对尤其大,形成巨螯。所以相同体长下,螯龙虾比
龙虾肉多,光是那对巨螯就多出不少哦……各种龙虾一般都比较长寿,生活在较冷的水
域的螯龙虾尤其如此,... 阅读全帖
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圣诞节前夕,中国北京的一家海鲜批发商匆匆忙忙地联系加拿大新斯科舍省的一家不大
的龙虾批发商, 希望他们能在一个星期之内, 空运1千公斤加拿大龙虾到北京。北京
的黄先生在通过电子邮件就龙虾的价格提出了要求,至于龙虾的个头则只说越大越好。
交易大概进行了两个小时,在星期五早上敲定。 第二个星期的周四, 76箱龙虾就运到
了北京丰台的ChaoXing龙虾批发中心。那里的员工们打开纸箱, 将龙虾放到大水池中
, 1,200只龙虾张牙舞爪地在里面爬来爬去。
在哈利法克斯的这家公司名叫Tangier,是2010年才成立的,总共有员工18人。经理斯
图尔特·拉蒙特开玩笑地说:“我们这个公司应该叫‘龙虾旅行社” 。
中国对加拿大有壳海鲜的需求自2009年以来快速增长。当年加拿大向中国出口的活龙虾
总值达到2,700万元。2012年是3,500万元,比2011年增加了1,200万。去年,加拿大
总共出口了价值3,650万美元的活龙虾到中国。首次超过了出口到美国的总量。 今年
截至10月份,加拿大出口到中国的海鲜总值已经达到将近5,700万美元,而最繁忙的季
节才刚刚开始。因为中国最隆重的节日是二月份的春... 阅读全帖
D****R
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对不起了,前两天木有时间。前两次说完了龙虾科之真正大龙虾(记得,我们谈到了这
个科下面的两大类,一类是有发声器官的,生活在赤道附近及北半球的,英文俗名一般
就叫某某spiny lobster,另一类是没有发声器官,生活在南半球的,英文俗名一般叫
某某rock lobster。不过各国各地都有自己的叫法,上面说的是联合国粮农组织登记的
名字一般是这个规律)。今天讲讲完全和龙虾科不搭界的海螯虾科。在我们这个话题范
畴内(体长可达40cm且被列为常规的食材的大龙虾)的海螯虾科成员就是螯龙虾这么一
个属两个物种。螯龙虾外形上很容易和之前介绍的龙虾区分,因为它们的五对步行足中
的三对尖端都带钳状结构,其中第一对尤其大,形成巨螯。所以相同体长下,螯龙虾比
龙虾肉多,光是那对巨螯就多出不少哦……各种龙虾一般都比较长寿,生活在较冷的水
域的螯龙虾尤其如此,... 阅读全帖
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对不起了,前两天木有时间。前两次说完了龙虾科之真正大龙虾(记得,我们谈到了这
个科下面的两大类,一类是有发声器官的,生活在赤道附近及北半球的,英文俗名一般
就叫某某spiny lobster,另一类是没有发声器官,生活在南半球的,英文俗名一般叫
某某rock lobster。不过各国各地都有自己的叫法,上面说的是联合国粮农组织登记的
名字一般是这个规律)。今天讲讲完全和龙虾科不搭界的海螯虾科。在我们这个话题范
畴内(体长可达40cm且被列为常规的食材的大龙虾)的海螯虾科成员就是螯龙虾这么一
个属两个物种。螯龙虾外形上很容易和之前介绍的龙虾区分,因为它们的五对步行足中
的三对尖端都带钳状结构,其中第一对尤其大,形成巨螯。所以相同体长下,螯龙虾比
龙虾肉多,光是那对巨螯就多出不少哦……各种龙虾一般都比较长寿,生活在较冷的水
域的螯龙虾尤其如此,没有人知道它们的确切寿命,但据估计可能可以达到170岁以上
。至少有一点是可以肯定的,如果你养一只螯龙虾当宠物,传到你重孙手里完全是有可
能的哦……螯龙虾只分布在大西洋北半球温带水域,所以我国是没有的。可能这也是为
什么我们中国人传统上说的“龙虾”都... 阅读全帖
o***s
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开业才短短20来天,一家街边不起眼的龙虾店的营业额就多达五六万元。不过就在该店开业的第二天,当地警方就已经悄悄地盯上了这家龙虾店。原来,为了能够招揽生意,龙虾店店主郭某竟然在龙虾里掺入用罂粟壳调制的汤料。昨天下午,无锡北塘法院对这起涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪案进行公开审理。
事件
四人被查出吸毒都喊冤
原来是吃龙虾被下“毒”
今年3月29日上午,外来打工女施某和同事卢某在租住地休息时,被警察抽查尿检,吗啡类反应均呈阳性。施某虽然此前曾有过吸毒史,还为此被处罚过,但当时坚称自己最近并没有吸毒,而卢某也称自己没有吸毒过。
可面对尿检结果显示吗啡类反应呈阳性的现实,施某也傻了眼,于是一遍遍回忆此前到底吃过些什么。后来她和卢某同时想到,会不会当天凌晨1点多在一家龙虾店吃的东西有问题。于是就向民警反映,当时和她们一起到那家龙虾店吃龙虾的还有同事宋某、李某。
果不其然,当警方随后对宋某、李某进行尿检后,两人的结果也显示吗啡类呈阳性。而这两人也坚持自己并没有吸毒过。于是,施某等四人当天凌晨就餐的位于北塘区一家由安徽籍男子郭某经营的龙虾店进入警方视线。
4月17日,当地警方对郭某的这家龙虾店进行突... 阅读全帖
o***s
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大龙虾不稀罕,几乎只要一有高档酒席,它就会出现在餐桌上。但是体长1米身披五彩“盔甲”的大龙虾,你见过吗?它还有着很酷的名字“中华锦绣虾”。上周,象山石浦渔民李军方在渔山列岛捕虾时,无意间捕捞上来一只活蹦乱跳的“中华锦绣虾”,拿到岸上一称竟然有1.95公斤,两条长须长1.02米,实属罕见。
大龙虾捕自渔山岛
昨天,记者采访到了捕捞到大龙虾的渔民李军方。他告诉记者,上周他的捕虾船正好在渔山列岛附近做返航前的最后一捕。
起网后,有着20多年捕鱼经验的李军方一眼就在捕虾网里看到了这只独特的大龙虾。大龙虾体表披着一层光滑坚硬的外壳。触角和头部为深蓝色,四肢黑白相间,还有不少黄色斑点点缀其中,乍一看像是一个龙头,又像是一位戏曲中威武的将士,煞是好看。
返港后,李军方上网查了查,发现自己捕捞上来的这只大龙虾,应该是一只“中华锦绣虾”,还有个别名“七彩龙虾”。
记者从网上获悉,近两年,沿海渔民多次捕捞到锦绣虾。2014年11月,浙江温岭渔民捕到罕见中华锦绣大龙虾被人以60万元买走,不过这个说法并未得到证实;今年8月2日,浙江小伙在福鼎捕到一只2.5公斤多重的中华锦绣龙虾,当场就有海产品老板愿意花8万元... 阅读全帖
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标 题: 食普:“大”龙虾!(中)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 14 16:58:55 2014, 美东)
上次说到龙虾科至少有五个属拥有体长可达40cm且被人类当作食材的品种,而这五个属
中真龙虾属、龙虾属,以及脊龙虾属彼此亲缘关系比较近,而其它两个属的岩龙虾类则
彼此更接近。有人可能已经看出来了,上次介绍的这前一组龙虾分布范围主要是赤道附
近的热带、亚热带海域乃至北半球一侧的温带海域。那么南半球的温带海域呢?那里就
是安静的岩龙虾们的地盘了(记得吗?岩龙虾们不像前面第一组的三个属,它们没有发
声器官哦)。
天朝地处北半球,如果你在天朝捉到了一只野生的大龙虾,那它基本上不可能是岩龙虾
。但是如果你去袋鼠国捉一只,那就不好说了。前文说到过龙虾属的“澳龙”。野生的
“澳龙”主要出产于澳大利亚西海岸。如果你是在,比方说,澳大利亚南部海域捉到的
,那最大的可能就是下面这种Southern rock lobster (Jasus edwardsii),或... 阅读全帖
n*******e
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来自主题: ebiz版 - 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ
缅因州斯托宁顿——当地市场上已是龙虾泛滥。

在温暖的天气和良好的环保措施的双重作用下, 缅因州水域迎来了可能破纪录的龙虾
大丰收。此次超量供应在斯托宁顿尤其明显。斯托宁顿是一个大西洋沿岸群岛上的渔村
。当地的龙虾“上岸量”,即捕捞量,为缅因州之最。

然而,老天的此次馈赠也给渔民们带来了麻烦。相对温暖的冬天使得软壳龙虾在六月份
就出现了,这比往年提前了约一个月,而原本的供应充足,如今却变成了产量过剩。

这给从海洋到餐桌的食物供应链带来了巨大的积压库存。而对于渔民来说,供需规律导
致龙虾价格下降到40年的最低点。

在当地的一个龙虾合作社,上周龙虾的收购价格降至每磅1.35元美元(另外还有每磅70
美分的红利,会在后半年支付),而去年同期,收购价格约为每磅3.8美元,有的时候
是4美元。

对于一些渔民来讲,如此的低价几乎不能覆盖他们出海的成本,他们被迫不分昼夜的工
作,希望能通过提高捕捞量来弥补价格上的损失。

周四,当捕虾人蒂姆·伊顿(Tim Eaton)在绿头龙虾(Greenhead Lobster)码头卸载打捞
到的海鲜时,他的船看上去像一堆塞满了大块宝石的藏宝箱... 阅读全帖
N*9
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标 题: 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 2 23:20:04 2012, 美东)
缅因州斯托宁顿——当地市场上已是龙虾泛滥。

在温暖的天气和良好的环保措施的双重作用下, 缅因州水域迎来了可能破纪录的龙虾
大丰收。此次超量供应在斯托宁顿尤其明显。斯托宁顿是一个大西洋沿岸群岛上的渔村
。当地的龙虾“上岸量”,即捕捞量,为缅因州之最。

然而,老天的此次馈赠也给渔民们带来了麻烦。相对温暖的冬天使得软壳龙虾在六月份
就出现了,这比往年提前了约一个月,而原本的供应充足,如今却变成了产量过剩。

这给从海洋到餐桌的食物供应链带来了巨大的积压库存。而对于渔民来说,供需规律导
致龙虾价格下降到40年的最低点。

在当地的一个龙虾合作社,上周龙虾的收购价格降至每磅1.35元美元(另外还有每磅70
美分的红利,会在后半年支付),而去年同期,收购价格约为每磅3.8美元,有的时候
是4美元。

对于一些渔民来讲,如... 阅读全帖
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标 题: 在MAINE买龙虾/吃龙虾 (一)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 12 14:08:26 2011, 美东)
在Maine,首先会被提到的海鲜当然是龙虾。
这回在Maine待了几天,在买龙虾和吃龙虾上有一些心得,贴出来大家分享一下。不过
只代表个人观点,代表我在Maine的道听途说,不是科技论文,有不同意见尽管说出来
讨论。
在Maine,龙虾销售一般分两类:soft shell 和 hard shell。软壳龙虾是刚褪过壳的
龙虾。龙虾在褪壳前,必须先缩小身体,这样才能从旧壳里褪出来。褪壳后也要花一段
时间才能长满新壳,长硬。可以理解也不会长得太快,否则就又要褪壳,人家龙虾还有
其他life要live。如果你注意到关键字‘缩小’这个词,你就可以理解为什么这两种龙
虾在销售上价格有差异。软壳龙虾因为在壳肉比重中含的肉比硬壳的要少得多,所以价
格也要便宜得多。比如说我看到的这次,以其中一家龙虾店为例:
软壳: 1.5磅以下,4.95/lb... 阅读全帖
b********h
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来自主题: Fishing版 - 在MAINE买龙虾/吃龙虾 (一)
在Maine,首先会被提到的海鲜当然是龙虾。
这回在Maine待了几天,在买龙虾和吃龙虾上有一些心得,贴出来大家分享一下。不过
只代表个人观点,代表我在Maine的道听途说,不是科技论文,有不同意见尽管说出来
讨论。
在Maine,龙虾销售一般分两类:soft shell 和 hard shell。软壳龙虾是刚褪过壳的
龙虾。龙虾在褪壳前,必须先缩小身体,这样才能从旧壳里褪出来。褪壳后也要花一段
时间才能长满新壳,长硬。可以理解也不会长得太快,否则就又要褪壳,人家龙虾还有
其他life要live。如果你注意到关键字‘缩小’这个词,你就可以理解为什么这两种龙
虾在销售上价格有差异。软壳龙虾因为在壳肉比重中含的肉比硬壳的要少得多,所以价
格也要便宜得多。比如说我看到的这次,以其中一家龙虾店为例:
软壳: 1.5磅以下,4.95/lb; 1.5磅以上,6.95/lb
硬壳: 1.5磅以下,8.95/lb; 1.5磅以上,9.95/lb
看出差别了吧。不光在价钱和肉重上有区别,味道其实也差很大。软壳龙虾在褪壳时因
为体力消耗很大,非常脆弱,肉质要显得sweet and tender。实际上很多... 阅读全帖
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来自主题: WaterWorld版 - 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ (转载)
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缅因州斯托宁顿——当地市场上已是龙虾泛滥。

在温暖的天气和良好的环保措施的双重作用下, 缅因州水域迎来了可能破纪录的龙虾
大丰收。此次超量供应在斯托宁顿尤其明显。斯托宁顿是一个大西洋沿岸群岛上的渔村
。当地的龙虾“上岸量”,即捕捞量,为缅因州之最。

然而,老天的此次馈赠也给渔民们带来了麻烦。相对温暖的冬天使得软壳龙虾在六月份
就出现了,这比往年提前了约一个月,而原本的供应充足,如今却变成了产量过剩。

这给从海洋到餐桌的食物供应链带来了巨大的积压库存。而对于渔民来说,供需规律导
致龙虾价格下降到40年的最低点。

在当地的一个龙虾合作社,上周龙虾的收购价格降至每磅1.35元美元(另外还有每磅70
美分的红利,会在后半年支付),而去年同期,收购价格约为每磅3.8美元,有的时候
是4美元。

对于一些渔民来讲,如... 阅读全帖
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来自主题: Fujian版 - 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ (转载)
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标 题: 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ
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缅因州斯托宁顿——当地市场上已是龙虾泛滥。

在温暖的天气和良好的环保措施的双重作用下, 缅因州水域迎来了可能破纪录的龙虾
大丰收。此次超量供应在斯托宁顿尤其明显。斯托宁顿是一个大西洋沿岸群岛上的渔村
。当地的龙虾“上岸量”,即捕捞量,为缅因州之最。

然而,老天的此次馈赠也给渔民们带来了麻烦。相对温暖的冬天使得软壳龙虾在六月份
就出现了,这比往年提前了约一个月,而原本的供应充足,如今却变成了产量过剩。

这给从海洋到餐桌的食物供应链带来了巨大的积压库存。而对于渔民来说,供需规律导
致龙虾价格下降到40年的最低点。

在当地的一个龙虾合作社,上周龙虾的收购价格降至每磅1.35元美元(另外还有每磅70
美分的红利,会在后半年支付),而去年同期,收购价格约为每磅3.8美元,有的时候
是4美元。

对于一些渔民来讲,如... 阅读全帖
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来自主题: HuNan版 - 龙虾,龙虾,龙虾! (转载)
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发信人: brave (圆生), 信区: LeisureTime
标 题: 龙虾,龙虾,龙虾! (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 2 03:28:44 2010, 美东)
发信人: captjay (captjay), 信区: Fishing
标 题: 龙虾,龙虾,龙虾!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 1 17:33:59 2010, 美东)
今天女儿只有半天的课,下午我俩去抓龙虾了。
因为没有气瓶,我俩只是浮潜,龙虾很多,但狡猾狡猾地,我们这里一般用龙虾套
来套,先一点点把龙虾从洞里逗出来,然后从尾巴处套它,龙虾全身除了大须子非常敏
感外,脚和尾巴都很迟钝,可以放心的从后往前套它。不过千万不能碰到须子,龙虾在
水里速度很快,一旦感到危险,要么玩高速消失,要么钻到洞的深处,死活也不出来了
。所以套龙虾是很要耐心和技巧的。
浮浅套龙虾的最大挑战是,你千辛万苦终于把龙虾逗出来了,您也得出水呼吸了
,等吸口气再潜下来,龙虾又慢吞吞的爬回窝里了。折腾两三次后,龙虾... 阅读全帖
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来自主题: Animals版 - 食普:“大”龙虾!(中)
上次说到龙虾科至少有五个属拥有体长可达40cm且被人类当作食材的品种,而这五个属
中真龙虾属、龙虾属,以及脊龙虾属彼此亲缘关系比较近,而其它两个属的岩龙虾类则
彼此更接近。有人可能已经看出来了,上次介绍的这前一组龙虾分布范围主要是赤道附
近的热带、亚热带海域乃至北半球一侧的温带海域。那么南半球的温带海域呢?那里就
是安静的岩龙虾们的地盘了(记得吗?岩龙虾们不像前面第一组的三个属,它们没有发
声器官哦)。
天朝地处北半球,如果你在天朝捉到了一只野生的大龙虾,那它基本上不可能是岩龙虾
。但是如果你去袋鼠国捉一只,那就不好说了。前文说到过龙虾属的“澳龙”。野生的
“澳龙”主要出产于澳大利亚西海岸。如果你是在,比方说,澳大利亚南部海域捉到的
,那最大的可能就是下面这种Southern rock lobster (Jasus edwardsii),或者叫
Red rock lobster。
这种龙虾的产地从澳大利亚西南海域一直延续到新西兰。澳大利亚出产的通常叫
Southern rock lobster,体长能超过50cm,而新西兰出产的则更多的是叫做Red rock
lobster,个体更大,... 阅读全帖
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发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 浙江渔民捕到须长1米五彩大龙虾 经鉴定为锦绣虾
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 25 22:00:24 2015, 美东)
大龙虾不稀罕,几乎只要一有高档酒席,它就会出现在餐桌上。但是体长1米身披五彩“盔甲”的大龙虾,你见过吗?它还有着很酷的名字“中华锦绣虾”。上周,象山石浦渔民李军方在渔山列岛捕虾时,无意间捕捞上来一只活蹦乱跳的“中华锦绣虾”,拿到岸上一称竟然有1.95公斤,两条长须长1.02米,实属罕见。
大龙虾捕自渔山岛
昨天,记者采访到了捕捞到大龙虾的渔民李军方。他告诉记者,上周他的捕虾船正好在渔山列岛附近做返航前的最后一捕。
起网后,有着20多年捕鱼经验的李军方一眼就在捕虾网里看到了这只独特的大龙虾。大龙虾体表披着一层光滑坚硬的外壳。触角和头部为深蓝色,四肢黑白相间,还有不少黄色斑点点缀其中,乍一看像是一个龙头,又像是一位戏曲中威武的将士,煞是好看。
返港后,李军方上网查了查,发现自己捕捞上来的这只大龙虾,应该是一只“中... 阅读全帖

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夜市小龙虾经营户一天少赚近2000元
今年你吃了小龙虾了吗?今年小龙虾价格特别实惠,不同规格小龙虾从20元一斤到50元
一斤不等。据悉,疫情期间,由于终端餐饮市场元气大伤,供过于求导致今年小龙虾的
价格大跳水,许多夜市人气还未恢复,虾价下跌也导致客单价减少,大排档商户的营业
额也下降了不少。有夜市经营户表示,以前平均一天三四千元,但现在一天只能做一两
千元,一千多元。
中国小龙虾的需求还是呈上升趋势
小龙虾国内消费以餐饮和加工为主,且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者,
特别是青年一代消费者的青睐,消费群体扩大、时间延长、品种增加,餐饮消费市场呈
现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。据中国小龙虾供需平衡表分析,2016年
小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%、32.47%。预计
2017年,全国小龙虾市场需求量将接近100万吨,达到99.48万吨。
根据《2019中国小龙虾产业发展报告》显示,2019年中国小龙虾总产量达163.87万吨,
其中湖北产量就有81.24万吨,占比近50%。疫情防控仍在继续,湖北小龙虾已经归来。
3月... 阅读全帖
T********N
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来自主题: USANews版 - 龙虾的多种做法,
龙虾党的朋友们为了继续吃到龙虾几个基本点一定要把握清楚
1. 龙虾供应点不能无限制扩大, 保持现有的龙虾供应点门槛才能保证龙虾的持续供应
排龙虾黑墨华均等,有龙虾吃
2 吃龙虾的冷不冷无限制扩大, 保持现有人数吃龙虾, 现在的龙虾排队发放只要排队
站队就有, 如果人多了龙虾发放点就不排队,加塞拿龙虾, 如果人再多,就在龙虾发放点
靠打架来拿龙虾,龙虾党真的要衡量一下实力够不够抢得到龙虾.
加塞搞龙虾搞不过墨,如果靠抢搞不过黑墨,再来个木那就基本没指望了
3. 龙虾不能太好, 如果龙虾发放点的龙虾比超市的龙虾还好还大, 现在在超市买龙虾
的也会动心来龙虾发放点来拿龙虾的, 龙虾党要衡量一下实力够不够? 参见第二点
红脖子本土的也到场了机会对龙虾党是没顶之灾
为了龙虾事业的稳定,持续, 一定要给民主党站台,给共和党川普投票.
两手都要硬, 摊子坚决不能散, 货源要充足, 需求绝对不能上升
n******r
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【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 中国人爱波士顿龙虾 忙坏养殖户
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 14 18:08:12 2015, 美东)
中国人爱波士顿龙虾 忙坏养殖户
发布于 2015-03-14,周六 10:28
  【侨报讯】随着中国经济的腾飞,有越来越多的中国人开始喜爱来自北美洲的
生猛海鲜。许多热爱波士顿龙虾的中国人,甚至愿意付一百美金来享用龙虾,来自中国
的巨大需求也使得美国新英格兰地区的龙虾生意格外红火。
中国逐渐富裕起来的中产阶级开始有了对北美海鲜的喜好,波士顿龙虾的名声在中
国就很响。这些龙虾从缅因州冰冷的海水中被打捞上来,立刻就装箱,从约克的Tom
Adams码头运往中国。
《波士顿环球报》报道,中国已自麻州和缅因等新英格兰地区的海产公司进口价值
4000万美元的龙虾。其中一家名叫亚斯的海产公司(Adams’s company),因专营缅因龙
虾出口生意赚得盆满钵满。
亚当斯公司在过去两年对中国和其他国家的龙虾销售大增,该公司已花了200万美
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G***Y
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中国人爱波士顿龙虾 忙坏养殖户
发布于 2015-03-14,周六 10:28
  【侨报讯】随着中国经济的腾飞,有越来越多的中国人开始喜爱来自北美洲的
生猛海鲜。许多热爱波士顿龙虾的中国人,甚至愿意付一百美金来享用龙虾,来自中国
的巨大需求也使得美国新英格兰地区的龙虾生意格外红火。
中国逐渐富裕起来的中产阶级开始有了对北美海鲜的喜好,波士顿龙虾的名声在中
国就很响。这些龙虾从缅因州冰冷的海水中被打捞上来,立刻就装箱,从约克的Tom
Adams码头运往中国。
《波士顿环球报》报道,中国已自麻州和缅因等新英格兰地区的海产公司进口价值
4000万美元的龙虾。其中一家名叫亚斯的海产公司(Adams’s company),因专营缅因龙
虾出口生意赚得盆满钵满。
亚当斯公司在过去两年对中国和其他国家的龙虾销售大增,该公司已花了200万美
元扩张规模,还增聘了25名员工,亚当斯等公司都是搭上了全球经济发展,对奢侈品需
求成长列车的部分新英格兰企业。中国是他们的主要外销对象,波士顿邮报估计,中国
热切追求高档消费品和生活品味的人口有6亿人之多。
美国东北部的缅因州是美国龙虾的最大产地... 阅读全帖
c***s
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小龙虾也能摇身一变,从吃货们的盘中餐成为高校的专业科目?近日,湖北潜江龙虾学院因开设小龙虾专业走红网络,引来公众热议。
17日,学校招生部工作人员夏忠志告诉澎湃新闻,该专业首批86名学生将于9月1日正式开学。
单独招考,报名者多有工作经验
2017年,“小龙虾”走进湖北高校成为正式专业。经湖北省教育厅同意,位于湖北省潜江市的江汉艺术职业学院自今年起,面向“潜江龙虾万师千店工程”,开展校企合作办学,通过单独招生考试录取,培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才,计划录取150人。招生对象为具有湖北省户籍且年龄在40周岁以内的应往届中职毕业生和往届高中毕业生。
江汉艺术职业学院于2004年成立,是教育部备案的公办全日制普通高等学校。隶属于江汉艺术职业学院的潜江龙虾学院创建于2016年5月,是目前我国唯一一所专门从事龙虾产业的职业技术学校。
夏忠志向澎湃新闻介绍称,学校3月8日公开招收首批学员后,参加报名的有162人,通过自主招生入学考试,实际合格录取人数为86人。这批学生将于9月1日正式开学。
校方介绍,“小龙虾”专业的新生被编为3个班,分别是餐饮管理(2年制)、市场营销(3年制)、烹调工艺... 阅读全帖
r*******3
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http://news.sohu.com/20130321/n369632292.shtml
据《都市时报》报道 每年11月到次年4月,是云南元阳梯田的最佳观赏期。小龙虾的入
侵,对于进入最佳观光季的元阳梯田构成了巨大威胁。一场人虾大战正在元阳县进行。
“梯田都被小龙虾蛀蚀空,梯田都无法种了。如此下去,梯田美景将受到影响。”
在梯田边生活了几十年的朱先生透露了自己的担心。
云南元阳3万亩梯田遭小龙虾入侵
1,9920
转发至:
餐桌上美味的小龙虾已成为哈尼人和哈尼梯田的噩梦。元阳梯田核心区3万亩的梯
田,被“打洞高手”小龙虾破坏,部分梯田田埂被小龙虾蛀空而垮塌。小龙虾蛀空了哈
尼人祖祖辈辈生存的梯田,危及到哈尼人的吃饭问题。为了保护梯田美景,红河州、元
阳县两级政府从2012年开始,每年出资110万元购买农药清剿小龙虾。
原本在中国长江下游省份比较多的小龙虾,怎么来到元阳县呢?元阳县农业局水产
站技术员陈文光说,经过农业局的调查,发现是元阳县新街镇水卜龙一名在外地打工的
村民觉得小龙虾好吃,从外地购买了小龙虾后在自家的一丘田里放养。后来,很多村民
觉得好吃,相互带回来养殖,让小... 阅读全帖
S******8
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来自主题: Military版 - 国人过春节忙坏美龙虾养殖户
参考消息网2月18日报道 港媒称,中国人过春节,在美国最高兴的可能是龙虾养殖户。
据香港《南华早报》2月17日援引美联社报道,今年北京市面上的春节菜单中出现
了许多美国龙虾菜式,而且在过去数年中,出口到内地的美国龙虾也快速增长,大部分
是因为不断壮大的中产阶层的饮食需求,因为煮熟之后红彤彤的龙虾,让内地食客认为
这是一道寓意吉祥的节日美食。
报道称,这对于美国第一龙虾大州缅因州来说是个好消息,因为内地不断增长的需
求让当地龙虾养殖户的收入不断增加,也让运输业、处理业日益繁忙——即便是在冬季
中期的淡季。
报道称,在缅因阿伦德尔经营龙虾批发的Stephanie Nadeau,好多个晚上连续工作
14小时,将张牙舞爪的龙虾塞到板条箱中,这样它们就能够赶在春节前运到内地。
Stephanie说,今年,她的公司为中国春节每周送出10万磅的龙虾。
她说:“现在有很多订单,很多需求,要赶时间才能让它们按时到达。”
缅因州出产美国80%的龙虾,2012—13年度,当地捕捞了超过2.5亿磅龙虾。而今年
内地春节很可能成就缅因州年内龙虾输出量第二大的一周,仅次于圣诞节。
缅因州克莱德港的Gerry Cu... 阅读全帖
w****t
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2010十大科学谣言:日军改造小龙虾基因居首(组图) 综合新闻
2010年岁末,拜金庸所赐,大众媒介对“谣言”问题投注了前所未有的热情。几乎所
有媒体都在讨论“谣言”的问题,传播渠道、媒体责任、大众心理成了此间的热词。
自新京报新知周刊创刊以来,我们就一直在同各种形式的谣言“作斗争”,从早期
的“韩医真相”、“北京7月飞雪”、“一次性筷子问题”,到新近的 “千年极寒”、
“转基因谣言”“小龙虾事件”……经历了这么多谣言之后冷静地想一想,不难发现,
“金庸被谣死”虽然影响甚大,却算不得什么“大谣言”,也产生不了太大的危害。
首先,这是一类最容易被“粉碎”的谣言。无论谣言如何广泛传播,听者众多,都
会被金庸本人一次公开活动记录瞬间击溃;其次,它传播时间非常短,从兴起到被扑灭
,不过几个小时,完全是“杯中风浪”;最后,它不会对社会生活的任何方面产生有实
际意义的影响,据说它甚至没有对金庸本人的生活产生太多影响。
并非所有的“谣言”都如此“温和”,也并非所有的谣言都这么容易被破解———
甚至很多谣言在被反复破解多次之后,依然到处流传。科学技术领域是这些谣言的“重
灾区”。翻翻过去一年的新知周刊... 阅读全帖
t****v
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加拿大出产的龙虾以肉多肥美着称,在周五(6日),加拿大的龙虾因供应过剩而下跌至
每磅4元。而从龙虾的零售价来看,士嘉堡的一间Real Canadian Superstore在本周特
价供应重量介乎4磅至6磅的活龙虾,售价低至每磅6元。
而在盛产龙虾的新布伦威仕省、爱德华王子岛及斯高沙省,鑑于龙虾的价钱如此低廉,
在麦当劳连锁餐厅供应的龙虾西芹色拉汉堡颇受顾客的欢迎,售价只有6元。
对此,斯高沙省渔业和水产养殖厅的副厅长罗奇(Greg Roach)说:「绝大多数的消费者
可能会留意到,愈来愈多的龙虾在超市和杂货店以特价出售。而从过往的情况来看,他
们通常不会考虑购买龙虾。」
他指出,在加拿大,龙虾捕捉的数量自上一世纪80年代以来大幅升,并在近年来达到
历来最高水平。以1970年为例,加拿大全国的龙虾捕捉量只有1.7万吨,而在2010年,
加拿大全国的龙虾捕捉量已增至6.4万吨。
罗奇认为,加拿大对于龙虾养殖的严格管理条例导致了龙虾的产量大增。例如,幼小的
龙虾以及正在产卵的雌龙虾必须在海洋中放生;龙虾的捕捉季节有严格的规定。此外,
鳕鱼等龙虾的天敌通常捕食幼小的龙虾,但这些天敌在海洋中的... 阅读全帖
c***s
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两个安徽姑娘在无锡遭遇了这么件怪事,两人明明没吸毒,可民警在例行检查中,却查出两人吸了毒。到底怎么回事?线索把警方引向一家龙虾店。突袭检查中,民警从该店查出含有吗啡类成分的调料和食物。这家龙虾店老板郭某交代,他在烧龙虾用的油里添加了罂粟壳。昨天,无锡市北塘区法院公开审理郭某涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪案,并将择日宣判。
民警现场检测龙虾中是否含有吗啡类成分。
龙虾
毒品尿检呈阳性,KTV小姐喊冤
安徽小姐妹小施和小卢在无锡某KTV上班。2013年3月29日上午,两人在派出所例行检查中,尿检均被检测出吗啡类反应呈阳性,也就是说两人不久前曾吸食过毒品。
警方调查发现,虽然小施曾有过吸毒前科,但她坚称自己最近没有吸毒,小卢也称自己没有吸毒。如果二人所说为真,那么为何她们被检测出吗啡类反应呈阳性?两人向警方提供了一个重要的情况,她们当天凌晨1点左右下班后,与另外两名同事宋某、李某一起到北塘区的一家名为兄弟盱眙龙虾的餐馆吃了龙虾、喝了啤酒。警方随后对宋某和李某也进行了尿检,结果也显示吗啡类呈阳性,但二人也坚称没有吸毒。
是不是吃的龙虾里有问题?警方盯上了这家龙虾餐馆。
突袭餐馆,龙虾食客尿检全... 阅读全帖
c***s
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发现地点:天长市大通镇坝田社区水沟里
龙虾特点:通体呈宝蓝色,两只虾螯上的突起也呈白色,胸腹部及尾部的纹路更加清晰。
基因变异:小龙虾在发育过程中出现基因变异造成,基因突变几率两百万分之一,并不是由重金属等污染造成。
网友评论:天这么热,突然来个蓝色龙虾,瞅着倒是挺凉快。
蓝色龙虾“帅得掉渣”
晚上9点左右,杨金保在小沟里忙活了两个小时,收获颇丰。他没想到,网兜里有一只他从来没见过的一只蓝色小龙虾。水产专家表示,蓝色龙虾的出现几率小到只有两百万分之一。
捕虾者说:水沟里捕到蓝色龙虾
杨金保是天长市大通镇坝田社区的居民。今年8月一天晚上,杨金保提着手电,在家周边几条水沟里探索。很快,他的网兜装满了各种水产。第二天,杨金保检视时,惊讶地发现一只长相稀罕的“虾将军”。 “一身蓝,很亮。 ”杨金保说,在一堆暗红色的同类中,这只蓝色小龙虾非常惹眼。
根据观察,这只蓝色龙虾除了体型较小之外,与其他同类在外形上并无二致。杨金保的发现立刻引起坝田社区居民们的围观。几个龙虾养殖户也觉得非常稀罕: “龙虾就见过三种颜色,小的泛青、中等泛红,长老了就发黑,蓝色还真是头一回。 ”
有人将蓝色龙虾拍成照片发到当... 阅读全帖
o***s
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“猫虾大战”。
猫和小龙虾PK,谁能赢?这两种动物,不仅体重悬殊非常大,而且个子也没法比。正所谓,狭路相逢勇者胜!近日,记者目睹,3只“猫王”和一只小龙虾在大观河边相遇,3只“猫王”想吃小龙虾,开始张牙舞爪出击,而面对死亡威胁,小龙虾只有以命相搏,它能否笑到最后呢?
第一回合
猫王单挑失败
小龙虾刚刚离开大观河上岸,头还晕乎乎的,一只猫虎视眈眈地冲了过来。瞬间,龙虾竖起钳子,拉开了PK的帷幕。小龙虾上身直立,头上两根触须伸着,高举“剪刀手”仰视着猫。猫则微微缩着身子,耸起背,憨态可掬却又谨慎小心地扬了扬手掌,伸出爪子,想一招使小龙虾毙命。猫爪快要接近小龙虾身体时,小龙虾迅速伸出钳子,在猫手掌柔弱的地方夹了一下,只听“喵”地一声,“猫王”立即收回手掌,一个转身,跑了。
第一回合,小龙虾以快速的“钳子功”胜了。
第二回合
猫组合掀翻龙虾
失败的“猫王”想到了一招:得找帮手才行。随即进入旁边树丛找来两个帮手。3只猫将小龙虾围住。其中一只竖起耳朵,胡须一颤一颤地靠近了小龙虾;另一只从侧面准备袭击;第三只则全神贯注地盯着,准备随时出击。
小龙虾以静制动,趴在地上一动不动。突然,一只猫伸出爪子,将... 阅读全帖
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