由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: clad
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c*******l
发帖数: 549
1
这太给力了。要不是家里没地方,真想马上就买一个。
Video 做得太赞了!
t*****x
发帖数: 2602
2
你看到的黑印是我锅刚买回来被我season的。
说明书上说第一次使用要洗干净再抹一层油,人家没说要烧,我就自作主张的烧了烧,
结果烧了几个黑店,估计用oven cleaner能洗干净,不过我懒的弄了。
t*****x
发帖数: 2602
3
我觉得很好清理的。平常预热好了是不沾的,煎东西会在锅底聚集一层funds,一点液
体就化掉了,做pan sauce很好。
有一次煎饺子我忘了热锅,粘了个一塌糊涂,泡泡也就都洗掉了
f*****r
发帖数: 508
4
用 bar keeper's friend 很容易就洗掉了.
M********e
发帖数: 1427
5
这锅看着好高级啊!
R*******w
发帖数: 1576
6
好莱坞巨片级别啊
t*****x
发帖数: 2602
7
恩,最近还打算找个10寸 all clad的deal
我BSO后心满意足的去睡觉了
m******i
发帖数: 9479
8
来自主题: Food版 - macy's sale,好像有些好东西
比如这个http://www1.macys.com/shop/product/emerilware-by-all-clad-nonstick-8-10-fry-pan-set?ID=396911&CategoryID=45121&LinkType=#fn=sp%3D2%26spc%3D94%26ruleId%3D18%26slotId%3D49
太划算了也……
正好我家缺平底煎锅缺得厉害。
当然,害怕不粘锅的人还是别入了
g**********y
发帖数: 14569
9
来自主题: Food版 - 感恩节版上有烤火鸡的吗?
http://www.cutleryandmore.com/all-clad-stainless/roasting-pan-s
你觉得为烤火鸡去买一个值吗?
而且,这是实话,不知道你有没有概念:什么叫大火鸡?你要真烤一只,party完,至
少够你全家再吃上一周,吃到你长翅膀。
m******i
发帖数: 9479
10
来自主题: Food版 - 汇报今日的macys
Emerilware by all-clad 8"&10"煎锅一套24.99 + 不锈钢mixing bowls一套 7.99 用
了一张哭胖
10 pieces 金属烤盘一套 19.99 + 不锈钢量勺一套 7.99 用了一张哭胖
然后买了把双立人的菜刀54.99.回家发现amazon有一样的,还不要税……所以估计这个
会退掉。
本来看中了wusthof的一套砧板+开酒器+刮皮刀+水果刀+磨刀器+剪子 49.99的,不过这
个好像是online only,店里没有。还在犹豫买不买。里面每一样都是我家缺的。
s*******e
发帖数: 257
11
上周跳了这个deal,今天收到了。突然才发现一个大问题是没有锅盖。all-clad锅的形
状似乎也很难随便配个盖子。
请问有这个锅的同学哪里去买的盖子?
v***a
发帖数: 23651
12
我觉得all-clad的那个十寸的适合你
b*******t
发帖数: 33714
13
来自主题: Food版 - 【本版神x】征集整理
看经常有小朋友问,还是整理一下吧,方便大家
大家帮忙整理一下!//bow
1. 本版神锅
1.1 炒锅
1.2 炖锅
1.3 高压锅
a) 大同
5L http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896112078
6L http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896112072
b) instantpot
1.4 平底锅
a) lodge skillet
http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Pre-Seasoned-9-Inch-Skillet/d
sr_1_11?ie=UTF8&qid=1323375559&sr=8-11
b) all clad skillet
http://mitbbs.com/article1/Food/31680299_3_0.html
1.5 蒸锅
1.6 电饼铛
1.7 火锅
1.8 电饭锅
a) Zojirushi
http://www.amazon.com/Zojirushi-NP-HBC... 阅读全帖
n***k
发帖数: 2780
14
不知道它的外锅盖儿能不能play some tricks,如果不行,all-clad standard 4 qt的
stockpot/sauce pot的锅盖应该是配套的。
M*****a
发帖数: 7122
15
动心了,但又怕做不了两次就扔一边了(几乎在我买过的任何东西上都apply)。请版
上经常做饭的童鞋说说。
h******1
发帖数: 145
16
可以买一个。
A***a
发帖数: 2211
17
高压锅我覺得可以買 (買電的好,不用看著火)
我一個月用一次吧
最喜歡是煮雞湯用,,想吃就買一隻雞回家燉, 不用等太久
M*****a
发帖数: 7122
18
一个月用一次可不多啊,不过可以想象做出来好好吃。
c*****a
发帖数: 447
19
高压锅就是炖东西快。省时间省电。 不过好吃还是要慢慢炖得。 沙锅炖鸡汤的味道是
高压锅根本不能比的。
A***a
发帖数: 2211
20
可能我買過太多雞肋用具了,,高壓鍋算是很棒的
對了,你愛吃粽子的話,高壓鍋真的很棒!
l*******n
发帖数: 718
21
我家的利用率很高。炖卤牛肉,红烧肉,炖乌鸡,骨头汤,熬稀饭,特别是加了绿豆红
豆之类难煮的东西,还可以烘栗子吃。
对于我这种做饭规划性不强,突然想要吃什么的人,高压锅省时间。
M*****a
发帖数: 7122
22
这草种的哗哗的。我也是经常突然就想吃猪脚了,然后发现两个小时内吃不到。对做饭
也没plan,人家早上就慢锅炖上肉或者电饭煲设好时间回家就有饭吃这种怎么都学不来
。。。
b**********g
发帖数: 5537
23
我的高压锅只煮过2次自己包的粽子,据说煮饭不错,我没试过。
另外肉和鸡还是慢火炖出来的好吃。
m******i
发帖数: 9479
24
高压锅用来做白肉特别方便……
g**********y
发帖数: 14569
25
来自主题: Food版 - lodge的这个dutch oven如何?
这个可以买。不过就象meimeiyi说的,容易有stain. 烧几次罗宋汤,底下就会落下颜色。瓷没掉,但斑迹就是洗不掉。
LC用久了,也不会是崭新的,不管你怎么用心保护。
性能上我体会不到有任何区别,唯一的区别就是没有LC/Staub的牌子,另外外观稍难看点,也可能心理作用吧。
如果炖中式汤的话,强力推荐All clad那个8-quart的stock pot, 在outlet$140可以拿到。
dutch oven我觉得是红烧好,炖汤没什么优势,还小 -- 通常是6qt。
n***k
发帖数: 2780
26
来自主题: Food版 - lodge的这个dutch oven如何?
你说得对,那个all-clad的8 qt的pot是经典中的经典,可以做好多东西。
我家staub(5 qt),LC(4.5 qt)和allclad(8 qt)的都有,感觉各有个的用场。
现在我炖汤用staub多一些,希望interior越用越不粘。我不太喜欢staub的knob,锅热
的时候非常烫。LC的(额外买的stainless steel的)就好一些。
m******i
发帖数: 9479
27
来自主题: Food版 - lodge的这个dutch oven如何?
你要能hold得住才行。。
看我,对这些草都是无视。反正买不起,现在只买得起lodge。等买得起all clad了再
草不迟。哇咔咔
M*****a
发帖数: 7122
28
来自主题: Food版 - lodge的这个dutch oven如何?
哇咔咔,你那两件lulu就能买all-clad了!看来还是美比吃重要 ;P
e********e
发帖数: 6961
29
来自主题: Food版 - lodge的这个dutch oven如何?
all clad的好在哪里呢?感觉会很重啊。

颜色。瓷没掉,但斑迹就是洗不掉。
看点,也可能心理作用吧。
拿到。
g**********y
发帖数: 14569
30
来自主题: Food版 - lodge的这个dutch oven如何?
各个厂家都有8qt的stock pot,比较之后,我觉得All clad是看着最顺眼的。用来炖汤
大小也合适。6qt有点小。密封性很好,炖完后,放一会儿,盖子就打不开了。
家里的东西都有记忆,你习惯用什么东西干什么事情之后,就很难改了,也没有什么道
理。只要炖汤,我会觉得这锅最顺手。
R*****s
发帖数: 41236
31
来自主题: Food版 - lodge的这个dutch oven如何?
我今天在WS看到这个all clad 8Qt了,超级大,样子也不错,还带个
提把,就是太......贵了.....
而且不锈钢的不容易保养吧,是不是外面很容易变黄?
n***k
发帖数: 2780
32
来自主题: Food版 - lodge的这个dutch oven如何?
一般来说8 qt stockpot有两种,一种是细高,一种是矮胖,我说的这个是矮胖的,
size非常合适:
http://www.amazon.com/All-Clad-5508-Stainless-8-Quart-Stockpot/
实物比照片要显得更矮,更宽。
g**********y
发帖数: 14569
33
来自主题: Food版 - 请推荐个不沾平底炒菜锅吧
http://www.amazon.com/Calphalon-Triply-Stainless-Steel-12-Inch/
只是这个有点小,13-inch或14-inch比较好。Henckels以前做,$59的锅,$34的盖子,
好看好用。现在好象不做那个了,市面上只有旧货,比较贵。
All-clad有14-inch, 但是没有专门的盖子。
刚找到Henckels那个,改了名字,也就加钱了:
http://www.cutleryandmore.com/henckels-truclad/stir-fry-pan-p12
g**********y
发帖数: 14569
34
来自主题: Food版 - 请推荐个不沾平底炒菜锅吧
all-clad打的广告是life-time warranty, 就是知道你很难把这锅折腾坏。
我把这锅烧过头过,里面都烧得跟碳一样了,洗洗就好。
s**n
发帖数: 6126
35
来自主题: Food版 - 请教不锈钢锅问题
all clad
v****e
发帖数: 10715
36
来自主题: Food版 - 请教不锈钢锅问题
http://www.amazon.com/Clad-Copper-Core-10-Piece-Cookware/dp/B00
卖1000的这一套也都有啊
n******h
发帖数: 222
37
来自主题: Food版 - 请教不锈钢锅问题
顺路问一下不锈钢清洗的问题,一个多月前买了all clad fry pan,挺好洗的,即使有
点粘住的东西也用布擦擦就下来了,我每次都还洗得挺仔细的,但是时间久了,锅底部
有一点黄色,我用baking soda洗不掉。要用什么清洁产品才能让锅回复刚买来时的那
中光泽呢?谢谢!
w******y
发帖数: 4871
38
来自主题: Food版 - 今天在costco买了magic bullet~
没买啥。但是看中了那套all clad stainless steel cooking ware set,要1000多刀,
但是现在有25% off在mall里。
还有Kate spade 的June Lane的fine dinnerware 五件套,需要买个10套。
等今年夏天把它们都给买回来:)。
a*f
发帖数: 5682
39
来自主题: Food版 - 求电高压锅食谱
入手了那个all-clad。刚刚做了一次粉蒸排骨,很嫩。准备再炖点牛肉罗宋汤。还有啥
可以推荐的?
a*f
发帖数: 5682
w******y
发帖数: 4871
41
来自主题: Food版 - 求建议电高压锅
all clad那个降价后300多。据说很好。
我买的是大同的,$120,刚用一周。煮饭煲汤炖肉都很不错。
今早八点起床现煮的八宝饭,带着做中餐:)。
s**n
发帖数: 6126
42
我想推荐all clad,别砸我啊
R*****s
发帖数: 41236
43
据说这种只有底部3层不锈钢的不好,不如全身3层不锈钢的好,比如这个:
http://www.walmart.com/ip/Tramontina-8-Piece-Cookware-Set/57164
据说和传说中的all clad差不多....
F*********w
发帖数: 778
44
来自主题: Food版 - 这个锅怎么样?
可以考虑一下all-clad的10" + 12" bundle $80
前两天williams-sonoma网站上有,上周末去看local店里还有,如果有local店的话可
以去看看。
t*****x
发帖数: 2602
45
cuisinart multi-clad。
性价比很高,三层不锈钢的,煮面条肯定不粘。
我家3口人用3quart的sauce pan就行了
p********1
发帖数: 1210
46
不知道为啥送的,我们买了几个 all clad Copper 的锅,还有一个LC的锅,然后说送
三样东西,其中有一本厚厚的书,叫essential of classic Italian cooking, 没图
t*****x
发帖数: 2602
47
来自主题: Food版 - Amazon Cuisinart 锅的deal
amazon的list price不能信的,常年虚高。
cuisinart的东西我是很喜欢的,他家不锈钢两条产品线,chef's classic是个低端的
线,如果想买的话,还是multi clad的那条线的更好。
主要区别就在于锅底,楼上有tx说了,分开和一体的差别。
一体的也是复合的结构,三层,里外都是不锈钢,中间夹铝。
这个功课我还是稍微做过一点,市面上好的不锈钢产品基本都是这样的结构,三层。
中间夹铝的目的是导热块,然后再用不锈钢来均匀的分布热量。
但是不同的品牌不同产品的铝和不锈钢的比例是不一样的,有些铝太多,不锈钢太少,
这样还是很容易过热。
你如果真的感兴趣,去america's test kitchen去看他们对equipment的review,人家
是完全价值中立的做了实验的,最后都有很详细的实验报告。注册一下有14天的免费试
用期。
如果不太想深入做功课的话,我还是建议买multiclad这条线的,根据自己的需要,买
几个合适的尺寸用,不见得要买一套。
w******y
发帖数: 4871
48
来自主题: Food版 - Amazon Cuisinart 锅的deal
俺就打算圣诞时候买all clad的。买回来让老头老娘做饭做菜用
m******i
发帖数: 9479
49
来自主题: Food版 - 说说我对各种锅的体会
我是打算先就凑合了,啥也不买了,再心动也不买。等买房子了一次性上整套的all
clad和staub,然后就不管了。估计能用一辈子了。
b*******t
发帖数: 33714
50
来自主题: Food版 - 说说我对各种锅的体会
all clad很动心,lodge我也会一直用下去,staub还没长够草
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