s******5
发帖数: 1580 | 1
排骨汤分好多种。。。 单纯的排骨汤 galbi tang. 确实里面只有排骨。
一般要点另一种。 网上找了下叫 Ooh-Guh-Jih galbi tang 。 里面带很多配菜和排骨
。。。 |
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c********a
发帖数: 6466 | 2 真的假的？？英文可能名字不一样的， Galbi tang只有排骨和萝卜的啊 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 3 GALBI是牛肉的意思 去满拿吃牛骨汤吧 正方超市那个方向~那个沾牛股的蘸酱不错 |
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s**n
发帖数: 6126 | 4 凡吃过韩国菜的，恐怕很少有不喜爱烤牛仔骨的，它绝对是薯条娘最中意的肉类食物。
骨头边缘带着筋的肉，虽然很多人都嫌麻烦不喜欢吃，可是我觉得又香又有嚼劲，好吃
得不行，因此被韩国朋友鉴定为懂得牛仔骨精髓滴吃货一枚。记得有一年夏天跟朋友一
起烧烤，大部分女生吃2条，顶多3条就够了，二十来岁的男生们一般也就能吃下6条左
右。可是当时怀着薯条的俺，单是完整的牛仔骨就吃了9条，外加朋友丢给我的他们不
爱吃的骨头部分若干~眼瞅着面前的盘子里的骨头越摞越高，俺吃得那叫一个心满意足
，朋友们看得那叫一个目瞪口呆！
现在住的地方不比从前，正宗的韩国餐馆极为罕见，让我一度很后悔当年住得离韩国城
近的时候牛仔骨吃得不够多！结果前几个月回以前住的城市参加友人婚礼，在朋友家吃
烤肉，闲聊中得知一位特别会做饭的韩国朋友就有一个很棒的韩国烤肉酱配方，还是从
她妈妈传下来的呢。结果俺回家之后就打电话去问了，朋友特别热心地给我解释说明了
半天，然后俺就兴冲冲地开始尝试啦。烹饪这个事儿吧，最神奇也是最容易恼人的地方
就在于很难量化，薯条妈在尝试了几回之后，结合了朋友的指点，今天就来跟大家分享
心得体会了~跟我一样喜欢烤牛仔... 阅读全帖 |
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y*****u
发帖数: 4807 | 5 本来选了这家Roselle边上的，结果看到比较搞笑的评论：
I went with a large group today and they wanted us to order something else
besides Galbi because they said we were eating too much of it. Isn't it all
you can eat? Yeah sure it is the most expensive meat they serve there I didn
't see a sign at the door that said "all you can eat... except for Galbi
cause it's too expensive".
This is how you LIE To a customer but keep them semi happy - "I'm sorry, but
can I make a suggestion on some different meats because we were r |
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h******v
发帖数: 1826 | 6 刚去过了。5点半到，已经满了，幸亏先订了位子。等我们吃好了出来，外面等了好些
人。
点了烤牛排Galbi，石锅拌饭，牛肉煲，烤墨鱼，炒粉丝，红薯薄饼。。。 还是Galbi
最好吃。
问他们要了热豆腐sample, 不错。
几步之外就是另两家门面更大更好的韩国BBQ店，人少多了，外面也没人等，估计没这
家好吃。 |
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f*****o
发帖数: 2526 | 7 [zz]吃在湾区住在斯坦福（升级版）
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多谢各位的补充！我犹豫了一下，决定还是只列出我去过的地儿，像某些享誉盛名但是
无缘品尝的餐馆，比如沸腾鱼乡，奇峰阁，锅将军等等，大家直接在mitbbs上应该可以
看到不少相关的评价。 另外，我也不是职业吃货啦，而且有些菜只吃过一次，可能某
位大厨一手抖就发挥超常/失常，造成了我对某些菜的印象比较主观化。
海鲜：
Boling Crab （San Jose）> Joe’s Crab Shack (San Francisco) > Tomi Sushi &
Seafood Buffet（San Jose）> Tatami Sushi & Seafood Buffet（Cupertino）
不参与排名：Pier 39 的大螃蟹 （San Francisco）， 金禧海鲜酒家（Palo Alto）
Boling Crab的螃蟹从来都是酒香不怕巷子深，关键在于它家的酱绝对不会让人想起它
是一家西餐馆。它家的龙虾也是一绝，当然一旦点了龙虾还打算吃饱的话人均基本在40
刀以上。
Joe’s Crab Shack是... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 9 同喜欢，握手～
beef short ribs/ kalbi/ galbi
我们在韩国超市H Mart买，一条可切成四段或三段，另外他们也有卖腌好的。华人超市
也有，但是冷藏的（我这边的情况是这样子），但未有在洋人超市买过。 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 10 不错不错，不过galbi我还是喜欢另一种切法的，比较嫩。
牛仔骨腌制还有一个tip，出了梨以外再加个猕猴桃，肉会非常非常嫩。 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 11 韩国店转着圈切成一长条烧烤。我去的韩国店galbi大多数都是这种切法。 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 13 刚刚google了一下，你这种叫做LA Galbi。貌似是在美国的韩国人首先这么做，然后又
传回韩国的。
"Gar bi" (ribs), sold in Korean restaurants are Beef spare ribs cut into
about 3 to 4 inches tall with the meat sliced long and very thin forming a
flap. Sometimes this long thin flaps of meat wraps around the rib bone 3 to
4 times.
"LA Gar bi", are Beef short ribs. About 3 inches tall, 6 to 7 inches long
and 1/4 to 1/3 inches thick. The Marination is same, however the cutting and
preparing is where the difference comes in.
Beef spare ribs (Ga... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 14 也有叫beef short ribs的，还可能有别的叫法，是牛肉，然后切成这样的就是了
galbi一般就是我贴的这种样子
short ribs的话也有块状的，长这样
这种块状的一般是用来炖或者烤箱烤着吃的 |
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l**********o
发帖数: 2758 | 15 说到韩国的美食，我可算上是一位狂客。
第一次亲密接触是韩国同学赏给我的一小撮韩国拌饭海苔碎，里面有海鲜、紫菜，还有
其它调味的食材，看似量少，却神奇地将一大碗白米饭伴的有滋有味，呼呼几口就吞下
一碗饭。我从此对韩国美食结下了不解之缘。
最具有特色的莫过于韩国泡菜 kimchi，泡菜在韩国饮食文化中占用重要地位，可以说是
韩国的代名词。韩国泡菜味美色艳，有丰富的营养价值，对高血压、糖尿病、肥胖病有
预防的效果。除了最常见的白菜做食材外，还有萝卜泡菜、黄瓜泡菜、水果泡菜、各种
海鲜泡菜，这些都是韩国餐桌上一年四季必不可少的小菜。 时间较长、发酸的泡菜可以
加工成泡菜炒饭、泡菜烫、泡菜煎饼等等。
简易泡菜做法：
http://www.maangchi.com/recipe/easy-kimchi
韩国人会朋交友少不了酒，有酒必有肉，有肉必有牛肉，而且讲究韩国牛，不知是强烈
的爱国主义精神，还是韩牛真的好到那里，不得深究。牛肉不像其它肉类要熟透，新鲜
的牛肉可以吃半生不熟的，烹制简便快速，其中简单的首推牛短排 beef short ribs。
韩国店买一瓶腌制牛排的汁，烧烤或煎饪前淹半小时，十... 阅读全帖 |
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l**********o
发帖数: 2758 | 16 说到韩国的美食，我可算上是一位狂客。
第一次亲密接触是韩国同学赏给我的一小撮韩国拌饭海苔碎，里面有海鲜、紫菜，还有
其它调味的食材，看似量少，却神奇地将一大碗白米饭伴的有滋有味，呼呼几口就吞下
一碗饭。我从此对韩国美食结下了不解之缘。
最具有特色的莫过于韩国泡菜 kimchi，泡菜在韩国饮食文化中占用重要地位，可以说是
韩国的代名词。韩国泡菜味美色艳，有丰富的营养价值，对高血压、糖尿病、肥胖病有
预防的效果。除了最常见的白菜做食材外，还有萝卜泡菜、黄瓜泡菜、水果泡菜、各种
海鲜泡菜，这些都是韩国餐桌上一年四季必不可少的小菜。 时间较长、发酸的泡菜可以
加工成泡菜炒饭、泡菜烫、泡菜煎饼等等。
简易泡菜做法：
http://www.maangchi.com/recipe/easy-kimchi
韩国人会朋交友少不了酒，有酒必有肉，有肉必有牛肉，而且讲究韩国牛，不知是强烈
的爱国主义精神，还是韩牛真的好到那里，不得深究。牛肉不像其它肉类要熟透，新鲜
的牛肉可以吃半生不熟的，烹制简便快速，其中简单的首推牛短排 beef short ribs。
韩国店买一瓶腌制牛排的汁，烧烤或煎饪前淹半小时，十... 阅读全帖 |
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y*****u
发帖数: 4807 | 17 en,去了bbq hut
还可以，除了Galbi，还有锡纸包的bugugi还可以
不淹过的不好吃 |
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f******d
发帖数: 34 | 18 这次去奥兰多之前在微博有人介绍一家韩国餐厅，在colonial上的，到底我们没去成。
因为我的韩国朋友看了照片说那个饺子不地道，估计不是韩国人开的，没很大信心。而
且他们说一般好吃的韩国餐厅都会叫Korean Seoul之类的。结果我们在yelp上找到这家
，他们夫妻俩看了照片都觉得这家更正宗。其实colonial那家评论更多又更近，本来我
更想去的。不过既然都开到这里来了，也不在乎那么几里路了，要吃还是要吃自己感觉
更好的嘛。
http://www.yelp.com/biz/seoul-garden-restaurant-and-grill-maitl
第一天去吃了烤五花肉，泡菜汤，鱿鱼汤，石锅拌饭，每个菜都很满意。服务很好，肉
是服务员在桌上帮着烤的。我们都玩累了，说实话有人代劳自然最好。伴餐都不错。朋
友本来还说没胃口，吃了几口伴餐的伴香菜胃口就回来了。吃完饭我们还去了chewy
boba company喝了波霸奶茶神马的，一扫几天来吃自助吃汉堡炸鸡的郁闷。
第二次去我们点了黄酱汤（这个我本来就不太喜欢的，因为不喜欢味噌的味道），那个
泡菜大锅（30几刀的那种，这个猪肉味道太骚了... 阅读全帖 |
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f******d
发帖数: 34 | 19 谢谢捧场啦~
首先要说的是，其实韩国菜本身就比中国菜要偏甜，这不一定是美帝的原因，我在韩国
吃过的东西也有很多带甜的，例如伴餐中的番薯，红豆，炖牛排骨和Galbi就算在韩国
也是带甜的（做泡菜炒饭也要放糖的）。不过我觉得他们的这种甜还可以接受吧。我本
人不是非常喜欢吃甜的东西（很久才吃一次雪糕之类的），但是对这些感觉还好。
自然被美国化的韩国菜也有很多。我们第一天去了一家评价不怎么样的韩国餐厅（因为
近），我朋友说完全就是美式化了的。菜比应该的甜，而且老放黑胡椒。
不过有时美帝的菜会超过本国的水准呢。我那韩国朋友在洛杉矶一家韩国店吃炖牛排骨
，说连韩国有名的店都比不上他们的水准。我悔死了，因为这家店我以前也经常有去，
但没有吃过炖牛排骨（当时是经常看到别人吃，但我们觉得肉太多没点成，其实我挺想
试试的），一直都是吃豆腐煲，味道也很好。后来我离开洛杉矶了才知道这事。。。唉。
如果你不喜欢那种甜的味道，一般好吃的东西就是烤肉，海鲜豆腐煲，辣白菜汤，辣猪
肉汤，牛肉汤，煎饼之类应该可以接受吧？这些都不带甜，但我本人也挺喜欢的。韩国
的海鲜火锅也不错的，但是必须是喜欢吃海鲜的人才会觉得好吃吧，... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 54 | 20
水源烤肉
Soowon Galbi Korean BBQ
856 S Vermont Ave
Ste C
Los Angeles, CA 90005
(213) 365-9292
提前预约一下，有一次去，居然提前关门了，说是吃的卖光了。。。。。 |
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e****s
发帖数: 56 | 21 Tahoe Galbi, K town, under $20 all you can eat. |
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c********a
发帖数: 6466 | 23 我以前去韩国BBQ店吃过， 还不错。不过想找小店， 吃排骨汤。
懒得去搜索， 谁有韩国城的推荐么 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 24 他们有的排骨汤面真的只有排骨汤，一根骨头和肉都没有
面竟然是方便面 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 28 真tmd坑人
去饭店吃方便面是不是吃饱了撑得啊 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 29 不知道，估计不是你说的东西，我在跑题描述一种东西 |
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c********a
发帖数: 6466 | 30 你点的可能是排骨flavor的noodle soup |
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z*********n
发帖数: 94654 | 31 nod
老中的类似东西也没这么坑爹的，谁tmd跑到饭店吃只有方便面和汤的东西啊
还花七八刀 |
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c********a
发帖数: 6466 | 34 饭店的面稍微调料不同一点， 但还是方便面
他们在家吃泡面， 就想我们吃米饭一样 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 35 三嫂，又出来念了。。哈哈
在这个版一年以上的肯定都见过你同一个话题讲两遍以上。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 37 Buena Park 在beach上有家不错，忘记店名了，卖各种汤，菜单全是韩文。那次我随手
指着一个问女服务员是什么汤，她想了半天，最后拍自己的腿，上来果然是牛骨汤。我
看见他们还有牛尾汤，不知道我万一点了那个后，她如何比划，哈哈 |
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c********a
发帖数: 6466 | 38 哈, 韩国城也有很多店不讲英文， 不过一般 菜单上有英文 |
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L**********A
发帖数: 7115 | 43 h-mart 的galbi 不错，我喜欢没腌的那种 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 44 Soowon Galbi KBBQ Restaurant
856 S Vermont Ave
Ste C
Los Angeles, CA 90005
(213) 365-9292
http://www.soowongalbi.net/
赶紧去试试。。
就是得早去
赶饭点儿去 排一小时队很正常= = |
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p**********u
发帖数: 15479 | 45 韩国人据说都叫galbi 听着像搞逼。知道肯定不是这个意思。 |
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r***e
发帖数: 2670 | 46 爱迪生真是好地方。。。
锦湖亭的烤肉真好吃啊～～～我们俩吃了俩盘galbi，吃了一块海鲜煎饼，还有一碗
sulong tang
哇哈哈，强烈推荐
然后就是对面的金门，我们扫了10包黄飞红还有很多grocery，兴高采烈地回家了！！！
缺点就是有点远啊！！来回1个小时多的说 |
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p***y
发帖数: 18037 | 47 昨天说Zagat Foodtruck太远的，看看这个有没有在你附近。
The Korean Food Foundation, in partnership with the Ministry for Food,
Agriculture, Forestry and Fisheries, launched Taste of Korea NYC to promote
Korean cuisine and local Korean restaurants in New York City.
To help New Yorkers Discover Korea's Delicious Secret!
FREE lunch is served Mon-Fri from 11:30AM - 2PM.
5/18: Spicy Pork Bulgogi - Park Ave. between 26th & 27th
5/19: LA Galbi - 6th Avenue on 52nd St.
5/20: Spicy Pork Bulgogi - Union Square (Union Squa... 阅读全帖 |
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i****y
发帖数: 1078 | 48 会不会爆挤没多久就OOS了啊?╮(╯▽╰)╭
5/19: LA Galbi <---这东西会辣不?..我对韩国料理的印象就是辣= = |
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R***o
发帖数: 3964 | 49 我喜欢Bulgogi，肉薄薄的，但是比较甜。
爱吃大块的烧烤的话点Galbi。 |
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b**********5
发帖数: 7881 | 50 A Beijing burger restaurant will soon open its doors in New York City, the
birthplace of better-burger heavyweight Shake Shack.
The burger joint called Uncle Sam's will open its first U.S. location near
the Empire State Building with a menu crafted by a consulting team led by a
James Beard Award-winning chef. Opening May 18, the flagship location will
join the company's two other locations in Beijing and sells burgers in the $
6 to $15 range.
Uncle Sam's Signature Burger, an $8.95 item with saut... 阅读全帖 |
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