l******o
发帖数: 3764 | 1 今天买了一把小红萝卜 就是美国店常见的radish
以前都是直接吃的 这个比较辣 眼泪都出来了
糖醋凉拌估计也盖不住 放一点在salad里面消耗又太慢了
有啥好办法么？ |
|
|
c*******k
发帖数: 2427 | 3 吃过一个朋友买的 radish 为原料做的酱菜，不错，没觉得很辣啊。 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 4 名字而已，你买东西是看它本身嘛，还有翻译叫daikon的呢
http://en.wikipedia.org/wiki/Daikon
Daikon is also known by other names, including winter, Japanese, Oriental,
or Chinese radish; mooli or muli in Hindi, Punjabi, Urdu, and Bihari; mula
in Oriya, Assamese, Marathi and Bengali; muula in Nepali; moorro in Gujarati
; mullangi in Tamil, Telugu and Kannada; mu in Korean; bai luobo (白萝卜) in
Mandarin Chinese; lobak, loh bak, lo-bok, or lo baak in Cantonese; labanos
in Tagalog; daigo in Chamorro[from the Pacific Island of G |
|
xt
发帖数: 17532 | 5 daikon就是东北说的大根。
radish是萝卜，turnip是芜菁 |
|
e******3
发帖数: 773 | 6 图片上这个长的我以为是叫turnip的，闻起来比较象我记忆中叫做萝卜的东西。那圆圆的那种是叫radish吗？这些都算不同种类的罗卜吗？做菜可以混用的吗？ |
|
N*******m
发帖数: 517 | 7 俺们这儿的超市里，白白的水萝卜叫daikon radish.
daikon是日语对水萝卜的称呼，写成汉字是"大根"。 |
|
w********r
发帖数: 1189 | 8 蘸大酱生吃。
别等萝卜老了，现在吃最好。
RADISH大概是最容易种，性价比最高，收获最快的蔬菜了。 |
|
y****e
发帖数: 23939 | 9 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
|
m******i
发帖数: 9479 | 10 http://www.mendosa.com/low_carb_low_gi_foods.htm
My Favorite Low Carb
and Low GI Foods
By David Mendosa
More and more people with diabetes, myself included, are turning to low
glycemic and low carb foods to help them control their condition.
Unavailable carbohydrates are...fiber.
Some of the low carb and low GI foods that I can recommend to others are
listed below. I have tested almost all of them and note the exceptions.
If you go to a glycemic index looking for very low GI foods you might be
c... 阅读全帖 |
|
e*******r
发帖数: 1396 | 11 准备好好种秋，冬菜，刚订购了如下种子：
Hon-Tsai-Tai: Hon-Tsai Tai
Oriental Spinach, Hybrid Alrite: Oriental Spinach,
Snow Peas, Mammoth,
Melting Sugar: Snow Peas,
Oriental Radish, Shogoin Globe: Radish, Shogoin Globe
Snow Pea Shoots (Dou Miao): Snow Pea Shoots
Korean Lettuce, Red Curl Korean Lettuce, Red Curl
Dwarf Choy Sum (White Stalk): Dwarf Choy Sum (Short White Stalk)
Korean Radish, Hybrid Daebu Summer: Korean Radish, Hybrid Daebu |
|
|
o*******y
发帖数: 1121 | 13 红萝卜？
Organic Hong Vit - A pink-red stemmed leaf radish that is very fast growing,
has an upright habit and is practically hairless. Leaves are green and
lobed with a light red midrib and a mild radish flavor. Ideal for micro-
greens, sprouts, or as a baby leaf in salads. Grow for bunched greens with
the tiny roots still attached or to a full size radish. Red stem color fills
in early.(Raphanus sativus) |
|
c******e
发帖数: 55 | 14 5B区的新农民雄心勃勃的打算种这些，只是菜籽还没买，不知道evergreenseeds这个网
站邮寄速度快不快？
大白菜，
NAPA Cabbage, Wong Bok: NAPA Cabbage, Wong Bok
http://evergreenseeds.stores.yahoo.net/napcabwonbok.html
NAPA Cabbage, Hybrid Hwa King WR70: NAPA Cabbage, Hybrid Hwa King WR70
http://evergreenseeds.stores.yahoo.net/napcabhybhwa.html
心里美萝卜，
Chinese Radish, Shinrimei
(Roseheart, Red Meat, Watermelon Radish): Chinese Radish, Shinrimei
菠菜，
Oriental Spinach, Hybrid Alrite: Oriental Spinach, Hybrid Alrite
小油菜，
Yu Choy Sin, 50 Days: Yu Choy... 阅读全帖 |
|
h**w
发帖数: 4510 | 15 反正turnip 吃着像萝卜，就是水分少点又不辣。不知道和 radish差在哪儿。我不吃
radish 的。
大白萝卜叫大根的， daikon radish，跟着日本人叫的。 |
|
T*******m
发帖数: 27308 | 16 美国的5区土地富饶，物产丰富，是全世界爱好种菜农民日夜向往的好地方。虽然5区的
冬天有点冷，但5区农民只要在春天时抓紧农时，可以在播种夏菜（西红柿和瓜类）之
前，播种和收获一季蔬菜。我在5区种了几年的蔬菜，有了不少经验，写出来与喜欢种
菜的农民朋友分享。我的这些经验对7-10区的富表哥、富表嫂估计没有什么用，但对4-
6区的农民应该有一定的借鉴意义。
5区的春天气候多变，今天可能是60多度的艳阳天，第二天就大雪飘飘了。据我观察，
从3月下旬到4月中旬这一个月里，肯定有1-2个周末是不下雨、不下雪的。这1-2个周末
是种植春菜的黄金，要抓紧时间，将春菜播种下去。当然，种得太早也有风险，10-20
年一遇的加拿大强冷空气下来的话，所有的蔬菜都可能被冻死。如果全冻死了，就再种
一次。加拿大的强冷空气可以冻死地里的蔬菜，但冻不死勤劳智慧5区人民不折不挠的
精神！
下面的几类蔬菜都是我自己种过的，大多可以直接播在地里。
1. 所有十字花科的植物（如大白菜、青江菜和雪里蕻）都很耐寒，可在3月中下旬就直
播在地里。这些蔬菜也可以在室内育苗，但因为棵树多，所以很麻烦。春季时我从来没
有育过青菜苗。对这... 阅读全帖 |
|
y*****8
发帖数: 18140 | 17 我家的radish都是直接下地
据说萝卜不能移苗 会不结萝卜的
radish这种东西是不是就直接下地了？
我买了一大包叫什么french breakfast radish的种子，看图片水嫩水嫩的，正好种。
而且号称25天就能收获 |
|
y*****8
发帖数: 18140 | 18 我家的radish都是直接下地
据说萝卜不能移苗 会不结萝卜的
radish这种东西是不是就直接下地了？
我买了一大包叫什么french breakfast radish的种子，看图片水嫩水嫩的，正好种。
而且号称25天就能收获 |
|
l********5
发帖数: 413 | 19 what about the following list? (Sorry for the English, just copied over from
website.)
Can someone help me out to pick some easy ones to start with this winter?
Thanks very much!
Hon-Tsai-Tai
NAPA Cabbage, Hybrid Hwa King WR70
Korean Lettuce, Red Curl
Celtuce
Chinese Cabbage, Yukina Savoy
Baby Leaf, Hybrid Purple Song
Baby Leaf, Red Tatsoi
Hybrid Red Choi
Komatsuna, Hybrid Sharaku
Yu Choy Sin, Hybrid Spring Express
Japanese Squash, Hybrid Delica Kabocha
Japanese Squash, Blue Kuri
Oriental Spina... 阅读全帖 |
|
z**j
发帖数: 1579 | 20 话说，为了赶在降雨之前撒上种子，我今天早上冒着大风顶着严寒撒上了菠菜、radish
和小白菜种子，希望不会比你落后太多，呵呵。
第一次直播种子，实在是木有经验，种子撒得很不均匀，而且风大，把我的radish的种
子袋都吹跑了，估计菜园边上会不经意长出一些radish来的，哈哈。 |
|
发帖数: 1 | 21 Mine are red wigglers:
http://www.pupusgarden.com/product/pupusworm/
Also just released edible garden seeds:
If you are thinking about harvesting summer squashes and beans, get ready to
check our newly released Pupu's Seeds at www.pupusgarden.com
Here is a full list attached. As they are new products, we apologize ahead
of time if experience issues of shipping fee as we are currently test it out
. Please be free to send questions directly to this email.
S#001 Bitter Melon Summer $1.57 5 counts
S... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 22 Here is the list with Chinese, please let me know if is appropriate to post
or I will start a new article:
S#001 Bitter Melon 苦瓜 Summer $1.57 5 counts
S#002 Black Spot Green Bean 四季豆 Summer $1.57 20 counts
S#003 Taiwan Purple Yard Long Bean 豇豆 Summer $1.57 20 counts
S#004 Squash Spagetti 金線瓜 Summer $1.57 20 counts
S#005 Amaranth 莧菜 Summer $1.57 100 counts
S#006 Rare Snake Yard Long Bean 豇豆 Summer $1.57 20 counts
S#007 Kentucky Blue Pole Bean 四季豆 Summer $1.57 50 counts
S#008 Big Beef Tomato 番茄 Su... 阅读全帖 |
|
|
c******y
发帖数: 2803 | 24 种点生菜, 还有RADISH
我同事说RADISH 40来天就可以扯了吃 |
|
l*******g
发帖数: 28502 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
coldhere (cold) 于 (Tue Jul 28 23:25:11 2009, 美东) 提到:
我现在对番茄彻底死心了。准备把番茄全拔了换点别的菜。不太占地方的，结果实的菜。
现在什么菜是应季的呀？
想种茄子，我妈说茄子过季了。郁闷也。
☆─────────────────────────────────────☆
happymorning (happymorning) 于 (Wed Jul 29 02:38:10 2009, 美东) 提到:
我们邻居说西葫芦很好种，也结很多果
现在种还赶上末班车
所以我就跑到ACE买了一包种子，种了几棵，剩下的种子都分给邻居了～～
菜。
☆─────────────────────────────────────☆
codycody (cody) 于 (Wed Jul 29 11:24:35 2009, 美东) 提到:
种点生菜, 还有RADISH
我同事说RADISH 40来天就可以扯了吃
☆──────────────────... 阅读全帖 |
|
f*********1
发帖数: 419 | 26 牛肉馅饼
recipe在此： http://www.mitbbs.com/article_t2/Food/31416617.html
Ricotta Cheese pan cake
按照pan cake做法，面糊里面加ricotta cheese。 最后用ricotta cheese加糖粉，打
匀，作为topping。成品比普通pan cake更细腻润滑。
三文鱼
先把小葱切碎，裹面粉，炸出香味；鱼块用油、horse radish sauce 裹匀，中火煎熟
鱼块；horse radish sauce＋sour cream＋盐 拌匀，放在切块的cantalope上，然后放
上鱼块，撒油炸香葱。最好吃的是葱～
糖蒜鸡球
去皮去骨鸡腿肉切块，中火翻炒约20min，不需加油，鸡腿会出油；加糖蒜，炒匀。加
盐调味。
pumpkin laska
马来西亚风味。辣椒＋香茅＋香菜根＋蒜，用blendder搅碎成sauce；南瓜切块蒸熟（
12min）；中火炒熟sauce，加椰汁、鸡汤；放入切半的樱桃西红柿，煮约10min；加入
南瓜；加点面条就可以吃了。 |
|
c**i
发帖数: 6973 | 27 Ligaya Mishan, Ramen's Refined Cousin Lets Loose. New York Times, May 11,
2011 ( in the column of "$25 and Under").
http://www.nytimes.com/2011/05/11/dining/reviews/cocoron-
on-the-lower-east-side-nyc-restaurant-review.html?_r=1&scp=1&sq=soba&st=cse
Note:
(a) Cocoron 心温
http://www.cocoron-soba.com/about.html
* Note the logo in the left upper corner of the web page.
* Japanese:
kokoro 心 (n)
on 温 (n)--for example, ondo おんど 温度
* Yoshihito KIDA 喜田 義人
(b) dishevel (vt; back-formation from disheveled)... 阅读全帖 |
|
s**********9
发帖数: 290 | 28 谢谢楼主单开一贴，解释的这么详细。
还是想和您确定一下，您说的红萝卜应该是带皮的那种radish把？还是胡萝卜carrot?
我们这里的超市里经常可以找到那种小小的红皮radish!
谢谢您！ |
|
g*******a
发帖数: 31586 | 29 水果类（fruits）：
西红柿tomato；菠萝pineapple；西瓜watermelon；香蕉banana；柚子shaddock（
pomelo）；橙子orange；苹果apple；柠檬lemon；樱桃cherry；桃子peach；梨pear；
枣Chinese date（去核枣pitted date）；椰子coconut；草莓strawberry；树莓
raspberry；蓝莓blueberry；黑莓blackberry；葡萄grape；甘蔗sugar cane；芒果
mango；木瓜pawpaw或者papaya；杏子apricot；油桃nectarine；柿子persimmon；石榴
pomegranate；榴莲jackfruit；槟榔果areca nut；西班牙产苦橙bitter orange；猕猴
桃kiwi fruit or Chinese gooseberry；金橘cumquat；蟠桃flat peach；荔枝litchi
；青梅greengage；山楂果haw；水蜜桃honey peach；香瓜、甜瓜musk melon；李子
plum；杨梅waxberry red... 阅读全帖 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 30 前几天看到公主说想做个关于饮食的project，因此一时兴起，想把自己做过的比较少
油，少调味，又比较好吃的菜整理一下，一则保持期的同学可以做来吃，二则不放减重
的同学偶尔拿来打个牙祭。也许有不合适的地方，还请大家指出，做反面例子也好的
：］
第一套：以前贴过的黄椒鸡，先上成品图
1. 鸡肉这里用了两块，去骨鸡胸肉6oz约180g，带片带骨鸡腿一只，约120g，撒上粗
盐和少量黑胡椒
2. 黄色灯笼甜椒1个，进烤箱485F broil，中间翻面几次，直到到灯笼椒变软，表面那
层皮起泡，和果肉分离的状态，取出灯笼椒来稍稍放凉，把最外面那层气泡的薄薄的表
皮撕掉不要。然后把灯笼椒破开，去籽去瓤，再改切1cm宽的条。
3. 番茄一个，去皮，切1cm见方的小方块儿。
4. skillet里面用加1／2tsp（2,5ml)橄榄油，用paper towel抹开，鸡肉带皮面先下锅
，两粒去皮蒜，中火到中高火，鸡肉单面煎3－5分钟，翻面再煎3分钟左右
5.烤箱预热350F
6. skillet里下黄灯笼椒，蕃茄，75ml清水，加热到液体沸腾，然后加盖，预热过的烤
箱里大约25分钟。（怕麻烦的同学可以... 阅读全帖 |
|
o**y
发帖数: 3065 | 31 90%都是有机的，蔬菜主要是brussel sprout，kale，spinach，radish，carrot，
celery，herbs，ginger，等等等
谷物40%是rye，10%soybean，10%black bean，10%quinoa，剩下30%是其他所有能买到
的，包括mixed rice，buckweat，lentil，beans，seasme等等等
早餐通常是一天用half cup的谷物加一把黑芝麻一颗date打成浆喝掉，隔天就是一颗苹
果，1/4颗凤梨，1 cup kale，半个beet root，一把chia seeds，有时加核桃，纯可可
粉，打成浆整个喝掉。
中午一定是salad，都是比较扎实的蔬菜比如brussel sprout，radish，mushroom，加
上quinoa，才不会饿。
晚餐是和中午类似的salad，或者全素的炒面，里面有很多bell pepper，brocoli之类
。餐后再喝一个比早上更大量的蔬果汁，不过大部分渣滓要过滤掉。
就这样，每天都吃的很饱，但是体重还是在下降。 |
|
o**y
发帖数: 3065 | 32 90%都是有机的，蔬菜主要是brussel sprout，kale，spinach，radish，carrot，
celery，herbs，ginger，等等等
谷物40%是rye，10%soybean，10%black bean，10%quinoa，剩下30%是其他所有能买到
的，包括mixed rice，buckweat，lentil，beans，seasme等等等
早餐通常是一天用half cup的谷物加一把黑芝麻一颗date打成浆喝掉，隔天就是一颗苹
果，1/4颗凤梨，1 cup kale，半个beet root，一把chia seeds，有时加核桃，纯可可
粉，打成浆整个喝掉。
中午一定是salad，都是比较扎实的蔬菜比如brussel sprout，radish，mushroom，加
上quinoa，才不会饿。
晚餐是和中午类似的salad，或者全素的炒面，里面有很多bell pepper，brocoli之类
。餐后再喝一个比早上更大量的蔬果汁，不过大部分渣滓要过滤掉。
就这样，每天都吃的很饱，但是体重还是在下降。 |
|
p*********l
发帖数: 26270 | 33 http://commonhealth.wbur.org/2014/01/the-dark-side-of-kale-and-
世界上的东西都没那么简单，不能简单的划成好与坏，健康与不健康，这又是一个例子
：十字花科的蔬菜，虽然有抗癌等多种好处，吃多了（尤其是生吃）容易甲减。
包括 kale, broccoli, cauliflower, cabbage, Brussels sprouts and collard
greens。
flax，almonds，strawberries, soy, peaches, peanuts, corn, radishes, rutabaga
and spinach 也不能吃多了。
当然，问题在于吃＂多＂了，一周吃几份问题不大，但是天天吃，一吃一大杯就可能会
影响甲状腺。
除了适量以外，还需要注意：
1. 十字花科蔬菜需要弄熟了吃
include: kale，broccoli, brussel sprouts, cabbage, cauliflower, collard
greens, kohlrabi, mustard, rutabaga, turn... 阅读全帖 |
|
Y*******n
发帖数: 4646 | 34 Makato San, thank you for letting China be on top :) I understand your
favoring in Spain though, compeltely. however, you left no place for French.
Any reasons?
As to Korean food, I think their great contribution is galic/sugar/saseme
oil/soy sauce marinating for meat, no matter it’s bolgogi , or in table BBQ
. I would say garlic is used best in Korea. I love their radish kimchi and
spicy beef soup to Addiction level. Hmart is my blessing, you have no idea.
Japanese food is voted high for being... 阅读全帖 |
|
|
a****a
发帖数: 26187 | 36 中文名称拉丁文学名英文名称
果树
苹果Malus pumila Millapple
山定子M.baccata(L.)crab apple
梨Pyrus spp.pear
秋子梨P.ussuriensis Maximussurian pear
山楂Crataegus pinnatifida Bge.haw thorn
桃Prunus persica (L.) Batsch.peach
扁桃（巴旦杏）P. amygdalus Stokesalmond
杏P.armeniaca L.apricot
李Prunus spp.plum
樱桃P. speciescherry
梅P. mume Sieb. et Zuccmume
核桃Juglans regia L.walnut
板栗Castanea mollissima Bl.Chinese chestnut
银杏（白果）Ginkgo biloba L.maiden-h... 阅读全帖 |
|
a**********s
发帖数: 1075 | 37 我種的radish葉子被螞蟻吃得殘破不全
順便問下有種radish的，為什麼葉莖有細又彎长不直啊 |
|
|
a****a
发帖数: 26187 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
babyting421 (babyting) 于 (Thu Sep 22 14:27:12 2011, 美东) 提到:
俺只能算半个新农民，因为功劳大多是我老爸的，我只是看着鉴证了一切。两个月前老爸
来美国，看了一下我留给他的那块巴掌大的小地，杂草丛生，还有一个巨大的被砍了好
多年的树根后，开始了他的第一步，除根，翻土。花了10天十天，每天挥汗如雨，把土
彻底翻了个遍。第二步，施肥，一开始不知道organic的肥有哪些，他还一直说再国内
用什么豆饼肥，我们去lowes好几趟也没看到，最后看到版里的大大们说用鸡粪，就弄
了几包回来，拿了三包出来，跟翻好的土混了一下，这才把之前育苗的豆角，辣椒，丝
瓜....都种了下去。那时候已经7月20多号了，说实话，我们根本没抱任何希望，只是
想着，今年能长点叶子，见识一下是什么东东就好。谁知道后来豆角和丝瓜都开了花，
还结了果，虽然产量不多，但也算是成功了。8月初才种上小白菜，笕菜，黄瓜这些,居
然也都长得很好，小白菜尤其的好，每天吃的嘴都歪了，黄瓜结了十几个。... 阅读全帖 |
|
n******a
发帖数: 105 | 40 Even though I am close to Arctic but still a 种菜 enthusiast. I just bought
these seeds from on-line for this year. Can not wait spring to come even
though it is still snowing here!
Edible Amaranth, Red 23002 1 5.00
Stripe Leaf: Amaranth,
Red Stripe Leaf
Hyacinth Bean, Purple 51901 1 2.00
Flower: Hyacinth Bean,
Purple Flower
Green Bean, Blue Lake 61102 1 2.50
Bush: Green Bean, Blue
Lake Bush
NAPA Cabbage, Hybrid 59101 1 2.00
Kingdom 80: NAPA Cabbage,
Hybrid Kingdom 80
Japanese Cucumber, Suhyo: 161... 阅读全帖 |
|
p*****a
发帖数: 423 | 41 我买了些种子，忍不住，哪些可以现在种呢？？？
Royalty Purple Pod Bean
Lima Bean
White Radish
Cherry Belle Radish
Carrot (胡萝卜)
cilantro
谢谢！我不种出来点啥不罢休 |
|
c******n
发帖数: 4965 | 42 radish
I planted a lot of seeds and lost track of which is which
so far the only veges that have come out is radish, they came up like crazy,
a lot of them.
also XIAO3 BAI2 CAI4 grow really easily too
cilantro too |
|
f***k
发帖数: 432 | 43 萝卜大赛有限制品种没有？Radish算不算？今年我种的Radish好像个头巨大，呵呵。 |
|
j******p
发帖数: 8333 | 44 radish这种东西是不是就直接下地了？
我买了一大包叫什么french breakfast radish的种子，看图片水嫩水嫩的，正好种。
而且号称25天就能收获 |
|
j******p
发帖数: 8333 | 45 radish这种东西是不是就直接下地了？
我买了一大包叫什么french breakfast radish的种子，看图片水嫩水嫩的，正好种。
而且号称25天就能收获 |
|
T*******m
发帖数: 27308 | 46 盆里的炒炒吃，再买一包radish种子。种radish对小孩来说很有成就感的。 |
|
T*******m
发帖数: 27308 | 47 Radish应该是喜阳的，大蒜也是喜阳的。其实常见的蔬菜里，好像没有喜阴的，就是有
些蔬菜在阴影里也能长一点，就是长得不好。
也可以许在大蒜之间种点小白菜之类3-4周就能收获的蔬菜。
radish也是喜阴的？我种大蒜那片地方阳光被隔壁的灌木遮着了，所以打算把爬藤的种
到大蒜边上，搭个高点的架子，爬藤的爬上去以后就有阳光了，又不妨碍大蒜在下面继
续喜阴。。这样也不行吗？谢谢区长^_^ |
|
r***u
发帖数: 1272 | 48 水果类（fruits）：
火龙果 pitaya 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子
shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach
梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry
树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒
果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon
石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter
orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach
荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜... 阅读全帖 |
|
m*******r
发帖数: 7495 | 49 做过几次烤鸭了，但今天是我第一次严格按照北京烤鸭的方子来做。
Although I had cooked roasted duck several times, it was my first time to
try the famous Peking Duck recipe.
先是开水烫鸭，真的能看到皮收缩的！然后我刷了2遍调稀的蜂蜜（方子里用的是麦芽
糖），鸭肚子插啤酒瓶，立着让鸭子烘干：
The first step was to use boiling water to shrink the duck's skin. It was a
key technique to separate the skin from the layer of fat underneath the skin
. This technique was intended to generate crispy and delicious duck skin
after roasting. The duck skin was really shrinking when very hot boiling
w... 阅读全帖 |
|
m*******r
发帖数: 7495 | 50 做过几次烤鸭了，但今天是我第一次严格按照北京烤鸭的方子来做。
Although I had cooked roasted duck several times, it was my first time to
try the famous Peking Duck recipe.
先是开水烫鸭，真的能看到皮收缩的！然后我刷了2遍调稀的蜂蜜（方子里用的是麦芽
糖），鸭肚子插啤酒瓶，立着让鸭子烘干：
The first step was to use boiling water to shrink the duck's skin. It was a
key technique to separate the skin from the layer of fat underneath the skin
. This technique was intended to generate crispy and delicious duck skin
after roasting. The duck skin was really shrinking when very hot boiling
w... 阅读全帖 |
|
