由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: recipes
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w****m
发帖数: 1245
1
来自主题: NextGeneration版 - lg总是说自己三个月就吃两只鸡蛋了
资料里说学龄前儿童对鸡蛋过敏的概率是1 -2 %
这个pdf 介绍的挺详细的
http://www.sswahs.nsw.gov.au/rpa/allergy/resources/allergy/eggallergy.pdf
按下文的意思,应该是六个月就可以吃整只鸡蛋了。
http://www.homemade-baby-food-recipes.com/when-can-my-baby-eat-eggs.html
the American Academy of Pediatrics published a report in 2008 stating that -
in most cases - there may be NO benefit in delaying the introduction of
eggs (including the whites) beyond 6 months of age (unless there is a family
history of food allergy). The report concluded that
"Althoug... 阅读全帖
w*********y
发帖数: 7895
2
来自主题: NextGeneration版 - 这一年来看过的一些书,列个单子吧
下面是我购买的书,看了大概一半吧。心得的话,得有空的时候写。
但欢迎想了解某本书的人直接问我的想法。
Sleep training:
Secrets of the baby whisperer
The contented little baby book
Solve your child's sleep problem
Healthy sleep habits, happy child
The happiest baby on the block
Parenting:
1-2-3 magic effective discipline for children 2-12
How to talk so kids will listen & listen so kids will talk
Siblings without Rivalry
Raising happiness
Setting limits with your... 阅读全帖
a*****a
发帖数: 19262
3
我读了豆浆机的说明书,尝试里面的recipe都太稀了,跟水一样,你先试试,还有好的
recipe告诉我哦
s**n
发帖数: 6126
4
来自主题: NextGeneration版 - 【包子题活动】圣诞&礼物
也凑一把热闹~
今年第一次自己烤圣诞饼干送人
有孩子学校的老师,游泳课的老师,关系很好的邻居等
一盒饼干,配一张卡片,有的还夹一张礼品卡
一共做了三种
上面的是pistachio cranberry biscotti,图片里的是二次进烤箱前的照片
绿的开心果配红的蔓越莓,是很应景的圣诞饼干,面团里的柠檬皮屑非常提香提味
配方
http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/holiday-
下图左边是crispy salted oatmeal white chocolate cookie
表面撒了盐粒,很提味
配方
http://smittenkitchen.com/blog/2008/05/crispy-salted-oatmeal-wh
右边是triple chocolate pecan cookie
这个饼干今年我做了好多次了,特别受欢迎,外皮脆脆的,里面软软的有点像brownie
为了和上面这款白巧克力饼干有区别,这里我没有放白巧克力豆,全部用的黑巧克力豆
配方
http://www.foodnetwork.com/... 阅读全帖
l*********e
发帖数: 5385
5
来自主题: NextGeneration版 - [合集] 【包子题活动】圣诞&礼物
☆─────────────────────────────────────☆
swineustc (zhuzhuniuniu) 于 (Fri Dec 21 03:32:26 2012, 美东) 提到:
活动时间:即日起至美东时间2012年12月28日11:59:59PM
活动内容:圣诞就要来临啦~
大家来说说都安排了什么样的计划呢?有没有比较难忘的圣诞之夜?
或者给家人准备了什么礼物?自己最想得到什么礼物呢?收到过的印象最深的礼物?
(回帖内容不局限于这些问题,只要跟圣诞或者礼物相关,都可以)
奖励方法:认真回复的id每人两个包子奖励。只回复“re,pai,chi”之类的格删勿论。
Merry Christmas and Happy New Year!!
宝宝版版务 12/21/2012
☆─────────────────────────────────────☆
leaflee (牛牛) 于 (Fri Dec 21 10:29:12 2012, 美东) 提到:
沙发
先占个座,回头来认真回
——————————
今年的圣诞树和树下待拆的礼物
讲一个关于圣诞树的... 阅读全帖
f******e
发帖数: 1459
6
来自主题: NextGeneration版 - 7個月宝宝辅食吃什么啊?
上网找了些recipes, 如下,可是据说蛋黄鱼豆腐李子什么的还不能吃?求指点!
http://www.homemade-baby-food-recipes.com/pureed-baby-food-reci
N****n
发帖数: 4179
7
来自主题: NextGeneration版 - 求一个如何烤制松软蛋糕的配方
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=111
我家小朋友非常喜欢轻乳酪。
爱厨有很多方子的
f**********g
发帖数: 4709
8
来自主题: Parenting版 - 宝宝可以多吃蛋糕吗?
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=78
我简化了,蜂蜜,白醋,baking powder统统不加,
只要比例和火候掌握好了,非常好吃
也可以做成cup cake。
非常简单,5分钟就做好了,
女儿非常喜欢在一边帮忙搅拌,呵呵
s***l
发帖数: 321
9
来自主题: Parenting版 - slow cooker (转载)
【 以下文字转载自 SiliconValleyClub 俱乐部 】
发信人: shanl (衫儿), 信区: SiliconValleyClub
标 题: slow cooker
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 16 16:24:17 2010, 美东)
看recipe上说要么low 10hrs 要么high 6hrs
光low能开么?肉啊什么的能杀菌么?
谁有瘦肉粥的recipe?
r*****n
发帖数: 3014
10
女儿喜欢什么动画片的角色,找一张线条比较简单的图画就行了。。转一个偶给娃做的
蛋糕,cars的那种就很容易画。。
发信人: renayin (节水呢,说的就是你~~), 信区: Food标 题: 戚风蛋糕(图)发
信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 20 23:47:05 2011, 美东) 蛋糕体用的是爱厨的方子
,因为用的是玻璃pound cake盘,用量减了40%。
http://euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=190 filling
没加可可粉,就是打发鲜奶油+糖粉+新鲜覆盆子。娃是变形金刚饭,所以装饰的时候画
了擎天柱,底稿:
用color icing画的,这种
到一半木有黑颜料了,变成了杨过:
味道很不错,偶跟老头不习惯icing的味儿,都让娃吃了:
昨天娃又点名要lightening mcqueen,这个好画,木哈哈:
C*****d
发帖数: 2253
11
来自主题: Parenting版 - 求2岁多娃的家常菜谱
牛肉的话,我家的小盆友特别喜欢这个meatloaf:
http://allrecipes.com/recipe/brown-sugar-meatloaf/detail.aspx
还有这个韩国烤肉,用韩国店切好的ribeye,一点也不老:
http://allrecipes.com/recipe/korean-bbq-beef-pul-kogi/detail.as
还有就是7分熟的牛排。
m*****8
发帖数: 4059
m*********7
发帖数: 5207
13
来自主题: Parenting版 - 求鸡蛋花样吃法
你家人喜欢cheese不?
我感觉frittata很好吃:
http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/frittata-recipe/
s**n
发帖数: 6126
14
来自主题: Parenting版 - 圣诞饼干礼盒
今年第一次自己烤圣诞饼干送人
有孩子学校的老师,游泳课的老师,关系很好的邻居等
一盒饼干,配一张卡片,有的还夹一张礼品卡
薯条小朋友的老师们都蛮喜欢
虽然写卡片费了不少脑筋,但是看得出来老师还是很看重卡片上的话的
那些是对他们的工作的肯定
一共做了三种
上面的是pistachio cranberry biscotti,图片里的是二次进烤箱前的照片
绿的开心果配红的蔓越莓,是很应景的圣诞饼干,面团里的柠檬皮屑非常提香提味
配方
http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/holiday-
下图左边是crispy salted oatmeal white chocolate cookie
表面撒了盐粒,很提味
配方
http://smittenkitchen.com/blog/2008/05/crispy-salted-oatmeal-wh
右边是triple chocolate pecan cookie
这个饼干今年我做了好多次了,特别受欢迎,外皮脆脆的,里面软软的有点像brownie
为了和上面这款白巧克力饼干有区别,这... 阅读全帖
b***d
发帖数: 2695
15
老大不到8岁,2年级;老二刚过4岁;老三16个月。
老大现在的阅读水平是多少,我还真不太清楚,公立学校有level吧,但是每次
家长会,我都没问过她的阅读level,而且老师和我们对她的academic study也
都是一带而过。 上周她跟我说她把Harry Potter的7本书终于全部看完,所以
她的水平应该还不差吧。
我从不在乎老大老二的阅读是什么level,因为我觉得阅读,只是一个工具,并
不能代表孩子是不是聪明。关键是,通过阅读,你能不能得到你想得到的,对
孩子来说,是用这个工具去学习,去explore,去满足他们的对未知的好奇心。
人对世界的感知无外乎亲身体会和通过传媒了解。 亲身体会毕竟受资源条件
的限制;传媒里,电视/video等是passive learning,我个人不主张小孩用
它来学习;那么书本大概是最好最丰富最简单的资源了。 家长要是能每天坚持
用大量的时间给孩子读书,我觉得和孩子自己看书效果是一样的;只是我实在
没有那么多时间。
我从老大的经历看到,会自己看书后,会有很多帮助,比如很小她就可以自己
看instruction做project,不需要我陪;她上数... 阅读全帖
M****o
发帖数: 13571
16
来自主题: PennySaver版 - ACE Banck-to-School Meal Planning
Downloand this roll-up recipe, along with more than 30 other easy tips,
ideas and recipes from Taste of Home and Ziploc Brand:
http://www.ziploctasteofhome-digital.com/ziploctasteofhome/2010ziploc#pg1
觉得有用请发包子哈。
x****j
发帖数: 2873
17
来自主题: PennySaver版 - 有人做过cheesecake么
这个是轻乳酪蛋糕吗?
参考爱厨的方子。
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=111
w*******r
发帖数: 2953
18
来自主题: PennySaver版 - 今天3/8,最后一次转战safeway买pizza
先谢go8 MM的消息和方子,我LD吃了那个加州厨房那个hawaii recipe pizza
后,赞不绝口,特恩准我再去买,真难得啊。
今天最后一天5OFF15冷冻食品, 我掏出一张没有用过的SFW卡,里面已经加过
了5OFFE胖了,准备占[便宜去的。
去的是rivermark那一家,只有那家有hawaii recipe那个pizza. 上面的菠萝
和ham吃上去很好吃很新鲜。
拿了两个pizza$5.49一个,一个雀巢的8支装蛋筒冰欺凌4.99 (今天最后一天),
这样就够15刀了,又拿了12颗grape fruit,这个是3/0.99, 用来打掩护正好,
又拿了个danimal smoothie1.99 六瓶,看到一个管装的上面有0.55的霹雳,
揪了一个,又拿了6支oral-b牙刷,打折到3/15是2.49一支,我从牙医那里拿刀
2.5OFF的胖子,正好免费(赚一分)。
看见那几个面熟的态度不好的小二,我得避开,找了个看上去态度和蔼一点的小二,
小二要求我把胖子全递上去,一般这样的小二不太好打交道,不过这个小二还行,
翻屏幕查牙刷的价格,还真给用了6个2.5OFF的胖子,最后我... 阅读全帖
p*****o
发帖数: 222
19
不建议交易打印胖子;胖子是免费的,收费的是服务:
(1) Heineken Get $20 back by mail with the purchase of at least $80 worth of
groceries (excluding sales tax)。Valid 11/1-1/3/12. POSTMARKED BY 1/17/12
Offer Number HUSA#HKNNA024
NO BEER PURCHASE REQUIRED IN : AL, AR, CT, HI, KY, ME, MO, NC, NJ, NY, UT,
and WV
Like this: http://www.ebay.com/itm/280770782079?ssPageName=STRK:MEWAX:IT&_trksid=p3984.m1438.l2649
$1.60/each + postage
(2)Get up to $15 by mail with the purchase of at least $20.01 worth of
Holiday Decorations (bulb... 阅读全帖
c***w
发帖数: 2902
20
来自主题: PennySaver版 - 【5月种草活动】Zojirushi 小面包机
这个面包机虽然小贵,但是买了之后早餐质量大幅提高,目前是我厨房里除了电饭煲使
用频率最高的电器了。
光是面包机自带recipe里的软提子面包就百吃不腻,味道是超市里买的切片面包没法比
的,还安全健康。recipe里有近百种选择可以慢慢尝来。准备时间只需要5~10分钟,其
他的就任由面包机搞定,等着吃香气四溢、松软可口的新鲜面包了。
周末用面包机的发面档做馒头花卷,做pasta也是非常方便+成功.
每次用完随便用水冲冲就很干净了,很适合lz这样的懒人~
一磅的面包两个人差不多吃半周,在面包变硬变老前肯定能吃完。家里人数多的可能买
两磅的比较合适。还可以跟Zojirushi电饭煲煮的粥轮着做早餐,保管不会腻。
我是在四月初amazon打折的时候$140+tax入的,现在价格又上去了~
http://www.amazon.com/gp/product/B000G32H84/ref=oh_details_o01_
O****L
发帖数: 3353
21
来自主题: Stock版 - 写给happyave
again,我是whyabk,OILOIL只是一个临时的马甲,很快就会废掉。
这次不谈个人问题,只谈股票,
只谈DRI。
1. Oliver Garden 是 America's Best Chain Restaurants。
http://www.forbes.com/pictures/ejeg45glj/americas-best-chain-re
2. America's Most Wanted Recipes 特别强调了包括 Oliver Garden 和 Red lobster
http://www.amazon.com/Americas-Most-Wanted-Recipes-Restaurants/
3. 我LP在我最想short DRI的时候,拉我去Oliver Garden喝了几碗 zuppa toscana。
所以,我改成long DRI了。
DRI让我回忆起了以前那些不听老婆话的痛苦日子。我要是完全按照LP对衣食住用的品
牌喜好来做股票,早就退休好几遍了,根本不用苦哈哈的学数学搞算法。LP总是谦虚的
说她不懂时尚,其实她才是真正属于大妈的主流,美国的砥柱。
hap... 阅读全帖
b****e
发帖数: 104
22
来自主题: Stock版 - 有关luowei。
没有跟踪整个事件过程,但就所看到的,觉得你不可理解,人家的pick不但没要你伪币
,也让你赚了钱,怎么好意思这么bb扯扯的呢。给了两个recipes, 就说仁至义尽了.
我觉得recipes 有什么好稀罕的,一搜一把。但稳定让你赚钱的pick可不是这样。
人家愿意给愿意卖,完全是人家自由呀,也没求你要。更别说命中率高的pick,要拿真
钱买,我都会考虑。而且也理解她觉得在play a joke.
W***n
发帖数: 11530
23
来自主题: Stock版 - Is Samsung The Next BlackBerry?
Is Samsung The Next BlackBerry?
Benzinga
By Louis Bedigian 8 hours ago
SAMSUNG ELECT LTD (OTCMKTS:SSNLF) mobile business declined 74 percent in the
third quarter, highlighting the company's ongoing struggle at retail. Is
this a sign of things to come?
"In their current shape and form, every indication is that Samsung is going
to be the next BlackBerry Ltd (NASDAQ: BBRY) and Nokia," Global Equities
Research analyst Trip Chowdhry told Benzinga.
IHS Technology (NYSE: IHS) Senior Analyst Daniel Glee... 阅读全帖
C**K
发帖数: 3672
24
来自主题: Taiwan版 - 中秋月饼
我都網路上搜來的食譜亂弄一通.
幾個口碑不錯的部落格可以參考一下, 都挺詳細的, 成品非常美.
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_6836.html#m
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280389
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=380
本來也想做綠豆餡, 不過最近在超市看到幾包去殼綠豆, 顏色都太鮮黃, 就沒買了, 家
裡有芋頭和有機紅豆, 不如直接清倉.
c****i
发帖数: 2635
25
来自主题: Arizona版 - 在美实用常用网站网址zz
在美实用常用网站网址(上)
http://www.mitbbs.com/pc/pccon_3509_184551.html
如今无论有什么疑问,或者要找哪里,到Google或Yahoo上一搜,基本上都可以找到。
刚来时似乎大家出门还会上网打个地图和driving direction什么的,如今有GPS,即便
是新手,恐怕都不怕迷路什么的了,呵呵。
随着网络的飞速发展,人们更多的活动转到了网上,从发email、查找资料social
networking、shopping以及看电视,等等,都变成online的了,因此网上几乎是无所不
能了,呵呵。找到不少网站汇总贴,略加整理了一下,分两次贴出来与大家分享啊!
●美国实用生活网址大全
●英语在线免费翻译网站汇总
●中国驻美使、领馆领区表及联系方式
●查询美国学校的实用网址
●美国留学实用网址
●海外中文网站大全/排行榜
●进入mitbbs各个论坛分区的链接
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美国实用生活网址大全
在美国生活要多利用网络,这样可以省去不少时间和精力,使自己事半功倍哦!下面是
一些生活中常用... 阅读全帖
n********r
发帖数: 4558
26
来自主题: Boston版 - 哪家餐馆的龙虾比较好吃
Could you give the recipe, no matter how simple it is?
I need recipe/manual to follow. And what wine? or beer?

lobster
,
poker, which is much nicer than dining at restaraunts!
w********o
发帖数: 10088
27
来自主题: Boston版 - 糖酥烧饼
ld改良了一下网上的recipe
我估计跟seseboston的油酥饼差不多
回头问ld要recipe
a*******e
发帖数: 12169
28
忘了跟你讲了,研发出来了,煮好(加姜片、葱结,花椒煮)鸡腿,切块,然后用下面
的红油4份+甜酱油1.5份,再撒点白芝麻或者碎花生就可以了。
红油
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
甜酱油
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=164
W*******s
发帖数: 18705
29
来自主题: Boston版 - 波板最近流行卖肉
没来几天,波板貌似郑关西大官人的天下了。大叔从来不挡人财路,更不会眼红谁发财
,办公楼里面多数人都比大叔有米,眼红病要是常犯准保会眼瞎。卖腊肉的产品会比店
里卖的干净安全吗?大叔心里认为十之八九是的,但是卖肉得证明产品是卫生地道的,
制作人是身体健康的,产品含量用料是标明精确的,食品安全操作标准用具是符合程序
的,过期日期的有效鉴定,这些裁决要由食品卫生部门定夺,而不是靠卖肉的口碑信用
人品,这些都是虚的,没用!销售热狗香肠之类的利润是很高的,为什么没啥人去搞这
行,或是说很多人一本证经的去干了就是狂奔在破产的道路上了?下面的摘要看看吧,
关键字是低危还是高危产品,卖水果是低危产品,卖肉类肯定是高危产品,我估计卫生
局知道是谁家的厨房就是工厂,他们看都不会来看就直接否定了。我奉劝要靠卖食物赚
点小钱的还是别搞七捏三了,出了事就会追悔莫及。不要说不会,一个电话就够了,哈
喽,某家某人在私人无牌经营卖肉,希望你们去查看一下。。。刀刃添血再熟练也会有
割伤舌头的那一天。你非得卖,那么祝你好运,你嘴馋非得买,也祝你好运。
Lots of people are eying their kitch... 阅读全帖
c******n
发帖数: 137
30
来自主题: Chicago版 - 奔个刚做好滴生日蛋糕
谢谢夸奖!
RECIPE啊。。这个没有啊。。自己想着做滴。RECIPE没用上,被改良啦。
蛋糕底做啦三种不同滴,不过最好吃滴还是鸡蛋+低筋面粉+糖+黄油,奶油是用CREAM
CHEESE+黄油+糖粉。。造型是自己想滴。周围的手指饼干,是买滴,只有这个是现成滴
。呵呵:)
c******e
发帖数: 347
31
来自主题: Connecticut版 - Au Bon Pain
Salad Bar今天是个新手上路,
好可爱,做什么都要先翻一下旁边的cookbook找recipe,
偶点了chef's salad,
结果看他先是上了leafy green,又换成全部lettuce,
然后开始往里倒鸡块,还问边上的人哪一个是ceasar dressing,
偶就很分特,然后他放了些crouton,cheese就准备开始给偶乘盘了,
虽然偶不常吃salad,但是刚刚读了menu才点的呀,
正义还是要捍卫的,于是乎问道
"这里头不是还应该有bacon么?"
他看了我一眼,很热情的说,“没问题,给你加bacon"
加了bacon,又开始装盘,偶只好指着边上的menu给他看,
他分特了一下,还有ham&turkey呀,
于是急忙对照自己的recipe,
幸好那字大,偶一眼看到上面写着chicken ceasar salad,
指给他看,于是两人分特至死,
他又从头来过,最后又忘了给偶cronton了,
他自己忙着感慨说他该被开了才对,呵呵。
偶鼓励其一把明天会更好,没料道他还不领情,
说明天周末偶放假,真是分特呀。
嗯,昨走我们特真诚地祝对方"have a nice da
z*********n
发帖数: 94654
32
来自主题: LosAngeles版 - 说说LA闻名遐迩的 鲁味居吧!
中餐馆的特性
老美的饭店,讲究口味一致。不是说多家饭店口味一致
比如你去美国的德州居饭店,你周一上午去和周六下午去,保证口味完全一致,因为啥
? 他们的recipe都很精确,完全按照流程做
中餐馆,你今天去早了甲师傅在做可能很差,下次去对了乙师傅做就可能很好,饭店一
倒手来了丙师傅丁师傅也许彻底就不能去了。原因啥?中餐的recipe都是
“若干”
”少许“
呵呵
没关系,你不去就不去了,洛杉矶餐馆这么多,鲁味居我本人还是很喜欢的
b*****o
发帖数: 3499
33
来自主题: Minnesota版 - 老鼠肉
Cub FOODS Makes It Easier to Have a Joyful Holiday
STILLWATER, Minn.--(BUSINESS WIRE)--The holidays typically mean parties,
shopping, good food and quality time spent with family and friends. For many
, they also mean hectic schedules, extra meal planning, entertaining and
kids home on vacation, all of which translate to more work for those in
charge of making the holidays happen. That’s why Cub FOODS has cooked up an
array of tools, tips and savings — both in-store and online — to make it
easie... 阅读全帖
f*e
发帖数: 6992
34
来自主题: Mississippi版 - 上个我做的烤鸭
爱厨的方子:
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=181
A***u
发帖数: 3714
35
来自主题: Missouri版 - 提拉米苏
我自己收藏一下
Ingredients
*6 egg yolks
3 tablespoons sugar
1 pound mascarpone cheese
1 1/2 cups strong espresso, cooled
2 teaspoons dark rum
24 packaged ladyfingers
1/2 cup bittersweet chocolate shavings, for garnish
Directions
In a large bowl, using an electric mixer with whisk attachment, beat egg
yolks and sugar until thick and pale, about 5 minutes. Add mascarpone cheese
and beat until smooth. Add 1 tablespoon of espresso and mix until
thoroughly combined.
In a small shallow dish, add remaining es... 阅读全帖
P******d
发帖数: 4272
36
来自主题: Missouri版 - 打算SIGN UP这个网站
http://www.blueapron.com/
Original Recipes
•Complete meals with 500-700 calories per serving
•35 minutes to prepare on average
•Pre-portioned ingredients to save time and reduce waste
•Easy to follow beautifully printed recipe cards
meals each week. all you need is olive oil, cooking pans and pots, salt and
pepper.
It costs $10/person per meal, for two ppl it is 60 dollars per week for
three meals.
You pick the time and date for them to be delivered.
I am thinking about ... 阅读全帖
e*****g
发帖数: 2560
I*****d
发帖数: 90
38
地址在Fort Lee,07024. 如感兴趣请联系 i*****[email protected]
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n****1
发帖数: 4251
39
来自主题: NewYork版 - 快出锅的红烧猪蹄
红灿灿的猪蹄哇!!

http://www.mitbbs.com/bbsann2/life.faq/Food/recipes/meat/d2/zhuti/HongShao
/M.1213592832.h0/%BB%C6%BD%F0%D6%ED%CC%E3%A3%A8%D7%F6%B7%A8%D2%D1%C9%CF%A3
%A9
http://www.mitbbs.com/bbsann3/life.faq/Food/recipes/meat/d2/zhuti/HongShao
/M.1213592832.h0/黄金猪蹄(做法已上)_676.jpg
s*******7
发帖数: 2880
40
来自主题: NewYork版 - 【奔】牛奶红豆西米露
哦,recipe google一下都有的
红豆先用水浸泡,泡的时间久,煮的时间短些。
这次红豆泡了一下午,大火煮了半个小时以上
西米用凉水泡半小时就够了。此西米粒小,滚水下西米,搅拌使其受热均匀,直至西米
由白色变味透明(当米心中间只剩一点点白芯时,即可关火,好像煮的时间长西米会融
化变糊糊),用冷水过煮熟的西米(可借助滤网)据说这样西米会有弹性
西米+红豆+牛奶
糖/蜂蜜:有的recipe说煮红豆和西米的时候加冰糖,我是最后加蜂蜜的
大功告成
b**o
发帖数: 5769
41
来自主题: Oklahoma版 - [转载] 芝麻包子
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 bibo 所发表 】
http://www.pbase.com/image/29914849
用的unbleached all purpose flour.包子不是很好看,不好意思。
内陷是黑芝麻粉+糖+lard,自己尝的甜度,陷料搅拌出来像红豆沙的稠度。
外皮采用爱厨的鲜奶小馒头的recipe,link:
http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=147
用了面包机来做,按照面包机操作说明的放材料顺序。
注意面包机发好后的面要拿出来揉一阵子,消去面团内部不均匀的气泡。
以前我有2次的包子/馒头蒸好以后出锅塌陷就是因为这个原因。引用一个帖子:
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=53231
回ninger: 关于烤麸
关于烤麸
制作烤麸不管是自然发酵(空气中的野酵母)还是人工发酵(加酵母),发好的面团都
要揉好。这跟发面蒸馒头道理一样,经常看到有网友想知道为什么他(她)的馒头为什么
开盖后会缩小。那是因为用酵母发面,
b**o
发帖数: 5769
42
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bibo (清粥小菜), 信区: Food
标 题: 草莓慕斯蛋糕,祝大家情人节快乐!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 14 02:22:15 2011, 美东)
按照爱厨网站上的方子做的,爱厨的方子没得说,我直接copy link来给大家好了。
http://euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=203
我这也是第一次做慕斯蛋糕,按照她说的烤9寸裁成8寸。我家没有8寸的脱边盘,我就
烤10寸裁9寸了。裁的相当的丑,做好后一看,不行,这根本拿不出去!正好前几天做
巴伐利亚蛋糕的时候看上了巧克力蕾丝围边还没有机会实践一下,就试了一下。
http://www.passionateaboutbaking.com/2010/01/strawberry-bavaria
第一条蕾丝我等太久了,硬了围不上去,赶紧又裁纸做了第二条,想到天冷巧克力硬的
快,赶紧挤完了就给贴上去,结果又没有等够。而且围边的蕾丝做的太脆弱,下次要把
线条都挤粗一点。
原图上还有巧克力刨花儿,我上次没有刨出来大片的,这... 阅读全帖
l****i
发帖数: 3339
43
来自主题: Oklahoma版 - [合集] 明天的早餐 (转载)
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mammom (楚天) 于 (Tue Feb 28 02:16:13 2012, 美东) 提到:
【 以下文字转载自 Fishing_In_The_USA 俱乐部 】
发信人: mammom (楚天), 信区: Fishing_In_The_USA
标 题: 明天的早餐 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 28 02:15:28 2012, 美东)
发信人: mammom (楚天), 信区: Colorado
标 题: 明天的早餐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 28 02:13:43 2012, 美东)
昨天晚上做好的汤种,今天下了班回家发的面,一直到快12点才烤好。椰丝的,这次卖
相好一点了。
下次打算做难度大一点的法式面包
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K307 (homesick) 于 (Tue Feb 28 10:07:15 2012, 美东) 提到:
这个看起来不要太好吃哦
☆────... 阅读全帖
o********l
发帖数: 12430
44
only 6 lines of instrucions heh? my kinda recipe!

Can't wait for 你们这些大厨师们的cooking。 看你们奔的照片都流口水了。 我一
生只做过六道菜。 上次的三杯鸡花了我两小时做。 Six line of instructions on
recipe took forever to make. 做的西哩哗啦的,掺不任毒(音似)。
W*****r
发帖数: 5681
45
Ejungle just replied. Here is his secret recipes.
"but I modified the recipe slightly by adding less suger, a little bit of
salt and some other wine, usually depending on what's available that day at
my home. lol"
p*******d
发帖数: 1185
g***j
发帖数: 777
47
recipe在这里~
http://www.mitbbs.com/bbsann2/life.faq/Food/recipes/desert/xishi/pie/tart/M.1205971591.D0/%E6%A4%E6%A4%B5%B0%CC%A2%A1%AA%A1%AA%CE%D2%B5%C4%B5%DA%D2%BB%B4%CE%D7%F7%C6%B7
不过我后来做的时候改良了一下挞皮,会薄一点酥一点~
平时有时间做成蛋挞会感觉更好些~赫赫~
i*****a
发帖数: 153
48
来自主题: SanDiego版 - 最好的pina colada
pina colada是原产波多黎各圣胡安老城的一种cocktail,其实就是菠萝汁椰汁酒精的混
合饮料。前几天的cinco de mayo 上也有卖。我这几天一直在找最好的recipe, 这样下
次和大家Party就带这个给大家喝。:) 网上五花八门的recipe 很多,我试了好几种,
昨天试的是:pineapple juice, coconut cream, ice,味道一般。
今天试的是: pineapple juice, coconut cream, vanilla ice cream, ice,味道还是
一般。
有可能是我的blender不够好,也有可能是没加rum的原因。明天打算试这个:
pineapple juice, half&half milk, sugar, ice , malibu coconut rum.希望这个不
错。到时候来汇报。
s***y
发帖数: 7034
49
来自主题: SanDiego版 - 急问,大华哪种鱼适合清蒸!
还没人提龙利啊?我赶紧。。菜谱就按这个:
http://www.nt.ntnu.no/users/deng/recipes/recipes/91360.html
清蒸龙利(永恒菜系之五)
by 为吟民服务
原料:新鲜龙利一条1。5-2磅(太小了没劲, 冰冻过了的别清蒸!否则肉不嫩味同嚼
蜡!)小葱2根,姜少许,白胡椒粉少许,盐味精适量, 玉米油适量,蒸鱼豉油(类似
酱油在中国店有售, 不可缺!)。
原料加工:龙利用钢丝球(洗刷用的那种)轻(关键!)去细鳞,去掉内脏洗净摸盐搁
15分钟,大致冲洗一下(去掉大部分盐)装盘, 姜洗净去皮切薄片码鱼面上。葱切2厘
米段,葱白再对半切开(最好切丝,需要刀功!)。
制作过程:蒸锅放水烧开,放盘入内大火蒸10分钟(别太久了!如果火小适当延长点时
间最多不超过15分钟否则没法吃!) 关火, 把葱丝均匀置鱼身上, 再放点盐(蒸的
过程中没渗透进鱼体内的盐分基本流失,清蒸鱼稍咸为佳!)撒胡椒粉味精适量。另支
锅放玉米油(烧一盘菜的油用量的3/4)充分加热至冒烟(最关键!)均匀浇鱼身上,
并且立即浇上适量蒸鱼豉油即成!
注意事项:如果蒸锅小,可以把鱼切成两段... 阅读全帖
O***n
发帖数: 13127
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hand mixer 不给力。this dough is very gummy. hard to mix it with hand mixer
爱好baking的话,kitchen aid 的standmix 太给力了,必备!
建议你买一个马力大的,绝对不后悔。
我是用的这个ina 老太太的recipe. She is very good. 自学成才,没去过cooking
school. french cuisine.
http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/cranberry-orange-
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