|
l****q
发帖数: 767 | 2 我早上很早就醒了，我想晚上睡觉前喝杯牛奶。我以前都是喝脱脂牛奶，不知道该不该
改喝全脂奶。p.s.我在减肥增肌初级阶段（第二周结束）。
望指教！ |
|
l****q
发帖数: 767 | 3 我之所以这么问，因为最近认识了一位爱健身的女士，我注意到她，就是因为她很瘦，
但是肌肉一股股的，看上去很是不错，所以我就开始跟她聊起来。她说到过她从来都是
喝全脂牛奶，她说那是good fat...但是我不知道她是不是睡前喝... |
|
s*********n
发帖数: 2283 | 4 我听很多人都说, Saturated fat is bad to your heart. It may increase your
chance of cardiovascular diseases. 我觉得这个不一定对或者不一定完全对.
实际上, 真正糟糕的是 trans fats. 同时, polyunsaturated fat 对心脏比较有好处.
但是, 我也不建议喝太多全脂牛奶. 有两个原因.
1) 不利减肥.
2) 如果你的胆不是很好, 这个可能是你的胆有病, 年龄大了或者你的胆功能不强的缘故, 太多没有消
化吸收的 saturated fats or fats 可能容易引起 prostate 或者 small intestine 毛
病. |
|
d*********5
发帖数: 408 | 5 家里一般只买全脂的（因为有小孩）
单单为了自己买脱脂，好像很难喝完（就是早餐喝一点）
请教？ |
|
p*********l
发帖数: 26270 | 6 主要是考虑热量，全脂比脱脂每1杯多~50卡 (50% difference)
如果其他地方热量控制住了，可以不在乎这么点差别，不然就喝脱脂的好了 |
|
f*******r
发帖数: 2029 | 7 说句不中听的话，脱脂牛奶和全脂的价钱一样，1加仑三美刀不到，健康食品中相比其他
同类饮料像豆奶杏仁奶已经是超级便宜的。人们舍得花六七百美刀买个过两年就
outdated的ipad，但不不舍得花钱喝健康的脱脂牛奶，在健康上投资，等到生病进医院
那个钱花的就和流水一样，而且不能找deal,你不能和医生说如果你不给我打个对折我
这病就不治了，你也不能先把病治了然后return it因为你找到了更便宜的deal. |
|
|
|
o***s
发帖数: 42149 | 10 南京专家：中国人的饮食当中缺钙，每天需要300克的奶制品并配合负重运动
最近，一个由美国外科医生组成的团体表示，是时候从孩子的学校午餐计划中剔除牛奶这个食物。“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂。”他们在给美国政府的请愿书中这样写道。美国的专家认为，尽管“牛奶战争”暂没有定论，但已有研究提醒人们，对待习以为常的营养品，要有更谨慎的态度。
南京的骨科和营养科专家指出，中外饮食习惯不同，中国人的饮食中普遍缺钙，牛奶补钙的功效是其他食物不可替代的，但是建议儿童喝全脂奶，老年人或者胆固醇偏高人群喝脱脂奶。
来自美国的建议
牛奶无助于孩子的骨骼成长与发育
据环球时报此前报道，最近，一个由美国外科医生组成的团体表示，是时候从孩子的“学校午餐计划”中剔除牛奶这个食物。全美学校午餐计划，是由联邦政府资助的计划，它从1946年开始向全美上亿公立学校的孩子们提供午餐，而牛奶是其中一款必选食物。医生此次请愿的理由是：牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。
“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂，”美国良心医学外科医生委员会(PCRM)在他们的请愿书中这样写道。牛... 阅读全帖 |
|
s*****W
发帖数: 117 | 11 总结一下本人今年夏天的减肥。
减肥前 减肥食谱
早饭 全脂牛奶约500毫升 全脂牛奶约300毫升
午饭 主菜 3份主食 （纯粗粮） 主菜，1-2份主食
加餐 全脂牛奶约500毫升，香蕉一根 全脂牛奶约300毫升，香蕉一根
晚饭 主菜，烤地瓜一个，纯粗粮稀饭一锅 主菜，纯粗粮稀饭一锅
水果 早晚饭随意 水果早晚饭随意。
全脂牛奶：1周近两桶 1周一桶
主菜：周末炖一锅鸡肉，鱼肉 (辣味)，每次取一份加生菜 （无dressing）
主食：纯粗粮无细粮，烤地瓜，稀饭，totilla, pita, bread。
减少的卡路里有全脂牛奶约400毫升，约250卡，2份主食，约250卡，烤地瓜一个，约
400克，约400卡。每日减个800-1000卡吧，这样每周约减两磅。
运动贡献的卡路里几乎可以忽略，每周增加的不过2-3次5-10分钟的晨练和周 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 12 这个是我n年前写的帖子了，我家薯条4岁多，我有好一阵不来宝宝版逛了
发午餐盒的时候看到有新妈妈在问给孩子添辅食的问题
所以去精华区把老帖翻了出来，给大家参考一下
版版不用标记，也不用发包子啦:)
发信人: syan (我们家的小薯条), 信区: NextGeneration
标 题: 分享宝宝吃辅食的经验完整版(4-12个月)--请不要奖励
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 12 12:45:14 2009), 转信
有几个妈妈给我发信说找不到帖子或者链接打不开的
好像有的时候服务器不好就有问题:)
这里发个完整版本好了,版主如果mark的话,奖励就免啦!
哦,对了,还有妈妈问我是不是要写1岁之后的宝宝辅食情况
一个是我家薯条才7个月不到,我还没关心这个问题哪
再来就是我手边没有什么现成的资料啦~写不出来了:(
薯条妈也期待大点宝宝的妈妈分享经验!跟大家一起学习,呵呵
正文来了
我主要是参考了gina ford的contented little baby book(以下简称clb)上面关于辅食
添加的部分,然后还有ped给的小手册.薯条是5个半月的时候开始加辅食的,到现... 阅读全帖 |
|
t*******r
发帖数: 2293 | 13 奶粉比较甜，换全脂奶时， 宝宝是会不愿意。 我们就配方和全脂奶一样一半的搀着，
然后就只给全脂的奶。 我们后来下决心换， 是儿医和朋友都说， 你看看配方的成分
，全脂奶最健康。 你给加点儿果味的酸奶也行。
2岁了， 应该什么都能吃了。 我们家宝宝， 也是不吃大人的饭， 吃白米饭， 小鱼的
饼干， 水果什么的。 你就给吃点儿各种饼干呗！ |
|
p*********l
发帖数: 26270 | 14 同样热量下，耐饿程度：蛋白质>淀粉>脂肪
保持每天摄入不变，减少脂肪，等于能吃很多别的东西，能增加饱腹感
或者，在饱腹感相同的情况下，减少脂肪，能有效降低一天的热量摄入
没有谁规定一家人必须吃一样的东西。你家ld喝全脂，你一样可以喝脱脂，买两瓶就行
了，或者干脆不喝，改成吃脱脂的酸奶和奶酪。猪肉改鸡肉，油炒改清蒸，脂肪控制简
单得很。
另外，成年人一般都建议喝低脂或脱脂奶，全脂那是给长身体的小孩子喝的。我以前也
只喝全脂，前几年改成喝低脂，习惯了就好了，现在反倒不爱喝全脂了，觉得腻。习惯
都是慢慢养成的。
350 |
|
l********e
发帖数: 3632 | 15 是啊，就是奶粉兑牛奶啊。按比例递增全脂奶，最后就都喝全脂奶了。
我听了N多护士和医生都说2段奶粉没有用，全脂奶就行了。
再说现在全脂奶也有什么DHA OMEGA3之类的。 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 16 一块冰砖含多种添加剂。
“绿舌头”融化成胶状物。
本月初，根据举报，南京市质监在六合一家冷饮生产公司查获了一批“添加剂雪糕”，其生产的南京老字号冷饮“老冰棒”奶油口味雪糕竟不含奶，是由添加剂勾兑而成。该厂负责人表示，加全脂奶粉成本太高了，干脆改用一种牛奶口味添加剂来勾兑……
在采访中记者发现，如今冷饮中的食品添加剂越来越多。那么，到底有多少添加剂被我们吞下了肚呢？昨天，记者走访了南京冷饮市场发现，雪糕中的添加剂数量确实不容小觑：一个小小的冰淇淋雪糕，添加剂就有20多种！
记者探访南京市场
奶油、蛋筒类
“花哨”冷饮添加剂普遍多
记者近日走访了南京多个超市、冷饮零售店，比较配料表后发现，奶油类、蛋筒类冰淇淋添加剂普遍比较多。
以很受年轻人及儿童欢迎的和路雪公司一款巧克力味冰淇淋蛋筒为例，配料表写了满满5行字，其中光是属于色素类的就有焦糖色、日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红等11种，此外还有乳化剂、食用香精、增稠剂等各种食品添加剂。
而“伊利牧场”系列的蓝莓酸奶口味雪糕，除了如饮用水和黄桃果肉外，磷脂、聚甘油蓖麻醇脂、乳酸、乳酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 17 战争总是带来死亡和无处不在的匮乏。
旷日持久的二战，不仅给人类造成千万生命的死亡，更使各国民众充分体会到战争经济
带来的食品和生活物质的匮乏与短缺。饥饿在折磨交战国的人民。
德国的配给制
至于那些进行战争所必须的原材料，情况是这样的：德国的铁矿含量丰富，从南斯拉夫
和法国德国也能取得足够的铝矿来满足巨大的飞机生产的需要，但是铜和锡却非常短缺
，但是德国有希望从巴尔干和俄国来密布这一短缺的现状。
至于石油，德国主管石油事务的Schell将军说他对此一点都不担心，当然即使他担心也
是不会承认的。但是我们必须知道以下事实：
1. 德国空军所需要的燃油是完全不依赖进口的。所有德国飞机的发动机在设计的时候
就是为了使用合成燃料的，合成燃油是德国以煤为原料自己生产的，现在德国的合成燃
油的年产量大概是400万吨，大大超过了德国空军所需的燃油数量。英国如果要使德国
陷入危机，那么就可以攻击这些把煤加工成燃油的工厂，事实上英国也正在尝试，他们
击中了莱比锡附近和斯德丁的石油加工厂，但是这样的破坏程度远远不足以瘫痪整个德
国的人造石油工业体系，甚至连实质性的影响都没有达到。
2. 德国已经控制了罗马尼亚... 阅读全帖 |
|
z*****r
发帖数: 967 | 18 三文鱼还是可以吃的，即使水银含量高（不是所有野生的含量就少，Costco的野生三文
鱼水银含量超高），但由于三文鱼有另外一种金属可以counteract水银的毒性，所以问
题也许不太大。
建议大家用反向渗透法过滤水。超市里打的水一般就是反向渗透的纯净水，但是最好别
放太久或者晒着，因为即使普通的温度下，塑料瓶也会释放毒物的，能用玻璃瓶当然最
好，还可以锻炼身体，别贪便宜，最好在信得过的超市装，曾经在中国超市装的水打开
一股氯味，显然很久没换filter了。最好当然是自己家里装一个，我没有研究过哪个产
品好，但Costco有得卖。
当然因为这样得来的纯净水不但过滤重金属，也过滤掉了某些有益的矿物质，平常要注
意补充。比如多喝NonGMO的味增等。事实上用味增代替盐和味精来给汤加料，健康营养
方便又好吃！注意味增是不用煮的，直接伴进去就可以。要不然好的细菌和enzyme就全
没了
多喝有机茶，或大麦茶，少喝饮料，癌细胞最喜欢糖。
别吃太多花生，很多人鼻子不敏感，好多花生已经有异味了还照样吃，吃下去的都是黄曲
霉素，会得胃癌的。本人鼻子比较灵我在中国超市买的大部分是坏的，在美国超市买的一
种... 阅读全帖 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 19 方子主要是改编自爱厨的。君之的那个轻乳酪蛋糕上星期试过一次，好像口感没有爱厨
这个好。
这个方子是8吋圆形烤盘的量。事先要剪一块儿parchment paper垫在烤盘底部。
乳酪糊：
1. cream cheese一盒（8 oz）；
2. butter 2/3条；
3. 全脂牛奶200 ml （爱厨用的是150 ml的heavy cream+50 ml的牛奶，作为一只懒猫
，豆豆猫就用200 ml的全脂牛奶代替了——反正冰箱里随时都有全脂牛奶，heavy
cream还得出去买，一次用不完还容易坏掉）
4. 蛋黄5个（有人称过，用爱厨的方子，最接近的量是８个蛋黄，豆豆猫想了想，多余
的3个蛋白不知道怎么处理，就用了5个蛋黄）；
5. 淀粉25g；
乳酪糊做法：
1+2隔水融化（豆豆猫试过微波炉，cream cheese会嘣的哪儿哪儿都是，还是隔水融化
干净些），搅匀；
然后加入蛋黄，搅匀，再加牛奶和淀粉，再次搅匀，要搅到没有一点儿小颗粒为止，不
怕麻烦的同学可以过筛；
放到冰箱冷藏——这是跟君之学的。
蛋白糊：
1. 蛋白5个；
2. 糖1/2 cup；
3. 淀粉25g；
4. 柠檬... 阅读全帖 |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 20 那就是——对牛奶进行选择性的闹肚子。嗯，就是这样。
我发现：我喝全脂的牛奶，很好，一点事情也没有。
但是，一喝减脂或者脱脂的就肚子疼，闹肚子。
不知道是什么原因呢？
我原来还以为我对美国的牛奶过敏，中国的没问题
现在想想，我在中国一直喝的是全脂奶
前几天因为要做东西，需要牛奶，就买了1盒，也不知道哪根筋搭牢了拿了全脂的
这几天每天都有喝1杯，一点没事。
有童鞋和我一样吗？有人知道是神马原因吗？ |
|
s*******k
发帖数: 8239 | 21 记得第一次做轻乳酪蛋糕是两年前。
简直太好吃了 = =
可是那次是模具不专业 刀不专业 只有口味不错 卖相惨不忍睹。
这次带去聚会的蛋糕
好好的又做了一次 并调整了方子 使口味更加轻盈醇厚
方子如下：
乳酪糊：
1. cream cheese一盒（8 oz）；
2. butter 2/3条；
3. 全脂牛奶200 ml （爱厨用的是150 ml的heavy cream+50 ml的牛奶，作为一只懒猫
，豆豆猫就用200 ml的全脂牛奶代替了——反正冰箱里随时都有全脂牛奶，heavy
cream还得出去买，一次用不完还容易坏掉）
4. 蛋黄5个（有人称过，用爱厨的方子，最接近的量是８个蛋黄，豆豆猫想了想，多余
的3个蛋白不知道怎么处理，就用了5个蛋黄）；
5. 淀粉25g；
乳酪糊做法：
1+2隔水融化搅匀；
然后加入蛋黄，搅匀，再加牛奶和淀粉，再次搅匀，要搅到没有一点儿小颗粒为止，不
怕麻烦的同学可以过筛；
放到冰箱冷藏——这是跟君之学的。
蛋白糊：
1. 蛋白5个；
2. 糖1/2 cup；
3. 淀粉25g；
4. 柠檬汁1 tsp。
这是豆豆猫的方子哈
我自己把牛奶调整成15... 阅读全帖 |
|
s*******k
发帖数: 8239 | 22 记得第一次做轻乳酪蛋糕是两年前。
简直太好吃了 = =
可是那次是模具不专业 刀不专业 只有口味不错 卖相惨不忍睹。
这次带去聚会的蛋糕
好好的又做了一次 并调整了方子 使口味更加轻盈醇厚
方子如下：
乳酪糊：
1. cream cheese一盒（8 oz）；
2. butter 2/3条；
3. 全脂牛奶200 ml （爱厨用的是150 ml的heavy cream+50 ml的牛奶，作为一只懒猫
，豆豆猫就用200 ml的全脂牛奶代替了——反正冰箱里随时都有全脂牛奶，heavy
cream还得出去买，一次用不完还容易坏掉）
4. 蛋黄5个（有人称过，用爱厨的方子，最接近的量是８个蛋黄，豆豆猫想了想，多余
的3个蛋白不知道怎么处理，就用了5个蛋黄）；
5. 淀粉25g；
乳酪糊做法：
1+2隔水融化搅匀；
然后加入蛋黄，搅匀，再加牛奶和淀粉，再次搅匀，要搅到没有一点儿小颗粒为止，不
怕麻烦的同学可以过筛；
放到冰箱冷藏——这是跟君之学的。
蛋白糊：
1. 蛋白5个；
2. 糖1/2 cup；
3. 淀粉25g；
4. 柠檬汁1 tsp。
这是豆豆猫的方子哈
我自己把牛奶调整成15... 阅读全帖 |
|
m****a
发帖数: 6567 | 23 是么？我还以为全脂奶的脂肪最高啊........... 不过甭管奶粉牛奶，都没有我自己的
奶脂肪多，汗。我个人觉得啊，小孩真的不一定要吃什么脱脂的东西，美国人真是被肥
胖搞怕了，我从一岁到现在喝了二十几年的全脂奶（天天喝），bmi也是正常值的中间。
貌似那个二段奶粉比一段的还难喝，反正胖球不肯喝，直接喝的全脂奶。 |
|
m****a
发帖数: 6567 | 24 是么？我还以为全脂奶的脂肪最高啊........... 不过甭管奶粉牛奶，都没有我自己的
奶脂肪多，汗。我个人觉得啊，小孩真的不一定要吃什么脱脂的东西，美国人真是被肥
胖搞怕了，我从一岁到现在喝了二十几年的全脂奶（天天喝），bmi也是正常值的中间。
貌似那个二段奶粉比一段的还难喝，反正胖球不肯喝，直接喝的全脂奶。 |
|
j********t
发帖数: 38 | 25 楼主自己闲的时候搞的单子，也许对有些新妈有用。主要信息来源是这个网站，还有不
少有用的信息包括菜谱什么的：
http://wholesomebabyfood.momtastic.com/index.htm
因为娃有点湿疹，不是很严重，所以这个单子比较保守一点（除了蛋黄，因为我娃体重
偏低还厌奶，辅食还接受的好一点，所以就斗胆在六个月的时候加了蛋黄补充蛋白质的
摄入。过敏体质的娃可以考虑更推迟一些。）加注了“必须有机”的是化肥杀虫剂残留
较多的品种，详情参考这个dirty dozen list:
http://www.ewg.org/foodnews/summary/
以下内容如有雷同，纯属巧合。个人意见，大家选择性批判接受就好：
六个月开始可以吃的：
蔬菜水果：胡萝卜（如果自制的话，因为Nitrates的顾虑最好不要一次做太多储存），
甜豌豆，四季豆（必须有机），苹果（必须有机，要去皮），梨，香蕉，牛油果，红薯
，南瓜，西葫芦，butternut or acorn squash
蛋白质：有机蛋黄，一次半个或更少
八个月开始可以加：
蔬菜水果：李子（去皮），西兰花，白花菜，白马铃薯（必须... 阅读全帖 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 26 说明：
▪ 博文中所有建议仅供参考，有任何疑问以儿医等专业人士意见为准。
▪ 1oz约等于30毫升；1杯=236毫升；1大勺=15毫升；1小勺=5毫升
▪ 以下凡是提到水的，宝宝直接喝的都是指过滤后烧开的自来水（或冷或热）；
凡是用来煮食物的，都是指过滤后的自来水
▪ Gina是英国人，所以书中给出的食物品种和做法不少都是西式的，大家可自行
调整成恰当的中餐品种和做法。
第三部分： 7-9个月宝宝的辅食
随着辅食量的增加，宝宝一天的奶量相应地会慢慢减少。但是一天仍然需要17-20oz左
右的奶量摄入，这包括了每天3顿奶和三餐烹饪中用到的奶（比如调cereal和白酱汁中
用到的奶等）。在这个阶段宝爸宝妈们应该帮助宝宝建立规律的三餐，到宝宝9个月大
的时候，营养主要来源成为各种固体食物，而不是母乳或者配方奶了。为了更好地完成
这个过渡阶段，父母应该继续让宝宝尝试多种多样的食物（各种类型的碳水化合物、蛋
白制品、乳制品、蔬菜和水果），保证营养均衡。
不少宝宝这个时候能够接受一些味道比较重的菜了，并且开始懂得享受不同食物不同的
颜色、质地、口感等... 阅读全帖 |
|
p*******g
发帖数: 2682 | 27 1%的不是fat free，你换家超市可能会看到。我倒是都看到过，也不知道1%和2%能差多
少。
儿医的道理你可以上网搜搜，还是有一堆堆理论的，但是我觉得也就看孩子实际情况吧
。我娃也是2岁换的2%，当时也很瘦，而且吃饭很费劲，喝全脂奶喝得特别凶，记得最
多的时候她一个人一周喝2.5加仑，全脂奶能量相对还是挺高的，难怪她不吃饭也不饿
。后来我换成低脂的，她也喝，但是喝得没那么凶了，吃饭明显好多了。这只是我个人
经验，供你参考，如果没记错，月月吃饭也不太好，你可以看看是不是跟喝全脂奶太多
有关系。 |
|
j**y
发帖数: 5059 | 28 高手不敢当，馋嘴胆子又小倒是真的
椰奶口味是我家孩子最喜欢的，其次是香草，草莓，柠檬和巧克力
这个上周的新配方，用了全脂奶，所以健康许多，但略微有点冰渣的感觉，正好符合我
的要求。
过去我用一半的heavy cream或half half和一半的全脂奶比例，再加一大勺炼乳，这样
口感就非常滋润了。
2杯 全脂牛奶
4大勺 泰国无糖椰粉
3个 蛋黄
1/2杯 白砂糖
少量 盐
方法
把蛋黄和一半的白糖混合，用电动打蛋器打到开始发白，加进剩余的白糖和盐继续
打，直到提起打蛋头可以留下痕迹。
把椰粉放进温热牛奶里溶化，再倒进蛋黄液中搅拌均匀。
小火煮，或是用隔水法煮，不断搅拌，直到混合液比较浓稠，可以粘到木勺子上。
冷却混合液，中间稍微搅拌，以防止起皮。
放到冰箱里冷冻，半凝固状态时彻底搅拌一次即可。 |
|
s*******k
发帖数: 8239 | 29 我也么有钱买kitchenaid。。。555555555555
我也是hand mixer~~~不过足够了哈~~~嘿嘿
方子在这~~~~
这个方子是8吋圆形烤盘的量。事先要剪一块儿parchment paper垫在烤盘底部。
乳酪糊：
1. cream cheese一盒（8 oz）；
2. butter 2/3条；
3. 全脂牛奶200 ml （爱厨用的是150 ml的heavy cream+50 ml的牛奶，作为一只懒猫
，豆豆猫就用200 ml的全脂牛奶代替了——反正冰箱里随时都有全脂牛奶，heavy
cream还得出去买，一次用不完还容易坏掉）
4. 蛋黄5个（有人称过，用爱厨的方子，最接近的量是８个蛋黄，豆豆猫想了想，多余
的3个蛋白不知道怎么处理，就用了5个蛋黄）；
5. 淀粉25g；
乳酪糊做法：
1+2隔水融化（豆豆猫试过微波炉，cream cheese会嘣的哪儿哪儿都是，还是隔水融化
干净些），搅匀；
然后加入蛋黄，搅匀，再加牛奶和淀粉，再次搅匀，要搅到没有一点儿小颗粒为止，不
怕麻烦的同学可以过筛；
放到冰箱冷藏——这是跟君之学的。
蛋白糊：
1. 蛋白5个；
2. ... 阅读全帖 |
|
s*******k
发帖数: 8239 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 最爱轻盈口感-【轻乳酪蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 3 15:36:58 2012, 美东)
记得第一次做轻乳酪蛋糕是两年前。
简直太好吃了 = =
可是那次是模具不专业 刀不专业 只有口味不错 卖相惨不忍睹。
这次带去聚会的蛋糕
好好的又做了一次 并调整了方子 使口味更加轻盈醇厚
方子如下：
乳酪糊：
1. cream cheese一盒（8 oz）；
2. butter 2/3条；
3. 全脂牛奶200 ml （爱厨用的是150 ml的heavy cream+50 ml的牛奶，作为一只懒猫
，豆豆猫就用200 ml的全脂牛奶代替了——反正冰箱里随时都有全脂牛奶，heavy
cream还得出去买，一次用不完还容易坏掉）
4. 蛋黄5个（有人称过，用爱厨的方子，最接近的量是８个蛋黄，豆豆猫想了想，多余
的3个蛋白不知道怎么处理，就用了5个蛋黄）；
5. 淀粉25g；
乳酪糊做法：
1+2隔水融化搅匀；
然后加入蛋黄，搅匀，再加牛奶和淀粉... 阅读全帖 |
|
z*****r
发帖数: 967 | 31 三文鱼还是可以吃的，即使水银含量高（不是所有野生的含量就少，Costco的野生三文
鱼水银含量超高），但由于三文鱼有另外一种金属可以counteract水银的毒性，所以问
题也许不太大。
建议大家用反向渗透法过滤水。超市里打的水一般就是反向渗透的纯净水，但是最好别
放太久或者晒着，因为即使普通的温度下，塑料瓶也会释放毒物的，能用玻璃瓶当然最
好，还可以锻炼身体，别贪便宜，最好在信得过的超市装，曾经在中国超市装的水打开
一股氯味，显然很久没换filter了。最好当然是自己家里装一个，我没有研究过哪个产
品好，但Costco有得卖。
当然因为这样得来的纯净水不但过滤重金属，也过滤掉了某些有益的矿物质，平常要注
意补充。比如多喝NonGMO的味增等。事实上用味增代替盐和味精来给汤加料，健康营养
方便又好吃！注意味增是不用煮的，直接伴进去就可以。要不然好的细菌和enzyme就全
没了
多喝有机茶，或大麦茶，少喝饮料，癌细胞最喜欢糖。
别吃太多花生，很多人鼻子不敏感，好多花生已经有异味了还照样吃，吃下去的都是黄曲
霉素，会得胃癌的。本人鼻子比较灵我在中国超市买的大部分是坏的，在美国超市买的一
种... 阅读全帖 |
|
m*******0
发帖数: 503 | 32 我回忆一下
早餐：
option1：一个鸡蛋，一杯全脂+VD牛奶（非全脂不爱喝）
option2：一片全麦面包，两片很薄的那种肉（ham/beef/turkey），一杯全脂牛奶
午餐：
外面吃，不好控制：鸡肉沙拉，cheese steak burger/sub，中国餐combo，德国香肠加
sides，日本餐combo，等等轮换
晚餐：
option1：6‘ subway
option2：肉跟菜炒一盘，比如鸡肉青椒，清蒸鱼，等等的一种。
周末：有时会放松，吃早茶啊，面条，意大利面，煲汤，但会控制量。
如何？还得控制？ |
|
k**********4
发帖数: 1317 | 33 目标是8磅。时间一个月。
从前天开始。发饮食
7月25日，早餐一杯全脂牛奶（reduce fat的卖完了），里边加两个汤匙的麦片，一汤
匙costco卖得南瓜子，半个costco 圈圈面包。
午餐，一个煮鸡蛋，半个圈圈面包。
晚餐，大概一杯炒青菜，一碗白菜豆腐汤。
7月26：早餐一杯全脂奶，里边加两汤匙麦片一汤匙瓜子，一片全麦面包。 午餐一个煮
鸡蛋一个全麦面包。 晚餐，一个texas roadhouse的houe salad，没有加chee，没有加
沙拉酱，里边的炸面包块挑出来扔了，但是吃了一把免费炒花生。
7月27： 早餐一杯全脂牛奶牛奶，加两汤匙麦片一汤匙瓜子，一片全麦面包。 午餐一
个煮鸡蛋一个全麦面包。 下午加餐一个啤酒卤蛋，半根香蕉。 晚餐还没吃，应该会吃
新鲜的鱼汤。是那种比较清淡的鱼和芹菜一起煮，计划吃一碗。
请达人们看看我这个食谱现在为止有什么问题？需要什么改进？大概每天热量多少？另
问下白水煮蛋和卤蛋相比，卤蛋要高出来多少热量？谢谢啦、希望能在一个月多一点达
到目标
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
|
o*******r
发帖数: 4921 | 34 你搞反了。
美国的牛奶，全脂的最不天然，skim的才天然。喝牛奶要喝skim的，虽然全脂的好喝。
全脂的更天然。Grass fed even better，就是有点贵。脂肪可以消耗掉的。和基因也
有关。 |
|
l*****j
发帖数: 5163 | 35 指教不敢当啊
我是这样做的：
材料：
1/2 gallon全脂牛奶，1 lb 全脂希腊酸奶（Greek Style Plain Yogurt ），3/4C~1C
糖，1/2C奶粉
8个星巴克咖啡的玻璃咖啡瓶，漏斗，不锈钢勺子，不锈钢大煮锅。
做法：
1. 烤箱灯打开。一切过程中需要用到的工具，包括玻璃咖啡瓶，瓶盖，漏斗，不锈钢
勺子，放进装满水的不锈钢大锅中，煮沸5分钟，消毒。
2. 牛奶加入糖和奶粉，放到火上，中小火加热，煮到170F，关火放凉
3. 不锈钢小锅装入水，煮开消毒，关火倒掉水，把1lbTrader Joe’s Greek Style
Plain Yogurt倒入
4. 牛奶凉到106F，倒一部分到不锈钢小锅中，和酸奶混合均匀，稀释酸奶，然后全部
倒回到剩余牛奶中拌匀，用漏斗分装到各个瓶子中
5. 盖好瓶盖，把奶瓶放入装满104F热水的不锈钢锅，作为热水水浴，再把不锈钢锅装
入保温袋，放入烤箱发酵12小时，取出后放入冰箱冷藏8小时
备注：
1. 想要奶味香浓，需要使用全脂牛奶。使用希腊酸奶和奶粉的作用是使成品含水分更
少、更稠、更香。普通酸奶做引子我试过，做出来还是比较稀... 阅读全帖 |
|
A****y
发帖数: 337 | 36 希望你这次的反应比以前好，praying for you！！
我已经一年没有喝豆浆了，自从我上个cycle失败后，就开始每天坚持喝有机全脂牛奶
。我也没有特别的原因，网上的信息很多相互矛盾，我也很迷惑，不知怎么办。不喝豆
浆的原因只是因我妈告诉我说，豆浆和豆腐类是凉性，过多不好。全脂奶也是众说纷纭
，我想我原来NJ的医生说我卵子能量不够，很fatty的全脂奶因该会加强营养的：） 我
stimulation开始后，就停了中药，但是还坚持针灸到取卵后，移植前。另外，我每天
都有给自己煲养血汤 ： 红枣+桂圆肉+枸纪子+黑糖 ； 补肾养肝：）
加油！ |
|
q*******u
发帖数: 3435 | 37 新华网12月10日讯 陕西省公安厅10日公布,公安机关已成功破获金桥乳业生产销售三聚
氰胺超标奶粉案件,涉嫌污染的5吨奶粉目前已全部追回查封,未流入市场造成危害。
12月2日,公安机关已对涉嫌犯罪的陕西金桥乳业公司总经理刘平、员工苗文军和吕小强
刑事拘留。12月8日检察机关已批准逮捕。
目前,陕西省公安机关对于三聚氰胺来源和非法添加过程的犯罪行为正在进一步调查之
中。
据陕西省公安厅副厅长许强介绍,2008年10月,金桥乳业生产的“2008．5．16”批次4袋
0．1吨和“2008．9．24”批次206袋 5．15吨全脂淡奶粉,陕西省质检所检出三聚氰胺,
泾阳县质监局即予以封存。2008年11月,刘平向泾阳县质监局提出复检申请,并在抽样前
将自认为合格的产品调换置在易抽检部位。2008年11月17日,泾阳县质监局工作人员会
同刘平、苗文军抽样后将样品送西安市质监所检验,11月18日检验为合格产品。刘平将
上述检验结论告知县质监局,该局签复予以解封销售。但刘平知道两批次奶粉有问题,不
敢轻易销售,一直存在库房中。
2009年9月初,广西南宁越前食品添加剂公司要求刘平提供5吨全脂淡奶粉和5 |
|
M*****n
发帖数: 16729 | 38 全国都烂到根了
粉案件已查
处，相关责任人被批捕或已被采取刑事强制措施。除此前报道的青海民和县“东垣问题
乳粉案
件”外，河北、山西、天津等地也清查出问题乳粉。目前各地正对所有乳品和含乳食品
生产经营单位
进行持续排查。
前，东垣乳制
品厂问题乳粉案件的原因、涉案乳粉来源及流向均已查明，绝大多数问题乳粉及其产品
已被依法封
存或追回。东垣乳制品厂已被责令停止生产经营，吊扣食品生产许可证。厂长刘战峰，
副厂长刘西
平，车间主任王海峰，问题乳粉原料供应商周忠林、孙学丰、代文明等6名犯罪嫌疑人
已被批准逮
捕。
。2010年
2月至6月，代文明通过孙学丰、周忠林将48吨问题乳粉销售给东垣乳制品厂。2010年4
月至6月，
东垣乳制品厂将上述问题乳粉藏匿在工厂外附近村庄民房和废旧仓库，使用其中的8.
575吨(剩余
的已被控制)掺入其他乳粉中，违法生产加工成“东垣牌全脂淡乳粉”，销往江苏、江
西、浙江、湖
南、河南、辽宁、上海等地。经有关省份政府和食品安全监管部门认真追查，目前已查
封124.18
吨“东垣牌全脂淡乳粉”，其余被用于生产含乳食品，绝大部分已被查封或召回，食品
安: 全监管部 |
|
W*****e
发帖数: 7759 | 39 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: powershadow (鲍鱼○英语好好玩), 信区: Returnee
标 题: 我海关火眼金睛感观检查成功查获大量海外奶粉zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 28 18:13:00 2010, 美东)
我海关火眼金睛感观检查成功查获大量海外奶粉zz
四川在线-华西都市报11月29日报道 3日，国家质检总局公布了我国今年8月份进境不
合格食品、化妆品的信息。从3月到8月，我国进口乳品被检出有670余吨不合格，相当
于每个月查出不合格洋乳品110多吨。不合格洋乳品中，婴幼儿奶粉不合格量占了近7成
，总量超过450吨，原产地以澳洲最多。菌类、重金属超标是不合格主要原因。
不合格洋乳品·数量
婴幼儿奶粉占了近7成
今年3-8月，进境不合格乳品总量共670余吨，其中奶粉（包括全脂奶粉、婴幼儿奶粉、
妈妈奶粉等）数量最多，总量628.785吨，占不合格进境食品的93.8%。在这些进入黑名
单的洋奶粉中，又以婴幼儿类奶粉居多，不合格总量达453.55吨，占进境不合格乳品的
67.68%。
今年3月，湖南华一经贸有限... 阅读全帖 |
|
w*****3
发帖数: 568 | 40 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: powershadow (鲍鱼○英语好好玩), 信区: Joke
标 题: 我海关火眼金睛感观检查成功查获大量海外奶粉zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 28 18:12:33 2010, 美东)
我海关火眼金睛感观检查成功查获大量海外奶粉zz
四川在线-华西都市报11月29日报道 3日，国家质检总局公布了我国今年8月份进境不
合格食品、化妆品的信息。从3月到8月，我国进口乳品被检出有670余吨不合格，相当
于每个月查出不合格洋乳品110多吨。不合格洋乳品中，婴幼儿奶粉不合格量占了近7成
，总量超过450吨，原产地以澳洲最多。菌类、重金属超标是不合格主要原因。
不合格洋乳品·数量
婴幼儿奶粉占了近7成
今年3-8月，进境不合格乳品总量共670余吨，其中奶粉（包括全脂奶粉、婴幼儿奶粉、
妈妈奶粉等）数量最多，总量628.785吨，占不合格进境食品的93.8%。在这些进入黑名
单的洋奶粉中，又以婴幼儿类奶粉居多，不合格总量达453.55吨，占进境不合格乳品的
67.68%。
今年3月，湖南华一经贸有限公司从法国进口的... 阅读全帖 |
|
p**********6
发帖数: 3408 | 41 土豆营养相当全，就是蛋白质和钙不行，理论上只吃土豆和全脂牛奶就能健康地活着，
但是只吃大米和全脂牛奶就不行。土豆难吃到是真的，要把土豆搞好吃，得有油。 |
|
x****o
发帖数: 29677 | 42
========================================
发信人: pkpkpk123456 (esperado), 信区: Military
标 题: Re: 打电话回家问云南饿死人的情况
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 11:38:57 2012, 美东)
土豆营养相当全，就是蛋白质和钙不行，理论上只吃土豆和全脂牛奶就能健康地活着，
但是只吃大米和全脂牛奶就不行。土豆难吃到是真的，要把土豆搞好吃，得有油。
=================================================
发信人: pkpkpk123456 (esperado), 信区: Military
标 题: Re: 打电话回家问云南饿死人的情况
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 11:34:58 2012, 美东)
如果要选择只能吃土豆红薯和只能吃大米白面，其他除水外都不准吃，我选土豆红薯，
保证比只吃大米白面活得久。
================================================
你确... 阅读全帖 |
|
s******7
发帖数: 1758 | 43 美国这边医生都强调配方奶只喝第一年， 以后都喝全脂牛奶。那些什么第二
阶段，第三阶段配方奶都是商家骗钱的花样。一岁以后就应该改喝全脂牛奶，营养全面
，对小孩好。
这边不少中国人小孩都两三岁了还往国内寄配方奶，都是被自己误导了， 好好去咨询
一下美国儿科医生就知道了。 |
|
h***i
发帖数: 89031 | 44 贫下中农也是买全脂奶粉兑米粥的
可是全脂奶粉真的质量很差 |
|
h***i
发帖数: 89031 | 45 国内要有质量好的全脂奶粉，幼儿配方完全可以diy
瑞士要跟中国签自由贸易协定了
全脂肝奶粉的价格可以达到每公斤30元人民币 |
|
p******t
发帖数: 3764 | 46 牛奶用的是全脂牛奶，一贯都喝全脂的:) 瓶子用的是超市做黄瓜的那种quart玻璃密封瓶
然后牛奶在小锅里加热，冒泡快要膨胀时候熄火。凉到室温
瓶子里放四勺超市买的酸奶当引子，有些中文版本里说一定要用不带任何添加剂的酸奶
美国版本则没说。我买的是fredmeyer桃子味的，本来想去一趟再买plain的，后来发懒
就直接用了桃子味的。然后放两勺糖，喜欢甜些的同学还可以再多放一勺。
倒入室温牛奶，密封，放在烤箱的灯下，差不多就有37 8度左右，
这盏灯简直是我发酵的不二法门。8个小时左右就可以吃了，味道和国内瓷罐酸奶有一
拼 :) |
|
E**********T
发帖数: 7949 | 47 自己做过。。但是自从发现cabot greek style yogurt我就跟它死磕了。。。
买plain的回家，自己加糖。。要多甜按自己喜欢……弄完了跟北京那酸奶一个味儿，
够 RICH。一定要全脂的那个啊，我那天试了一个2%的难吃死了。
美国的牛奶就是 全脂的都没有牛奶的味道……来美国打死不喝牛奶…… |
|
l*****j
发帖数: 5163 | 48 trader joe's现在有greek style全脂酸奶，1磅$1.99，味道浓厚
我用来做酸奶，和全脂牛奶，加奶粉，能做出老北京瓷瓶酸奶来 |
|
l*****j
发帖数: 5163 | 49 推荐trader joe's全脂希腊酸奶做菌种，大概是1lb酸奶加1/2 gallon全脂牛奶，做出
来是很正宗的北京酸奶，固体，味道稠厚 |
|
|
