由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 全脂
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a*****h
发帖数: 36
1
来自主题: Food版 - 请问南瓜奶油浓汤怎么做?
没有用日本南瓜做过(个人一般用butternut squash),不过基本上我的简易做法:
南瓜切开去籽,如果要更香一点的话扣在烤盘里放烤箱烤半小时左右,然后去皮,切一
寸左右的块。一个洋葱剁碎,锅里放少许黄油(没有的话普通油也可以)用小火把洋葱
炒一会,加南瓜块也炒一下,放少量白葡萄酒(没有也可以),一两片桂叶(bay
leaves,没有也可以),1到2杯鸡汤(没有的话用水,不要放太多),盖上锅盖小火焖
半小时左右。然后把里面的固体全捞出来,放到food processor或者blender里打成泥
状,再放回锅里(如果经常做浓汤的话,建议进一个可以直接伸到锅里的hand-held
blender)。然后加奶油(heavy whipping cream,如果没有的话用加咖啡里的那种
half-and-half,这种也没有的话用全脂牛奶,最好不要用脱脂牛奶),搅匀并重新加
热,不要烧到大开。最后放盐,个人有时候放少量paprika(没有也可以)。
g********9
发帖数: 560
2
做的好丑,大家请见谅,吃起来还不错。:)
蜜豆抹茶蛋糕
A.全蛋360克(大约8个),细砂糖150克,
B.低筋面粉150克,抹茶粉6克,
C.全脂鲜奶45克,沙拉油55克,
D.蜜红豆一罐(中国或者韩国超市都有卖的)
E.鲜奶油一盒
做法
1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内,过筛2次备用。
2.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中,以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有
明显纹路,再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时,发泡的蛋液约2~3秒滴落1
次。
3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀,即为面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀,使其浓稠度相近,再倒入剩余的面煳中一
起拌匀,备用。
5.将作法的4面煳加入材料中约一半的蜜红豆拌匀,倒入12寸蛋糕烤模约6~7分满,放
入烤箱前轻敲烤模,让面煳内的气泡浮起释出,再均匀的撒上剩余的蜜红豆,放入烤箱
以300华氏度烘烤40分钟。
6.烤好放凉,涂奶油,最后撒上绿茶粉。
s**n
发帖数: 6126
3
这种小彩椒以前买来都是直接吃的,味道比大的柿子椒要温和,微甜。不过这种当点心
一样的吃法,吃不了几个就觉得够了,一大袋要吃很久,所以后来很少买了。前一阵在
某本美食杂志上看到这种填馅之后再烤的做法,马上联想到了青椒醸肉。青椒醸肉我做
不好,每次都觉得既不好看味道也一般,这个小彩椒醸肉倒是可以试试~等买回原料却
想不起来在哪本杂志上看到的做法了,于是便有了这个自创的版本。烤好的小彩椒味道
超过我的预期,咸咸甜甜的。而且因为加了乳酪,肉馅的口感很松软湿润。连平时极少
主动吃菜椒,大人劝了才会别别扭扭吃一丁点儿的薯条小朋友都一口气吃了3个。最近
一次做的时候,薯条看见我在给彩椒填馅就眉开眼笑地说:“我喜欢菜椒配肉一起吃~”
【Stuffed mini bell peppers】
称量单位说明:1杯=236毫升,1大勺=15毫升,1小勺=5毫升
原料:
迷你彩椒15个
瘦牛肉末150克
中型洋葱小半个
蒜2瓣
辣酱油(Worcestershire sauce) 3-4大勺
Ricotta Cheese 小半杯
欧芹碎(Parsley)适量
盐适量
现磨黑胡椒粉适量
做法:
1.彩椒洗净后,切蒂... 阅读全帖
c*******u
发帖数: 12899
4
来自主题: Food版 - 【豆豆猫厨房】姜汁撞奶
姜汁撞奶是典型的广式小甜点,不过当年我在广东居然从来没有吃过。今天做了两碗,
味道很有趣,甜中微辣,家里其他吃货纷纷表示吃不惯,所以,两碗都被豆豆猫喝了。
做法很简单,不外乎姜磨成茸,挤出姜汁,然后烧开牛奶,将温奶冲入姜汁即成。
具体看番番猫的图文并茂吧:
我用了2 cup全脂牛奶,姜一大块(没称具体多重,大约有100来克的样子),糖1tbsp
姜去皮切小块,然后用chopper打碎,挤出姜汁,分在两个小碗里,每个小碗大约有
1tbsp。姜茸别扔,拌饺子馅儿的时候放一点提味去腥。
牛奶+糖烧开,放到不烫手的程度,(60~70C)的样子,冲到放好姜汁的小碗里,等几
分钟就行了
c*******u
发帖数: 12899
5
来自主题: Food版 - 【豆豆猫厨房】姜汁撞奶
姜汁撞奶是典型的广式小甜点,不过当年我在广东居然从来没有吃过。今天做了两碗,
味道很有趣,甜中微辣,家里其他吃货纷纷表示吃不惯,所以,两碗都被豆豆猫喝了。
做法很简单,不外乎姜磨成茸,挤出姜汁,然后烧开牛奶,将温奶冲入姜汁即成。
具体看番番猫的图文并茂吧:
我用了2 cup全脂牛奶,姜一大块(没称具体多重,大约有100来克的样子),糖1tbsp
姜去皮切小块,然后用chopper打碎,挤出姜汁,分在两个小碗里,每个小碗大约有
1tbsp。姜茸别扔,拌饺子馅儿的时候放一点提味去腥。
牛奶+糖烧开,放到不烫手的程度,(60~70C)的样子,冲到放好姜汁的小碗里,等几
分钟就行了
f*****8
发帖数: 7581
6
ok, 我用的是这个比例,做出来很嫩很好吃,更新一下要加牛奶,我都忘了,每次电
脑打开看着做,这个西式点心吧,每次做起来都觉得自己是个个巫,要拿着配方才行,
中餐随便搞搞很难失败。。。。
120ml 全脂牛奶,80g白糖(我用的40g),稍微热一下,好让白糖化掉。然后加上
100ml whipping cream,5个蛋黄
g*****A
发帖数: 14950
7
3就是全脂
z**r
发帖数: 17771
8
这边全脂含量一般也就3.25-4%之间,高于4%不大可能吧?
B********n
发帖数: 12753
9
光明的全脂是4%
s**n
发帖数: 6126
10
国内的牛奶,有些是全脂牛奶再加奶油的,特别香浓
这样的肯定高于4%
a****l
发帖数: 6431
11
用全脂奶会稠些
m******6
发帖数: 4857
12
来自主题: Food版 - 大家买哪种牛奶啊
我以前喝全脂奶,今天新买了2%的
d***o
发帖数: 1514
13
来自主题: Food版 - 推荐一款超好吃的yogurt
我家附近的也没有
什么都没有
香肠,红国宝,organic valley的小盒装有机全脂牛奶都没有:(((
P***s
发帖数: 11672
14
来自主题: Food版 - 推荐一款超好吃的yogurt
我喜欢这个,里面带nuts和cereal,因为是全脂的,很香。
l**a
发帖数: 12455
15
来自主题: Food版 - 自制酸奶温度多高合适啊
你如果保证牛奶和你用的乳酸菌混合的时候,牛奶是凉的,那乳酸菌肯定没死,如果打
开没变臭变馊,喝起来是酸奶的味道,那就算做成功了,想做浓稠的,就要换牛奶,你
确定你用的是全脂牛奶?而且老酸奶要放够
你不用那么麻烦还暖气片多少度,放在烤箱里打开烤箱灯,一晚上就好,你那个75度的
室温也太低了
h*******i
发帖数: 579
16
还是必须要yogurt culture?超市酸奶都是低脂或脱脂的,跟全脂牛奶混是不是也不好
l**a
发帖数: 12455
17
买原味的酸奶做引子,跟低脂脱脂全脂木关系,你要的是菌种,不是脂肪:)
b*****d
发帖数: 1900
18
来自主题: Food版 - 轻乳酪蛋糕高手请进
这个月做了3次轻乳酪蛋糕,每次的结果都不一样。不过味道都非常赞。
想请教下高手,问题在哪里:
第一次,蛋白打发的很好,算是成功。美中不足--最后混合蛋白和蛋黄糊的时候,用的
是mixer, 因为担心消泡,就稍微mix了下,最后烤出来稍微看得到蛋白颗粒状,
烤完有点开裂和回缩。是不是与隔水有关?我隔水用的是温水。。。还是要一直加冷水?
第二次,觉得蛋糕太轻,用了regular 奶酪,上了全脂甚至用上了heavy cream,可惜蛋
白无法打发因为蛋黄掉了一点点进去。 味道也还不错。可考完开裂回缩现象依旧
第三次,去掉牛奶,全用了heavy cream,肥死了。蛋白打发的异常硬,最后混合蛋白蛋
黄糊的时候用了mixer,搅拌的很均匀,却发现回缩严重。最后的糊糊明显比以前少的多
。烤出很漂亮,不回缩没裂痕,可里面分层了。味道其实没差别。依旧很好吃。导致一
天被全家吃完。以前的还分给朋友。
上一张第一次的照片。后面几次烤的都被谗嘴猫们偷吃。请教高手们回缩开裂问题。还
有第三次的失误是因为配方问题还是打发过度导致消泡?
s****l
发帖数: 16457
19
用一瓶plain酸奶,和入全脂牛奶,加些糖,放在大约38、9摄氏度的温度下,估计10个
小时就能好了。
p****3
发帖数: 448
20
来自主题: Food版 - 传说中的奶粉去哪搞?
转了几个潮湿都没看到,碧界只有low fat的,但菜谱明确要全脂的。
S*****4
发帖数: 514
21
提起来蛋类,人们常会跟蛋白质营养联系起来,其实蛋类提供的营养远不止如此。不同的蛋类虽然营养成分相关,但说起来还有些微的不同,而不同烹饪方式也会给蛋类的营养带来不同的影响。
细分蛋类营养不同
除了鸡蛋,常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当,但也存在一些细微的不同:
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。
2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍,与鸽蛋中的钙含量相当。
3、鹅蛋中的脂肪含量最高,相应的胆固醇和热量也最高,并含最丰富的铁元素和磷元素。
4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当,然而它的核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2、5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。
六种蛋食用需注意健康危害
1、油炸鸡蛋--增癌变风险
点评:高温油炸会改变油脂结构,产生大量自由基和反式脂肪,前者侵袭健康细胞,增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇,加大患心脑血管疾病风险。
2、咸蛋--血压上升
点评:制作过程中加入大量盐分腌制,因此钠含量高。钠摄入量超标,会导致血压上升,增加心脑血管患病风险。... 阅读全帖
l*****r
发帖数: 7130
22
来自主题: Food版 - 有没有做奶茶的?
我喝奶茶很简单,PG茶包加三分之二杯开水三分之一杯全脂牛奶,糖适量。
喝惯了买外面的觉得炼乳味道太重。
B**********y
发帖数: 3855
23
来自主题: Food版 - 有没有做奶茶的?
锡兰红茶有质量好的,也没有杂质,去中东店里找找。
锡兰红茶泡奶茶,偏酸涩一点。
我的方法和波波很像:
英国的红茶包,Ahmaid Tea这类大路的牌子,两个茶包,加半勺黑糖,适量全脂奶/马
克杯。
如果想要口感好些,放 half-half,浓厚些,但对减肥不利。
放其他别的香料叶,容易回想起小时候被逼喝广东凉茶的痛苦,我是基本不加了。
只是比较红茶的味道,喝过最好的是国内英德红茶,什么都不加,茶汤很滑。
h******e
发帖数: 9616
24
来自主题: Food版 - 猪油平反了 (转载)
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: mind (mind), 信区: Joke
标 题: 猪油平反了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 24 10:20:40 2015, 美东)
中国人祖祖辈辈都吃猪油,心脏病一直都很罕见,也生育力旺盛。现在猪油被妖魔化,
用多链不饱和脂肪酸的植物油代替后,心脏病居高不下,不孕症比比皆是,人工受孕中
心赚翻了天。
1957年,初出茅庐的库默罗医生请求当地一家医院给他一些心脏病人的血管样本做
研究。不出意料,他发现这些心脏病人的血管充满了脂肪堆积,但这不是一般的脂肪,
而是一种特别的脂肪,也就是我们今天所熟知的反式脂肪(trans fat)。
库默罗医生因此深入研究,得出结论,证明了反式脂肪和心脏病的直接关联。但是
,他的研究结论并没有得到广泛接受——这过程经历了30年。而直到50年后,美国的
FDA才正式决定在食物中去除反式脂肪。
真相总是难以接受的。
库默罗医生今年99岁,至今仍然继续为伊利诺亚大学工作。过去两年,他连续发表
了几篇研究,矛头直指造成今天广泛的心脏病的元凶:多链不饱和脂肪酸的植物油,例
如,大豆油,玉米... 阅读全帖
c********l
发帖数: 52
25
来自主题: Food版 - 有木有推荐的全脂奶粉?
回国买澳洲A2奶比较好吧。
t*****e
发帖数: 15794
26
来自主题: Food版 - 作酸奶有菌种的区别吗?

又看了看,原贴里的方子不在了。
大概是4-6杯全脂牛奶
半杯至一杯糖
约6 Oz 原装酸奶
烘箱开灯过夜
t*****e
发帖数: 15794
27
来自主题: Food版 - 作酸奶有菌种的区别吗?
又看了看,方子不在了。
大概是4-6杯全脂牛奶
半杯至一杯糖
约6 Oz 原装酸奶
烘箱开灯过夜
c********l
发帖数: 52
28
来自主题: Food版 - 作酸奶有菌种的区别吗?
你用的奶是均一化的么?一般均一化奶油不应该分离。
这跟菌种没有什么关系,当然有的菌种会稠一些,质地,和香味不同。
Stonyfield全脂牛奶我用过,换过不同的菌种,做出来特别的粘稠,甚至能拉出丝来,
但结不成固体不知道为什么。
用脱脂奶粉做出来的,就是固体状的。
z**********e
发帖数: 22064
29
核心提示:原卫生部健康教育首席专家、中央保健委员会预防保健会诊专家赵霖教授在
食疗营养方面很有一手,我们一起来看看赵教授的讲座内容,教你“寓医于食”!
1.胆固醇高每天吃两块红薯
红薯含8%的膳食纤维,大多是可溶性膳食纤维,通便功能很强。李时珍曾说过,“红薯
食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血,暖胃,肥五脏,充粮食延年益寿”。日本东
京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究,发现红薯的作用是其他食物的10倍。
所以,如果你胆固醇高,就可以每天早晚吃两块红薯。
但红薯不宜生吃,因为细胞膜未经高温破坏,淀粉难以消化;二是红薯含“气化酶”,
食之过多,会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此一定要蒸煮或烤熟,最好与玉米搭配
,这样食之甘爽,保健益寿。
2.心脏不好吃些土豆
土豆含碳水化合物高达15%~25%,超过其他所有的蔬菜,其含蛋白质也比一般蔬菜多,
因为土豆产热量高,在欧洲普遍作为主食。有人曾经说:“如果没有土豆,就不会有欧
洲的工业革命”,原因是当时广大工人群众赖以生存的主要食物是土豆。
土豆还含较多的维生素C和钠、钾、铁等,尤以钾含量最为丰富,每100克土豆含钾502
毫克,是少有... 阅读全帖
a*****s
发帖数: 5562
30
还有,那个淡奶油能用全脂牛奶代替吗?谢谢
c********d
发帖数: 11593
31
全脂牛奶恐怕代替不了淡奶油,脂肪含量差了好几倍呢。但是如果仅仅是为了做鸡蛋布
丁,似乎淡奶油也不是必需品。
另外我貌似没见过哪个方子要求柠檬汁啊……给个链接看看?
l**********0
发帖数: 1086
32
还是他买的咖啡问题?
老公是个咖啡狂,虽然家里没有高大上的咖啡机,但是每天都要泡一杯口感浓郁的摩卡
咖啡。星巴克的速溶包,无乳糖的牛奶,巧克力粉,这些东西除了星巴克咖啡粉,都是
是whole foods 买的。他最大的爱好就是吃着我,早上新鲜出炉的面包,从面包机里拿
出来,切成一片片的,涂上榛果巧克力酱也是Whole Foods的一个牌子(在此我先解释
一下我不是想装逼装什么高大上,因为我老公是乳糖不耐受者,体制十分奇特,很多东
西不吃或比较讲究,不然就是拉肚子腹泻晚上睡不着,肚里里产生气体,或就是连放很
多臭味的气体,所以,他对吃很讲究,细节我不说了,罗列出来就觉得自己的家庭主妇
生涯就是个苦行僧的感觉)
好了我,回来没半个月,吃东西吃坏了,说是我的面包有问题,说我放了脱脂牛奶和面
,脱脂牛奶也有乳糖,我说是啊,但是我放酵母的话,就把里面的乳糖中和了啊,而且
以前你也吃过我用全脂牛奶做的面包啊,这下不依了,开始让我晚上给他做粥,(他半
夜回来的,对粥的稀稠又是很讲究那种,不能像太干不能太稀,口感也不能太渣太糙,
)于是乎,按着他这种要求,我只得时不时的每隔几分钟就看好火,我做粥很有心... 阅读全帖
c********d
发帖数: 11593
33
我家娃每天带到学校去的午饭中,固定地需要两片涂了草莓酱的面包。因此面包是必备
的。然而我和LG都不爱吃面包,早餐连带午餐的消耗速度实在很慢。一条面包处理一大
半之后,剩下的部分就不那么新鲜柔软了。
对于剩下的面包,我曾用两种办法处理过。
1、面包布丁。
这个顶简单。材料:吃剩到三分之一的面包一条,鸡蛋两个,和两个鸡蛋的分量相当的
全脂牛奶,葡萄干/蓝莓干两小匙,糖浆适量。另外喜欢香草味的也可自行添加香草子
,或者喜欢苹果的可以用半个苹果和一点点肉桂粉代替葡萄干。这些都是大致的分量,
多一点少一点问题不大。
做法:面包切丁,如果有苹果的话苹果也切丁,全部材料丢到KA,用最低速搅拌均匀,
丢到325度的烤箱里烤半小时。
我家娃喜欢这个的程度还在面包之上。然而这个的麻烦之处是一旦做了就真的必须尽快
吃完;再要剩下来我也就不知道怎么办了OTL
2、法式土司。
材料与上头大抵类似,面包,鸡蛋和等分量的牛奶,还有糖粉。鸡蛋牛奶糖粉先行搅拌
均匀,面包片切掉周围一圈皮,浸入鸡蛋牛奶液中,浸饱之后用黄油煎熟。一个鸡蛋和
等分量的牛奶大概只够对付两片面包。刚够一顿早餐的量。
这个同样也很受娃的欢迎,刚煎... 阅读全帖
i*******s
发帖数: 264
34
来自主题: Food版 - 200 微币征集家庭酸奶做法
楼上说得对,补充几点细节
全脂牛奶做的酸奶最好吃
引子酸奶一般做5次以后自制酸奶引子细菌活力减低,要换新的引子
想要醇厚的希腊酸奶用纱布过滤做好的酸奶即可,过滤出的水不要倒掉,可以直接喝或
加入水果smoothie里
如果周围有印度食材店,可以试试店里的原味酸奶,我觉得比美国店的好,细菌活力强
且新鲜,味道好

发帖数: 1
35
来自主题: Food版 - 200 微币征集家庭酸奶做法
食材料:全脂牛奶,希腊酸奶
方法:牛奶中加一些白糖,加热至沸腾。待凉至四十摄氏度时加入酸奶,搅拌均匀。保
温过夜即可。
M********s
发帖数: 24729
36
我不太爱喝牛奶,全脂的太肥,脱脂的水了呱叽,还会半夜闹涨气,终于,决定对自己
好一点买了豆浆机,开始,我把豆浆机在用后全面冲洗,结果电子板失灵了,我得自己
掏运费换个新的,以后我就小心了,把机头立着冲洗尽量少碰上面的部位,而且立着风
干,目前运作良好,黄豆嘛,我试过几种,整包的散装的有机的无机的,其实就是要新
鲜,有机的怎么好我没喝出来,还是自己装的九毛九一磅的散黄豆胜出,我也试过不同
种的附加料,最后我固定在红枣和枸杞,放弃了杏仁莲子黑枣桂圆,我有一个Dollar
Tree买的塑料桶,每次把黄豆和附料加水冷藏,两三天后磨一次出两大杯,一杯当时喝
一杯冷藏,我的豆浆机说是不用过滤可我还得过滤,有人用豆渣煎豆饼吃,我就免了,
总之,我很享受我的豆浆,除了豆浆我试过米粥,反正都是一起打碎加热的原理,做粥
就不用豆浆机了
o****p
发帖数: 9785
37
考司考很久不卖这个的全脂了,现在是那啥来着,天天喝,老不记品牌。

发帖数: 1
38
来自主题: Food版 - 最随意的家常版毛血旺
我的老家重庆,众所周知是个长江边上的山城。我们那里常年气候湿润,所以日常饮食
中爱吃一些又香又麻又辣的菜。像毛血旺、火锅这类食物,确实是日常都离不开的。上
中学的时候,有时候晚上要补课,来不及回家吃饭,我和同学就在学校食堂一起买一大
份毛血旺,配个凉菜,就着米饭,吃得别提多开心了。后来我在不同的北方城市里的大
小餐馆,都吃过各种各样的“毛血旺”。当然就味道上来说,跟重庆本地的完全不同。
但对我个人来说,有些味道,的的确确,聊胜于无吧。
后来又有一次,我在长江边的一个小餐馆里,吃着毛血旺,看着江上跑的船,来来往往
。在那个时刻里,确实有一种满足感充满了我的心中,因为这就是重庆的江湖菜,这就
是记忆中的毛血旺。
好了,废话不提,现在就来做这道毛血旺吧。很遗憾,我现在居住的城市,不太容易买
到鳝鱼、黄喉、毛肚啊这些比较地道的食材,所以今天我做的这个毛血旺是属于自己发
挥的家常版毛血旺,非常随意。里面的材料肯定不如在重庆吃的的那么整齐和正宗,但
按自己的口味来做,味道也很好哈。
下面开始原料和做法。
各种调味及香料: 干红辣椒、干花椒、小茴香、香叶、桂皮、麻椒、草果、肉蔻、陈
皮、丁香、山奈、... 阅读全帖

发帖数: 1
39
来自主题: Food版 - 蓝莓酸酪奶松饼(转载)
松饼是很简易的早饭,如果提早一个晚上准备好干粉,第二天早上,打蛋,倒牛奶,加
油混匀,很快就能做出香喷喷的松饼。
 
松饼的方子很多,都是面粉,鸡蛋,牛奶,和泡打粉。把牛奶改成酸酪奶,做出来的松
饼更近蓬松细腻,口感更接近蛋糕。
 
这里的酸酪奶是英文的cultured buttermilk,也叫酪奶,酪浆,白脱牛奶。传统的酪
奶是指牛奶脱脂之后剩下的乳白的水,已经没什么营养了。 现代的酸酪奶其实是没有
冷藏的,天然发酸的奶,还有很高的脂肪含量,比牛奶稠很多,更接近鲜奶油。 用酸
酪奶来做松饼,烤蛋糕,口感会比普通牛奶细腻。
 
如果找不到酸酪奶,用牛奶也可以。 一般来说,用全脂奶会更好吃。
 
这个方子可以做大概10个松饼。 如果只想做一个人吃的份量,就在另外的碗打了鸡蛋
,只加一部分的蛋液进去。 
 
这个方子也可以加香蕉或者苹果, 都很美味。
 
【食材】
 
面粉170克、 盐 5克、泡打粉15克、白糖 15克、鸡蛋 1个、酸酪奶&#
160;240克、食用油15克、蓝... 阅读全帖
d****w
发帖数: 1367
40
他家自己的vanilla口味全脂酸奶。大概一个pint大小
和国内的瓷瓶酸奶味道类似。
w******t
发帖数: 16937
41
来自主题: Living版 - Costco的organic milk官司
问你一个。
每天喝一杯全脂的牛奶,与每天喝两杯半脂的牛奶,脂的摄入量差多少?
b*******c
发帖数: 20683
42
来自主题: Living版 - Costco的organic milk官司
按天蕉的说法,全脂和减脂奶都是有机的。
d********r
发帖数: 9331
43
来自主题: Living版 - 为了孩子撑大房子真搞笑
这个不需要来源, 查查PUBMED的科学数据就可以, 市场上所有的ORGANIC MILK都比普
通牛奶的雌激素浓度高, 其中全脂的比脱脂的高几倍。 对于没有发育的女孩或者乳腺
癌患者, 羊奶是最好的, 受不了羊奶的脱脂普通奶是其次, 最差的是ORGANIC WHOLE
MILK.
f******g
发帖数: 382
44
儿医建议喝1%, 2%. 如果你家小孩瘦小当然喝全脂.胖的话就喝skim.
c****o
发帖数: 32446
45
谁给的利率低就用谁,管她是全脂还是1%
t*******n
发帖数: 4445
46
来自主题: Medicine版 - 高胆固醇?
烤了一打muffin,啃完俩上来,看见这个
三大勺植物油,半杯糖,大半杯全脂酸奶...还好没用鸡蛋 :D
S*****4
发帖数: 514
47
酸奶是由什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛
奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以
凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
一、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起
到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是
,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
原因:
1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。
2、晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士:晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的
损害,喝完后应及时刷牙或漱口。另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠
道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝则可减少刺激,让酸奶在
胃中被慢慢吸收。
二、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上... 阅读全帖
S*****4
发帖数: 514
48
来自主题: Medicine版 - 最具清脂效果的12种食物(转载)
导语:减肥不等于挨饿!下面介绍的这12种食物除了有减肥的功效,还能为你繁忙的一天提供充足的能量。
食物还有着你意想不到的其他价值:塑造肌肉、强健骨骼、对抗疾病……每天选择两三种放进你的食谱里,可以是正餐,也可以是零食。
1.杏仁及其它果仁(连皮一起吃)
超级功能:塑造肌肉、防止饥饿
秘密武器:蛋白质、不饱和脂肪、维生素E、叶酸(花生)、纤维、镁、磷
对抗:肥胖、心脏病、肌肉松弛、癌症
“正牌”替代品:南瓜子、向日葵、鳄梨
“冒牌”替代品:盐腌制的果仁(食盐所含的钠如果摄入过多会导致高血压)
2、豆荚及其它豆类,包括大豆、鹰嘴豆、腰豆等
超级功能:塑造肌肉、帮助燃烧脂肪、调节胃口
秘密武器:纤维、蛋白质、铁、叶酸
对抗:肥胖、癌症、高血压、心脏病
“正牌”替代品:小扁豆、豌豆、鹰嘴豆泥
“冒牌”替代品:富含饱和脂肪的油炸豆类及高糖分的烘焙豆类
3.菠菜及其它绿色蔬菜
超级功能:抵制自由基(自由基是一种加速衰老过程的分子)
秘密武器:维生素A,C和K、叶酸、β胡萝卜素、钙、镁、纤维
对抗:癌症、心脏病、肥胖、中风、骨痂
“正牌”替代品:十字花科的蔬菜,如椰菜;绿色、黄色、红色及菜色的蔬菜,... 阅读全帖
J*******o
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马上要回国,刚得知母亲大人得了胃病,有些浅表型胃炎和胃下垂。应为消化吸收不好
,产生机体营养失衡,最近瘦了不少。
所以我想买些成人奶粉回去,给我妈增加些营养。我想奶粉相对易于吸收,而且有营养
。不过现在苦于不知道选哪种比较好。请大家给点建议。
目前看到有,全脂,低脂,脱脂奶粉。从吸收和营养的角度选哪种比较好,而且选哪些
牌子。
大家有其他非奶粉的建议,也欢迎。
拜谢了!
a****n
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还是事先从冰箱里拿出来,在室温下放1-2小时在给宝宝喝。
不想给宝宝温奶喝,主要想再大点到了daycare也没法热奶,只能和凉的,不如现在就
适应
而且美国啥都是凉的,宝宝早适应应该有利于在这生活吧。
请大家指点一二。
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