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全部话题 - 话题: 压面机
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c******n
发帖数: 4965
1
no need for electric ones, too big , more parts to go wrong
z***s
发帖数: 3241
2
晕 我刚刚发个帖子 基本跟你这个一样 多了一个型号
我不关心省力,效果、质量是第一位的。
L*******e
发帖数: 2540
3
恩,ross卖19.99,比网上便宜
g*******2
发帖数: 3306
4
来自主题: Food版 - 素馅饺子
我也想买个压面机。
c******9
发帖数: 1353
5
来自主题: Food版 - 素馅饺子
我也关心压面机胜过关心饺子!
n********p
发帖数: 708
6
来自主题: Food版 - 素馅饺子
压面机大概要多少钱一个呢?谢谢~哪里能买的到?
h*********r
发帖数: 10182
7
来自主题: Food版 - 素馅饺子
试过手动的压面机,很不好使。
比手感的慢多了。
f********2
发帖数: 385
8
来自主题: Food版 - 素馅饺子
老听说压面机,头一次看见,除了面条,饺子,还能干什么呢?
研究了一下,没搞懂,面还是要自己手动擀成薄片,对吗?
Z***y
发帖数: 283
9
来自主题: Food版 - 素馅饺子
我觉得你还是学习拉面技术,让中国传统烹饪文化传承下去比较好,压面机顶多就是天
使的发丝,你可以一双手搞出龙须面,长寿面。。。
z**t
发帖数: 552
10
来自主题: Food版 - 面条机到手了
我压面机的挡数少,只有6.
我压面的经验是,先把揉好的面(我喜欢软一点的,因为我家都压鸡蛋面,基本不掺水,这
样的面口感本身就硬),用刀切成薄片,用擀面杖再烧擀平.
放1挡或2挡,把面皮逐个压过,想美女扑粉似的,在面皮上撒粉,刷开,这样不会粘起来.
换你要的面条挡,我家是用5挡,再逐个压一遍,撒面粉刷开.
然后统统割成面条,这时,两面一定要刷多粉,就不会象灯心绒似的,光见线条,不见面条
了.
m****e
发帖数: 80
11
wow 楼主的包子包的太漂亮了,特别包子口。我想问问首尾的秘诀,我包出的口总不是
很理想.
同喜欢压面机压出的面条,和手工擀出的一样筋道!MM下次可以把菠菜打成汁作菠菜面
,不仅好吃且营养!
l*********e
发帖数: 7492
12
来自主题: Food版 - 报一个 deal !
【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: daiding (daiding), 信区: ebiz
标 题: 报一个 deal !
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 6 22:16:30 2010, 美东)
自用不错,刚入手一个。 可以和面,加上配件准备弄个压面机。呵呵
http://www.amazon.com/gp/product/B00004SGFW?ie=UTF8&tag=asin2756-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=B00004SGFW
x****z
发帖数: 3473
13
有没有哪一款推荐?
E*A
发帖数: 10744
14
我在马勺淘的,20刀,已经非常好用了,不用买太贵的
x****z
发帖数: 3473
15
what brand? how does it look like? does it make dough flat then cut? Thanks!!
E*A
发帖数: 10744
16
http://www.amazon.com/Pinzon-FJ150-5-9-Inch-Pasta-Maker/dp/B001CGMKA4/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1280259116&sr=8-1
就这个样子,我的是NORPRO的
我用面包机和面,然后自己切成几大块用手压平后就可以用面条机压皮了,多压几次会
光滑很多

Thanks!!
x****z
发帖数: 3473
17
really? Thanks thanks, saved me trouble to buy it!
My dad loves noodles, he is here now so I wanted to buy. but actually we don
't eat noodles much.
f*******e
发帖数: 628
18
为什么做面条要这样散的面团?
从前用过,就是活成正常的面团,然后压成长片,最后一下切出来成面条,效果还不错
啊?
d****2
发帖数: 6250
19
要省力的话用kitchenaid mixer + pasta attachment
a***d
发帖数: 1347
20
We love our's. We like to eat fresh noodle made at home.
It taste better.
d********a
发帖数: 3698
21
我用kitchaids的mixer,
然后买了paster的附件,
经常用。
m*****d
发帖数: 13718
22
请问哪里能买到大的案板来擀面条?
O*******d
发帖数: 20343
23
在Counter top上擀面片,但不能切面条。 把大面片叠好后在普通案板上切。
F*******t
发帖数: 9113
24
我也用压面机来做小馄饨皮.
lzmm的馄饨包得真好看,象一个个金元宝
l*******2
发帖数: 5311
25
压面机做面条,因为面团要非常硬,几乎一碰就散的那种
不然压出来容易粘,不劲道
但压馄饨皮就没关系了,不怕粘,只要够薄就好
k******u
发帖数: 3416
26
弱弱的问一下。。。做面条的面团不就是应该很硬吗?
还有,为什么我们手工揉面没有那么硬,做出来的面条也挺劲道,可压面机却不行呢?
q******i
发帖数: 3123
27
使用压面机的飘过,吸取经验,下次加鸡蛋!
w****a
发帖数: 1842
28
来自主题: Food版 - kitchenaid 面条机
机子加上配件,超300了.有点纠结,因为平时吃面不多.这个机子好不好的?还有些其他啥
功能?如果有诸多功能,能一体为用,那倒是值得投资的.看到国内一只电动压面机,价美
物廉,就是背过来辛苦一点.
l*****j
发帖数: 5163
29
来自主题: Food版 - kitchenaid 面条机
机子很赞啊
我用它来绞肉馅,有时候把鱼肉放进去绞成肉馅,而且搅拌很强大,不像以前拌馅吭哧
吭哧弄半天,这个很快,而且搅打的很有劲
和面比面包机powerful很多,当然我面包机是sunbeam的可能不够好,好的面包机也要
上百。这个揉面几分钟就好了,我的面包机通常要25分钟
压面机的配件之前amazon卖120多一套,不知道为什么最近涨价了,可能过一阵还会降
下来,BBB卖190,可以去GC版买一些GC,基本66折可以买
d****2
发帖数: 6250
30
来自主题: Food版 - 用mixer和面用几档?

面硬的只能用压面机,用kitchenaid pasta roller,dough hook和软面,做饼。
俺曾经把那个bowl上的一个耳朵活生生的被机器拧下来了,打电话去不问
warranty直接寄了一个新的来,赞米国老字号的客服。
z*****z
发帖数: 2438
31
来自主题: Food版 - 用mixer和面用几档?
详细说说?用压面机也应该是先和好面吧。
F*******t
发帖数: 9113
32
压面机
F*******t
发帖数: 9113
33
怎么会呢?
我家的压面机最薄的第8档非常薄了,象纸一样,基本不用的
F*******t
发帖数: 9113
34
可以
馄饨皮要自己切
饺子皮的话,切好剂子用压面机压圆就可以了
F*******t
发帖数: 9113
35
做面条的不用揉,用筷子拨拉成松散的团后直接进压面机压,多压几次就成片了
F*******t
发帖数: 9113
36
来自主题: Food版 - 面条可能有二氧化硫
用压面机,手动的,呵呵
b**o
发帖数: 5769
37
我以前有一个,在ross买的,不到20呢。后来生了孩子不怎么用就送人了。
本来想说有KitchenAid mixer可以弄一个配件做压面机,不过那个配件也太贵了。而且
我家也不常吃手工面。
R*****s
发帖数: 41236
38
对, 压面机也是, 先用一个废面团把新机器里面的机油弄出来。。。
f********r
发帖数: 723
39
来自主题: Food版 - 早点馄饨,午饭面条
打卤面就不介绍了吧,老北京打卤面的作法,木耳,黄花菜,肉末,唯一不同的是以前
都不放淀粉,这
次放了淀粉,打了蛋花。
馄饨的做法:用压面机压出面片,牛肉馅加了炖肉的老汤,加个一点淀粉,调好味,包
的时候每个馄饨
里放一个虾仁。馄饨汤里有虾皮,紫菜,青葱,醋,盐。
y****t
发帖数: 714
40
我也想到小太阳锅巴了
小觅牌锅巴看相更好,味道肯定也赞!
用的是什么的轧面机啊,以前都做手擀面太累了,想入台压面机
p*****e
发帖数: 16417
41
Hand this
我的馄饨冻了也没事。
我自己用压面机压的皮,比买的馄饨皮还薄得多呢。
h**********l
发帖数: 410
42
这个我在国内的时候也做过,还行吧。我后来还是喜欢吃压面机压的,感觉均匀,瓷实
b*******1
发帖数: 1480
43
有没有朋友买过,最低折扣完能多少买到啊
http://www.amazon.com/KitchenAid-KPRA-Roller-Attachment-Mixers/
就是这个。
EA
发帖数: 3965
44
100 刀吧。在kohls.com上买,用30%off,结合买50送10刀kohls cash的时候。
b*******1
发帖数: 1480
45
还真是,想捡便宜不容易啊……没有kohls的卡,不知道行不行。只能耐心等deal了。
EA
发帖数: 3965
46
自己办一张,借别人的,或者每卡的时候用20%off.
w****a
发帖数: 1842
47
AMAZON上最低到过118.我今天用它做面条了,真不错.
EA
发帖数: 3965
48
这还是没有kohls的deal好,我买的时候算下来不到100,80多吧。
q****m
发帖数: 1094
49
KA家的东西都好贵。
不如买个手动的面条机,二三十刀的,压出来也蛮好的。
b*******1
发帖数: 1480
50
手动的有,压细面的时候,总是很难分开,要下水里面才能拨开
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