f**********u
发帖数: 348 | 1 你要专精一样，太杂的话就失去了家庭厨房的意义了。
建议你专做凉菜，建个群，免费试吃几次，市场就差不多打开了。
[在 mynight01 (一束星光) 的大作中提到：]
:我做菜挺好的，但是一个人作一堆常常吃不完。
:考虑搞一个家庭厨房，cover几家人的饭菜，估计可以把自己的饭钱赚出来。
:我拌凉菜做得挺好，粉蒸系列也不错，都适合做大锅菜。 |
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A******y
发帖数: 440 | 3 照片见2楼
交通便利：silver spring 近华盛顿 DC, 车程10分钟左右进DC.
门口就有bus站点，Z2 21 C8 可直接到DC 中心，地铁站，马大，FDA, NIH 等
独立房走出地下室
全新装修,带全套家具(大床、沙发、桌椅等），整套厨房及超大冰箱、微波炉等
全新地毯,有明亮窗户,中央空调.
高速FIOS ( 100M ) 无线上网等一应俱全.
两间卧室，
朝东朝南 有两窗 大小；14*13 7月22日可入住！！
朝东朝北 有两窗 大小：15*13
独立洗手间,全新淋浴设备.
独立厨房,全新设施，有大冰箱、微波炉.
洗衣房等.
独立进出,有停车位.
对面就有shopping center（步行2分钟）
附近有(有麦当劳\pizza hut\中餐馆\Giant\加油站\Dollar 店\GNC\Rite aid\wendy's
\....不胜
枚举),邮局,bus (Z2,21，C8) ,495高速.
one block 到white oak 图书馆。
房租暂定：450+utilities(50) ,可面议。
短期房租：30 一人 40两人 50三人 |
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A******y
发帖数: 440 | 4 交通便利：silver spring 近华盛顿 DC, 车程10分钟左右进DC.
门口就有bus站点，Z2 21 C8 可直接到DC 中心，地铁站，马大，FDA, NIH 等
独立房走出地下室
全新装修,带全套家具(大床、沙发、桌椅等），整套厨房及超大冰箱、微波炉等
全新地毯,有明亮窗户,中央空调.
高速FIOS ( 100M ) 无线上网等一应俱全.
两间卧室，
朝东朝南 有两窗 大小；14*13
朝东朝北 有两窗 大小：15*13
独立洗手间,全新淋浴设备.
独立厨房,全新设施，有大冰箱、微波炉.
洗衣房等.
独立进出,有停车位.
对面就有shopping center（步行2分钟）
附近有(有麦当劳\pizza hut\中餐馆\Giant\加油站\Dollar 店\GNC\Rite aid\wendy's
\....不胜
枚举),邮局,bus (Z2,21，C8) ,495高速.
one block 到white oak 图书馆。
房租暂定：450+utilities(50) ,可面议。
短期房租：30 一人 40两人 50三人 |
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p****m
发帖数: 117 | 5 【走出式地下室出租，独立卫生间，厨房和入口 】
地点：286(old 7100) & Fox Mill Rd. Herndon, VA,
最早入住时间： January 15th.
价钱范围： $950
联系方式： 5713938626 （张阿姨）
房子介绍： 独立SFH的走出式地下室，交通便利，空间大，有独立出入口，厨房及浴室
。配有少量家具，安静整洁。房东为人热情随和，寻找同样独立爱整洁，单身有正当职
业租客一名，租期一年以上。详情请电联，可提及Chris推荐。谢谢！ |
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发帖数: 1 | 6 出租公寓Millbrae Paradise Apartment里一室一厅，靠近SF，附近有超市、加油站、
美食广场、公园，生活环境怡人，交通便利；小区内环境良好，安静且十分安全。
* 月租$3000：配有独立卫浴（可供两人同时使用）、厨房、衣帽间、储物间、露天阳
台。提供洗衣机、烘干机、冰箱等日常生活家电。厨房另有烤箱和洗碗机。
* 交通便利： 位于151 El Camino Real，走路3-5分钟即可到 Caltrain、Bart车站以
及各大科技公司的停车站点 (包括 Oracle, Google, Visa, Genetech, Gilead
Sciences, Go-Pro, etc.)，去sf downtown上班30分钟左右。地下室停车库有车位，路
边随时能找到停车位。
* 生活方便：公寓一楼有中国超市、港式中餐、川菜、韩餐、日料、甜品店；步行2分
钟有很多餐馆以及Lunardi's Market, Starbucks, CVS, Chipotle, Walgreens,
Chase, Lucky, In-N-Out, Safeway, Trader Joes... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 出租公寓Millbrae Paradise Apartment里一室一厅，靠近SF，附近有超市、加油站、
美食广场、公园，生活环境怡人，交通便利；小区内环境良好，安静且十分安全。
* 月租$3000：配有独立卫浴（可供两人同时使用）、厨房、衣帽间、储物间、露天阳
台。提供洗衣机、烘干机、冰箱等日常生活家电。厨房另有烤箱和洗碗机。
* 交通便利： 位于151 El Camino Real，走路3-5分钟即可到 Caltrain、Bart车站以
及各大科技公司的停车站点 (包括 Oracle, Google, Visa, Genetech, Gilead
Sciences, Go-Pro, etc.)，去sf downtown上班30分钟左右。地下室停车库有车位，路
边随时能找到停车位。
* 生活方便：公寓一楼有中国超市、港式中餐、川菜、韩餐、日料、甜品店；步行2分
钟有很多餐馆以及Lunardi's Market, Starbucks, CVS, Chipotle, Walgreens,
Chase, Lucky, In-N-Out, Safeway, Trader Joes... 阅读全帖 |
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t***u
发帖数: 20182 | 8 Amenities里面选有小厨房或者厨房的就是了。 |
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a*******o
发帖数: 699 | 9 听到2家house都是不倒油进厨房下水管的， 美国都是这样的么，
据说油垢多了就堵塞厨房的水台。 |
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j***r
发帖数: 752 | 10 买房两个月，前天厨房发生漏水事故（认为疏失导致），虽然当时尽量擦掉了水，但是
还是有不少渗透到厨房的木地板地下。今天发现部分木板边缘起翘，检查发现木板底下
仍然有些湿。事已至此，还有补救的方法吗？ |
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c********d
发帖数: 11593 | 11 = = 只见过厨房比厕所脏的房子……其实厕所比厨房好打理多了，没油烟。 |
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s********s
发帖数: 388 | 12 有一次不小心把烧得很烫的锅放到的厨房地板上。感觉地板是橡胶的所以马上就黑了一
圈（和锅底子一
样大）。如果要换掉这个的话，大概需要多少钱？厨房面积大概5平米左右。 |
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f******s
发帖数: 288 | 13 呵呵，建议楼主在生活中找一点其他的重心吧。真的，如果又不是大厨，又不是美食家
，却把吃饭当作一件能让你郁闷的事。。。真是不知道该说什么好了，把这点操心思虑
放到工作里去，放到其他社会活动里去，把眼界放开些，可能会更有帮助吧。
不过我觉得楼主未必是眼界只在灶台上的，只是想要那种温馨生活场景罢了，这样可做
的事太多了，何必非和老婆计较非让她做不喜欢的事儿，而不是找一件两个人都喜欢的
事。我猜楼主是长大在一个比较重视日常生活的家庭里。那吃饭的话就外面买一点，回
家做个汤之类的，未必烹炒煎炸的，简单一点，一家人还可以一起洗碗啊之类的，不是
也很好？
没有那条规定说 女人就要围着厨房转，男人就要赚钱养家。最关键的是，不管是男是
女，谁都不能围着厨房，不管男女，谁都要有自己的事业。说实话，估计现在，只有生
宝宝这个事情必须有性别分工了，所以，理解你老婆把这个当作一个原因，毕竟，她牺
牲的东西，你永远没有办法为她弥补，她做到的，你一辈子也做不到，想想这个，你有
什么抱怨的，呵呵。 |
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e*******9
发帖数: 261 | 14 rt，租的apartment厨房地板胶被热锅烫胡一块，如何补救？是不是必须把厨房的整块
地板胶都换掉，
可不可以只换掉坏的一块，如果整块换掉，大概多少钱，可以自己换吗？
多谢！ |
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w*********s
发帖数: 8428 | 15 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: weierstrass (单反入门中), 信区: Living
标 题: 有包子，大家都用什么把厨房和客厅挡开来隔绝油烟， 谢谢。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 25 20:19:30 2011, 美东)
大家都用什么把厨房和客厅挡开来隔绝油烟， 谢谢。
并请告诉英文名和什么地方买？ 非常感谢。
答的好的有包子， 不好意思，想每个人都发包子，但地主家也没多少余粮啊？ |
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l**a
发帖数: 12455 | 16 看到那个mm的帖子抱怨老公不跟家人一起吃饭的，想问一个困扰我很久的问题，我经常
看到同学朋友家里，父母给做好了饭，子女就先坐下开始吃了，等子女快吃完了，父母
才忙活完坐下开始吃，然后父母和子女都觉得非常正常
我一直觉得这是一个很不可思议的事情，在我家必须厨房的事都忙完了，所有人都坐下
，特别是长辈，都坐好了，才可以开始动筷子吃饭，即使厨房还有个别菜没有做好，为
了怕已经上桌的菜凉了，才可以先开始吃，但是这样也要所有人都坐下才能开始吃，过
一会儿做饭的人再起来去拿刚做好的那个菜
我觉得这不算要求太高吧，难道这不是最起码的教养么？怎么那么多人觉得别人还在厨
房忙活呢，自己可以心安理得的坐下开吃？除非是有人要赶时间必须先吃，那不算
大家报报自己家的情况，我看看到底是我要求太高了，还是怎么的 |
|
G*****i
发帖数: 830 | 17 同意楼主，是礼节
话说小时候我们一家三口吃饭都快，恨不得在厨房就吃饱了。。。但是一般做饭的时候
不会有人闲着，连我都会在厨房帮忙，天生吃货啊～ |
|
l**a
发帖数: 12455 | 18 看到那个mm的帖子抱怨老公不跟家人一起吃饭的，想问一个困扰我很久的问题，我经常
看到同学朋友家里，父母给做好了饭，子女就先坐下开始吃了，等子女快吃完了，父母
才忙活完坐下开始吃，然后父母和子女都觉得非常正常
我一直觉得这是一个很不可思议的事情，在我家必须厨房的事都忙完了，所有人都坐下
，特别是长辈，都坐好了，才可以开始动筷子吃饭，即使厨房还有个别菜没有做好，为
了怕已经上桌的菜凉了，才可以先开始吃，但是这样也要所有人都坐下才能开始吃，过
一会儿做饭的人再起来去拿刚做好的那个菜
我觉得这不算要求太高吧，难道这不是最起码的教养么？怎么那么多人觉得别人还在厨
房忙活呢，自己可以心安理得的坐下开吃？除非是有人要赶时间必须先吃，那不算
大家报报自己家的情况，我看看到底是我要求太高了，还是怎么的 |
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G*****i
发帖数: 830 | 19 同意楼主，是礼节
话说小时候我们一家三口吃饭都快，恨不得在厨房就吃饱了。。。但是一般做饭的时候
不会有人闲着，连我都会在厨房帮忙，天生吃货啊～ |
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n********3
发帖数: 148 | 20 小C是个懒出个性的人，
朋友常在网上问：你干嘛还不去睡觉。
小C回答说：懒得站起来去睡觉。
但是懒人也总得有良好的体力才能在芸芸众生中保持懒而不败的境地。于是小C偶尔还
是会下下厨房。有的懒人也下厨房，但通常只会做两道菜，蛋炒饭和饭炒蛋。我却与众
不同，从小我就胆敢把妈妈贵重的干贝用来蒸饭，拿鲍鱼丝来熬粥，拿咸虾干煮大白菜
，为了喂饱自己而无所不用其极，导致家人哭笑不得。
XO酱炒饭
材料：
白饭，鸡蛋，素火腿，午餐肉，鲜香菇，玉米粒，青豆仁
调味
盐，XO酱，酱油，麻油
很多人以为炒饭不用放盐，其实不然。想饭炒得粒粒分明，在放材料前最好撒点盐。
将油倒入炒锅中烧热，倒入鲜香菇、素火腿和火腿煸香后倒入盘中备用。
再热油炒白米饭，撒盐翻炒。把鸡蛋加入锅中滑散后假如玉米和青豆继续翻炒。待米饭
炒至松散后，之前炒好的香菇等倒回锅中拌匀。
取少量XO酱与酱油混合调匀后，倒入锅中调味，起锅前加少许香油。 |
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x*******i
发帖数: 184 | 21 厨房干净的秘籍，就是每做完一次饭应该顺手把流理台擦一遍，水池冲洗一下，在国内的时候我妈还有个说法就是顺手把靠近灶台的瓷砖墙壁擦一遍，一共不用3分钟，最好是在刚做完饭的时候完成，因为吃完了很可能就不想动，还有油渍越早越好清洁。
每个礼拜清洁一次厨房，包括地面，冰箱门，橱门，半个小时都不用，其实顺水擦一遍就行。在美国现在租房子因为需要灶台上垫上锡纸以便清洁，所以一个月需要换一次，顺便清理一些死角，也不用很久。
因为我老妈的影响，我们家基本不用洗洁精，热水就能解决大部分问题--如果每天及时打扫，也并不费事。
BTW，锅底本来就是要天天洗的。 |
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d***a
发帖数: 6113 | 22 一个人做饭，用个煎锅随便炒一点搞掂了，还容易清洗。。。
而且很少炒菜，倾向无烟型厨房，所以很喜欢用那个从垃圾箱旁旧家具上捡来的小型烤箱，因为房东不许我用厨房自带的烤箱，他们自己不懂怎么用的说。。。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 23 厨房又闹蚂蚁了， 这边商店买的那种杀蚂蚁药基本没用， 蚂蚁不吃。。。
蚂蚁喷雾只能管一会儿， 而且厨房不敢乱喷。。
前几天用了国内的粉状药， 蚂蚁运了一晚上， 然后消失了，
结果昨天又出来了， 而且似乎连粉状药都不吃了， 请问还有什么办法么？
真的是非常烦心， 大包子感谢！ |
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y****6
发帖数: 4193 | 24 我也为蚂蚁烦恼啊，原本楼上才有，现在楼下厨房也有了，前天拿厨房柜子里的冰糖，
袋子里面全都是
ants bait根本没有用，蚂蚁不往里爬也不吃，强生婴儿爽身粉我也喷了，根本不管用
，听说高度酒撒上可以没有蚂蚁，我在蚂蚁爬的地方撒了伏特加，也不管用，bleach我
也喷，不管用
真不知道怎么办才好了
以前觉得蚂蚁是可爱的虫子，现在真是恨死我了 |
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h*****m
发帖数: 452 | 25 哈哈，其实也算不上心得。
就是穷学生的穷折腾。
因为做菜总会用到调料这里那里的。摆在灶台上总觉得乱的，也不好收拾。
很早以前就开始觉得各种盒子很好，用来收纳厨房里的小玩意儿不错。
这不 美国这里的邮局的盒子还是免费的。
于是 去拿了好些回来。
大号的放这些油盐酱醋刚刚好。
搬了几次家，也都是拎着盒子就能走，再也不担心瓶瓶罐罐撒满地啦~
嘿嘿
超市的塑料盒也不错，担不是得花钱么，，呵呵，
平时俺就喜欢手机各种坚硬的盒子，总想着某天能用上滴~
现在对厨房来说还是最喜欢邮局的这种，够实沉
哈哈
ft气四我了，又传不了照片，网络咋这么破！5555555 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 26 这个我觉得如果厨房够大，
越齐备越好，各司其职嘛
当然像我这样家里厨房小到2个人都站不开的
一切从简，能不要的都不要 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 27 刚看到， 感动感动....有人参加活动勒！！
同时
orz....
地体会了这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要
自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了
，从2010年10月正式开始学习做饭。 白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周日早
上看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀focus呀别
开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个念想，就很
快完成了任务。很多时候，爸爸妈妈都会担心时间不够或者很累，自己也在想，不能老
是跳跃在F1和F2的边界上啊，是不是要多多地休息和专心念书不要再做菜了。可是: 1
) 有几次卡着时间做过一个计算，不做饭的晚上回来: 听音乐上网逛的时间至少半个小
时，做菜从洗菜到洗碗一条龙的时间其实也大致控制在1个小时之内，而且越来越熟练
之后半小时已经可以吃到香喷喷的饭菜了。2) 辩证地看其实做小菜和research是相辅
相成的：做好吃的小菜有健康... 阅读全帖 |
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h*********r
发帖数: 7786 | 28 好长啊，先顶再看
地体会了这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要
自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了
，从2010年10月正式开始学习做饭。白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
。白天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周
日早上备课看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀
focus呀别开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个
念想，就很快完成了任务。很多时候，爸爸妈妈都会担心时间不够或者很累，自己也在
想，不能老是跳跃在F1和F2的边界上呀，是不是要多多地休息和专心念书不要再做菜了
。可是: 1) 有几次卡着时间做过一个计算，不做饭的: 晚上回来听音乐上网逛的时间
至少半个小时，做菜从洗菜到洗碗一条龙的时间其实也大致控制在1个小时之内，而且
越来越熟练之后半小时已经可以吃到香喷喷的饭菜了。2) 辩证地看其实做菜和
research是相辅相成的：做好吃的小菜有健康的身体和愉悦的心情，这样research就会
... 阅读全帖 |
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j********x
发帖数: 2330 | 29 很赞
地体会了这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要
自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了
，从2010年10月正式开始学习做饭。白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
。白天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周
日早上备课看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀
focus呀别开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个
念想，就很快完成了任务。很多时候，爸爸妈妈都会担心时间不够或者很累，自己也在
想，不能老是跳跃在F1和F2的边界上呀，是不是要多多地休息和专心念书不要再做菜了
。可是: 1) 有几次卡着时间做过一个计算，不做饭的: 晚上回来听音乐上网逛的时间
至少半个小时，做菜从洗菜到洗碗一条龙的时间其实也大致控制在1个小时之内，而且
越来越熟练之后半小时已经可以吃到香喷喷的饭菜了。2) 辩证地看其实做菜和
research是相辅相成的：做好吃的小菜有健康的身体和愉悦的心情，这样research就会
做的很好；因... 阅读全帖 |
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m**1
发帖数: 888 | 30 每天回家做饭，时间长了后，厨房到处都是油腻腻的，我曾用detergent擦过，但是不
管用，表面照样粘呼呼的。请问大家是怎么去掉厨房油腻的东西的？谢谢！ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 31 红酒炖牛肉完全照抄，网上几个方子几乎一样，我抄了樱的，原始链接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf044820102e0gb.html
牛肉1.4kg
培根170g
胡萝卜1根
洋葱1只
蒜2瓣
香叶1片
干百里香1/2 Teaspoon，用新鲜的会更香，不能省略
红酒3 cup（720ml）
牛肉高汤2－3 cup
橄榄油1 Tablespoon
盐1 Teaspoon
胡椒1/4 Teaspoon
面粉2 Tablespoon
番茄酱1 Tablespoon
配菜：
小白蘑菇450g
黄油50g
橄榄油2 Tablespoon
做法：
1）牛肉切成5cm左右方块（如图），务必用厨房纸吸干牛肉表面水分。不然在煎的过程
中无法煎至金棕色。培根（鸭肉）切条。胡萝卜切片，洋葱切丝。
2）煮开一锅水，把培根放入煮10分钟。将培根滤干。
3）同时预热烤箱至230度（豆豆猫注：摄氏，换算成华氏度～450F）。另启平底锅，洒
入橄榄油放入滤干的培根中火炒2－3分钟至浅棕色。
4）沥干油捞出培根，油保留在煎锅里用来煎牛肉。
5）将炼培根油的锅子加热至冒烟的程度，把... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 32
。。。。。瞬间石化。。。。。
算了，能租这样的，也不错，多宽敞，小厨房施展不开
每次我要发内力的时候都担心小厨房承受不了。。。哎。。。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 34 白切鸡一直都是我很喜欢的一道菜。鸡肉本身虽然没有味道，但是鲜嫩可口，然后搭配
的酱汁可以很多变，于是一道看似简简单单的菜能演出许多花样来，绝对是居家必备的
食谱~
白切鸡似乎是粤菜里的叫法，江南一带一般叫做白斩鸡。在薯条妈的家乡，小绍兴的白
斩鸡好像是最出名的，用料非常讲究，一定要用三黄鸡。做好的白斩鸡皮色嫩黄，鸡肉
雪白，再配上青翠的香菜或者葱花点缀，单是看着就已经是一种享受了呢~
美国这边自然是没有条件买到那么好的原料啦，不过只要注意方法，还是能做出很美味
的白切鸡的。我曾经试过用整鸡来做这道菜，可是一来量太大，做一回要吃好几顿；二
来一大只鸡操作起来也不太方便；三来腿根的地方最难熟，可是煮久了别的的地方的肉
又老了。所以后来一直都是用鸡腿做的，量容易控制，时间也好掌握~
今天要分享的这个配方，也是来自于一位素未蒙面，但却非常有灵犀的mm。此mm特别能
干，还特别懂吃，薯条妈跟她偷学了不少东西呢，嘿嘿！
【鱼露浇汁白切鸡】 （来源：treexlx）
原料：
鸡大腿（chicken thigh）3-4个（连皮带骨重约600克），姜2片，葱2根，蒜1-2瓣，料
酒1大勺，鱼露2大勺，糖... 阅读全帖 |
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h******n
发帖数: 232 | 35 Update一下，修好了。
确实是因为被油堵住了。snake太细了，通油不给力，岳父在snake外面加了一圈布条，
通了一次就好了。
我们自以为平时使用挺注意的了。油啊什么的不往下水管倒，两三天用一次洗碗机。结
果还是堵住了。看来还要更小心才是。
谢谢大家。
【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: hopetian (林朋), 信区: Living
标 题: 请教厨房下水管道堵塞问题
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 6 10:30:40 2012, 美东)
周末发现厨房下水管道堵了。去买了snake回来通，结果什么也没通出来。怀疑是被油
堵住的。请问这种情况自己还能做点什么。
谢谢。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 36 【 以下文字转载自 astrology 讨论区 】
发信人: morningLV (serendipity), 信区: astrology
标 题: 【处女座征文】处女座的厨房
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 26 00:13:14 2012, 美东)
处女座应该都很宅吧。我在少年时代的寒暑假里很少出门，喜欢在家里不分昼夜地画画
和读书。现在仍然很宅，只是爱好由读和画变成了厨艺和摄影。喜欢拍静态的东西，自
己做的食品和行程中的景物是最常拍摄的对象。觉得静态的世界其实有无声胜有声的姿
态，有说不尽的意味。
处女座厨房出品：
2011年圣诞节，烤火鸡。福橘，苹果，全是好兆头。明亮的照片基调，传达对2012一路
顺畅的渴望。
2012春节，翻糖兰花蛋糕。用手工做糖花的方式多加了一重的庆贺。
2012年春，覆盆子马卡龙。我是梦中传彩笔，欲书花叶寄朝云。
2012年春假，翻糖牡丹玫瑰蛋糕。喜欢素净的华丽。
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另附一些日常的随拍，都是城市中的小风景。
多伦多... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 37 前一篇聊完了工具，这一篇轮到蛋糕了~翻糖因为甜度很高天然防腐，里层的蛋糕因为
有翻糖皮的缘故也不易损坏，所以制作好的翻糖蛋糕室温保存2-3天是没有问题的，一
般也不建议冰箱存放。
翻糖蛋糕的主要装饰材料自然是翻糖（Fondant），它的全称其实是Rolled fondant，
对应的还有一种叫Poured fondant（一种不太常见的甜点夹馅）。因为前者在蛋糕装饰
上非常常见，现在往往简单地用Fondant来代替了。市售的成品翻糖，一般是用食用甘
油（Glycerin）加糖粉（Powdered）和吉利丁（Gelatin）还有少量其他原料所制成的
，因为它的特殊质地（像橡皮泥）便于造型，出现之后迅速流行，成为婚礼等各种重要
的庆典场合所用蛋糕的装饰主角。它的出现，让“只有你想不到的，没有你做不出来的
”造型成为可能。
我这次购买了两个品牌的翻糖，差别很大，各有特点。覆盖整个蛋糕表面的是
Fondarific牌子的香草味古典白色（classic white）翻糖，2磅重。是象牙白那种带一
点点微黄的白色，其实这种卡通造型的蛋糕如果用纯白效果会更好。它的质地非常柔软
，很容易擀成薄片；不用... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 38 凡吃过韩国菜的，恐怕很少有不喜爱烤牛仔骨的，它绝对是薯条娘最中意的肉类食物。
骨头边缘带着筋的肉，虽然很多人都嫌麻烦不喜欢吃，可是我觉得又香又有嚼劲，好吃
得不行，因此被韩国朋友鉴定为懂得牛仔骨精髓滴吃货一枚。记得有一年夏天跟朋友一
起烧烤，大部分女生吃2条，顶多3条就够了，二十来岁的男生们一般也就能吃下6条左
右。可是当时怀着薯条的俺，单是完整的牛仔骨就吃了9条，外加朋友丢给我的他们不
爱吃的骨头部分若干~眼瞅着面前的盘子里的骨头越摞越高，俺吃得那叫一个心满意足
，朋友们看得那叫一个目瞪口呆！
现在住的地方不比从前，正宗的韩国餐馆极为罕见，让我一度很后悔当年住得离韩国城
近的时候牛仔骨吃得不够多！结果前几个月回以前住的城市参加友人婚礼，在朋友家吃
烤肉，闲聊中得知一位特别会做饭的韩国朋友就有一个很棒的韩国烤肉酱配方，还是从
她妈妈传下来的呢。结果俺回家之后就打电话去问了，朋友特别热心地给我解释说明了
半天，然后俺就兴冲冲地开始尝试啦。烹饪这个事儿吧，最神奇也是最容易恼人的地方
就在于很难量化，薯条妈在尝试了几回之后，结合了朋友的指点，今天就来跟大家分享
心得体会了~跟我一样喜欢烤牛仔... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 39 快年底了，中西各式节日接踵而至。家人朋友团聚在一起，热热闹闹地吃吃喝喝谈笑闲
聊是我最喜欢的节日画面。自打学习烘焙开始，我就常常会在节日的时候制作一些点心
，不论是在家宴请朋友，还是出门做客都是很好的点缀，精细或是拙朴不是重点，在乎
的是那一份心意。以前在家的时候，最疼爱我的二舅每年春节必定是要送一只蛋糕来的
，觉得那象征了美满团圆。大概是从小吃蛋糕都是鲜奶油裱花装饰的，所以在相当长的
一段时间里我都觉得那就是蛋糕应该有的样子，于是不会裱花的我最初经常为蛋糕如何
装饰而犯愁，后来做得多了，才慢慢接触了一些不用裱花的蛋糕装饰方法。对我这样只
是为了家人朋友而下厨房的人来说，一不舍得投资那些专业的设备，二来只是节假日等
才会想起来做一个蛋糕，所以也没有很多的时间和机会练习复杂的装饰技巧。今天跟大
家分享一些不用裱花的蛋糕装饰方法，希望大家在亲朋好友生日，节假日聚会的时候也
能够做一只满有爱心的蛋糕来:)下面贴的蛋糕很多是以前就在版面发过的，这次集中整
理起来，主要说说装饰的方法。
有朋友也许会有疑问，每一种造型的难度有多高？回答是尺有所短寸有所长:)“三人行
必有我师”从一方面来看固然说的... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 40 不关心，在家的时候拿它消遣看了一阵，没大兴趣。
不过他那个厨房设计得昏暗无比，就算菜做得再好都要倒人胃口。完全不懂得拍厨房拍
菜要光线越亮越好，不然给人很脏的感觉，就从这一点，这节目先扣掉50分。【 在
BlackQueen (黑桃皇后) 的大作中提到: 】 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 41 很久没上吐司啦～～其实豆豆猫一直勤奋地在做吐司，就是懒得写方子。
其实做熟了就知道，大多吐司都是大同小异，只要掌握好了水：粉比例，面团揉到位，
烤足时间，还是比较容易成功的。
今天这个炼奶吐司同样也不例外。中种法基本上照抄了爱与自由的方子，直接法我就是
把炼奶+牛奶的总量保持了不变，没有经过中种发酵，效果一样很好。
A.中种法：
自由女神的经典配方用的是两个360克的模子，我那个900克的大家伙需要换算一下。于
是就有了以下这个配方，自由女神的原方子在这里：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102ds6j.html
豆豆猫的篡改方子如下：
中种：高筋粉420克，水（我用了牛奶）一杯；干酵母2tsp
主面团：高筋粉180克；细砂糖50克；盐2tsp；炼奶（evaporated milk）120克；大号
鸡蛋1个；水1tbsp；黄油3tbsp
做法照抄：
⒈将中种原料放在一起揉匀后，放温暖处发至约4倍左右大（我头天晚上和好面，放车
库里一晚上，第二天早上拿回来面团回暖就可以操作了）。
⒉将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋... 阅读全帖 |
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f****e
发帖数: 923 | 42 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: fcwrme (fcwrme), 信区: Living
标 题: 厨房炉灶 burner 哪种牌子效率高，省电?
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 2 21:28:24 2016, 美东)
厨房炉灶 burner 哪种牌子效率高，省电?
谢谢 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 43 就像女人买衣服的理由一样，
厨房的柜子里永远缺少做好下一道菜的那个帅锅！：）
还好，我只迷恋各种瓷器，盘子碟碗。
每次去卖碗碟的那栏，
逛了一圈又一圈，因为比较挑剔，入眼还真不多。
可惜啊！心爱的宝贝，总要被我老公洗坏一两个。
然后，开始剁手指，不敢再买了。
目前的梦想是：
面朝大海，
春暖花开。
厨房宽亮，
宝贝不摔！ |
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s*********4
发帖数: 231 | 44 请问在美国生活的朋友们， 你们是每隔多久更换厨房自来水的过滤器呢? 记得在中国
的时候爸爸妈妈每隔几个月就清洁一下厨房水龙头的过滤器，但是到了美国不知道
过滤器在哪里，怎么换，多久换一次?请有这方面知识的朋友介绍一下好吗?谢谢你. |
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发帖数: 1 | 45 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: machineman (秦安来的器男), 信区: Living
标 题: 厨房造凶器之铝箔纸菜刀 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 00:05:17 2018, 美东)
发信人: chunjuan (👍春卷🐱更多春卷👍), 信区: Joke
标 题: 厨房造凶器之铝箔纸菜刀
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 25 22:45:30 2018, 美东)
https://www.youtube.com/watch?v=owseTngZFMI |
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A*********l
发帖数: 2005 | 46 这个问题算不上是HiFi，不过多多少少算是沾点边吧，算是家庭影音娱乐系统的一部分
，希望有经验的
能帮忙解答一下。我自己也会在其它几个版面问一下。
是要装在厨房的墙上，要求有这些：
1. 能看电视。能直接接电视cable最好，不能的话有其他的办法可以看所有电视台也行
（就是自己订阅的那些台）。能够直接在上面调台，调音量。
2. 能上网，能家里的其它电脑连起来。能接Ethernet cable 最好，wireless N 也可
以考虑。
3. 最好能自带bluray drive/player或者是DVD drive/player
4. 触摸屏。多点触摸最好，但不是必须。
5. 最好是15-20寸之间，稍大点也行，太大了在厨房的墙上装就显得太大了。
6. 要能放HDTV/1080P的东西（屏幕分辨率不够1080P问题不大，但机器本身要能应付得
了这个）
我自己在网上搜了，似乎用 touch screen all-in-one PC 是个选择? 但 这样的机器
似乎很少
有小的，很多都是23“或再大的。
大家都有什么建议？谢谢！ |
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A******y
发帖数: 440 | 47 照片见2楼
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N*L
发帖数: 899 | 48 厨房面积120 sq ft。不知道用英文怎么描述地板的材质，看上去像瓷砖，但实际上就
是一整块塑胶一类的地皮。（是不是叫linoleum？）破了一小块，房东说要全换，初步
说要500多，还没确定。
一年前move-in的时候是sublease，房东没有来inspect，但是我们也不确定是不是我们
弄坏的。现在我要搬出去，找了个人sublease我的房间，roommate继续住，房东又说要
来查了。我地毯维护的很干净，厨房和浴室的清洁也做得没问题，就是这个地板。
请教一下怎么和房东negotiate。 |
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p****m
发帖数: 117 | 49 【走出式地下室出租，独立卫生间，厨房和入口 】
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