z**********e
发帖数: 22064 | 1 韩国男子李姜斌（Lee Kang Bin，音译）任职于一家咖啡店，他擅长以咖啡拉花创作图
画，而且具有油画的质感，让人在品尝咖啡的美味之余，也能享受视觉上的飨宴。
年仅二十几岁的李姜斌，在高中时就梦想成为一名咖啡师。如今，他不但如愿以偿，而
且还将咖啡拉花艺术带向新的境界，并被称为韩国的“咖啡王子”。
有别于传统咖啡拉花的颜色单一，李姜斌的冷饮拉花（Cream Art）技术，可将一杯杯
冷咖啡变身成一张张画布，呈现色彩缤纷的图案。
在进行创作时，李姜斌会先在浓缩咖啡上面铺一层奶油，接着用各种颜色的糖浆制作彩
色的拉花。他光是靠一根小型金属棒，就能在咖啡上画出栩栩如生的画作。举凡名画、
卡通、花卉、人像等，无一不能入画。
李姜斌说：“我希望藉由引进各种颜色和设计，超越传统拉花的限制。”他认为，这种
拉花技法可以为世界拉花锦标赛（World Latte Art Championship）大幅加分，他也希
望为业界注入新生命。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 2 韩国男子李姜斌（Lee Kang Bin，音译）任职于一家咖啡店，他擅长以咖啡拉花创作图
画，而且具有油画的质感，让人在品尝咖啡的美味之余，也能享受视觉上的飨宴。
年仅二十几岁的李姜斌，在高中时就梦想成为一名咖啡师。如今，他不但如愿以偿，而
且还将咖啡拉花艺术带向新的境界，并被称为韩国的“咖啡王子”。
有别于传统咖啡拉花的颜色单一，李姜斌的冷饮拉花（Cream Art）技术，可将一杯杯
冷咖啡变身成一张张画布，呈现色彩缤纷的图案。
在进行创作时，李姜斌会先在浓缩咖啡上面铺一层奶油，接着用各种颜色的糖浆制作彩
色的拉花。他光是靠一根小型金属棒，就能在咖啡上画出栩栩如生的画作。举凡名画、
卡通、花卉、人像等，无一不能入画。
李姜斌说：“我希望藉由引进各种颜色和设计，超越传统拉花的限制。”他认为，这种
拉花技法可以为世界拉花锦标赛（World Latte Art Championship）大幅加分，他也希
望为业界注入新生命。 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 3 美国哈佛大学公共卫生学院学者近日在一项研究中发现，由于含有大量咖啡因，每天坚
持喝适量咖啡能够使自杀率降低50%。
研究人员针对20万受访者进行跟踪调查，把他们区分为每天喝2至4杯咖啡的人群以
及不喝咖啡或喝得较少的人群。比较而言，前者的自杀率是后者的一半。
哈佛大学营养系研究员迈克尔·卢卡斯主持这一调查。他认为，咖啡因能够作用于
脑部神经传导介质，进而影响情绪，降低罹患抑郁症和自杀的可能性。
研究人员发现，相比其他含有咖啡因的饮料，如苏打水、茶等，咖啡的咖啡因含量
更高，对情绪影响更为明显。“咖啡中80%的咖啡因能够被人体摄入。一杯咖啡中大概
有140毫克咖啡因，”卢卡斯说，“而一杯茶中只有大约47毫克咖啡因。”
不过，研究人员提醒，咖啡有益，饮用仍需适量。“总而言之，我们的研究结果显
示，每天喝2至3杯咖啡或摄入400毫克咖啡因对人体有好处。”
这项研究刊登在最新一期《世界生物精神病学杂志》上。 |
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c****s
发帖数: 5892 | 4 在Tim Hortons咖啡连锁店即将举办第24届“Roll Up The Rim contest”有奖活动之际，麦当劳则通过另一种新型促销手段来抢占市场——为所有人提供免费咖啡。
麦当劳将第三次推出为期两周的免费咖啡营销策略。
麦当劳称，此次咖啡免费活动与Tim Hortons店的有奖活动无关，他们将利用冬奥会后人们的兴奋情绪获利。
对于这项咖啡免费营销策略，麦当劳在09年4月份首次推出，第二次是在09年11月份。
前两次的免费咖啡提供仅限于早餐时段，而这一次不同——客人在任何时间走进麦当劳店都会获赠一小杯咖啡，甚至不用购买任何食品。
与此同时，Tim Hortons将举办每年一度的“Roll Up The Rim”活动，奖品包括40辆丰田RAV4，100个10万元的现金奖，1千个东芝笔记本电脑，2.5万张礼品卡，以及价值3,100万元的免费食品。
另外，Country Style将于周三凌晨6点至上午11点提供免费中杯咖啡。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 不知道何时，咖啡和小资的生活挂上了钩儿，作为当今世界消费量最大的一种饮料，越来越多的人都开始喝咖啡。当年我也是出于对于咖啡的膜拜精神和对某知名国际大品牌文化的盲目崇拜，动用了无数的脑细胞和不达目标不罢休的毅力，多少个日日夜夜的拼搏之后，我终于迈进了这家公司的门槛。虽然不是在一线，但是客服的工作已经让N多人羡艳不已了！
干了一年之后，我辞职了，不是因为我工作能力有问题，也不是因为遭遇到了BT上司，更不是因为公司的福利问题。只是因为我自诩还是一个有良心和良知的中国人，看着他们干的苟且勾当，我不想同流合污，只能选择离开，我只能说，大家看到的三鹿事件，跟咖啡行业的内幕比起来，只是一个小儿科罢了！下面就说几个我工作这一年的实际遭遇。
与普通的产品包装破损、口味不好等投诉电话比起来，还有很多触目惊心的投诉，这都是业外人士无从知晓的：一个年轻姑娘听说了咖啡减肥，每天喝，结果咖啡喝到了胃溃疡。初中生为了考试狂喝咖啡提神，结果体检的时候查出来心率不齐，医生断言这病终生无法根治!此类情况太多了。我们跟上级反映了也没办法，因为这涉及到了众多的利益集团和GDP的发展以及友好的国际关系，当然我们公司也不会承认这 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 6 京沪高铁列车提供百种小食品 现磨咖啡1杯10元
http://www.sina.com.cn 2011年07月01日01:57 新京报
本报讯 (记者刘春瑞)京沪高铁首发日，餐饮正式亮相。除了种类众多的正餐和上
百种小食品，京沪高铁首次使用现磨现煮的咖啡。
高铁车模最抢手
乘坐京沪高铁，除商务座乘客可获得免费正餐外，其他乘客均需付费用餐。餐车吧
台旁，贴有商品菜单和价格表。菜单中包括酒水饮料、甜点酥饼、休闲食品、卤肉制品
等。早餐包括鸡肉三明治、牛肉汉堡包套餐、鸡排三明治，价格在15-20元。一瓶雪碧
或可乐售价6元。
除了售卖食品，餐车还销售京沪高铁纪念品，包括CRH380A车模型、钥匙扣、扑克
、纸巾、湿巾等。比例为1:87的车模型售价520元，列车开动不到半小时即售罄。据北
京客运段高铁乘服部负责人杨红介绍，车上的十多个车模全被旅客买走，没买到的旅客
只好预订。
咖啡粉不加防腐剂
杨红介绍说，一般列车上都是“三合一”咖啡，而京沪高铁则使用现磨咖啡。
杨红说，现磨咖啡并不是在车上现磨，而是在车下先把咖啡豆磨成咖啡粉，通过真
空包装带到车上，不加任何防腐剂。列车开动后，经过咖啡和... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 你喜欢喝茶还是喜欢喝咖啡，相信这个问题很多人都听过。茶是中国的，咖啡是外国的
。在国内，喝茶的人比较多，喝咖啡的比较少。在国外应该是相反的吧！不过我国的名
茶还是很好喝的，比咖啡好喝。我国的名茶像西湖龙井，铁观音，普洱等等。我挺喜欢
喝铁观音的，我觉得铁观音很好喝，并且这种味道符合我的口味。每一年过年请客吃饭
都会泡茶，在国内泡茶也是一种艺术，叫茶艺。中国传统文化里面茶文化算是一个，茶
艺是一种特别有意思的文化。很多人喜欢喝咖啡，我觉得还可以。如果在茶和咖啡中选
择，我还是喜欢喝茶。中国的好茶比咖啡更加贵。不过无论是品茶还是喝咖啡都需要有
时间，像很多人没有时间，也体会不到其中的惬意。 |
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发帖数: 1 | 8 黑人就是汉庭
漫咖啡、德克士、太平洋咖啡、VOX唯咖啡、上岛咖啡、英伦时光咖啡、汤姆约克咖啡
、两岸咖啡、谁的咖啡，就是欧洲诸国 |
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y********4
发帖数: 1116 | 9 咖啡盲你好。
咖啡有不酸的，主要看咖啡豆还有烘焙工艺，臭是肯定不臭的，好咖啡一定是香的，你
那咖啡如果是臭的，估计是放太久放馊了。
如果你不喜欢喝酸的，你就买深度烘焙的咖啡，然后用高压蒸汽做意式咖啡。
有的人就喜欢喝这个酸味，而且这个酸比较有益于身体健康。
咖啡要买新鲜烘焙的好豆子，自己磨咖啡，马上泡，很香的，口感也很顺。
你要是喝速溶的，那我就无话可说了。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 10 美国警察感恩节被羞辱：买咖啡被店员嘲讽是“猪”
2019年11月30日 16:01:29
来源：海外网
71人参与6评论
美国警察感恩节赴星巴克麦咖啡被羞辱。（图源：俄罗斯卫星通讯社）
海外网11月30日电 11月28日感恩节那天，美国俄克拉何马州（Oklahoma）一位警官在
星巴克购买外带咖啡时，发现杯子的标签上印有“猪”（pig）的字样，让警方很恼火
，涉事员工已道歉。
综合俄罗斯卫星通讯社、美国《世界日报》报道，美国俄克拉何马州警察局长约翰尼·
奥马拉（Johnny O'Mara）在脸书上发帖称，感恩节当天，俄克拉何马州一名警察在执
勤期间，买了星巴克咖啡，打算带回警局作为给执勤同事的感恩节小礼物，却发现咖啡
杯的标签上印了“猪”。
奥马拉表示，在感恩节当天，警察没有留在家中和家人一起用餐，而是在镇上执勤。咖
啡店这种行为不但不“感恩”，更令人恼怒的是店员对警察表现出极大的不尊重。
美国警察感恩节赴星巴克麦咖啡被羞辱。（图源：俄罗斯卫星通讯社）
在警方致电涉事分店求解释时，店员的回复是：愿意为警察更换贴有正常标签的咖啡。
但是，奥马拉对于这个回复并不满意，他在脸书上愤怒地表示，... 阅读全帖 |
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C*******r
发帖数: 10345 | 11 英国《新科学家》网站日前报道，早上起床穿上前一天刚洗好的衬衫，出门后先去买杯
外带咖啡，开始工作前先用厕纸擦一擦桌面，这些可能是一般人再基本不过的日常流程
，但看在英国科学家的眼中却是有害环境的“罪行”。日前，该网站列出“五大危害环
境的日常罪行”，喝咖啡、使用厕纸甚至连洗衣服都赫然在其中。
罪行1喝咖啡
每天工作前都会先喝一杯咖啡的人注意了!因为你的一杯咖啡，可是至少会产生125克的
二氧化碳，即使是喝便宜的速溶咖啡，也会有80克的二氧化碳遭到排放。如果是偏好牛
奶成分较多的咖啡，那就更糟糕，因为这意味着喝咖啡时排放的二氧化碳的量会增加三
分之一。
罪行2用厕纸
虽然厕纸制造商一直以来都很注重环保议题，也推出再生纸浆的厕纸。不过，即使是在
厕纸使用率最高的欧洲和拉丁美洲，普及率也不过20%。以美国人为例，他们平均每年
使用23卷厕纸，全国共消耗70亿卷，这样不但浪费能源和水，也增加北美地区原始森林
的压力。众所周知，森林对于维护生物多样性、减少二氧化碳有很大的重要性。
罪行3赶潮流
第三项被英国科学家列为破坏环境的行为，就是“赶潮流”。科学家表示，如果不能减
低自己对于时尚的欲望，那 |
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r*****e
发帖数: 7853 | 12 咖啡店的咖啡难喝倒是真的，不如自己brew的
[在 anda2015 (笑看众生) 的大作中提到：]
:十幾年前，差不多就是麥當勞開始賣咖啡的時候，美國消費者報導 (Consumer Report
) 就已經做了一次評比：以最簡單的美式咖啡而言（那時麥當勞還沒有拿鐵），星巴克
:比不上鄧肯甜甜圈與麥當勞的好喝。這根本已經屬於 Common sense 的範疇，不需要
現在才發現新大陸。
:搞清楚：
:首先，他家賣的就是美國人對歐洲文化的憧憬。在星巴克之前，美國人喝咖啡就跟喝
開水、喝可樂差不多，就是一種飲料，沒什麼特別。霍華梳子那趟傳奇的歐洲之旅，讓
他看到 there is more to coffee than just a drink。所以從第一天開始，星巴克賣
的就是歐洲人喝咖啡時那種悠閒享受的情調，就像你在法國意大利看到的路邊咖啡座那
種氛圍。
:這情形有點像泡沫奶茶。許多泡沫奶茶店裡一堆年輕孩子打牌聊天，他們不是為了喝
茶，而是享受與朋友 hang out 的時光。（當然星巴克的顧客群不是孩子，而是白領專
業人士。）
:現在，他家賣的是方便性，你不管走哪都能喝到星巴克，但... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 13 这个蛋糕是按朋友画报上的一幅图做的，上层是咖啡慕斯，底层是黑巧克力布朗尼，表
面是巧克力屑+可可粉，没有方子，自己瞎捣鼓的，带去party，大家反映还不错。
方子：
咖啡慕斯:
whipping cream:150克, 牛奶:100克,雀巢三合一咖啡:3包, 糖:15克，吉利丁粉半包（walmart卖那种小盒的其中的一包为标准，忘记有多少了），咖啡酒:1大匙.
巧克力布朗尼：
黑巧克力:100克(可可脂含量50%左右)
黄油:100克
糖:70克
鸡蛋:2个
奶:20克
低粉:90克
可可粉:10克
泡打粉:1/4小匙
巧克力布朗尼做法:
1\巧克力隔水融化备用.
2\黄油加糖打发.
3\分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
4\加入牛奶打均.
5\加入融化的黑巧克力打均.
6\筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
7\烤箱335F度预热,倒数2层,30分钟.
咖啡慕斯做法:
1、奶油打到六分发.
2、吉利丁粉加1小勺冷水，隔热水融化,与牛奶,咖啡一同加热至溶化.
3、牛奶咖啡液与打发的淡奶油拌均后,加入咖啡酒.
4、少凉后倒入布朗尼上面. |
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n****e
发帖数: 6292 | 14 分享一下我做咖啡的经验。首先声明我也不是品咖啡的专家，在我看来咖啡就是两种味
道的混合：香味和“酸”味。这个“酸”味不是放陈了放坏了，而是咖啡本身的味道。
很多人教育我“酸”咖啡更能体现咖啡豆本身的味道，但我实在难以欣赏。
我觉得做出来的咖啡口味取决于四个因素：一是咖啡豆的品种，二是磨粉的粗细，三是
做法
前面说了我个人喜欢dark roast的炭香味，非常排斥medium roast的酸味。如果你更喜
欢星吧的浓香就选择dark roast，你还可以直接买星吧的咖啡豆。
磨粉从粗到细：french press, drip, espresso。磨粉越细，越容易出味，包括香味和
酸味。太细的磨粉可能会穿透或堵塞french press的滤网，而粗粉会导致espresso不能
充分extract咖啡豆里面的油脂
做法方面，水温越高越酸，浸泡时间越长越酸。如果做french press的时候用开水+长
时间浸泡就会非常酸。按喜好来分我个人最喜欢espresso，又香又浓。其次是ice brew
，下面详细介绍。再次drip coffee，最次french press
ice brew跟fre... 阅读全帖 |
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m*****8
发帖数: 2323 | 15 我已开始用coffeemaker,后来我跟我老板学习了一个方法，就在也不用咖啡壶了。不过
该法只适合喜欢和黑咖啡的人，要加糖和奶会比较麻烦一点。
是这样的，把咖啡粉末直接放在杯子里面，冲烧开的开水，加上盖子闷一会，然后把盖
子拿开，过一会，粉末都会沉淀在杯低，就可以直接喝了。
我觉得这样的咖啡冲出来味道比较浓，因为沸水和咖啡接触的时间长。你也可以把咖啡
倒出来，加糖加奶，不过那样还不如直接用咖啡壶。
还有，这种方法我觉得比较适合研磨的比较细的咖啡，我通常都是自己打的，把咖啡豆
大得很细。
还有我不喜欢dunkin donut 的咖啡，不过个人可能口味不同吧。
哎，我太想念咖啡了，55555 |
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i********k
发帖数: 675 | 16 我孕期每周一三五上课前都喝杯咖啡，生产医院的menu里有咖啡, 从能进食后我每餐都
点了咖啡。出院后每天早餐也都有杯咖啡。娃似乎不介意啊。他睡觉睡的好，奶吃得乖
，现在还不到4个月呢天天叫妈妈叫得老甜呵呵。
我上网google过，英文网站上说每天控制在12oz之内就行，不过我也是没老人在身边才
能这么无法无天。我妈在电话上特意嘱咐我不要喝咖啡，说如果喝咖啡就不要母乳喂养
宝宝，因为他们在国内听专家说咖啡会破坏baby的神经系统.......听着怪吓人的，所以能不能喝咖啡得自己掂量啊。 |
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t*********r
发帖数: 206 | 17 咖啡简直就是我的最爱啊，一天我基本上会喝三袋咖啡，因为我觉得他真的是太好喝了，所以没事我就会喝咖啡。朋友也会经常劝我不要然我喝这么的咖啡，他们说这个对人身体不好，我说怎么会呢，你看我都喝了这么长时间了我的身体不是也照样好好的吗，你们就不要骗我了。真是的。
他们说这个是真的，经常喝咖啡的人不容易怀孕，听了之后我觉得怎么会呢，这喝个咖啡还就不能怀孕了这个也太神奇了。你们不想让我喝咖啡就不让我喝呗，还编出这个话来骗我，真是的，完全没有这个必要吗。
朋友说他们真的没有说谎，这些不是我们信口开河，空口无凭说的，这个是科学家都已经证实的事情了，你这还不信。说句实话我还真的不相信，哈哈哈哈。但是我心里有点不他踏实晚上回家的时候还是自己在电脑上查了一下，真是不看不知道，一看吓一跳啊，他们确实没有骗我哎，说的是真的啊，天哪这以后咖啡还是少喝的好，这要是以后因为这个没孩子了可怎么办啊？啊啊啊，现在想想都觉得可怕。 |
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S********e
发帖数: 480 | 18 哈哈哈哈,去年260附近清的仓.日
发信人: SunEclipse(日食), 信区: Stock
标 题: 咖啡有月来几时？ 我今停杯问蓉儿。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 25 12:20:15 2011, 美东)
日，俺一个丐帮污衣派弟子也没想到在咖啡和农期上仅仅半年多，跟蓉帮主去年做多，
这两三个农期账户翻了六倍多了，咖啡最高时的仓位是初始仓位的20倍多。真是股市谚
语，炒股就炒大牛股，跟人就跟蓉帮主。蓉儿帮主去年夏天说的喝着咖啡轻松赚钱，真
不是盖的！日，估计也就丐帮的弟子听懂帮主的话。本以为去年10月实奔BSO账户后，
交易状态会回落，没想到更加一发不可收拾，越来越顺。
在蓉帮主之后，偶尔来版上断断续续喊多咖啡，始于七八月，没人信，当时的版主以为
我bash帮主，被封过几次，更加坚定了。
日，做多咖啡和农期，看了狂多资料，丐帮污衣派弟子快成了分析全球气候和气象的专
家乐。
冬天就要过去了，春天就要来了，日，咖啡还能走多高吗？
人攀明月不可得， 月行却与人相随。日，跟着蓉儿炒了半年的咖啡，也该收收手了。
今人不见古时月， 今月曾经照古人。日，钱是赚不完的，跟... 阅读全帖 |
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C**E
发帖数: 2573 | 19 发信人: CBOE (CBOE), 信区: Food
标 题: Re: 有没有人对咖啡很敏感的？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 1 13:06:12 2015, 美东)
五年一次的今年最新版《Dietary Guidelines for Americans, 2015》，首次增加了对
咖啡的健康推荐，适量（每天上限5杯无糖无奶脂）有益健康。
我老的野鸡体验是，单纯的高压浓咖啡，喝多了会心脏不适。用咖啡纸过滤（有害物质
）后，能感觉好些。正常传统和商业化做的咖啡，适量有益。(早上)喝一杯咖啡后，爬
山，慢跑/走，打乒乓/羽毛球，等有氧运动，会更加精神焕发。野鸡研究，咖啡能扩张
血管，促进代谢机能和排泄，有益心血管系统健康。
当然，咖啡的选择要因人而异。
呵呵呵 |
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k********y
发帖数: 2562 | 20 一個罐子跟兩杯咖啡 - 再忙也一定要看完!!
這一天的哲學課，教授站上了講台
他卻不發一語，只是從講桌底下拿出了一個空的美乃滋瓶罐。
接著他拿出了一袋高爾夫球
他把整袋的高爾夫球塞進了美乃滋空罐裡
然 後教授就問學生同不同意這個罐子已經是滿的了
學生們當然是同意。
接著，教授又從桌子下拿出了一杯小小的鵝卵石
他慢慢地把鵝卵石往罐子倒
邊倒邊搖，
不一會兒
所有的高爾夫球間的縫隙
竟也都填滿了鵝卵石。
這時，教授又問學生同不同意
這個美乃滋罐子已經是滿了？？？
學生當然是同意。
可是，話才剛說完
教授又從講桌底下拿出了一杯細沙子
教授又用同樣的方法
邊? 佸銩n的把沙子填滿了鵝卵石之間的小縫隙。
教授又問了大家同不同意
這回罐子是真正的滿了？？？
同學說應該是全滿了，沒有空間了。
想不到同學才剛答完話
教授又從講桌下拿出了兩杯咖啡來
開始徐徐地往美乃滋罐子裡倒
直到兩杯咖啡全部到進罐子裡，一滴也不剩。
倒完咖啡後
教授笑著對同學們說：
『現在的美乃滋罐子才是真正的滿了啦。』
同學們也跟著笑了起來
就在整個教室的歡笑聲裡
教授說話了
『你們知道我今天做這個表演，是要告訴你們什麼嗎？
我是要... 阅读全帖 |
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d***s
发帖数: 7683 | 21 “喝咖啡”的性情暗示
信源：太平洋女性网｜编辑：2012-04-23｜
克劳彻综合多年研究和速配约会行为调查发现，对女性发出的喝咖啡邀请，68%的男性
会想歪；美国11%的情侣会因为一只宠物猫而分手。
克劳彻说，人际交流60%至90%并非借助语言。他在书中列举一些对肢体语言的解读，如
想让自己在特定女性面前更具吸引力，男性不妨穿红色衬衫并与另一名女性聊天，若同
时与两名女性聊天效果更佳。对男性而言，女性独自一人时通常较有吸引力。
女性拨弄头发、跷脚、摸杯子等小动作意味着她试图吸引男性注意。如果女性把自己的
钱包放在身后，不是什么好兆头，因为钱包通常是女性自身的延伸，那个动作意味着她
想隐藏自己。
由此可见，女人的一举一动，都会让男人浮想联翩。
有研究表明，男人每6分钟就会产生一次性幻想。当女人提出一起喝咖啡的时候，那男
人自然就会从“喝咖啡”中读出深意，自然就会联想到后面的事情----性爱。比如喝完
咖啡做什么，看电影？散步？约会？是去自己家还是去他家还是去酒店……
通常来说，男人的想象力是不如女人的。但是，在情爱方面的想象力，男人绝对是高于
女人的。比如，男人很容易受到裸照、脱衣舞的... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 22 女性日喝3杯咖啡 心臟病死亡率低25% 2008年6月17日
(多倫多16日加新社電)美國1項大型醫學研究顯示﹐人們經常喝咖啡﹐不會增加兩性的
死亡風險﹐飲用含咖啡因和不含咖啡因的咖啡﹐和更低的心臟死亡率有關聯。
多倫多大學(University of Toronto)營養科學教授埃爾-索赫米(Ahmed El-Sohemy)說
﹐這次研究「對於咖啡愛好者來說﹐至少不是個壞消息」。
根據《內科醫學年報》(Annals of Internal Medicine)周一的咖啡研究報告﹐排除年
齡、吸煙狀況及其他因素後﹐兩性經常飲用咖啡﹐不會增大他們的死亡率。
事實上﹐不論喝含咖啡因或不含咖啡因的飲料﹐都和「略微降低的心臟病死亡率」有關
聯。
報告的合撰人洛佩斯-加西亞(Esther Lopez-Garcia)現職馬德里大學(University of
Madrid)流行病學副教授﹐她的研究在哈佛大學公共衛生學院(Harvard School of
Public Health)工作期間進行。
她周一接受訪問時說﹕「我們發現﹐咖啡與整體死亡率之間有反比關係﹐喝愈多咖啡﹐
死亡的總體風險愈低。在建 |
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发帖数: 1 | 23 关于喝咖啡是减肥还是增肥，我来说说自己的亲身经历吧，我在最近的五年之内，几乎
每天喝一杯咖啡，大部分是速溶咖啡，也有时候是赶上有咖啡机喝个现磨的，外面的星
巴克咖啡饮料和其他的一些品牌的咖啡店偶尔也去，但是每天就喝一杯。
为了工作而提神，一杯咖啡足够了，我曾经喝过两杯速溶咖啡，但是给我难受坏了，再
也不喝两杯了，受不了的。
这五年我的体重基本没啥变化，一公斤都没有增加，我是正常吃饭的，没有刻意的节食
，运动做的不太多，但是每星期都有一些伸展运动，也就是活动一下筋骨，没有太剧烈
的运动，跑步曾经尝试过，但是坚持不下来，所以放弃了。
现在大部分都是室内运动，出去办事的时候，只要有机会就尽量走着，上楼的时候6层
以下的尽量走楼梯，就是这样的运动强度，其实一点也不大，几乎等同于没有啥运动量
，但是因为也没有暴饮暴食，所以没有长胖。
再就是喝咖啡有一定的抑制食欲的功效，我吃过早点之后，在上午10点半左右喝过咖啡
，到下午才饿，中午12点左右都不用吃饭了。 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 24 来自主题: LeisureTime版 - 煮咖啡记 公司提供很多的咖啡和茶，大概是为了保持大家头脑清醒。
对最懒的人，有煮好的咖啡，一瓶Decaf, 两瓶Regular, 一瓶Strong, 上面会标上什么
时间煮的。
对次懒的人，有咖啡机，把咖啡从新鲜豆子打磨，到混合，一套流程帮你做完。你所需
要的，是选浓度，味道，混合方式。
但是最受欢迎的，还是手动煮咖啡：过程有如去Starbucks, self-service。我没有那
么挑剔，但是很好奇，所以学了一下。当然，这也有网上教程：敲入go/espresso101,
就是教你煮咖啡的录像。
第一步，磨豆子，这个最easy, 象烤面包片一样的按钮，打磨出自己需要的量，装在
filtered cup里，然后装上咖啡机。
第二步，选择你想要的浓度，开水流过cup, 就煮出了咖啡。理想时间是30秒，太短，
说明你压得不够紧，味道淡；太长，则说明压得过紧，味道苦。
煮出咖啡后，下面是有趣的一步：蒸汽打牛奶。难怪看见摄影版的牛人拍纽约的片子，
里面蒸汽喷出，把路过行人吓一跳。那个声音很大的，从钢管里喷出的，就是很热的蒸
汽。以前我只觉得是个神秘的噪音，从来没想过那是什么。现在看来，跟铁锅煮牛奶也
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 尝试了一天之内喝两杯咖啡，结果并不太好。
我是早上起来先喝了一杯，搭配早餐，然后吃过午餐之后，又来一杯，这下子确实提神
超级管用了，我一直精神到晚上12点半，也就是第二天的凌晨00:30左右了，还是有点
精神，躺在床上也睡不着。
结果第二天早上就苦逼了，到7:35了，还是不想起，一直赖床到8:00左右，因为还有事
情要做，不得已痛苦的爬起来了，然后早上没喝咖啡了，一直困到中午，我相信，我随
时可以睡着，只要给我一张床！！
这分明就是没有睡够！！但是我就算是困，也不敢再次尝试一天之内喝两杯咖啡了，提
神过头了，真的受不了的，并且总是觉得口渴，这应该也是咖啡的后遗症。
喝一杯就是最多了，也算是刚刚好，但是如果自己本身就很有精神，那完全可以不喝的！
咖啡这个东西的依赖性实在是太强大了，我担心以后很长一段时间里，只要不喝咖啡就
会很困，自己原本的精神，已经没有了，全部都被咖啡给搞没了。
就跟吃那种泻药一样，总是吃，自己的肠道功能就不行了，只要停了，就会便秘。
咖啡这次我算是彻底领教了，再也不敢二杯了。 |
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发帖数: 1 | 26 这个算不算是笑话，有点冷笑话的效果吗？
一般人白天尤其是午饭之后是很困的，然后就要喝咖啡来提神的，就连yugong这样的大
神，都要喝咖啡来提神，更不要说是普通人了。
那么不一般的人用不用喝咖啡提神，一直被这个问题困扰着，马云和王健林的日程表都
已经曝光了，他们起得那么糟，尤其是王健林，4点就起来了，还健身！那晚上几点睡
，日程表上没有写，难不成，王健林也跟川普似的，每天只睡四个小时吗？
这样的话，白天他们是不是也会困得要死，必须用咖啡来提神的？
毕竟都是人类，我就不信，王健林早上4点起来健身，晚上7点多才到办公室，肯定得工
作一会的，晚上11点之前应该不会睡觉吧，白天要是还不用喝咖啡，那简直就是个圣人
了！
绝对不信，马云这个也不信。
要是喝咖啡的话，那么问题来了！他们需要喝几杯咖啡才能做到，起得这么早，比别人
的工作时间长这么多？
王健林也真是的，既然都曝光了日程表，为什么不说的更加详细一些呢，到底喝了多少
咖啡，大大方方的告诉大家不就行了吗？ |
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发帖数: 1 | 27 之前是因为喜欢喝咖啡，尤其是拿铁，不喜欢美式咖啡，实在是太苦了，有点享受不了。
但是发现喝咖啡的依赖性很大，不喝的时候就困得要死了。
据说在这个版上大火特火的yugong，也是要每天喝咖啡提神的，不知道yugong是不是已
经到了不喝就无法工作的地步。
不过强制提神的功效，怎么也不如自己很自然的精神要好，就跟被人给你讲个笑话似的
，你不笑，人家过来挠你痒痒，喝咖啡提神，就是这么难受。
但是索南索女，要么就是为了小资的情调，要么就是真的为了提神，就是戒不掉这个咖
啡。
我也算是每天一杯提神的，但是说戒掉居然就成功了，其实也不困，毕竟睡眠有7小时
了 ，并不是严重的睡眠不足人群。
至于之前你们说的王健林不用喝咖啡，人家确实一看账户上这么多钱，也就不困了。
到现在有5天没喝咖啡了，还不错，神清气爽，工作效率也没有降低，还省钱。
毕竟好喝的咖啡也不便宜。
就算是速溶的，好喝的比不好喝的价格贵了5倍多。
自己拿咖啡机做的，也很麻烦，还得清洗，而且咖啡机也占地方，还是不喝最省事儿了。 |
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r***o
发帖数: 35 | 28 来自主题: Literature版 - 咖啡与爱情 煮咖啡是种辛苦
品咖啡是种享受
之后的感觉是种无言的兴奋感觉
或许是简单了点 但是煮的辛苦 是会煮咖啡之人才知道的 那需要的是种情调
品咖啡 有人喜欢加糖 有人喜欢加奶 有人喜欢都放
可是我却是属于只爱它的苦 或许只有苦过之后方之它的甜
就像爱情一样 不一定事事顺利 只有哭苦过之后才可以得到它的甜
我喜欢先苦甚至我喜欢哭 那种没有任何阻碍的发泄
我从来不在乎外人的眼光 肆意的发泄自己内心的苦
如同我爱咖啡的苦一样 因为在内心苦过了 完了 才是甜来到的时候
咖啡 给了我很多很多感觉
哭苦的咖啡 哭苦的爱情
甘甜的咖啡 甜美的爱情 |
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m***5
发帖数: 206 | 29 水瓶座 (01/21-02/19)
水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者，对喜欢迎向挑战和变化的水瓶人来说，一成
不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在外最明显的两大特
色。对相交满天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也应该有不断的变化，摩卡可可咖啡就
很值得一试…咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，再加入巧克力和牛奶拌?，最后在表面
加上鲜奶油，再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。
双鱼座 (02/20-03/20)
生活在大海洋里的双鱼座，融合着多重的矛盾与冲突，她是半天使半魔鬼的综合体
，温和，软弱，好幻想，敏感集于一身。鱼座天生对醇酒美食没有抵抗力，又特别容易
沉溺于某种嗜好上即使是咖啡，也很可能酗喝成瘾，因此我们建议鱼座的朋友，不妨喝
最温合的法式牛奶咖啡…二分之一的热牛奶，兑上二分之一的纯咖啡，让温柔的牛奶大
减轻咖啡因的杀伤力。
牡羊座 (03/21-04/20)
爱恨分明的牡羊，有著天生的狭义心肠，生命力特别旺盛的他绝不会轻言退缩，喜
欢迎向挑战的个性，让他们像离了弦的箭笔直朝红心飞去，为了配合白羊急促的脚步，
一杯热情洋溢的 |
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h*********e
发帖数: 6936 | 30 昨天老板下午就告诉我他早晨和税务局有约会，会来晚一点。我也就预先知道我不能够
按时喝到我的咖啡。我们的规矩是在这种情况下秘书会把咖啡预先准备好，在老板走进办公室的那个
时刻把咖啡机的按钮按下去，如此他就可以喝到很新鲜的咖啡。
我其实也可以自己煮，然后煮完了再把咖啡机重新设置到先前的状态。
但是我懒。
所以我的第一计划是等，反正不过是两个小时而已。
然而在我下了高速以后，我看到人行道上一个阿米哥，开心的左手拿一个甜甜圈，右手
端一杯咖啡沐浴在清晨的阳光下的时候。本能让我转了方向，拐到了我经常去的加油站。
这个加油站是我每个星期去两次的地方，有时候没有早餐就去买他们一块钱一个的类似
春卷的玉米卷。里面可以是鸡蛋和培根肉或者奶酪和辣椒，表面炸的脆脆的很好吃。但是多数时间
加了油就走。
今天就是进去买咖啡。
经常听到朋友盛赞7-11的咖啡，以前开长途买的那些都不记得是哪一家的。附近有一家
也经常去，因为如果本地的球队赢了球第二天就可以拿到免费的一杯咖啡。所以习惯去那一家，这间
倒从来没有以此目的而来。
于是进去。
果然没有爱兄买咖啡时候常常看到的黑衣靓女。伙计是两个中年非洲人，长得出奇地象
。 |
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n******u
发帖数: 2121 | 31 研究显示女性多喝煮咖啡可降低患乳腺癌风险
据瑞典媒体6月15日报道，瑞典于默奥大学研究所对当地约6.5万人进行调查后发现，每
天喝煮咖啡平均超过4次的妇女比每天喝平均不到一次的妇女患乳腺癌风险要小，喝速
溶咖啡的妇女在49岁前患乳腺癌风险要大于喝煮咖啡的妇女。
研究人员认为，煮咖啡有益健康，是因为所含脂肪酸是速溶咖啡的80倍。动物实验已证
明，脂肪酸有抑制癌细胞生长效果。
另外，研究结果也显示，喝煮咖啡对男性健康不利，增大患胰腺癌和肺癌风险。
这一研究成果发表在最新一期《癌症成因和控制》（Cancer Causes &Control）杂志上
。据统计，瑞典人均每年要喝8.2公斤咖啡。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 32 我挺喜欢喝咖啡，吃早餐的时候一定少不了一杯香浓的咖啡，喝完后感觉非常精神，究
竟喝咖啡对人有什么好处呢？于是我就放狗搜了一下，顺便让大家也来了解一下这方面
的知识，报道指出咖啡有减肥的功效,咖啡因会促进消化液的分泌，反而增进食欲，怪
不得我一天到黑都爱吃零食，看来都是咖啡惹的祸！
我偏爱喝白咖啡，感觉很香很浓。听说猫屎咖啡很独特，于是我特意在网络订了一包来
试下，后来一个月才收到，原来是从印尼出产地那边寄出来，怪不得这么久，不用说久
经得到的东西一定是好东西，果然不出我所料的确是与众不同，猫屎咖啡的味道比白咖
啡更加之香和浓，用经典的一句来形容：味道好极了！ |
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g********5
发帖数: 10335 | 33 http://news.wenxuecity.com/messages/201011/news-gb2312-1213845.
盘点十大奇怪的医学新发现:喝多咖啡容易见鬼(组图)
1、充气娃娃也能传播性疾病
什么样的做爱才是最安全的呢？现在，人们在杂志上都能看到有关充气娃娃方面的
文章。但是，在使用这些的时候也需要当心的，因为性爱玩具是可以传播性病的。格林
兰的Harold Moi与Ellen Kleist两位科学家发表过一篇题为《淋病可以通过充气娃娃传
播》，并因此获诺贝尔医学奖。
2、贵的安慰剂比便宜的更有效
你的止痛药越贵，服用它之后，你越能感觉到你的痛感得到了缓解，即使它们是假
药。在2008年，Rebecca Waber与Dan Ariely发表一篇文章，阐述了贵的安慰剂比便宜
的更有效的观点。是的，听好了，就是贵的假药比便宜的假药更有效一点。市场行为之
一价格能够改变产品的有效性。在做了三个实验之后，科学家们发现，同样的药，全价
购买的消费者要比以折扣价购买的消费者获益更多。
3、认为自己有脚气的人就有脚气，认为自己没有的人就没有。
有脚气的原因或许是出汗，或许是细菌，但... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 2139 | 34 欧洲美国喝咖啡和中国是不一样的。咖啡本身没有很大的问题。但是咖啡伴侣确实是非
常不好的东西。大多数美国人喝咖啡是加奶的。而国内的即冲咖啡都是用最差的咖啡豆
（咖啡因含量更高）加很多咖啡伴侣（transfat，saturated fat）还有大量的糖。所
以问题很严重！ |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 越南企业家阮庭范（图）买下怀俄明州一人小镇巴福德，打造他的咖啡王国。（取材自脸书）
图为阮庭范开在巴福德的「PhinDeli」咖啡公司举行揭牌仪式。（美联社）
来自曾经交战的美国和越南的塞蒙斯(Don Sammons)、阮庭范(Nguyen Dinh Pham)，两人语言、文化不同，丝毫没有交集，但位于怀俄明州南部的一人小镇巴福德(Buford)，却将两人牵连一起。
洛杉矶时报报导，38岁的企业家阮庭范，在拍卖会中，以90万元向曾参加越战的塞蒙斯，买下面积十英亩的这座全美最小城镇，开设一家“PhinDeli”公司(意为美味滴漏咖啡)，打算以此为基地，开创他的咖啡王国。
距离丹佛西北部一个半小时车程的巴福德，历史可以追溯到150年前美国兴建铁路横跨美洲大陆时期。63岁的塞蒙斯，曾在这个位于80号州际公路旁的小镇，身兼市长、邮局局长、加油站和小店老板，以及五栋建筑的主人。
购买这座前不著村、后不著店小镇的阮庭范，则打算利用此处作为推销味道香醇的越南咖啡，并以此为起点，拓展建立咖啡王国。
不过，对于如今在该镇担任小店经理的塞蒙斯来说，他仍有些不适应与阮庭范的关系，毕竟40年前，他在越战中曾与... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 越南企业家阮庭范（图）买下怀俄明州一人小镇巴福德，打造他的咖啡王国。（取材自脸书）
图为阮庭范开在巴福德的「PhinDeli」咖啡公司举行揭牌仪式。（美联社）
来自曾经交战的美国和越南的塞蒙斯(Don Sammons)、阮庭范(Nguyen Dinh Pham)，两人语言、文化不同，丝毫没有交集，但位于怀俄明州南部的一人小镇巴福德(Buford)，却将两人牵连一起。
洛杉矶时报报导，38岁的企业家阮庭范，在拍卖会中，以90万元向曾参加越战的塞蒙斯，买下面积十英亩的这座全美最小城镇，开设一家“PhinDeli”公司(意为美味滴漏咖啡)，打算以此为基地，开创他的咖啡王国。
距离丹佛西北部一个半小时车程的巴福德，历史可以追溯到150年前美国兴建铁路横跨美洲大陆时期。63岁的塞蒙斯，曾在这个位于80号州际公路旁的小镇，身兼市长、邮局局长、加油站和小店老板，以及五栋建筑的主人。
购买这座前不著村、后不著店小镇的阮庭范，则打算利用此处作为推销味道香醇的越南咖啡，并以此为起点，拓展建立咖啡王国。
不过，对于如今在该镇担任小店经理的塞蒙斯来说，他仍有些不适应与阮庭范的关系，毕竟40年前，他在越战中曾与... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 37 3月19日，现在做生意的人，不管大生意还是小生意，都要会见客户。这不青岛的王女士前几天也见了一名客户，见完之后，她身上的鸡皮疙瘩都出来了。怎么回事?
据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，青岛市黄岛区的王女士做服装生意。就在前几天，她接到了一李先生的电话。
在电话中李先生提出要订做一批工装，当时王女士并没有太在意。过了几天，李先生再次来电，希望王女士带着工装样品见个面。
青岛市黄岛区王女士(化名)称：“我说咱去工厂吧。他说不用去工厂，咱们去咖啡馆坐坐吧。我说那样不太方便吧，我说去你工厂比较好一些，方便帮你统计一下号码。他说不用，他说会计待会就发过来了。”
大订单找上门，王女士不敢耽搁，赶紧按李先生的要求，来到了当地一家咖啡厅，两人见面之后点了两杯咖啡，便开始谈起了合作。
青岛市黄岛区隐珠派出所民警孙进庚告诉记者：“监控显示，当天下午16时16分许，一男青年走进咖啡厅。”
青岛市黄岛区王女士(化名)：“我就开始给他介绍服装款式、价格、布料，给他发宣传页看。然后他好像对这不感兴趣，然后价钱也不是很质疑。”
相约谈生意 女子中途被“下药”
有着多年服装经营经验的王女士觉得这位自称公司主管的... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 3130 | 38 比Starbucks便宜的咖啡多的是
世界越扁平化，误读越立体化。
有关观念、品牌、品味、流行、生活方式和城市，旧的误读被化解，新的误读又产
生。
新奢侈主义正在中国大行其道，主流消费价值观是体验奢侈、占有LOGO、透支信用
卡、享受误读的利润与快乐，反消费者被边缘化，成为弱势群体。
Starbucks星巴克
雅斯培·昆德在《公司精神》一书中讨论星巴克品牌时用了“咖啡宗教”这个词。
他认为星巴克的“咖啡宗教”是由具有大致相同的人生情调、社会身份的人组成的一个
共同体。星巴客主席兼CEO霍华德·舒尔茨说：“我们追求的不是最大限度的销售规模
。我们试图让我们的顾客体会品味咖啡时的浪漫。”他们的这一说法在中国得到了最好
的体现：最黄金的地段，最讲究情调的顾客，一派小资心仪的浪漫优雅。
但2006年起发博客请星巴客退出故宫的央视主持人芮成钢却认为：在西方人的普遍
观念中，星巴克是“不登大雅之堂的饮食文化的代表符号”，影视作品中也常拿“遍地
都是星巴克”、“星巴克开到白宫”等语言开涮。“在美国，星巴客遍布超市、商场、
闹市区，星巴客的绿色美人鱼标志的出现频率，比麦当劳的大M还高。在市中心任何一
... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 39 新华网伊斯坦布尔12月5日电(记者陈铭) 土耳其咖啡及其传统文化5日被列入联合国
教科文组织人类非物质文化遗产名录。这是在阿塞拜疆首都巴库召开的教科文组织保护
非物质文化遗产政府间委员会第八次会议的决定。
在本次会议上，来自100多个国家和地区的专家经过4日和5日两天审议，批准了中
国珠算、韩国腌制越冬泡菜文化、日本和食、格鲁吉亚红酒酿制工艺、地中海饮食文化
等25个新项目入选联合国非遗名录。
土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡，浓稠芳香。在历史上曾受奥斯曼土耳其帝
国统治的土耳其、希腊及巴尔干半岛国家，仍在饮用土耳其咖啡。
土耳其人有句谚语说：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。”挂着招牌的咖
啡店在土耳其的大街小巷比比皆是。许多土耳其人，尤其女性，还喜欢用喝土耳其咖啡
残留的渣痕占卜，这使土耳其咖啡增添了些许神秘色彩。
联合国教科文组织认为，非物质文化遗产给拥有者群体带来认同感和历史感，是确
保文化多样性与人类创造性的关键。于2003年通过的《保护非物质文化遗产公约》要求
保护口头传统和表现形式、表演艺术、社会实践、仪式和节庆活动，有关自然界及宇宙
的知识和实践以及传统手工艺等。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 40 全球喝咖啡最多地區 香港排67 (20:24)
假如，喝咖啡象徵中產生活，香港似乎中產不多，在全球80個調查國家/地區，每天喝
咖啡的數量僅排67。
市場調查公司「Euromonitor」調查統計顯示，北歐及西歐國家才是最懂得「中產生活
」的一群，荷蘭人每日喝2.414杯，是喝咖啡喝最多的國家，芬蘭排第二（1.848杯）、
瑞典第三（1.357杯）。咖啡連鎖店開滿全球的美國，則以0.931杯排名第16，一向懂得
享受生活的法國人，則以0.694杯排名第22。
相反，即使近年中港台咖啡店臨立，每天喝咖啡的數目仍然遠比歐美國家少，香港以0.
086杯排第67、台灣（0.034）排72、中國更僅得0.003杯排79，在調查地域中僅多於尼
日尼亞。
「咖啡喝最多的國家」前10名
排名 每人每日平均杯數
1.荷蘭 2.414
2.芬蘭 1.848
3.瑞典 1.357
4.丹麥 1.237
5.德國 1.231
6.斯洛伐克 1.201
7.塞爾維亞 1.188
8.捷克 1.17
9.波蘭 1.152
10.挪威 1.13 |
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a*******o
发帖数: 898 | 41 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: addaddtwo (haha2), 信区: USANews
标 题: Re: 哈哈，笑死了，星巴克完蛋了， 大批人去麦当劳买咖啡了 (
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 28 12:27:01 2017, 美东)
大家都知道 麦当劳的咖啡难喝死了，
可为何还有这么多人去 麦当劳买咖啡呢。
这就证明 大家宁可喝 麦当劳难喝死的咖啡， 也不要喝星巴克的咖啡，
这就是为何麦当劳 从1月29日到昨天， 股票的增长是 星巴克的7倍多。
发信人: little6 (hopper), 信区: USANews
标 题: Re: 哈哈，笑死了，星巴克完蛋了， 大批人去麦当劳买咖啡了 (
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 28 12:13:17 2017, 美东)
麦当劳的咖啡难喝死了。不去星巴克的话也要去coffee bean啥的。别再二了。 |
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b***y
发帖数: 14281 | 44 千万别喝Starbucks咖啡。很多人对咖啡的理解就是被美国这种烂品牌搞乱的。
好的咖啡是很好喝的，不苦不焦不酸，有回甘，舌后生香。千万不要放糖，放糖彻底破
坏咖啡自己的香气和甘甜味，反而会发酸。放奶是可以的。
好咖啡其实很简单，就是豆一定要新鲜，一旦豆氧化了就会变成又酸又苦的“美式咖啡
”。另一个就是烘培不能过火候，过了就带焦味，典型的French roast，就是如此。所
以欧洲人嘲笑法国人不懂咖啡。唯独在美国变成高级的代表，因为美国人自己也不懂咖
啡，历史上又曾经舔过法国。
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5 |
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发帖数: 1 | 45 喜欢咖啡也没必要来贬低茶文化。
知道最贵最上乘的 “猫屎咖啡” 吗？不知道去查一下。
我喝咖啡从来都是黑咖啡，直接品味原汁原味。
没有听说吗，喝咖啡自己喝到嘴里是苦的，把香气留给了别人。
我也喝茶，自己收集的茶叶不少于七八种，选择喝哪一种茶完全看心情。
是喝咖啡还是喝茶，全凭当下的感觉。
最喜欢的是临上床睡觉前来一杯浓浓的黑咖啡，OMG 让我真的能够完全放松下来。 |
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M*V
发帖数: 3205 | 46 比Starbucks便宜的咖啡多的是
世界越扁平化，误读越立体化。
有关观念、品牌、品味、流行、生活方式和城市，旧的误读被化解，新的误读又产
生。
新奢侈主义正在中国大行其道，主流消费价值观是体验奢侈、占有LOGO、透支信用
卡、享受误读的利润与快乐，反消费者被边缘化，成为弱势群体。
Starbucks星巴克
雅斯培·昆德在《公司精神》一书中讨论星巴克品牌时用了“咖啡宗教”这个词。
他认为星巴克的“咖啡宗教”是由具有大致相同的人生情调、社会身份的人组成的一个
共同体。星巴客主席兼CEO霍华德·舒尔茨说：“我们追求的不是最大限度的销售规模
。我们试图让我们的顾客体会品味咖啡时的浪漫。”他们的这一说法在中国得到了最好
的体现：最黄金的地段，最讲究情调的顾客，一派小资心仪的浪漫优雅。
但2006年起发博客请星巴客退出故宫的央视主持人芮成钢却认为：在西方人的普遍
观念中，星巴克是“不登大雅之堂的饮食文化的代表符号”，影视作品中也常拿“遍地
都是星巴克”、“星巴克开到白宫”等语言开涮。“在美国，星巴客遍布超市、商场、
闹市区，星巴客的绿色美人鱼标志的出现频率，比麦当劳的大M还高。在市中心任何一
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 十幾年前，差不多就是麥當勞開始賣咖啡的時候，美國消費者報導 (Consumer Report)
就已經做了一次評比：以最簡單的美式咖啡而言（那時麥當勞還沒有拿鐵），星巴克
比不上鄧肯甜甜圈與麥當勞的好喝。這根本已經屬於 Common sense 的範疇，不需要現
在才發現新大陸。
搞清楚：
首先，他家賣的就是美國人對歐洲文化的憧憬。在星巴克之前，美國人喝咖啡就跟喝開
水、喝可樂差不多，就是一種飲料，沒什麼特別。霍華梳子那趟傳奇的歐洲之旅，讓他
看到 there is more to coffee than just a drink。所以從第一天開始，星巴克賣的
就是歐洲人喝咖啡時那種悠閒享受的情調，就像你在法國意大利看到的路邊咖啡座那種
氛圍。
這情形有點像泡沫奶茶。許多泡沫奶茶店裡一堆年輕孩子打牌聊天，他們不是為了喝茶
，而是享受與朋友 hang out 的時光。（當然星巴克的顧客群不是孩子，而是白領專業
人士。）
現在，他家賣的是方便性，你不管走哪都能喝到星巴克，但你上哪兒找鄧肯甜甜圈？就
算麥當勞店面也很多，但它都不在你會想喝咖啡的地方，例如機場、書店、商圈、超市
、辦公樓。
不... 阅读全帖 |
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F*******4
发帖数: 2874 | 48 在开始学习烘焙之前，总觉得烘焙有什么啊，不就是烤蛋糕吗。但是，真正操
作起来，才发现，原来没那么简单。
用读PhD来比喻烘焙，最恰当不过。
厨房是实验室，烤盘，烤箱等是实验仪器；
动手之前，要研究食谱，就像在做实验之前，要先读别人的paper，而且不只一
篇；
Paper的第一段是introduction，一般博客中的食谱第一段，是糕点的历史背景；
烘焙中一些配料的用量要精确到g和ml，多一点，少一点，都有可能导致失败；
烘焙过程中有一系列的物理和化学反应，和做实验一样，手法和技巧很重要；
烘焙的时间和温度是很重要的“参数”，不同的实验环境，实验用具，所需的
实验参数会有区别，所以要根据实际情况确定自己的实验条件，paper只是作为参考；
同理，烘焙的条件也需要根据烤箱的情况，甚至季节，室温来进行调节；
实验有成功和失败，烘焙也如此；
实验失败了，郁闷，浪费资源；
烘焙失败了，抓狂，浪费粮食；
实验成功后，... 阅读全帖 |
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C**E
发帖数: 2573 | 49 五年一次的今年最新版《Dietary Guidelines for Americans, 2015》，首次增加了对
咖啡的健康推荐，适量（每天上限5杯无糖无奶脂）有益健康。
我老的野鸡体验是，单纯的高压浓咖啡，喝多了会心脏不适。用咖啡纸过滤（有害物质
）后，能感觉好些。正常传统和商业化做的咖啡，适量有益。(早上)喝一杯咖啡后，爬
山，慢跑/走，打乒乓/羽毛球，等有氧运动，会更加精神焕发。野鸡研究，咖啡能扩张
血管，促进代谢机能和排泄，有益心血管系统健康。
当然，咖啡的选择要因人而异。
呵呵呵 |
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D**********g
发帖数: 110 | 50 第一次喝咖啡，是本科快毕业的时候，一武汉本地的哥们直接直博海外。这一别，
可能就难再见。他提议：不如我们去喝咖啡吧，我带你们试试武汉最早的咖啡店。我笑
道：喝个咖啡要从武昌跑汉口？我服了U。他所不会让你们失望的。于是他开车载我们
从珞喻路开到江汉路。
记得是江汉路的一家店，门面不大。印象很深刻的是当时放的歌曲很好听，后来才
知道是宇多田光的：Automatic。第一次喝过的咖啡是Latte。额，给我的感觉是震撼的
，从此就与coffee结下了源。每当想起coffee，就回忆起了武汉这个城市，每当我喝咖
啡的时候，就会放首Automatic。说实话我也很怀念武汉的，在这个城市我生活了7年。
外人看来武汉人说话声音大，在我看来是一种湖北人特有的亲切，这座城市很小资，充
满情调和惬意，不像深圳上海那么喧嚣和快节奏。
第二站深圳，有时候世界真的很小，恰好我的科长也是位coffee控。我所在的公司
有个特点就是teambuilding特别多，几乎每2周一次。于是每次teambuilding自然选在
了老大最喜欢的coffee店。印象中一般去92度，福田区的一家老牌店。这家... 阅读全帖 |
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