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d***e
发帖数: 11 | 2 谢谢建议。
嗯，那我就让家里人给做点鸡粥加青菜试试，至少能给他丰富一下平常吃的。
不过土豆泥和和年糕汤有营养吗？ |
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s**********u
发帖数: 11996 | 3 赞很有孝心的妹妹！！ 像上面的同学提议的那样，给老人家做些容易消化的食物吧，
汤圆其实不好消化。土豆泥不错，容易消化。另外，多给老人家按摩，按摩肩膀，背部
，老人家那里不舒服就按摩哪里，这样老人家感觉幸福快乐温暖就会长寿啦！ |
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s****9
发帖数: 932 | 4 2005年，当时拖着3个大箱子来美国，第一顿美国的亲戚带我去Danny吃的。当时就开始
怀念中国了。Danny的土豆泥超难吃。家里小康，靠着着老爸的赞助买了新的Camry。
2006年，遇到中国来的小师妹，迅速发展成为女朋友。然后，开着车带着女朋友到处胡
吃胡玩，当时真的很快乐。女朋友很容易满足，去outlet买20刀的衣服，她就快乐的像
个小鸟。出去吃个麦当劳，也找个打折卷。当时我就告诉自己，她是个好老婆。
2007年，开始忧虑自己的前途。生物苦专业，碰到中国AP，周末加班2天。老婆也是生
物，2个一起作实验，一起加班，实验的间隔看PPS，也算苦中有乐。当时胃口也好，晚
上做完实验晚上9点还开车去中国城吃东西。
2008年，发了自己第一篇一作文章，和女朋友开始同居。老妈来美国，见了老婆也很满
意。
2009年，发了第二篇一作文章。老板人还不错，同意毕业，回国和老婆结婚。和老婆去
夏威夷蜜月，找到大牛的薄后。
2010年，开始博士后，和老婆异地半年，然后顺利把老婆也拉过来薄后。买了一个小
condo，成为房奴后，薄后压力超级大，英语不好，大牛老板通知如果一年拿不到
fellowship... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 300 | 5 俄罗斯人为什么喜欢土豆？主要有三方面的原因，一是因为当年政府(правите
льство)大力推广，给人们留下了习惯上的定式。土豆原产美洲(Америка
)，而后传入欧洲(Европа)各地。由于土豆适合在土地贫瘠、夜间温度低、干燥
、日照时间短的环境中生长，移植到欧洲许多地方后，土豆比其他农作物更易生长，收
成明显比小麦(пшеница)和大麦(ячмень)高。
俄罗斯彼得大帝时期引进了第一批土豆，但当时由于种种原因并未能得到普及。19
世纪中期，为改变这种情况，沙皇颁发了一个命令：农民必须大规模种土豆，土豆种得
好的农民予以奖励。自此以后，土豆得以在俄罗斯安家落户，并逐渐普及起来。
二是土豆高产(высокий урожай)，不需太多劳作，而且用途广泛(и
меть широкое использование)。俄罗斯人种土豆就是把小
土豆放在坑里，浇浇水就可以等着收了。沙皇俄国的枢密院曾编发了关于土豆的种植指
南，上面称土豆为“健康与令人高兴的食物，用它可以做面包、粥、淀粉和香粉”。
三是由于特殊的气候(особенный климат)，俄罗斯缺乏蔬菜，人
们的选择很少... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 6 和几个新来的学生们过的，利用烤火鸡时间弄了一堆其它的东西吃
南瓜浓汤
南瓜蒸熟，搅拌机打成汤
炒土豆泥
土豆煮熟，去皮压成泥，加葱盐胡椒香油炒成
泡菜海鲜豆腐锅
韩国菜，冬天一吃就暖和。。。泡菜，大虾，年糕片，豆腐，金针菇
烤火鸡
偷懒，没买整只，买的只是火鸡胸，其实已经是大半只鸡了
南瓜派+南瓜冰棍
南瓜派是买的。。。南瓜冰棍是南瓜汁加糖和cream做的。 |
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C******s
发帖数: 270 | 7 适逢超市里培根半价，家里又有被雪泡得不堪的土豆，想起以前在川菜馆吃到此菜，就
依样炮制了一把，比较成功。
电蒸锅到手，第一次用（就是上次boston mm推荐的那一款啦，非常好用，锅设计得很
好～//bow），先将土豆切大块蒸半小时，筷子可以轻松戳入。取几片培根/腊肉入水煮
沸，捞出切成小块。另起锅放少量油，六七成热时下葱花爆香，下培根/腊肉小块略一
翻炒，下土豆块，再略翻炒，注清汤（水就可以了），此时可用锅铲不断压碎锅中的土
豆使成泥，大火煮沸，转中火焖煮（火不需要太小，这菜要的就是烂如泥），下盐，少
量糖（盐须酌量，不仅取决于土豆的量，还要考虑培根或腊肉里的盐份，我觉得国内的
腊肉含盐可能比培根要高些，这菜绝对不能太咸，否则一匙泥入口必如嚼蜡；但是“盐
者百味之将”，即使追求清淡口味的菜也要有合适的咸度）。水分不多时火略调大（此
时我不建议用大火，此菜为泥状，锅底有一点糊味则前功尽弃），下香葱、香菜叶，略
一翻动，伺干稀合适的时机出锅（我认为成菜时宁可略稀也不可太干，一方面泥状物太
干则口感大打折扣，一方面盛盘后冷却时土豆还会略吸入水分，若成菜时水分刚刚好，
一刻钟后可能就略偏干了 |
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t***u
发帖数: 99 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
Nicolewang (勇气猪+可爱猪) 于 (Sat Jan 12 22:30:27 2008) 提到:
再来这一个
这个简单点，动词+名词
☆─────────────────────────────────────☆
ditu (地图妹·漫履楸枰观局戏) 于 (Sat Jan 12 22:31:06 2008) 提到:
压土豆的
☆─────────────────────────────────────☆
dodecane (Q烷) 于 (Sat Jan 12 22:31:07 2008) 提到:
压土豆泥的
再来这一个
这个简单点，动词+名词
☆─────────────────────────────────────☆
sonata (孖仔) 于 (Sat Jan 12 22:31:07 2008) 提到:
亚这个见过亚
☆─────────────────────────────────────☆
kfk (狂风<>忘情四百年，快意山水间) 于 |
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l****u
发帖数: 8729 | 9 也去朋友家吃饭，准备带下面几样：
1，广东鸭
2，土豆泥
3，月桂卷
4，荷西吻 |
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a***y
发帖数: 19743 | 10 也凑热闹
意式板栗火鸡 ＋ 中式葱香土豆泥配法式鸡汤百里香肉汁
意式番茄酱天使发丝面条
法国红酒
另有人贡献中式小白菜香菇清汤
有些图片因为相机模式问题颜色有点off
不好意思啦。
火鸡的味道还可以，而且不算干，虽然我不认为算juicy因为即使是普通的鸡烤出来一
般也不会比我这个juicy多少。Gravy的味道
是很棒的。我最喜欢的是filling。filling是板栗，sausage, olive, red chilli
pepper等混合而成
味道非常之好啊。
PS:
tomato sauce也是亲手按照意大利人教的方法做的，恩，一般美国餐馆是没有这么好的
tomato sauce的 |
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a********m
发帖数: 15480 | 11 替朋友参赛，赢了的话会把奖金转交。号称是拿着谱子现学，不过人家是大厨，还是很
牛的。
火鸡（20磅），
布丁，
沙拉，
烤三文鱼，
土豆泥，
水果，
朋友们。。。。。这个是最重要的吧。 |
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w**i
发帖数: 21 | 12 四人火鸡晚餐:
1.烤火鸡一只(14磅)
2.蜂蜜烤红薯
3.南瓜PIE
4.土豆泥
5.四季豆
6.黄油玉米火腿肉
7.巧可力Cookie
8.Gravy
9.Cranberry sauce
先把火鸡里外洗干净, 用厨房用纸把水份吸干; 然后在鸡肚子里抹上适量的盐; 黄油加
热后调入适量的Parsley Flakes, 然后抹到鸡皮上, 在皮和肉之尽量用手也抹点, 这样
一来皮的颜色会很漂亮, 也很入味; 塞入STUFFING (我通常在超市里买调好的, 纸盒装
的那种, 再加入两个切好的小洋葱, 会很香); 然后把鸡胸往下放, 把烤箱调到400度,
等烤箱热后把火鸡放进去, 最好在鸡背上盖上一张锡纸, 这样鸡不会太干; 三十分钟后
把温度调到350度, 继续烤2小时, 这时候可以把锡纸取掉, 但要在鸡翅膀处包上锡纸;
每一个小时测一下温度, 给鸡翻个身; 然后在把温度调到250度, 再烤2小时. 小窍门:
我在烤的时候加点鸡汤(chicken broth) 这样的肉会很JUICY, 很嫩, 如果颜色不够漂
亮, 可以用黄油直接涂到鸡身上. |
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r*****z
发帖数: 433 | 13 肉就是在sam‘s买的，两磅只要7块多，中午吃了一半，撑得半死。。。
我真是后知后觉，才知道烤牛排这么简单，这么好吃啊～～～
说一下我的做法吧，简单，十分钟完成。
不过肉是昨天晚上用腌的，放了盐、孜然、黑胡椒和醋。
烤箱broil，500F，用了一个铸铁的盘子，预热，然后放牛排，正反面各3分钟就好啦。
中间是粉红的，程度就是medium。
配菜是土豆泥和炒小洋葱
请看图品尝，hoho |
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f*******u
发帖数: 3102 | 16 你是打算直接上生的土豆
还是先煮一下土豆弄成土豆泥呢 |
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i**i
发帖数: 128 | 18 好喜欢吃土豆
烤土豆，土豆泥，土豆沙拉，红烧土豆，炒土豆丝，hash browns,fries,都喜欢。还有
什么土豆，想不起来了。。。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 20 我也喜欢简单的菜，复杂的菜真是太累了，昨天做了一个没啥吃头的土豆泥，6点半去
门口买菜，搞到晚上8点才吃饭，打死我也不做更复杂的菜了。 |
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m*********6
发帖数: 235 | 21 必须是荸荠或藕么？这两样有些地方不好买， 土豆泥行不行？ |
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y***g
发帖数: 5167 | 22 加荸荠或藕(我们偏向荸荠)的目的是口感发脆. 我想土豆泥不行 |
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T******n
发帖数: 1050 | 25 图方便的话
grocery有卖gravy粉的 估计冲一下就能吃 |
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a***l
发帖数: 2397 | 28 gravy, 烤肉烤鸡出来的汁加上面粉牛奶做的
可以去买现成的罐头或者粉 |
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s****e
发帖数: 2934 | 29 土豆菜12个
菜谱马上贴来，等等。。。我们第一次买了一袋土豆，吃了一半就长芽了，这次在海边的农贸市场是
第二次买一大袋子土豆，因为在加州来说，这个价钱实在是太便宜了，$1.5 10lb，俺都觉得不买对不住农场主^_^。 这次学乖了，一半放外面，一半放冰箱，是用下面的方法在发芽前吃完的。
早就做了广告要发土豆贴，无奈买了很多新的菜，没有顾上吃土豆了。我的菜谱是在吃完菜以后写的，可能会有所改动，不完全和图片一样，一切以菜谱为准。我做得都非常简单，可以节省很多做菜的时间。土豆的好处多多，美容，减肥，养胃，延缓衰老，瘦人吃了可以长胖，胖人吃了可以减肥。有人说它是地下苹果，也有人说它是菜中人参。。。。吹得有点过哈，吃土豆的时候有饱腹感可以少做几口饭是真的。
写给大家意在抛砖引玉，发展更多的新式菜谱。欢迎大家回帖给我新的建议，如果有好的建议，俺会考虑买下一袋土豆。
第一张照片是土豆站队，大的土豆适合做土豆丝这样的菜，切出来细长的丝，比较漂亮，一个就够了，中等的土豆可以做土豆片，对切再对切，然后切片，小的土豆切出来可能没那么有卖相的，可以做土豆泥。全都能派上用场。：）
1． 咖喱土豆胡萝卜（土豆一个 |
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a******z
发帖数: 1464 | 30 赞一个
边的农贸市场是
吃完菜以后写的，可能会有所改动，不完全和图片一样，一切以菜谱为准。我做得都非
常简单，可以节省很多做菜的时间。
好的建议，俺会考虑买下一袋土豆。
可以做土豆片，小的土豆可以做土豆泥。全都能派上用场。：）
熟肉片）。胡萝卜切片，炒2分钟，下土豆片接着炒2分钟，加200ml水，适量盐和1/4块
golden curry（日本牌子）中火焖到快干，加入猪肉翻炒半分钟出锅。
果冬瓜不怎么出水，可以中间续几次水，每次续水量非常少，基本保持炒的温度。炒熟
加葱加盐起锅。这个菜比普通的清炒冬瓜好吃很多。汤汁浓浓的，冬瓜酸酸的，很好吃
。没加酱油。加酱油炒可 |
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e********e
发帖数: 6961 | 31 哇，学到好多种土豆新做法啊！太好啦！
rrdw，为啥土豆炒冬瓜，冬瓜是酸的咧？
边的农贸市场是
吃完菜以后写的，可能会有所改动，不完全和图片一样，一切以菜谱为准。我做得都非
常简单，可以节省很多做菜的时间。
好的建议，俺会考虑买下一袋土豆。
可以做土豆片，小的土豆可以做土豆泥。全都能派上用场。：）
熟肉片）。胡萝卜切片，炒2分钟，下土豆片接着炒2分钟，加200ml水，适量盐和1/4块
golden curry（日本牌子）中火焖到快干，加入猪肉翻炒半分钟出锅。
果冬瓜不怎么出水，可以中间续几次水，每次续水量非常少，基本保持炒的温度。炒熟
加葱加盐起锅。这个菜比普通的清炒冬瓜好吃很多。汤汁浓浓的，冬瓜酸酸的，很好吃
。没加酱油。加酱油炒可以算红烧冬瓜。 |
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l********V
发帖数: 178 | 32 虽然我很爱马铃薯，但是还是要很不厚道的说一句 -- 其实全是carbs啊....
边的农贸市场是
俺都觉得不买对不住农场主^_^。 这次学乖了，一半放外面，一半放冰箱，是用下面的
方法在发芽前吃完的。
吃完菜以后写的，可能会有所改动，不完全和图片一样，一切以菜谱为准。我做得都非
常简单，可以节省很多做菜的时间。土豆的好处多多，美容，减肥，养胃，延缓衰老，
瘦人吃了可以长胖，胖人吃了可以减肥。有人说它是地下苹果，也有人说它是菜中人参
。。。。吹得有点过哈，吃土豆的时候有饱腹感可以少做几口饭是真的。
好的建议，俺会考虑买下一袋土豆。
亮，一个就够了，中等的土豆可以做土豆片，对切再对切，然后切片，小的土豆切出来
可能没那么有卖相的，可以做土豆泥。全都能派上用场。：）
法，简称熟肉片）。胡萝卜切片，炒2分钟，下土豆片接着炒2分钟，加200ml水，适量
盐和1/4块golden curry（日本牌子）中火焖到快干，加入牛肉翻炒半分钟出锅。
果冬瓜不怎么出水，可以中间续几次水，每次续水量非常少，基本保持炒的温度。炒熟
加葱加盐起锅。这个菜比普通的清炒冬瓜好吃很多。大家从图上可以看出来汤汁浓浓的 |
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l**s
发帖数: 20567 | 33 土豆片爆腰花
也不错
边的农贸市场是
俺都觉得不买对不住农场主^_^。 这次学乖了，一半放外面，一半放冰箱，是用下面的
方法在发芽前吃完的。
吃完菜以后写的，可能会有所改动，不完全和图片一样，一切以菜谱为准。我做得都非
常简单，可以节省很多做菜的时间。土豆的好处多多，美容，减肥，养胃，延缓衰老，
瘦人吃了可以长胖，胖人吃了可以减肥。有人说它是地下苹果，也有人说它是菜中人参
。。。。吹得有点过哈，吃土豆的时候有饱腹感可以少做几口饭是真的。
好的建议，俺会考虑买下一袋土豆。
亮，一个就够了，中等的土豆可以做土豆片，对切再对切，然后切片，小的土豆切出来
可能没那么有卖相的，可以做土豆泥。全都能派上用场。：）
法，简称熟肉片）。胡萝卜切片，炒2分钟，下土豆片接着炒2分钟，加200ml水，适量
盐和1/4块golden curry（日本牌子）中火焖到快干，加入牛肉翻炒半分钟出锅。
果冬瓜不怎么出水，可以中间续几次水，每次续水量非常少，基本保持炒的温度。炒熟
加葱加盐起锅。这个菜比普通的清炒冬瓜好吃很多。大家从图上可以看出来汤汁浓浓的
，和单独炒冬瓜出来的清爽的颜色完全不一样。冬瓜酸酸的，很好吃 |
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m******e
发帖数: 64 | 34 学习了
我们也喜欢吃土豆
也经常买一大袋
做的最简单的香葱土豆丝或香葱土豆泥 |
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n******7
发帖数: 155 | 35 呵呵，不仅对MIT，对下厨我应该也是个新手哈。
一年前在国内连鸡蛋炒西红柿都不会的。但出来后因为嘴馋，没办法哈。。。
不废话了，直接上菜哈。
朋友帮忙做得有：
笋子炒肉（笋是在我的督促下两天前就泡水了的哈），
爆肥肠（很多辣椒，我喜欢~~），
可乐虾（买的大来的带头的虾子，仍旧是朋友的拿手菜之一，自然不出意外的好吃），
以及麻辣手撕鸡（cosco买的5块钱的烤鸡，鸡腿鸡翅自己吃掉，里面没有啥味道的鸡肉
撕碎）
俺做的是：
红烧猪蹄，
粉蒸肉/排骨，
白萝卜炖牛肉，
素炒油菜心，
小黄瓜皮蛋豆腐，
卤蛋+炒花生，
凉拌米线+卤牛肉，
卤鸡翅鸡腿，
芹菜腐竹，
火腿土豆泥，
冬瓜海带排骨汤~
（前一日下午购食材，晚上开始做预备工作，次日大概从早十点忙至下午六点，搬了一
个可旋转的高脚椅去厨房，坐着切菜炒菜。。否则一直站着腿实在难过|||）
。。。。。。。。。 |
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n******7
发帖数: 155 | 36 厄，还漏了些图，，回帖不能再粘贴附件了？
补上一小点说明哈，
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凉拌米线+卤牛肉
卤牛肉也冻过了，，朋友说不错，不是那种会扎牙齿的~~我想是因为我买的有带点肥肉
的肉？（cosco的~）之前有炒过水~~肉和冷水一起加热，开个一两分钟捞出，然后丢进
之前就做好的卤汁~~
米线用掉大半瓶老干妈（里面有花生和豆豉）。。。很简单，我自己非常喜欢吃（因为
很多辣椒，哈哈）
=========================
小黄瓜皮蛋豆腐
小黄瓜切丝，在上面放切好的嫩豆腐，再皮蛋切丁放上去~~
蒜切泥，加上生抽，老抽，一点点醋，浇上去~
（豆腐下面的黄瓜丝都被挡住了，，，盘子边沿的都是切瓣想摆造型的，，，）
=========================
右上角的素炒油菜心~
以前一直错觉油菜心是苦的，直到朋友说并不苦，而且很容易炒。。。先油爆下切好的
蒜末，再把洗干净切段的油菜心丢进去（不需要削皮），差不多时放盐，出锅~~~~真的
很简单，味道又不错~
========================
土豆泥（照糊了一一）
meijer的小 |
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r********e
发帖数: 1686 | 37 在来电side dish 吧，呵呵
我每次吃牛排都要做土豆泥
LZ的看着煎的很好啊，我最爱ribeye了
口水 |
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p*********o
发帖数: 281 | 38 我发现土豆就是我的大爱．．
求方子．．顺便问问该买哪种土豆比较好 |
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m******b
发帖数: 33 | 39 今天我下层冰箱里可用的菜主要有：茄子，豆腐，芹菜，韭菜，葱姜蒜，白菜，瘦肉，
土豆，在外面还有泡好的笋。请问今天晚上我能陪出几道菜？ 谁能帮我想一想？俺现
在做点其它的。 |
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p*********o
发帖数: 281 | 41 笋炒肉，不过要五花比较好
土豆丝
白菜豆腐汤
茄子随便炒 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 42 蒸茄子，家常豆腐（豆腐，笋丝+肉丝），芹菜炒肉片，韭菜炒鸡蛋，酸辣白菜。如果
要汤的话，把家常豆腐的原料直接改做汤即可。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 43 1. Peel
2. Cut potatoes in 1" cubes
3. Put potatoes cubes in a big microwavable bowl, add some water
4. Microwave at level "high" for ~5 minutes
5. Mash the cubes
6. Ready to serve
Total time would be <15 min. |
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g********e
发帖数: 4442 | 44 油闷茄子
凉拌笋丝芹菜
韭菜炒鸡蛋
白菜干煸肉片
家常豆腐
醋溜土豆丝 |
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s********0
发帖数: 2687 | 45 啥样的butter啊？ 有salt的？ 为什么我见到的butter都几乎是固体啊？ 怎么弄成需
要的状态？ |
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jd
发帖数: 138 | 47 印象很深的是以前一个老板一到周四就早早跑回家，说是那天老婆做spaghetti。觉得
他好可怜。
自己做饭的老美晚饭多数也就做一个主菜，再拌个沙拉，配点dinner roll小圆面包。
主菜一般是烤或者煮的，量很大。烤的比如casserole, lasagna, 烤猪排鸡排，等等。
煮的比如各种意大利面，炖肉（stew）等等。做起来都很方便。
有时候也会弄个副菜，土豆条土豆泥洋葱圈煮蔬菜什么的。
很多家庭每周会有几天固定出去吃或者买外卖，比如星期几是pizza night，星期几是
chinese night等等。 |
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K******M
发帖数: 48 | 48 一晃一个多月过去了，一直没上来更新，八月十五都过完了，我这个月饼帖子今天才得
空上传，幸亏学校放假，不然指不定什么时候才能上来呢
主要这个月饼贴码字太多了，先说下熬糖浆，白糖400克，水150克，柠檬一个榨汁，白
醋一大勺，先把水跟糖混合煮开后加柠檬汁跟白醋然后小火慢慢熬制，直到颜色变深浓
稠即可。
我做了两种月饼馅，一个是在中国店买的豆沙，另外一个是自己做的莲蓉蛋黄馅，先说
下莲蓉馅的做法，我头天晚上把去芯的莲子（一斤）泡水，早晨都泡发好后加水煮烂，
莲子很吸水的，差不多煮好后都没有什么水了，我用压土豆泥的工具压煮好的莲子，压
成泥状，压的时候又加了点水，不然太粘了，压好后加白糖大约100克放到锅里中小火
不停翻炒，然后分三次加油进去炒，（我用了60克橄榄油30克香油混合）知道把莲蓉里
的水气炒没，与油混合一体为止放凉备用。
下边做月饼皮的面团，月饼粉 300克 （可用高筋面粉与低筋面粉1：9比例配制），转
化糖浆120克食用碱水2克（水跟碱面的比例是3：1）
做法：
1、月饼皮的做法：把糖浆和枧水拌匀，再加入花生油拌匀。
2、再把称量好的月饼粉的三分之一筛入拌好的糖浆中，用橡胶刮刀 |
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p*****u
发帖数: 287 | 49 就是看起来是肉色得糊糊，吃起来也带一点肉味。不知是不是肉汤做的？不知道英文名
字是什么，超市里面有卖ready to eat的吗？谢谢答疑解惑。 |
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