l*******n
发帖数: 293 | 1 当年慈禧太后挪用北洋水师军费供自己颐和园的铺张建筑和玩乐，结果甲午战争溃败；
如今徐才厚又私吞十几卡车国防现代化巨款，黄金翡翠，结果美国的葱姜蒜都涨价了：
葱 $0.99一小把
姜 $2.99一磅，我都好几个月没买了
蒜 在中国点便宜买了$1.99两包，回来发现都长牙了 |
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t***e
发帖数: 3601 | 2 以前荤就是指葱姜蒜。印度和尚最早时可吃肉不可吃荤。 |
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m********y
发帖数: 21909 | 3 荤的意思好像是说味道重的东西， 肉蛋当然是， 葱姜蒜自然也是。 开始的时候， 据
说茶叶是。 |
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q****n
发帖数: 4574 | 4 提倡素食，是对针对肉类而来，慈悲故，不吃肉，所以吃素。
吃素，不表明所有的植物类的东西，就不加选择的吃。有的植物，我们人也不吃，如有
的草，大家都不吃。至于葱姜蒜等等，大家都喜欢吃，作为调味品。但这些东西，有的
很容易造成口里有气味，难闻，一般不吃为好。
－－－－－－－－－
“荤”是指有恶臭和异味的蔬菜，如大蒜、大葱、韭菜等。《楞严经》说：荤菜生食生
嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。所谓“腥”是指肉食，即是各种动物的肉。
荤：是指五荤，即五种疏菜。如大蒜， 大葱，小葱，韭菜，洋葱。 |
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V******e
发帖数: 3085 | 5 豆腐可以做出鸡肉 牛肉 甚至羊肉的味道
不能用葱姜蒜，这种素菜馆子怎么给炒菜提味儿的呢？ |
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c*****a
发帖数: 364 | 6 感觉越纯粹越主流的越敏感。我家那位只要我吃点沾葱姜蒜的食物，那天绝对不碰我，
严重了还要分床睡。我也自得其乐。只要哪天不想要了，就做蒜泥白肉，既饱了口福也
睡个好觉。 |
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d***e
发帖数: 3497 | 7 这位大陆网友
美国佬不信中医 不分酸碱体质
: 葱姜蒜，洋葱有利于平衡酸性体质，应该多吃。大多数人都是酸性体质， 尤其
吃肉多
: 的。
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s****e
发帖数: 7018 | 8 后来才引申为肉
所以饮食轻淡是说连葱姜蒜韭菜都要少吃 |
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b***1
发帖数: 668 | 9 中餐有个屁好吃的？不就是把各种肉切碎，把各种菜切碎，加葱姜蒜，加各种酱，加
油炒炒而已。这种简单加工产品，有啥好吃的？真好笑。 |
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b***1
发帖数: 668 | 10 中餐有个屁好吃的？不就是把各种肉切碎，把各种菜切碎，加葱姜蒜，加各种酱，加
油炒炒而已。这种简单加工产品，有啥好吃的？真好笑。 |
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b***1
发帖数: 668 | 11 中餐有个屁好吃的？不就是把各种肉切碎，把各种菜切碎，加葱姜蒜，加各种酱，加
油炒炒而已。这种简单加工产品，有啥好吃的？真好笑。 |
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g********n
发帖数: 2314 | 12 姜价一路暴跌 农民哭诉：种菜就像赌钱
2011年10月09日21:35:12 [财经新闻]
编者按：“价格太不稳定了，种菜越来越像赌钱。”面对中国证券报记者，山东省安丘
市一位农民哭诉道。Mitbbs.com
生姜价格去年最高时6元多一斤，但从今年春天新姜种植以来，价格一路下滑到目前的0
.3至0.4元一斤，跌幅超过90%。如果按照去年3元/斤左右的均价计算，单个种植户平均
收获3万多斤生姜，当时可收入近10万元，但惜售存放一年后，如今这3万斤生姜只值
9000多元。今年国庆节期间，全国最大姜蒜产地安丘市的生姜价格跌到近年来最低点。
Mitbbs.com
作为国内生姜市场的“风向标”，安丘市去年8月曾是“姜你军”的扛大旗者，创出价
格3天内上涨50%的纪录。但在“炒姜客”获利了结离场后，今年跟风扩大种植面积的姜
民们遭遇了一场仍在扩大的姜灾。Mitbbs.com
这场姜灾从去年就开始在农民储存生姜的“姜井”里酝酿。从去年7月开始，生姜价格
紧随大蒜和绿豆上涨，成为游资炒作的对象。由于生姜储存不需要太高的保鲜条件，修
建姜井或地窖即可，因此姜民在生姜交易中的反应较迟缓。炒姜客利用姜民习惯... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 712 | 13 今晚很满足，先上pp，过会来上做法。
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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J********a
发帖数: 712 | 14 做法：
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（
长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）
按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，
就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，
炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，
加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱
油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好
的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕）
，可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛
起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水
的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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发帖数: 1 | 15 提到炒菜做饭，每一个会做饭，喜欢美食的中华儿女似乎都有着各自高深的见解和独到
的品位。对葱姜蒜，这几位炒菜做饭必备的伴侣更是无比熟悉，他们不仅能够增加菜的
的鲜香和味道，还有杀菌等效果，对身体好处不少。但是你是否真的会使用它们吗？在
我请教了身为厨师的老爸后，与大家分享：
生姜有“食物中阿司匹林”的美誉，生姜中含有姜酚这种物质与阿司匹林成分相似，对
关节疼痛、牙齿发炎都有治疗的效果。一般在烹饪寒凉性较大的食物时使用生姜是比较
明智的选择，起到中和的作用对身体有益。
葱含有丰富的维生素群对人体免疫力的增强有很大的帮助，它们能够预防呼吸道染病。
做菜时大部分情况都可以放，洋葱也可以，在烹饪贝类海鲜，鱼虾时多放葱，味道会更
加鲜美。
蒜杀菌能力相信大家都很清楚，由于它自身“大蒜素”的存在，刺激性的味道对抑制各
种细菌都有帮助，在烹饪肉食的时候多放大蒜，不仅提味还能抑制肉中隐藏的细菌，一
举多得。
最后要强调，有便秘或者心血管病患者不要生食大蒜。记住这些小知识点，祝你成为吃
得健康有安全的做饭高手。 |
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t*******e
发帖数: 2113 | 16 清蒸鱼。
盘底垫姜颗颗蒜米米葱节节，乃使空气流通。
酒lan鱼十分钟，盘边撒盐。盐因热溶化蒸发。
烧开水，上锅，7分钟关火，闷一分钟。
油爆葱姜蒜酱油。
开锅盖，浇上。
鲜，鲜，鲜。 |
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D********e
发帖数: 45 | 17 山东菜农用剧毒农药种植生姜，然后卖到全国各地。潍坊生姜分出口姜和内销姜两种，
只有内销姜用剧毒农药，出口国外姜因农药残留检测严格，不使用。这是一国两制的特
色吗？山东农户用剧毒农药种姜，这已经不是无知而是无耻。山东农户用剧毒农药种姜
，国内食品安全令人心寒！
山东农户用剧毒农药种姜 山东农户用剧毒农药种姜，外商对农药残留检测非常严格，
出口基地的姜都不使用高毒农药。国人享受有毒食品、不安全食品的“特供”，无疑是
一项悲哀的现实。国人的命就那么贱吗？ 姜农把神农丹化肥混合播撒 不久前,记者来
到了山东省潍坊市峡山区王家庄街道下辖的农村。正值种植生姜的时节，在西波浪泉村
附近的生姜田里，记者看到农户正拿着一个蓝色袋子，往地里撒着一种东西。记者找到
农户丢弃的包装袋，发现这是一种叫神农丹的农药。这种神农丹每包1公斤，正面印有
“严禁用于蔬菜、瓜果”的大字，背面有骷髅标志和红色“剧毒”字样。种姜时,农户
直接把神农丹和化肥一起撒在已经发芽的种姜边上。 在3天的时间里记者走访了峡山区
王家庄街道管辖的10多个村庄，发现这里违规使用神农丹的情况比较普遍。田间地头随
处可以看到丢弃的神农丹包装袋,姜... 阅读全帖 |
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W********t
发帖数: 8514 | 18 山东姜农用剧毒农药种姜 称出口和自已吃不用药(组图)文章来源: 央视网 于 2013-05
-05 01:15:25 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本网立场！
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山东部分姜农用剧毒农药种生姜 称自己都不吃 图片来源微博
农产品种植少不了要用农药，但是如果不按规范使用，就会使产品农药残留过高，危害
健康。记者在山东潍坊地区采访时却发现，有人置国家法律与人民健康于不顾，明目张
胆滥用剧毒农药。
不久前，记者来到了山东省潍坊市峡山区王家庄街道农村。正值种植生姜的时节，在西
波浪泉村附近的生姜田里，记者看到农户正拿着一个蓝色袋子，往地里撒着一种东西。
记者找到农户丢弃的包装袋，发现这是一种叫神农丹的农药。这种神农丹每包1公斤，
正面印有“严禁用于蔬菜、瓜果”的大字，背面骷髅标志和红色“剧毒”字样引人注目
。种姜时，农户直接把神农丹和化肥一起撒在已经发芽的种姜边上。
据专家介绍，神农丹主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重
的人... 阅读全帖 |
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M*****n
发帖数: 16729 | 19 农产品种植少不了要用农药，但是如果不按规范使用，就会使产品农药残留过高，危害
健康。记者在山东潍坊地区采访时却发现，有人置国家法律与人民健康于不顾，明目张
胆滥用剧毒农药。
不久前，记者来到了山东省潍坊市峡山区王家庄街道农村。正值种植生姜的时节，在西
波浪泉村附近的生姜田里，记者看到农户正拿着一个蓝色袋子，往地里撒着一种东西。
记者找到农户丢弃的包装袋，发现这是一种叫神农丹的农药。这种神农丹每包1公斤，
正面印有“严禁用于蔬菜、瓜果”的大字，背面骷髅标志和红色“剧毒”字样引人注目
。种姜时，农户直接把神农丹和化肥一起撒在已经发芽的种姜边上。
据专家介绍，神农丹主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公
斤重的人死亡，所以不能直接用于蔬菜瓜果。2010年有媒体报道，在安徽省灵璧县因为
食用使用过神农丹的黄瓜，导致13人急性中毒。在3天的时间里记者走访了峡山区王家
庄街道管辖的10多个村庄，发现这里违规使用神农丹的情况比较普遍。田间地头随处可
以看到丢弃的神农丹包装袋，姜农们都是成箱成箱地使用神农丹。
记者还发现，这里不仅违规使用神农丹，更为严重的是滥用神农丹。
按... 阅读全帖 |
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c*****m
发帖数: 315 | 20 food chopper挺好用的。可以一次多切一些蒜末，吃不完的用油泡着，第二天炒菜直接
用这个油和蒜。
只试过蒜，没试过姜和葱。 |
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c*****m
发帖数: 315 | 21 food chopper挺好用的。可以一次多切一些蒜末，吃不完的用油泡着，第二天炒菜直接
用这个油和蒜。
只试过蒜，没试过姜和葱。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 22 三条鱼和买的一只烤鸡都吃光了， 战斗力连俺都震惊鸟。。。。
做法
豆瓣鱼：
tilapia全鱼三条，先煎一下，铁锅煎，鱼皮不破，秘诀不授，啦啦啦~
然后，豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，糖，盐，汤烧开，下鱼煮，翻一次面，
每面几分钟就好，把鱼盛出来，汤汁收浓，淋在鱼上即可。。
茄子豆腐煲：
茄子滚刀块盐水过一下， 下过炒，豆瓣酱少许，汤，盐，蒜，汤烧开，
下豆腐泡（买的）煮一下就好
蒜香空心菜：
蒜炒香， 下空心菜叶，炒两下就ok..
一个人连做带照相，手忙脚乱，第一次三条鱼一起搞，不容易啊不容易。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 23 1. 茄子切条，泡盐水，挤干
2. 蒜，姜切末，加一大勺泡椒，拌匀
3. 堆茄子上，大火蒸
4. 生抽，醋，麻油调匀，淋在蒸熟的茄子上 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 26 葱姜蒜爆油锅时候很香
：黄人白人棕人都吃蒜。
：吃蒜吃着辣嘴巴，还发臭，吃完要打大半天臭嗝。可是还是很多人喜欢吃它。
：你说奇怪不奇怪。 |
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W**********n
发帖数: 59 | 27 中西饮食习惯不同，小差异也可能惹出大问题，托伦斯日前传出一名华裔房客，因为炒
菜太「香」，被老美房东要求搬家。
托伦斯林女士称，她向一位白人老太太租屋，和房东同住一个屋檐下，平日相安无事，
没想到不久前房东把她赶出去，理由竟是她炒菜太香。
林女士忿忿不平表示，她只是炒些家常菜，也没有大煎大炸，认为房东不近人情。
林女士前房东Margaret是一名退休教师，她否认将林女士「赶出去」，表示只是因为生
活习惯不合，希望林女士另赁屋而居；并给林女士足够时间另找房子，没有赶人举动。
Margaret称，她了解很多华人喜欢煎煮炒炸，很多华人家庭厨房都安装强力抽油烟机，
但她自己用不着强力油烟机，不想安装；但林女士每次炒菜必先爆香葱姜蒜，久而久之
屋里一股葱蒜油烟气，令她难以忍受。
「我是个老人了，就算我太顽固，但人老了很多习惯改不掉，只好请她搬家。」
Margaret说，还有一次林女士在房里吃榴槤，她闻到气味以为是瓦斯漏气，还打911报
警，才发现是乌龙一场；凡此种种让她觉得不适合再和林女士同住。
中西饮食习惯不同惹祸的例子还不少，钻石吧陈小姐也有类似经验，她学生时代在麻萨
诸塞州一华人较少的城市... 阅读全帖 |
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m*****n
发帖数: 3575 | 28 肝虚，忌葱姜蒜洋葱
你不如用花椒煮水，浇上来代替生蒜 |
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发帖数: 1 | 29 姜我不反感，不是百合科植物。
而且以前空嘴吃很多叫做台湾姜的零食，红的黄的 一吃吃一大袋。也很辣。 |
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j****e
发帖数: 347 | 30 最近做的+清理电脑时发现的几张以前做的，发贴留念：）督促自己要勤快点...
经常自己做饭的副作用就是吃的太多，辛苦减下来的几lb又回来了：（
三杯鸡&杏鲍菇：
这个我是照着爱厨的三杯杏鲍菇方子做的，做了杏鲍菇感觉味道不错，又把剩下的
basil做了三杯鸡，只要把蘑菇换成鸡肉就好了：）原帖在这里：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=135862
姜葱龙虾：
1 准备龙虾1-2只，杀龙虾前记得要给龙虾放niao，具体过程可google。不然龙虾做出来会有味。把龙虾宰件切块，在外面均匀裹一层玉米淀粉。
2 锅内放油，烧到八成熟，抖掉龙虾上面多余的淀粉，放入锅中炸成金黄色，捞出来备用
3 炒锅内加少量油，放姜丝和适量葱花（量稍多点，提味）爆香，然后加入龙虾块翻炒，中间加入盐，胡椒和少量糖调味，翻炒2-3分钟后，起锅前撒入葱段，再翻炒一下就可以起锅了：）
毛血旺菜谱：
材料：
猪血切片，牛百叶切条，鱼片（或牛肚，牛肉片），莴笋切片，黄豆芽，豆腐皮切成宽长条，魔芋粉条（或红苕粉丝）适量，姜蒜切片，葱和香菜切 |
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A********8
发帖数: 304 | 31 我最近刚买了白瓷碟确实很好弄姜，
ginger grater 姜基本上是附着在上面很难下来， 损失不少。garlic press 比起白蝶
来要太费劲， 过去用的时候只要有男生在，就招呼他们干这活。 |
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l*****o
发帖数: 10429 | 32
谁给解释一下为嘛姜蒜这两年疯涨啊？
我最开始在某店买姜的时候才5毛9一磅，然后就跟吹气球一样，眼见着变成了3刀多。。 |
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s*******r
发帖数: 1325 | 34 13周前有反应的时候闻到葱姜蒜就恶心，自从13周反应差不多没了后，很想吃生姜，煮
汤的或者炒菜放的吃不下。生姜放点盐和少量豆腐乳的水腌10来分钟直接吃，感觉很有
胃口，吃得嘴巴火辣辣的，不知道这样会不会对baby不好。虽然能吃姜的辣味，但是辣
椒很不能吃，青椒或者绿辣椒的味道闻到都还觉得不舒服。 |
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h******8
发帖数: 3778 | 35 楞严经里面说，“当断世间五种辛菜”包括葱、韭菜、薤、蒜、兴渠，
薤是类似洋葱的东西，兴渠长得有些象葱，是新疆，印度等地才有，
五辛生吃容易让人发脾气，发火，煮熟了吃是所谓“壮阳”的，让人容易生淫欲，所以
建议不要吃， |
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T**********l
发帖数: 12149 | 36 小时候接受不了葱花
就爱吃熬鱼里面的大蒜拌儿 还有捞面的时候吃的生蒜
姜末也喜欢
后来大学后越来越喜欢各种葱了 出了国就更喜欢洋葱了 |
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g*******5
发帖数: 3887 | 37 吃牛不吃蒜，营养少一半
作爱不亲嘴，等于少一腿 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 39 陶瓷的
蒜剥好上去一蹭
瞬间变蒜泥
不是日本店就是韩国店里买的 |
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b*********l
发帖数: 466 | 40 这个超级好用的！轻轻一冲就干净了！
陶瓷的蒜剥好上去一蹭瞬间变蒜泥不是日本店就是韩国店里买的 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 41 陶瓷的
蒜剥好上去一蹭
瞬间变蒜泥
不是日本店就是韩国店里买的 |
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b*********l
发帖数: 466 | 42 这个超级好用的！轻轻一冲就干净了！
陶瓷的蒜剥好上去一蹭瞬间变蒜泥不是日本店就是韩国店里买的 |
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C******e
发帖数: 11790 | 43 出了新鲜的，我有时候熬成油保存。
油小火，加葱姜蒜，花椒，香叶，桂皮等熬10多分钟。
如果炒肉，腌制的时候加点去腥，或者做葱油饼，花卷时用。 |
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d**********i
发帖数: 4877 | 45 不撤姜食
其实油温高点，油用大点，什么都能炒出肉味来。 |
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发帖数: 1 | 46 这是扯淡，病毒性感冒怎么靠姜来治
：姜糖水可以治感冒，这两天我就喝。
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发帖数: 1 | 47 那我觉得是因为姜是辣的，刺激脑内啡，缓解感冒的痛苦，但不是治疗。
那么和吃辣椒差不多。
：适当扯扯蛋提高免疫力
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m****n
发帖数: 589 | 49 我晚上就照做了三杯鸡，很好吃！
宽长条，魔芋粉条（或红苕粉丝）适量，姜蒜切片，葱和香菜切长段，花椒，辣椒干，
辣椒粉，郫县豆瓣酱，泡辣椒 |
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l*******8
发帖数: 1745 | 50 我家没有葱姜蒜，连菜油都没有。也没有酱油。盐也不知道放到哪里去了。
我都没怒。 |
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