发帖数: 1 | 1 她把一块儿巧克力别在屁股上面的腰上，我也不知道她为什么这样，可能是因为口袋儿
里有手机之类的，放不下巧克力。
她掏了半天掰了一块儿给我吃。还问我好不好吃，吃出来是啥口味的没有
我说是橙子味儿的好吃极了。
她特开心。
（这是真的，不是段子！！） |
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T****r
发帖数: 22092 | 2 艺术书籍、巧克力和年轻男子：
美国艺术家Beatrice Wood是「铁达尼号」电影导演James Cameron在创造Rose时的
灵感来源。Beatrice于1998年去世，享年105岁，有着精彩的一生。她曾说，「我生
命中充满了错误，他们就像鹅卵石一样，帮我铺好了路。」至于她长寿的秘诀则是
- 艺术书籍、巧克力和年轻男子! |
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D**S
发帖数: 24887 | 3 看来还是想害死这个北棒。
那什么巧克力派里，有巧克力成分么？另外，得多少反式脂肪啊？！ |
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G*******h
发帖数: 4091 | 4 可可粉还是有的。
：看来还是想害死这个北棒。
：那什么巧克力派里，有巧克力成分么？另外，得多少反式脂肪啊？！ |
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s***s
发帖数: 1301 | 5 登机箱里可不可以带些巧克力，还是必需要托运？
水、液体的东西是不允许的，巧克力可不可？
很久没有坐飞机了，不知道现在的规定。
谢谢。 |
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c*****a
发帖数: 8464 | 7 不建了，伤心了，今晚买了100磅的巧克力，以后专心吃巧克力了。。。orz |
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l****7
发帖数: 36 | 8 以前还是学生的时候回国带过德芙, 超市买的三块多一包的, 其他东西包括耐克, 护肤
品, 香水, 维生素鱼油什么的都有
后来就带人参, 打火机, 剃须刀, 耐克, 巧克力从德芙换成吉拉德列, 可能亲戚不认识
英文, 仍然以为是国内有的德芙
父亲居然几次说, 带巧克力回国送人让人笑死
以前做学生真是穷, 省点钱回趟家, 没想到亲人不是很体谅, 可能他们觉得有给我补贴吧
国内人现在口气都这么大么?
父亲现在有点不靠谱了, 有时候批评我花钱, 有时候又叫我不要在乎钱 |
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a******i
发帖数: 179 | 9 想做一个生日蛋糕,巧克力风味的,
想了半天就是巧克力慕斯和樱桃黑森林,
还有什么其他的呢? |
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x****u
发帖数: 44466 | 10 我特别喜欢很苦的巧克力，只要有糖就能咽下去。不过吃巧克力减肥我觉得是用心险恶
的人编的故事。。。嘿嘿。 |
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c*******l
发帖数: 549 | 11 我觉得这个是正解。
不过，我的感觉不是苦，而是酸，很酸。
我也很喜欢lindt，最喜欢coconut口味的、白巧克力、黑巧克力。
今天在吃creme brulee口味的，也不错。 |
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w******d
发帖数: 159 | 12 1。白面团：发一团普通的白馒头面团。
2。巧克力面团：一少半chocolate cake mix, 一多半普通面粉，少许发酵粉，mix本身
已是甜的，喜爱甜食的再加糖适量，发酵。。
3。面发好了，就等于有了一棕一白两大块橡皮泥，随便玩吧。
最简单的方法是把两个面团各擀成大小大致一样的长方形大片，然后叠在一起再卷成一
条，切开上笼屉蒸就好了。更简单的就做单色巧克力的馒头好了，也是香喷喷的。 |
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g***y
发帖数: 2942 | 13 超级hand！刚买了这个lindt的truffle，原来一直以为自己最喜欢吃dark chocolate的
，结果发现我也是最喜欢吃里面的白巧克力那种，嘻嘻。不过这个truffle里面的芯还
是固体状的，不如我以前在一家巧克力店里吃的那种liquid的芯的truffle好吃。 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 14 有没有包子发？
带到朋友家吃的，因为周围小孩跑来跑去的，给了把根本没有刀刃的spatula切的，弄
的一塌糊涂（心
疼ing ) 所以没有切面图
8寸直径，4寸多高，大人小孩一共20个人，没吃完。
内容：
decaf 咖啡戚风
夹馅双层的巧克力慕丝
表层有一层巧克力ganache
侧面有180度的地方有ganache，另外180度没有。
整体侧面是涂的chocolate cream cheese icing
画图用的是buttercream
做法有人有兴趣的话我慢慢发。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 15 用的6寸的方模儿~
额。。。先总结下失败的地方
第一，原方子是用的六寸圆模，而我使用6存方模，显然6寸方比6寸圆要大，所以蛋糕
会太矮，而且我的破烤箱有倾斜，导致受热不均，，哎。。。
第二，淋浆用的巧克力我用的72%的dark c 而原方子是普通dark~所以我的蛋糕表面最
后会变成脆的巧克力 = =。。这个还OK啦。。算另外一种风格了。。
第三，没有合适的东西盛放。。最后就用的盘子。。以至于最后蛋糕是翘翘的 = =。。
有点破坏造型。。不过还OK。。
第四，对蛋糕熟度掌握不够，有点烤过头了。
这个蛋糕我做了还蛮久的。因为只有手动打蛋器。。打发蛋白打到手软 = =。。。
不过还是挺享受的。。HOHO~~~
奔张丑照。。挺丑的。。呜呜。。 |
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g*****1
发帖数: 998 | 16 我爸喜欢甜食，特别是巧克力和有奶油的，我觉得黑巧克力对心脏好，上次买的85%可
可的Godiva貌似他觉得不太好吃。。太苦？
大家有什么推荐？不要什么好看的包装，自己人，好吃就行。我不希望他吃太甜的，不
过太甜的估计他也受不了。
另外有哪些好吃的香香的东西比如nuts?不过要是国内到处都有买的到的就没必要了。 |
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q********1
发帖数: 860 | 17 哪位巧克力达人能推荐个不太甜的牌子？这边超市卖的巧克力怎么甜死人不偿命啊。
什么hershey, dove 都不堪下咽，买了好几种都失败， 是不是我没找对牌子？
多谢啦。 |
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t***a
发帖数: 2813 | 18 同推荐lindt。我不喜欢甜食，所以也一直在找不甜的巧克力，这个牌子我觉得不算甜
，口感非常好，我买的milk chocolate，黑巧克力会更好，但是可能会有点苦。超市就
有卖，lz可以先少买点尝尝看。costco有大包装的，蛮便宜 |
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m**t
发帖数: 3911 | 19 我推薦一個便宜又好吃的吧～
如果你那里有trader joe's的話
買他家自己的比利時巧克力，那種72%就很不錯
而且很便宜，500g才5塊錢，以前是4塊，現在漲價了。。。怒。。。
對于我這種黑巧克力fan來說，這種如果跟lindt的85%比的話這個當然還是有差距
但是已經算是相當不錯的選擇，更何況是lindt的半價都不到。。。
哈哈 |
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T******n
发帖数: 1050 | 20 推荐一个叫cafe tasse的巧克力
他们家的77%是我的大爱
一点都不甜 而且非常非常非常醇厚
就是不大好买到 @@
我们这有一家local的international grocery 欧洲的巧克力非常全 整整一排
每次我都要站很久想好到底买什么 |
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l*******n
发帖数: 1194 | 22 君之的方子里是直接用买来的巧克力酱
这个是连接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100g8jb.html
我自己发明了另一个方子，利用家里有的东西
用的材料有：
1.超市里卖的那种倒在冰激凌上的比较稀的巧克力酱，英文叫做CHOCOLATE FLAVORED
SYRUP，分量我乱来的，不用很多，不然颜色深，而且会太稀；
2.黄油，大概1/3长条吧（那种盒装4长条的）；
3.少量糖粉（放之前可以先尝尝味道，够甜就不用放了）
搅拌均匀就可以用来裱花了。 |
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d**z
发帖数: 183 | 23 就是那个买一个巧克力老鼠，送两盒巧克力的那个
两盒看起来不太大，不过也预料之中，已经满足了
老鼠倒是比想像中的大。。。
总而言之，还不错哈 |
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r********e
发帖数: 1686 | 25 在costco买了一大包巧克力，基本就无人问津，所以每周就废物利用，瞎折腾。
甜点这东西，馋了还是自己做比较划算，吃起来都是斤斤计较，因为晓得里面都放了多
少东东。
Soufflé出炉很高，然后就塌陷了，貌似好像是正常的。照相的时候没抓住都塌了才
想到，高手若是知道怎么防止回缩，也指点菜鸟一下下。
cheese cake with brownie是君之的方子，稍微改动了下。自己加了巧克力淋面，这么
多东西加在一起，不好吃是很难的。 只是，每次只能放纵一小块。
淋面还没干就迫不及待了，冰箱里放置几个小时后口感又不一样，但是都是很美味。 |
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m**********g
发帖数: 2661 | 26 LD回国被check了，心下郁闷，做点cookie排解一下。
网上来的方子，稍调整了一下：
1.黄油100克，糖粉50克，蛋一个，香草经若干滴，低粉100克，玉米粉50克，杏仁片30
克，黑巧克力25克
2. 黄油打法，加糖粉再打，然后加入隔水的融化的巧克力，然后加入鸡蛋液
3. 拌入筛过的粉，加入香草精
4. 装到一个盒子里冷藏成型，我现在冷冻区放了30分钟，然后放到冷藏区一个小时；
5. 取出，切片，350度烤20分钟；
6. 放凉
挺好吃的，不过还是觉得马格利特小饼更胜一筹。
最后祝愿LD快快结束check. |
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p*****2
发帖数: 1542 | 27 里面蛋糕体还有部分是糊状的时候，表面就已经有点硬而且开裂了。当时温度已经降到
300F不到了，烤的时间大概也就半个小时左右，用的是6寸的活底模。最后因为也只是
作为蛋糕体外面抹奶油，就把上面不平整的部分切掉了。
如果只是普通的戚风表面不会烤得那么脆，这是因为加了可可粉的原因么？最近一直对
涉及巧克力部分的配方都有些心理阴影，总是有点意外状况。连巧克力曲奇的口感都比
原味的黄油曲奇差不少:( |
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F*******t
发帖数: 9113 | 28 这个白巧克力macadamia小cookie是我最喜欢吃的了， 从costco买的盒子里的cookie这
种味道是最先被我吃掉的， 咔咔 |
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m****o
发帖数: 4148 | 29 我问了LD，他说就按照白巧克力chips的包装袋上面说的做的……，然后包装袋找不到
了……—_— |
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m****o
发帖数: 4148 | 31 嘿嘿，恩，LD说其实事实是这样的，他本来就是买白巧克力的，然后看到后面有做
cookie的做法，所以就…… |
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K********5
发帖数: 1986 | 32 巧克力燕麦球吃起来口感怎样？我家正好有不少巧克力 |
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B********e
发帖数: 19317 | 33 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: csboy2007 (我叫包守腿。。来自火星的宇宙无敌包子控), 信区: Joke
标 题: 这样的巧克力你敢吃吗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 09:38:44 2011, 美东)
它外面的一层皮肤是白巧克力，脚是乌贼干，嘴是橘子皮） |
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s**n
发帖数: 6126 | 34 这两天不知道为什么突然很馋cookie,翻看菜谱的时候找到这个
今天立马就做勒，应该是以前浏览网页的时候摘下来的，但是忘记具体出处了
花生酱，燕麦，巧克力都是我的最爱，所以一点不奇怪当时为啥会存这个方子
奇怪的是我为什么到现在才做。。。
照片上的饼干还在rack上凉着，偷偷咬了一口，真香啊
就是里面的巧克力还软软得，凉了之后肯定更好吃
热量肯定是巨高的。。。所以是个evil得方子。。。。大家慎重
方子：
黄油一条，室温软化
白糖半杯（我放了三分之一杯）
黄糖（brown sugar）三分之一杯 （我可能放了四分之一多点？）
香精半小勺
鸡蛋一个
花生酱半杯（creamy款的）
这几样用mixer打均匀
中筋粉1杯，加苏打粉1小勺，盐半小勺搅匀了筛入上面的混合物，拌到看不见干粉就好
注意不要过度搅拌
然后加入半杯rolled oats，一杯chocolate chips拌匀
在铺了烤盘纸的烤盘上放上dough，每个约50克重，间隔5厘米
注意不要把面团压扁，dough是圆圆的就好，烤的时候黄油融化，饼干自然会铺开
预热好的350F的烤箱烤10分钟，取出留在烤盘内晾凉
密封容器储存
各家烤... 阅读全帖 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 35 巧克力是我的最爱，所以我不会把这种东西叫巧克力的。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 36 额。。。
今天答应朋友给to go蛋糕 lol
╮(╯▽╰)╭
所以又做了俩。。
本来打算第二个六寸做裱花儿。
可是时间来不及了。。。
直接蛋糕胚切块拿走了 = =
方子还是昨天那个方子
自己调整 就成巧克力的 whatever u like 就加啥。
方子如下
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡
，加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅
速放入预热325°... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 37 想自己做爆米花很久了
米国买到的全都是咸的 难吃死了 lol
还是喜欢吃甜的哈
啦啦啦~~~
所以 自己做喽~~~~
真的灰常简单+灰常好玩哦
就是买专门做爆米花的玉米粒儿
然后 高汤锅加butter 或者加随便什么油 加butter比较香
然后 融化调小火
抓一小把玉米粒儿
放进去炒炒 开始有po po的声音啦
就把盖子盖上
然后玉米粒儿就欢乐地爆开楼~~~
好可耐啊！~~~~
基本没声音了 马上移锅 否则很容易糊哈
然后融化巧克力 把爆好爆米花倒进去 均匀沾上巧克力 放凉~~~就做好啦~！！！
超级简单 并且好吃
并且便宜
外面卖神马焦糖的 好贵的哈
其实在家diy完全没难度的
啦啦啦啦啦了
还可以自己想口味哈 随便什么都可以 换汤不换药啦 |
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g********9
发帖数: 560 | 38 做提拉米苏剩下几个蛋白，扔了怪可惜，就烤了这个天使蛋糕，再夹上香浓的榛子巧克
力酱，黑白分明，很好吃。
材料：柠檬汁1/4茶勺，蛋白250克（大约7-8个蛋白），白砂糖55克，牛奶60克，色拉
油85克，低筋面粉100克，玉米淀粉20克
做法：
1：蛋白中加入柠檬汁，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏；
2：色拉油与清水混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星；
3：筛进低筋面粉和玉米淀粉；
4：用橡皮刮刀切拌均匀；
5：分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀；
6：把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火，
300华氏度，20分钟；
7：出炉后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸，稍放凉以后，反扣在保鲜膜上，切成两半，
在一半上面涂上榛子巧克力酱；把另外一半盖在涂了巧克力酱的蛋糕上； |
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k******u
发帖数: 3416 | 39 就是vanilla extract~
可可粉是coco powder
巧克力屑是用大巧克力块刮的
两样东西都在超市卖baking食材的地方能买到。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 40 就是vanilla extract~
可可粉是coco powder
巧克力屑是用大巧克力块刮的
两样东西都在超市卖baking食材的地方能买到。 |
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l*u
发帖数: 2090 | 41 去年春天在 Costco买的
一大盒子 记得是法国产 还不到十块钱
巧克力外面包了一层棕色的粉 有点苦
里面还好
线索就这么多了
想再买点 给国内家里人
上礼拜有趣Costco 找不到了
请问这种巧克力叫什么名字？
谢各位 |
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B********n
发帖数: 12753 | 42 Truffle。但是很多Truffle 不是巧克力，是代巧克力 |
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x*******i
发帖数: 819 | 43 truffles. costco过节的时候才上各种巧克力。
Trade Joe's 常年有。包装小一点，也便宜。那里的各种果仁巧克力也很好，尤其外面
coat了cocoa粉的可能合你口味。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 44 这个季节还不会有 因为里面巧克力会化掉
松露巧克力 也是我的最爱啊 那个嘴里划开来的口感。。没得说 |
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j***r
发帖数: 741 | 45 做蛋糕，想用巧克力写字。是把巧克力融了就可以了吗？冷却后就可以放蛋糕上啦？巧
克力里要不要加水啊，油啊，蛋啊什么的？ |
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m****o
发帖数: 517 | 46 想问巧克力能直接写在蛋糕上吗？如果有奶油的话，巧克力弄上去不就化了？ |
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o********l
发帖数: 12430 | 47 薯条娘的不败方子，上回母亲节爬提做了这个被指明这次一定也要这个。
做了巧克力小花，字也是巧克力做的。多年没有手写中文字了，大家轻拍。 |
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v******s
发帖数: 6949 | 48 试了好几个房子，都比较bland，要么比较甜，很难弄到浓郁纯正的巧克力味道。
可可粉和黑巧克力买的都是欧洲的。
难道是黄油不够好？ |
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m*****d
发帖数: 13718 | 50 买85%以上的黑巧克力本来糖就没那么多，没必要吃甜味剂了 |
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