m****0
发帖数: 118 | 1 做蛋挞第一步.做蛋挞皮
做蛋挞皮需准备的材料:
固体椰子油；
普通面粉（非高筋面粉即可）；
黄油（是否含盐都可以）
做蛋挞皮需准备的工具：
多功能食品搅拌机；
大号擀面杖；
小号擀面杖；
圆形的定形刀片
Step 1将黄油捏扁 冷藏
做蛋挞皮前要先将黄油定形，将黄油切成小块放入保鲜袋内，用手的温度将黄油压扁成
薄片。
挤压黄油时不要把保鲜袋密封，可以把袋内的空气排出。压扁的黄油片厚度在2毫米左
右即可。把黄油密封后放入冰箱冷藏15到20分钟。
Step 2和面
油与面粉的比例为1比5。将面粉和油放入搅拌机内，启动搅拌机一档将油和面混合。
做蛋挞一定要用固体油，不要用植物油。
向搅拌机内倒入冰水，和面的水最好是冰水，千万不能是热水。启动搅拌机一档，搅拌
机边搅拌边加水，直到搅拌机内面粉凝固后即可停止。
将和好的面放到保鲜膜上，借助保鲜膜揉面，揉匀后用保鲜膜包好。
将面团放入冰箱内醒发半个小时。
Step 3擀面
将醒发好的面团擀成长方形，面团应擀成黄油片两倍大小的饼皮即可。
做蛋挞的面团相比烙饼的面团更难擀一些要有耐心。
Step 4将黄油片加到面皮里
把黄油片放到面皮中间，用面皮将黄油... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 2 ◎市民爆料
在城阳经营调味品的郭先生12月11日爆料称，调料品市场有些乱，高端市场被几个大品牌占据，其余的加工厂都在争夺低端市场，一些小的加工厂为了降低成本，用了不正当的方式，他甚至听手下一名曾在外地酱油厂干活的工人说，在工厂里发现用头发来加工酱油的。同时，莱西一个工厂的工人爆料称，酱油需要发酵而成，但有些小工厂竟然不通过发酵，买来一些所谓的“秘方”，往里兑水兑盐，再加上头发提炼出来的氨基酸，就能生产出来酱油，某地有一个村专门收集头发，就是为了加工酱油。
有人用头发做酱油
“头发加工酱油，这种说法我以前听说过。头发和动物毛发可以提炼出动物性蛋白液，也叫液态氨基酸钛淡，用这种物质可以做酱油。以前很多小地方都用这个加工酱油，成本比发酵出来要低很多。”爆料市民郭先生说
“以前我在河北一家酱油厂干过活，是一家小酱油厂，生产酱油不经过发酵，而是用酱色兑水加盐加氨基酸，甚至脏水也往里面倒。老板拿回来的氨基酸也是最便宜的动物氨基酸，里面甚至还有没完全过滤掉的头发。”爆料工人林先生说，“我第一次看到差点吐了。这些氨基酸用时要先用纱布过滤，如果有头发就过滤掉了。专门生产氨基酸的地方，到处都是人和动物的毛... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 ◎市民爆料
在城阳经营调味品的郭先生12月11日爆料称，调料品市场有些乱，高端市场被几个大品牌占据，其余的加工厂都在争夺低端市场，一些小的加工厂为了降低成本，用了不正当的方式，他甚至听手下一名曾在外地酱油厂干活的工人说，在工厂里发现用头发来加工酱油的。同时，莱西一个工厂的工人爆料称，酱油需要发酵而成，但有些小工厂竟然不通过发酵，买来一些所谓的“秘方”，往里兑水兑盐，再加上头发提炼出来的氨基酸，就能生产出来酱油，某地有一个村专门收集头发，就是为了加工酱油。
有人用头发做酱油
“头发加工酱油，这种说法我以前听说过。头发和动物毛发可以提炼出动物性蛋白液，也叫液态氨基酸钛淡，用这种物质可以做酱油。以前很多小地方都用这个加工酱油，成本比发酵出来要低很多。”爆料市民郭先生说
“以前我在河北一家酱油厂干过活，是一家小酱油厂，生产酱油不经过发酵，而是用酱色兑水加盐加氨基酸，甚至脏水也往里面倒。老板拿回来的氨基酸也是最便宜的动物氨基酸，里面甚至还有没完全过滤掉的头发。”爆料工人林先生说，“我第一次看到差点吐了。这些氨基酸用时要先用纱布过滤，如果有头发就过滤掉了。专门生产氨基酸的地方，到处都是人和动物的毛... 阅读全帖 |
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l**i
发帖数: 8144 | 4 给你推荐一个先富的法门
酱油厂秘方曝光令人作呕 回收头发制造酱油(图)
◎市民爆料
在城阳经营调味品的郭先生12月11日爆料称，调料品市场有些乱，高端市场被几个
大品牌占据，其余的加工厂都在争夺低端市场，一些小的加工厂为了降低成本，用了不
正当的方式，他甚至听手下一名曾在外地酱油厂干活的工人说，在工厂里发现用头发来
加工酱油的。同时，莱西一个工厂的工人爆料称，酱油需要发酵而成，但有些小工厂竟
然不通过发酵，买来一些所谓的“秘方”，往里兑水兑盐，再加上头发提炼出来的氨基
酸，就能生产出来酱油，某地有一个村专门收集头发，就是为了加工酱油。
有人用头发做酱油
“头发加工酱油，这种说法我以前听说过。头发和动物毛发可以提炼出动物性蛋白
液，也叫液态氨基酸钛淡，用这种物质可以做酱油。以前很多小地方都用这个加工酱油
，成本比发酵出来要低很多。”爆料市民郭先生说
“以前我在河北一家酱油厂干过活，是一家小酱油厂，生产酱油不经过发酵，而是
用酱色兑水加盐加氨基酸，甚至脏水也往里面倒。老板拿回来的氨基酸也是最便宜的动
物氨基酸，里面甚至还有没完全过滤掉的头发。”爆料工人林先生说，“我第一次看到
差点吐了。这... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 一次听说大地鱼粉是很多年前学包鲜虾云吞时一个香港同学说的。她说味精还不流行前
香港人熬高汤，包云吞喜欢加一点大地鱼粉提鲜，是最天然的鲜味素。
开始学做菜后越发珍惜传统的一些食材和味道。我家是没有味精的，但大地鱼粉几乎任
何时刻都会备有一瓶，我都会用它来代替味精做菜熬汤，味道特别鲜甜。
材料：
150 克 左右的大地鱼干 （或中地鱼干）
搅拌机
烤箱
鼓捣臼
筛子
1. 把鱼干用干净的湿布搽干净，摆在一个烤盘上，铺开。
2. 烤箱预热至 250 F （120 C)，把鱼干入烤箱烘烤90分钟。
3. 冷却之后用石捣臼把鱼干稍微捣碎 （也可放在袋子里用擀面杖辗碎），用搅拌机磨
成细粉。过筛，装瓶。
注：过筛出来比较粗的颗粒可以用来熬制高汤，不浪费。装瓶后的大地鱼粉只要不受潮
，可以冷藏半年左右。
第一次听说大地鱼粉是很多年前学包鲜虾云吞时一个香港同学说的。她说味精还不流
行前香港人熬高汤，包云吞喜欢加一点大地鱼粉提鲜，是最天然的鲜味素。
开始学做菜后越发珍惜传统的一些食材和味道。我家是没有味精的，但大地鱼粉几乎任
何时刻都会备有一瓶，我都会用它来代替味精做菜熬汤，味道特别鲜甜。
材料：
15... 阅读全帖 |
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p******y
发帖数: 873 | 6 现在机器来的时候都有付一张彩色卡纸，说明怎么维护机器
这台机器当初设计的时候没有面包机这种东西
现在很多人用惯面包机，以为这台搅拌机也是这样用，就很容易发生悲剧
搅拌机一开始设计的用途是做糕点，这些东西制作过程中，有经验的人眼睛基本不离开
机器，因为随时要观察面团或者蛋白、奶油的情况
现在kitchenaid大概有注意到把搅拌机当面包机用的人变多，所以箱子里那张色卡特别
说：如果机器过热，要暂停十分钟不要继续、如果机器自己已经因为过热暂停，也要让
机器休息
所以用搅拌机比面包机其实是要更花心力的，因为眼睛要一直盯著
另一个很容易造成悲剧的原因是里面面粉放太多，那么大的刚盆是拿来打土豆泥、蛋白
霜用的
若是打面团，最后成形的面团最好不要超过刚盆1/4-1/3 |
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v*****u
发帖数: 1796 | 7 搅拌机的说明书好好看一下，不能搅拌开水!
烧一大锅开水到进去，然后打开搅拌机，几秒钟就解决问题了。
如果搅拌机不转，可能是跳闸了，在底部有个恢复键。如果搅拌机被卡住了，下面有个
摇杆孔，用六角螺丝棍加力即可破解。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 8 呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时
（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰
淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带
... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 9 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 10 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 11 最近军版不是流行奔菜谱吗，什么猪蹄猪大肠都有，我也来一个，没图没真相，见谅
酸辣烤鱼
鲫鱼(tilapia)整鱼一条(以下配料按2磅重计算，按鱼的大小按比例增减)，去掉鱼鳞和
内脏，清洗干净，鱼的两面用刀切花，方便腌制入味
Jalapeno 2个，剁碎或搅拌器搅碎
Serrano pepper 1个，剁碎或搅拌机搅碎
可选项：口味重喜欢灼烧辣味的可以加Habanero pepper一个（不喜灼烧感者慎重）
生姜1/2盎司，剁碎或搅拌机搅碎
大蒜瓣1/2盎司，剁碎或搅拌机搅碎
青柠檬一个，挤出汁与以上配料混合，挤完后的可以塞进鱼肚子里
Cumming powder 3 teaspoons
Tumeric powder 1 teaspoon
Coriander seeds 2 teaspoons
Black pepper powder 3 teaspoons
香菜叶少许
盐适量
以上配料混合，加食用油1/2 cup，搅拌混匀，抹在鱼身上，放入冰箱冷藏腌制12小时
以上
烤箱350F，烤到外表略干燥，内部熟透为止，即可取出食用
又快又好
此菜谱可以稍微加以改进，鱼替换成鸡腿，鸡翅等 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
ppang (胖胖) 于 (Thu Sep 2 08:16:49 2004) 提到:
发信人: denovo (茶包-我是不是又该换ID了), 信区: Prose
标 题: 打烂仗的·（三）罗大和烂仗
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Fri Jan 30 12:39:02 2004) WWW-POST
（三）罗大和烂仗
罗大的火车晚点了整整一天，他就一直缩在那座位底下，迷迷糊糊地一阵子睡，一阵子醒
。每次醒来偷偷摸一下自己的腰，走前缝在内裤上的钱可不能丢了。摸着硬硬的一叠，先
放下一半心，又忍不住左右张望，好在周围都是腿脚，把其他椅子下面的眼睛都隔了开去
，似乎是没人看见。这才出了口气，翻动一下身子，一时睡不大着，就想一道罗二。再有
两年多他该毕业了，自己就不用出门打烂仗了，不用再睡冬天的桥洞，不会在火车站广场
被大皮鞋踢醒，不会躺在混凝土管道预制件差点被连着一起运走。他长出了口气，才意识
到后来跟上建筑队是多好的事情，虽然活苦一些，到底是有工棚住。
他躺在座位底下，迷迷... 阅读全帖 |
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A********2
发帖数: 4075 | 13 作为一个非常爱吃各种饼的南方人，看到这样的菜谱，
不得不流着口水转过来~~
早餐藕饼
原料： 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法：1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。
骨肉相连青豆粥
材料：
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克
（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；
做法：
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；
2、加入青豆，旺火煮10分钟；
3、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。
家常蛋饼需要的材料：
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法：
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。
这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 14 这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
3，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
4，canning jar 和夹子。
4，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
材料准备好了就可以开始了
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅里放水，把装罐头用的专用瓶子和盖子放
进去煮，消毒。
第四，打碎的番茄放进一个汤锅里熬，熬成浓汁。熬的时候用锅铲频繁的搅拌，以免粘
锅底烧糊了。
第五，在熬番茄汁的同时剥大蒜，用搅拌机打碎后用橄榄油炒香，在番茄酱比较浓稠的
时候加入一起熬。
第六，切洋葱或者菜地里的葱（只用葱白），放搅拌机里打碎后用橄榄油炒香，放... 阅读全帖 |
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o********l
发帖数: 190 | 15 难度：易
时间：10分钟
营养
卡路里 ca 395 / 蛋白质 10g / 碳水化合物 81g / 脂肪 6g
食材 (2份数)
4 个芒果
5 个冰块
200 毫升冷水
1 汤匙蜂蜜
300 克原味酸奶
100 毫升椰奶
用具
砧板, 刀, 搅拌机
完美搭配
泰国绿咖喱
用芒果奶昔与我们的泰国绿咖喱可轻松搭配出完美的一餐。奶昔中的酸奶能够很好的中
和咖喱的辣味。
第1步
将芒果去皮，切块。
砧板, 刀
4 个芒果
第2步
将芒果、冰块、冷水、蜂蜜和酸奶放入搅拌机。
搅拌机
5 个冰块 /200 毫升冷水 /1 汤匙蜂蜜 /300 克原味酸奶
第3步
高速搅拌2-3分钟，至混合物呈柔滑状。
第4步
加入椰奶并继续搅拌1-2分钟，即可享用。
100 毫升椰奶 |
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f********h
发帖数: 247 | 16 想办法先排除是不是搅拌机的问题，到网上看看搅拌机的结构图，看看如果搅拌机正常
工作的话，可以堵塞吗。如果是管道的话，也能可能要很长的疏通管才行，我有个朋友
上次用了大概20多米的疏通设备才搞定。
掉。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
zzgn (啊啊和小石头) 于 (Tue Jul 31 16:10:08 2012, 美东) 提到:
做好一周的鸡肉副食放在冰箱的冷冻室里，每次吃的时候拿出来一块微波炉解冻和米糊
拌在一起吃。但是最近几天孩子出现呕吐和食欲不振的现象，因此家里有人怀疑是我做
的鸡肉在冰箱里产生了细菌，导致了孩子不舒服。现在家里人提议以后就吃罐头，因为
美国食品安全，这样比较保险。
想知道大家都是怎样保存鸡肉的？我实在不可能每天都做新鲜的。多谢大家。
下面是我做鸡肉副食的过程，大家给看看。
鸡胸肉切成很小的小丁洗净，放在小锅的开水里煮五分钟。拿出晾凉。然后加水在搅拌
机里打成糊糊。放专门的冻副食的盒子里在冰箱冷冻室里冰冻。第二天取出冰肉块装拉
边袋保存在冷冻室。
我还做了蔬菜的副食，也是同样的步骤。但家里人就是认为是鸡肉产生的有害物。
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MyDora (家有懒猫－家有小宝万事足) 于 (Tue Jul 31 16:14:41 201... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 18 这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
3，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
4，canning jar 和夹子。
5，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
材料准备好了就可以开始了
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅里放水，把装罐头用的专用瓶子和盖子放
进去煮，消毒。
第四，打碎的番茄放进一个汤锅里熬，熬成浓汁。熬的时候用锅铲频繁的搅拌，以免粘
锅底烧糊了。
第五，在熬番茄汁的同时剥大蒜，用搅拌机打碎后用橄榄油炒香，在番茄酱比较浓稠的
时候加入一起熬。
第六，切洋葱或者菜地里的葱（只用葱白），放搅拌机里打碎后用橄榄油炒香，放... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 19 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY， 自制番茄酱罐头
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 23:11:02 2012, 美东)
这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
2，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
3，canning jar 和夹子。
4，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
大家先买好了东西我明天接着写。（待续）
（续），终于完工，现在详细介绍。
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 20 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY， 自制番茄酱罐头
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 23:11:02 2012, 美东)
这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
2，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
3，canning jar 和夹子。
4，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
大家先买好了东西我明天接着写。（待续）
（续），终于完工，现在详细介绍。
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 21 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY， 自制番茄酱罐头
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 23:11:02 2012, 美东)
这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
2，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
3，canning jar 和夹子。
4，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
大家先买好了东西我明天接着写。（待续）
（续），终于完工，现在详细介绍。
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 22 这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
3，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
4，canning jar 和夹子。
5，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
材料准备好了就可以开始了
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅里放水，把装罐头用的专用瓶子和盖子放
进去煮，消毒。
第四，打碎的番茄放进一个汤锅里熬，熬成浓汁。熬的时候用锅铲频繁的搅拌，以免粘
锅底烧糊了。
第五，在熬番茄汁的同时剥大蒜，用搅拌机打碎后用橄榄油炒香，在番茄酱比较浓稠的
时候加入一起熬。
第六，切洋葱或者菜地里的葱（只用葱白），放搅拌机里打碎后用橄榄油炒香，放... 阅读全帖 |
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B****d
发帖数: 191 | 23 烧一大锅开水到进去，然后打开搅拌机，几秒钟就解决问题了。
如果搅拌机不转，可能是跳闸了，在底部有个恢复键。如果搅拌机被卡住了，下面有个
摇杆孔，用六角螺丝棍加力即可破解。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 24 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY， 自制番茄酱罐头
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 23:11:02 2012, 美东)
这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
2，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
3，canning jar 和夹子。
4，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
大家先买好了东西我明天接着写。（待续）
（续），终于完工，现在详细介绍。
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 829 | 25 这个做起来可能比较麻烦：
先把鱼给片了，去刺，去红肉
用绞肉机把鱼肉绞碎 （或者用刀剁碎）
用搅拌机 (不是碎冰的那种，是kitchen aid的那种揉面机)开始搅鱼肉，过程中加盐水
，味精，白胡椒，糖（还可以加葱姜的汁）。加盐是最关键的，因为要边搅边看，一直
搅到鱼肉变成白色粘稠的鱼浆为止。Q弹的口感就是这一步来的。这一步没弄好，就不
会有好口感，可能吃起来就霉霉的。用搅拌机的话估计15分钟就行了。在快结束的时候加点极细的地瓜粉 （我加了两小勺）
然后，烧开热水，挤出鱼丸放开水里煮熟就行了。
如果没有搅拌机，也可以自己打浆，不过需要的时间比较长（一个半到两个小时），要
快速的搅，朝一个方向搅，不能乱了方向。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 26 今天家里的绿茶饮料喝完了，本来想再去买一箱的，可是天气太热懒得出门，然后突然
发现绿茶瓶子上的配料表里显示，配方相当的简单，我就灵机一动，自己用茶叶，水，
白砂糖，蜂蜜调配了一下，放进冰箱冷藏～～～～～～～～～～～刚才一喝，觉得和超
市卖的一样哈！
既然自制绿茶饮料超级简单的，以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能
添加防腐剂的产品呀，这年头，自己动手丰衣足食才是王道哈～！
绿茶
最简单的就是用 红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（
各大超市均有销售）
奶茶
（外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD，压根儿不含奶）
红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿
然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~
再加一勺炼乳
搅匀，OK~
那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~
原料：玉米就买超市的罐头甜玉米
然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒...总之自己喜
欢的蔬菜粒
作法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点
然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~
以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 27 我是个菜农，每年菜地里的番茄都丰收，吃不完，送不完，就做成了番茄酱罐头，番茄
酱可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼， 还可以用来做少美牌荷包蛋。
做番茄酱必须做的准备工作如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
3，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
4，canning jar 和夹子。
5，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
材料准备好了就可以开始了
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅里放水，把装罐头用的专用瓶子和盖子放
进去煮，消毒。
第四，打碎的番茄放进一个汤锅里熬，熬成浓汁。熬的时候用锅铲频繁的搅拌，以免粘
锅底烧糊了。
第五，在熬番茄汁的同时剥大蒜，用搅拌机打碎后用橄榄油炒香，在番茄酱比较浓稠的
时候加入一起熬。
第六，切洋葱或者菜地里的葱（只用葱白），放搅拌机里打碎后用橄榄油... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 这样的思维，叫人不能理解，这次是杭州出的事情，但是别的地方也很多，就是员工跟
上司有点矛盾被开除了，然后提出工资补偿，结果公司就不给，那么员工就举报公司的
违规操作，结果就被公司买凶杀害了。
我都亲身经历过这样的事情，不过金额小，后来告到劳动局解决了。
买凶杀人这个也太狠了，这个人是开搅拌机的，他的工资补偿能有多少钱呢，再怎么也
比买凶的钱少吧，买凶杀人啊，给的钱少了，别人能替你杀人吗？所以才不懂，这个公
司老板为什么这么狠，既然开除了该给点补偿就给呗，也不是什么大事儿，非得闹成人
命案。
我都怀疑是不是开搅拌机公司的是半黑社会性质，就跟一些黑中介似的，宁愿花钱去整
对方，也不肯给经济补偿，按说这个开除和补偿工资是属于劳动纠纷，你不给人家工资
，肯定员工要举报公司的违规之处，比如他这个公司是搅拌机超载，有些公司则是会偷
税漏税等等。
一点钱可以解决的问题，就要闹出来人命，太不值得了，还有的是宁可去打官司也不给
员工应得的工资，这到底是什么想的。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 29 这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
3，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
4，canning jar 和夹子。
5，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
材料准备好了就可以开始了
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅里放水，把装罐头用的专用瓶子和盖子放
进去煮，消毒。
第四，打碎的番茄放进一个汤锅里熬，熬成浓汁。熬的时候用锅铲频繁的搅拌，以免粘
锅底烧糊了。
第五，在熬番茄汁的同时剥大蒜，用搅拌机打碎后用橄榄油炒香，在番茄酱比较浓稠的
时候加入一起熬。
第六，切洋葱或者菜地里的葱（只用葱白），放搅拌机里打碎后用橄榄油炒香，放... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 在数千米的高空要吃到既新鲜又可口的饭菜可不容易，从采购、烧菜、速冻、包装，再到冷藏、上飞机等要经过多道程序，同时还要照顾到扬州人的口味，让扬州人在飞机上也可以吃到扬州炒饭、红烧狮子头……昨天，刚成立不久的扬州泰州机场空港食品有限公司举行媒体开放日，记者走进“航空食品”生产车间，揭开了“航空食品”（通常称“航空餐”）出炉的秘密。通讯员 高丽娟 本报记者 姚顺朝
【飞机上吃什么？】
食品必须无骨无刺，“扬州炒饭”上了飞机
■吃的要无骨无刺，不能有豆制品
“在飞机上，不是什么食品都能吃。”空港食品有限公司副经理赵卫明接受采访时介绍，目前从扬州起飞的航班空中飞行时间最长的也就3小时左右，因此飞机上的餐食不是以客人吃饱为主要目的，而是作为长途旅行中的一种享受，所以品种非常重要。
“‘航空餐’要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。”赵卫明介绍，由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。“经过空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。”赵卫明说。
■能吃到扬州炒... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 昨天，一则【为田恒医生点赞】的信息，迅速在长春的微信朋友圈和微博上扩散开，一台断手接续手术引起了人们的极大关注。 在对断手女工的同情之外，人们也对做了17个小时手术只上一趟厕所的田恒医生格外好奇———这台复杂紧张且耗时极长的手术中，到底都发生了什么？
钢丝绳抽到手腕 右手飞了出去
回忆起那个惨痛的时刻，女工朱雅琴(化名)显得很淡定。
“我们都觉得手肯定保不住了，现在接上了，是我最大的福气，感谢长春的医生们，让我能重新拥有一双完整的手。就算它成活不了，最起码我手是完整的，我也就知足了。”她微笑着说。
朱雅琴30岁，家在贵州省清镇市，近几年和丈夫外出打工。丈夫当了十几年铁路工，今年开春，他们随铁路部门，到我省松江河地区的深山里，开凿铁路隧道。
朱雅琴的岗位是操作搅拌机，搅拌水泥混凝土。4月15日18时许，她正在操作机器，突然料斗一顿，连接料斗的钢丝绳崩了起来，抽到她的右手手腕处！“这一下特别疼，我刚喊出来，就看到我的手被钢丝绳带了出去，甩进了料斗里！”朱雅琴说。
眼看着右手脱离手臂，那一刻她感觉有些虚幻，过了许久才相信这一幕真实发生了。听到呼喊，工友飞奔过来，用双手捂住她的断臂创口止血，... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 4019 | 32 用玉米淀粉制作所谓的“纯红薯粉条”，为让色泽形似、口感筋道，竟然添加墨汁和工
业用料石蜡。昨日上午，中山市质监局在港口镇铺锦村偏僻鱼塘处查封一家粉条工厂，
当场查获约1万斤假粉条成品。令人惊讶的是，这家工厂证照齐全。
该厂房极为隐蔽，附近亦有一片树林做掩护。执法人员来到这家作坊时，机器正轰鸣作
响，作坊内一片狼藉。一位工人正将调兑好的黑色液体大勺地加入淀粉搅拌机内。盛装
黑色液体的水桶边蚊蝇乱飞。
检查发现，该作坊的红薯粉是用普通玉米淀粉做原料。现场还发现大量墨汁、柠檬黄60
、果绿等添加剂，黑色液体也正是由这些添加剂兑成。
执法人员当场查获1万多斤已包装好的“纯红薯粉条”成品，还有大量半成品在晾晒或
浸泡。执法人员说，前两天接到市民投诉电话，称吃了从市场上买的红薯粉后上吐下泻。
45吨假粉条流入市场
厂房外的空地上搭有上百根竹杠，竹杠上晒满了粉条。十几个水池内则泡满了半成品，
呈乌绿色，池内液体则发出阵阵恶臭。
原料仓库内存放的食用玉米淀粉原料堆积如山，仓库墙角有十多袋半精炼石蜡，包装袋
上印有“仅用于工业用途”字样。在另一侧仓库内，则堆放着与人齐高的假粉条成品，
包装袋上印有“纯红... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 33 日，第一次听说还有casu mazu这种东西，wiki了一下，太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题，为什么欧洲奶酪那么多？而中国和东亚历史上没这个东东？欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊？
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了，荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间，成千上万的中国人火了，CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了，作者感叹说，俺这博客开了这么多年，还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责，大家纷纷指出该作者是如何的没品，美国的快餐是如何的垃
圾，连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海，大放异
彩，一时间中国人都知道了还有这么个堪比皮蛋恶心上万倍的东东。
这事传得沸沸扬扬，连我爸我妈都听说了，在电话里很好奇地问，上次咱请你那个德国
朋友Bea，她爸妈咋就这么能吃皮蛋呢？差点把我们家那盘皮蛋一扫而空。
我告... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 17 | 34 仙山蜒蜿
望断蓬莱终不远
沧海桑田
敢问麻姑又几年
不如归去
忘却来时灯火处
斗转星移
惯看城头变幻旗
——————《减字木兰花·城头变幻大王旗》
胡哥又要到美国访问了，我猜想他这回在美国的表演必定又和以往在新年贺词一样，笔
杆子们给他起草的文稿用得最多的词还是“发展”二字，说什么中国人民爱好和平，正
在“聚精会神搞建设，一心一意谋发展”，“与时俱进，发展是硬道理”，“科学发展
观”等等。打着发展的旗号真的可以畅通无阻，骗了洋人骗中国人，忽悠完党员忽悠运
运，竟没一个愚民站出来说一句这“发展”是不对的。
正是因为有了“发展”，人才会老会死，要是没发展了，一直停留在青春期那多好。神
佛他们永远都是男的二十来岁的形象，女的十六七的形象。佛家追求不生，道家追求不
死。洋洋洒洒的佛经道藏数以亿言，归结起来就是想达到“长生不老”这一目的，孜孜
不倦追求的就是这个效果，就怕得不到，想永远做一个青涩的苹果挂在树上而不ripe，
因为一旦ripe就要从树上掉下来，化为泥土而腐烂。连妖怪尚且懂要抢唐僧肉吃求长生
不老，唯独愚民不懂，它们总是和上帝老想不到一块，总觉得还是快点“发展”好，似
乎嫌自己老得还... 阅读全帖 |
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i*****g
发帖数: 11893 | 35 本文选自米鹤都主编《回忆与反思——红卫兵时代风云人物》，口述历史第二册（香港
中国书局，2011年3月出版）。任志强口述，采写：徐绥之、齐馨，编辑：墨诞、米鹤
都，主编米鹤都。编者授权共识网发布，转载请注明来源。
任志强 山东掖县人，1951年3月生于丹东。文革前为北京第三十五中学 1967届初中毕
业生。1969年先后赴陕北、黑龙江插队。同年参军，1975年提干，曾任排长、参谋。
1980年参与北京怡达公司的创立，次年正式复员，受聘于该公司副经理。1984年后任北
京市华远人才交流开发公司经理、华远经济建设开发总公司建设部经理、华远总公司副
总经理。1991年后任华远总公司总经理、华远集团总裁、华润(香港)北京置地有限公司
总经理等职。他主持或参与了华远近50个房地产项目的开发工作，曾当选北京市劳动模
范，荣获全国“五一劳动奖章”。现任北京市华远房地产股份有限公司董事长，北京市
政协委员。
我的家庭
我老家在山东掖县，过去是出武状元的地方，有好些黄马褂和武状元的牌匾。我家
那个村，将近一半儿都是一个大家族。祖上没有家谱，我搞不清楚这些，但村里人都能
记住辈份。我女儿有次回老家，她当时... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 36 将一个无线电能发射器嵌入到无尾厨桌上，与装有无线电能接收端的厨房电器形
成无线电能传输系统，从而实现了为电饭煲、搅拌机等各种厨房电器无线供电
日前，中国轻工业联合会主持召开了“无线电力传输技术在家用电器上的应用”项
目技术鉴定会，来自各领域的专家，对海尔集团技术研发中心完成的家电无尾技术进行
了鉴定，并一致给出了国际领先的鉴定意见。
感受家电无尾技术的魅力
记者现场感受了海尔无尾厨电的魅力：将一个无线电能发射器嵌入到无尾厨桌上，
与装有无线电能接收端的厨房电器形成无线电能传输系统，为电饭煲、搅拌机等各种厨
房电器无线供电，彻底解决了厨房操作台面插座易触电、线路复杂造成的厨房拥挤、电
源线收纳等各种困扰消费者的难题。亲自体验过产品的中国工程院院士倪光南表示，海
尔研发的无尾厨电技术确实很先进，可以称作是一项创新性的技术。
海尔技术研发中心负责人向记者详细介绍了无尾技术的研发过程，海尔团队通过对
6000多位消费者的调研发现，好整理、好收纳、好活动、方便使用、安全性高、设计美
观成为消费者对整体厨房最迫切的需求。收集到这一需求后，海尔整合全球技术研发团
队首创家电无尾技术，首次... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 9490 | 37 你搞错了
这个机器左边是出口，右边那个方的才是进口
那个方的是进料斗，平常是放下来的，开口朝天，水泥石子水都放进去
然后一拉闸，进料斗拉起来变成图里的样子，水泥石子水就流进搅拌机里面去了
搅拌完成之后搅拌机反转，混凝土从左边的圆口流出来，下面放个斗车接着，拉走 |
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O***O
发帖数: 1854 | 38 最近两次回国在父母家吃面食，觉得面细滑，特别白。父母也不知为什么。但是很容易
胃不舒服、便秘。因为吃得杂七杂八很多，没想太多。
现在得赶快打电话通知父母小心面粉，还是多吃米吧（希望米里造假不大容易）。他们
一般买所谓特级面粉，按下面报道，含滑石粉5%。如果是再次的面粉，居然能含滑石粉
20%！
放狗搜了一下，滑石粉本身无毒，但吃太多（100毫克以上）会积累在消化道。按照国
标，最高添加不得超过2%，而且只准在特定的副食品、或者少数几种药品里添加（也就
是吃不多的东西，绝非一次吃几两的主食）。
咱也是吃过观音土的人了。
大家也小心。按我在国内混的经验，一旦有什么猫腻出来，而且立刻死不了人，立刻全
行业全国蔓延。谁不同流合污，下场必然是被高成本撑死。
就象这个报道所说，一个小面粉厂，每天产值2万，掺滑石粉能“省”2千。最后被发现
，罚款1万。你说这个面粉厂以后是改邪归正呢，还是变本加厉？所谓罚款1万，其实就
是安检分一杯羹而已。
==================
滑石粉源源不断运进面粉厂，掺入面粉中销往周边地区。7月1日下午本报热线82828250
接到山东平度读者举报后，记者进行了暗... 阅读全帖 |
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h*******g
发帖数: 2201 | 41 见过弱智的左逼，但这么弱智加自贱自卑自恨的左逼还真第一次看见。
楼主这么恨亚裔（中国人），认为是垃圾应该种族灭绝，如果你自己真是中国人的话，
赶紧的去把脑袋放到给低收入人群建房子的混泥土搅拌机里去搅一搅，别浪费了。记得
连带放软化剂，要不硌坏了人家搅拌机，要不真还不知道是你妈逼当年生你的时候夹太
紧还是接生的被你奇异恶毒的容颜吓晕让你直接摔成智商跌成弱智的错。
是不是每天照镜子都恨你爸当初没把你射墙上啊？没勇气自绝的话赶紧买保险套去，别
让你这臭虫般的智商加希特勒般企图的心智的基因污染了人家姑娘污染这地球，全球变
暖就是你这傻逼的错
买不起套套？赶紧射墙上。
是基的话，祝贺上帝，终算给你身上一样东西整对了。 |
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J*V
发帖数: 3150 | 42 发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 21:16:01 2011, 美东)
日，第一次听说还有casu mazu这种东西，wiki了一下，太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题，为什么欧洲奶酪那么多？而中国和东亚历史上没这个东东？欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊？
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了，荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间，成千上万的中国人火了，CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了，作者感叹说，俺这博客开了这么多年，还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责，大家纷纷指出该作者是如何的没品，美国的快餐是如何的垃
圾，连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海，大放异
彩，一... 阅读全帖 |
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y**********6
发帖数: 624 | 43 呵呵，你上当了，面包机是做面包滴，怎么能做鱼丸呢。我只是取面包机搅拌的功能代
替手工搅拌而已。可不能像做面包似的，把材料往机器里一到，过2小时就能吃面包了。
鱼丸的原料（约80个）
鱼肉（无刺鱼片）2 lbs
姜 一小块（一个丸子大小）
淀粉 6 TBS
冰水 6 TBS （冰箱里冷藏的白水）
糖 4 TBS
盐 4TBS（我用的是咸味较淡的一种盐，这咸淡还得根据个人的口味调）
味精/鸡精 1tsp （不放也可以，但是我发现放一点点就可以使鱼丸的鲜味成倍增加。）
鱼丸的工具
搅拌机
面包机
鱼丸的做法
1。先把鱼肉切成小丁1*1cm，姜切成丝
2。把鱼肉和姜丝用搅拌机搅成肉糜
3。放面包机里加入淀粉、冰水各1TBS，糖、盐各2TBS
4。开动面包机，利用面包机开始的搅拌功能，令鱼肉糜起胶。中间要趁搅拌间隙把四
周的鱼肉糜拨到中间
5。我的面包机前面有7分钟的搅拌时间，每个7分钟我就加入淀粉、冰水各2TBS、糖、
盐各1TBS
6。重复步骤（4-5）4次，最后一次不用加任何配料。
7。挤丸子、煮丸子、吃丸子
8。做好的鱼丸可以立即吃、也可以冰冻起来留着慢慢吃
后记，作这80多个丸子总共耗 |
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d**u
发帖数: 1639 | 44 同祝童鞋们新年快乐！
【工具】10寸或12寸平底不沾锅，搅拌机，量杯1个。
【饼料】中筋面粉1cup（即all-purpose面粉），鸡蛋2个，鲜牛奶5/8cup；另取胡萝卜半根切片，盐、糖适量，香葱半根。（此为二人量，能做两个饼。）另准备橄榄油、白芝麻。
【包料】生菜叶、酸黄瓜、西红柿片、煎bacon。（总之用自己喜欢的肉类和蔬菜）
【制作时间】煎bacon的话，从开始动手到吃完第一个饼，30分钟。不煎bacon、改用现成的deli meat的话，20分钟。
【煎饼制作步骤】
1、取一个碗，勺入1cup面粉，倒入牛奶，加入适量盐和糖，和匀。
2、往搅拌机内磕入2个鸡蛋，倒入面粉牛奶的混合物，加入胡萝卜片和香葱，搅拌之。搅拌过程中忌加水。待blender把它拌至颗粒均匀即倒入量杯。我通常喜欢把它静置一会儿，这样里面的起泡会跑掉，煎出来的饼表面光滑漂亮。
3、不沾锅内滴入两三滴油，滑动锅身，使得油较均匀地分布于锅底。然后勺入搅拌好的面粉汁，使其均匀地分布于锅底。（油不可多，否则饼会显得油乎乎的。这里，油量只需一个硬币大小即可。把油摊开。）
4、开火，火候为中等偏小。趁面粉还是湿的，均匀地 |
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r********e
发帖数: 1686 | 45 花生炒熟后去皮，加入炒熟的芝麻碾碎。
干红辣椒，少量的花椒，少量花椒粉，胡椒粉，盐放入搅拌机打碎，然后都放入一个耐高温的容器中，锅内油烧热后直接到上即可。油不能太热，否则辣椒就糊了。
放两天味道最好了。
没搅拌机的话，就把她们装入个保鲜袋中用擀面杖擀碎也一样滴。 |
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l***y
发帖数: 554 | 46 小时候 吃过亲戚从四川那边寄过来的麻辣香肠 特别好吃 回味无穷
后面外婆做过一次 也觉得特别好吃
最近回国 吃了很多次 花生苗炒唐人神香肠 可好吃
回来就想 要不自己做点吃吃
材料：
五花肉中肥肉部分（五花肉肥瘦恰当部分用来做扣肉了）
精瘦肉
肠衣 （在一家外国专门卖肉的店买的 很干净 直接就可以用 店家说可以灌35lb肉 $2.
9）
干辣椒碎 （从国内带来的整个的干辣椒 桔黄色的那种 用搅拌机给搅碎的）
花椒碎 （国内带来的整颗的 用搅拌机搅碎了）
孜然粉
胡椒粉
海盐
肉有8磅 放了1/2cup的盐
开始很担心会不会不够盐 纠结了很久 在网上看了方子 觉得差不多吧
LG还帮忙算了一下 说1/2cup的盐肯定够了 什么盐的密度是水的密度的2.5倍
也不知道他怎么算的~~~~
很多JM说灌肠是最难的
一开始我用矿泉水瓶子灌 感觉很难 因为那个肠衣套不住那个瓶口
后面发现那个肠衣里面套了一个塑料管 直接可以从那个塑料管里面灌
果然简便了很多
肠衣没用完 剩了很多 扔了
第一次做香肠也不敢做太多 不知道会不会好吃
等晾干了 熏好了再来汇报 |
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d*****3
发帖数: 1319 | 47 刚在图书馆借书，看到本做西饼的书，长这么都从没做过，看着图很漂亮，就想试试做
了，做起来还可以，不是太难，但出来的样子好像很丑：（
虽然我做的不太成功，不过还是发上做法，给想做的MM试试：）
我是完全照着书做的（因为第一做）如果已经会做的MM，可以加点创意做些特别点的
名字：香橙果酱酥饼 （约20个）
材料：A杏仁片（almond）50G，无盐奶油(unsalted butter)80G， 糖粉(lcing sugar)
35G， 蛋黄1个，香橙1个， 低筋面粉(cake flour)120G， 泡打粉(baking powder)1/
4T， 蛋白15G
B内陷：橙果酱10G
做法：
1. 烤箱预热后，先将杏仁片以150。C烘烤10分钟左右，放凉彻碎备用。
2. 无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机打
均匀。
3. 加入蛋黄后，接着刨人香橙皮屑，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
4. 将低筋面粉及泡打粉一起师入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入杏仁片，继续用
手捉成均匀的面团。
5. 将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟... 阅读全帖 |
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p*******x
发帖数: 84 | 48 材料：（8寸活底圆形蛋糕模）springform
饼干底 ：
消化饼干 150克（graham ／／safeway有卖）
黄油 60克
顶层镜面果胶
鲜榨橙汁 8大勺
水 1大勺
吉利丁（gelatin unflavored safeway) 2小勺
蛋糕体
奶油奶酪(cream cheese) 250 克
鲜奶油 100 克 （heavy whipping cream)）
吉利丁(gelatin unflavored safeway) 3and half小勺
细砂糖 50 克
新鲜芒果 5个
牛奶 1／4cup
制作方法：
springform圆模 下面活动层取开成真空状后 用厨房铝箔纸折叠2层后包住sprigform圆
摸底层，用不干胶固定在圆摸周围。
01 最先做蛋糕的饼干底，用搅拌机搅碎graham饼干成粗粉状，microwave融化butter
倒入粉状饼干里 搅拌均匀 ，后倒入铝铂纸围成底的springform里，压均匀后，做好后
放入冰箱冷冻15－20分钟， cheesecake的底部就好... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 49 舍不得买豆浆机，google了一下有人说先煮豆子再用搅拌机打出来的豆浆比直接用豆浆
机做出来的好喝。今天试了一下，真的很不错！
我用了50g的干黄豆+600g水，豆浆很香浓。而且想喝凉的就直接用凉水打，想喝热的就
用热水打，想喝冰的还能加冰块下去打。而且搅拌机还比豆浆机好洗多了。强烈推荐哇！
煮豆子不需要盯着，直接打开锅盖，水开以后煮10分钟就行了，不像先打豆子再煮豆浆
那样得不停搅，否则会糊底。真的是超级适合懒人的，哈哈 |
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F*******4
发帖数: 2874 | 50 把包汤圆归到烘焙类里似乎有些不恰当，不过汤圆也是甜点的一种嘛，就先这么归类吧。
刚开始过年的时候，就盘算着今年要试着自己包汤圆，上网查了下方子，发现好多漂亮
的彩色汤圆，于是决定自己也尝试一下。方子都是网上搜索来的，我稍微调整了一下。
祝大家元宵节快乐！生活甜甜蜜蜜！
【花生馅配料】
花生米200克，黄油30克，细砂糖150克
【花生馅做法】
1. 花生米如果是生的，放到烤箱里，300F烤20分钟，烤出香味，晾凉后去皮。
2. 将花生和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。
3. 放入软化的黄油，搅拌均匀后压实并冷藏。
【黑芝麻馅配料】
黑芝麻200克，黄油30克，细砂糖150克
【黑芝麻陷做法】
1. 黑芝麻放入锅中炒香。
2. 将黑芝麻和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。
3. 放入软化的黄油，搅拌均匀后压实并冷藏。
【总结】
1. 黄油的量可以酌情增减，只要馅够粘，可以捏成球即可。按照以上的方子，黑芝麻
馅比较干，所以我多加了很多黄油。
【面团配料】（以白色面团为例）
小麦澄粉10克，糯米粉150克，清水120ml，开水10ml，黄油22克
【面团做法】（以白色面团为例）
1. 称取小麦... 阅读全帖 |
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