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全部话题 - 话题: 月饼
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c********s
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1
http://home.xyxynet.com/html/80/n-17080.html
http://www.mitbbs.com/article_t/Joke/31621057.html
一个月饼经范冰冰的手后,竟然拍出了十八万的天价,我的天啊!就算那月饼吃了能
长生不老,也不值这个价啊!这个花血本的富豪可真是舍得花钱啊!这十八万可是中国大
多数人无法企及的年收入啊(博主在这也惭愧下,我有其十分之一的年收入,就阿弥陀
佛了!)!
上文中,博主一共用了四个感叹号,这足见博主对此件事情震惊的程度。
那么这个富豪为何舍得花十八万拍下范冰冰签名的月饼呢?
难道这个富豪就那么喜欢吃月饼?
那显然是不可能的,除非那月饼是用唐僧肉做的。
那重点就是有范冰冰的签名了。
那富豪拍下这月饼的原因也就显而易见了,为的是范冰冰。
而范冰冰也没让富豪失望,主动下台牵上了富豪的手,让富豪有了和自己有肌肤相
亲的机会。
难道富豪花了十八万就是为了让范冰冰牵一下自己的手?范冰冰为何牵富豪的手时
一脸的甜蜜呢?这其中是不是还有一定的隐情呢?
我觉得这些隐情主要有三:
第一:向章子怡叫板。现在章子怡和范冰冰主演的电影
d****o
发帖数: 32610
2
来自主题: Joke版 - 怀念以前吃的鱼翅月饼
金融产品
“【为什么有那么多收月饼票的?】厂商印100元月饼票,65元卖给了经销商,经销商
80元卖给了消费者A,A将月饼票送给B,B以40元卖给了黄 牛,厂商最后以50元向黄牛
收购。没生产月饼,厂商赚了15 ,经销赚了15 ,A送人情 ,B赚40 ,黄牛赚10。厂家
只需要生产月饼票就行了。这就是月饼证券化。你懂了没?”
w*****g
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3
中秋将至,日前,阿里巴巴发起在线月饼抢购活动,安全部门的4位程序员因利用技术
手段改写内部程序脚本,在内网多抢购了124盒月饼,被阿里公司发现并作开除处理。
据悉,此次阿里员工抢购的月饼仅在内网发售,为阿里定制款。部分员工在抢购月饼的
过程中,使用了基于前端的js脚本,共抢购了124盒月饼,阿里安全部门随后作出决定
,开除四名涉事员工。
据网传阿里内部通告显示,认为秒杀虽然没有涉及到阿里外部平台业务秩序的干扰,但
对于内部员工却造成福利分配的不公正,阿里安全的攻防技术应用来对付黑灰产。
此外,一名匿名用户在知乎发帖称自己为本次事件当事人之一,其利用脚本抢购仅希望
能买到一盒月饼。阿里内网抢购系统不跳转支付页面的设计导致订单被反复提交。当事
人称其已第一时间联系了HR部门但仍被要求离职,公司将此事上升到诚信、价值观的行
为过于苛责。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 13
p*****e
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4
来自主题: Memory版 - 闲话月饼
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: parfume (月淡风清), 信区: Food
标 题: 闲话月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 7 13:08:28 2010, 美东)
不知道“民以食为天”这句话是谁创造的,真是至理名言;人不吃饭还怎么活呢?各国
的传统节日往往也有特定的节日食品;而今中秋将至,我们就闲聊一下中秋的传统食品
——月饼。
中秋吃月饼的习俗是从什么时候开始的,众说纷纭。我的第一印象是朱元璋起义前,约
定中秋月明之夜举事,为了保密,就以过节聚会的名义把他手下的人召集到一处,给大
家发放馅有饴糖的小圆饼;而实际上饼里夹着字条,字条上详细说明了行动方案。后来
朱元璋起义成功,中秋夜吃糖心圆饼的事儿就成为民间习俗流传了下来,而当年的糖心
圆饼就演变成了如今的“月饼”。
最初,我对这种月饼起源的说法深信不疑;后来,我有了疑惑,这个疑惑的缘由是,我
读了一点点历史书,发现朱家的人比较爱撒谎,而且自觉出身卑微,有很强的自卑心理
,最强的佐证便是,朱元璋非要和朱熹扯上亲戚关系;由此也不难假设,这个月饼习俗
是他老人家自己杜撰出来的;大家想想,元
p*****e
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5
来自主题: Memory版 - 闲话月饼
我怎么觉得鲜肉月饼就是把包子烤熟了呢?皮有点儿不一样而已。

小时候特爱吃甜,所以就苏式月饼,中时候喜欢吃较甜,就广式月饼,老时候就想吃咸
的,但这里再也吃不到那种刚新鲜出炉的鲜肉月饼了。
btw, 香水你老家那时也只有苏式月饼吗?以前是特别甜,现在改良好多了。
苏式月饼为什么那么甜,俺听过这个传说的。听说嫦娥特喜欢甜,飞到月宫,吴刚敬她
一杯很甜的桂花酒。那酒是吴刚老砍老砍桂树的时候收集了桂花酿成酒放在地窖里很久
很甜很甜,他自己舍不得喝呢。但自嫦娥喝了吴刚的桂花酒后,桂树以后再也不开花,
直接长果子了,而且一到中秋之夜往往桂子坠下,因此就有了著名唐诗诗句“桂子月中
落,天香云外飘”。 反正是传说,信不信就不在乎了,呵呵。
a*********e
发帖数: 144
6
来自主题: Midlife版 - 【中秋】咏月饼集
月饼打油诗集锦
李白家的月饼:
床前明月光,有饼没包装。
举头望明月,低头闻饼香。
杜甫家的月饼:
细草微风摆,圆月夜当头。
何物最摆阔,月饼最一流。

月饼的历史可以追溯到殷、周时期,为同庆中秋,现收录分享咏月饼诗词,流传较
广的
l*********e
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7
来自主题: Piebridge版 - 有跟我一样爱吃月饼的女生吗?
本周把超市仅剩的两盒月饼也买了回来
月饼大丰收了
干脆我请喜欢吃月饼的网友到俺家吃月饼吧
哈哈

习。
饼到了一种无法集中精力学习的地步,于是邀请室友陪我上街买月饼。逛遍附近所有可
能的商铺都没有找到卖月饼的。售货的阿姨被我逗乐了,说:“中秋已经过了一个多月
了,你到哪儿都买不到,我们的剩货早已退还厂家了。这样吧,给你推荐一款夹心面包
吧,也不错。”于是吃了个夹心面包之后才勉强可以回到教室。那种失落的心情到现在
都记忆犹新。

发帖数: 1
8
来自主题: ChineseClassics版 - 让“五仁”滚出月饼界,你欠骂
尼玛的,现在想起来当时看到这条新闻就觉得特别的气愤,让“五仁月饼”滚出月饼界
,也不知道你们怎么想的。我来问问你们,20岁以上有几个人没有吃过五仁月饼的,现
在五仁月饼把你们给养大了你们就让它们滚出月饼界,还能不能要点脸,你们这给我的
感觉就好像是你们的母亲辛辛苦苦把你们养大了以后你们去来个让你们的母亲滚出母亲
界,那我想问下你们,你们是畜生么?你们是没爹没娘的孩子么?
我发现了一件事,就是现在社会对传统文化特别的不尊重,如果是在欧洲的话还好一点
,特别就是在国内,现在的传统文化都被大家鄙视被大家遗忘,看看国内传统的的戏曲
传统的京剧还有几个人会唱还有几个人会听,还有那些手工制作都已经被机器给打的体
无完肤,但是话说回来,难道我们不应该保护那些文化遗产吗?如果没有那些传统文化
我们的童年少了多少乐趣?
现在还说什么让五仁阅兵滚出月饼界,我实在是想不通你们怎么能用上滚出这个词的,
你们真的不愧是现代社会的产物,不要脸!
q*******n
发帖数: 20306
9
来自主题: LoveNLust版 - 中秋节说月饼
月饼原名胡饼, 是唐代从中东或欧洲传来的甜点心.
在美国呆过的中国人都知道, 欧美的死甜死甜的点心完全不合亚洲人的口味.
每当中秋节, 总是有这么多中国人说月饼好吃, 我认为这是一个很好的例子说明大众是
愚昧的: 连续几十年自己在对自己撒谎竟然连自己都没觉察出来. 如果月饼真的好吃,
你怎么不天天吃? 象饺子一样,面皮包点馅, 无所谓好不好吃, 也不一定要过节才吃,
一日三餐吃饺子连吃半年, 也没有什么不对. 正常中国人日常是不会吃那个死甜的月饼
的. 大多数中国人在美国吃甜点心会直皱眉头, 如果一边皱着眉, 一边说好吃, 则有精
神病的嫌疑. 对于月饼, 既然实际上大家不喜欢吃, 又为什么这么多人都在假装说好吃
呢? 从个小小的月饼, 就能确诊大众思想的愚昧落后是无可救药的.
g****r
发帖数: 69
10
来自主题: BUAA版 - 月饼
好久没有正经吃过月饼了。超市里面小小的,放在精致的盒子里,要5,6块钱一块,
想想顶上一顿饭钱,就算了。
小时候不喜欢月饼,记得只有大的和小的两种,都很硬,可以用来砍人。现在觉得
那种小的也不错,圆圆的,叫自来红和自来白。其实就是用糖作馅吧,但是不知道
怎么,就是觉得好吃。
后来有广式月饼了,北京的月饼也不那么硬了。有好多种馅,伍仁的,枣泥的,蛋
黄的。。恩,看来我是饿了。。还吃过肉馅的,和肉粽子一样,我都不太习惯。每年
一到了中秋,各个点心场都加班加点,烤出来好多的月饼,可是不一定能卖出去,
于是过了节就成烧饼了。我有时候还在中秋节后买便宜的月饼,当早点吃。
l*****l
发帖数: 4170
11
来自主题: Jiangsu版 - 苏式月饼
早晨送孩子们上学,向南开的时候看到西边一轮满月,才想起是中秋时节。小时候比较
烦过中秋,因为到了九月前后早饭就千篇一律是吃月饼,而且是千篇一律的苏式月饼,
冠生园的,桃源村的,还有各种山寨版的。一盒子月饼打开,4个或8个,一般是白果一
种,椒盐一种,芝麻一种,还有一种豆沙。比起来,白果最好吃。想来银杏结果是不容
易的,公孙树么,哪里来那么多白果的?白果里一般还有凤梨,就是北边少见的菠萝的
干,日后冠生园被包给港商了还因为用劣等料充凤梨被媒体爆过。后来慢慢地广式月饼
越来越多。广式的一般就一种,豆沙,有的时候里面多个蛋黄。小孩喜欢甜食,有豆沙
还是很甜的豆沙,也没有什么抱怨。长大一点了就觉得广式的做工和苏式月饼是没得比
的,之所以成功完全是营销和成本低廉的原因。
出来读书了,还有一次买苏式月饼给外地人的太太见识一下苏式的风味。吃到嘴里了,
就觉得是个笑话。美味,只有存在记忆里,想念的时候在脑海里重温一下了。
p*********n
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12
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: jadezhao (画龙不点睛), 信区: Food
标 题: [参加活动] 新手做月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 17 14:46:17 2010, 美东)
第一次做月饼,苏式鲜肉月饼。很规矩,完全按照毛毛妈的配方。看到有活动,俺
也发发赚包子:D
特别感谢一下毛毛妈!

其实我是个不太吃传统月饼的人,唯一钟情的是家乡才有的一种叫豆脯酥的月饼,
可惜已经多年没尝到了。这次做月饼也就是一种情愫而已,包进去的是心思,品出来的
是滋味。
x*****o
发帖数: 577
13
来自主题: Guang_Xi版 - 【我家乡的美食】月饼、年糕
月饼
记得小时候每当中秋节吃月饼的时候,总喜欢挑苏式月饼来吃,感觉比广式月饼更香、
更美味,特别是酥得掉渣的皮。
以后随着经济的发展,吃的东西越来越多,中秋节的月饼也以不同的样式呈现在我们面
前。
作为单位福利形式、亲朋好友礼尚往来、商务往来的礼品。
品种越来越丰富,出现了冰皮的,冰淇淋的,月饼馅除了传统的又有了水果馅。。。当
然价格也是持续走高的。
年糕
小时候常吃的是白年糕,一条条切成片,做成汤年糕、炒年糕。有时也会买些桂花糖年
糕,那是用玻璃纸包着的方方正正的一块。吃前, 切成薄片, 裹上蛋液, 在锅里稍
微煎一下, 那个甜甜,香香,糯糯的感觉……
材料:
糯米粉 1杯
大米粉 1杯
糖 1杯
水 1杯(实际用量要视搅拌过程中粉的状况而定)
桂花(玫瑰花酱) 1TBS
油 2TBS
盐 1/4TSP
做法:
1. 将桂花(玫瑰花酱) 以外的所有材料边搅拌边慢慢分次加水, 直到面被搅拌成厚糊
状,
2. 加桂花(玫瑰花酱),并用勺拌匀,再将面糊倒入抹了油的微波炉安全容器, 高档热
两分钟, 取出, 搅拌一下, 再热两分钟, 再搅拌, 再热…..这样重复三到四次后, 直到
面团完... 阅读全帖
k******i
发帖数: 526
14
关于中秋,令我印象深刻的,有各种口味的月饼、自家炒的板栗,还有一盏柚子灯。
月饼啥的,口味越来越多,草莓、蛋黄数不胜数,但最怀念的,竟然是五仁叉烧月饼。
小时候这些月饼很多,没觉得特别,后来经历了像是草莓味之类甜得发腻的月饼后,越
发怀念五仁叉烧月饼里的果仁,嚼着特有味。
还小的时候,已经可以帮家里干活了,例如切板栗。那时候拿菜刀在板栗上切出一个十
字,总是特别小心,生怕伤着。切的时候喜欢先轻轻地切一个,板栗卡在刀刃上,不拿
下来,继续切下一个,又卡着,再切下一个……于是刀刃上就卡了四五个板栗,再在菜
板上敲一敲,刀刃深入一点,再一个个摘下来。把这几个板栗横着摆,继续切,划出十
字。这算是一种齐得其乐的玩法吧。然后妈妈会把板栗煮熟,再炒,就可以吃了。我一
直不明白为什么一定要炒,煮熟了也好吃,炒的一不小心,还会把壳弄焦,后来听说是
因为炒的比较香。
记忆里的那盏柚子灯,已经想不起是谁做的了。那一天,姑姑一家、叔叔一家都来了。
天黑后,在楼顶上摆了张桌子,上边全是吃的。大人在聊天,小孩就自己玩。我拎着那
盏柚子灯,四处溜达。一个普普通通的柚子,挖去里边的果肉,在果皮上划了几个漏光
的小窗... 阅读全帖
p****y
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15
来自主题: _Vegetarianism版 - 【参加活动】闲话月饼 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: parfume (月淡风清), 信区: Food
标 题: 【参加活动】闲话月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 7 13:08:28 2010, 美东)
不知道“民以食为天”这句话是谁创造的,真是至理名言;人不吃饭还怎么活呢?各国
的传统节日往往也有特定的节日食品;而今中秋将至,我们就闲聊一下中秋的传统食品
——月饼。
中秋吃月饼的习俗是从什么时候开始的,众说纷纭。我的第一印象是朱元璋起义前,约
定中秋月明之夜举事,为了保密,就以过节聚会的名义把他手下的人召集到一处,给大
家发放馅有饴糖的小圆饼;而实际上饼里夹着字条,字条上详细说明了行动方案。后来
朱元璋起义成功,中秋夜吃糖心圆饼的事儿就成为民间习俗流传了下来,而当年的糖心
圆饼就演变成了如今的“月饼”。
最初,我对这种月饼起源的说法深信不疑;后来,我有了疑惑,这个疑惑的缘由是,我
读了一点点历史书,发现朱家的人比较爱撒谎,而且自觉出身卑微,有很强的自卑心理
,最强的佐证便是,朱元璋非要和朱熹扯上亲戚关系;由此也不难假设,这个月饼习俗
是他老人家自己杜撰出来的;
p****y
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来自主题: _Vegetarianism版 - 【参加活动】大月饼和小月饼
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: amelialily (森林), 信区: Food
标 题: 【参加活动】大月饼和小月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 10 10:33:42 2010, 美东)
顺便用豌豆做了绿豆芝麻糕。
月饼是豆沙和五仁的。大的150克(皮:40克,馅110克),小的50克(皮:15克,馅:35克)一定要称好了。
糖浆熬法:
材料: (成品1015g)
砂糖800g,水300 ml,柠檬汁6大匙,白醋2大匙,碱水1/4小匙。

做法:
1. 砂糖加水同煮至糖融化(以后不要搅拌),转小火,加入柠檬汁和白醋,煮至108度
C。 小火煮40-50分钟至上色。(时间越长色泽越深)
2. 熄火待涼,加碱水拌勻,室溫保存即可。放置一星期,很好用。
月饼皮做法:
小苏打(Baking soda)1/2茶匙,水1大匙;
糖浆160毫升(175克),玉米油1/4杯(48克);
中筋面粉(All purpose flour)1.5杯(235克);
混合,覆盖好,醒5小时以上(我做的时候醒了一夜)
饼皮软踏踏的,延展性特别好。最后我做的月饼皮仅仅
c***s
发帖数: 70028
17
双腿被冻伤
前晚,武昌一市民遭遇一件烦心事:朋友送来一盒冰月饼,她打开包装后,盒子里散放的干冰掉出落在双腿上,瞬间就将双腿皮肤冻伤。
欧阳女士家住武昌杨园街,据其介绍:前天晚上6点多,一位朋友送来一个月饼礼盒,欧阳女士拆开包装盒时,盒子里面突然掉落出多个像小冰糖一样的白色晶体,这些晶体落在她的双腿上,随后滚落在地上,仅仅只有几秒钟的功夫,欧阳女士发现:自己的双腿上出现了大大小小的水泡,并有疼痛感,好像被烫伤了一样。
昨天,欧阳女士又看到:双腿上的水泡变成紫红色瘢痕,她前往市三医院检查,医生称:这是被干冰冻伤了,皮肤出现红斑、起水泡,要保持干燥,要涂抹冻疮膏治疗。
欧阳女士称:朋友送来礼盒时,告诉过她盒子内有干冰,但她对干冰并不熟悉。
干冰是温度在零下78.5℃以下的固态二氧化碳,升华时会吸收大量的热,因而具有制冷、维持低温状态的效果。商家多用它维持小包装冰淇淋月饼的低温状态,但干冰温度很低,人体直接接触很容易冻伤。此外,干冰在吸收热量并转化为二氧化碳气体时,体积能膨胀扩大800倍左右。如果将干冰放在密封容器内或气体不能顺利释放的容器中时,就会引起压力迅速上升出现爆炸事故。
欧阳女士说,... 阅读全帖
d******a
发帖数: 32122
18
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: didadida (滴滴嗒嗒), 信区: Military
标 题: Re: 中国为什么发明了月饼这么难吃的东西
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 15 10:43:28 2016, 美东)
仅仅是传说吧。但这个传说至少说明月饼和蒙古人有关。
月饼和砖茶有相似性
不排除这个可能性:月饼蒙古人发明的,所以需要反着来解释月饼的来历。类似协和医
院--〉反帝医院 友谊医院--〉反修医院
S***x
发帖数: 2382
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来自主题: Military版 - 小时候北方的月饼不给力啊
传统月饼就是要吃白莲蓉的,其他的都是垃圾。上好的白莲蓉月饼,馅是半透明的,香
港的主打是美心。
其次还能吃的就是冰皮水果月饼,美心的不错,大班的也不错。
北方月饼跟本不是月饼,是烧饼。
a**l
发帖数: 12
20
来自主题: Military版 - 小时候北方的月饼不给力啊
我是南方人,小时候最喜欢的就是蛋黄月饼。永远记得妈妈把一块月饼一分为四,每人
各取一瓣,然后再咂吧砸吧嘴,吧把地看着剩下的其他三瓣。。。只有在物资匮乏的年
代,月饼才带给了我无穷的想念。维其如此,我仍然不喜欢五仁,尤其是大肉月饼。长
大后,在武汉读书,领略了枣泥月饼,北方人的最爱,感慨着不会做点心的北方粗人。
。。
x******g
发帖数: 33885
21
这高价月饼本事就是一个Joke吗。
还不如实实在在的街市上卖的月饼来得实惠。
当然,月饼工厂也不用请那么多人来做这种高价月饼了。
大家吃了月饼没有啊?
这个网站可以帮你直接往中国的家里送:
http://www.amazon.cn/s/ref=sr_kk_1?rh=i%3Aaps%2Ck%3A%E5%B9%BF%E
P********R
发帖数: 1691
22
问题是现在月饼的价格高的太离谱,4个一盒的月饼$20左右是很一般的,好一点的就是
$30,而这月饼的成本一个能超过$1,$2? 所以很多都在包装上做文章,但包装再好,也
值不了几个钱,而且也是要扔掉的。吃了月饼把包装留着的有几个?所以这样下去,月
饼早晚会越来越少并消失的。
s********l
发帖数: 763
23
实话实说,Costco 的台湾产月饼不错,月饼皮比较嫩,应该比较新鲜。价钱也公道。
Costco卖这种月饼,就是对其质量的肯定。而且这月饼很快就卖完了,经常买不到。质
量比绝大部分中国城的月饼强多了。
我只是非常讨厌廊坊污毛乱黑北美华人和弯弯
m**********e
发帖数: 12525
24
妈屄的,美国产的月饼都他妈的是佬糗做的
佬糗做月饼的时候有没有干净的工作服?
别说干净了,他妈的连工作服都压根没有
佬糗刚翻完垃圾桶,捡完瓶子,转身就去做月饼了
他妈的,连手都吧舍得洗
而且根据佬糗自述,纽约大月饼铺雇的都是佬糗这样的人,
妈的,这月饼,混杂着垃圾桶的味道
绝对不能吃

发帖数: 1
25
来自主题: Military版 - 我梦到了芝麻月饼
昨晚做梦,梦到一家中东店卖小时候吃的芝麻月饼。
芝麻月饼是那个时代特有的,里面是枣泥馅,薄薄的,脆脆的,外面是一层芝麻,一咬
会噗噗掉渣,用蜡纸包成筒状,十个一包。
后来流行广式月饼,相貌平凡不适合送礼的芝麻月饼就慢慢退出舞台了。
很多年没有吃过芝麻月饼了,昨天突然梦到,仿佛还闻到了淡淡的枣泥香气,甚是怀念。
q******s
发帖数: 7469
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来自主题: Military版 - @我参加过印度月饼
印度独立日,好像和澳大利亚日假期很接近。我那天刚到德里,去了红堡,回酒店路上
正好遇到月饼。
印度月饼在印度凯旋门的mall上,三哥三姐穿红戴绿,很有节日气氛,安检也没有,不
像土鳖整个北京都被锁上了。两边也搭台子给政要坐,月饼像杂耍,很有喜感。各种古
代到殖民地时代的奇装异服,步调也不同意。非常亲民,充分体现印度民主大国的特点。
印度月饼和土鳖的相同点就是雾霾。尼玛德里空气比北京还差,很多乡下人井泵改装的
小拖拉机,吐吐吐的吐黑烟。居民晚上烧煤或柴取暖,空气里面一股刺激性气味。
北京月饼只有电视机上看过。一个亲戚儿子在北京国庆结婚,一大家子五六个人,查了
身份证,还是高铁上被赶下来不让进京。鳖怕屁民闹事。
l********g
发帖数: 2970
27
据报道,在中共中央推出改进工作作风“八项规定”和刹公款送礼风的背景下, 由于党
政机关、事业单位、国企大宗采购寥寥无几,向来抢手的阳澄湖大闸蟹也因此遇冷,销
售行业不得不放低身段改走“群众路线”,中国名蟹正从高端消费走向普通大众,这与
中秋节前一贯嫌贫爱富的“天价月饼”的下场如出一辙。
细观中央今年反腐败,可谓是动作不断,狠招不少,尤其让人耳目一新的是,反腐不再
是过去那种原则性的提法,一般性的号召,取而代之的是锋芒直指群众反映强烈的腐败
现象,从“八项规定”的颁布到“三公经费”的公开,从“天价月饼”的下架到“中国
名蟹”的滞销,政府门口少了鲜花,市民广场多了演出,高档餐厅没了公车,普通群众
成了主角,“舌尖上的腐败”正得到有效治理。
共产党人最怕“认真”二字。事实证明,公款大吃大喝、送奢侈礼品,光靠浮皮搔痒式
空洞口号根本无法杜绝,必须动真格,出重拳,下猛药,才能“药到病除”。由此可以
看出,中央拿“天价月饼”试问、与“中国名蟹”较劲,绝非“小题大做”,因为“节
庆腐败”、“舌尖上的腐败”在中国由来已久,已成顽症,一些官员之所以最终成为“
老虎”和“苍蝇”,总是逃不出“祸从口出,患从... 阅读全帖
h***s
发帖数: 35
28
来自主题: FleaMarket版 - [出售]各种月饼 $19.99/盒
二手交易风险自负!请自行验证是否合法和一手卡!:
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香港荣华-双黄白莲蓉月饼 $41.95
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香港荣华-低糖双黄白莲蓉月饼 $42.99
香港荣华-单黄白莲蓉月饼 $
y**w
发帖数: 516
29
来自主题: Food版 - 晚到的抹茶冰皮月饼
中秋节第一次做了冰皮月饼。虽然很好ci, 但是模样太丑了, 象生面团。
周一,order的月饼模子到了。
周三,朋友点名了抹茶冰皮月饼,并赞助了绿茶粉。
今天,来献宝了。
面团: 60g 糯米粉,60g 澄粉,200g whole milk, 1 袋绿茶粉 (2g), 1tbs 糖,隔水蒸20分钟。待凉,加1tbs butter,拌匀,揉成团。见图一:
芋头馅:5个小芋头,洗净,煮熟,剥皮,用blender 打成糊糊,加糖,牛油调味。没图。
熟糯米粉:微波炉叮4个30秒。(连续2分钟,会变活性炭)
包月饼:象包包子那样,包好后,外面滚一圈熟糯米粉,再压模,扣出。成品见图二,图三,图四。
包好的月饼,马上可以吃了,但是冷藏之后,口感会好上好几倍。
p*****e
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parfume (月淡风清) 于 (Tue Sep 7 13:08:28 2010, 美东) 提到:
不知道“民以食为天”这句话是谁创造的,真是至理名言;人不吃饭还怎么活呢?各国
的传统节日往往也有特定的节日食品;而今中秋将至,我们就闲聊一下中秋的传统食品
——月饼。
中秋吃月饼的习俗是从什么时候开始的,众说纷纭。我的第一印象是朱元璋起义前,约
定中秋月明之夜举事,为了保密,就以过节聚会的名义把他手下的人召集到一处,给大
家发放馅有饴糖的小圆饼;而实际上饼里夹着字条,字条上详细说明了行动方案。后来
朱元璋起义成功,中秋夜吃糖心圆饼的事儿就成为民间习俗流传了下来,而当年的糖心
圆饼就演变成了如今的“月饼”。
最初,我对这种月饼起源的说法深信不疑;后来,我有了疑惑,这个疑惑的缘由是,我
读了一点点历史书,发现朱家的人比较爱撒谎,而且自觉出身卑微,有很强的自卑心理
,最强的佐证便是,朱元璋非要和朱熹扯上亲戚关系;由此也不难假设,这个月饼习俗
是他老人家自己杜撰出来的;大家想想,元末那个年代,识字的人不
l********3
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来自主题: Food版 - 初试冰皮月饼。。
上次参加朋友的party做了绿豆酥,还剩了不少绿豆馅儿,其实我本人更爱吃馅儿不爱
吃酥皮(主要原因是外皮含油量高)。想怎么把馅儿处理了,忽然想到了冰皮月饼这个
东东,,
上网看几个配方,有的需要用复合粉,比如糯米粉,粘米粉,澄粉等,,不过也有的配
方是只用糯米粉,我家只有糯米粉,就用了简单的配方。
只有糯米粉的配方也不尽相同,看了两个配方用了“爱厨”的冰皮月饼配方。我稍作了
改变。
原配方:
材料:
糖粉70g(约半杯,压紧),白油40g,冷水(果汁或牛奶也可以)160 c.c.,糕粉100g
(约10.5大匙),甜馅540g。
糕粉或玉米粉(corn starch)适量。(摘录自爱厨博客 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200701&postID=39844
我用黄油代替了白油,减少了糖的用量,我做了她配方一半的量,做了五个月饼,还剩
了三分之二的面,可能是我皮太薄了的原因。
我的配方:
糖:20g。黄油 20g。牛奶 70ml,熟糯米粉0.5cup(不是很蓬松,我晃了晃后0.5cup)。
(我做了两种外皮,可可的外皮又加了... 阅读全帖
v******n
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冰皮月饼用的是君之的方子,做了两年了,一般不出错,大家可以试试,链接在这里:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100adyk.html
方子在这里
【冰皮豆沙月饼】(参考分量:70克的月饼约8个)
冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,
色拉油20ML
馅料:豆沙馅适量
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
制作过程:
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。
5、冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把
冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心
压扁,放上一块豆沙。
6、用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口。
l********3
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昨天和几个朋友一起做月饼,一不小心没把持住,以至于现在看到月饼就,,
战线实在拉得太大了,都没有好好记录,刚开始有严格的QC,越往后越随意。上几张pp
,预祝各位中秋快乐。。
广式月饼:
转化糖浆:2cup糖,1cup水,几片柠檬片,小火慢慢煮,看到锅底有泡泡冒上来就行了
,千万不能咕咕咚咚的煮)。2个小时差不多了就,水变成淡黄色,我的经验是比蜂蜜
颜色略浅,略稀。
面皮:低筋面粉的延展性不是很好,建议用普通面粉
面皮的recipe我用的是爱厨的配方,两次和面中间醒一次,大家可以去搜一下。
馅儿,大部分都是朋友做的。
烤制:蛋黄加点点水稍微稀释一点,烤前刷蛋液,325° 15-20分钟
(照片都是刚做好照的,还没有回油)
冰皮月饼
朋友做的,以前是food的大牛人。最近隐居了。
苏式月饼
随便做的,我自己不是很满意,也没什么经验可以说
s******c
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小时候就是因为这种月饼太难吃,让我特别痛恨月饼。
后来第一次吃莲蓉蛋黄的广式月饼,非常惊艳,从此就喜欢月饼了~
这种青红丝月饼早就退出市场了吧,这么难吃,谁买啊
q**x
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先预祝大家中秋快乐!
最近我做月饼做得好辛苦,呵呵。。。
今天贴的是第一次做的冰皮月饼,还有第二次做的广式月饼。
第一次做的广式月饼(上周六)在这里。
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31793569.html
先贴几个包装好的月饼盒吧。
m********e
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【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 应个景,山寨上海鲜肉月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 28 22:50:43 2012, 美东)
小辰光认为杏花楼广式月饼是专门用来送人的,榨菜鲜肉月饼是买来自己吃的,我也只
喜欢吃鲜肉月饼。每年中秋时节,走在路上看到队伍排得老长,多数是排队等鲜肉月饼
出炉的。出国后只好自己山寨了。
油酥和水油皮的做法是参考了素不相识的方子,我学做过好几个方子,这是效果最好的。
油酥:低筋面粉1又1/2杯、食用油1/2杯
把油倒入面粉中搅拌均匀,盖上保鲜膜,醒。
水油皮:中筋面粉2杯、食用油1/2杯、温水1/2杯,蜂蜜2大勺
把油和蜂蜜倒入面粉中搓匀,然后慢慢加温水,揉成团就行,表面不光滑不要紧。盖
上保鲜膜,醒15分钟,再去揉一下,再醒20~30分钟。
馅:
生姜和榨菜剁成细末拌进肉糜,放料酒,生抽,淀粉一小勺,麻油,一个方向搅拌上劲。
做法:
水油皮擀薄抹上油酥,三折,擀长,卷起来,转90度,再擀长,再卷起来,压扁,擀成
饺子皮样,包馅。就象包包子... 阅读全帖
z*********8
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那年夏天去签证,约的下午的时间中午就在在外面排队,第一次签,很紧张,没想到进
去就问了2个问题,结婚纪念日和生活照然后就过了。签完出来姨妈带着我老公和我去
南京路,然后就吃到了鲜肉月饼并记住了这个名字。2个月后UA的航班把我们带到了这
里,德州,还记得学校所在的那个小镇上的中国超市,那里有月饼,穷学生自然是买不
起的,于是F2决定自己动手做,网上找来的方子做酥皮”月饼“,老公吃到很开心。这
一阵子老公找工作,面试失败,焦头烂额。我和他一样,感觉这时是来美国后的生活
down到谷底的感觉。今天翻日历突然记起那个特别的日子,竟然也在焦头烂额中过去了
,想起第一次老公和我窝在学校附近那个小小的厨房里手忙脚乱,没有模子,做出的纯
手工的月饼,心里面又有了勇气,从下午忙到现在,纪念我们的第4个中秋节,愿我们
快些走出谷底。
h******e
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来自主题: Food版 - 月饼的历史
都是网络上的东西,看看就算了。
http://wapbaike.baidu.com/item/广式月饼
据说广式月饼起源于清代。
http://wapbaike.baidu.com/item/苏式月饼
苏式月饼源于唐,盛于宋。
京式的没有看到起源的故事,不过感觉跟太师饼挺像的。
http://wapbaike.baidu.com/item/京式月饼
http://wapbaike.baidu.com/item/太师饼
G***s
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【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Huan2007 (胡绵涛), 信区: Joke
标 题: 你们真是太幸福了,我小时候根本没吃过现在这种"正宗"月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 18 19:35:42 2013, 美东)
我记得中秋只有两种"月饼"
一种是比较贵的水晶饼,这个还能上网查到。
另一种是一种白糖和米粉做的盘子那么大约一厘米厚的无馅的"月饼",名字就叫月饼,
还附一张嫦娥奔月的图。网上查不到。比较难吃。吃不完舍不得扔家里还会切成条炒一
下存起来慢慢吃,更难吃。
第二种是主力月饼,第一种算奢侈品。
什么五仁,蛋黄,上了大学才吃过
--------
谁能告诉我第二种是什么饼?我好象去年曾找出过,在台湾还有。但又忘了
s**********m
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来自主题: NextGeneration版 - 【包子题活动】月饼月饼,吃起来~~~
喜欢双黄莲蓉馅的月饼,还有云南的月饼也相当惊艳,吃了一次久久难忘啊

活动时间:即日起至9月21日活动内容:欢迎大家跟帖或者开贴来说说自己或者小宝喜
欢什么馅的月饼?或者生活中有没有关于月亮、中秋节、月饼的小故事呢?奖励方法:
认真回复的id每人一个........
j**********9
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来自主题: Chicago版 - 说说来美后吃过最小的月饼吧
记得我第一年来美过的中秋节,参加学生会组织的中秋晚会,大概是吃饺子和月饼一类
的。
我们一桌大概8个人,然后好像是一桌一个月饼吧,于是每个人分到了1/8块月饼。
1/8啊,从来没见过月饼被分成那么小啊,于是我没好意思吃就给同屋了,他倒是来美
国好几年都没怎么吃过月饼。
m*******V
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呵呵,我酸上两句,叫人笑话了:-)
我想给佛州的一个朋友寄月饼,后来还是放弃了。因为当我晃两下小月饼的时候,它掉
了好几个小角边。估计邮过去直接就变成月饼粉了。
私房小菜的熊猫媳妇年年搞包月饼的活动,今年去参与的人,每人平均只买了五刀的原
料,但带了十几只月饼回家。你要严肃考虑一下:-)
f*******u
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来自主题: Connecticut版 - 中秋吃月饼啦!
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: filimonfu (tracy), 信区: Food
标 题: [参加活动]也来做冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 22:58:31 2010, 美东)
好不容易盼到中秋了,托人从国内带的月饼模终于有用武之地了。没有时间来尝试传统
的月饼,不过,赶个时髦的做了一次冰皮月饼。
配方我看的大菜的博客,后来发现跟君之的一样的。所以我就不啰嗦了,版上有人说这
个配方不好,我尝试的结果是还可以拉,就是没有我糕粉有点多了,觉得用少了不好脱
模阿,不知道大菜博客里面那么光滑怎么脱模的:(还有我用的是自己做的豌豆馅,就
是做豌豆黄剩下的弄了点馅,味道很不错。
四种口味分别是原味,巧克力,咖啡,抹茶的,造型懒得换花片了,全部是hello
kitty造型的,哈哈,冰皮月饼初步尝试成功!
感谢lg的大力支持!
上图!
x*********i
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来自主题: LosAngeles版 - 今年的COSTCO没有月饼卖吗?
发信人: zhanglaosan (张老三), 信区: LosAngeles
标 题: Re: 今年的COSTCO没有月饼卖吗?
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 30 15:09:13 2010, 美东)
小时候北方的月饼,真难吃啊,青红丝,能砸死人。死活不喜欢吃
后来逐渐有了南方的枣泥月饼啥的,还行
现在对那种月饼也不爱吃了
基本上,月饼我都不太爱吃,呵呵
你不吐象牙難受? 豬嘴呢? 小黑呢? 小紅呢?
y********3
发帖数: 43
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来自主题: LosAngeles版 - 今年的COSTCO没有月饼卖吗?
准确的说什么月饼我都喜欢吃,除了五仁月饼之外。小时候没有太多钱吃月饼,长大了,就超级喜欢吃啊
去年COSTCO卖的台湾的月饼,4种口味,味道相对来说比较淡,前年卖的是澳门的白莲
蓉双簧月饼,味道不错。不知道今年还会不会有啊,等到现在都没见摆出来,是不是今
年不卖了?!
s*****1
发帖数: 46
46
各位版大:
为推广中国美食文化,庆祝中秋,明尼苏达大学中国学联(FACSS)近期成立明尼苏
达月饼研究所(MIM, Minnesota's Institute of Mooncake),自主研发并生产一定数
量的“FACSS”牌月饼,支持明大相关活动。研发费用由学联支付。
现向各界美食达人发出诚挚邀请,可站内联系。
经与中组部协商,本所设有“百人计划”、“密西西比河学者”等岗位,学历、文
凭不限,有在BBS美食版发表论文及月饼公司工作经历者优先。
先进的技术是买不来的,好吃的月饼是自己做出来的--自己动手,丰衣足食。
本所法人关系隶属明尼苏达大学中国学联。
明尼苏达月饼研究所
2012年9月3日
(恳请版主置顶)
M****7
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【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 应个景,山寨上海鲜肉月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 28 22:50:43 2012, 美东)
小辰光认为杏花楼广式月饼是专门用来送人的,榨菜鲜肉月饼是买来自己吃的,我也只
喜欢吃鲜肉月饼。每年中秋时节,走在路上看到队伍排得老长,多数是排队等鲜肉月饼
出炉的。出国后只好自己山寨了。
油酥和水油皮的做法是参考了素不相识的方子,我学做过好几个方子,这是效果最好的。
油酥:低筋面粉1又1/2杯、食用油1/2杯
把油倒入面粉中搅拌均匀,盖上保鲜膜,醒。
水油皮:中筋面粉2杯、食用油1/2杯、温水1/2杯,蜂蜜2大勺
把油和蜂蜜倒入面粉中搓匀,然后慢慢加温水,揉成团就行,表面不光滑不要紧。盖
上保鲜膜,醒15分钟,再去揉一下,再醒20~30分钟。
馅:
生姜和榨菜剁成细末拌进肉糜,放料酒,生抽,淀粉一小勺,麻油,一个方向搅拌上劲。
做法:
水油皮擀薄抹上油酥,三折,擀长,卷起来,转90度,再擀长,再卷起来,压扁,擀成
饺子皮样,包馅。就象包包子... 阅读全帖
l*****1
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超喜欢上海功德林的素净苏式月饼,以往每年都要买6盒。可是今年没有看到!同感“
滇式云腿月饼很好吃,可惜这边买不到。”

,: 月饼个人口味不一样,我自己觉得滇式云腿月饼很好吃,可惜这边买不到。大学的
时候
y**w
发帖数: 516
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来自主题: SanDiego版 - 抹茶冰皮月饼: 成功!
中秋节第一次做了冰皮月饼。虽然很好ci, 但是模样太丑了, 象生面团。
周一,order的月饼模子到了。
周三,朋友点名了抹茶冰皮月饼,并赞助了绿茶粉。
今天,来献宝了。
面团: 60g 糯米粉,60g 澄粉,200g whole milk, 1 袋绿茶粉 (2g),
1tbs 糖,隔水蒸20分钟。待凉,加1tbs butter,拌匀,揉成团。见图一:
芋头馅:5个小芋头,洗净,煮熟,剥皮,用blender 打成糊糊,加糖,牛油调味。没
图。
熟糯米粉:微波炉叮4个30秒。(连续2分钟,会变活性炭)
包月饼:象包包子那样,包好后,外面滚一圈熟糯米粉,再压模,扣出。成品见图二,
图三,图四。
包好的月饼,马上可以吃了,但是冷藏之后,口感会好上好几倍。
斑竹发个双黄包吧。
a******t
发帖数: 1571
50
来自主题: SanDiego版 - 月饼模子
前两周有位童鞋求月饼模子,我也在amazon上翻了翻。发现就没有君之用的这种塑
料带弹簧的。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html
后来听人讲可能ebay上有得卖,过去一查,果真有。不算价格单位,光数字比淘宝
的都大许多。
http://www.ebay.com/itm/Round-Mooncake-Shortbread-Mold-3-patter
想想做个一两次也不不值得。
后来在华人上翻到一个云南云腿月饼的方子。不用模具
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200909&postID=7443
宣威云腿是云南的特产,用宣威火腿制成的云腿月饼当然也非常好吃+有名。我大
学时候一个同学是曲靖人,每年中秋,他家人都会给他寄很多曲靖农校生产的云腿月饼
。后来毕业了,我们每年又从网上买——曲靖农校的鸿一或者月源品牌最好吃,比昆明
的一些品牌好吃多了。

君之也出了个不要模具的苏式鲜肉月饼方子。http://blog.s... 阅读全帖
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