l******4
发帖数: 207 | 1 今年就只做几只月饼，自从NY搬到SF，还是头一回做月饼，月饼的模子还是从NY带过
来的。因为有以前NY失败的经验，所以没敢做多，没想到这次在SF的头一次做的月饼
还不错。连平时不太捧场的老公都将我做的吃光。连带，朋友拿，我到现在只剩下两
只冰皮，两只广式月饼，等明年吧，我会大批量生产:)
LK |
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A****J
发帖数: 146 | 2 在过去一个星期里面，点心坊的员工(FTE)和小工(Vendor)们，为了最大限度地满足西
雅图地区华人的需求，为大家提供物美价廉的月饼，不分昼夜地忙碌在生产制作的第一
线，加班加点，终于在今天下午太平洋时间5点基本完成了所有的订单。
大微软地区销售总监弗兰克同学，从他布满血丝的双眼可以看出，他已经连续几天睡眠
不足了。作为软件工程师的他，白天要上班，晚上还要打月饼。当我问他辛苦不辛苦的
时候，他深情地说，辛苦当然是辛苦的，但是当我把一盒盒的月饼送到客户手中的时候
，当我看到他们拿到月饼那一刹那满意的笑容的时候，我发自内心地觉得再苦再累也是
值得的。
是啊，只要客户满意，任何的辛苦都是值得的。今天我们惊喜地发现，我们总共卖出了
不多不少整整100盒月饼。似乎是冥冥之中自有定数，100，在中华传统文化中代表了十
全十美。在这个中华民族传统的中秋佳节之际，在新中国成立一甲子的喜庆日子里，我
们衷心祝愿西雅图所有的华人节日愉快。
让我们用一首古诗结束此文：
海上升明月
天涯共此时
但愿人长久
千里共婵娟 |
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l*****7
发帖数: 741 | 3 谢谢楼上表示支持和理解的小伙伴们。
上来发帖就是想提醒一下“个别人”， 有些事儿做的过了就没意思了。大过节的，跟
小朋友较劲，没意思。
月饼我家不缺，也买得起。朋友也做了些手工月饼送给我们。去参加这个活动，无非是
凑个热闹。如果不是同事叫我们，根本不会去参加，因为要提前下班接小朋友，路上要
多堵又多堵。今年第一次参加，见识到了领月饼的场面。以后就不去添乱了。可以省几
块1/4的月饼给华协了。大家都高兴！是吧。
帖子也强调了，意见是提给“个别志愿者”的。绝对不是要打翻一船人。帖子也提到了
好心的志愿者。真正热心善良的志愿者是有的。革命队伍里掺杂不那么周全的，也是有
的。
不需要派送月饼就觉得高人一等吧？可以对人大呼小叫，质问小朋友？
其实，处理事情不周全，可以下次注意。不能听批评，会有机会进步么？不过可能人家
自我感觉良好，根本不需要进步。跑到网上披着马甲说脏话喷粪骂人的，是要多没有素
质啊。某id从注册一共发了4个帖，其中3个在这个帖子里面喷粪骂人。
大家都明鉴吧。 |
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c**********e
发帖数: 694 | 4 一直是金顺的忠实顾客（也是无奈的选择），但这次实在觉得老板有些过分。
上周末买菜的时候，看到金顺摆出了月饼，和去年一个牌子（铁盒，金福月），因为去
年买了好多次，知道质量还可以，就想再买莲蓉的，翻遍了也没有，就拿了一盒豆沙双
簧的。
这周去买菜，又找了一遍，结果还是没有莲蓉的，我开始怀疑这些月饼是不是去年的剩
货，回到家看了生产日期，果然这些月饼在今年4月份就已经过期了！
我还清楚记得去年中秋节后，金顺没卖完的月饼还减价了的，当时很高兴得又买过两盒
。真不明白为什么老板要把这些可以在去年减价卖光的月饼囤到现在，囤到过期再高价
来卖！ |
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c****a
发帖数: 70 | 5 还没到中秋节呢 打电话时爸妈就唠叨上 问我啥时回去 能不能在家过节
算算时间 今年肯定是没法在家过节了 不过八九月份会在家呆一段时间 以老妈的脾气肯定会给我塞上满满一堆东西 月饼是少不了的
以前听说去澳大利亚一些国家是不准带月饼的 说月饼里含有鸡蛋 怕禽流感之类的
不知道能否带月饼入境加拿大 对馅有什么要求吗 如不允许在入关时被查到了会怎样
我老妈从来就喜欢偷偷往包里塞东西 我也不可能检查那么细 记得上大学时就是 每次回家后总会发现包里有些零食 有一次过了一周闻到坏的气味才知道老妈在一个包包角落了塞了几块兔子肉 跟她说了几次每次都说我不懂父母苦心 故意找借口不带 什么好心当驴肝肺之类的就出来了
真怕老妈又出这招 而且我也觉得国内的月饼还是比较好吃 很想带点 |
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p********t
发帖数: 3639 | 6 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: ypeng (乒乓迷), 信区: SanFrancisco
标 题: 奔中秋节同事聚餐，自制广式月饼和苏式月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 22 02:03:45 2010, 美东)
第一次在湾区过中秋节，原想搞个Potluck，地点在公司。有人说这样影响不好，有中
国人拉小团伙的嫌疑。后改定在离公司很近的一位同事家里，时间是星期一，共有11人
（因为在别人家，名单不是我定的，我知道我们公司有几位MITBBS资深潜水员）。
由于我家美食小有名气，最后改成大家掏钱，我家LD主持，结果变成我家美食品尝会。
既然是中秋节，吃月饼是少不了。决定做广式月饼（莲蓉蛋黄，是第一次做）和苏式月
饼（蛋黄酥）。
蛋黄是几个星期前就做了，方法很简单，用冷水洗鸡蛋，蘸高度白酒（杀菌），裹上盐
，再用薄膜包上。放3，4星期就好了。
星期六熬糖浆，这是很重要的一步，火候很重要。 星期天做莲蓉和豆沙，莲蓉一定买
质量好，不带芯的。否则会发苦。
星期一在我家LD把菜做好后，再带到同事家（我家不够大）。上午时间只有3个小时，复杂 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 7 冰皮的是俺做的，绿豆沙馅的；酥皮的是行家的杰作，鲜肉馅的。冰皮月饼是头1次试
验，ld不感冒啊，说中看不中吃，没有烤的月饼根本不香，还是酥皮的鲜肉月饼才是正
宗月饼。俺哑口无词不好反驳，因为他言之有理啊！
估计以后也不会再做冰皮月饼了，再捏几个片片留念： |
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y*****8
发帖数: 18140 | 8 我也是被月饼风馋倒才求自己动手的，冰皮的是懒人月饼，比我想象的好做一些。嗬嗬。
今年的月饼风把我这个不会做月饼也坚决不买月饼的吃货谗的，看来还是得自己动手，
才丰衣足食呀！ |
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z**j
发帖数: 1579 | 9 作为北方人，从来没有吃过肉馅的月饼。也许吃过，但我们那里不叫月饼，就叫小酥饼
，呵呵。看着太有食欲了。
话说我在国内的时候，在某宝上选东西，原本想带套月饼模子回来，后来翻了翻月饼的
方子，觉得不太适合我这种懒人，估计买回来也用不了几次，就放弃了，呵呵。真佩服
你们这些烹饪高手！ |
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A********2
发帖数: 4075 | 11 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: APRIL83412 (桨声灯影April), 信区: LeisureTime
标 题: 响应wh的号召，中秋奔月饼及其他~~
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 22 11:13:40 2010, 美东)
鲜肉月饼是LD擀的皮子，我调的肉馅。两个南方人，第一次做面点，
LD说这种酥皮包子要是拿出去卖客户肯定不喜欢，每个大小都不一样的~~~
还有就是我不知道烤的时候月饼下面要抹油或者垫锡纸，结果大家来我们家
抢月饼的时候，力气太大，有一个光抢了月饼上半层，下面还有肉和皮残留在烤盘上~~
下次改进吧！祝大家中秋快乐！ |
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b********r
发帖数: 764 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: shaffe (莎莎), 信区: Food
标 题: 【月是故乡明】第一次做月饼，诡异的蓝莓
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 17 02:10:43 2013, 美东)
前2天在板上问了糖浆和碱水的问题，
有亲们回答，还有视频链接。
看了视频，说1lb面粉，一杯糖浆、半杯油，是做一份的。。
可是我还是不知道一份是多少，可以做多少个月饼，应该准备多少馅儿。。
后来有认识的朋友要为聚会做月饼，我就主动请缨去帮忙。
他们也是第一次做，用了125g的模具，馅儿是豆沙+枣泥+熟芝麻+碾碎的松子
很好吃。做的时候用了50g面皮，75g馅儿。
我把模具借了回来，用了55g面皮，70g馅儿。
一是因为我手笨，薄皮大馅包不好，二是我自己喜欢吃皮。。：）
我是自己先做了豆沙，为了算要用多少面粉、多少糖浆和油，着实费了一翻脑筋。。数
学不好，没办法。。
糖浆用了手上现成的蓝莓糖浆，因为看到有回帖说自己用了普通糖浆也没问题。
果然，蓝莓糖浆刚倒出来的时候紫红色的，很可爱，和完面就变蓝灰色了。。
看上去很有点恐怖。。碱水我就用了1g baki... 阅读全帖 |
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z***i
发帖数: 8285 | 13 才知道还有粉丝月饼
小时候在家 每年中秋都能吃到鱼翅鲍鱼月饼
不是超市里卖的 是我们市里最高档的一家粤式海鲜酒楼在中秋节专门特供的
一盒四个 在十几年前卖1888这样吧
月饼很大 里面有松子 山核桃仁 白果这些坚果 还有鲍鱼丁 被主料鱼翅丝包裹黏合着
有淡淡的酒味
咬一口 需要花点力气咀嚼 主要是鱼翅很有韧性 各种食材的味道慢慢在嘴里化开 回味
无穷
那时候 什么双黄莲蓉 冰皮豆沙 都是屌丝月饼
出国这几年了 早已没了节日的意识 直到朋友们在微信上说中秋快乐的时候才意识到又
过节了
但是中秋留给我的回忆 就是和家人在一起吃的鱼翅月饼 |
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H********g
发帖数: 43926 | 14 小时候吃的月饼有两种，一种是豆沙油皮的广月，一种是千层酥皮冰糖馅的苏式月饼。
为什么现在都是很腻的油皮月饼，外加一些粘米皮的冷月饼，我觉得最好吃的苏式月饼
反倒式微了呢? |
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w**m
发帖数: 488 | 15 【 以下文字转载自 Carolinas 讨论区 】
【 原文由 worm 所发表 】
在家的时候,每年吃的月饼都是父亲亲手做的.
夜幕降临的时候,吃完晚饭,我就躲进自己的小屋看书.父亲在客厅外忙着,揉面,
合馅,烘烤.等到香气飘溢,我便探出头来看看情形,看见金黄的月饼亮闪闪的,
父亲就会很高兴地叫我快来尝鲜.
一般做的是酥式月饼,得揉两种不同的面.一种是一斤面粉二两油做外层,一种
是一斤面粉四两油做内馅.分别合好了揉在一起,这样烘烤出来的就是酥酥的一
层一层的,馅是各种各样的,莲蓉,豆沙,椰蓉,还有蛋黄.因为我从小不喜吃外面
的零食(呵呵,大概在家吃多了.:-))),也不喜甜,所以父亲做的时候都注意不会
放的太甜太腻.我大概最喜欢的是莲蓉蛋黄的,吃着刚出炉的月饼,热腾腾的,
酥软酥软的, 沐浴在父亲充满爱意的目光下,真是幸福.
父亲有时候也做那种市上卖的月饼,但毕竟麻烦得多.所以不常做.我也对那种
不太感兴趣.
昨日给家打电话,父亲说母亲胃病犯了,但还是贪吃辣的东西.我在这边说,你
得监督着,不准她馋嘴,父亲在电话那边大笑,还一字一句的告诉身边的母亲,
母亲就接过话筒"告状",说父亲前 |
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f****y
发帖数: 61 | 16 FT.我超级爱吃广式月饼.
小时候北京没有的广式月饼卖,只有那种皮厚厚硬硬,跟烧饼一样的东西,里面或者一包令
我反胃的青红丝(我从小厌恶这东西),或者一块一块的白糖颗粒.总之那时我觉得月饼是天
下最难吃的东西.直到后来广式月饼开始流行起来,北京也有的卖了,我才知道月饼原来可
以如此美味.当然也不能多吃,蛋黄莲容的吃多了很腻. |
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p*********n
发帖数: 7788 | 17 小时候特爱吃甜，所以就苏式月饼，中时候喜欢吃较甜，就广式月饼，老时候就想吃咸
的，但这里再也吃不到那种刚新鲜出炉的鲜肉月饼了。
btw, 香水你老家那时也只有苏式月饼吗？以前是特别甜，现在改良好多了。
苏式月饼为什么那么甜，俺听过这个传说的。听说嫦娥特喜欢甜，飞到月宫，吴刚敬她
一杯很甜的桂花酒。那酒是吴刚老砍老砍桂树的时候收集了桂花酿成酒放在地窖里很久
很甜很甜，他自己舍不得喝呢。但自嫦娥喝了吴刚的桂花酒后，桂树以后再也不开花，
直接长果子了，而且一到中秋之夜往往桂子坠下，因此就有了著名唐诗诗句“桂子月中
落，天香云外飘”。 反正是传说，信不信就不在乎了，呵呵。 |
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b********z
发帖数: 2092 | 18 故乡的中秋, 已是天气清冷。
记忆里, 皓月当空, 我在厢房的平房顶上, 庭院里的葡萄架下, 是简单的晚餐。会有月
饼, 夹着红绿橘子皮的那种。红绿的丝状物很难吃。说是月饼的传统起自元朝末年。彼
时汉人不堪压迫, 相约造反。造反的通知, 便藏在月饼里, 送到各家各户, 说8月15月
圆时可吃。届时大家掰开月饼, 呀, 今夜造反?!
据说那红绿橘皮和椰容蛋黄便是约反信的演变。
后来离开家乡, 才知道世界上还有各种各样的月饼。杭州有人会在白堤上摆一桌茶水,
说是平湖秋月。北京有人会阖家去昆明湖, 泛舟赏月。
我, 是一直飘零的。不过节, 也甚少吃月饼。偶尔以蟹壳饮黄酒, 是我不多的关于故乡
中秋的回忆。 |
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a*********e
发帖数: 144 | 19 月饼的历史可以追溯到殷、周时期，为同庆中秋，现收录分享咏月饼诗词，流传较广的
诗词有：
苏东坡的一首五言绝句：“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”
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清人袁景澜的《咏月饼》：“形殊寒具制，名从食单核。巧出饼师心，貌得婵娟月。入
厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽。”
----------------------------
清人沈兆褆的《吉林纪事诗》：“中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒。聚食合家门不出
，要同明月作团乐。”
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钱沣：“三材取具油糖面，磊落芳洁堆瓦缸。水溲成模入火炙，铁炉扬炭时铮从。和酥
馅果更奇绝，列肆错杂鱼豆桩。”
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李静山：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城。论斤成套多低货，馅少皮干大半生。”
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祁启萼：“中秋节物未为低，火烘罗罗出斧齐。一样饼师新制得，佳名先向月中题。”
-------------------------
经考古，第... 阅读全帖 |
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T*****m
发帖数: 526 | 20 首先，我也没吃到月饼！
其次，我很理解你们的心情：终于抵制住了甜蜜蜜，油腻腻的月饼们的诱惑，在走向健
康的艰苦旅途中又跨出了一大步！不仅仅如此，我们也对奢侈的月饼包装盒子做出坚决
的抗议，有效的为今后的环保工作打下良好的基础。
中秋节的精神不在于精美的月饼，而在于思念家人，爱人的心情。对于远离家人和还没
有爱人的我们，我们拥有强大的月饼，哦不，中秋精神，激励着我们努力走向和家人，
爱人团聚的那一天。
最后，希望有一天我们都能吃上环保，低碳，无糖，无油，无肉，无脂肪，无蛋黄的健
康月饼！
哈哈，笑口常开！
^_^ |
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r****y
发帖数: 26819 | 21 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: vanmark (no comments), 信区: Joke
标 题: 月饼是充满了专制独裁劣根性的邪恶食品 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 2 15:33:18 2009, 美东)
发信人: GrimCrusader (冷血十字军), 信区: Military
标 题: 月饼是充满了专制独裁劣根性的邪恶食品
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 2 15:31:07 2009, 美东)
它呈中心对称，一切围绕一个核心。
月饼最廉价，最粗糙，最不受重视的部分，是撑起月饼骨架形状，保护着柔软馅料的外
皮。正象征着专制国家，真正的主人----民众永远是被弃如敝履。需要的时候，就把你
推到第一线保家卫国，以单薄脆弱的力量去保护躲在里圈的馅料。
月饼淡而无味的外皮在最外，越往中心越精贵，象征着君贵民轻。真正甜的都在里面。
最中心的是流着油的蛋黄，像一颗流着油的太阳。这正象征着专制国家贪污腐败的官僚
体制结构。单薄的面皮支撑着多几倍的馅料，体现了专制国家庞大的官僚编制，已经让
普通老百姓不堪重负。 |
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p***o
发帖数: 65 | 22 我狂汗，这应该是北方月饼和南方月饼（尤其广式月饼）的区别吧，现在还在北方很多
地区，像内蒙，山西，山东，河北有出售的，不是糖渣，是红糖芝麻馅的，那个时候条
件不好，糖有杂质，芝麻少见而已。居然搞出这么多臆测来。估计也没有吃过夯月饼，
混糖月饼了。真是不觉得现在那种薄薄一层皮，里面全是馅的好吃。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 23 图已经上过了，味道根据自己的试吃和一些朋友的鉴定，觉得还不错。觉着做月饼还挺
好玩，而且这玩意儿也不能放久，又也想着有挺多人还是愿意在中秋的时候吃上若干个
月饼，大华卖得又很贵也不知道好不好吃，所以萌发了做些月饼卖的念头。纯粹是兴趣
，并且能够赚点小钱让我继续添置烘配工具，hoho
月饼个头比较小，跟国内卖的那种迷你月饼差不多。不过做起来还挺复杂，原料又要莲
蓉又要蛋黄，还有这个材料那个材料的，成本也比较高。所以暂定价格，蛋黄莲蓉的1.
5一个，豆沙的1元一个。大家觉得怎么样？ |
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c*********y
发帖数: 1526 | 24 看到大家吃月饼多巴士的，我相当眼馋。到food版逛了一圈后发现做月饼远末得想象中
的这么复杂这么难，所以麻起胆子决定自己在家头整一盘。皮和馅儿全是按food版远近
闻名的毛毛妈方子。这辈子第一次做有点儿难度系数的面点，弄得我手忙脚乱的，居然
花了好几个小时！最后在中秋节深夜11点12分，肉月饼出笼了，好歹应了个节。月饼虽
然形象欠佳，还有不少地方需要改进，但是口感不比金麟超市的月饼差哈（王婆！）。
剩到没包的心心，明天要拿来做鲜肉大包。 |
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y*e
发帖数: 9799 | 25 典型的妖魔论
1）被禁止的是蛋黄不是月饼 － 中国有无数种不含蛋黄的月饼可以出口到美国
2）假设中国的月饼商家要发展美国业务，而且非做蛋黄月饼不可，那么中国人可以在美国开店用美国的鸡蛋做月饼。
不要再用错误的逻辑来混淆大家的耳目了 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 26 虽然我不太爱吃五仁月饼 ,但它的确是地地道道的广式月饼!
真的滚出月饼界是酥皮鲜肉月饼和榨菜鲜肉月饼,你们赞唔赞成? |
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s*********9
发帖数: 9860 | 27 虽然我不太爱吃五仁月饼 ,但它的确是地地道道的广式月饼!
真的滚出月饼界是酥皮鲜肉月饼和榨菜鲜肉月饼,你们赞唔赞成? |
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m*****0
发帖数: 179 | 28 咸月饼，不如吃包子
广式月饼，皮太薄，馅太甜，难吃
北京月饼，粗糙不精致，也不怎么样
不明白为什么月饼卖那么贵，好看不好吃 |
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n****a
发帖数: 90 | 29 无糖五仁月饼
皮料配方：
1、低筋粉5000克、
2、生油1400克、
3、麦芽糖醇液3750克、
4、碱水75克、
5、鲜鸡蛋黄1000克。
皮制作方法：
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
2、生油加入1内搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
4、面团醒30分钟后再使用。
馅料：
1、无糖五仁馅40000克
制作方法：
1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。 |
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p********u
发帖数: 217 | 30 中秋，大家都吃了几块月饼呀 ，现在觉得月饼的种类越来越多反而更不如以前好吃了。我就在十五晚上吃了一块芝麻的稻香村月饼。今年家里也没买月饼，是别人送的，十五的月饼好像不再以吃为主，而是一种过节礼节性的礼品了。 |
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c*****n
发帖数: 298 | 31 阿里巴巴因为员工写程序秒杀月饼 辞退员工。貌似很多人都在关心阿里巴巴的企业价值观
就我在想 那月饼到底什么牌子的？有多好吃？值得你改个程序抢？就是不嫌麻烦，这也是道德上的事，有点类似于偷……
说实话，好几年没吃过月饼了，因为对那东西一点兴趣没有，就小时候吃吃，觉得不好吃，难不成现在的月饼都很好吃了？因为不然的话白给我我都不要，还至于编程序弄虚假秒杀？ |
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s******r
发帖数: 4749 | 32 记得小时候中秋节都是吃苏式月饼的。。。 后来出门读书了， 吃到的都是广东月饼了
。虽然从来没有喜欢过他们， 但是好像也没什么选择地吃了一年又一年。 慢慢的，
苏式月饼是什么味道我都忘记了。 这次上海的朋友回来探亲， 给我们送来了4个包装
的很精致的月饼。 今天打开了一个才发现是苏月， 上面写着玫瑰两字，咬了一口，
香味扑鼻而来，WOW， 太好吃了！一口， 二口。。。渐渐的，童年时的月饼味竟然出
现在我的脑海里。。。。
籍此感谢苏州人民的伟大创造！ |
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m******h
发帖数: 297 | 33 俺所住的小城华人不多，以前从没搞过活动，大家都是到隔壁的大城市参加活动。在周
围人的撺掇下，应了那句啥啥了没事干自找烦恼，俺无知无畏地承担起了中秋联欢聚会
的组织工作。nnd! 最后N分钟，本来说要给聚会做月饼的人说没时间做不了了。
“失败”这两个字，从来就不在狮子座人的字典里，有啥了不起不就一月饼嘛，!@#$%^
&*!!@之后，俺一头扎到各大华人网站的美食版开始研究，按朋友的话说，真的是拿出
了当年做屁挨着地的科研精神（K，对我来说做饭可比作屁挨着地难多了）。
啥？做月饼第一步是熬糖浆？还得等俩礼拜让糖浆起某种化学反应？啥原理啊？有能替
代的吗？我可没有俩礼拜的时间啊。经过两个日夜的调查，终于在各网站茫茫大海般的
贴子里看见唯一一贴，说是，熬糖浆就是为了将多糖的形式转换成单糖，还列了市场上
可以买到的单糖形式的东东。一命被救了。
请问您的recipe非得用g来量吗？俺在米国，已经堕落到用cup来做计量单位了，虽然看
着一个是算重量一个是算体积。砍，把所有那些用g做单位的方子都砍掉，就没剩几个
可用的方子了。
然后，去阅读别人的经验体会，为啥皮会裂，为啥考出来会塌，为啥花纹会不清晰，... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 34 云南火腿月饼准确说样子都不像月饼，咬一口，酥脆焦香，给个县长都不换啊！！！
绿茶月饼，月饼里的小资，上档次！
豆沙双黄 - 最接地气，吃完之后满足！
莲蓉双黄 - 比较上档次，比较好吃，比较贵
伍仁 - 我鄙视你！
据说最初的月饼是伍仁+莲蓉2种 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 35
看来我在吃上面真的很舍得花钱。来美国第一个月，用我半年的打工工资（当时是free
intern，老板人好给了几十块劳务费）全部买了一盒月饼。我买回家的时候，姐姐感
动的说出国之后都没有吃过月饼。记得50多买了四个月饼。换算了一下觉得美国卖得太
贵了。某年中秋回国，发现国内月饼其实也这么贵。记得小时候老爸带回的第一个港式
月饼牌子是荣华，多年以后还是对这个牌子情有独钟。 |
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p***e
发帖数: 3852 | 36 荣华月饼不错，我感觉最好的是圣安娜月饼。以前吃的上海新雅月饼苏式月饼还是不敌
广式月饼的味道 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 37 去年一盒湘月饼，今岁五月到新疆zz
from 牛博国际 by 贺卫方
去年一盒湘月饼，今岁五月到新疆
贺卫方
手机响了。
“你是贺卫方么？”
“我是。你是……”
“我是圆通速递的。”有趣的是，这些速递公司的人对收件人都是直呼其名的，从不肯
在后面加上先生一类称谓。“有你一个快件，到我们这里取一下吧。”
“你们不是送到家的么？为什么要我去取？”
“你的这个快件已经到了一段时间了，几次给你电话，都没打通。现在我们这里没人，
要送，等到明天吧。”
我把住处地址告诉了对方。前天中午，送货的人来了，我到楼下把一个灰色塑料袋包裹
的长方体物件拿了上来。看地址，发现是湖南长沙的一位小友寄来的，他叫陆思同。
拆开外包装，意外地看到是一盒月饼。心想这小友怎么这个时候寄月饼来？莫非是用这
盒子寄来的别的什么东西，诸如人民币之类？但是，拆开后发现那是货真价实的一盒月
饼。牌子是“老回味”，长沙溢湘斋的产品，注明生产日期2009年9月1日，保质期为20
天。
我实在有点发蒙，不知今夕何年。圆通速递玩的是哪一出？从长沙到石河子，号称速递
却走了八个多月，简直是19世纪的速度。通知我的人只是笼统地说给我打电话，没 |
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s**********4
发帖数: 701 | 38 记者探秘郑州星级酒店天价月饼
随着中秋佳节临近，市面上月饼销售红火了起来。往年吸引眼球的“天价月饼”似乎低
调了不少，但记者暗访发现，那些动辄数千元的高档月饼并没有消失，而是以礼盒捆绑
销售的形式入驻一些星级大酒店。
http://youtu.be/HVlHfX2rmew |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 独在异乡为异客，每逢佳节备思亲。今年中秋，南昌的流浪者们意外收到中秋礼物。
“大爷，今天是中秋节，祝您节日快乐！”9月30日凌晨，一群来自江西各校的大学生志愿者出现在南昌市区，为街头流浪者赠送月饼。当天晚上，在南昌城区的多位流浪者突然被这群大学生们“拦截”，流浪者们还没弄清楚“状况”，就收到了18名大学生们送来的月饼“礼包”，让他们感动不已。
据了解，这群大学生共有18人组成，分别来自华东交通大学、江西师范大学、南昌航空大学、江西财经大学和南昌大学。当日凌晨，他们兵分3路，穿梭于南昌市八一大桥、老福山等地，祝福所能找到的街头流浪者中秋快乐，并一一分发了装有月饼等食物和常用药品的“礼包”。
“独在异乡为异客，每逢佳节备思亲。”据这群志愿者之一、华东交通大学大四学生李伟介绍，中秋来临之际，家家户户都在欢庆佳节，而那些露宿街头的流浪者却无法享受这一美好时刻。“我们希望通过这么微小的行动，让他们感受到温暖，给他们带来鼓励。”李伟说。
考虑到只有在深夜时分，流浪者才会在“住处”落脚、歇息，因此，志愿者们特地选择了凌晨12点后才开始行动。“这样，我们才能把我们的心意尽可能送到更多人的手里。”李伟说... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 40 今年中秋中央发布的禁止公款消费禁令，效果如何？昨日，中纪委监察部网站通报了一起违禁案例，海南省卫生学校使用公款购买了价值12万余元的月饼券，相关责任人正面临追责。
据中纪委监察部网站披露，9月3日，海南省卫生学校校长符史干主持召开会议，决定在中秋节期间购买月饼发放给全校教职工，所需费用在学费收入财政返还资金中列支。9月9日，该校将购买的384份月饼券发放给教职工，每份月饼券价格315元，共计12万余元。目前，省纪委、监察厅已责成其主管部门严肃依纪追究相关人员的责任。
9月3日，中共中央纪委和中央党的群众路线教育实践活动领导小组发出《关于落实中央八项规定精神坚决刹住中秋国庆期间公款送礼等不正之风的通知》，要求坚决刹住用公款送节礼、公款吃喝、公款旅游和奢侈浪费等不正之风。
9月13日，中纪委监察部官网发布“头条新闻”称，“欢迎广大群众参与监督，进行如实举报”。
据悉，海南省纪委、监察厅就是接到群众举报，了解到上述违禁行为的。
进展
官网上线日均举报逾760件
中纪委监察部官网昨日发布的统计数据表明，今年4月至8月底，公众通过此前的12388中纪委举报网站，日均提交的网络举报数量约300件。... 阅读全帖 |
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v****e
发帖数: 10715 | 41 我现在就爱着这样的月饼。尤其原来北京出的自来红自来白。苏式的那种月饼也不错。
从几何时月饼市场就被广式月饼占领了，那玩意就跟一团猪油一样，吃一口能把嗓子眼
湖住，真tm恶心 |
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j***w
发帖数: 5379 | 42 对啊。直到有一次俺爹去杭州出差，带回很多月饼，才知道月饼也可以很好吃。再后来
，就有广式月饼了。以前月饼上也看不出是什么馅的，摊上一个硬梆梆，有青红丝的，
那叫一个倒楣。 |
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h*********r
发帖数: 10182 | 43 完全同意，小时候最不喜欢吃月饼了。皮太硬。有的五仁月饼里还有肥肉。
后来吃了南方的月饼，要好得多，就是有点太油腻了。
今年自己做的月饼，广式的，自己做的莲蓉和豆沙馅，清淡的多，非常喜欢，一次吃2
，3个都不觉得腻，哈哈。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 44 月饼是异族的异物， 大家拿个明明公认很难吃的月饼诈称好吃， 还不计代价地互相攀
比豪华天价月饼。
苹果和月饼这两件事象大众抢盐一样， 反映的是大众无头脑。 |
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l*******o
发帖数: 5673 | 45 我也觉得蛋黄火腿之类的很恶心
不过现在国内的月饼基本全是南方月饼
现在从南到北 市面上卖的其实全都是广式月饼
最老式的那种北方月饼现在基本已经绝迹了 |
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t*******l
发帖数: 3662 | 46 月饼是月饼，烧饼是烧饼。制作过程不一样，月饼里面有大量的糖和油脂。一个月饼，
热量几乎接近一千大卡的热量。相当的恐怖。 |
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f*******e
发帖数: 1300 | 47 我妈妈就在糕点厂工作，每年7，8月是比较忙的时候，要生产很多月饼。这个时候就要
雇佣很多临时工。我初中的一个假期去她厂里做临时工。月饼烤好后（？）放在一个木
板上，100个月饼一块木板。然后我就需要用纸把月饼包装起来，包100个月饼可以挣到
2角钱。我做了9天，每天大约8，9个小时，最后挣到22.5元。
这是我人生中淘到的第一桶金，呵呵。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 48 确实耐储存
曾经有一年，南京冠生园被曝使用过期月饼馅料做月饼，过期馅料来自头年下市的月饼
，冷冻起来，第二年做月饼时候接着用 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 49 南京著名的食品企业———冠生园，在它沿街的一幢厂房里，有整整一层的窗户都被纸
蒙得严严实实，记者发现2000年的中秋节过后，冠生园食品厂当年没有卖完的价值几百
万元的月饼被陆续从各地回收了回来，并运进了一间蒙着窗户纸的车间。它们都将在经
历几道工序后，入库冷藏被重新加以利用。
在2001年的7月2日，也就是离中秋节还有整整三个月的时候，冠生园就正式开工做新月
饼了。在从早到晚的生产过程中，冷库的门被打开了，这些保存了近一年的馅料也被悄
悄派上了用场。2001年7月3日上午，4箱莲蓉馅从冷库直接拖进了生产车间；2001年7月
23日下午，20箱凤梨馅被从冷库拖出。
在以后的几天时间里，记者又陆续拍到了好几次月饼馅出库并投入生产的镜头。 在这
些馅料中，有不少已经发霉变质。据当时的目击证人说，上面已经长满了霉菌。还有凤
梨馅，也能清楚地看到它发绿的部分就是已长出的霉菌，在这箱馅料上，还摆放着一张
说明标签，标明它们原本的生产日期是2000年9月9日。有时，这些发霉的馅料会在重新
使用之前再被回炉处理一下。2001年7月18日，一批桶装的豆沙馅被送进半成品车间接
受二次回炉。
最终，所有这些... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 50
仅仅是传说吧。但这个传说至少说明月饼和蒙古人有关。
月饼和砖茶有相似性
不排除这个可能性：月饼蒙古人发明的，所以需要反着来解释月饼的来历。类似协和医
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