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全部话题 - 话题: 杏仁
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i***s
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1
一次坚果行业标准的制定,无意中揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相这些年在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”,实际上与杏仁攀不上任何关系。而在这看似简单的名称对错背后,除了消费者知情权的被漠视,还有国内杏仁产业被挤压、由兴旺走向衰退的现状。
缘起
行业标准牵出“杏仁”秘密
在北京各大农贸市场、商场和超市的坚果货架上,都不难找到一种叫做“大杏仁”的商品,它们在名称上略有差异,有的叫“美国大杏仁”,有的叫“美国杏仁”或“加州大杏仁”。大多数消费者可能连想都不曾想过:这些东西真的是杏仁吗?
这些标称杏仁的产品,压根儿就不是杏仁。谎言的揭开,是从一次坚果行业标准的制定工作开始的。
虽然早在上个世纪80年代,傻子瓜子就声名远扬,但直到2005年中国食品工业协会成立坚果炒货专业委员会(下称“坚果协会”)时,我国尚无一个坚果行业标准。
2008年,在坚果协会牵头下,我国第一个炒货食品通则出台;2009年,坚果协会方面又开始着手制定杏仁、开心果等坚果行业标准。当时,在市场上销售火爆的“美国大杏仁”已经在中国有了官方代理机构美国加州杏仁商会(下称“加州商会”)。“制定标准前,我们要征求各方意... 阅读全帖
w**e
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2
美国扁桃仁冒名大杏仁 中国消费者被骗数十载(图)
文章来源: 京华时报 于 2012-11-19 20:24:05 - 新闻取自各大新闻媒体,新闻内容并
不代表本网立场!
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一次坚果行业标准的制定,无意中揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相这些年
在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”,实际上与杏仁攀不上任何关系
。而在这看似简单的名称对错背后,除了消费者知情权的被漠视,还有国内杏仁产业被
挤压、由兴旺走向衰退的现状。
缘起
行业标准牵出“杏仁”秘密
在北京各大农贸市场、商场和超市的坚果货架上,都不难找到一种叫做“大杏仁”
的商品,它们在名称上略有差异,有的叫“美国大杏仁”,有的叫“美国杏仁”或“加
州大杏仁”。大多数消费者可能连想都不曾想过:这些东西真的是杏仁吗?
这些标称杏仁的产品,压根儿就不是杏仁。谎言的揭开,是从一次坚果行业标准的
制定工作开始的。
虽然早在上个世纪80年代,傻子瓜子就声名远扬,但直到2005年中国食品工业协会
成立坚果炒货专业委员会(下称“坚果协会”)时,我国尚无一个坚果行业标准。
2008年,在坚果协会牵头下,... 阅读全帖
o***s
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3
一次坚果行业标准的制定,无意中揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相这些年在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”,实际上与杏仁攀不上任何关系。而在这看似简单的名称对错背后,除了消费者知情权的被漠视,还有国内杏仁产业被挤压、由兴旺走向衰退的现状。
缘起
行业标准牵出“杏仁”秘密
在北京各大农贸市场、商场和超市的坚果货架上,都不难找到一种叫做“大杏仁”的商品,它们在名称上略有差异,有的叫“美国大杏仁”,有的叫“美国杏仁”或“加州大杏仁”。大多数消费者可能连想都不曾想过:这些东西真的是杏仁吗?
这些标称杏仁的产品,压根儿就不是杏仁。谎言的揭开,是从一次坚果行业标准的制定工作开始的。
虽然早在上个世纪80年代,傻子瓜子就声名远扬,但直到2005年中国食品工业协会成立坚果炒货专业委员会(下称“坚果协会”)时,我国尚无一个坚果行业标准。
2008年,在坚果协会牵头下,我国第一个炒货食品通则出台;2009年,坚果协会方面又开始着手制定杏仁、开心果等坚果行业标准。当时,在市场上销售火爆的“美国大杏仁”已经在中国有了官方代理机构美国加州杏仁商会(下称“加州商会”)。“制定标准前,我们要征求各方意... 阅读全帖
d*********o
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4
http://news.163.com/12/1120/13/8GOPT7JP00011229.html
核心提示:近日,中国坚果协会披露,市场上畅销的“美国大杏仁”实际与杏仁无关,
真名为扁桃仁。“美国大杏仁”叫法,最初是翻译错误,消费者被长期误导。坚果协会
欲对其更名,但遭进口商竭力反对。有律师称,“美国大杏仁”涉欺诈消费者,应全部
下架。
桃核和杏核
一次坚果行业标准的制定,无意中揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相——这些
年在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”,实际上与杏仁攀不上任何关
系。而在这看似简单的名称对错背后,除了消费者知情权的被漠视,还有国内杏仁产业
被挤压、由兴旺走向衰退的现状。
□缘起
行业标准牵出“杏仁”秘密
在北京各大农贸市场、商场和超市的坚果货架上,都不难找到一种叫做“大杏仁”的商
品,它们在名称上略有差异,有的叫“美国大杏仁”,有的叫“美国杏仁”或“加州大
杏仁”。大多数消费者可能连想都不曾想过:这些东西真的是杏仁吗?
这些标称杏仁的产品,压根儿就不是杏仁。谎言的揭开,是从一次坚果行业标准的制定
工作开始的。
虽然早在上个世纪80年代,傻子... 阅读全帖
m****s
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5
【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: kingcw (无语了), 信区: NewYork
标 题: 斐濟是現今世界上唯一沒有癌症的國家~常吃杏仁
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 3 13:07:48 2011, 美东)
在南太平洋,有一個由322個島嶼組成的國家︰斐濟 ( Fiji )。據資料介紹,斐濟是現
今世界上唯一一個沒有癌癥的國家,全國62萬人中至今無一人患癌 (最近估計約有 85
萬人)。原來,居民們在飲食上有一個特殊的習慣,就是人人都吃杏。斐濟產杏,大大
小小的島嶼上長滿了杏樹。居民們將杏加工成杏肉乾、杏仁,做為日常食品食用。科學
家研究發現,斐濟人不患癌與吃杏息息相關。
另據資料介紹,在喜馬拉雅山東南麓,有一個居住著五萬餘人的少數民族地區,這裡普
遍長壽,平均壽命在90歲與100歲之間,他們幾乎與世間的病魔絕緣。他們居住的地方
也是遍地杏樹。美國科學家考察後發現,該處的人能長命百歲,也與常食杏肉乾和杏仁
有關。
杏在中國的歷史也十分悠久,據說,在古老的仰紹文化中就有關於杏的記述。杏在我國
分佈也很廣,遍佈大江南北、長城內外。古代文人... 阅读全帖
G***Y
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6
“美国大杏仁”在中国市场更名“巴旦木”
大洋新闻 时间: 2012-12-08 来源: 广州日报 作者: 傅刚、王希
据新华社电 (记者傅刚、王希)原美国加州杏仁商会(Almond Board of
California)7日在北京举行记者见面会,宣布在中国市场的“美国大杏仁”(Almonds
)将更名为“巴旦木”,该组织今后在市场营销、宣传等资料上将使用这一名称。
至此,忽悠中国消费者多年的“美国大杏仁”这一假冒名称可以休矣。
据了解,在中国市场上扁桃仁的零售价格每公斤30元至50元,而“美国大杏仁”的
零售价格120元左右。据美国有关方面统计,仅2011年8月至2012年5月,自美国出口到
中国内地的“扁桃仁”(即所谓“美国大杏仁”)就达10万吨左右。
新闻背景
在中国畅销数十年的美国大杏仁,于今年11月被曝与杏仁无关,实为扁桃仁,而此
前数十年消费者一直被蒙在鼓里。坚果协会调查发现是当年进口商为提价,满足国人的
崇洋媚外的喜好故意取名“美国大杏仁”。杏仁和扁桃仁的外观不仅不一样,而且营养
价值和药理功能也不同。杏仁可以入药,有润肺止咳作用,而扁桃仁则无此功效。
扁桃仁。扁桃仁是一... 阅读全帖
f*******w
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7
来自主题: PennySaver版 - 揭秘:美国大杏仁根本不是杏仁
一次坚果行业标准的制定,无意中揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相这些年
在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”,实际上与杏仁攀不上任何关系
。而在这看似简单的名称对错背后,除了消费者知情权的被漠视,还有国内杏仁产业被
挤压、由兴旺走向衰退的现状。

“美国扁桃仁硬是叫"美国大杏仁",这是典型的鸠占鹊巢。其实多年来,我国林果及扁
桃仁专家一直在为此澄清,但学界的声音很难传达到普通百姓。”王建友表示,过去的
翻译错误是无知、无心造成的,但错了就该改正,还消费者以知情权,同时让杏仁市场
正本清源。
如何区分杏仁及扁桃仁
杏仁,英文名称Apricot;扁桃仁,英文名称Almond。杏核(上图)和扁桃核(下
图)在外观上有较大区别,凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑,边缘有沟纹,外
壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹,呈长圆锥形,其仁皮为黄色,粒形较
大。除了外观上的差别,杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。
搜狐
l******e
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8
很奇特的蛋糕吧?有人会说,无油、无面粉,嘿嘿,还能称作“蛋糕吗”?俺今天就介
绍个这样的蛋糕给你。俺这里做蛋糕卷用的是分蛋打发做戚风的方法。
A:蛋黄 6个 白砂糖 45g 杏仁粉110g过筛
B:蛋白 6个 白砂糖 90g
1: 打发蛋白,起泡后开始加入白砂糖,第一次不要加太多,砂糖要分次加,打至8、9
分发
2:打发蛋黄和450g白砂糖,乳化颜色变淡后加入过筛后的粉类
3:取一拳头大小的蛋白霜到杏仁糊中,搅拌均匀(因为面糊中无油无水,所以很稠,
这里为的是把它拌开)再取1/3的蛋白到蛋黄糊中,轻轻的搅拌均匀。然后将拌好的面
糊倒入剩余的蛋白中,以同样的方式搅拌均匀。
因为杏仁蛋糊很厚,而且虽然没有加其它的油份,但杏仁本身就带着相当量的油份(不
过杏仁带的油是不饱和油,即好油)这些东西都很容易造成消泡,所以搅拌的时候要注
意手法。
倒入烤盘。320F. 上数第二层烤15~20分钟。出炉,倒扣,
凉后就可以抹上东西卷起来啦,
冷藏过后更好吃,怕肥的什么都不抹也就可以吃了。
除此之外俺还用这个方子做了杏仁戚风,以上方子杏仁粉多加了20g。用了8寸的方形烤
盘,倒数第二层305度烤55分
s***o
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9
来自主题: Food版 - 巧克力杏仁饼干
好久不来发文了,因为点心做得重复性越来越高,很少开发新品种……比如说饼干做得
有点腻了,开始往折腾发展。这次用了pierre herme 的榛子巧克力酥饼的方子,不高
兴出去买榛子了,直接用了家里现有的杏仁,原方来自德州农民。这个饼干入口及其酥
松,味道香浓,我需要克制自己才不至于一块接着一块吃~~撒花推荐~~
之前用德州农民的方子做过chocolate chip cookie,当时的一大收获就是知道了要把
面团冷藏24小时才能烤,这样可以最大限度保证饼干的美味,虽然不知道具体为什么,
不知道这冷藏背后有什么科学道理,我只能解释为可能在冷藏的过程中所有的原料有了
进一步的融合……
这次的饼干也是,不停地冷藏冷藏再冷藏,原方说是至少冷藏4小时,但是我因为时间
的关系,都是冷藏了24小时。于是第一天晚上和面团,第二天晚上叠面团整形,第三天
晚上切面团烤,第四天送去给同事吃,最后得到了一致的好评,看来好饼干都要冷藏~~
饼干分为白色塔皮部分和巧克力杏仁酥饼部分
白色塔皮:
无盐黄油,140克,室温软化;糖粉,75克;杏仁粉,50克;盐,1/4小勺;香草香精,
1/4小勺;蛋,1个,打散;中粉... 阅读全帖
H********g
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10
来自主题: Joke版 - 安陵容吃杏仁自尽? (转载)
中国的甜杏仁是真的杏(plum)的仁,这个是没毒的。另外一些apricot的杏仁也可以吃
,所以不是所有的真杏仁都有毒。另外就算有毒的杏仁其实含氰化物也不很多,少吃点
并不会死。我就吃过一两个桃或者杏里挖出来的仁,完全没有不适的感觉。
美国大杏仁的确不是杏的仁,是一种扁桃的仁,跟badam很难说到底是不是同一种东西
。我觉得可能是同一个祖宗的不同后代,因为我觉得它们俩味道略有不同。也许往西传
的成了almond,往东传的就成了badam。
普通的杏仁桃仁都是含氰化物的,这些不含氰化物的桃仁杏仁应该都是古代神农们尝百
草试出来的。
p*******y
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11
来自主题: Food版 - 极其简单的蜜杏仁
喜欢吃各种坚果,不仅是因为味道香美,而且还有利于健康,有助减肥:) 超市里买
的果仁一般热量比较高,可是生吃又没滋没味,所以自己做最好。最近天冷,很想要吃
点甜味的,便做了这个蜜杏仁,味道独特,兽奥夫一下咯。
做法(如图从左到右,从上到下):
1、平底锅内倒入2-3大勺红糖(因为我觉得比白糖健康)、一小把冰糖,小半杯水,大火煮开后加入杏仁,调小火熬煮8分钟左右。其间因为受热,杏仁外面的红衣会膨胀脱落,我就干脆一个一个的把它们的皮都扒了,这样做出来的口感更脆更好吃。
2、煮到汁水收干(其间要不停的翻动杏仁,不然会糊锅)。连少许汤汁一起入烤箱。烤箱要预热200摄氏度3-5分钟,烤盘上要稍微喷点油防粘。
3、烤大概15分钟左右到杏仁完全熟了关烤箱,把杏仁放在烤箱内静止20分钟左右,拿出来晾凉就可以了。
f*******d
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12
昨天party上第一次做杏仁豆腐,有小得也有失,总结一下,起码可以省下没有试过的人
一次失败经历吧。昨天赶时间,做了三色的,第一层杏仁奶,第二层加了蓝莓,第三层
加了草莓。
我的做法就是costco买的杏仁奶加点水加洋菜烧化,然后加糖加香草精放冰箱,凝完一
层再上第二层,后面两层在第一层用料的基础上再加水果汁。结果味道还是不错,但是
感觉不够细腻,第一层和下面两层脱开了,还有就是口感比较干。下面总结,
1. 洋菜这东西比较粗,煮完以后不能直接用,要用细罗滤一下,不然有很多粗糙的杂质
,我的第一第二层都没有过滤,最后一层滤了。
2. 上面的层次凝了之后不用怕新层的热汁把上层弄化,稍冷却一下就可以倒进模具了。
我第二层故意冷却了好久,再倒进模具的时候有好大一部分已经冻起来了,导致上下层
脱开,这个洋菜常温冷却就很快可以结冻的。
3. 美国的杏仁奶灰不溜秋,估计是没有去皮就开磨的,弄出来品相不好,跟我想象中晶
莹剔透的有天壤之别。另外一点就是杏仁奶煮了之后像豆浆一样会有很多气泡,影响美
观。正确的做法其实应该以清水为主料,其它用料作为调色调味,这样出来的成品才会
美观大方。而且洋菜本身营养非... 阅读全帖
l*******r
发帖数: 39279
13
来自主题: _Hope版 - 我吃杏仁中毒了我
55555555555
昨天晚上回家空腹吃了好多杏仁,这下中毒了吧,今天拉肚子。我思考了半天,会不会
跟杏仁有关系,果然,刚才查了一下,确定就是吃过量杏仁导致的
之前我都不知道杏仁吃多了会中毒,后来看《甄嬛传》才知道,安陵容吃大量杏仁自杀
。虽然知道了,还是忍不住吃了过量,昨天一边吃一边担心,会不会吃多了,但是存在
侥幸心理。难怪我吃治拉肚子的药不管用。明天还这样,得去医院了。
我tmd真衰!
大家以后别吃杏仁了!
l******o
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14
来自主题: _magic_cauldron版 - 杏仁饼干
君之杏仁巧克力棒
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cnnf.html
配料:黄油45克,糖粉50克,鸡蛋25克,低筋面粉100克,美国大杏仁(切碎)25克,
可可粉12克,小苏打1/8小勺,杏仁香精数滴
烘焙:烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右。
制作过程:
1、黄油软化后,把糖粉倒入盛黄油的碗里,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这
款饼干不需要打发黄油,所以不需搅打太久)
2、分次加入鸡蛋(至少分两次)
3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、滴几滴杏仁香精到黄油里,搅拌均匀。
5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后,筛入盛黄油的碗里。
6、然后加入切碎的大杏仁,用手揉成一个面团(成团即可,不要反复揉搓),把揉好
的面团放在案板上。
7、用擀面杖把面团擀成长方形面片。
8、切去不规整的边角,使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条。
9、把长条摆入烤盘,即可放进预热好的烤箱烘焙。
10、烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右,烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密
封保存。
TIPS:
... 阅读全帖
l******o
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15
来自主题: _magic_cauldron版 - 杏仁饼干
君之杏仁巧克力棒
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cnnf.html
配料:黄油45克,糖粉50克,鸡蛋25克,低筋面粉100克,美国大杏仁(切碎)25克,
可可粉12克,小苏打1/8小勺,杏仁香精数滴
烘焙:烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右。
制作过程:
1、黄油软化后,把糖粉倒入盛黄油的碗里,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这
款饼干不需要打发黄油,所以不需搅打太久)
2、分次加入鸡蛋(至少分两次)
3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、滴几滴杏仁香精到黄油里,搅拌均匀。
5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后,筛入盛黄油的碗里。
6、然后加入切碎的大杏仁,用手揉成一个面团(成团即可,不要反复揉搓),把揉好
的面团放在案板上。
7、用擀面杖把面团擀成长方形面片。
8、切去不规整的边角,使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条。
9、把长条摆入烤盘,即可放进预热好的烤箱烘焙。
10、烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右,烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密
封保存。
TIPS:
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c*******u
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16
来自主题: Food版 - 维也纳羊角杏仁酥
这个Cookie叫做Viennese Crescent,因为用了大量的杏仁,我就把它翻译成维也纳
羊角杏仁酥,当然,如果把杏仁换成核桃,就是维也纳羊角核桃酥,要是放花生,就是
维也纳羊角花生酥。当然,你完全可以放自己喜欢的各种坚果。方法很简单,烤的时候
满屋飘香,吃起来非常酥脆可口。
以下材料可以做48个羊角酥。需要大号烤盘2个。
材料:
1. butter 2条(1/2磅),室温软化;
2. 糖粉2/3杯;
3. 香草精(Vanilla Extract) 2 小勺;
4. 烤熟的杏仁1杯,用chopper打碎;
5. All Purpose面粉2杯;
6. 装饰糖粉若干
Prep:
烤箱预热350F,烤盘垫parchment paper或者aluminum foil。
做法:
1. 软化的butter加糖粉打匀,打到butter略有蓬松即可;
2. 加入香草精打匀;
3. 拌入杏仁碎,搅匀;
4. 加入面粉,揉成面团;
5. 把面团均分成48份,每份搓成两头尖中间鼓,大约2.5吋长的面条,然后把它弯成羊
角形;
6. 入烤箱,烤13~15分钟,中间两个烤盘调换位置,看到c
F*********k
发帖数: 11739
17
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Fishingtank (鱼缸妹), 信区: Food
标 题: 夜宵:甜橙巧克力杏仁蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 24 03:05:48 2011, 美东)
方子参照君之的【浓郁巧克力榛子蛋糕】稍有改动。
味道很浓郁,口感丝滑,但是甜橙味道较浓,rum味道没有很好的体现出来(zt评语)
配料:杏仁片50克,黄油100克,lindt甜橙巧克力65克,lindt黑巧克力35克,mocha咖啡粉1小勺(5ML),细砂糖40克,鸡蛋2个,玉米淀粉50克,低筋面粉15克,朗姆酒1大勺(15ML)
烘焙:烤箱中层,上下火170度,总计约50分钟
制作过程:
1、大部分杏仁片剁碎,留一小部分做top。
2、把碎杏仁片、玉米淀粉、mocha咖啡粉、低筋面粉一起混合均匀。
3、两种巧克力切成小块以后,隔水加热并不断搅拌,使其溶化成液态。然后放至室温备用(注意不能让它重新凝固了)。
4、鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放入干净的盆里,分次加入40克细砂糖,打发成能拉出弯钩的湿性发泡状态,放一旁备用。
5、黄油提前软化好,用打蛋器打发至... 阅读全帖
n*p
发帖数: 1253
18
来自主题: ChineseMed版 - 我来说一味药材 --杏仁
大家一看, 这不是食物嘛, 哪里是药材.
这就是学中医的好处啊. 在中医看来什么都是药材, 就是我们平时吃的大米饭也有它的
药性的. 我学习中医不久, 对药还没有什么研究. 正打算开始研究药呢, 就误打误撞的
试了杏仁这味药.
话说我学习实践中医四五个月, 身体好很多. 具体表现呢有掉头发少很多了, 有几个月
都不腰酸了. 以前累了很容易腰酸.
两周前去店里买东西, 看见小包的杏仁, 花生, 腰果, 觉得不错. 买了不少放在办公室
下午吃. 过了一周开始觉得腰不太舒服了. 但是最近也没怎么累啊? 然后很郁闷的发现
头发又掉的多起来了. 想来想去, 觉得自己的生活习惯也没变, 想不通这是为什么. 那
天看书, 看到说杏仁, 当然是药用的苦杏仁了, 降气破气的效果显著. 顿时明白了, 我
本来就气虚, 最近吃了那么多杏仁就吃不消了!
想明白了杏仁的破气的药效, 知道要补救得补气. 赶紧的喝了一碗红糖水. 见效很快啊
. 过了一两个小时腰就舒服多了. 这几天接着喝红糖水, 腰已经完全没问题了. 掉头发
的问题也好些了, 不过这个不好量化, 不如腰的感觉来的那么明显.
所以啊, 吃东西千万要注
f*******e
发帖数: 5594
19
来自主题: ChineseMed版 - 我来说一味药材 --杏仁
nap说了药用的是苦杏仁吧。
转载:
根据味道不同,杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁,不作药用,常做成流行的小吃;
又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸,能润肺平喘、生津开胃、润大肠,故有肺
病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用,对身体健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁,能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸
的物质,它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用,具有止咳、平喘的功效.苦杏仁
过量可出现中毒症状。
L*D
发帖数: 3966
20
来自主题: ChineseMed版 - [合集] 我来说一味药材 --杏仁
☆─────────────────────────────────────☆
nap (磕睡虫) 于 (Fri May 29 10:21:50 2009) 提到:
大家一看, 这不是食物嘛, 哪里是药材.
这就是学中医的好处啊. 在中医看来什么都是药材, 就是我们平时吃的大米饭也有它的
药性的. 我学习中医不久, 对药还没有什么研究. 正打算开始研究药呢, 就误打误撞的
试了杏仁这味药.
话说我学习实践中医四五个月, 身体好很多. 具体表现呢有掉头发少很多了, 有几个月
都不腰酸了. 以前累了很容易腰酸.
两周前去店里买东西, 看见小包的杏仁, 花生, 腰果, 觉得不错. 买了不少放在办公室
下午吃. 过了一周开始觉得腰不太舒服了. 但是最近也没怎么累啊? 然后很郁闷的发现
头发又掉的多起来了. 想来想去, 觉得自己的生活习惯也没变, 想不通这是为什么. 那
天看书, 看到说杏仁, 当然是药用的苦杏仁了, 降气破气的效果显著. 顿时明白了, 我
本来就气虚, 最近吃了那么多杏仁就吃不消了!
想明白了杏仁的破气的药效, 知道要补救得补气. 赶紧的喝了一碗红糖水. 见效很快啊
z**********e
发帖数: 22064
21
我们80年代就知道,“美国杏仁”不是杏核里的杏仁,而是专门的一种“杏仁树”结的
杏仁啊。
你不会愚蠢到认为“施华洛士奇水晶”是一种水晶吧?
c*******u
发帖数: 12899
22
来自主题: Food版 - 拜山头贴——杏仁酥
这个饼干实在是太好吃了,方法也简单,介于drop cookie和icebox cookie。烤的时候
,满屋子都是香味儿。忘了在哪儿看的方子了,今天翻出来做了一次,目前是我最爱的
cookie了。
材料:
1. butter一条(半杯),室温软化
2. shortening 半杯
3. 糖半杯
4. baking powder 半小勺
5. 鸡蛋一个
6. 面粉1又2/3杯
7. 烤熟的杏仁碎半杯(我很贪心的放了几乎一满杯)
8. 烤熟的整杏仁若干
9. 蛋黄一个,打散
做法:烤箱预热350F,两个大号的cookie烤盘,垫parchment paper
1. 1+2+3+4,打蛋器中速打发
2. 然后加入鸡蛋,打匀
3. 拌入面粉
4. 拌入杏仁碎
5. 团成面团,保鲜膜包好,冰箱冷藏~2小时
6. 取出面团,分割成小块儿,搓成直径约3厘米的小球,放在烤盘上,每个小球间隔>3
厘米
7. 用手掌把小球压扁(没把握的用杯子底儿什么的也行)
8. 表面刷蛋黄液,按上整杏仁
9. 烤15~18分钟,表面金黄就好了
注:如果两个烤盘同时进烤箱,并且放在上下两层烤架上的话
M****n
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23
来自主题: Food版 - 奔个今晚烤的杏仁酥条
杏仁酥条
用料: Puff Pastry, 杏仁片,糖, 牛奶少许
准备:1) Puff Pastry 室温放1-2 小时, 让他回温变软些
2) 打开三折的Puff Pastry, 刷牛奶, 撒杏仁片, 用呋面杖压一下
3) 撒些糖在表面, 要撒均匀, 量要够, 不甜不好吃
4) 切成2cm X 10-12cm 得长条, 放烤盘里
烤制: 烤炉预热330F 度, 烤20-25 分钟, 或表面呈淡金黄色
放凉后, 移出烤盘, 开吃!
杏仁酥条
焦黄酥脆
F*********k
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24
来自主题: Food版 - 夜宵:甜橙巧克力杏仁蛋糕
方子参照君之的【浓郁巧克力榛子蛋糕】稍有改动。
味道很浓郁,口感丝滑,但是甜橙味道较浓,rum味道没有很好的体现出来(zt评语)
配料:杏仁片50克,黄油100克,lindt甜橙巧克力65克,lindt黑巧克力35克,mocha咖啡粉1小勺(5ML),细砂糖40克,鸡蛋2个,玉米淀粉50克,低筋面粉15克,朗姆酒1大勺(15ML)
烘焙:烤箱中层,上下火170度,总计约50分钟
制作过程:
1、大部分杏仁片剁碎,留一小部分做top。
2、把碎杏仁片、玉米淀粉、mocha咖啡粉、低筋面粉一起混合均匀。
3、两种巧克力切成小块以后,隔水加热并不断搅拌,使其溶化成液态。然后放至室温备用(注意不能让它重新凝固了)。
4、鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放入干净的盆里,分次加入40克细砂糖,打发成能拉出弯钩的湿性发泡状态,放一旁备用。
5、黄油提前软化好,用打蛋器打发至蓬松的状态。
6、把熔化后的巧克力液倒入黄油里。
7、再倒入朗姆酒,继续用打蛋器搅打均匀。
8、倒入一半第二步做好的混合粉末,用打蛋器搅打均匀。
9、加入一个蛋黄,继续搅打均匀。
10、倒入剩下的一半混合粉末,搅打均匀。
11、加入第二个... 阅读全帖
s**n
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25
吃过很多用部分杏仁粉代替中筋粉做的蛋糕了。有淡淡杏仁的清香,也因为筋度小的关
系,比全用中筋粉的蛋糕一般要松软不少,很好吃。但是全部用杏仁粉做的蛋糕,是第
一次尝试。
因为用的有机小胡萝卜特别甜,糖的分量在原方子上减了大概一半,觉得够甜了~糖的
分量大家自行斟酌呵~(下面写的方子里)
9*13的烤盘抹油防粘处理。我今天的油喷得不够多,最后脱模的时候中心有一块沾底了
:(下次考虑用烤盘纸了。。。
1.10盎司胡萝卜thinly shredded,备用. (280克左右,我多放了些,约有320克~用
food processor打碎的)
2.6个蛋黄加110克糖隔热水打至浓稠,体积变成约2倍大。加10盎司杏仁粉(almond
meal)拌匀,加胡萝卜碎,2小勺柠檬汁,1/2小勺柠檬皮屑,1小勺中筋面粉拌匀,加3
.5盎司葡萄干(100克)拌匀。(我只放了60克糖,柠檬皮屑没有量,一个中等柠檬的
皮屑全刮进去了~中筋面粉没有放,感觉应该没什么影响)
3.6个蛋白,加少许盐,柠檬汁或者塔塔粉,分次加170克糖打至硬性发泡(我放了100
克糖)
4.取少许蛋白糊加入蛋黄糊拌匀(1,2大勺的量就可... 阅读全帖
s**n
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26
还记得薯条妈刚来美国的时候没有车,同系的师兄师姐带我去买菜。问他们一般早饭吃
啥,都告诉我说牛奶泡麦片(cereal)。于是薯条妈也买了一大袋cereal~然后天天早
上泡牛奶。那会儿牛奶还是习惯喝温热的,一泡上麦片,全软了,一点儿也不好吃。后来
发现美国室友是用冰牛奶泡麦片的,试了一下,脆香脆香的,真不错~但是超市常见的
那些cold cereal,大多是精细碳水做的,即使某些号称粗粮,也是加工过度了的,好
不到哪儿去,都不怎么顶饿。直到我发现一种叫做“granola”的东西,以及外观看起
来非常接近的“muesli”。两者都是燕麦片,各种果仁和水果干的混合物。差别呢,就
是granola是烤过的,而muesli则没有。有意思的是,granola最初的时候其实是一个生
产此类cereal的商品标识(在现在的澳大利亚,它仍然是注册商标呢!)后来慢慢变成
了此类cereal的代称。去超市随便转转,都能发现有各种口味的granola做成的cereal
,以及用granola为原料制成的各种bar,方便食用,是非常高效的迅速补充能量的食物。
现在市售的granola,有好多不同种类的配方,挑... 阅读全帖
M*****n
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27
来自主题: Medicine版 - 蜂蜜和杏仁可降低胆固醇 zz
蜂蜜和杏仁可降低胆固醇 2002年8月23日 循环:美国心脏病学会杂志
近期完成的两项研究结果显示,蜂蜜和杏仁均有助于改善机体的胆固醇组成进
而预防患心脏疾病,但要注意的是,最好用其取代膳食中同等热量的其它食品,而不是在
原来的膳食基础上增加。美国伊利诺大学的Nicki Engeseth博士等在为期五周的研究中发
现,每天喝用4汤匙蜂蜜和16盎司开水调制的饮料可以明显提高血液中的抗氧化剂含量。
有关研究报告日前已呈交于美国化学会年会上。加拿大多伦多St. Michael's医院的David
J.A. Jenkins医学博士等则在其研究中发现,高胆固醇患者每天吃两把或一把杏仁,一个
月后其体内的‘坏’胆固醇LDL含量可分别降低9.4%和4.4%,而LDL和‘好’胆固醇HDL之
比可分别减少12%和8%,这意味着杏仁对LDL具有健康效应但不会降低HDL含量。有关研究
报告今天发表在《循环:美国心脏病学会杂志》上。
k******u
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28
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【葡萄干杏仁全麦小餐包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 22:17:07 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天受邀去一个韩国朋友家里一起做泡菜,从踏进她家的第一秒开始我就一直处于艳
羡和自愧的心情里不可自拔。以前只是惊讶于她身为一个在韩国已经拿到博士学位的女
强人,愿意为了家庭而牺牲自己的事业,陪着到美国来工作的丈夫,自己当上全职家庭
主妇。到了她家一感受,才真正拜服于韩国女人的能干和贤德。在这里的大多数外国留
学生,即便有的也拖家带口,但因为想着自己毕业后迟早是要走人的,所以家里都是简
单得不能再简单,谁也没心思布置房间,也没把这些临时租住的公寓当成家来装饰。而
我这位韩国朋友的家,被她打扫和布置得超级整洁超级温馨。窗帘是自己裁的,桌布桌
旗也是自己做的,即使是一个临时的住所,家里的色彩、图案的搭配都是自己精心设计
好的。大到窗帘床单,小到餐巾布,虽然并不奢华,但家里的每一件物品都透露出女主
人对这个家、对丈夫和孩子浓浓的爱... 阅读全帖
W***u
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29
来自主题: Seattle版 - 苦杏仁甜杏仁
为蔷薇科植物山杏Prunues armeniaca L. var. ansu Maxim.西伯利亚杏P.sibirica L
苦杏仁
东北杏 P. mandshurica (Maxim.)Koehne或杏 P. armeniaca L.的成熟种子。主产
我国东北、内蒙古、华北、西北、新疆及长江流域。夏季采收成熟果实,除去果肉及核
壳,晾干,生用或炒用。
【药性】苦,微温。有小毒。归肺、大肠经。
【功效】止咳平喘,润肠通便。
【应用】
1.咳嗽气喘。本品主入肺经,味苦降泄,肃降兼宣发肺气而能止咳平喘,为治
咳喘之要药,随证配伍可治多种咳喘病证。如风寒咳喘,胸闷气逆,配麻黄、甘草,以
散风寒宣肺平喘,如三拗汤(《伤寒论》);若风热咳嗽,发热汗出,配桑叶、菊花,
以散风热宣肺止咳,如桑菊饮(《温病条辨》);若燥热咳嗽,痰少难咯,配桑叶、贝
母、沙参,以清肺润燥止咳,如桑杏汤(《温病条辨》)、清燥救肺汤(《医门法律》
);肺热咳喘,配石膏等以清肺泄热宣肺平喘,如麻杏石甘汤(《伤寒论》)。
2.肠燥便秘。本品质润多脂,味苦而下... 阅读全帖
F*********k
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来自主题: gardening版 - 上夜宵了:山寨杏仁饼干 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Fishingtank (鱼缸妹), 信区: Food
标 题: 山寨杏仁饼干
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 6 02:06:48 2011, 美东)
山寨杏仁饼干
用的君之的方子,但是糖减量了,用的50g:
配料:黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉60克,杏仁片适量
烘焙:烤箱中层,365度bake,由于我抹的比较厚所以烤了10分钟。
事先没做功课,直到面糊弄好了才发现要用模子,然后就悲催了,只好凑合用勺子抹了,成品味道不错但是外形很悲剧。。。
引用君之制作过程:
1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。
2、倒入蛋白。
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。
4、接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
5、烤盘铺上锡纸,放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上,用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。
6、移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
(此二步我用勺子完成的)
7、在面糊上撒上杏仁片,即可放入预热好的烤箱烤焙。... 阅读全帖
s******y
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来自主题: Joke版 - 安陵容吃杏仁自尽? (转载)
美国的大杏仁不是杏子里面的。所以其实严格来说不是杏仁。
中国的南杏仁(就是甜杏仁)是没有毒的
k******u
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【葡萄干杏仁全麦小餐包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 22:17:07 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天受邀去一个韩国朋友家里一起做泡菜,从踏进她家的第一秒开始我就一直处于艳
羡和自愧的心情里不可自拔。以前只是惊讶于她身为一个在韩国已经拿到博士学位的女
强人,愿意为了家庭而牺牲自己的事业,陪着到美国来工作的丈夫,自己当上全职家庭
主妇。到了她家一感受,才真正拜服于韩国女人的能干和贤德。在这里的大多数外国留
学生,即便有的也拖家带口,但因为想着自己毕业后迟早是要走人的,所以家里都是简
单得不能再简单,谁也没心思布置房间,也没把这些临时租住的公寓当成家来装饰。而
我这位韩国朋友的家,被她打扫和布置得超级整洁超级温馨。窗帘是自己裁的,桌布桌
旗也是自己做的,即使是一个临时的住所,家里的色彩、图案的搭配都是自己精心设计
好的。大到窗帘床单,小到餐巾布,虽然并不奢华,但家里的每一件物品都透露出女主
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C*****D
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来自主题: Medicalpractice版 - almond 到底是不是杏仁?
国内吵的肥肥痒痒,说美国almond是扁桃仁,不是杏仁。那杏仁英文名是什么? 扁桃
又是啥水果?据国内报道,杏仁对心脏有益,而扁桃仁无用。所以杏仁贵,扁桃仁便宜。
俺喜欢almond 巧克力,觉得口感好,现变假货了。这世道。
居然还有加州almond协会,说almond在美国就是扁桃仁,还有王法没有,nnd。
s*******a
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34
又是大懒人甜品。
切杏仁豆腐的时候不太小心,有些搞碎了。拍的时候还没加冰块,大家凑合看吧。^_^
第一张没打闪光灯,第二张打了。
杏仁豆腐做法就是用杏仁豆腐粉+水,煮开,冻。
西米放开水里,小火煮,一直用筷子搅到几乎透明,关火,等一会,然后过冷水。
p****e
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35
来自主题: Food版 - 超级香脆的巧克力杏仁脆饼
Biscotti脆饼我原来也有做过,刚开始觉得很香脆可口,放了几天发现越来越硬,最后
竟然咬不动,剩了几块只好扔了垃圾箱。想来也是,在我这里,室内无比干燥,晾件湿
衣服半天就可以干,何况已经烤到很干的脆饼。敞放在室内,变得越来越干,最后只好
咬不动了。所以当脆饼烤好放干之后,记得放入密封容器,保证美味。
巧克力杏仁脆饼 (Chocolate Almond Biscotti)
来源: baking.com
[材料]
巧克力150g,中筋面粉(all purpose) 2 cups,1/4 cup可可粉,1.5 tsp泡打粉,1/
4tsp苏打粉(baking soda),1/4tsp盐,1/2cup砂糖,1/4cup黄油(半条)室温软化,1/
2tsp香草精,鸡蛋3个,1cup杏仁。
[工具]
微波炉,盆碗数个,烤盘,锡箔纸
[做法]
1.烤箱预热325°F。巧克力用微波炉高火1分钟融化,取出拌匀,放置到室温。也可以
隔水融化。
2.混合面粉,可可粉,泡打粉,苏打粉,盐,过筛备用。
3.将杏仁敲碎,325°F烤8-10分钟,至可以闻到香味。
4.混合砂糖,黄油,香草精。用搅拌器打到成疏松
c*******u
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36
来自主题: Food版 - 核桃杏仁酥
材料: (两个大号烤盘的量)
1. 橄榄油:1 cup+3tbsp;
2. 鸡蛋1个+蛋黄一个;
3. 普通面粉+全麦粉(一半一半):一共3 cup;
4. 糖:1/4cup;
5. 烤熟的核桃仁+杏仁:一共2cup;
6. 泡打粉(baking powder):1tsp ;
7. 小苏打(baking powder):0.5 tsp;
8. 盐:0.5 tsp
做法:
烤箱预热375F
1. 核桃仁和杏仁有chopper打成粗粒;
2. 将鸡蛋和油和糖放入一个大碗内,用打蛋器搅拌均匀,搅拌至不透明的乳状;
3. 面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀,放入油中;
4. 用筷子或者刮刀搅拌均匀,再加入打碎的核桃仁、杏仁搅匀;
5. 用小勺挖出一块面,搓成小球,排放在烤盘上,每一个小球之间要隔差不多1.5吋
的距离;
6. 在小球表面刷上蛋液(我这次加了全麦粉,颜色本来就比较深,不刷蛋液也没什么
。如果用普通面粉,刷了蛋液会好看一些)
7. 放入烤箱烤20分钟左右,10分钟的时候把两个烤盘上下调换一下位置。
k******u
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【小觅闲侃】
前两天受邀去一个韩国朋友家里一起做泡菜,从踏进她家的第一秒开始我就一直处于艳
羡和自愧的心情里不可自拔。以前只是惊讶于她身为一个在韩国已经拿到博士学位的女
强人,愿意为了家庭而牺牲自己的事业,陪着到美国来工作的丈夫,自己当上全职家庭
主妇。到了她家一感受,才真正拜服于韩国女人的能干和贤德。在这里的大多数外国留
学生,即便有的也拖家带口,但因为想着自己毕业后迟早是要走人的,所以家里都是简
单得不能再简单,谁也没心思布置房间,也没把这些临时租住的公寓当成家来装饰。而
我这位韩国朋友的家,被她打扫和布置得超级整洁超级温馨。窗帘是自己裁的,桌布桌
旗也是自己做的,即使是一个临时的住所,家里的色彩、图案的搭配都是自己精心设计
好的。大到窗帘床单,小到餐巾布,虽然并不奢华,但家里的每一件物品都透露出女主
人对这个家、对丈夫和孩子浓浓的爱和用心。
以前都是在韩剧里看到韩国女人的贤惠,认识了几个韩国的朋友后,这下就真真切切感
受到,非常impressive!并且不由得感叹——中国的妇女解放运动真是太彻底了!哈哈
哈~~~ 贤良淑德这四个字以前不就是中国女人专属的吗?而比较一下大部分中国女... 阅读全帖
F*********k
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38
来自主题: Food版 - 山寨杏仁饼干
山寨杏仁饼干
用的君之的方子,但是糖减量了,用的50g:
配料:黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉60克,杏仁片适量
烘焙:烤箱中层,365度bake,由于我抹的比较厚所以烤了10分钟。
事先没做功课,直到面糊弄好了才发现要用模子,然后就悲催了,只好凑合用勺子抹了
,成品味道不错但是外形很悲剧。。。
引用君之制作过程:
1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打
发。
2、倒入蛋白。
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。
4、接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
5、烤盘铺上锡纸,放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上,用偏角刀(或者小铲
子之类的工具)把面糊抹平。
6、移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
(此二步我用勺子完成的)
7、在面糊上撒上杏仁片,即可放入预热好的烤箱烤焙。
8、当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
h*****m
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39
方子来自《cooking school-Mediterranean》
材料简单流程easy,下午茶饼干,非常推荐~
200g 普通粉(方子说是1.5 cup,差不多就是200g了)
糖粉 120g(方子是1 cup)。
杏仁片+混合全果仁 1+2/3 cup(原方是全部是整杏仁。我只有杏仁片了,就加了别的
整个的mix干果), baking powder 1 tsp
以上混合。原方还有1/2 tsp 肉桂粉。我木有。。
另外小碗 2 egg,打散打匀, 加 2tsp 香草精 拌匀。手动打蛋器就可。加到上面的面
团中。用手抓匀,稍微揉一下。
健康没有油哦~
然后放板上,将面团压扁成椭圆或者方形。厚度适中。用刀切成长条。摆到烤盘上,
350F烤20分钟至表面稍黄,再降温到325F烤了10分钟表面金黄。面团非常粘,所以我就随
便整了整。。
原方的流程是这样的。。
面团分成两半,每个都搓成一个大圆柱,2寸5cm的log。350F烤20分钟,表面有点brown
,然后拿出来切成条,再进烤箱325F烤20分钟。。我没看仔细。。就直接切条烤了。。。
anyway 很好吃~摆了和书上一样的。哈哈,就是... 阅读全帖
o**e
发帖数: 5
40
搜到明确标出特细的杏仁粉一共四种,除了有一种没品牌卖家自封装的颗粒粗且还带着
很多小碎块的退了货,其他三个牌子确实比普通的杏仁粉研磨得更细。这三个牌子里头
,最喜欢wellbee's的:颗粒略细一丁点,外观松散,出油少,结团少。最重要的,杏
仁味也是它略香一点,总之各方面都有微弱优势
v******i
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41
来自主题: NextGeneration版 - 有宝宝喝杏仁奶的吗?
不要喝杏仁奶,杏仁奶的热量太低,我家的喝豆奶,Silk的原味标注90卡路里,杏仁
奶只有30

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来自主题: NextGeneration版 - 深受孩子喜爱的杏仁小饼干 zz
孩子爸每次从新疆出差回来都会带些坚果,东西买回来后,经常想不起来吃,好几次都
让我给放长虫子,多可惜,后来干脆都直接做早餐时搭配在各种米糊或豆浆中消灭掉。
前几天小朋友想吃饼干,尝试着把坚果搭配在饼干上也是一种两全齐美的方法。
准备食材:
黄油100g、糖粉50g、鸡蛋1个(约50g)、低筋面粉150g、奶粉30g、泡打粉2g、盐1g、
香草精几滴、杏仁30颗
制作方法:
1、黄油室温软化,加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态
2、加入鸡蛋和香草精,用打蛋器低速搅打均匀
3、将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中,用刮刀翻拌均匀
4、将面团用保鲜袋装好,放入冰箱中冷藏45分钟左右
5、将冷藏好的面团,分成30等份,分别揉圆放烤盘上
6、分别刷上鸡蛋液,再各放1颗杏仁
7、烤箱180度预热,上下火中层烤25分钟左右即可
小贴士:
1、烤箱温度和时间根据饼干的大小灵活调整
2、杏仁也可以用其他的坚果替代,可以提前烤预烤,吃起来更香
j**y
发帖数: 5059
43
来自主题: PennySaver版 - 揭秘:美国大杏仁根本不是杏仁
哈哈哈,谁骗谁啊
本来杏仁就有南北之分,苦杏和甜杏之分
想想药用都是中医之说,怎么可能用美国杏仁呢
g*****A
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44
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qiushuiyiren (秋水), 信区: Food
标 题: 【秋水】不放油的杏仁薄片
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 12 19:33:26 2012, 美东)
手里有几个蛋白,实在不知道该做什么...网上搜了搜,看着杏仁薄片不错喔~就它了!
蛋白……........…100克
細白砂糖…….....…80克
炒菜用沙拉油………40克(不要用花生油,味道太重)
低筋麵粉………….…30克
杏仁片………………200克
將材料混合,用湯匙舖平,越薄越好,做好越香脆
烤箱預熱200度
烤十分鐘
操作视频: http://www.youtube.com/watch?v=q0PhUshPbVM
当时手头还有别的事情,忘了放油,直到吃的时候才发觉...汗!
但是很意外的很好吃喔~
大伙儿不妨试试不加油的~
s*****i
发帖数: 5548
45
☆─────────────────────────────────────☆
fay126 (牛牛) 于 (Mon Jan 30 17:41:38 2012, 美东) 提到:
谢谢。还有这个袋子和漏斗呢?
☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Mon Jan 30 19:01:12 2012, 美东) 提到:
我的食用色素是在越华买的,水剂,三种颜色:红黄绿
按理说一般的超市bakery区都该有的。
挤花袋和挤花嘴也应该是在超市的bakery区。
杏仁粉在惠康之类的中国超市肯定都有的。
☆─────────────────────────────────────☆
vespers (西瓜很好吃) 于 (Mon Jan 30 19:02:33 2012, 美东) 提到:
食用色素是干嘛用的啊?

☆─────────────────────────────────────☆
alphar (alphar) 于 (Mon Jan 30 19:09:57 2012, 美东) 提... 阅读全帖
b*****n
发帖数: 10665
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】KitchenAid小粉的处女作【奶香杏仁包】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 10:14:16 2012, 美东)
想要KitchenAid的standmixer想了很久,可是好几百美金一台的价格实在让我们这种穷
学生阶级有点承受不起。
上个月我过生日,人还在国内,却收到了老公发来的照片:一台粉粉嫩嫩锃光锃亮的
standmixer端端的摆在我们小家的餐桌上。当时我的心情就像是发现南瓜马车停在家门
口,等着接我去参加皇宫舞会的惊喜和兴奋。对于一个疯狂热爱下厨以及痴迷于各种厨
具的小朋友来说,这真是最棒的生日礼物了!爱生活,爱下厨,爱老公!哈哈
接下来请允许我带着得瑟的心理,华丽丽的展示一下我家小粉的美艳照片~~~铛铛铛!
好了,得瑟完毕,该踏踏实实写食谱了~
其实今天做的这个奶香杏仁包也不是我自己创意的食谱,而是根据面包大师爱和自由的
方子稍加改动。女神姐的面包书非常好用,这次回国我买了一大批食谱书,可最后行李
实在太满,只能将一两本带到美国来... 阅读全帖
r******y
发帖数: 21907
47
来自主题: TVChinese版 - 安陵容吃杏仁自尽?
中国的那种杏仁apricot跟美国的almond不一样啊,中国的是那种小小白色的,可以弄熟
了吃,味道很清香的,完全不一样。不过生杏仁确实吃了中毒,记得以前化学学过什么
苦杏仁碱啥的,吃了产生氰化物,要口吐白沫的。。。以前很喜欢吃杏仁,好像是炒制
过的,可香了
H********g
发帖数: 43926
48
来自主题: Joke版 - 安陵容吃杏仁自尽? (转载)
苦杏仁也就是吃肉的普通黄杏的仁,含氰化物,会中毒,死不死得了就不知道了。吃果
肉的桃的仁也差不多,也有毒。
超市卖的是另一个种,是美国大杏仁,没毒的。
中国还有一种甜杏仁,就是做杏仁露的那个,也没有毒,但是味道略微不同,没有美国
大杏仁好吃。
此外新疆还出产一种badam,汉字写做巴担木,其实是一种扁桃的仁,是古时候中东传
过来的,出售的时候一般带着一层薄薄的壳。这个味道最好,有种淡淡的桃子甜香。
H******7
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49
来自主题: Joke版 - 安陵容吃杏仁自尽? (转载)
不是说美国的大杏仁不是杏仁吗?考虑这个因素,可否结论说真正的杏仁都有毒?
L*D
发帖数: 3966
50
来自主题: ChineseMed版 - 我来说一味药材 --杏仁
是啊。美国的杏仁据说没有中国的杏仁的药性。即便是中国的杏仁也分南杏,北杏,药
性不同。

然: 是属一个genus. 你既然学中医里的草药, 我觉得先要补植物学. 就算是山药, 黄
芪, 不同地产的都是不同的. 不要说almond和apricot还是差别很大的.
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