l****e
发帖数: 228 | 1 因为研究发现，这种流行的宠物每年会导致28万例沙门氏菌感染，其中大多数是儿童。
但是美国疾控中心前几天发布的分析发现，虽然禁售长度在4英寸（约10厘米）以内的
小乌龟有助于降低小儿乌龟相关沙门氏菌病，但现在很多人还是不知道乌龟通常携带沙
门氏菌。
沙门氏菌病是最常见的食源性疾病之一，世卫组织估计全球每年有数千万人类沙门氏菌
病病例，并导致数十万人死亡！
家禽、猪、牛、猫、狗、鸟、龟等动物都会携带沙门氏菌。人类沙门氏菌病一般都是因
为吃了被沙门氏菌污染的食物（主要是蛋、肉、奶），但小孩子很容易得乌龟相关沙门
氏菌病，因为小孩子更容易用手触摸小乌龟后再接触自己的嘴。人接触被感染的动物（
包括宠物）会发生沙门氏菌病，而这些被感染的动物往往不会出现疾病症状，所以人们
往往在不知不觉中就被感染了。
沙门氏菌病通常会出现发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐，大多数情况下不用治疗就可以
在4~7天内自己康复，但幼儿、老人和免疫系统弱的人容易出现重症，甚至导致死亡！
预防
1、如果家里有5岁以下儿童、老人、免疫系统弱的人（如孕妇，癌症、糖尿病、肝脏疾
病患者，化疗或器官移植的人），不要把爬行动物（如龟、鬣蜥、... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 2 甜瓜遭沙门氏菌感染，已造成至少60人生病
这瓜是怎么感染的啊？瓜不都可以生吃的吗？细菌怎么进入里面了？
萝蔓生菜造成的食物污染危机才结束，美国接着爆出甜瓜(melons)感染沙门氏菌事件；
联邦疾病防治中心（CDC）表示，至少60个人因为吃了预先切好的瓜类水果生病，其中
31人需住院治疗。
这些瓜类水果被配送到Walmart、Kroger、 Payless、Jay C、 Owens、 Sprouts、
Trader Joes、Walgreens、Costco和Whole Foods等至少十家大型连锁超市贩售，全美
多个州受到波及。
CDC表示，这波沙门氏菌疫情的源头是印第安纳州Caito食品公司。该公司已发布召回通
知，将乔治亚州、伊利诺州、印第安纳州、肯塔基州、密西根州、密苏里州、北卡罗来
纳州和俄亥俄州的瓜类水果下架。这些预先切好、装在透明塑胶容器内的水果包括：西
瓜、蜜瓜、哈密瓜和混合瓜。
CDC8日表示，迄今总计60名受害者中有31人住院，无人死亡。目前还在调查产品是否送
到其他商店或其他州。
食用这些预切瓜类水果的人在4月下旬感染沙门氏菌阿德雷德氏菌菌株，两周后住院治
疗的情... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 周二，美国农业部食品安全检查局宣布，肉类生产商JBS Tolleson目前正在召回510万
磅的生牛肉产品，因为这些产品可能遭到沙门氏菌污染。
据CNN报道，这批被召回的牛肉产品是在7月26号和9月7号之间生产和包装的。这些牛肉
产品已被销往全球各地，包括克罗格公司、杉河农场、Grass Run 农场和巴西JBS公司
。
在去年十月份，JBS Tolleson的牛肉产品出于同样原因宣布被召回，而这次扩大了召回
范围。目前被召回的“未加工生牛肉产品”总量超过1200万磅。
据美国疾病控制与预防中心的数据显示，被召回的牛肉与沙门氏菌爆发有关。截至11月
15日，25个州已有246人因感染沙门氏菌生病。虽然目前还没有死亡报告，但是已有56
人住院治疗。
“食品安全监督服务局正在继续调查与这次大范围爆发有关的疾病，其他公司的其他产
品也可能被召回。”召回通知称。美国农业部
消费者应丢弃或退回任何被召回的牛肉。食品安全监督服务局表示，他们担心消费者可
能在不知情的情况下继续食用冰箱里需要被召回的牛肉。
美国农业部表示，牛肉应该烹熟至160华氏度再行食用，其他牛肉制品应烹熟至145华氏
度的温度，... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 5 据世界日报讯，加拿大食品检验局发出新的食品警示，四种"太阳鸟"牌( Sun Bird)的食品因内含一种可能感染了沙门氏菌的黑胡椒，现在北美全部下架。
这四种"太阳鸟"牌的食品因内含疑似带有沙门氏菌黑胡椒，由美国新泽西州Mincing Overseas Spice Company公司生产。食品在全加范围出售，负责销售‘太阳鸟’牌食品的安省密西沙加生命树公司(Tree of Life Canada ULC)，已经自愿从其所有商店货架上撤除，加拿大食品检验局正密切关注这次食品下架的效应。
美国食品暨药物管理局本周早些时候已经发布了类似的食品召回，被疑含有沙门氏菌的Little Caesars Spice Packs胡椒调味品在美国、加拿大、墨西哥都有销售。
加拿大食品检验局这次发布的食品警示包括以下四种食品：
Sun Bird Thai Fried Rice，重量 28克，产品序列号UPC：0 74880 07027 9 / Code：W0011G W9309G;
Sun Bird Chop Suey，重量 28克，产品序列号UPC： 0 74880 07008 8 / Code: W000 |
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r*****1
发帖数: 214 | 6 美国疾病控制和预防中心（CDC）周四表示，数以百计的美国人可能因为食用感染沙门
氏菌的鸡蛋而
致病。自上周五起﹐美国莱特鸡蛋公司（Wright County Egg）的全美召回行动目前已
经扩大到了
3.8亿颗鸡蛋﹐为史上最大的鸡蛋回收行动之一。沙门氏菌鸡蛋也引起了华人的关注。
由于受污染的鸡蛋和其它正常鸡蛋表面上看起来没有分别，消费者难以凭肉眼区分，导
致很多问题鸡
蛋已流入餐馆或市民家中。美国卫生部官员称，爱荷华、明尼苏达、加州、马里兰、亚
利桑那、伊利
诺伊、内华达、北卡罗来纳、得州和威斯康星等州，在5月至7月已经发现1,953宗疑似
食用问题鸡蛋
中毒的个案。加州公共健康部官员星期二宣布，加州至少有266人因食用受沙门氏菌污
染的鸡蛋而患
病。
沙门氏菌鸡蛋也引起了华人的关注，有人担忧，有人不以为然。加州海沃市的王先生最
近变的非常谨
慎，他以往经常去大华超市购买金宝牌(KIMBO)的鸡蛋，虽然金宝牌鸡蛋没有列在受感
染的名单上，
但他还是要把鸡蛋用水煮熟后，再多煮一些时间才敢吃。他表示，等这次疫情过后才敢
再买鸡蛋吃。
住在加州佛利蒙市的青女士表示，她的姐姐经常把沙茶酱跟生鸡 |
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h***s
发帖数: 1716 | 7 传播途径
肉的污染
肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%—25%、英国为9.9%、日本检查进口家禽的污染
率为10.3%，国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%—39.5%。
蛋的污染
中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告逐渐
有增加的趋势。
恩, 我非常害怕~~~~~ |
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c****s
发帖数: 5892 | 8 据加通社消息，加拿大食品检验局发布新的食品警讯，提醒民众不要食用可能带有沙门氏菌的一些松脆饼干。
美国内华达州原味食品公司（Basic Food Flavors, Inc.）生产的产品，含有水解植物蛋白增味剂，因被查出含有沙门氏菌，在美加两地大量召回。
美国发布的最新食品警示包括：H.K. Anderson, Pretzel Bites, 9 oz. Honey Mustard, UPC code 070271 00130 3；President's Choice, Honey Mustard flavour, 300 g, Pretzel Nuggets, UPC code 0 60383 99222 4。这些产品可能在加国市场也有销售。 |
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c****s
发帖数: 5892 | 9 加拿大食品检验局发布新的食品警讯，提醒民众不要食用可能带有沙门氏菌的一些松脆饼干。
美国內华达州原味食品公司(Basic Food Flavors, Inc.)生产的产品，含有水解植物蛋白增味剂，因被查出含有沙门氏菌，在美加两地大量召回。
美国发布的最新食品警示包括﹕H.K. Anderson, Pretzel Bites, 9 oz. Honey Mustard, UPC code 070271 00130 3﹔President's Choice, Honey Mustard flavour, 300 g, Pretzel Nuggets, UPC code 0 60383 99222 4。这些产品可能在加国市场也有销售。 |
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c****s
发帖数: 5892 | 10 安省间农产品公司忠告民众﹐不要吃某些小西红柿(grape tomato)﹐因为它们可能含有沙门氏菌。
安省斯维尔(Kingsville)的Mastronardi Produce公司说﹐民众不要进食Field & Farm品牌1品脱装小西红柿﹐以及Compliments品牌280公克装的Santalina小西红柿。
该公司收到佛罗里达州一个供货商的消息﹐听说1个批号的西红柿后来证实有沙门氏菌(salmonella anatum)污染﹐在美国回收。
Field & Farm品牌产品在安省Metro Ontario超市分销﹐Compliments产品在斯高沙省﹑纽奔驰域省﹑爱德华王子岛﹑纽芬兰-拉布拉多省﹑魁北克省的Sobeys超级市场分销。
Field & Farm品牌小西红柿1品脱包装的统一产品编号是UPC 0 33383 65585 7 40398。Compliments品牌Santalina Very Sweet Grape Tomatoes 280公克包装在魁省的统一产品编号是UPC 0 68820 12262 3 40664﹐大西洋省份的统一产品编号是UPC 40640和4066... 阅读全帖 |
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w****l
发帖数: 6122 | 11 国花生食品厂查出死老鼠,为沙门氏菌感染源头
（2009-03-31）
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3月4日消息：美国食品药品监督管理局（FDA）食品检验人员3日称，检验人员
上月首次访问了位于德克萨斯州普莱恩维尔（Plainview）的“美国花生制品公司”食
品加工厂，结果发现了死老鼠及老鼠的粪便，“食品加工区没有采取有效措施排除害虫
，保护食品不受害虫污染。”此前该公司的部分花生食品被沙门氏菌污染，导致了美国
历史上最大规模的食品召回事件之一。 |
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m**********a
发帖数: 629 | 12 本来一直喂生的，结果后来去看vet，vet说我家有小朋友要小心沙门氏菌。说猫猫吃过
的地方还有嘴巴上都有可能会沾。一旦有沙门氏菌就很危险。请问一下这个怎么破。 |
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b**k
发帖数: 182 | 13 中新网6月4日电 综合报道，美国9个州爆发沙门氏菌感染病例，病源据称来自于生西红
柿，美国疾病预防与控制中心3日称。
美国疾病预防控制中心称，目前德克萨斯州和新墨西哥州至少有17人感染住院，但还没
有死亡报告。此外，在亚利桑那州、犹他州等7州有至少30人感染该病菌。
经实验室的检测证实，发生在德克萨斯州和新墨西哥州的病例相同。由德克萨斯州、新
墨西哥州卫生局及印度卫生服务组成的联合调查小组，将这些病例归咎为未加工的生西
红柿。
目前，美国疾病预防控制中心正在调查中。
据悉，感染沙门氏菌，会对儿童、体弱妇女或老人的健康造成致命的威胁，很大程度上
破坏体弱多病者的身体免疫能力。同时，该病菌也会对正常人的健康构成威胁，会导致
原本身体健康的正常人出现发烧、腹泻、便血、恶心、呕吐、腹痛等不适症状。有时甚
至还会产生更为严重的症状。 |
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g***y
发帖数: 4784 | 14 郁闷了，昨晚吃了西红柿炒鸡蛋以后，我就昏睡了。。。
中新网6月4日电 综合报道，美国9个州爆发沙门氏菌感染病例，病源据称来自于生西红
柿，美国疾病预防与控制中心3日称。
美国疾病预防控制中心称，目前德克萨斯州和新墨西哥州至少有17人感染住院，但还没
有死亡报告。此外，在亚利桑那州、犹他州等7州有至少30人感染该病菌。
经实验室的检测证实，发生在德克萨斯州和新墨西哥州的病例相同。由德克萨斯州、新
墨西哥州卫生局及印度卫生服务组成的联合调查小组，将这些病例归咎为未加工的生西
红柿。
目前，美国疾病预防控制中心正在调查中。
据悉，感染沙门氏菌，会对儿童、体弱妇女或老人的健康造成致命的威胁，很大程度上
破坏体弱多病者的身体免疫能力。同时，该病菌也会对正常人的健康构成威胁，会导致
原本身体健康的正常人出现发烧、腹泻、便血、恶心、呕吐、腹痛等不适症状。有时甚
至还会产生更为严重的症状。 |
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c****s
发帖数: 5892 | 15 加拿大食品检验局扩大对奶油奶酪的回收，担心其受到了沙门氏菌污染。
全国范围内召回奶油奶酪，影响了由Western Creamery生产的原味奶酪。
消费者被警告不要吃纯奶油奶酪，有蘸酱的nachos，nachos蘸酱和nachos派对盘(plain cream cheese, nachos with dip, nachos dip and nachos with salsa party tray.)。
奶油奶酪曾在Sobeys, Metro, Loblaws, Real Canadian Superstore, Fortinos及其他independents.Sobeys销售。
销售期间是11月25日至12月4日之间。 |
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c****s
发帖数: 5892 | 16 加拿大食物检验局（Canadian Food Inspection Agency）指出，在大多伦多地区5家超级市场出售的青洋葱（green onions，亦即中国人常食用的葱） 测到有沙门氏菌（Salmonella bacteria）。
该局表示，在7月30日到8月1日三天，有些用橡皮筋扎起的青葱在5家Highland Farms超级市场出售，它们是多伦多4750德化林街（ Dufferin St.），旺市3300鲁化佛道（Rutherford Rd），士嘉堡850爱士美道（Ellesmere Rd）和148宾尼达道（Bennett Rd.），密市的50密化臣大道（Matheson Blvd）。
安省卫生厅继续调查是否还有其它来源。发言人安德鲁莫利臣（Andrew Morrison）周日称，卫生厅将会继续追查确保污染并未更广泛流传。虽然葱并未确定是令25位青年生病的源头，但省和联邦调查员正在调查一些未经卷标和包装的葱。加拿大食物检验局正调查这批葱的来源。该局呼吁在上述日子在这些商店购买了葱的顾客不要食用这些葱。
该局呼吁在上述日子在这些商店购买了葱的顾客不要食用这些葱。 |
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w****l
发帖数: 6122 | 17 [字号： ] [收藏] [打印本页] [关闭]
3月4日消息：美国食品药品监督管理局（FDA）食品检验人员3日称，检验人员
上月首次访问了位于德克萨斯州普莱恩维尔（Plainview）的“美国花生制品公司”食
品加工厂，结果发现了死老鼠及老鼠的粪便，“食品加工区没有采取有效措施排除害虫
，保护食品不受害虫污染。”此前该公司的部分花生食品被沙门氏菌污染，导致了美国
历史上最大规模的食品召回事件之一。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 18 2010年5月到11月Iowa州一家鸡场沙门氏菌污染的鸡蛋导致大约2000人病倒。
从这事儿可以看出美帝食品安全漏洞不小。
按分工，USDA负责检查消过毒的鸡蛋，鸡蛋包装车间，和鸡蛋评级。FDA则负责鸡蛋安
全。
USDA对鸡场是天天检查而FDA是不定期抽查。
在2010年5月的时候，USDA的检查员就发现并记录该养鸡场卫生条件变得很糟，但USDA
并没有通知FDA。所以导致五月份有病例出现，8月份FDA才发现问题来检查，导致380百
万鸡蛋召回。
USDA称鸡蛋安全不归他们管，grade A 评级是基于鸡蛋的大小和颜色。另外，鸡蛋评级
不是必须的，鸡蛋评级是要交钱的。 |
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d**********i
发帖数: 524 | 20 要学老邱先用消毒水杀菌才行
：甜瓜遭沙门氏菌感染，已造成至少60人生病
： |
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n**********r
发帖数: 4 | 21 计算机学会就食物中毒发声明：
食品‘卤味拼盘’及3名厨师肛试样品中检出和患者体内同型的沙门氏菌”
尼玛，这是给学者教授们吃屎啊…… |
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a******g
发帖数: 13519 | 22 米国农业部食品安全调查机构发布通知了。牛肉爆发大规模沙门氏菌污染，近千万磅牛
肉被召回！
雅图屁弟惨了，2块钱的牛肉肯定是被污染了。不过很久没见雅图屁弟了，是不是应该
被遣返了？
More than 6.5 million pounds of beef products are being recalled nationwide
due to a salmonella outbreak, according to the United States Department of
Agriculture’s Food Safety and Inspection Service.
The beef, which was produced by JBS Tolleson, includes “various raw, non-
intact beef products,” the USDA said in a press release issued Thursday.
The beef was packaged on dates ranging from July 26 to Sept. 7... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 沙门氏菌在雅图屁迪肚子里开housewarm party 呢，老沙喝得红头胖脸的说，这奏是
paradise 啊 |
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s*******5
发帖数: 2503 | 26 Thanks
有可能出现感染沙门氏菌但是一直带菌但不发病么？
你推荐的petco都能买到么？
我后来都是去petsmart买innova，local store的经营时间太短了 |
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L******u
发帖数: 3412 | 27 Fromm, orijen在这种超市买不到。
你可以去网上买，chewy.com, dog food direct, wag.com都OK
种类多，比店里便宜。
沙门氏菌应该没有潜伏期。。多注意就没事 |
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g***j
发帖数: 40861 | 28 哪儿有卖的或者免费大肠杆菌和沙门氏菌有染色体上标记有荧光基因的，最好是持续表
达的，而不是诱导表达的 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 29 放你妈狗屁，
结石是死不了，但是最后会造成尿血肾衰竭
而且这么小孩子得结石，对以后身体会造成什么样的影响谁也不知道
三鹿的董事长就是zf指定的，后来撤职也是，他还在企业兼职党委书记
这个集团来回改了好多次，基本上就是zf控股的戴着集体企业帽子的国有企业，戴集体
企业帽子是为了方便经营和享受优惠
另外沙门氏菌感染就是伤寒？
你他妈才什么狗屁不懂就来装逼
沙门氏菌有菌体抗原“O”和鞭毛抗原“H”。根据菌体抗原结构分为A、B、C、D、
E……等34个组，再根据鞭毛抗原的不同鉴别组内的各菌种或血清型。在沙门氏菌中，
有些仅对人类有致病性，如伤寒杆菌、副伤寒杆菌（甲和丙）等；有些是动物和人类的
共同致病菌，如副伤寒乙沙门氏菌、鼠伤寒杆菌、肠炎杆菌、猪霍乱杆菌等；有些仅对
动物有致病性如鸡痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌等。引起人类疾病的沙门氏菌主要属于
A、B、C、D、E5组，其中除伤寒和副伤寒沙门氏菌外，以B组的鼠伤寒沙门氏菌、C组的
猪霍乱沙门氏菌、D组的肠炎沙门氏菌及E组的鸭沙门氏菌等10多个型最为常见。
美国那个没有重视就是因为非伤寒沙门氏菌感染，顶多拉拉肚子，发发烧罢了
你就是个sb，还结石... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 鸡蛋是我们最常吃的食物之一，用鸡蛋做成的菜肴不计其数。所以购买鸡蛋几乎是每个
家庭每周都会进行的购物活动之一。
但是你知道鸡蛋应该怎样保存吗？
国内超市的鸡蛋通常都是放在室温下保存的。很多人买回家再放进冰箱，有细心的人还
会将鸡蛋清洗干净再保存。
然而，如果有机会到美国或者日本或者加拿大的人，可能会觉得很奇怪，因为这些国家
的超市里的鸡蛋都是放在冷藏柜里的。而到欧洲看看，又会发现大多数欧洲国家超市里
的鸡蛋也是室温保存的。
实际上，除了美国、加拿大、日本、澳大利亚等少数国家外，大多数国家的鸡蛋都是常
温保存的。
究竟为什么有这个显而易见的不同呢？到底哪种保存鸡蛋的方式安全些呢？
简单的说，采取哪种保存方式取决于两个条件：
1，细菌污染的可能性；
2，这个社会和个人为了鸡蛋的安全到底愿意花多大的精力和物力？
这有一段历史故事。大约1百年前，那时候还没有普及使用的冰箱，显然大多数鸡蛋都
是室温保存的。而那时候，这个世界上的大多数人都会将鸡蛋清洗干净再保存。
然而，洗鸡蛋这个看似简单的事情却实际不那么容易，罪魁祸首就是鸡蛋常常污染的一
个细菌：沙门氏菌。很多鸡蛋洗完之后都很快被细菌污染。那年... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 52 | 31 说起温泉蛋（温泉卵，日语发音：Onsen Tamago），有些同学会把它和溏心蛋混为一谈
，其实它们完全是两码事，确切地说是鸡蛋烹饪中完全不同的的两个状态：溏心蛋的蛋
清已经凝结，而蛋黄有一点儿的流动性，而温泉蛋，恰恰相反，蛋黄已经成型，蛋白却
处于吹弹欲破的半固体状态，与极嫩的豆腐花相似，可以说完全颠覆了大家直觉上对鸡
蛋的认识，这其中的细节和奥妙，且听洋洋慢慢道来。
温泉蛋不是中餐里常见的做法，也不是西餐中常见的做法（西餐中常见的“半熟蛋”，
Soft Boiled Egg，更接近溏心蛋概念），它是日本人靠着天时地利创造的一种吃法。
日本位于亚欧板块和太平洋板块交界处，火山与地震活动非常频繁，丰富的地热资源让
这个国家遍布各种温泉。有些温泉的水温常年保持在摄氏68－70度左右，当地人们就是
利用这种得天独厚的条件，或是在偶然当中，或是经过反复钻研发现，把一篮鸡蛋浸泡
在温泉里面30－40分钟，就会出现一种蛋黄已经成型，蛋白却未完全固化的奇异现象，
最妙的是，这个状态的鸡蛋，蛋黄口感香浓滑糯，蛋白如丝般柔软，在舌尖轻轻化开，
仿佛一阵清风掠过肌肤，其风味只能用一个“正”字来形容，醇厚... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 人民币平均含菌量17.8万个，在亚洲众多币种中“鹤立鸡群”
香港城市大学研究显示，每张人民币平均含菌量17.8万个，5角、1元、1角面额的纸币，每张附带的菌数更高达1800万个，在亚洲众多币种中“鹤立鸡群”。人民币在流通过程中接触人员众多，层次复杂，已成为致病细菌传播的重要途径之一。
广州和重庆的人民币要比北京的脏
钱币的带菌数与地区气候有一定的关系，因为气候在一定程度上影响着细菌的生存条件。广州和重庆的人民币要比北京的脏很多,这与广州重庆地处南方常年高温湿热，而北京较干燥寒冷有关。
即使同一地区的同一种钱币，季节不同其表面的细菌总数也有一定的差异。最大值出现在夏季，因为夏季高温湿热易于细菌存活，并且人体汗液油脂分泌旺盛，容易附着细菌污垢，在接触钱币的时候造成交叉污染。随着气温的降低，钱币上附着细菌总数呈下降趋势。
钞票面值越大细菌数越少，1元纸币相对最脏
北京化工大学对北京市人民币污染状况调查发现，不同的钱币上细菌数差异很大。一张1元纸币最干净的有2600个细菌，最脏的细菌数为180万个，呈“良莠不齐”状。而10元纸币整体要比1元携带的细菌数少，因为钞票面值越大流通机会越少，沾染细菌... 阅读全帖 |
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r*****1
发帖数: 214 | 34 2010年08月22日 15:41:33 来源： 新华国际 【字号 大小】【留言】【打印】【关
闭】
美国官员21日说，鉴于另一家鸡蛋供应商将可能感染沙门氏菌的鸡蛋推向市场，
当局决定增加问题
鸡蛋召回数量。至此，导致美国多个州爆发沙门氏菌疫情的问题鸡蛋召回数已超过5亿
枚。
据美国官员介绍，希兰代尔农场已经从14个州召回1.7亿枚可能感染沙门氏菌的鸡
蛋。
现阶段，美国卫生部门尚未接到食用感染沙门氏菌鸡蛋的死亡病例。
今年5月至7月，美国多个州沙门氏菌病例猛增至近2000例，超过往年同期病例数的
两倍。
初步调查显示，多数病人食用鸡蛋后染病。这些鸡蛋可能遭沙门氏菌感染。
美国官员说，位于艾奥瓦州戈尔特的一家鸡蛋供应商一周前召回大约3.8亿枚鸡蛋。
沙门氏菌是引起急性胃肠炎的主要病原菌，感染后的典型症状包括发热、腹泻和呕
吐等。（来源：
新民晚报） |
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w****l
发帖数: 6122 | 35 美国两种花生酱疑遭沙门氏菌污染紧急下架
http://www.sina.com.cn 2007年02月16日14:07 国际在线
新华网洛杉矶2月15日电（记者 高原） 美国加利福尼亚州卫生部门15日证实，两
种被怀疑遭沙门氏菌污染的花生酱已被紧急从美国市场下架，有关生产商已宣布召回这
两种产品。
加州卫生部门称，下架产品是康纳格拉食品公司生产的彼得·潘牌花生酱和超值牌
花生酱，目前尚没有接到有人因食用这些产品而患病的报告。
康纳格拉食品公司在一项声明中说，该公司怀疑以上两种品牌的花生酱被沙门氏菌
污染，所以“主动将它们召回”，但召回的产品只涉及瓶盖上印着产品代号“2111”的
花生酱，该公司生产的其他花生酱是“安全卫生”的。
该公司发言人克里斯·基尔舍称，以上两种花生酱被怀疑遭沙门氏菌污染后，公司
对这两种产品进行了“广泛检查”，结果没有发现产品被污染现象，“但为消费者的健
康和安全着想，公司还是决定召回这两种产品”。
基尔舍说，该公司正在和美国食品和药物管理局密切合作，随时准备采取其他必要
的安全防范措施，以保护消费者的利益。
沙门氏菌是主要的肠道致病菌，易引起食物中毒，临床表现主... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 中国奶粉行业正经历一轮新的洗牌，消费者可以选择更多优质优价奶粉的同时，仍有一
部分宝妈们选择海淘或代购进口奶粉。然而，海外的奶粉真的安全吗？答案是未必。
近日，有产地来自美国、法国、爱尔兰的奶粉品牌被爆出疑似感染沙门氏菌，其中，产
自爱尔兰、疑似感染沙门氏菌的奶粉已经出口至德国、荷兰、挪威、波兰等多个国家。
爱尔兰婴幼儿配方奶粉疑似感染沙门氏菌。这起沙门氏菌污染事件被定性为严重事件。
RASFF没有披露有关奶粉的品牌或生产商名称，也并不清楚有关奶粉是否被分销。
值得一提的是，上述事件是在7月27日由法国方面发现，并在欧盟发出预警。紧接着，
爱尔兰于7月28日发现上述问题。7月30日，挪威发现问题并发布预警。
事实上，自去年至今，海外市场曾爆出多起奶粉感染沙门氏菌事件。
伴随着洋奶粉问题不断爆发，洋奶粉在消费者心目中的光环也逐渐褪色。另外，消费者
对于民族品牌的信任度在不断提升。 |
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U*****S
发帖数: 3098 | 37 美国一妇女食用污染花生酱死亡 相关企业被指控
http://www.changsha.cn 2009年01月28日 23时47分 星辰在线
新华网华盛顿１月２７日电（记者任海军）美国明尼苏达州一名律师２７日表示，
该州一名妇
女死于沙门氏菌感染，其亲属２６日将美国花生公司及国王坚果公司告上法庭，指控两
家公司在花生
酱的生产和销售过程中疏忽大意。
这名律师表示，递交诉状的是７２岁死者雪莉·阿尔默的亲属，诉状已经递交至明
尼苏达州亨内
平县地方法院。死者亲属认为，阿尔默的直接死因是食用了受沙门氏菌污染的花生酱，
而且她感染的
沙门氏菌菌株与导致美国目前沙门氏菌疫情的菌株相同。
阿尔默死于去年１２月２１日，其亲属今年１月６日被告知，阿尔默去世时感染了
沙门氏菌。
阿尔默的亲属认为，美国花生公司以及国王坚果公司未能适当地培训和监督自己的
员工，产品
的生产、存储和运输过程也未能达到相应的安全标准。他们要求获得至少５万美元的赔
偿。
目前，被起诉的两家公司尚未对此作出回应。不过，美国较有影响的报纸《纽约时
报》２７日
报道说，美国花生公司位于佐治亚州的一 |
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U*****S
发帖数: 3098 | 38 美国一妇女食用污染花生酱死亡 相关企业被指控
http://www.changsha.cn 2009年01月28日 23时47分 星辰在线
新华网华盛顿１月２７日电（记者任海军）美国明尼苏达州一名律师２７日表示，
该州一名妇
女死于沙门氏菌感染，其亲属２６日将美国花生公司及国王坚果公司告上法庭，指控两
家公司在花生
酱的生产和销售过程中疏忽大意。
这名律师表示，递交诉状的是７２岁死者雪莉·阿尔默的亲属，诉状已经递交至明
尼苏达州亨内
平县地方法院。死者亲属认为，阿尔默的直接死因是食用了受沙门氏菌污染的花生酱，
而且她感染的
沙门氏菌菌株与导致美国目前沙门氏菌疫情的菌株相同。
阿尔默死于去年１２月２１日，其亲属今年１月６日被告知，阿尔默去世时感染了
沙门氏菌。
阿尔默的亲属认为，美国花生公司以及国王坚果公司未能适当地培训和监督自己的
员工，产品
的生产、存储和运输过程也未能达到相应的安全标准。他们要求获得至少５万美元的赔
偿。
目前，被起诉的两家公司尚未对此作出回应。不过，美国较有影响的报纸《纽约时
报》２７日
报道说，美国花生公司位于佐治亚州的一 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 39 发信人： SCmeal(人生), 信区： Food
标题： 鸡蛋要不要放在冰箱里？
发信站： BBS未名空间站(Fri Oct 20 10:26:33 2017,GMT)
美国人几乎把所有食物都放进冰箱里，包括鸡蛋。然而欧洲人的做法与美国人不同，他
们通常把鸡蛋放在台面上或橱柜里，很像80年代以前冰箱还不普及的中国人，从未想过
鸡蛋要放在冰箱里。今天冰箱以成为人们生活的必需品，为什么欧洲人还坚持不在冰箱
里储存鸡蛋哪？
有一次，我问朋友们这个问题，一个朋友回答的很干脆：因为美国人的冰箱大。
的确，美国人不仅居住面积广，使用的冰箱也确实大，而且常常不止一个，但这不是问
题的答案。
问题的根源是人们对沙门氏菌的担忧。沙门氏菌是细菌性食物中毒最常见的原因之一
它可以通过养鸡场的污物和粪便污染鸡蛋的外壳，也可能因细菌感染了母鸡的卵巢而导
致蛋壳内污染。
为了解决这一问题，早在上世纪70年代，美国人就开始洗蛋：鸡蛋在养鸡场生出来后，
直接送到清洗机里，用肥皂水和热水淋浴清洗。这种处理可以将鸡蛋外壳潜在的沙门氏
菌清除干净，但它同时也将蛋壳外一层很薄的角质层（cuticle）洗掉了。没有了这种
保... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 鸡蛋有营养受人欢迎，也被认为是新生命的象征，并且和复活节、逾越节等春季庆祝节
日联系在一起。但是，如果不能加以妥善处理，那么即使是在节日场合，鸡蛋也能引起
食物中毒（也名为食源性疾病）。美国联邦食品及药物管理局(U.S. Food and Drug
Administration，FDA)提醒消费者，在春季庆祝节日和一整年中购买、储藏和烹饪鸡蛋
或含鸡蛋的食物，并将其端上餐桌时，须采取安全的食品处理措施。
沙门氏菌(Salmonella)能够在看上去完全正常的鸡蛋外表和内部找到。这些细菌能
够引发腹泻、呕吐、腹部绞痛和发热，一般持续四至七天，多数人毋须治疗可痊愈。但
是，某些人群例如儿童、长者、孕妇和免疫系统比较差的人，像接受过移植手术的病人
，以及患有爱滋病（爱滋病病毒携带者）、癌症和糖尿病的人，因感染沙门氏菌而引起
重病的风险就要大一些。
在这些人当中，沙门氏菌感染可能会从肠道扩散至血液，然后随着血液进入人体的
其他部位，这能导致死亡，除非被感染者能及时得到抗生素的治疗。 FDA指美国每年因
吃了染沙门氏菌鸡蛋而死亡者约30人。
遵循以下预防食物中毒的食品安全提示，有助为家人提供保护... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 41 第一种食物：葱。
污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
第二种食物：鸡肉。
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用35公斤的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
第三种食物：碎牛肉。
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
第四种食物：鸡蛋。
污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 “我长出了新叶子，在太空中不再裸体。虽然不像以前那么大，但是至少是绿的。我现在感觉自己更像南瓜了。”美国宇航员丹-派提蒂在太空空间站工作之余，进行着自己的太空蔬菜实验——种植小南瓜。派提蒂在他的太空博客上，将这株成长中的小南瓜捧成了“明星”。
在太空进行植物实验并非新鲜事。宇航员们曾经在太空试种白云杉树、建立蔬菜温室，美国航天局甚至考虑，在首次飞往火星的载人飞船上配备高科技菜园，既为人们充当食材，又能提供氧气。我们熟悉的土豆、番茄、小麦等植物，都在太空中培育出了转基因品种。
事实上，回顾几十年的人类太空探索史，借助太空的失重环境，人类进行的实验种类繁多，最常见的是包括植物和动物在内的生物实验，还有诸如沙子、细菌、麦芽等难以想象的东西，甚至人类自身也成为实验对象，如太空性实验。当然，还有很多复杂的物理实验，旨在寻找新粒子或者暗物质。各种千奇百怪的太空实验中，有些已经应用到了日常生活。(储信艳)
■ 六大最酷太空实验
“剧毒”沙门氏菌——毒性增7倍
这种能够引起人和动物食物中毒的细菌于2006年和2008年两次被带上太空，分别借助“亚特兰蒂斯”号和“奋进”号。令人惊讶的是，这种细菌在太空更... 阅读全帖 |
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u******1
发帖数: 976 | 43 09年的事情了，一年之后好像也没有官员引咎自责吧？
美国沙门氏菌疫情肆虐43州 增至11人死
星岛环球网 www.stnn.cc 2009-01-25
【星岛网讯】美国共有43个州出现沙门氏菌感染，增至11人死亡，500多人怀疑受感染
。俄亥俄州疫
情最严重，当地新增了4宗死亡个案。“花生酱”事件在美国持续发酵，其影响也越来
越大，不少民众
担忧食品安全，美国的监管部门遭到质疑，被指不作为。
综合新华社、香港电台消息，美国一家公司生产的花生酱和花生糊等产品日前被检
出含有沙门氏
菌，这可能是近来在美国多个州肆虐的沙门氏菌疫情的根源。70间工厂使用这家公司的
花生酱，制造
饼干、糖果、雪糕、以至狗粮。至少已有38家公司召回了200多种相关产品，这一数字
极有可能继续
增长。
美国食品和药物管理局17日曾建议美国消费者不要购买含花生酱的饼干、蛋糕、冰
激凌等食品，
直到有关部门进一步了解沙门氏菌疫情的详情。
美国不少食品加工企业都感受到了此次事件的压力，一些清白的公司不断在发表声
明或公报，表
明自己与问题花生酱无关。
“花生酱”事件也开始在美国以外产生影响。美国家乐氏公司23日表示，将在 |
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w****l
发帖数: 6122 | 44 【字号 大 中 小】 【留言】 【打印】 【关闭】 【Email推荐： 】
新华网北京１月１９日电（记者杨骏）美国疾病控制和预防中心日前发表公报说，
自去年９月份以来，美国共有４３个州发现沙门氏菌疫情，几乎所有感染沙门氏菌的患
者都食用过花生酱，最后有关监管部门也出面告诫消费者暂时不要食用花生酱。近年来
不断发生的食品安全事故使美国消费者备受打击，美国媒体认为，美国食品监管体系有
待加强，生产商更应该严格管理生产程序。
据美国媒体报道，２００６年９月中旬以后，美国暴发了著名的“毒菠菜事件”，
导致美国２６个州２００余人感染大肠杆菌，其中３人死亡，加拿大也有一个省被殃及
。这些人是因食用加州东部萨利纳斯谷地生产的“毒菠菜”而患病。
２００７年２月，美国疾病控制和预防中心称，自２００６年８月以来，美国４１
个州共有３２９人先后感染田纳西型沙门氏菌。而美国多个州的卫生部门也分别宣布，
在感染者食用的康纳格拉公司生产的两种花生酱中检测到这种沙门氏菌。
２００７年６月１０日，美国加利福尼亚州“联合食品公司”宣布，紧急召回已在
１１个州售出的２００多万公斤牛 |
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S******8
发帖数: 24594 | 45 中新社休斯敦12月20日电 (记者 王欢)美国消费者产品与服务权威研究中心“消费者报
导”(Consumer Reports)最新公布报告指出，美国市场上超过97%的在售生鸡肉携带致
病细菌，例如沙门氏菌和大肠杆菌，有机品牌也未能幸免。
“消费者报导”月刊19日公布的这份针对整个美国市场肉类和家禽产品的调查报告
，通过在26个州的主要连锁零售商家采购316份生鸡胸肉进行检验，结果显示，97%在售
的鸡胸肉中含有沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲杆菌等6种治病细菌中的至少一种，包括有
机品牌也一样。
该杂志消费者安全与可持续部门主任雷根(Urvashi Rangan)表示，“令人不安的是
，超过一半受感染生鸡肉明显表现出对3种或更多类型抗生素的抗药性。”
分析发现，来自4个最大品牌(Perdue、Pilgrim's、Sanderson Farms和Tyson)的鸡
肉“带菌量令人担心”，而且超过半数的鸡胸肉沾到粪便污染物，可能导致血液和尿道
感染。如消费者再触碰到其他物体表面，这些在厨房中的细菌，就能轻易透过“交叉污
染”传播。
“消费者报导”称，每年，美国因食源性疾病导致的病患达4800万人，致... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 46 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 九种最脏的日常食物 桃子表面覆盖9层农药(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 13 20:17:29 2012, 美东)
第一种食物：葱。
污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
第二种食物：鸡肉。
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用35公斤的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
第三种食物：碎牛肉。
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有5... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 47 花生酱召回Target中招
发布于： 2012年10月01日 星期一 20:29
【侨报编译组综合编译】日前因感染沙门氏菌而召回花生酱的风波继续扩大，FDA今日
表示，案件涉及100多种相关产品和多个商家，除了日前公布的Trader Joe’s商品受影
响以外，Whole Foods、Target等大型连锁超市的产品均被召回。
涉嫌感染沙门氏菌的坚果类产品全部由新墨西哥州三蓝公司(Sunland Inc.)生产，这家
公司主要给全国各大连锁超商供应坚果和坚果酱，大部分都未使用“三蓝公司”的商标
，而是冠以超商的名字。除了Trader Joe’s的产品以外，连锁超市Whole Foods,
Target, Fresh & Easy, Stop & Shop Supermarket等销售的花生酱、坚果酱相关产品
都在本次召回的名单之上。还有不少商家从三蓝公司购买配料后二次加工。本次涉案的
上百种产品除了花生酱以外，饼干、糕点、小吃甚至冰激凌都在其中。
据联邦疾病防控中心表示，从6月11日至9月11日三个月中，已收到来自全国19个州的30
起病例，疑与Trader Joe’s出售的花... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 48 加拿大卫生部提醒，生豆芽菜不宜让小孩、老人及免疫系统差的人食用。
据世界日报消息，卫生部称，豆芽包括绿豆和紫苜蓿芽，在很多菜中是常见的低热量佐
料菜，但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠桿菌，可致严重疾病。
该机构发言人说：「新鲜產品在种植、储存或加工时可能受到污染。豆芽更是让人关注
，许多沙门氏菌和大肠桿菌感染与受到污染的豆芽有关。」
加拿大最近一次沙门氏菌爆发是2005年秋季，当时安省报导有超过648人感染上沙门氏
菌。卫生部发言人说：「儿童、老人和免疫系统低下的人易感染细菌，所以生豆芽根本
不宜食用。这些人还应避免食用烹飪过，但未完全熟透的豆芽。」
健康的成年人也应该採取以下预防措施，减少接触豆芽可能带来的一下疾病：买豆芽时
，挑选鲜嫩的、在冰箱冷藏过的，不要买那些变黑、发霉的。把豆芽放塑料袋时要用钳
子或手套。在餐馆吃饭时，要確保豆芽熟透。
沙门氏菌感染症候一般在食用受污染的食品12至36小时后显现。大肠桿菌是一种潜在致
命疾病，食用受污染的食品后2到10天內发生，症状包括呕吐、腹部痉挛和发烧。如有
这些症候应立即看医生，在极端案例下，大肠桿菌可能导致急性肾衰竭。
加拿大最近公佈新政 |
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m*********e
发帖数: 804 | 49 --------------不二
好多东西都是我们经常能吃到的，但是殊不知这样的美味里却藏有很多污垢，今天和小
编一起来了解一下吧，10种常见的“藏污”美食，今后可要注意了。
第一种食物：葱
污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。超市避免方式：购买
冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗
污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
第二种食物：鸡肉
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏
菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪
肉和土鸡都多。超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，
一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉
买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其
他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
第三种食物：碎牛肉
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，
12%的李氏杆菌。超市避免方式：在超市的... 阅读全帖 |
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m****g
发帖数: 530 | 50 据一篇发表于《PLoS One》杂志的研究报告，Sara Bartels等人发现，免疫系统中的
肿瘤坏死因子(tumor necrosis
factor-alpha, TNF-α)能使癌变组织血管的渗透性增强，使沙门氏菌(Salmonella)进
入癌变组织中。这项发现或许有助于
科学家研究利用细菌治疗癌症的方法。
机体感染沙门氏菌并且被免疫细胞识别到该病原体后，免疫细胞通过产生TNF-α来告知
其它的免疫细胞，引起炎症反应能
够增强血管的通透性，由于癌变组织的血管与健康的动脉和静脉血管不同，在癌变组织
中，血管呈不规则分布，多空，部
分血管末端阻塞，因此，相对于健康血管，TNF-α更容易分解肿瘤血管壁，使血液流入
到癌变组织中。
沙门氏菌特别生存方式引起了研究人员的注意，这种细菌几乎能够在任何环境生存，包
括在少有氧气供给的组织中。而这
些组织发生溃疡癌变时，一般的癌症治疗方法无法获得疗效。研究人员希望能够通过改
良沙门氏菌，使其能够特异性的侵
入肿瘤并引起肿瘤死亡达到治疗癌症的目的。
参阅文献：
Leschner S, Westphal K, Dietrich N, Viegas |
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