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w********t
发帖数: 12853 | 2 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
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s****7
发帖数: 2507 | 3
@譞彧不是環或
#晒晒我家年夜饭#正宗鲁菜，胶东风味╭(╯ε╰)╮报菜名：酱猪蹄、油泼鲤鱼、葱爆
肚丝、蒜泥管蛸、鸡汁海参、清蒸鲍鱼、油焖大虾、三鲜饺子、香煎鸡翅、香菇扒油菜
、清香蹄花、油炸豆腐、自家秘制酱牛肉以及松花蛋、腊八蒜、腌榨菜、猪皮冻 |
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j****x
发帖数: 1704 | 4 地沟油真心是西方原创，中国copy来的。说实话，时至今日你在国内看到的几乎所有“
创举”，西方基本都早有先例，只不过你不知道罢了。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 6 还是西北的面食
过年了，刚出锅的烙饼油馍馍端上桌，先来一碗凉皮，接着吃碗油泼面，最后还有滚烫
的羊肉泡馍，就着辣椒和蒜，美得很 |
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b****l
发帖数: 23606 | 7 华氏。反正你要是烧到你的油冒烟了，那就是太高了，要关火稍微放几分钟再
泼。 |
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发帖数: 1 | 9 地三鲜
油焖大虾
麻辣香锅
羊肉泡馍
烤羊排
油泼扯面
馍夹肉
手抓饭 |
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c*********0
发帖数: 1676 | 10 分子式：C8H18,
结构：CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3
烧出来的只会是co，co2, h2o。
出来是水气，遇冷就凝结成水，水越多燃烧的越好，用的油当然也要好。
你可看到天冷时很多新车上坡加速时水像泼出来一样。 |
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O*******k
发帖数: 1743 | 11 按照法律是2年内都可以claim body injury
如果对方弄这个特别麻烦，over了你的insurance coverage你就很麻烦了
赶快回去看路上是不是有油吧，没有油，泼几桶中东原油，然后sue city government |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 虽然从小在南方出生长大，和所有的南方人一样，家里几乎是从来没有出现过“面粉”
这种东西的，不过在南方人里，我们家还算是爱吃面食的了。尤其是爸爸，对于北方的
各类面条都很爱，常常在家里鼓捣神马油泼面啊、炸酱面啊之类的。当然，面条都是买
的，只是鼓捣面哨子而已~~~哈哈~~~ 现在P每每连吃了几天米饭，就开始提要求想吃某
面某饼的，我就只能到处搜方子做功课给他变出来。他说我现在俨然已经变成了小叮当
，他就是大雄，想要什么我就从大口袋里掏啊掏就能给变出来了。哈哈哈
昨天P说想吃炸酱面，我研究了一下好像确实不太复杂，就立马动手做了。。。面条就
是用以前做过的【鸡蛋手擀面】的方法做的，我做过好几次了，不说炉火纯青，至少也
能次次都成功了。想考古的可以参看一下这个：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100l41g.html
材料：
1、炸酱：六必居干酱、甜面酱、肉末、葱、清水、料酒、糖
2、面：bread flour（高筋面粉）2.5cup，清水1cup，鸡蛋1个，盐1/2tsp
3、配菜：小黄瓜
（记得以前在北京吃过正宗的炸酱面里面还有豆芽菜之类的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 辣椒油在我们日常的生活中是司空见惯的佐料，厨房没有点辣椒油就觉得少点什么东西。
在西南的一些地区，由于特殊的地理气候条件，当地人几乎每天都会吃辣椒，不吃辣椒
反倒容易得风湿类的疾病。
重庆人的辣椒油就很是讲究，去过重庆的人可能吃过重庆的火锅，重庆的小面，那种辣
与麻充斥口腔的味觉盛宴，在其他的地方是难以体验的。
重庆人炸辣椒油，往往会选取不只一款辣椒。辣椒的种类繁多，我知道的就有朝天椒，
小米椒，灯笼椒，二荆条，印度椒等等。
辣椒油考虑到色泽、辣度跟香度的话会选取二荆条，朝天椒和灯笼椒，比例的多少根据
个人的喜好来定。
总的来说，朝天椒辣度中上，皮厚，香味醇厚，灯笼椒不怎么辣，但是色泽跟香味很出
彩，二荆条微辣但是很香。
油泼辣椒油比较好掌握，非常适合新手操作。
主料
辣椒面200克
辣椒粉200克
菜籽油1000克
辅料
大葱一颗
姜适量
洋葱50克
八角3颗
桂皮1块
香叶3片
芝麻15克
1、将辣椒面、辣椒粉、芝麻调搅拌均匀备用。(芝麻提前炒熟，之所以面粉同用，这样
做出的辣椒油比较有层次)
2、将大葱、姜、洋葱全部清洗干净，切成片。
3、油温7成热，放入准备好的葱、姜、洋葱、香... 阅读全帖 |
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s********9
发帖数: 4395 | 15 老西安：
肉夹馍：猪肉的，最后一个，被大家瓜分。肉是湿的五花肉，不是纽约那种干的手撕瘦
肉，不知道哪个更正宗。肥而不腻，可是吃几口就腻了，因为有肉汤，饼中间也会湿。
除了有点儿腻，味道还不错。
油泼面：拌之前与之后。
这个我也大力推荐～～～～他们的没有纽约那么香，貌似油已经不热了，但是有蒜香和
陈醋的酸味，觉得很开胃，不会觉得油腻。而且看到老板自己去弄面条，很辛苦。面条
劲道，好吃的呢。这个和纽约的比，各有千秋，不相上下。
各位妹妹也可以试试看，吃起来真的不油腻呢。 |
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s********9
发帖数: 4395 | 16 老西安：
肉夹馍：猪肉的，最后一个，被大家瓜分。肉是湿的五花肉，不是纽约那种干的手撕瘦
肉，不知道哪个更正宗。肥而不腻，可是吃几口就腻了，因为有肉汤，饼中间也会湿。
除了有点儿腻，味道还不错。
油泼面：拌之前与之后。
这个我也大力推荐～～～～他们的没有纽约那么香，貌似油已经不热了，但是有蒜香和
陈醋的酸味，觉得很开胃，不会觉得油腻。而且看到老板自己去弄面条，很辛苦。面条
劲道，好吃的呢。这个和纽约的比，各有千秋，不相上下。
各位妹妹也可以试试看，吃起来真的不油腻呢。 |
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S*M
发帖数: 10832 | 17 说好听点儿，太一般了
虽然老板是西安人，但真是不会做西安饭（我也是西安人）
点了凉皮儿，扯面，肉夹馍，羊肉泡
只有肉夹馍还像回事儿（猪肉的），吃了我一手油
不像纽约那个西安名吃，肉夹馍的肉是干的
凉皮儿只给了一丁点儿面筋
油泼面一碗里有三根面，扯得那叫一个厚啊
羊肉泡的馍我掰的很碎了，结果还是没做烂，端出来是一碗稀汤，仅有的两片肉有怪味
。。。不过馍做的到还不错
总之开了那么大老远，东西也不便宜，最后非常underwhelming
能有这么个北方饭馆是很不容易
但是真不知道他们怎么能办得下去。。 |
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b****b
发帖数: 665 | 18 “油泼面一碗里有三根面，扯得那叫一个厚啊”这个听着退步了，同担忧！
俺脚得吧， 你不能跟纽约的西安名吃比。咱们这个小地方， 能有的这个吃就不错了。
昨天纽约的朋友来访，俺第一句话---羡慕你在纽约呀，有好吃的。 俺是太忙，连去趟
纽约吃吃的时间，都没法安排。 其实就是在这里，也是没有多少机会去那里吃。
当时看它那么小的简陋的门面，就知道人家是做很小本生意外卖或是Lunch生意的。人家的定位就是快餐--- 那几个夹馍，美国人当成汉堡包吃呢。
看看这里的片地开花的四川餐馆，价格老贵了，昨天俺随便一点外卖，就要70， 80 的。。。。。。对这些赚得流油的四川餐馆，咱们可以要求高一点， 虽然一点用都没有。
要有时间，开车到纽约去吃也不错！！ 可算算油钱和时间， 也是天价了。 |
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y****r
发帖数: 3036 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
areyoueye (关注食事，了解食尚) 于 (Tue Jun 4 14:10:31 2013, 美东) 提到:
消息称，“敏感词”餐馆准备在downtown crossing附近开分店了，估计这一两个月能
完成。
这对于城里想吃面和cool skin的童鞋们会方便很多
P.S. wifi服务一事暂时还是未知数
☆─────────────────────────────────────☆
fengweiwei (风微微) 于 (Tue Jun 4 14:13:25 2013, 美东) 提到:
太好了
也赞一下消息灵通人士
☆─────────────────────────────────────☆
yunner (晕着呢~) 于 (Tue Jun 4 14:21:56 2013, 美东) 提到:
但愿不要影响他们老店的水平
☆─────────────────────────────────────☆
ZZzzz55 (爱生活爱猪头～) 于 (Tue Ju... 阅读全帖 |
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B*****s
发帖数: 3463 | 20 油泼扯面？ 小时候都没肉的，能有两根油菜就不错了
这个没啥.. 参见陕西八大怪，油泼辣子一道菜.
他们有个什么面，好象是什么扯面？10块多一碗，也只有3小片羊肉。面倒是不少，把
汤都喝了，我吃饱了。 |
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a*******e
发帖数: 3021 | 21 油泼面啊，是我没胃口吃饭的时候的救星阿
每次自己做得都跟正宗的差很远，但是还是爱吃
吃过2个室友做的，都不错，我自己做的都是油多醋多。。。
上海粗面不容易烂，我一般用那个做 |
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p*****d
发帖数: 80 | 22 重庆小面、新疆过油拌面、陕西油泼面、岐山臊子面、河南羊肉烩面、兰州牛肉拉面、
成都担担面、宜宾燃面、扬州阳春面、苏式汤面
多谢！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【炸酱面】南方媳妇儿的面食自修课之四——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 14:35:47 2011, 美东)
虽然从小在南方出生长大，和所有的南方人一样，家里几乎是从来没有出现过“面粉”
这种东西的，不过在南方人里，我们家还算是爱吃面食的了。尤其是爸爸，对于北方的
各类面条都很爱，常常在家里鼓捣神马油泼面啊、炸酱面啊之类的。当然，面条都是买
的，只是鼓捣面哨子而已~~~哈哈~~~ 现在P每每连吃了几天米饭，就开始提要求想吃某
面某饼的，我就只能到处搜方子做功课给他变出来。他说我现在俨然已经变成了小叮当
，他就是大雄，想要什么我就从大口袋里掏啊掏就能给变出来了。哈哈哈
昨天P说想吃炸酱面，我研究了一下好像确实不太复杂，就立马动手做了。。。面条就
是用以前做过的【鸡蛋手擀面】的方法做的，我做过好几次了，不说炉火纯青，至少也
能次次都成功了。想考古的可以参看一下这个：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55802... 阅读全帖 |
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M****r
发帖数: 6153 | 24 明婶方子：
鸡要把膛切（剪）开，这样里面容易熟，煮一锅水，开后，下大量姜、葱、料酒，同时
放鸡，水要没过鸡，再开后，中火，小开，保持十分钟，关火再等10分钟（两斤以上的
鸡要等20分钟），倒出鸡汤做米饭，快速将鸡用凉水冲洗，然后快速放入冰水中放10分
钟，捞出擦干，最好再风干半天，卖象最好。
姜蒜剁成蓉放小碗里，加盐，滚油泼熟，油要够多，没过姜蒜蓉，嫌太油，可以最后加
点鸡汤调稀。 |
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m**********r
发帖数: 1226 | 25 今天中午也跑去吃了，三个人，点了羊肉泡馍，肉夹馍，凉皮，油泼辣子面，酸汤羊肉
水饺，南方人，觉得个人口味真的很不一样，大家说好吃的肉夹馍，水饺，泡馍个人觉
得都一般，反倒是说不好的油泼面我觉得不错，面很劲道。12点多去得，人还挺多，老
板娘很热情。偶而吃吃也还不错 |
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p****g
发帖数: 409 | 26 黑撒 陕西美食
赶早起来我饿得上气不接下气
揣上票子穿上大衣出门打个的
大街上到处都是一股香风辣雨
要吃饭论美食还得数咱们三秦大地
从来不吃什么意大利的通心粉
好好尝一下俺们的岐山擀面皮
kfc的汉堡别看你价钱卖的美
一个腊汁肉夹馍就把你pk的找不见北
来根钟楼小奶糕如果你怕热
来碗春发生葫芦头如果你怕冷
干一杯西北狼啤酒叫一声猛
不喝酒的女同志来开瓶冰峰
锅贴凉粉酸菜炒米春卷醪糟
三原熏鸡酸汤饺子灌汤包子
醋水香菜多来再来点辣子
来师傅里边坐吃啥呢
你这啥做的好么
咱这儿面忒的很
都有啥面么给咱介绍一下邪
对
油泼面夹一口香的发抖
菠菜面营养多绝对很牛
裤带面粗得很挑战喉咙
biangbiang面拌上肉真是筋斗
浆水面连汤带水记得擦嘴
岐山面哨子多历史悠久
蒜沾面有点辣小心舌头
炸酱面然一点吃不了咱兜着走
对伙计来碗面汤
荞面耠咯包谷珍洋芋擦擦
现在这时代提倡粮食要吃杂
韭菜盒子八宝辣子锅盔牙子
你吃完一定狂流哈喇子
槐花麦饭柿子饼桂花稠酒
春夏秋冬咱老陕都有个好胃口
炸油馍甜劲镜糕还有粉蒸肉
东南西北来的客人都舍不得走
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三... 阅读全帖 |
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w********9
发帖数: 132 | 27 昨天去gym，结果从停车场到大门口几步路鞋全湿了。一气之下把鞋袜全甩掉，光脚上
椭圆机，一直踩到衣服全湿透。
遥想大二的时候，每天早上6点半上了弦一样起床跑5公里，跑完做50个仰卧起坐。或者
是5点50起床去隔壁学校的游泳馆游1000米。方法科学不科学另说，但就那精神，真真
比兵哥哥们还要勤奋。
当时的饮食是：早上一碗玉米糊一个牛肉饼一个鸡蛋一点咸菜；中午一大碗油泼面，晚
上一份菜一个馒头。
高油、高盐、高碳水。
体重有没有轻就不记得了，当时也没有想要减肥什么的。跑步的动机是大一时候感冒发
烧口腔溃疡次数太多，于是决定锻炼身体。身体倒真是练好了，连续几年感冒次数一只
手都数得过来，口腔溃疡也很少再犯。上学期我没少熬夜连轴转；吃饭营养也跟不上，
本来很担心会病倒，但是奇迹般的毫发无损的过来了。好多在美多年的同学都遭遇了流
感，我一次都没中招。(敲敲木头桌，咚咚咚。)还是靠了三四年前的底子。
还有一个显著的收获就是当时好像腰细了不少，用行话说就是减脂了吧？
我始终认为：健康减肥，开心就好！ |
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i*******h
发帖数: 1470 | 28 我用他家的还好，不过我皮肤有点油，一般四个小时以后要用下吸油面纸再补上散粉，
太高端的我没试过，不过我个人感觉，比兰蔻，EL，CHANLE家的都好
LZ有没有100刀以内效果惊艳点的底妆单品推荐一下啊，我不想再各样买一个试了。。。 |
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t*****a
发帖数: 79 | 29 慕斯曾经被我一底妆控朋友，赞为平价粉底之王，她玩CPB也玩SUQQU，AQ的人，同样偶
尔会用慕斯上班。
CPB特别适合油皮，特别的，出油后皮肤跟剥壳鸡蛋一样，很美
粉底啊，不然就上平价，用着好玩，不然就直接上高端。那种中等品牌的，我试过无数
个.......结论就是，又糟钱又没用 |
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e*******c
发帖数: 2133 | 30 舌尖上的人大
第一集《钱包里的美味》
人大，这个北临海淀黄庄，西靠苏州街的小小校园，却拥有着其他高校望尘莫及的美食
消费能力。这个仅900余亩的土地上，拥有着高校里最富戏剧性的美食价格。六块钱一
杯的奶茶，七块钱一份的泡面，十五块钱一碗的羊肉烩面，十八块钱一斤的饺子。这种
价格跨度让人大人走出校园后迅速融入了社会。而正因这绝妙的地理位置的馈赠，人大
的周围汇聚了各种各样的餐馆，这些餐馆开了又关，关了又开，唯一不变的，是人大人
对美食的追求。穿越人大，本集将展现美味背后人大人为何称母校为“吃不起大学”的
故事。
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第二集《食堂的故事》
食堂通常是一名学生在校四年中最长光顾的地方，这里提供了天南海北的学生
所能接受的各色食物。每个食堂的烹调手艺不尽相同，哪怕是平凡的一两米饭，一个馒
头，都烙印着每个食堂自己的味道。中区一层的现榨豆浆，中区二层的麻辣香锅与油泼
面，北区三层的水煮牛... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 31 外院野史本质是野史，如果有和正史不一致的地方，皆以正史为准……
我入学那年外院刚升大，官方不兴提外院，言必称西外大，说升大是外国语院校的极大
殊荣，搞个超市都取名叫西外”大”超市。提了几天新鲜劲就过了，外院还是那个外院
，其实就是西外的名号也岌岌可危。“西外？是外事学院嘛？天天打广告，民办那个？
……”
我们那年赶上很多个第一，搬了新区，老校区在市里师大路上，大约很少有学校的门是
斜着的，外院的却门是，斜冲着街。据说院方为这事儿纠结了很多年，直到修了新区，
不惜砸重金修大门，修的大门据说是秒杀南郊大学城，欧罗巴也不维纳斯风情的。老校
门其实也算有历史功勋，零几年西安反日活动如火如荼的时候，据说高校游行冲着外院
来，要揪出日本留学生。学校关起大门，一些老师和学生守在门口，和外面形成对峙，
保护留学生。这好像是哪个老师讲的，细节我有些记不清。我们还成了第一届军训的。
八百多个女生铺满体育场打套腰带操实在是太小意思，后面还有打拳的，使匕首的。难
的是校庆凑百十来个男生打套中国功夫。眼看着一个男同学，金鸡独立的动作站10秒晃
了6下，引得一干女生纷纷点评：看见没看见没，东亚病夫就这么来的。 ... 阅读全帖 |
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l*****o
发帖数: 19653 | 32 唯一出新的就是一般要油泼一下，好吃主要在那个油。。。 |
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l*****o
发帖数: 19653 | 33 唯一出新的就是一般要油泼一下，好吃主要在那个油。。。 |
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d***s
发帖数: 61 | 34 2015年5月，因拒绝男生求爱而被浇油焚烧毁容的周岩，获得了她的“青春买断费”—
172万元。这个曾经风华正茂的少女，因为情感纠纷，被残忍地毁掉了容貌。虽然女孩
回应媒体“不再有恨”，但仍挡不住我们对她的同情与怜惜。在最美的年纪被毁，其头
面部、颈部、胸部严重烧伤，一只耳朵也被烧掉，烧伤面积超过30%，整个面目全非。
更让人痛惜的是，连年的治疗，耽误了她本应美好的前程。如今，法院判给她172万元
，这个结果，周岩不能接受，群众不能接受，社会伦理道德更不能接受。
无独有偶，今年8月，一位合肥的高中女生也因为拒绝男同学的求爱而被酒精烧伤。世
界上，在一个周岩被烧伤的同时，还有千千万万个周岩遭受着感情纠葛下的报复；在一
个陶某坤将油泼向周岩的同时，还有千千万万个陶某坤把罪恶的手伸向不同但是同样无
辜的周岩。是什么让这些周某坤如此肆无忌惮地出现？或许就是这廉价的172万。犯罪
的低成本，让那些侵害妇女权益的男性任意为之。殊不知，172万，根本不可能买断一
个女孩的青春，他们，必须为他们的行为做出沉重的代价。要让他们知道，犯罪，并不
是那么廉价！ |
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k*j
发帖数: 2317 | 35 舌尖上的人大
第一集《钱包里的美味》
人大，这个北临海淀黄庄，西靠苏州街的小小校园，却拥有着其他高校望尘莫及的
美食消费能力。这个仅900余亩的土地上，拥有着高校里最富戏剧性的美食价格。六块
钱一杯的奶茶，七块钱一份的泡面，十五块钱一碗的羊肉烩面，十八块钱一斤的饺子。
这种价格跨度让人大人走出校园后迅速融入了社会。而正因这绝妙的地理位置的馈赠，
人大的周围汇聚了各种各样的餐馆，这些餐馆开了又关，关了又开，唯一不变的，是人
大人对美食的追求。穿越人大，本集将展现美味背后人大人为何称母校为“吃不起大学
”的故事。
第二集《食堂的故事》
食堂通常是一名学生在校四年中最长光顾的地方，这里提供了天南海北的学生所能
接受的各色食物。每个食堂的烹调手艺不尽相同，哪怕是平凡的一两米饭，一个馒头，
都烙印着每个食堂自己的味道。中区一层的现榨豆浆，中区二层的麻辣香锅与油泼面，
中区清真的大盘鸡与烤鱼，北区三层的水煮牛肉与龟苓膏，东区的羊杂面与刀削面，西
区瓦罐汤，留食的北菇滑鸡煲仔饭与罐香鸡套餐，还有留食经久不败的小笼包与蒸饺，
东南西北中留六大食堂有着怎样的美食，西区食堂为何永远是一个谜？本集通过毕业校... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【炸酱面】南方媳妇儿的面食自修课之四——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 14:35:47 2011, 美东)
虽然从小在南方出生长大，和所有的南方人一样，家里几乎是从来没有出现过“面粉”
这种东西的，不过在南方人里，我们家还算是爱吃面食的了。尤其是爸爸，对于北方的
各类面条都很爱，常常在家里鼓捣神马油泼面啊、炸酱面啊之类的。当然，面条都是买
的，只是鼓捣面哨子而已~~~哈哈~~~ 现在P每每连吃了几天米饭，就开始提要求想吃某
面某饼的，我就只能到处搜方子做功课给他变出来。他说我现在俨然已经变成了小叮当
，他就是大雄，想要什么我就从大口袋里掏啊掏就能给变出来了。哈哈哈
昨天P说想吃炸酱面，我研究了一下好像确实不太复杂，就立马动手做了。。。面条就
是用以前做过的【鸡蛋手擀面】的方法做的，我做过好几次了，不说炉火纯青，至少也
能次次都成功了。想考古的可以参看一下这个：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55802... 阅读全帖 |
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N****f
发帖数: 25759 | 37 正宗老陕也很能吃辣，只是花样少些。关中乡间的油泼辣子，几乎是
万用佐餐佳品，拌面、夹馍、就饼子，无所不可。白面馒头切开夹上
半厘米厚的油泼辣椒面，那滋味可想而知。 |
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h******x
发帖数: 1279 | 40 宽面、细面、杂酱面，包子、饺子、肉卷卷，锅盔、蒸馍、热烧饼，蘸蒜丙丙，油炒煎
，扯面，拉面，棍棍儿面，炒面，汤面，油泼面，白面，黑面，饸絡面，擀面，压面，
搅面，刀削面，蒸鲁面，黑踏糊涂还有几十种面，除了老陕，你们哪里顿顿有这口福？
？？独独不吃超市里面卖的那种山东面条。 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 41 有才地在这里.
发信人: haizaikx (haizaikx), 信区: Shaanxi
标 题: Re: 老陕顿顿吃面条？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 20:28:52 2011, 美东)
宽面、细面、杂酱面，包子、饺子、肉卷卷，锅盔、蒸馍、热烧饼，蘸蒜丙丙，油炒煎
，扯面，拉面，棍棍儿面，炒面，汤面，油泼面，白面，黑面，饸絡面，擀面，压面，
搅面，刀削面，蒸鲁面，黑踏糊涂还有几十种面，除了老陕，你们哪里顿顿有这口福？
？？独独不吃超市里面卖的那种山东面条。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 42 这是我搜到的：
1、先买牛腿骨熬汤，然后放调料（花椒、草果、八角、桂皮、白芷、炒蔻、良姜、苦豆
等调料调和打制，我都是从家自己带，外地的调料味不对味）。
2、牛肉跟洋芋粉勾欠、加点蛋清加盐和调料做成丸子，一定要注意勾芡的比例，这是个
技术活。
3、莲花白、土豆、红白萝卜切丁下锅放入牛骨汤，放入牛肉丸，等菜和肉丸快熟的时候
勾芡，胡辣汤最关键的就在勾芡量一定要掌握好，在熬一会放入白胡椒粉，就差不多了
，吃的时候放上辣子。
勾芡是个技术活啊，包括丸子都有讲究的，这就是为啥现在在西安很多外来的甘肃人也
做肉丸胡辣汤，但怎么也做不出咱坊上的味道。
河南胡辣汤感觉和西安胡辣汤差别还是蛮大的，做法确实也比西安的简单些。
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肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食
业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映
衬羊肉汤、牛肉汤的香味。
制作糊辣汤首先要有一口0.8—1米的大铁锅才成。水烧九成加入事先用手搓... 阅读全帖 |
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l**********u
发帖数: 494 | 44 黑撒《陕西美食》
赶早起来我饿得上气不接下气
揣上票子穿上大衣出门打个的
大街上到处都是一股香风辣雨
要吃饭论美食还得数咱们三秦大地
从来不吃什么意大利的通心粉
好好尝一下俺们的岐山擀面皮
kfc的汉堡别看你价钱卖的美
一个腊汁肉夹馍就把你pk的找不见北
来根钟楼小奶糕如果你怕热
来碗春发生葫芦头如果你怕冷
干一杯西北狼啤酒叫一声猛
不喝酒的女同志来开瓶冰峰
锅贴凉粉酸菜炒米春卷醪糟
三原熏鸡酸汤饺子灌汤包子
醋水香菜多来再来点辣子
来师傅里边坐吃啥呢
你这啥做的好么
咱这儿面忒的很
都有啥面么给咱介绍一下邪
对
油泼面夹一口香的发抖
菠菜面营养多绝对很牛
裤带面粗得很挑战喉咙
biangbiang面拌上肉真是筋斗
浆水面连汤带水记得擦嘴
岐山面哨子多历史悠久
蒜沾面有点辣小心舌头
炸酱面然一点吃不了咱兜着走
对伙计来碗面汤
荞面耠咯包谷珍洋芋擦擦
现在这时代提倡粮食要吃杂
韭菜盒子八宝辣子锅盔牙子
你吃完一定狂流哈喇子
槐花麦饭柿子饼桂花稠酒
春夏秋冬咱老陕都有个好胃口
炸油馍甜劲镜糕还有粉蒸肉
东南西北来的客人都舍不得走
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃... 阅读全帖 |
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C*********r
发帖数: 2671 | 45 sams club的cayenne pepper 热油下草果 桂皮 八角 油稍冷开泼 相当霸气~~~宝鸡人~
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g*****A
发帖数: 14950 | 46 亲爱地：
你最近咋向？想你把俄都快想疯咧。
你得四把俄忘咧？俄把你这哈耸些，你得四沟子一拍就想走咧？你前几年胡谝
着社你爱俄一辈子呢，咋这一辈子还莫完呢，你个莫良心的咋就把俄不爱咧，俄都叫你
快活活地气死咧！这事情都是你奏哈地！
现在把俄撂哈不管，你社都奏哈地萨么？你还撒都装着不知道，面也不见，话也不社，
你得四死咧，要不四乃天俄换个见话听到你地声音，俄才知道你喔嘴巴寒会言传呢！你
咋就不晓得，俄见不上你人，俄喔心里幕乱地很幕地乱很。
诶，你个瓜皮这些天喋饭了么？一天吃地四撒饭？吃地缠活不？每当俄看到油泼
辣子蒜蘸面，俄就想墩打你几句。乃天打电话俄问你奏撒起咧？你还舌你到图书馆起咧
，你就把俄哄者！你得是到喔大自然图书馆《女生宿舍发大水――-泡妞》起列吧！刚
认识地时候，你喔萨(头)里就在想摸一哈俄地手，你就直社么，还院着社撒--俄地指甲
太长列，你给俄剪一哈，这会儿见着俄你还院着走呢，你奏哈地好事，俄把你个麻眯儿
够够儿地列！俄真地想离开你个哈耸,你社俄奴这儿等撒呢么?
奈时候见(电)话里头你社你是白马王子，把俄高兴地呀！奏把这事当... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 47 在沈阳市铁西区南十三路，被烧毁的吉普车附近有许多市民围观，伤人的司机已经逃跑。
蓝色吉普车 先跟踪后撞人
记者刚刚走进沈阳市铁西区南十三路的这个开放式小区，便看到很多居民正在议论着前一天发生的事情。他们确认，当时受害者佟某某刚从公交车上面下来，一辆蓝色吉普车突然出现在他的身后。这辆车开始是悄悄地尾随佟某某，“车子没开出20米远，车内的司机便撞倒了正在行走的佟某某，人倒下后，吉普车司机才下了车……”据回忆，当时吉普车司机“跟那个被撞倒的人连说带骂了很长时间，我们都以为是双方在处理交通事故呢！ ”
扔瓶子前司机用打火机点燃汽油瓶
有目击者回忆：撞人者返回驾驶室之后，从后座上取出了两个玻璃瓶，随后拿着其中一个瓶子朝车底下的佟某某扔去。这名目击者确认，在扔出玻璃瓶之前，“那个司机先在瓶口处用打火机点燃了……”很快，躺在车下的佟某某臀部先起了火，吉普车也开始慢慢着了…… 多名目击者回忆，在爬行的过程中，佟某某试图扑灭火焰，但是“就在快要爬到马路边上时，吉普车司机又从车内取了4个玻璃瓶，并且朝着正在爬行的佟某某身上、头部砸去。”
吉普车司机离开前兜里掉出很多钱
还有目击者向记者回忆， 就在在大家忙... 阅读全帖 |
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